EL DESEQUILIBRIO CIDO-ALCALINO, CAUSA DE LA ENFERMEDAD Y EL ENVEJECIMIENTO Segn esta teora, las enfermedades no son causadas por virus o bacterias,

microbios y grmenes externos a nuestro organismo, sino que se trata ms bien de la descomposicin de nuestras clulas y tejidos, la que atrae a los grmenes a su medio natural -tejidos en descomposicin- provocando males mayores. "Los grmenes no son la causa de la enfermedad, sino que buscan su hbitat natural -los tejidos enfermos-, de igual manera que los mosquitos buscan en agua estancada y putrefacta, pero no son la causa de la putrefaccin del agua". Rudolph Virchow. Pero qu es lo que provoca la descomposicin de nuestros tejidos? Para comprenderlo mejor, vamos a darle primeramente un rpido repaso a cmo funciona la bioqumica del cuerpo. Bioqumica del cuerpo. El medio lquido de nuestro organismo es tremendamente sofisticado, transportando cargas y potenciales electroqumicos que afectan al pH del medio. Un pH demasiado cido o alcalino puede obstaculizar la eficiencia de la qumica y las funciones del cuerpo. Cuando se da un exceso de acidez, el organismo responde, intentando proteger las clulas y tejidos sanos, activando cualquiera de los sistemas, en la sangre, linfa, clulas, pulmones y riones. Pero a veces el organismo se encuentra sobrecargado por un exceso de acidez, y cuando ya no puede neutralizar de manera eficaz este exceso de cidos y eliminarlos, stos quedan depositados en los fluidos extracelulares y las clulas del tejido conectivo, comprometiendo directamente la integridad celular. Cuando los cidos se van acumulando, stos comienzan a erosionar las venas, arterias, clulas y tejidos, derivando en una desorganizacin celular denominada enfermedad degenerativa. Podemos decir que las alteraciones en el pH del organismo crean un medio que favorece que las clulas sanas degeneren en clulas enfermas o grmenes que pasarn a travs de varios estados de fermentacin. En este proceso se producen nuevos desechos cidos que an desequilibran ms el ph y llegan a interferir en los biosistemas del cuerpo, dando lugar a diferentes tipos de sintomatologas.

Teniendo en cuenta, pues, que la salud est definida por el equilibrio cido/alcalino de nuestro organismo, y sus componentes ms bsicos, los tejidos, las clulas, etc., nuestro inters principal debera centrarse en mantener este equilibrio, observar las causas que provocan la desestabilizacin y evitarlas o neutralizarlas convenientemente. Para ahorrarnos las explicaciones acerca de cmo funcionan los fundamentos del pH, los cidos y las bases, digamos que en la escala que se baraja para medir el ph del organismo, se considera el 7 como un medio neutral. Los nmeros por debajo del 7 son cidos, siendo el 0 el ms cido (el 1 correspondera a los jugos gstricos del estmago). Consecuentemente, los nmeros por encima del 7 son alcalinos. Fuentes de desequilibrio del pH. Recordemos una vez ms que cuando tiene lugar el desequilibrio del pH producido en los tejidos y fluidos del cuerpo se crea el medio perfecto para que los grmenes se desarrollen, causando una multitud de sntomas que denominamos equivocadamente enfermedades (dado que la enfermedad real consistira en esta desestabilizacin del ph en diferentes reas de nuestro organismo). Segn Robert O. Young y Shelley Redford Young (que han venido a recuperar en la ltima dcada las teoras de una larga lista de investigaciones en esta misma lnea), este desequilibrio puede ser producido por diversos factores: Los pensamientos y palabras que responden a emociones fuertes. Msica impactante y estresante. Fumar y respirar humos y aire contaminado en general. Alimentos cidos como el cerdo, buey, pollo, pavo, pescado, huevos, lcteos, pan y cereales, caf, alcohol, chocolate y frutas dulces como manzanas, naranjas, uvas y pia. No se trata de prohibir todos estos alimentos mencionados, sino de evitarlos en esas situaciones en las que percibamos un desequilibrio en nuestro organismo, que por lo general suele ser cido. En cualquier caso, Robert O. Young nos ofrece unas directrices generales en cuanto a los alimentos que deberamos evitar y, por el contrario, los que se aconseja incluir en la dieta, as como una pirmide gua en nuestra alimentacin diaria.

El principal desequilibrio, la acidez. Dada la composicin de nuestro organismo, de tendencia al medio cido, y la de los productos de que nos alimentamos, la principal causa de desequilibrio de nuestro ph radica en la excesiva acidez. Para contrarrestar esta situacin, debemos: Evitar alimentos cidos (carnes y derivados animales, incluidos los lcteos, azcares refinados y pastelera, pistachos, cacahuetes, maz, azcar, condimentos como el ktchup y la mayonesa, alcohol, productos enlatados y embutidos, pias, naranjas y frutas dulces en general, como el mango, uvas, peras, manzanas, etc.) Tomar alimentos alcalinos (soja en todas sus variedades, aguacates, zanahorias, alfalfa germinada, pepino, col, apio, espinacas y hojas verdes en general, guisantes, ajo, etc.) Evitar azcares, incluidas frutas dulces, pastelera y pasta (macarrones, espagueti, etc.). Hidratacin continuada: agua purificada (evitando todo tipo de sodas, alcohol y estimulantes como el caf).

La pirmide de Robert O. Young. De abajo hacia arriba, la pirmide viene definida como sigue: Basa tu alimentacin en los vegetales. Seguidamente, toma abundantes granos germinados y legumbres, lo que supone una buena fuente de magnesio y minerales. Semillas y nueces (las almendras son especialmente una buena fuente de calcio, vitamina E, etc.) Aceites cidos esenciales, como omega 3 y omega 6 (aceite de linaza, de oliva, etc.) Frutas poco dulces y granos (el aguacate es una buena fuente de energa). Alimentos a evitar. Elimina la no-comida basura: conservas, grasas animales, sal, azcar refinado, carbohidratos refinados (frutas dulces), etc.

No te pases con la fruta dulce (excepto el limn o la lima; un vaso de agua purificada con unas gotas de limn por la noche, antes de acostarte, tiene un excelente efecto detoxificador). Evita la carne de cerdo, de buey, de pollo, los huevos, productos lcteos y todos los derivados de la carne. Evita los productos muertos y busca los productos vivos. Desecha los granos y patatas almacenadas en la despensa durante largo tiempo. Evita los condimentos, el alcohol, la cafena. Evita los cacahuetes y el maz, medio fcil para los hongos. Evita el aceite calentado y la comida calentada en microondas. Los alimentos que no deben faltar. Vegetales de hojas oscuras verdes y amarillas (una potente fuente de clorofila, vitaminas y minerales, fibras, encimas, fitonutrientes, etc.). Granos germinados, como la alfalfa o la soja germinada. Carbohidratos vegetales, como las zanahorias, patatas, calabaza, boniatos, etc. Legumbres y granos que no hayan estado largo tiempo almacenados. Soja. Agua, agua y ms agua, pero que sea limpia, purificada.

Manten tu cuerpo alcalino, y no slo mantendrs tu salud!

Mirando a mi alrededor con cierta consciencia de lo que estoy viendo, me doy cuenta que la mayora de la comida que nos envuelve y a la que tenemos acceso tiene un efecto acidificante en nuestro cuerpo. Y eso qu significa? Pues que tiene un efecto negativo, enfermante!. Observemos, empecemos por las bebidas, Coca-Colas, Fantas, el alcohol, Red Bulls, etc, pasando por las panaderas, dulces y ms dulces, trigo refinado en todo tipo de panes, bocadillos, pastas, pasando por las pizzas, la pasta, el arroz blanco, todo los tipos de carne, bistecs, butifarras, solomillos, etc., etc. La gran mayora de la comida que se promueve en restaurantes, lugares de comida rpida, Pans & Company, Burgers Kings, etc., etc. todo tiene un efecto acidificante, por tanto, que enferma nuestro cuerpo. No me extraa que as sea conociendo la voluntad de la parte oscura en reducir nuestro potencial humano y espiritual, cuanto ms intoxicados y enfermos estemos, mejor!, menos peligrosos seremos!. En este post, quiero introducir el tema de la Alcalinidad-Acidez corporal y sus efectos en nuestro bienestar fsico-mental-emocional. Con razn el Vaticano tiene su propio huerto! El equilibrio cido-bsico en el organismo Inicialmente conviene explicar lo que significa acidez y alcalinidad. Estos dos trminos responden a la forma de clasificar la reaccin de cualquier elemento. El grado de acidez o alcalinidad se mide a travs de una escala llamada de pH (potencial de hidrgeno) que va de O (extremo cido) a 14 (extremo alcalino), ubicndose en el centro (7) el valor neutro. O sea que entre O y 7 tenemos los valores de acidez y de 7 a 14 los de alcalinidad.

Veamos a grandes rasgos cmo funciona el mecanismo de acidez y alcalinidad en el organismo. Los 60 trillones de clulas que componen nuestro organismo, necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente. En este sentido, la sangre cumple dos funciones vitales: llevar a todas las clulas los materiales nutritivos que necesitan y retirar de ellas los residuos txicos y cidos que se producen como resultado de la transformacin de dichos nutrientes (metabolismo). Merced al proceso de respiracin celular, las clulas reciben parte del oxgeno que necesitan para sus procesos vitales.

A nivel celular se produce una especie de combustin interna, ya que se libera calor corporal. Los residuos que se originan en este proceso de combustin, son de naturaleza cida y deben ser evacuados del organismo a travs de las vas naturales de eliminacin (riones, intestino, piel y pulmones).

Para cumplir adecuadamente esta tarea la sangre debe mantener un ligero nivel de alcalinidad. En una persona sana el pH de la sangre (la linfa, el lquido cefaloraqudeo, etc.) se ubica entre 7,40 y 7,45. Cuando se incrementa el nivel de acidez, debido a ciertos mecanismos de autorregulacin, la sangre logra conservar este vital equilibrio. Lo hace a travs del aporte de bases (lcalis) que neutralizan los cidos. Por ello, para obtener un sano metabolismo celular, es preciso que junto al oxgeno, la sangre tenga un constante flujo de sustancias de naturaleza alcalina, a fin de poder neutralizar los cidos.

En primera instancia la sangre obtiene estas bases de los alimentos. En caso de ulterior necesidad -sea por exceso de cidos o por carencias nutricionales de bases- puede recurrir a la reserva alcalina de huesos, dientes, tejidos. De este modo la sangre se convierte en un ladrn de la estructura orgnica, con el solo objetivo de restablecer el vital equilibrio cidobsico. As se pone en marcha el mecanismo de descalcificacin y desmineralizacin. Estos mecanismos nos llevan al desgaste de huesos, degeneracin de las articulaciones, cabello dbil, lesiones en mucosas, afecciones en vas respiratorias.

De esto se desprende que debemos ser cuidadosos en el aporte de alcalinizantes que realizamos a nuestro cuerpo a travs de los alimentos que ingerimos, tratando de evitar alimentos y situaciones acidificantes. Un tiempo prolongado con el cuerpo acdico es lo mismo que la corrosin, este corroera los tejidos, venas y arterias. Cuando el pH se vuelve acdico hay deficiencia de oxigeno, esto provoca que se creen microformas anaerbicas dainas, las formaciones de grmenes, hongos y virus.

Otros Factores Importantes Que Debemos Conocer Sobre La Acidosis Los alimentos que consumimos se transforman en desechos acdicos y la importancia de expulsarlos a su debido tiempo es sumamente importante.

La sangre acdica se coagula ms rpidamente y provoca que se obstruyan las venas. La sobre-acidez interfiere con la vida misma, es principalmente la responsable de todas las enfermedades, incluyendo ataques cardiacos, envejecimiento prematuro y la obesidad. Nuestros 75 trillones de clulas son levemente acidas pero estn rodeadas de un fluido alcalino. La polaridad es esencial en la qumica o para el intercambio de energa pero esta se dificulta con la acidez. Esta es una de las razones por que las personas pierden su energa. El pH acdicos interfiere con la absorcin de minerales por lo que la absorcin del calcio ser ineficiente. El exceso de acidez debilita todos nuestros sistemas y obliga al cuerpo a obtener los minerales no recibidos de los rganos vitales y huesos tratando de neutralizar la acidez. El cuerpo crea el colesterol (depsitos de grasas) para proteger la acumulacin del mortiferos desechos cidos cristalizados fuera de los rganos vitales como el hgado, corazn y riones. La obesidad es un problema de sistemas acdicos, ya que en estos casos, la grasa salva nuestra vida. Explica el Dr. Robert Young. El agua ordinaria o destilada es neutral (pH 7), las bebidas azucaradas como las colas son acdicas (pH 2.5). Sntomas de exceso de acidez: 1-ESTADO PSQUICO Tristeza, hper-emotividad, tendencia a la depresin, nerviosismo, irritabilidad. 2-CABEZA Dolores de cabeza, conjuntivitis, palidez. 3-BOCA Saliva cida, encas inflamadas y sensibles, alta irritacin de las amgdalas y faringitis que conduce infecciones repetitivas de las mucosas. 4-DIENTES Caries y dientes agrietados o frgiles. Sensibilidad de los dientes al contacto con alimentos fros, calientes o cidos.

5-ESTMAGO Acidez estomacal, eructos cidos, espasmos, dolores estomacales, gastritis y hasta lceras. 6-INTESTINOS Ardor en el recto, predisposicin a las inflamaciones intestinales y decoloramiento de las haces por agotamiento. 7-RIONES-VESCULA Orina cida, irritacin y ardor en la vejiga y uretra. Clculos renales y de la vejiga . 8-VAS RESPIRATORIAS Sensibilidad de las vas respiratorias al fro, frecuentes resfriados, bronquitis, sinusitis, anginas, hipertrofia de las amgdalas, tendencia a las alergias, tos y garganta spera por irritacin de sta. 9-PIEL Sudor cido, piel seca e irritaciones. Grietas entre los dedos y alrededor de las uas, micosis, granos, eczemas diversos. 10-UAS Las uas se adelgazan, se parten y se quiebran con facilidad. Estras y manchas blancas. 11-MSCULOS Calambres y espasmos, tendencia a la tetania, al lumbago y tortcolis. 12-SISTEMA SEO Y ARTICULAR Desmineralizacin de los huesos: osteoporosis, osteomalacia y raquitismo. Fracturas y lentitud en su consolidacin. Crujido de las articulaciones, bloqueo de las vrtebras, reumatismo, artrosis, artritis, citicas y hernia discal. Dolores articulares migratorios.

13-SISTEMA CIRCULATORIO Hipotensin, mala circulacin, extrema sensibilidad al fro. Tendencia a la anemia y a las hemorragias. Sabaones. 14-GLNDULAS ENDOCRINAS Agotamiento e hipo funcionamiento de las glndulas en general, excepto la tiroides, que tiene tendencia acelerarse. 15-RGANOS GENITALES Inflamacin de las vas genitales por los cidos. Se favorecen de infecciones. 16-SISTEMA NERVIOSO Sensibilidad desmesurada al dolor en general, insomnio. Clasificacin de los alimentos Veamos qu se entiende por alimentos acidificantes y alcalinizantes. Nuestros nutrientes tienen distintos grados de acidez o alcalinidad. El agua pura, que es neutra, tiene un pH 7,07. Bsicamente, todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes. Si bien la fruta tiene un pH bajo (o sea que resulta cida), debemos evitar una confusin generalizada: no es lo mismo la reaccin qumica de un alimento fuera que dentro del organismo. Cuando el alimento se metaboliza, puede generar una reaccin totalmente distinta a su caracterstica original. Es el caso del limn o de la miel. Ambos tienen pH cido, pero una vez dentro del organismo provocan una reaccin alcalina. Tambin los minerales juegan un rol importante en el comportamiento acidificante o alcalinizante de los alimentos y nos permiten hacer una eleccin ms consciente. Por lo general resultan acidificantes aquellos alimentos que poseen un alto contenido de azufre, fsforo y cloro. En cambio son alcalinizantes aquellos que contienen buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y potasio. Es importante conocer aspectos que tienen que ver con la preparacin misma de las comidas. Por ejemplo: se ha demostrado que un 40-60% de los elementos minerales y un 95% de las vitaminas y bases se pierden en el agua de coccin de las verduras. Resulta entonces que el alto contenido de bases que poseen las verduras -y que resulta tan til para el equilibrio sanguneo- se desvaloriza.

De all la importancia del sistema oriental de cocer las verduras al vapor en cestas de acero o bamb, o sea sin que estn en contacto directo con el agua. Tambin comprendemos el alto valor teraputico de los caldos, que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes. En general los cereales generan desechos cidos ms en el trigo y maz y menos en cebada, qunoa. Por su parte las legumbres y semillas son ligeramente acidificantes por su contenido proteico, pero con variedades. Los lcteos son elementos acidificantes, la leche fresca sin pasteurizar resulta algo ms alcalina. Ciertas cualidades de los alimentos se pierden en el agua de coccin, de ah la importancia de la coccin al vapor. Por eso es importante el valor nutricional de los caldos que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes. CIDOS BUENOS Y MALOS Entre los beneficiosos se encuentran los frutales, ctrico, tartrico etc. Estos son cidos dbiles que una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales, sodio, calcio, potasio y dan lugar a sales minerales. En el lado opuesto estn el oxlico, presente en acelgas, espinacas que disminuyen la absorcin de calcio. El cido benzoico, presente en ciruelas esta contraindicado en la gota y reumatismo. Eso no quiere decir que debamos rechazar el consumo de estos alimentos pero si debemos moderarlos si padecemos alguna de estas patologas. Desaconsejadas son las bebidas gaseosas las cuales suelen ir acompaadas de aditivos y acidulantes. Los cidos presentes en carnes, embutidos y lcteos, la no correcta eliminacin de cidos como el rico dan origen a dolencias como la artritis, artrosis, reumatismo, etc. Una dieta vegetara que excluya la carne no necesariamente es ideal si se consumen en exceso, huevos, quesos, legumbres, cereales refinados, caf, t, chocolate, gaseosas, azcar blanco. Tabla de alimentos cidos-alcalinos. Esta tabla est bastante bien, muy completa y extensa. Observo, tras mirar bastantes listas, que a veces no coinciden unas con las otras, as que cada cual deber investigarlo ms afondo. Pero s que hay unos parmetros homogneos en la mayora de ellas.

UN EXCELENTE INDICADOR: LA ORINA Como hemos dicho, cuando los procesos vitales del organismo se desarrollan normalmente, el nivel de la sangre es ligeramente alcalino (pH 7,40). El exceso de cidos apenas vara este parmetro primordial del cuerpo. Pero los trastornos se reflejan en el mbito de los tejidos y lquidos en contacto con la sangre. Dado que los cidos en exceso son eliminados a travs de los riones y la orina, tenemos all un modo simple y preciso de verificar qu est sucediendo en nuestro organismo. Valores bioelectrnicos en una persona sana Igual que la temperatura es un factor limitante en el desarrollo de la vida y la mayora de los seres vivos no sobreviven por debajo y por encima de una temperatura, las constantes sealadas antes nos dan idea de la idoneidad del medio interno para que se desarrolle la vida con todo su potencial, para que florezca la salud. Las tres primeras constantes se miden en la sangre, la saliva y la orina. Este mtodo de verificacin fue descubierto por el cientfico hngaro Erik Rucka y desarrollado por la Dra. Catherine Kousmine, investigadora suiza: Una persona sana y bien equilibrada, que recibe suficiente cantidad de sustancias alcalinas en su alimentacin tendr en la segunda orina de la maana un pH ligeramente alcalino, idntico al de la sangre. La primera orina no sirve para el control por ser naturalmente cida, ya que el reposo nocturno sirve para que los riones eliminen los productos cidos de desecho. El sistema para verificar este valor es sencillo y se basa en el simple uso de tiras de papel reactivo. Artculos de Inters: LA ALCALINIDAD CELULAR EN EL ORIGEN Y PROGRESIN DEL CNCER Discovery Salud Dic. 2003
Fuentes: http://www.elcuerpo.es/alcalinidad-llave-de-la-salud-item35.php http://redjedi.foroactivo.net/oms-farmaceuticas-f98/el-secreto-de-la-salud-del-cuerpo-fisico-alimentosalcalinos-t3062.htm http://www.lavidasaludable.com/content/view/821825/Consumes-alimentos-alcalinos.html http://naturopatia.biomanantial.com/alcalinidad-y-acidez-llave-de-salud/ http://saluddespuesdelos40.com/acidosis/ http://www.medbook.es/group/homotoxicologa/forum/topics/la-alimentacion-herramienta