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    Aislamiento de Piperina A Partir de Granos de Pimienta Negra

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    Este documento describe el procedimiento para aislar la piperina de granos de pimienta negra. Inicialmente se muelen los granos y se extrae la piperina usando un extractor Soxhlet con etanol como solvente. Luego se trata la muestra concentrada con una solución alcalina de KOH en etanol para purificarla. Finalmente, los cristales de piperina purificada se disuelven en etanol y se analizan mediante cromatografía para confirmar la extracción.

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    Aislamiento de Piperina A Partir de Granos de Pimienta Negra

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    Este documento describe el procedimiento para aislar la piperina de granos de pimienta negra. Inicialmente se muelen los granos y se extrae la piperina usando un extractor Soxhlet con etanol como solvente. Luego se trata la muestra concentrada con una solución alcalina de KOH en etanol para purificarla. Finalmente, los cristales de piperina purificada se disuelven en etanol y se analizan mediante cromatografía para confirmar la extracción.

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    Aislamiento de Piperina a Partir de Granos de Pimienta Negra

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    Este documento describe el procedimiento para aislar la piperina de granos de pimienta negra. Inicialmente se muelen los granos y se extrae la piperina usando un extractor Soxhlet con etanol como solvente. Luego se trata la muestra concentrada con una solución alcalina de KOH en etanol para purificarla. Finalmente, los cristales de piperina purificada se disuelven en etanol y se analizan mediante cromatografía para confirmar la extracción.

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    Aislamiento de piperina a partir de granos de pimienta negra

    La piperina es un alcaloide presente en los pimientos y que contribuye a las caractersticas de su


    sabor picante-amargo y ligeramente astringente. Es abundante en las semillas de pimienta negra.
    Seguiremos un procedimiento clsico para su extraccin y purificacin. Cuidado porque el
    compuesto purificado es muy txico a pequeas dosis.

    Extraccin:

    10 g de granos (semillas) de pimienta negra se muelen para obtener un polvo fino y y se realiza
    una extraccin en el aparato Soxhlet (el nombre se debe al qumico orgnico que lo invent en el
    s.XIX). Para ello la muestra se introducir en un pequeo sobre realizado con papel de filtro y se
    introducir en el lugar apropiadodel dispositivo. El profesor montar el aparato y explicar como
    funciona. Este mtodo se conoce tambin como extraccin en reflujo.que es un mtodo
    habitual de sustancias orgnicas de inters farmaceatico. El solvente ser etanol al 95% y se
    mantendr la extraccin durante 1h 30 min a 2 h.Se guarda la solucin obtenida en un matraz, que
    debidamente rotulado se dejar en la campana de extraccin del laboratorio, para que se vaya
    evaporando el solvente.


    Aadir a la muestra concentrada 10mL de una solucin de10% KOH en etanol, agitar
    vigorosamente hasta que se vea una solucin homognea y tras unos pocos minutos decantar
    sobre papel de filtro en un Bchner aplicando vacio. Tomar el filtrado y descartar el residuo. El
    filtrado obtenido se repartir entre los alumnos. Si el volumen es an mayor de 1-2 mL (por grupo
    de prcticas), concentrar a 60C. Ese filtrado concentrado se dejar debidamente rotulado para
    que se evapore.

    Se debera observar la formacin de cristales de piperina en los tubos de los alumnos. Descartar el
    sobrenadante que pueda quedar y disolver ls cristales en unas gotas de etanol.
    Correr en una cromatografa junto al resto de alcaloides que se hayan purificado en las prcticas
    de los das anteriores. Observar a luz UV y apuntar los resultados antes de teir con el reactivo de
    Dragendorff.

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