サムゲタン
(食)
【さむげたん】
リスト::韓国料理
参鶏湯。サンゲタンとも。また、鶏蔘湯（ケサムタン）とも。
丸ごと鳥一羽のお腹に高麗人参やモチ米、なつめ、にんにくなどを詰め、長時間じっくり煮こんだ宮廷料理。
薬膳料理としても珍重される。
材料
・鶏もも肉（骨付き）・・・２本
・鶏手羽先・・・６本
・もち米・・・大さじ３
・ごま油・・・小さじ２
・干しなつめ、甘ぐり（皮をむく）・・・各８コ
・にんにく・・・３かけ
・水・・・１リットル
・酒・・・カップ１
・塩・・・小さじ２分の１
・みつば・・・１ワ
・塩、黒こしょう（粗びき）・・・各適量
作り方
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2011/08/24/03.html
- もち米は洗って水に３０分間ほどつけて水けをきり、ごま油をからめる。
- 鶏もも肉は関節の所から半分に切る。
- 干しなつめはさっと水で洗い、にんにくはたたいてつぶす。
- みつばは２〜３センチ幅に切る。
- 鍋に鶏肉、にんにく、もち米、干しなつめ、甘ぐりを入れ、水、塩、酒を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り、フタを少しずらしてのせ、弱めの中火で１時間ほど煮る。
- 塩で味を整え、（１）のみつばを散らす。
- 塩、黒こしょうを添える。
このタグの解説について
この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。関連ブログ
ネットで話題
もっと見る
143ブックマーク痛いニュース(ﾉ∀`) : サムゲタン騒動の『さくら荘のペットな彼女』がまた原作改変 卒業式のプログラムから国歌斉唱を削除。国旗掲揚も無し - ライブドアブログサムゲタン騒動の『さくら荘のペットな彼女』がまた原作改変 卒業式のプログラムから国歌斉唱を削除。国旗掲揚も無し 1 名前： マーブルキャット(長屋)：2013/03/19(火) 19:41:29.74 ID:AbWL/Jyb0 原作とアニメ比較 http://up3.viploader.net/anime/src/vlanime088510.jpg 原作 (国歌斉唱の描写あり) http://viploader...
blog.livedoor.jp
