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    Encuesta Gestion III Araza y Copoazu

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    Pacsy Dayäna
    El documento presenta los resultados preliminares de una encuesta de mercado realizada por estudiantes de la Universidad de la Amazonia en Florencia, Caquetá, Colombia. El objetivo de la encuesta fue determinar el potencial mercado para un yogurt deslactosado y saborizado con frutas nativas de la región como el arazá y el copoazú. La encuesta incluyó preguntas sobre hábitos de consumo de yogurt, preferencias de sabor, disposición a probar un yogurt con frutas amazónicas y factores que influyen en la compra del producto

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    El documento presenta los resultados preliminares de una encuesta de mercado realizada por estudiantes de la Universidad de la Amazonia en Florencia, Caquetá, Colombia. El objetivo de la encuesta fue determinar el potencial mercado para un yogurt deslactosado y saborizado con frutas nativas de la región como el arazá y el copoazú. La encuesta incluyó preguntas sobre hábitos de consumo de yogurt, preferencias de sabor, disposición a probar un yogurt con frutas amazónicas y factores que influyen en la compra del producto

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    ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN YOGURT DESLACTOSADO Y SABORIZADO CON ARAZ O COPOAZ Tibaquir, P.; Cuellar, I.; Bolaos, D.

    , Daz, N. & Ruiz, L. Programa de Ingeniera de Alimentos, Facultad de Ingeniera. Universidad de la Amazonia, Florencia Caquet Encuesta de Investigacin de Mercado, Gestin III Ing. Jenifer Carolina Serrano Gaona, Presentado septiembre 4 de 2012.

    La siguiente encuesta fue elaborada por estudiantes de la universidad de la amazonia, con el fin de identificar un mercado posiblemente potencial para el producto de Yogurt deslactosado y saborizado con araz y copoaz, teniendo en cuenta que ste es un producto de consumo masivo y con gran demanda en todos los mercados, y que al complementado con frutcolas nativas de la regin de excelentes caractersticas sensoriales; podra proporcionar una propuesta innovadora para el mercado.

    Genero ______________

    Edad _______

    Estrato socioeconmico ______

    1. Tiene algn problema o impedimento a la hora ingerir la leche. Si _____ No_____ 2. Es intolerante a la lactosa. Si _____ No_____ 3. Consume Yogur Si _____ No ________

    4. Con que frecuencia consume yogur: a. Diario b. Quincenalmente c. Mensualmente d. Ocasionalmente 5. Qu tipo yogur consume normalmente?

    a. Natural b. saborizado c. deslactosado d. saborizado y deslactosado e. otro ______________________ 6. Cuando consume yogur, Cul es su sabor de preferencia? _________________________

    7. Alguna vez ha tenido la oportunidad de degustar un producto a base de frutales amaznicos (Araz o Copoaz). Si________ No_________ 8. En caso de haber degustado un producto a base de frutales amaznicos (Araz o Copoaz), le fue de su agrado. Si________ No______ .Le gustara volver a consumirlo. Si______ No______ 9. Le parece que las caractersticas organolpticas (color, olor, sabor; textura) del Araza y copoazu son agradables. Si______ No________ 10. Estara dispuesto a comprar un yogur deslactosado y saborizada con Araz o Copoaz. Si_____ No____ 11. Estara dispuesto a cambiar el sabor de preferencia. . Si_____ No____ 12. Qu presentacin de yogur compra normalmente para su consumo: _______________ 13. Que presentacin le parece ms conveniente a la hora de adquirir un yogur: a. Galn de 2 litro b. Galn de 1 litro c. Bolsa de 900 gr d. Vaso de 200 gr e. Bolsa de 150 gr 14. De elaborar un Yogur deslactosado y saborizado con araz y copoaz en la ciudad de Florencia, Usted consumira el producto obtenido siendo consiente del apoyo regional? ___________________________________________________________________________________________ 15. A la hora de adquirir el producto, su criterio de eleccin se ve determinado por: a. Marca b. Calidad c. Precio d. Presentacin 15. Si pudiera hacer un cambio al producto que tradicionalmente consume, que cambio hara. a. Cantidad b. Empaque c. Presentacin y forma d. Caractersticas sensoriales e. Otro ____________________

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