今年も３月になりました。 こうなってくると、ずいぶんあったかくなってきます。 毎年たくさん栽培して、冬の間は各方面からご好評をいただく、みうけん印の白菜と大根。 今年もずいぶん作って皆様におすそ分けしましたが、やはり少し残りました。 暖かくなると、白菜も大根も花が咲いてきます。（菜の花として食べられますが） 大根などは、スがはいってスジだらけになってしまい、食べられたもんじゃなくなります。 特に、残りやすいのが二股大根など、見るからに形が悪いもの。 また、単に食べ切れなかったもの。 しかし、せっかく育てた野菜を捨てるのももったいない。 思い立ったが吉日、いくつか収穫してー。 みうけんが大好きなおかずとして！！ キムチとカクテキを作ることにしました！！ 大根はキレイに洗い、白菜は明らかに汚い外葉を外す。 うーん、ずっしりと水みずしい。 ザックザック切っていきます。 大根は葉もしっかり使うよ！