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shields-pikes
70年やってて、ピーク時で売上が年間3000万は酷い。ビジネスとしてやる規模じゃない。10円でしか売れないのなら、家内制手工業で作る以外に存続は不可能。レシピを公開して各自で作れるようにしたらいいね。
kaos2009
[高林さんは２５日夜、朝日新聞の取材に応じ、「体のあちこちに痛みがあり、ボロボロ。７０年の節目で辞めようと決めた」と話した。３年ほど前までに内臓やひざ、股関節などを手術しながら生産を続けてきたが、最近
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駄菓子「梅ジャム」７０年の歴史に幕 生産者が店じまい：朝日新聞デジタル
駄菓子の定番として長く愛されてきた「梅ジャム」が、昨年１２月２０日で生産を終えていたことがわかっ... 駄菓子の定番として長く愛されてきた「梅ジャム」が、昨年１２月２０日で生産を終えていたことがわかった。町工場が点在し、路面電車が横切る下町の一角にかまえた自宅兼作業場で、高林博文さん（８７）＝東京都荒川区＝が戦後すぐの１９４７年から１人で作ってきた。だが、体調の悪化や販売不振のため、店じまいを決めたという。 梅肉を水でのばし、小麦粉をまぜるなどして煮詰めた梅ジャムは、１０センチ×５・５センチの小袋入りで、甘みがなく梅干しのような酸っぱい味が特徴。袋からチューチューと吸ったり、甘い駄菓子の「ソースせんべい」に塗ったりする食べ方が、子どもたちを中心に好まれてきた。 価格は１袋１０円。昭和４０年代に５円から値上げして以来据え置いてきた。幼い子どもでも買うことができるように、との思いからだ。 それでも売り上げは減る一方。３年前に１袋の内容量を１５グラムから１～２グラムほど減らし、値上げを避けた。ピー
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2018/01/26 リンク