Ciclo anual del rbol frutal.

En climas templados el ritmo estacional est condicionado por la temperatura

ambiental. Las especies frutales se adaptan presentando dos perodos:
A - Perodo de reposo invernal.
B - Perodo de actividad: vegetacin y fructificacin.
A - reposo invernal.
Para mantener una fisiologa normal a lo largo de su vida, las especies de zona
templada o templado-clida parecen precisar un perodo anual de reposo. Este
perodo coincide normalmente con el final del otoo y con la poca invernal,
alargndose, en ocasiones, parte de la primavera; por lo que su denominacin
ms corriente es la de reposo invernal. En este perodo el rbol frutal no
muestra actividad vegetativa aparente y no hay crecimiento ni floracin, sean
las que sean las condiciones ambientales momentneas. Algunos procesos
fisiolgicos, tales como la absorcin radicular, la translocacin vascular, la
respiracin, la fotosntesis y la transpiracin, pueden tener lugar en forma lenta
y poco intensa, al principio y al final del perodo de reposo, o an durante todo
l, en zonas templado-clidas. Pero esta actividad es prcticamente
inapreciable y el rbol, si es caducifolio, se desprende de sus hojas durante
este perodo, y si es de hoja perenne, se muestra vestido, pero sin ningn tipo
de crecimiento.
B - Actividad.
Es el perodo comprendido entre los primeros sntomas apreciables de
actividad, a fines de invierno o principios de primavera, y el final de esa
actividad, que tiene lugar en el otoo avanzado. Durante este perodo el rbol
realiza intensamente todos sus procesos fisiolgicos, y ello se traduce
exteriormente en el desarrollo vegetativo de brotes y ramas, as como en el
engrosamiento de ramas y tronco, por una parte, y por otra, en la aparicin de
flores y frutos y en el desarrollo de stos ltimos.
A lo largo de este perodo los elementos presentes en cada momento en la
parte area del rbol(yemas, brotes, flores, frutos, etc.), muestran un aspecto
exterior diferente. Este aspecto se denomina estado fenolgico y el estudio
del ritmo de sucesin en el tiempo de estos estados se llama fenologa de la
especie considerada.
El primer sntoma externo y apreciable de que la actividad vegetativa ha
comenzado es la hinchazn de las yemas. En la inmensa mayora de las
especies las yemas florales o, en su caso, las mixtas empiezan a hinchar antes
que las yemas puramente vegetativas. Las escamas y brcteas protectoras de
la yema se separan paulatinamente, y entre ellos aparece la borra y zonas ms
claramente coloradas. Este cambio en la morfologa externa de las yemas se
llama desborre.
A partir del desborre, la evolucin de las yemas de madera y de las florales es
diferente. La de las primeras origina la vegetacin del rbol; la de las segundas,
el proceso de floracin y fructificacin.
Yema de flor ciclo reproductivo.
Yema vegetativa ciclo de crecimiento vegetativo.
B1 - Ciclo vegetativo.
A medida que avanza la primavera, el desborre se acelera; en ocho o diez das
las escamas y brcteas se separan completamente y se produce la aparicin
de las primeras hojas en crecimiento y del tallo inicial, consecuencia de la
elongacin del meristemo gemular. Este estado fenolgico se denomina
brotacin.
Durante el perodo subsiguiente el crecimiento se intensifica. Las temperaturas
en ascenso, la mayor insolacin y, en general, las condiciones ambientales son
idneas, y, en consecuencia, el crecimiento en longitud de los brotes, la
aparicin y desarrollo de hojas y la formacin de yemas axilares se acelera, en
un proceso que dura toda la primavera y an parte del verano, y en el que los
brotes alcanzan del 60 al 70% de su longitud caracterstica. Este proceso se
llama crecimiento de primavera, y normalmente termina cuando las
temperaturas alcanzan, en pleno verano, valores muy altos (35-40), superiores
al umbral mximo de crecimiento; en este momento la elongacin se detiene y
el meristemo terminal aparece defendido por escamas y brcteas, en forma de
yema terminal. Se dice entonces que el brote se ha parado o que el rbol est
en la parada vegetativa de verano o parada estival.
En zonas de pluviometra escasa y en cultivos de secano esta parada de
verano puede producirse no slo por el rgimen de altas temperaturas, sino
tambin por la falta de agua durante el perodo de sequa y, en su caso, por
ambos efectos combinados.
La parada de verano puede, en determinadas zonas y para algunas especies,
ser prcticamente inapreciable; en otros casos puede durar varias semanas,
cuando las temperaturas son muy altas, o las condiciones de sequa extremas.
En cualquier caso, al finalizar el verano las condiciones ambientales suelen
volver a ser adecuadas para el crecimiento y produce la brotacin de otoo o
rebrote. Esta nueva brotacin se alarga hasta los primeros fros otoales y da
origen al crecimiento de otoo o segundo crecimiento; la intensidad de ste
suele ser menor que la del de primavera y terminan con la parada otoal.
A partir de ese momento, la intensidad de los procesos fotosintticos
desciende, la traslocacin de reservas y la lignificacin de la madera se
incrementa y progresivamente el rbol inicia su reposo invernal de nuevo. Este
reposo, en las especies caducifolias, se considera comienza en el estado
fenolgico de cada de hoja. En las de hoja perenne el comienzo es ms difcil
de precisar, pero se puede considerar la misma fecha que para las especies
caducifolias prximas. Con ello el perodo de actividad vegetativa termina y el
ciclo anual se reinicia.
B2 - Ciclo reproductivo.
En forma simultnea con la evolucin descrita de las yemas vegetativas se
produce durante este perodo la evolucin de las yemas de flor. Esta evolucin
empieza igualmente con l desborre; que puede ser, segn las especies,
anterior, simultneo o posterior al desborre de las yemas de madera.
A partir de este momento las yemas de flor, en su evolucin van pasando por
una serie de sucesivos estados fenolgicos. Estos estados son tan importantes
a efectos prcticos, que han sido profusamente estudiados como monogrfico,
para las distintas especies.
Estos estados son fases del proceso de floracin; durante ste se produce la
polinizacin, germinacin del polen, crecimiento del tubo polnico, fecundacin
y cuajado del fruto. El proceso completo dura entre los diez y veinticinco das y
al final del mismo la flor se ha transformado en fruto.
A partir, pues, del cuajado, el proceso de floracin termina, y comienzan otros
nuevos procesos: el de desarrollo del fruto y el de maduracin posterior. Los
frutos crecen, aumentando de tamao, hasta alcanzar el tpico de la especie, y
en ellos se producen las transformaciones fsico-qumicas que definen su
sabor, color, olor y restantes caractersticas. Esto es lo que se llama
maduracin, y su final es el estado fenolgico de madurez, estado en el que el
fruto o se recoge y consume, o se desprende del rbol, o se pudre.
Los procesos de desarrollo y maduracin de los frutos pueden tener una
duracin absolutamente variable en funcin de la especie, de la variedad y de
las condiciones ambientales.
El ciclo reproductivo no comienza con el desborre de la yema de flor sino que
se inicia con:
Induccin floral.
Iniciacin floral.
Desarrollo floral.
Que tiene lugar dentro de la yema, por eso dura dos aos.
CICLO ANUAL TRADICIONAL DE UN CADUCIFOLIO
Creciendo en condiciones de climas templados, el ciclo anual tradicional de una plantaadulta,
puede resumirse segn el siguiente esquema:
Primavera
. Ocurre el
brotamiento
y la
floracin
. Los promotores del crecimiento, comolas giberelinas y las citoquininas, se presentan en mayor
concentracin que los inhibidores.
Verano
. Tiene lugar la
mxima
actividad fotosinttica y generalmente en esta estacin sepresenta la
maduracin
y cosecha de los frutos y la
diferenciacin floral
.
Otoo.
Se

producen cambios internos en la planta como la
translocacin
de
solutos
hacialas zonas de
reserva
y de los
inhibidores
del brotamiento hacia las
yemas
. Posteriormente
ocurre amarillamiento y cada del follaje. Las yemas, al final del otoo, han alcanzado
ya,por lo general, su estado dormante.
Invierno
. Bajo la
influencia del fro
del invierno se producen cambios celularesmetablicos que culminan con la
ruptura
de la dormancia de las yemas. Desde el punto devista hormonal se considera que el
fro induce la produccin y acumulacin de
promotores
del brotamiento en las yemas.