ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 産直のお店で買った菜花を釜揚げしらすとパスタにしました。 オリーブ油にニンニク、赤唐辛子の香りを移してスパゲッティと釜揚げしらすを炒め合わせます。 ゆでておいた菜花、白だし、オリーブ油、パスタのゆで汁を加えて混ぜ合わせます。 外は音を立てて雨が降り、気温も６℃と下がってきたけど、 食卓の菜花と釜揚げしらすに春を感じてふんわりな気持ちになりました＾＾ ３月15日のメニュー ・菜の花と釜揚げしらすのパスタ ・アジとホタテのムニエル ・かぼちゃとツナのコロッケ ・豆腐とちくわのカレースープ ・いちご 菜の花と釜揚げしらすのパスタ アジとホタテのムニエル 大きなアジの短冊、食べやすくそぎ切りにして焼きました。 かぼちゃとツナのコロッケ １ かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮はところどころむき、ざっくりとつ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 牛焼き肉用をバターとニンニクでシンプルに焼きました。 適度な霜降りがやわらかでうまみも濃厚。ときどき食べたくなります。 炊きたてごはんは焦がしにんにくが香るチャーハンに。 今週もおつかれさまの晩ご飯、 セロリとパプリカのピクルス、さつまいものレモン煮を添えた献立です。 ３月14日のメニュー ・ガーリックチャーハン ・焼き肉 ・セロリと赤ピーマンのピクルス ・さつまいものレモン煮 ・オニオン卵スープ セロリと赤ピーマンのピクルス ☆耐熱容器に砂糖・酢・水（各適量）、塩（少量）を混ぜ合わせ、ローリエ、赤ピーマン、セロリを加えて混ぜます。ラップをかけて600wで数分加熱し、取り出して上下を返し、再びラップをかけてそのまま冷まします。 ガーリックチャーハン＆焼き肉プレート ガーリックチャーハン A しょうゆ（適量）　塩、こ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日のお散歩道には、ツルニチニチソウが愛らしく咲いてました。 久しぶりに、ササミの照り焼きを主菜に。 ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。 片栗粉を全体に薄くまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、 パサつきがちなササミがふっくら＆やわらかに仕上がってご飯がおいしいおかずに。 新ごぼうの土佐煮、菜の花とツナのめんつゆあえ、新じゃがポテトサラダを添えていただきました。 ３月13日のメニュー ・ササミの照り焼き ・新ごぼうの土佐煮 ・新じゃがポテトサラダ ・菜の花とツナのめんつゆあえ ・もやしとわかめのみそ汁 ・ごはん 新ごぼうの土佐煮 ☆新ごぼうは皮をつけたままよく洗い、食べやすく切ります。水（ひたひたの量）、しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）で甘辛くやわらかに、ほぼ汁けがなくなるまで煮ます。か

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) どんよりとした空のもと、お散歩道に咲く梅の花にほっこり。 お買い得なキハダマグロをカツにしました。 お刺身用の柵に塩、こしょうをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の衣をつけて 中温に熱したオリーブ油で揚げ焼きに。 さっくりとした食感はまるでヒレカツみたいで大好きです＾＾ 新じゃがいも、新玉ねぎを炒めてまろやかなシチューを添えていただきました。 ３月12日のメニュー ・まぐろカツ ・新玉ねぎのスクランブルエッグ ・カリフラワーと赤ピーマンの酢のもの ・クリームシチュー ・ごはん 新玉ねぎのスクランブルエッグ ちゃちゃっと炒めて溶き卵を流し入れて出来上がり♪ ☆新玉ねぎは薄切りにし、バターでしんなりとするまで炒めます。溶き卵（塩、こしょうで調味）を回し入れ、大きく３～４回混ぜて火を止めます。 ケチャップをかけ、ドライパセリを

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も煮ものを食卓へ。 お買い得な鶏手羽元を大根と照りっと仕上げて♪ 温かいごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず。 れんこんとミックスナッツのサラダ、ブロッコリーときのこのごまあえを添えた献立です。 ３月11日のメニュー ・鶏手羽元と大根の煮もの ・れんこんとミックスナッツのサラダ ・ブロッコリーときのこのごまあえ ・豆腐とわかめのみそ汁 ・ごはん れんこんとミックスナッツのサラダ ミックスナッツをプラスして楽しい食感♪ ☆マヨネーズ、カンタン酢、塩、こしょうであえ、粉チーズ、ドライパセリをふって。 鶏手羽元と大根の煮もの A だし（ひたひたの量）　みりん、砂糖、しょうゆ（各適量） １鶏手羽元は油で両面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込めます。だしを注ぎ、煮立ったらアクを取ります。 ２ A（だし以外）と大根、ゆ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 新じゃがいもで肉じゃがを作りました。 家庭料理の代表のような肉じゃが。 豚しゃぶ用の柔らかな肉と、新玉ねぎの甘味が相まって、思わずにっこり＾＾ サーモンの漬け丼といただきました。 ３月10日のメニュー ・サーモンの漬け丼 ・肉じゃが ・ほうれんそうの白あえ ・白菜とわかめ、えび入りつみれのみそ汁 サーモンの漬け丼 （２人分） A 刺身用サーモン柵（ 120g） しょうゆ・酒・みりん（各大さじ１ぐらい）　砂糖（大さじ1/2） １ 刺身用サーモンは混ぜ合わせたAに１時間以上漬け込みます（酒・みりんはレンジで30秒ほど加熱し、煮きる）。 ２ 器にごはんを盛り、サーモン、小ねぎ、白炒りごま、卵黄をのせていただきました。 肉じゃが 豚薄切り肉、新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく（水から入れて下茹で）は油でよく炒め

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) チキンカツ、鶏むね肉で作りました。 皮は除いて火を通りやすくします。 繊維を切るように薄いそぎ切りにしたら、表面に格子状に薄く切り込みを入れ、よりやわらかに♪ パン粉は指でつぶして細かく。 深さ数ミリの油を中火で熱してじっくり両面を揚げ焼きに。 サクッとやわらかなチキンカツ、大好きです＾＾ ３月９日のメニュー ・チキンカツ ・ツナとごぼうのマヨサラダ ・きゅうりとタコの酢のもの ・シーフードミックスの中華スープ ・ごはん ツナとごぼうのマヨサラダ ☆ごぼう、にんじんはゆでてザルにあげ、湯を切り、しょうゆ少量を回しかけます。ツナとともに、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）であえます。 チキンカツ あっさりと、それでいてジューシー。今日はソースやレモンを絞って。 きゅうりとタコの酢のもの 冷え予防にショウガも

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。 鮭のうまみ、ポテトのカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪ ごはんはもちろん、お酒にもピッタリ！ ベビーホタテを入れてうまみの増したひじき煮、こんにゃくのピリ辛炒めを添えて 休日の晩ご飯です。 ３月８日のメニュー ・鮭メンチ ・ひじき煮 ・こんにゃくのピリ辛炒め ・えびの握り寿司 ・かぼちゃと小松菜のみそ汁 ・いちご ひじき煮 冷凍室で出番を待っていたベビーホタテも加えて。 鮭メンチ たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。新じゃがいものカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪ １ じゃがいも（新じゃがいもを使ってます）はスライサーなどで細切りに。塩鮭（or生鮭の切り身＋塩）は骨を除いて細切りにし、包丁で粗くたたきます。ボールに入れ、よ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 週末はポークステーキを食卓へ。 豚ロースとんかつ用肉は筋を切ってかるく叩き、塩、粗びき黒こしょうをふり、両面をこんがりと焼いて器へ。 新たまねぎはすりおろし、 すりおろしニンニク・しょうゆ・みりん（各適量）、砂糖・はちみつ・酢（各少量）とともに 肉を焼たフライパンに入れてひと煮立ちさせ、ジャポネソースを作り、肉にかけます。 おいしい豚肉がさらにおいしさアップして大満足の一品に♪ 新玉ねぎのおいしい季節のお気に入りレシピです。 ３月７日のメニュー ・ポークステーキ♪ジャポネソース ・ほうれん草とかにかまのレモンポン酢 ・ミニトマトのマリネ ・厚揚げとキャベツのしょうがスープ ・ごはん ほうれん草とかにかまのレモンポン酢 ☆ほうれん草はゆで、かにかまとともに、レモン汁・しょうゆ・みりん（各適量）であえます。 ポークステ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 身離れもよくて食べやすいカレイ、大好きです＾＾ 今日はカレイ料理の定番、煮つけにしました。 少なめの煮汁と強めの火で、しょうが、ごぼう、しめじとともにワーッと煮て 白いご飯がおいしい、心も和む、ほっこりおかずを主菜にした献立です。 ３月６日のメニュー ・カレイの煮つけ ・かぶの梅ドレッシングあえ ・きゅうりとちくわのレモンマヨあえ ・具だくさんのすいとん汁 ・ごはん かぶの梅ドレッシングあえ ☆かぶは皮をむいて薄切りに。種を除いた梅干し（適量）は細かく叩き、みりん・しょうゆ・オリーブ油（各適量）と混ぜます。しその葉とともに、かぶをあえます。 カレイの煮つけ 魚は臭みがとれるように水けはしっかり拭き、煮立った煮汁（酒・水・みりん・しょうゆ・砂糖）に入れます。ときどき煮汁を回しかけて煮ました。 きゅうりとちくわのレモン

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 骨取りの鮭の切り身でクリーム煮。 マッシュルーム、新玉ねぎ、ブロッコリーと煮て、クリーミーな口あたりです。 それでも、いつも作るシチューと同じレシピで、少量の小麦粉と牛乳でかるい味わいに。 さわやかな香りとシャキシャキ食感がおいしいセロリは、ツナ缶とチャーハンに。 ひらひら大根ときゅうり、かにかまのわさびマヨサラダを添えていただきました。 ３月５日のメニュー ・鮭のクリーム煮 ・ツナとセロリのチャーハン ・ひらひら大根ときゅうり、かにかまのわさびマヨサラダ ひらひら大根ときゅうり、かにかまのわさびマヨサラダ マヨネーズ・オリーブ油（各適量）、わさび・塩（各少量）であえます。コーンを散らして。 ツナとセロリのチャーハン ☆ツナ缶、卵（はじめに炒り卵を作り、仕上げに加えています）、セロリ、セロリの葉をオリーブ油で炒めま

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はハンバーグで晩ご飯に。 しんしんと冷える今日は、デミグラスソースをかけて。 ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ。しょうゆとバターも少し。 弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱します。 身近な調味料で作る簡単ソースだけど、 新玉ねぎをトロトロに炒めて合いびき肉、パン粉、卵、牛乳と合わせたジューシーなハンバーグに、 まったり濃厚なソースがからんで、幸せな時間でした＾＾ ３月４日のメニュー ・デミグラスソース☆チーズハンバーグ 春野菜添え ・もやしのカレーじょうゆマリネ ・白菜とタラのみそ汁 ・ごはん もやしのカレーじょうゆマリネ A カンタン酢・しょうゆ・オリーブ油（各適量）　カレー粉（少量） ☆もやしは塩・酢（各少々）を加えた熱湯でさっとゆで、湯をきり、粗熱がとれたらAに加えてあえます。 デミグラス

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はひな祭り。 今年もみんなの大好きな定番のちらし寿司を作りました。 甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、桜でんぶをふり、 錦糸卵、お刺身サーモン、蒸しえび、菜の花、スナップえんどう 、花型にんじん、酢れんこんをのせた楽しいちらし寿司。 菜の花の辛子あえ、高野豆腐の煮もの、はまぐりの潮汁、さくら餅を添えた、ひな祭り献立です。 ３月３日のメニュー ・ちらし寿司 ・菜の花の辛子あえ ・高野豆腐の煮もの ・はまぐりの潮汁 ・さくら餅 ちらし寿司 ☆ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げ、かんぴょうを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました。いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、えび（白だし＋水＋みりんとともにラップをかけてレンジで加熱）、菜の花、スナップえんどう、花型にんじん、酢れんこんをトッピング。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 少し蒸し暑さも感じる日曜日でした。 そんな日の晩ご飯はおでん。 みんなの食べたいものがなぜか、おでんでした＾＾ 材料も量もいつもより少なめに。 濃い出汁で煮たおでん、じんわり心に染みます。 サバのごま照り焼きといただきました。 ３月２日のメニュー ・おでん ・サバのごま照り焼き ・豆腐とごぼう、わかめのみそ汁 ・金時豆のヨーグルトあえ ・ごはん おでん 大根のやわらかさに、ほっこり。 サバのごま照り焼き A 砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量） １ サバ（三枚おろし）はそぎ切りに。片栗粉を薄くまぶし、油で両面を焼き、火を通します。 ２ 混ぜ合わせたAを回しかけ、煮からめます。いり白ごまをふっていただきました。新玉ねぎとしめじのソテー、フルーツパプリカを添えて。 豆腐とごぼう、わかめのみそ汁 金時豆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日もメインは麺レシピです。 明太クリームパスタ、牛乳と白だしで簡単に作りました。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティはやや短くゆでます。 フライパンにバター（適量）、白だし（適宜）、牛乳（１人分 100mlほど）を入れて火にかけ、 煮立ったら、水気を切ったスパゲティを加えて数分煮ます。 火からおろし、明太子（薄皮を外す）を加えて全体を絡めます。 器に盛り、刻みのり、千切り青じそ、明太子をのせていただきました。 材料費１人分550円ほどの献立です。 ３月１日のメニュー ・和風明太クリームパスタ ・タコとセロリの粒マスタードサラダ ・蕾菜とミニトマトのオープンオムレツ ・新じゃがいもとブロッコリーのスープ ・米粉パン ・いちご タコとセロリの粒マスタードサラダ ☆タコ、セロリ、セロリの葉、フルーツパプリカを、粒マ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 久しぶりに、うどんで晩ご飯。 喉越しもいい細麺に甘辛く煮た牛肉をのせていただきました。 肉と新玉ねぎ、せん切りにしたしょうがは少しの油で炒め、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで調味。 このまま炊きたてのごはんにのせて牛丼にも♪ あご、かつお節、昆布でとった出汁に市販のつゆの素をプラス。 ホカホカあったかいつゆに、ねぎの風味も相まって、お箸がすすみます＾＾ ２月28日のメニュー ・肉うどん ・ほうれん草の梅あえ ・もずく酢 ・いなり寿司 ほうれん草の梅あえ ☆ほうれん草はゆで、水に取って水けを絞り、適宜に切ります。梅肉（梅干しの種を除いて包丁の背で叩いて細かくする）、煮切りみりん、めんつゆorしょうゆ、削り節であえます。 肉うどん 新玉ねぎの甘み、しょうがの風味にもそそられます＾＾ もずく酢 今日は、きゅうり、コーン、カニ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 鶏むね肉の照り焼きにごまの風味をプラス。 そぎ切りしてフワリとやわらか♪ 甘辛いコク満点のたれで、ごはんがすすんじゃう＾＾ 材料をお鍋に入れて、強火で炒め煮にするだけ、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を添えた献立です。 ２月27日のメニュー ・鶏むね肉のごま照り焼き ・ツナと新玉ねぎの甘辛煮 ・大根と生ハムのサラダ ・ほうれん草と厚揚げ、えのきだけのみそ汁 ・ごはん ツナと新玉ねぎの甘辛煮 材料をお鍋に入れて、強火で炒め煮にするだけ。新玉ねぎの甘みがごちそう♪ 材料（２人分） ツナ缶（小 １缶）　玉ねぎ（１個 クシ形に切ってます） A だし汁or水（2/3カップ）　砂糖（大さじ１）　しょうゆ（大さじ１～1.5） １ ツナ缶は軽く缶汁をきります。 ２ 鍋に１、Aを入れて強火にかけます。煮立ったら混ぜながら、汁けがほとんどなくな

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 生鮭の切り身で西京焼きを作りました。 西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。 深いうま味とコクを楽しめて大好きです。 おみそ風味の、ちょっぴり甘い鮭は、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾ 豚薄切り肉と白菜、しいたけ、長ねぎと具材４つのシンプルな豚汁を添えていただきました。 ２月26日のメニュー ・鮭の西京焼き ・菜の花の辛子マヨネーズあえ ・里いものごまあえ ・豚汁 ・ごはん 菜の花の辛子マヨネーズあえ １ 菜の花は根元のかたい部分２センチぐらいを切り落とし、長さを半分に切ります。沸騰した湯に塩を加えて菜の花の根元からゆで、冷水にさらしてアクを抜いて食べやすく切り、水けをよく絞ります。 ２ マヨネーズ・白すりごま（各適量）、練り辛子・しょうゆ（各少量）を混ぜ合わせ、

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) お買い得だった、特大のバナメイエビをえびフライに。 えびフライは代表的な洋食料理だけど、 ポークカツレツ、カレーライス、コロッケ、カキフライ、オムライスとともに日本発祥の料理。 下ごしらえが少し面倒だけど、プリッとした揚げたてのおいしさに、作ってよかった！って思います。 ほっとするやさしい甘みが魅力、 さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮を添えていただきました。 ２月25日のメニュー ・えびフライプレート ・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮 ・カリフラワーの酢のもの ・大根と厚揚げのみそ汁 さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮 ほっとするやさしい甘みが魅力です＾＾ ☆ひたひたの量の水、薄切りレモン・はちみつ・砂糖（各適量）を合わせた中に入れ、落し蓋をしてやわらかく煮、冷ましながら味をなじませました。 えび

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 午後６時前の西の空。グンと冷え込んできました。 鶏もも肉をソテーにしました。 しっかりめに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。 ジューッ！と皮目からこんがり焼いたら裏返し、蒸し焼きにしてしっかり火を通してお皿へ。 肉のうま味が残る同じフライパンにオリーブ油を足して、マイタケ、蕾菜をソテー。 軽く塩、こしょうをふり、弱火にして牛乳を注ぎ入れ温めます。 少しの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かるくとろみをつけたら、とろけるスライスチーズを投入。 和風だし、ゆずこしょうを各少量加えてよく混ぜ、 クリーミーなきのこチーズクリームソースを作り、チキンソテーにかけます。 先日の粒マスタードクリームソースとほぼ、同じレシピです。 ２月24日のメニュー ・チキンソテー きのこチーズクリームソース ・春野菜のポトフ ・小松菜とコー

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 朝は今季一番の冷え込みで午前中は雪が降り続いてました。 夜になって風も強まってます。 そんな日は、豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸しを食卓へ。 ラップしてチンで蒸し器いらず。 以前、クックパッドでも紹介していただいたレシピ、この冬もおいしくいただいてます。 ２月23日のメニュー ・豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し ・長いものもずく酢あえ ・サラダ巻き ・もやしと油揚げ、新玉ねぎ、にんじんのみそ汁 豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し 豚ひき肉、えのきだけを混ぜた豆腐をまず加熱。次にスープを加熱して豆腐にかければでき上がり。レンジは素材の水分を使って蒸し上げるので、豆腐は水切りをせずに使います。 材料（４人分） 木綿豆腐（１丁 400g）　豚ひき肉（300gぐらい）　えのきだけ（１束 みじん切り） A 塩（小さじ1/3）　片栗粉（大さじ２）

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 休日のランチは近くの蕎麦屋さんで。 生蕎麦に紅しょうがとマイタケのかき揚げをトッピング。 寒い日に体の芯からホカホカ温まりました。 晩ご飯は、いつもおいしくみんな大好きなカレー。 冷蔵庫の整理を兼ねて作りました。 お肉は豚ロースしゃぶしゃぶ用とバラ肉を少しずつ。 新玉ねぎはたっぷり炒めて、コク＆とろみアップ！ ゆで卵、ゆでたフルーツパプリカを添え、ミックスナッツをトッピング。 ニンニクやガラムマサラのスパイスも相まって、大満足のカレーができました＾＾ ２月22日のメニュー ・ポークカレー ・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ ・きのこと甘鯛のすり身のみそ汁 ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ 白だし、すり白ごまにマヨネーズもプラスしてサラダ風 ポークカレー きのこと小松菜、甘鯛のすり身のみそ汁 ごちそうさま

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 凍てつく日はクリームシチューでホカホカごはん。 新じゃがいもが１個だけ残ってました。 新玉ねぎは２個、お肉は昨日のむね肉の残りが70 gほど。 にんじんはちゃんとありました＾＾ お肉少なめのシチューだけど、素材を牛乳で煮、仕上げにバターをプラスして、 とろ～りクリーミィーにできました♪ ２月21日のメニュー ・クリームシチュー ・あじフライ ・コールスローサラダ ・厚揚げのカレーマヨ焼き ・ごはん クリームシチュー 具材はオリーブ油でよく炒め、コンソメスープを入れて煮、小麦粉を振り入れてなめらかになるまで混ぜ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてとろみがつくまで混ぜながら煮、バターを足して溶かし、塩、こしょうで味を調えました。 あじフライ 三枚におろしたものを買い求め、お手軽にフライができました。 今日はソースをかけて、サクッ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) メインは鶏むね肉レシピ。 粒マスタードの風味やうまみがやみつきに♪ むね肉はいつものように薄めのそぎ切りにして、冷めてもやわらか。 ピーラーで薄切りにした大根ときゅうり、カニカマのすっきりサラダを添えました。 ２月20日のメニュー ・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き ・大根ときゅうり、カニカマのサラダ ・セロリとこんにゃくのピリ辛煮 ・新玉ねぎと新じゃがいものみそ汁 ・ごはん 大根ときゅうり、カニカマのサラダ ピーラーで薄くスライスした大根は水に放してパリッとさせ、いい食感♪ ☆酢・オリーブオイル・パルメザンチーズ（各適量）、塩・粗びき黒こしょう（各少々）であえました。 鶏むね肉のマスタードマヨ焼き ☆むね肉はそぎ切りに。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。油で両面を焼き、マヨネーズ＋粒マスタードを塗り、ふた

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 大分県産の天然真鯛を煮ました。 きれいな切り身が１切れ250円ほどと今日もお買い得でした。 いっしょに煮た、新しょうが、しめじも佃煮のようで、白いごはんがおいしい＾＾ 手軽な一品でセロトニンアップ♪ スパニッシュオムレツを添えた献立です。 ２月19のメニュー ・鯛の煮つけ ・スパニッシュオムレツ ・新玉ねぎと厚揚げのさっと煮 ・白菜とカリフラワーの豚汁 ・ごはん スパニッシュオムレツ 幸福感を感じられるセロトニンレシピ。 材料（２人分） ☆卵（２個）は割りほぐし、小さく刻んだピザ用チーズ（40g）、塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。小さめの耐熱容器に１人分ずつ流し入れ、ミニトマト、ブロッコリー（ゆでておく）をのせ、温めておいたオーブントースターで10分ほど、焼きます。 鯛の煮つけ 身ほぐれもよく、食べやすいの

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はみんな大好き♪ 豚肉のしょうが焼き。 ２ヶ月ぶりに食卓へ＾＾ 豚ロース薄切り肉に片栗粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて、 甘辛いたれを煮絡め、温かい炊き立てごはんとほお張ると幸せ＾＾ いつものように、ポテトサラダを添えていただきました。 ２月18日のメニュー ・豚肉のしょうが焼き ・新じゃがポテトサラダ ・白菜のゆずこしょう酢漬け ・豆腐とマイタケ、ねぎのみそ汁 ・ごはん 新じゃがポテトサラダ 無性に食べたくなる私の大好物です。マヨネーズと生クリームをベースに味をからめますが、粒マスタードを加えるのでしつこさはありません＾＾ ☆新じゃがいも、きゅうり、新玉ねぎ、にんじん、カニカマを、マヨネーズ、カンタン酢、粗びき粒マスタード、生クリーム、こしょうであえました。 豚肉のしょうが焼き

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 穏やかな冬晴れの一日でした。（午後５時50分 自宅よりスマホで撮影） 大根とえびの含め煮。 たっぷりのだしで煮る含め煮、うちではホッとしたいときの定番です。 含め煮は煮上がったらそのままさまして味をふくませます。 だけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、 すぐに食べてもおいしくいただけます＾＾ ２月17日のメニュー ・大根とえびの含め煮 ・さばのカレー竜田揚げ ・きのこのしょうが煮 ・厚揚げとわかめのみそ汁 ・ごはん 大根とえびの含め煮 １ 濃いめにとっただし汁に酒、みりんを同量入れ、しょうゆ、塩は少量加えて煮立たて、厚めに切った大根（ラップをかけてレンジで数分～５分ほど加熱しています）を加えて煮含めます。 ２ 大根が味を含んだら、むきえび（背ワタがあれば除き、ぶつ切りに）、しょうがの絞り汁（

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 久しぶりに鶏のクリーム煮。 生クリームのとろみが鶏肉のうまみを閉じ込めて、まろやかな味わいに。 具材は鶏もも肉、ほうれん草、マッシュルームと少なく、慌ただしい日にもうれしいレシピ。 タコとセロリのマスタードマリネ、たっぷり野菜のコンソメスープを添えました。 ２月16日のメニュー ・鶏のクリーム煮 ・タコとセロリのマスタードマリネ ・たっぷり野菜のコンソメスープ ・ライ麦パン タコとセロリのマスタードマリネ セロリの風味がさわやか♪ A オリーブオイル・粒マスタード・みりん（各適量）　塩、こしょう、おろしニンニク（各少量） ☆ボウルにAを混ぜ合わせ、セロリ（茎は筋を取って薄切り、葉はざく切り）、 タコを加えて混ぜます。 鶏のクリーム煮 材料（２人分） 鶏もも肉（１枚） 塩、こしょう（各少々）　ほうれん草（１束）　マッ