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    Perfil de Puesto Gerente CT

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    Armando Campos
    El documento describe el puesto de Gerente Capeltic. El gerente coordinará y supervisará las operaciones de la cafetería Capeltic para cumplir con los objetivos de ventas, costos y calidad. También establecerá vínculos con proveedores, bancos y la universidad para apoyar los objetivos del proyecto y promover la dimensión educativa de la comunidad. Se requiere una licenciatura en administración hotelera y experiencia previa en cafeterías u hoteles sociales.

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    El documento describe el puesto de Gerente Capeltic. El gerente coordinará y supervisará las operaciones de la cafetería Capeltic para cumplir con los objetivos de ventas, costos y calidad. También establecerá vínculos con proveedores, bancos y la universidad para apoyar los objetivos del proyecto y promover la dimensión educativa de la comunidad. Se requiere una licenciatura en administración hotelera y experiencia previa en cafeterías u hoteles sociales.

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    El documento describe el puesto de Gerente Capeltic. El gerente coordinará y supervisará las operaciones de la cafetería Capeltic para cumplir con los objetivos de ventas, costos y calidad. También establecerá vínculos con proveedores, bancos y la universidad para apoyar los objetivos del proyecto y promover la dimensión educativa de la comunidad. Se requiere una licenciatura en administración hotelera y experiencia previa en cafeterías u hoteles sociales.

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    El documento describe el puesto de Gerente Capeltic. El gerente coordinará y supervisará las operaciones de la cafetería Capeltic para cumplir con los objetivos de ventas, costos y calidad. También establecerá vínculos con proveedores, bancos y la universidad para apoyar los objetivos del proyecto y promover la dimensión educativa de la comunidad. Se requiere una licenciatura en administración hotelera y experiencia previa en cafeterías u hoteles sociales.

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    DESCRIPCIÓN DE PUESTO

    I. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

    Nombre del puesto: Gerente Capeltic


    Área: Operaciones
    Reporta a: Director Capeltic, Coordinador Medios de Subsistencia y Economía Tseltal, Consejo
    Administrativo Capeltic, Fundación Kichantic
    Este puesto puede reemplazar a los puestos de:

    II. OBJETIVO O PROPÓSITO GENERAL DEL PUESTO (misión global o descripción genérica)

    Coordinar, apoyar, y supervisar el desarrollo óptimo de ambos turnos en la cafetería, asegurando


    calidad en servicio, en preparación, y en imagen buscando alcanzar el objetivo de ventas y costos
    indicado por la dirección.

    Establecer los vínculos necesarios con el proyecto, universidad, proveedores y bancos para el
    cumplimiento del objetivos enfatizando la dimensión educativa del proyecto en la comunidad
    donde interactúa.

    III. FUNCIONES DEL PUESTO.

    * Archivo Adjunto

    Código- Duración: 1 Año 2011


    DESCRIPCIÓN DE PUESTO

    IV. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO


    A) Ubicación del lugar de trabajo En Capeltic ubicado en la Universidad
    (área y unidad de negocio) Iberoamericana Ciudad de México – Santa Fé.

    B) Recursos a utilizar. Herramienta: Teléfono. Otros: Internet, viáticos,


    papelería, archivero, bibliografía.
    Maquinaria: Computadora, máquina de café
    C) Grado de riesgo: 1. Riesgo normal de accidentes leves.
    (subrayar uno) 2. Riesgo continuado de accidentes leves.
    3. Accidentes que demanda atención médica/no
    implica incapacidad.
    4. Accidentes que demanda atención médica/sí
    implica incapacidad.
    5. Accidentes graves que implican incapacidad
    permanente.
    D) Carga de trabajo. Esfuerzo mental_____80_______ (%)

    Esfuerzo físico ______20_______(%)


    E) Promedio de horas por día requeridas: 8 horas, 10 horas en temporada alta

    F) Indicadores generales del desempeño: Mencionar indicadores específicos de desempeño


    -Financieros: Presupuesto anual requeridos para el puesto.
    -Calidad: 5’s. ISO, Distintivo H. Cumplimiento de metas y objetivos. Cumplimiento
    Otros (mencione) de presupuesto. Resultados con los productores.

    IV. DIMENSIONES (personas que tiene a su cargo y de los que es responsable)

    Personal directo a cargo


    Nombre del puesto Número de ocupantes
    Encargado de Turno 2
    Empleados de Piso 6

    Personal indirecto a cargo


    Nombre del puesto Número de ocupantes

    VI. PERFIL DEL OCUPANTE (Requerimientos)

    1. GENERALES

    Código- Duración: 1 Año 2011


    DESCRIPCIÓN DE PUESTO
    Edad _25-45 preferentemente. Estado Civil indistinto_ preferentemente. Sexo _indistinto_ preferentemente.

    2. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:

    Estatura _Indist._ preferentemente. Peso _Indist_ preferentemente. Usa lentes _Indist._ preferentemente.

    3. ESCOLARIDAD:
    Licenciatura en Administración de la Hospitalidad (mínimo)

    4. CONOCIMIENTOS: Administrativos
    Requeridos: Adm. de la Hospitalidad, de café (cadena productiva), servicio a clientes, organizativos,
    barista básico.
    Deseados: Producción orgánica, financieros, comercio justo, desarrollo sustentable, economía
    solidaria o social, instituciones asociadas, Misión de Bachajón.

    5. HABILIDADES:

    • ADMINISTRATIVAS (subraye las tres mas importantes )


    Servicio al cliente Toma de decisiones Planeación y organización Ejecución

    Administración del tiempo Control Administrativo Identificación y análisis de problemas

    Pensamiento estratégico Pensamiento creativo Pensamiento Lógico Otras:

    • DE DIRECCIÓN DE GENTE (subraye las tres mas importantes )


    Liderazgo Desarrollo de gente Trabajo en equipo Motivación de la gente

    Delegación Sentido del compromiso Ninguna Otra:

    • DE INTERACCIÓN PERSONAL (subraye las tres mas importantes )


    Para relacionarse Para escuchar Tolerancia a la presión De negociación

    De comunicación Mejora continua e innovación Empatía De Persuasión

    Flexibilidad Ninguna Otra (especificar)

    5. EXPERIENCIA (Tipo y Tiempo)


    Cafetería o restaurante. 3 años. Empresa Social

    6. DISPONIBILIDAD

    Para rolar turnos Trabajar horas extras Cambio de actividad Viajar


    Cambio de residencia Otros: ______

    7. IDIOMAS ( escribir idioma y porcentaje deseado ) Inglés 50%

    8. ACTITUDES (subraye las tres mas importantes )


    De servicio De ayuda a los demás De mejora continua De negociador

    De conciliador de gente Otra (especificar)______________________________________________

    Código- Duración: 1 Año 2011


    DESCRIPCIÓN DE PUESTO

    VIII. AUTORIZACIONES.

    REVISÓ AUTORIZÓ

    Matías Brodeur Oscar Rodríguez Alberto Irezabal


    _____________________ _____________________ ____________________
    Nombre y firma. Nombre y firma Nombre y firma
    Ocupante Coordinador Director

    Fecha de elaboración: _______Febrero de 2011__________________

    Código- Duración: 1 Año 2011

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