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    Queque Zanahoria

    Cargado por

    Marcelo Antofa Norte
    La receta describe los ingredientes y pasos para hacer un queque de zanahoria con nueces o almendras. Incluye huevos, aceite, harina, polvos para hornear y especias. Se mezclan los ingredientes húmedos y secos por separado y luego se combinan. La masa se vierte en un molde enmantecillado y se hornea durante 40 minutos. El queque se puede decorar con azúcar flor u otros glaseados.

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    Queque Zanahoria

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    Marcelo Antofa Norte
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    La receta describe los ingredientes y pasos para hacer un queque de zanahoria con nueces o almendras. Incluye huevos, aceite, harina, polvos para hornear y especias. Se mezclan los ingredientes húmedos y secos por separado y luego se combinan. La masa se vierte en un molde enmantecillado y se hornea durante 40 minutos. El queque se puede decorar con azúcar flor u otros glaseados.

    Descripción original:

    queque zanahoria

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    La receta describe los ingredientes y pasos para hacer un queque de zanahoria con nueces o almendras. Incluye huevos, aceite, harina, polvos para hornear y especias. Se mezclan los ingredientes húmedos y secos por separado y luego se combinan. La masa se vierte en un molde enmantecillado y se hornea durante 40 minutos. El queque se puede decorar con azúcar flor u otros glaseados.

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    Queque Zanahoria

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    Marcelo Antofa Norte
    La receta describe los ingredientes y pasos para hacer un queque de zanahoria con nueces o almendras. Incluye huevos, aceite, harina, polvos para hornear y especias. Se mezclan los ingredientes húmedos y secos por separado y luego se combinan. La masa se vierte en un molde enmantecillado y se hornea durante 40 minutos. El queque se puede decorar con azúcar flor u otros glaseados.

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    Queque Zanahoria

    1 y 1/2 tazas de zanahoria rallada


    media taza de nueces o almendras peladas y picadas
    1 taza de azucar rubia
    3 huevos
    3/4 taza de aceite
    2 cucharadas de crema.
    1 y 1/2 tazas de harina con polvos de hornear
    2 cucharadita de polvos de hornear
    1/2 cucharadita de bicarbonato
    1 cucharadita de canela molida
    1 cucharadita de especias varias (jengibre, clavo de olor, nuez moscada).

    Eventualmente se pueden agregar tambin:
    un poco de pasas remojadas en ron
    una cucharada de crema (queda mas suave)
    2 cucharadas grandes de coco rallado

    Se calienta el horno a 180C.
    Se enmantequilla un molde rectangular de 33 x 22 cm y se forra con papel mantequilla.

    Se bate el aceite con el azcar.
    Se agregan los huevos uno a uno y se bate bien.
    Se cierne el harina, los polvos, la canela, bicarbonato y especias y se agregan a la mezcla
    anterior. Batir bien.
    Incorporar zanahoria rallada, pasas, nueces y almendras.
    Mezclar bien. Si el batido esta muy liquido agregar algunas (6 o 7) galletas de coco o
    champaa molidas a la mezcla para darle mas consistencia.

    Verter al molde y hornear durante 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar minimo 20
    minutos antes de sacarlo del molde.

    Se puede cubrir con:
    Azcar flor espolvoreada.
    O un glac hecho mezclando una cucharada de leche caliente con media (o mas) taza de
    azcar flor mas unas gotas de licor de almendras.
    O tambin con una mezcla de 100 grs de queso filadelfia con 3/4 taza de azcar flor,
    batidos juntos durante 2 minutos.
    Eventualmente se puede adornar con nueces picadas o almendras fileteadas. Yo los corto en
    cuadrados de 5 a 6 cm pongo un poquito de glac y sobre ste pego media nuez o almendra
    y quedan preciosos.

    Carios de Elsa.

    Receta del pan Brioche

    PAN BRIOCHE

    1 sobre levadura seca (casi 2 cucharadas)
    1/4 taza agua tibia
    5 tazas de harina
    125 grs de mantequilla
    1/2 cucharadita de azcar flor
    1/4 taza de crema
    3 o 4 huevos a temperatura ambiente
    1 cucharadita de sal
    1 yema para pintar panes.

    Preparacin:

    Mezclar harina y sal en un bowl.
    Hacer un hueco en el centro y poner el azcar flor y sobre ella la levadura. Agregar 1/2 taza
    de agua tibia dejar reposar 10 minutos.
    Agregar huevos ligeramente batidos y mezclar hasta formar una masa muy pegajosa.
    Agregar a esta masa pequeas cantidades de mantequilla y crema mezclando bien.
    Luego agregar harina hasta formar una bola de masa suave.
    Dejar tapada con plstico 1 1/2 hora.
    La masa ya leudada se pone en tabla enharinada y se estira con las manos.
    Cortar panes, pintarlos con yema y pincharlos. Tambin puede hacerse como pan de
    molde.
    Dejarlos reposar tapados otra hora.
    Meter a horno caliente por 1/2 hora mas o menos.









    Pan con leche Ideal

    1/4 cucharadita de azcar
    1 cucharadita de sal
    500 grs de harina
    2 cucharaditas polvos de hornear
    1/2 taza de agua caliente
    1/2 taza de leche evaporada
    60 grs de mantequilla blanda
    1 huevo
    3 cucharadas rasas de levadura en polvo

    Mezclar ingredientes secos. Hacer hueco en el centro.
    Mezclar leche con agua y cuando est tibia agregar el huevo
    ligeramente batido.
    Agregar y luego incorporar la mantequilla en trocitos.
    Amasar hasta obtener una masa elstica y suave.
    Dejar reposar por 45 minutos en lugar abrigado y hacer pancitos.
    Horno a 180C por 20 minutos.

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