Mongeta mung
Vigna radiata  | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | brot de soja verda i mongeta mung |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 107037076 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Fabales |
| Família | Fabaceae |
| Tribu | Phaseoleae |
| Gènere | Vigna |
| Espècie | Vigna radiata (L.) R. Wilczek |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Phaseolus radiatus |
| Sinònims | Phaseolus aureus Roxb.
|
La mongeta o fesol mung, també coneguda com a mongeta xinesa, en hindi i swahili: mung,[1] és la llavor de Vigna radiata,[2] que és una planta nativa de Bangladesh, l'Índia,[1] i Pakistan.
És una de les espècies que recentment es van moure del gènere Phaseolus al gènere Vigna, i sovint encara se cita com Phaseolus aureus o Phaseolus radiatus.
Descripció
[modifica]És una planta herbàcia anual que fa de 30 a 50 cm d'alt. Les tiges tenen molta pilositat. Floreix en inflorescències, les flors tenen cinc pètals, principalment s'autopol·linitzen. Les tavelles i tenen pilositat fan de 4 a 10 cm de llarg, contenen de 7 a 20 llavors que són de la mida d'un pèsol, de color verd fosc i de vegades grogues o negre brillant. 1000 llavors pesen de 20 a 42 grams.
Usos
[modifica]
Les mongetes mung es fan servir en la gastronomia xinesa, i altres cuines asiàtiques. El midó d'aquestes mongetes serveix per fideus transparents. També se'n fan postres. Els germinats de les llavors també es mengen
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 http://www.jeffersoninstitute.org/mungbean.php Arxivat 2012-10-06 a Wayback Machine.
- ↑ Brief Introduction of Mung Bean.Vigna Radiata Extract Green Mung Bean Extract Powder Phaseolus aureus Roxb Vigna radiata L R Wilczek.MDidea-Extracts Professional.P054. http://www.mdidea.com/products/proper/proper05402.html Arxivat 2018-06-12 a Wayback Machine.
Fonts
[modifica]
- mung bean Vigna radiata (TSN 506804) al web del Sistema Integrat d'Informació Taxonòmica. (anglès)
- mung bean Vigna radiata var. radiata (TSN 530971) al web del Sistema Integrat d'Informació Taxonòmica. (anglès)