Ράζνγιτσι
Το ράζνγιτσι (ražnjići) είναι δημοφιλής σπεσιαλιτέ των Δυτικών Βαλκανίων.
Αποτελείται από ψητό κρέας[1] σε σουβλάκι[2], ισοδύναμο με το ελληνικό σουβλάκι και το τουρκικό σασλίκ. Το όνομα προέρχεται από το ράζανι που σημαίνει "σουβλάκι".
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Drakulic, Slavenka (22 Φεβρουαρίου 2011). A Guided Tour Through the Museum of Communism: Fables from a Mouse, a Parrot, a Bear, a Cat, a Mole, a Pig, a Dog, and a Raven. Penguin. ISBN 978-1-101-50252-5.
- ↑ Mitchell, Laurence (2010). Serbia. Bradt Travel Guides. σελ. 79. ISBN 978-1-84162-326-9.
Πηγές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- Univerzitet u Novom Sadu. Filozofski fakultet (1974). Godisnjak. σελ. 173.
- Srpska akademija nauka i umetnosti (1925). Srpski etnografski zbornik. 32. Belgrade: Srpska akademija nauka i umetnosti. σελ. 75.
- Đorđe S. Kostić (2005). Sa Bedekerom po Jugoistočnoj Evropi. Balkanološki inštitut SANU. σελ. 59. ISBN 978-86-7179-042-0.
- Branislav Đ Nušić (1966). Sabrana dela. NIP "Jež,".