Brukev řepák
 Brukev řepák | |
|---|---|
 Brukev řepák (Brassica rapa) | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | brukvotvaré (Brassicales) |
| Čeleď | brukvovité (Brassicaceae) |
| Rod | brukev (Brassica) |
| Binomické jméno | |
| Brassica rapa L., 1753 | |
| Variety | |
| |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Brukev řepák (Brassica rapa) je rostlina z čeledi brukvovitých, pěstovaná jako zelenina nebo jako olejnodárná rostlina. Kulovité bulvy vodnice se konzumují jako zelenina nebo slouží jako krmivo pro dobytek, semena řepáku olejného obsahují velké množství oleje. Brukev řepák je nenáročná a pěstuje se i v chladnějších oblastech.
Historie
[editovat | editovat zdroj]Původ brukve řepáku, a to jak geografický, tak i všech jeho přežívajících divokých příbuzných, je obtížné určit, protože byl člověkem vyšlechtěn do mnoha druhů zeleniny. Dnes se vyskytuje ve většině částí světa. Studium genetických sekvencí z více než 400 domestikovaných a divokých jedinců brukve řepáku spolu s modelováním prostředí poskytlo více informací o složité historii této rostliny. Získané poznatky naznačují, že prapředek brukve řepáku pravděpodobně vznikl před 4000 až 6000 lety v oblasti Hindúkuše ve Střední Asii a měl tři sady chromozomů. To poskytlo genetický potenciál pro rozmanitost tvaru, chuti a růstových nároků.[1][2]
Využití
[editovat | editovat zdroj]Květy brukve řepáku se živí mnoho motýlů, kteří tuto rostlinu zároveň opylují.
Mladé listy jsou považovány za vynikající listovou zeleninu a mohou se jíst syrové. Starší listy jsou lepší vařené. Kořen a semena lze jíst také syrové, ovšem obsahují olej, který může u některých lidí vyvolat podráždění.[3]
Synonyma
[editovat | editovat zdroj]- Brassica campestris
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ TARLACH, Gemma. The Deep Roots of the Vegetable That ‘Took Over the World’. Atlas Obscura [online]. 2021-06-11 [cit. 2024-03-19]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ MCALVAY, Alex C; RAGSDALE, Aaron P; MABRY, Makenzie E. Brassica rapa Domestication: Untangling Wild and Feral Forms and Convergence of Crop Morphotypes. Molecular Biology and Evolution. 2021-04-30, roč. 38, čís. 8, s. 3358–3372. PMID: 33930151 PMCID: PMC8321528. Dostupné online [cit. 2024-03-19]. ISSN 0737-4038. DOI 10.1093/molbev/msab108. PMID 33930151.
- ↑ Northwest foraging : the classic guide to edible plants of the Pacific Northwest | WorldCat.org. search.worldcat.org [online]. [cit. 2024-03-19]. Dostupné online.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu brukev řepák na Wikimedia Commons
