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    Gourmet, Un Toque de Sabor Dulces Chilenos

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    woodywald721999
    Este documento proporciona una receta para hacer Dulces Chilenos, que consisten en hojarascas rellenas de manjar y cubiertas con merengue. La receta incluye instrucciones para preparar la masa de hojarascas, el merengue y ensamblar los dulces rellenando las hojarascas con manjar y cubriéndolas con merengue antes de hornear.

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    Gourmet, Un Toque de Sabor Dulces Chilenos

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    Este documento proporciona una receta para hacer Dulces Chilenos, que consisten en hojarascas rellenas de manjar y cubiertas con merengue. La receta incluye instrucciones para preparar la masa de hojarascas, el merengue y ensamblar los dulces rellenando las hojarascas con manjar y cubriéndolas con merengue antes de hornear.

    Descripción original:

    Receta

    Título original

    Gourmet, un toque de sabor » Dulces Chilenos

    Derechos de autor

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    03/09/13

    Gourmet, un toque de sabor Dulces Chilenos

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    Dulces Chilenos
    30 12 unidades Media

    Ingredientes
    Hojarasca 6 yemas 125 gr harina 3 cucharadas de pisco

    Merengue 6 claras 1 taza de azcar granulada 2 cucharadas de azcar en polvo (azucar flor) 1 cucharadita de Es enc ia de V ainilla Gourmet Mos tac illas de Colores Gourmet

    Relleno 500 gr Manjar

    Preparacin
    1. Para las hojarascas, poner la harina en un bol grande. Hacer un hoyo al medio y poner las yemas y el pisco ah. Con la ayuda de una cuchara de palo, ir mezclando los ingredientes. Luego amasar hasta tener una masa blanda y lisa. Tapar y dejar reposar por 10 minutos. 2. Calentar el horno a 180C. 3. Uslerear la masa hasta tener un espesor de 3mm. Pinchar la masa con un tenedor y luego cortar crculos de 5 cm de dimetro. Poner en una lata y hornear por 10 minutos o hasta que estn levemente doradas. Enfriar y reservar. 4. Bajar la temperatura del horno a 120C (al mnimo) 5. Para el merengue, poner las claras junto al azcar granulado en un bol. Poner el bol a bao mara (es decir sobre una olla de agua hirviendo, sin que el agua sobrepase el bol), revolver suavemente con una cuchara de palo hasta que se disuelva el azcar. Sacar el bol del bao mara y batir las claras hasta que estn brillantes y duras. Agregar el azcar flor y la Es enc ia de V ainilla Gourmet , batir solo hasta integrar. 6. Para armar los dulces, rellenar las hojarascas con manjar y luego tapar con el merengue. Espolvorear con Mos tac illas de Colores Gourmet . Hornear por 20 minutos para secar el merengue (no debe tomar color).

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    03/09/13
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