Desnutricion Infantil

Impacto social y económico de la desnutrición
infantil en el Perú
(grupo ALICORP)
Hoy por la mañana se presentó el Informe “El Costo del Hambre”: Impacto Social y Económico de
la Desnutrición Infantil en Perú”, un estudio que da a conocer las graves consecuencias sociales y
económicas que genera la desnutrición en nuestro país.
Dicho estudio es presentado por el Representante del Programa Mundial de Alimentos (PMA) en el
Perú, Guy Gauvreau; y el Asesor Regional de la Comisión Económica para América Latina y el
Caribe (CEPAL), Sr. Rodrigo Martínez.
Entre las autoridades nacionales que asisten a la presentación se encuentran el Premier Jorge Del
Castillo; la Ministra de la Mujer y Desarrollo Social, Susana Pinilla; el Ministro de Salud, Hernán
Garrido Lecca; entre otras autoridades.
Hallazgos:
Uno de los principales hallazgos del informe es que cada año perdemos más de dos millones de
dólares por no erradicar la desnutrición infantil de nuestro país. El estudio hace un llamado al
Gobierno del Perú para que se dé cuenta de que la desnutrición infantil no es solamente un
problema moral y humanitario, sino también es un problema económico.
En este sentido, sus conclusiones constituyen un llamado a la acción para el Gobierno, los líderes
nacionales y los actores sociales involucrados a enfrentar esta problemática.
Es importante destacar que los hallazgos del estudio refuerzan el sentido de urgencia que debe
dársele a los esfuerzos por erradicar la desnutrición, que genera irreparables daños físicos y
mentales en niños y niñas.
Según el estudio, el costo de la desnutrición global infantil varía entre el 1.7 por ciento y el 11.4 por
ciento del Producto Bruto Interno (PBI) en los países estudiados
Desnutrición Infantil en Piura

Dado que el estado nutricional de los niños está estrechamente asociado a su morbilidad y
mortalidad, en la ENDES 1996 se incluyó un módulo de antropometría, en el cual se obtuvo el peso
y la talla de las madres y sus niños menores de 5 años, siguiendo las normas internacionales y
utilizando instrumentos de precisión.
De la información sobre peso y talla se han calculado los siguientes índices:
• Talla para la edad o desnutrición crónica
• Peso para la talla o desnutrición aguda (emaciación)
• Peso para la edad o desnutrición global (o general)
La evaluación del estado nutricional se hace comparando la población en estudio con el patrón tipo
establecido como población de referencia por el Centro Nacional para Estadísticas de Salud
(NCHS), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y los Centros de Control de Enfermedades de
los Estados Unidos (CDC). El patrón internacional es útil porque facilita la comparación entre
poblaciones y subgrupos en un momento dado o a través del tiempo. Una ventaja adicional consiste
en la disponibilidad de un patrón "normalizado" en el sentido de que la media y la mediana de las
distribuciones coinciden. La proporción de niños que están por debajo de dos desviaciones estándar
con respecto a esta población de referencia se utiliza como indicador del nivel de desnutrición en la
población en estudio. Por supuesto que en cualquier población existe una variación natural en peso
y talla, variación que aproxima los porcentajes encontrados en la distribución normal, la cual incluye
2.3 por ciento por debajo de 2 desviaciones estándar.
Prevalencia de la Desnutrición Crónica
Los niveles de desnutrición crónica, es decir, retardo en el crecimiento en talla para la edad o
retardo en el crecimiento, se determina al comparar la talla del niño con la esperada para su edad y
sexo. Los niveles de desnutrición crónica en niños próximos a cumplir los cinco años (48-49 meses,
por ejemplo), son un indicador de los efectos acumulativos del retraso en el crecimiento.
Prevalencia de la Desnutrición Aguda o Emaciación
El peso para la talla es un indicador de desnutrición reciente, conocido también como desnutrición
aguda o emaciación, que mide el efecto del deterioro en la alimentación y de la presencia de
enfermedades en el pasado inmediato. Se diría que obedece a situaciones de coyuntura.
Prevalencia de la Desnutrición Global o General
El peso para la edad es considerado como un indicador general de la desnutrición, pues no
diferencia la desnutrición crónica, que se debería a factores estructurales de la sociedad, de la
aguda, que corresponde a pérdida de peso reciente.
Los resultados se presentan en el Cuadro 9.5 por edad, sexo y en el Cuadro 9.6 por lugar de
residencia, nivel de educación. El Gráfico 9.2 resume los resultados de talla para la edad, peso para
la talla, y peso para la edad según edad del niño.
Cuadros 9.5 y 9.6; Gráfico 9.2
Talla para la edad o desnutrición crónica
• Más de una cuarta parte de los niños menores de 5 años en Piura (28 por ciento)
adolecerían de desnutrición crónica, es decir, retardo en el crecimiento en talla para la edad,
nivel que es mayor en más de 2 puntos porcentuales a lo observado a nivel nacional
(25.8%).
• La desnutrición crónica afecta más a niños que a niñas y aumenta rápidamente con la edad
hasta alcanzar el 27 por ciento entre los niños próximos a cumplir 5 años, mostrando los
efectos acumulativos del retraso en crecimiento.
• La desnutrición crónica es mayor entre los niños del área rural que entre los que residen en
el área urbana (43% y 18% respectivamente).
• Los menos afectados con la desnutrición crónica, son los niños de madres con educación
superior pues sólo el 4 por ciento de ellos sufren retardo en su crecimiento. Contrariamente,
los más afectados son los niños de madres sin nivel de educación: el 62 por ciento de estos
niños son desnutridos crónicos.
Peso para la talla o desnutrición aguda
• La falta de peso para la talla o desnutrición aguda, sólo afecta a menos del 1 por ciento de
los niños de Piura. La desnutrición aguda es un indicador de desnutrición reciente por efecto
del deterioro de la alimentación y/o de la presencia de enfermedades en el pasado reciente.
• Cuadro 9.5
Indicadores de desnutrición infantil por características demográficas seleccionadas
Entre niños menores de 5 años, porcentaje clasificado como desnutrido según tres índices
antropométricos: talla para la edad, peso para la talla y peso para la edad, según
características demográficas seleccionadas, Piura 1996
Porcentaje con desnutrición Porcentaje con desnutrición Porcentaje con desnutrición

crónica (Talla para la edad) aguda (Peso para la talla) global (Peso para la edad) Número de
Característica
niños
Severa1 Total2 Severa1 Total2 Severa1 Total2
Edad del niño
Menos de 6 meses 0.0 3.1 0.0 0.0 0.0 0.6 74
6-11 meses 0.7 14.9 0.0 0.0 0.7 4.2 67
12-23 meses 13.9 41.4 0.3 1.5 3.4 14.9 183
24-35 meses 8.9 27.2 0.0 0.6 2.6 12.6 163
36-47 meses 12.1 32.2 0.0 0.0 1.5 9.0 181
48-59 meses 13.2 26.6 0.0 0.0 0.7 7.5 202
Sexo
Masculino 11.8 30.2 0.1 0.8 2.2 11.0 443
Femenino 8.6 25.9 0.0 0.0 1.2 7.9 427
Total 10.2 28.1 0.1 0.4 1.7 9.5 870
Nota: Las estimaciones se refieren a los niños nacidos en el período 1-59 meses anteriores a la encuesta. Cada índice se expresa en términos
del número de desviaciones estándar (DE) de la media del patrón internacional utilizado por NCHS/CDC/WHO.
Los niños se clasifican como desnutridos si están dos o más desviaciones estándar por debajo de la media de la población de referencia
1 Niños que están 3 DE o más por debajo de la media.
2 Niños que están 2 DE o más por debajo de la media. Incluye los niños que están 3 DE o más por debajo de la media
Peso para la edad o desnutrición general
• El peso para la edad es un indicador general de la desnutrición, no diferencia la desnutrición

crónica, que se debería a factores estructurales de la sociedad, de la desnutrición aguda,
que corresponde a pérdida de peso reciente. Es muy útil para detectar cambios en el estado
nutricional de niños que están siendo vistos en forma continua.
• El 10 por ciento de los niños menores de cinco años tienen un peso deficiente para su edad,
evidenciando una desnutrición general severa.
• Su nivel es mayor en los niños de madres que residen en el área rural (18%), respecto a los
residentes del área urbana (4%), asimismo es más alta en los hijos de madres sin nivel de
educación y con educación primaria que en las de nivel superior.
Cuadro 9.6
Indicadores de desnutrición infantil por lugar de residencia y educación
Entre los niños menores de 5 años, porcentaje clasificado como desnutrido según tres
índices antropométricos: talla para la edad, peso para la talla y peso para la edad, según
lugar de residencia y nivel de educación, Piura 1996
Porcentaje con desnutrición Porcentaje con desnutrición Porcentaje con desnutrición
Característica crónica (Talla para la edad) aguda (Peso para la talla) global (Peso para la edad) Número de niños
Severa1 Total2 Severa1 Total2 Severa1 Total2
Area de residencia
Urbana 5.0 18.2 0.0 0.3 0.5 3.9 528
Rural 18.2 43.3 0.1 0.7 3.7 18.0 342
Nivel de educación
Sin educación 28.4 62.3 0.0 0.0 3.6 13.1 64
Primaria 13.8 36.0 0.1 0.6 2.3 13.4 445
Secundaria 3.5 16.0 0.0 0.4 0.9 4.7 253
Superior 0.4 3.6 0.0 0.0 0.0 2.3 108
Total 10.2 28.1 0.1 0.4 1.7 9.5 870
Nota: Las estimaciones se refieren a los niños nacidos en el período 1-59 meses anteriores a la encuesta. Cada índice se expresa en términos del
número de desviaciones estándar (DE) de la media del patrón internacional utilizado por NCHS/CDC/WHO. Los niños se clasifican como
desnutridos si están 2 o más desviaciones estándar (DE) por debajo de la media de la población de referencia.
1 Niños que están 3 DE o más por debajo de la media.
2 Niños que están 2 DE o más por debajo de la media. Incluye los niños que están 3 DE o más por debajo de la media.

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Desnutrición Infantil en Piura

Peso para la talla o desnutrición aguda

Porcentaje con desnutrición Porcentaje con desnutrición Porcentaje con desnutrición

Edad del niño

Menos de 6 meses 0.0 3.1 0.0 0.0 0.0 0.6 74

6-11 meses 0.7 14.9 0.0 0.0 0.7 4.2 67

12-23 meses 13.9 41.4 0.3 1.5 3.4 14.9 183

24-35 meses 8.9 27.2 0.0 0.6 2.6 12.6 163

36-47 meses 12.1 32.2 0.0 0.0 1.5 9.0 181

48-59 meses 13.2 26.6 0.0 0.0 0.7 7.5 202

Masculino 11.8 30.2 0.1 0.8 2.2 11.0 443

Femenino 8.6 25.9 0.0 0.0 1.2 7.9 427

Total 10.2 28.1 0.1 0.4 1.7 9.5 870

1 Niños que están 3 DE o más por debajo de la media.

Peso para la edad o desnutrición general

• El peso para la edad es un indicador general de la desnutrición, no diferencia la desnutrición

Urbana 5.0 18.2 0.0 0.3 0.5 3.9 528

Rural 18.2 43.3 0.1 0.7 3.7 18.0 342

Sin educación 28.4 62.3 0.0 0.0 3.6 13.1 64

Primaria 13.8 36.0 0.1 0.6 2.3 13.4 445

Secundaria 3.5 16.0 0.0 0.4 0.9 4.7 253

Superior 0.4 3.6 0.0 0.0 0.0 2.3 108

Total 10.2 28.1 0.1 0.4 1.7 9.5 870

1 Niños que están 3 DE o más por debajo de la media.

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