Liceo 7 de Nias Departamento de Ciencias

L7-C.Nat -Octavo-04

Gua de Actividades de Aprendizaje Ciencias

Naturales N 04
Nutricin y Aparato Digestivo
OCTAVOS BSICOS
SE RECOMIENDA INGRESAR A LA PGINA DEL CURSO DE VEZ EN CUANDO
Nombre alumna
Curso
Profesora
Establecimiento
Fecha de recepcin
8A y 8B Enviar a

Luca Molina
Liceo N 7 de Providencia
Al 15avo da despus de aparecer en la pgina Web Aprendizajes en red
lmolina4949@gmail.com con copia a deptoquimical7@gmail.com

Unidad : Estructura y funcin de los seres vivos: Estructura celular y requerimientos

nutricionales
Tema: Nutricin y Aparato Digestivo
Objetivo 1: Relacionar el concepto de nutricin con el funcionamiento armnico de los
sistemas
Objetivo 2: Describir los cambios que experimentan los nutrientes a travs del aparato
digestivo
Objetivo 3: Relacionar estructuras y funciones de los rganos del aparato digestivo
Instrucciones generales:

LEER

-La siguiente gua consta de 4 partes

1. Claves de Evaluacin Gua Anterior
1. Apoyo informativo: segmento que corresponde a informacin bibliogrfica que te
servir para responder las actividades propuestas, por si no cuentas con tu texto de 2
Medio.
2. Actividades propuestas: segmento que te propone diversas actividades, las que
debers resolver segn las indicaciones sealadas en cada una de ellas.
3. Evaluacin: en esta parte debers realizar las acciones sealadas, que luego enviars
a tu profesora segn instructivo general.
4. Solucionario: aqu aparecern los ejercicios resueltos por si tienes dificultad para
encontrar el resultado.
- Desarrollo de la gua: En forma individual y/o parejas
- Tiempo: 2 semanas
- Lugar: Casa
Recursos a utilizar para el trabajo
Texto Ciencias 8 Bsico
Informativo incluido en la misma gua
Pg. web : Estructura y funcin de los seres vivos Digestin

La digestin en el intestino delgado y las enzimas

Defecacin
http://www.yoestudio.cl/iPortal/Portal.Herramientas/pav/web/8_basico/ciencias.aspx

Evaluacin: Al final de la gua. Enviar hoja de respuesta segn instructivo.

Word 2003 o 2007
Primera Parte

REVISANDO

LA EVALUACIN

I. Verdadero o Falso

1
2
3
4
5

V
V
V
V
F

6
7
8
9
10

V
F
V
V
F

11
12
13
14
15

V
F
V
F
F

Formato :

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II. Seleccin nica

1
2
3
A
C
A

4
B

5
C

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6
B

7
B

8
D

9
C

10
D

III. Completa marcando con una X segn corresponda

Organelo
Slo
Slo Amb Organelo
Clul Clul as
a
a
vege anim
tal
al
Aparato de Golgi
Membrana Celular
x
Centrolos
Mitocondrias
x
Cilios
Ncleo
x
Cloroplastos
Nuclolos
x
Cromosomas
Pared Celular
x
Flagelos
RE liso
x
Grandes vacuolas
RE rugoso
x
Lisosomas
Ribosomas
x
IV. Experimento de Acetabularia Alternativa
D

Slo
Clul
a
vege
tal

11
D

Slo
Clul
a
anim
al

12
D

Amb
as

x
x
x
x
x
x
x
x

es la correcta

Segunda Parte
Recordemos principios fundamentales de lo visto en la gua anterior,
para ello responde en tu cuaderno
1. Por qu las clulas vegetales y animales son eucariontes?
2. Qu estructuras celulares son propias de las clulas vegetales?
3. Qu nombre recibe la agrupacin de clulas semejantes morfolgicamente y funcionalmente?
4. En qu consiste la diferenciacin celular? Quin juega un papel fundamental
en este proceso?
5. Observa y recuerda las funciones de los organelos celulares

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COMENZANDO UN NUEVO
DESAFO!

El de hoy es responder a la pregunta

CMO OBTIENEN NUTRIENTES
LAS CLULAS?
La clula realiza tres tipos de funciones: la nutricin, la relacin y la
reproduccin.
La nutricin comprende la incorporacin de sustancias qumicas al interior de
la clula,
la transformacin de los mismos y la asimilacin de las sustancias tiles para
formar as la clula su propia materia.
Segn sea su nutricin, hay clulas auttrofas y clulas hetertrofas.
Las clulas auttrofas fabrican su propia materia orgnica a partir de la
materia inorgnica del medio fsico que la rodea, utilizando para ello la energa
qumica contenida en la materia inorgnica.
Las clulas hetertrofas fabrican su propia materia orgnica a partir de la
materia orgnica que contienen los alimentos que ingiere.
La relacin comprende la elaboracin de las respuestas correspondientes a
los estmulos captados.
La reproduccin es el proceso de formacin de nuevas clulas, o clulas hijas,
a partir de una clula inicial, o clula madre.

En esta ocasin nos dedicaremos a responder la pregunta de dnde

obtienen las clulas la materia y la energa que necesitan para poder
realizar sus funciones?
Comnmente creemos que nutricin es sinnimo de alimentacin, pero en
realidad la nutricin es un concepto mucho ms amplio.

Actividad N1 Observa y analiza la imagen que aparece en la pgina 20 de tu

texto de ciencias. El diagrama que all se representa nos habla del concepto de
nutricin.
1.1. Cmo definiras el trmino nutricin?
1.2. Completa una tabla
Sistema
Funcin
1.3. Podras explicar por qu alimentacin y nutricin no significan lo mismo?

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Por el hecho de ser individuos hetertrofos las sustancias qumicas que requieren
nuestras clulas deben ser incorporadas al organismo desde nuestro entorno, sustancias
que estn contenidas en los alimentos que consumimos a diario (agua, sales minerales,
protenas, carbohidratos, lpidos, vitaminas). Estos nutrientes deben ser transformados,
para lo cual contamos con el sistema digestivo capaz de transformar la materia vegetal o
animal, en pequeas molculas asimilables por las clulas del organismo.
El sistema digestivo es el conjunto de rganos que tienen las funciones de:
Ingestin: los alimentos deben ingresar al tubo digestivo a travs de la boca.
Digestin: los componentes orgnicos de los alimentos deben ser degradados hasta
piezas muy pequeas.
Absorcin: las molculas pequeas son transportadas desde el tubo digestivo hacia el
interior de las clulas.
Egestin: los materiales no digeribles de los elementos son eliminados del cuerpo
El sistema digestivo es bsicamente un tubo que recorre el interior del cuerpo y que
presenta diferentes partes (rganos) especializadas para realizar distintas funciones.
Se anexan a este tubo una serie de glndulas exocrinas que producen secreciones que
van actuar directamente sobre los alimentos
Actividad N 2 :
2.1. Dibuja en tu cuaderno el siguiente esquema del sistema digestivo humano
y coloca los nombres de cada uno de los rganos que lo forman. Puedes
ayudarte con la informacin que aparece en tu texto
2.2. Anota los rganos que pertenecen al tubo digestivo y los que
corresponden glndulas anexas.

Figura 2

La digestin
Los alimentos que ingerimos contienen los nutrientes que nuestras clulas necesitan pero
ellos son grandes molculas, insolubles e indifusibles, por lo tanto se deben degradar o
romper hasta lograr un tamao adecuado.
La digestin puede ser realizada de dos maneras diferentes.
La digestin mecnica a cargo de los dientes y los movimientos musculares del
sistema digestivo (movimientos peristlticos o peristalsis) que producen una accin de
mezclado sobre los alimentos ingeridos.
La digestin qumica a cargo de unas molculas llamadas enzimas que se comportan
como verdaderas tijeras que cortan en forma especfica a las distintas molculas de los
nutrientes.

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Digestin Bucal: Ocurre en la cavidad bucal, por accin de los dientes y la saliva que
acta a un pH de 6,5 (neutro). Recuerda que el pH es el grado de acidez de un medio
Actividad N 3
Realiza la siguiente experiencia que te permitir analizar la funcin que
cumplen las estructuras de la boca sobre los alimentos slidos
Ingiere una galleta o un trozo de pan. Anota en tu cuaderno la mayor cantidad
de observaciones posibles.
Fjate, por ejemplo, en el movimiento de tus mandbulas y de tu lengua, en la
secrecin de saliva, en los cambios en la consistencia del alimento, el tiempo
en que te demoras en masticar y tragar y lo que sucede con la respiracin.
3.1. Qu funcin desempean los dientes, las mandbulas, la lengua, el
paladar y las glndulas salivales?
3.2. Qu ocurre con el alimento en la boca?
3.3. Nombra los tipos de dientes que encontramos en la boca y la funcin que
desempean sobre el alimento slido
3.4.Averigua Cul es la composicin qumica de la saliva?
3.5. Qu enzimas contiene la saliva y cul es la accin de ellas?
3.6. Qu tipo de nutriente se degrada en la boca?
3.7. Qu tipo(s) de digestin ocurre(n) en la boca?
3.8. Qu es el bolo alimenticio?
3.9. Qu es la deglucin y cmo se produce?
Luego de la deglucin, el viaje del bolo alimenticio contina por la faringe, que
conecta la boca con el esfago. A partir de este ltimo, los rganos se
caracterizan por presentar una serie de movimientos rtmicos que colaboran
con el transporte del alimento y en el proceso de digestin. Son los
movimientos peristlticos o peristalsis.
Actividad N 4 Desde la boca
4.1. a travs de qu estructuras se desplaza el alimento?
4.2. Cmo se produce este desplazamiento?
Digestin gstrica: ocurre en el estmago que es un saco muscular que tiene tres
funciones bsicas: recibe los alimentos que llegan desde el esfago y los descarga
lentamente hacia el intestino; realiza digestin mecnica gracias a sus intensos
movimientos peristlticos; realiza digestin qumica a cargo de enzimas y cido
clorhdrico (HCl). La masa alimenticia se denomina ahora quimo.
Actividad n5 : Responde en tu cuaderno
5.1. Qu anillos musculares encontramos en los extremos del estmago?
Qu partes del tubo digestivo separan? Y cul es su principal funcin?
5.2. Qu secrecin se produce en el estmago? Quin lo produce?
Averigua cul es su composicin?
5.3 . Averigua qu tareas cumple el cido clorhdrico?
5.4. Cules son las principales enzimas que contiene el jugo gstrico y
sobre que tipo de nutrientes actan?
5.5. Qu tipo de digestin sufre el bolo alimenticio en el estmago?
5.6. Cul es el resultado de la digestin gstrica?
Digestin intestinal: la principal parte de la digestin ocurre en la primera porcin del
intestino delgado denominada duodeno. Los productos semi-digeridos que provienen del
estmago son finalmente digeridos en el duodeno, tanto en forma mecnica como
qumica, y se
denomina quilo. El hgado y el pncreas vuelcan al duodeno
jugos digestivos para colaborar con el proceso de degradacin
de los alimentos.
El hgado, el rgano ms grande del cuerpo, entre sus muchas
funciones, fabrica bilis que se almacena transitoriamente en
una pequea bolsita denominada vescula biliar. El estmulo
de la ingestin promueve que la vescula descargue su
contenido hacia el duodeno. La bilis no contiene enzimas
pero colaboran en el proceso de digestin de los lpidos.
El pncreas fabrica el jugo pancretico, un lquido que
contiene una serie de enzimas que actan sobre glcidos,
grasas y protenas. Adems neutraliza la acidez con la que
llega el quimo desde el estmago.
Actividad N 6

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6.1. En qu sector del intestino delgado se producir digestin?

6.2. Qu secreciones encontraremos en el intestino delgado que actuarn
sobre el quimo? Quines las producen?
6.3 Completa
Secreciones que llegan al duodeno
Producidas por:
6.4. La Bilis contiene enzimas? Cul es su rol?
6.5. Completa el siguiente cuadro referido a las enzimas del jugo intestinal
Enzimas
Sustrato sobre el cual actan
Jugo Intestinal

6.6. . Completa el siguiente cuadro referido a las enzimas del jugo pancretico
Enzimas

Sustrato sobre el cual actan

Jugo
Pancretico

6.7. Cul es el resultado de la digestin intestinal?

6.8. Cules son los nutrientes que contiene el quilo?

Absorcin intestinal
Una vez obtenidos los productos de la digestin, en el intestino delgado se produce el
proceso de absorcin. Los nutrientes atraviesan la pared del intestino y finalmente
llegan a los capilares sanguneos y linfticos que los transportarn hacia todo el
organismo.
El quilo avanza constantemente a lo largo del
intestino. Por lo tanto, para que la absorcin sea
mxima y no se pierda parte de los nutrientes, es
necesaria una extensa superficie de absorcin.
Es decir que cuanto ms largo sea el intestino, mucho
mejor. Pero, la cavidad abdominal representa un lmite
para esto. El intestino, por una cuestin de espacio,
slo puede tener una determinada longitud.
Sin embargo, este problema es solucionado de otra
manera ms ingeniosa, la pared interna del intestino
presenta numerosos pliegues, llamados vellosidades.
Adems cada clula de la pared celular presenta su
membrana celular con muchos pliegues, las
microvellosidades. El conjunto de estas
especializaciones
Actividad
N 7 le otorgan una superficie interna de
7.1. A qu se le llama absorcin intestinal?
7.2. En que segmento del intestino delgado se
lleva a cabo la absorcin?
7.3. Qu modificaciones presenta la pared
interna del intestino delgado que facilita la
absorcin de los nutrientes?
7.4. Qu diferencia hay entre vellosidad y
7.5. Dibuja en tu cuaderno la siguiente vellosidad intestinal y coloca los
nombres
7.6. Qu nutrientes pasan a la red de capilares?
7.7. Qu nutrientes pasan al quilfero central?

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El intestino grueso
La ltima porcin del tubo digestivo est formada por el intestino grueso. Todas las
sustancias que no fueron digeridas o absorbidas atraviesan una vlvula (una especie de
compuerta) que separa el intestino delgado del grueso e impide el retroceso de los
materiales.
En el intestino grueso se realiza la reabsorcin del agua. A medida que el alimento
avanzaba por el tubo digestivo, diversos rganos volcaban sus jugos para favorecer la
digestin y el transporte. Se estima que llegan a liberarse unos 8 litros de agua diaria al
tubo digestivo. Evidentemente, si perdisemos toda esa agua nos moriramos
deshidratados, por tal motivo, es muy importante la funcin de recuperacin del agua.
El intestino grueso tambin aloja una gran cantidad de bacterias (la flora intestinal) que
viven a expensas de los productos no digeridos y absorbidos. Estos microorganismos
producen una serie de vitaminas que son absorbidas por nuestro cuerpo. Esta es una
relacin ventajosa para ambos: las bacterias tienen un ambiente y alimento constante y
nosotros obtenemos las vitaminas que, de otra manera, seran deficientes en nuestra
dieta.
Finalmente, las heces o materia fecal llegan al ltimo sector del intestino grueso,
denominado recto, y son eliminadas a travs del ano.
Actividad N 8
8.1. Qu nombre recibe la vlvula que separa el
intestino delgado del
intestino grueso?
8.2. Qu segmentos forman el intestino grueso?
8.3. Qu procesos se llevan a cabo en el intestino grueso?
8.4. A qu se le denomina defecacin?
Actividad N 9 Completa en tu cuaderno el cuadro indicando las proporciones
de nutrientes que debe haber en cada caso. Escribe si es alta, baja o mediana
Carbohidratos
Protenas
Lpidos
Bolo alimenticio
Quimo
SISTE
Quilo
MADI

G10.
E
S
TI
en tu cuaderno.
Actividad
Completa
el siguiente
cuadro
VO
Nutriente
Lugar donde se digiere
Molculas que resultan de la
digestin
Protenas
Carbohidrato
s
Lpidos
Actividad N 11: Rellena los espacios en blanco

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Puedes visitar las siguientes direcciones que presentan animaciones

http://cienciasnaturales.es/MASTICACION.swf
http://www.supersaber.com/digestivo.htm
http://www.saluddealtura.com/?id=724
La s clulas requieren de materia y energa
En los organismos hetertrofos, estos requerimientos
se satisfacen a travs de la nutricin, lo que implica un
conjunto de procesos que se llevan a cabo en forma
armnica y sincronizada: Digestin, circulacin,
respiracin, excrecin, a travs de un conjunto de
rganos que conforman los sistemas o aparatos.
Los hetertrofos obtienen los nutrientes a travs de
los alimentos.
Protenas
carbohidratos
y
lpidos
deben
ser
transformados a travs de la digestin.
El sistema digestivo est constituido por un tubo y por
glndulas exocrinas que se anexan a l.
El procesamiento de los alientos se produce luego de
que los alimentos ingresan al tubo, y mediante la
accin de enzimas, el organismo digiere los nutrientes.
La
absorcin de los nutrientes ocurre en las
vellosidades intestinales
Las protenas se convierten en aminocidos, los
carbohidratos en monosacridos y los lpidos en cidos
grasos y glicerol que son unidades moleculares que
pueden atravesar las membranas celulares para su

ACTIVIDADES DE EVALUACIN
Se hace hincapi en la identificacin que se dio en el instructivo.
Te recuerdo: l7-qui-8-02-PalomaGutierrez -8A.

1.
a.
b.
c.
d.

Como consecuencia de la digestin de las protenas, se obtiene:

Glucosa.
Aminocidos.
Grasas.
Glicerina.

2. El esfago se comunica con el estmago por medio de:

a. Cardias.
b. Vlvula ileocecal

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c. Ileon.
d. Ploro
3. Cul de las siguientes NO ES una glndula digestiva?
a. Pared del estmago.
b. Pared intestinal.
c. Rin.
d. Pncreas.
4. Las molculas resultantes de la digestin son absorbidas por:
a. Hgado.
b. Vellosidades intestinales.
c. Colon.
d. Vescula biliar.
5. El papel ms importante del intestino grueso es:
a. Digerir alimentos.
b. Absorber agua.
c. Comunicar el intestino delgado con el ano.
d. Facilitar el trnsito intestinal.
6.
a.
b.
c.
d.

La deglucin se produce por accin:

Voluntaria
Involuntaria
Ambas
Accidental

7.
a.
b.
c.
d.

En el estmago comienza la digestin de:

Hidratos de carbono
Lpidos
Protenas
Vitaminas

8.
a.
b.
c.
d.

El quimo se forma en el/la:

Boca
Esfago
Estmago
Intestino delgado

9. La bilis contiene enzimas digestivas

a. Verdadero
b. Falso
10. El duodeno es una parte del intestino grueso
a. Verdadero
b. Falso
11. En qu parte del sistema digestivo se produce la absorcin de agua y minerales?
a. Boca
b. Estmago
c. Intestino delgado
d. Intestino grueso
12. En el estmago comienza la digestin qumica de los polisacridos
a. Verdadero
b. Falso
13. Las glndulas anexas al tubo digestivo son: salivares, hgado y bazo
a. Verdadero
b. Falso
14. La absorcin de nutrientes tiene lugar en el intestino delgado
a. Verdadero
b. Falso
15. El duodeno es una parte del intestino delgado
a. Verdadero
b. Falso

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16. Se puede definir nutricin como el conjunto de procesos fsicos y qumicos que
permiten a los nutrientes llegar a todas las clulas del cuerpo
a. Verdadero
b. Falso
17. La digestin comienza en la boca. A qu enzima/as que se encuentra/an en la saliva
le corresponde dicha funcin?
a. Pepsina
b. Lipasa.
c. Amilasa.
d. Mucina.
18. La funcin de los incisivos es ____________
a. triturar
b. desgarrar
c. machacar
d. cortar

19. El cido clorhdrico tiene por funcin

a. actuar como bactericida
b. proporcionar ambiente cido para la accin enzimtica
c. activar enzimas
d. todas son correctas
20. ___________ es la masa alimenticia que sale del estmago
a. la comida
b. el quilo
c. el quimo
d. el bolo alimenticio
21. El pncreas y el hgado vierten su secrecin _________
a. al estmago
b. al yeyuno
c. al intestino delgado
d. al duodeno
22. En el ____________ se produce la digestin total del alimento
a. estmago
b. intestino grueso
c. intestino delgado
d. recto
23. La principal proteasa del estmago es _________
a. la tripsina
b. la pepsina
c. la quimiotripsina
d. la lipasa gstrica
24. Las glndulas anexas son:
a.
El pncreas y el hgado
b.
las salivares, el hgado y el pncreas
c.
La bilis y el jugo pancretico
d.
la saliva, la bilis y el jugo pancretico
25. Emulsionar las grasas significa ____________
a. evitar la formacin de colesterol
b. dividirlas para favorecer su absorcin
c. dividirlas para facilitar la accin de los enzimas digestivos
d. evitar que las grasas endurezcan las arterias
26. El paso de molculas sencillas desde el tubo digestivo a los vasos es la __________
a. ingestin

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b. digestin
c. defecacin
d. absorcin
27. El concepto asociado a la incorporacin, transformacin, circulacin, asimilacin de
nutrientes a nivel celular como a la eliminacin de los desechos producido por las mismas
es:
a. alimentacin
b. ingestin
c. nutricin
d. metabolismo
28. Indica cul de los siguientes rganos no pertenece al tubo digestivo:
a. Hgado
b. Faringe
c. Duodeno
d. Estmago

29. Los enzimas del estmago para actuar necesitan _________

a. pH cido
b. pH alto
c. temperatura adecuada
d. jugo gstrico
30. Las sustancias que van a los vasos sanguneos de la vellosidad:
a. glucosa, aminocidos
b. glucosa, aminocidos, cidos grasos pequeos
c. cidos grasos pequeos, y glicerina
d. Glucosa, vitaminas y cidos grasos grandes
HOJA DE RESPUESTA N 4
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10

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15

Respuestas

Preguntas

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

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1
2
3

Puntaje

SOLUCIONARIO DE LAS ACTIVIDADES

1. Por qu las clulas vegetales y animales son eucariontes?

Porque su material gentico (ADN) se encuentra rodeado por una
membrana nuclear que lo separa del resto del citoplasma, localizado en
una estructura que conocemos como ncleo celular
2. Qu estructuras celulares son propias de las clulas vegetales?
Los plastidios (entre ellos los cloroplastos) , la pared celular y una gran
vacuola
3. Qu nombre recibe la agrupacin de clulas semejantes morfolgicamente y
funcionalmente?
Tejido
4. En qu consiste la diferenciacin celular? Quin juega un papel fundamental
en este proceso?
Proceso por el que las clulas adquieren una forma y una funcin
determinada durante el desarrollo embrionario o la vida de un
organismo pluricelular, especializndose en un tipo celular. El ADN
(genes) juega un rol fundamental.
Actividad N1 Observa y analiza la imagen que aparece en la pgina 20 de tu
texto de ciencias. El diagrama que all se representa nos habla del concepto de
nutricin.
1.1. Cmo definiras el trmino nutricin?
La NUTRICIN se entiende como el conjunto de procesos biolgicos en el
que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos necesarios para
el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus FUNCIONES
VITALES. Los organismos incorporan los nutrientes necesarios para
mantener las estructuras y funciones de cada clula.
1.2. Completa una tabla
Sistema
Funcin
Sistema digestivo
Sistema respiratorio
Sistema circulatorio
Sistema excretor

Se encarga de incorporar los nutrientes contenidos

en los alimentos, transformarlos en sustancias
qumicas simples, solubles y difusibles
Se incorpora oxgeno al organismo y se realiza el
intercambio gaseoso. El oxgeno indispensable para
la combustin de los nutrientes
Transporta los nutrientes hasta cada clula que forma
parte del organismo, como tambin los desechos que
ellas producen para su eliminacin
Elimina los desechos generados en cada una de las
clulas

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1.3. Podras explicar por qu alimentacin y nutricin no significan lo mismo?

Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para

proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir
energa y desarrollarse.
Nutricin al conjunto de procesos por los cuales el organismo recibe,
transforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos.
Actividad N 2 :
2.1. Dibuja en tu cuaderno el siguiente esquema del sistema digestivo humano
y coloca los nombres de cada uno de los rganos que lo forman. Puedes
ayudarte con la informacin que aparece en tu texto
1. Partidas
9. Duodeno
17.
Colon
descendente
2. Submaxilares
10. Yeyuno
18. Intestino Grueso
3. Sublinguales
11. Ileon
19. Recto
4. Glndulas salivales
12. Intestino Delgado
20. Ano
5. Cavidad Bucal
13. Ciego
21. Pncreas
6. Faringe
14. Apndice
22. Hgado
7. Esfago
15. Colon transverso
23. Vescula Biliar
8. Estmago
16.Colon ascendente
2.2. Anota los rganos que pertenecen al tubo digestivo y los que
corresponden glndulas anexas.
Tubo digestivo: cavidad bucal, faringe, esfago, estomago, intestino delgado,
intestino grueso, ano
Glndulas Anexas: salivales, hgado, pncreas
Actividad N 3
Realiza la siguiente experiencia que te permitir analizar la funcin que
cumplen las estructuras de la boca sobre los alimentos slidos
Ingiere una galleta o un trozo de pan. Anota en tu cuaderno la mayor cantidad
de observaciones posibles.
Fjate, por ejemplo, en el movimiento de tus mandbulas y de tu lengua, en la
secrecin de saliva, en los cambios en la consistencia del alimento, el tiempo
en que te demoras en masticar y tragar y lo que sucede con la respiracin.
3.1. Qu funcin desempean los dientes, las mandbulas, la lengua, el
paladar y las glndulas salivales?
dientes: dividen a los alimentos slidos en trozos ms pequeos
mandbula: movimientos de la mandbula y a la presin de los dientes permite
la masticacin
lengua: su movimiento permite mover el alimento y lograr se que mezcle con la
saliva
paladar: participa en la digestin mecnica del alimento y en la deglucin
glndulas salivales: estructuras que producen la saliva
3.2. Qu ocurre con el alimento en la boca?
Es masticado en insalivado
3.3. Nombra los tipos de dientes que encontramos en la boca y la funcin que
desempean sobre el alimento slido
Insicivos = 8 (cortan), caninos= 4 (desgarran), premolares = 8 (muelen) y
molares= 12 (muelen)
3.4. Averigua Cul es la composicin qumica de la saliva?
Agua Representa un 99% de su volumen, en la que se disuelven el 1% restante
formado por sales minerales como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato
y fosfatos. El agua permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor
en el sentido del gusto.
Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina.
Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos cidos y de la
corrosin bacteriana.
Mucina (una sustancia mucosa que facilita el paso de los alimentos).
Enzima digestiva amilasa salival o ptialina (enzima que degrada el glcido
almidn hasta llegar a molculas de maltosa)
Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias
contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de la caries y de
las infecciones.
3.5. Qu enzima contiene la saliva y cul es la accin de ellas?
Enzimas: Como la ptialina o amilasa salival , que es una amilasa que hidroliza el
almidn parcialmente en la boca, comenzando la digestin de los hidratos de
carbono.
3.6. Qu tipo de nutriente se degrada en la boca?
Carbohidratos del tipo almidn

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3.7. Qu tipo(s) de digestin ocurre(n) en la boca?

Sufre digestin mecnica (a travs de la masticacin, donde utilizamos
nuestros dientes, y transformamos el alimento en una masa denominada bolo
alimenticio) y qumica ( a cargo de la saliva, quien a travs de las enzimas
degrada los nutriente en molculas ms simples)
3.8. Qu es el bolo alimenticio?
Masa semi-slida que se forma luego de la digestin en la boca
3.9. Qu es la deglucin y cmo se produce?
Es el paso del bolo alimenticio desde la boca hacia la faringe y el esfago para
llegar al estmago. En un primer momento es un acto voluntario pero luego se
hace involuntario. La lengua acta sobre el alimento empujndolo hacia la
faringe, Al comenzar la deglucin se detiene momentneamente la respiracin,
al ser cerrada la trquea por una lengeta llamada epiglotis impidiendo que
partculas de alimento se dirijan hacia las vas respiratorias. Ya el bolo en el
esfago transita gracias a los movimientos peristlticos hasta llegar al
estmago atravesando el cardias.
Actividad N 4 Desde la boca
4.1. a travs de qu estructuras se desplaza el alimento?
Por la faringe y el esfago
4.2. Cmo se produce este desplazamiento?
Por los movimientos peristlticos
Actividad n5 : Responde en tu cuaderno
5.1. Qu anillos musculares encontramos en los extremos del estmago? Qu
partes del tubo digestivo separan? y cul es su principal funcin?
El cardias separa esfago de estmago y el ploro que separa estmago de
duodeno. Su principal funcin es impedir que el alimento se devuelva a los
segmentos superiores del tubo digestivo
5.2. Qu secrecin se produce en el estmago? Quin lo produce? Averigua
cul es su composicin?
En el estmago se produce el jugo gstrico, lo producen numerosas glndulas
microscpicas diseminadas por la mucosa del estmago. Contiene
1) Agua
2) cido clorhdrico
3) Enzimas
5.3 . Averigua qu tareas cumple el cido clorhdrico?
Accin desinfectante ( bactericida)
estimula la secrecin de secretina, estimulador a su vez de la secrecin
pancretica y biliar.
activa la accin de enzimas
5.4. Cules son las principales enzimas que contiene el jugo gstrico y sobre
que tipo de nutrientes actan?
pepsina= acta sobre las protenas transformandose en molculas mas simples
llamadas peptidos
renina gstrica = acta sobre la protena de la leche
lipasa gstrica= acta sobre ciertos lpidos.
5.5. Qu tipo de digestin sufre el bolo alimenticio en el estmago?
Mecnica ( contracciones de la musculatura del estmago permite que se
mezcle con el jugo gstrico)y Qumica ( accin de las enzimas)
5.6. Cul es el resultado de la digestin gstrica?
La formacin de una masa pastosa, semislida y de consistencia cida, llamada
quimo
Actividad N 6
6.1. En qu sector del intestino delgado se producir digestin?
En el duodeno
6.2. Qu secreciones encontraremos en el intestino delgado que actuarn
sobre el quimo? Quines las producen?
Jugo intestinal
(clulas de la mucosa intestinal)
Jugo pancretico (pncreas)
Bilis
(hgado)
6.3 Completa
Secreciones que llegan al duodeno
Producidas por:
Jugo intestinal
clulas de la mucosa intestinal (de
Lieberkhn)
Jugo pancretico
Pncreas
Bilis
Hgado

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6.4. La Bilis contiene enzimas? Cul es su rol?

La bilis NO contiene enzimas, su funcin es emulsionar las grasas. (Emulsin
implica formacin de pequea gotitas de grasa)
6.5. Completa el siguiente cuadro referido a las enzimas del jugo intestinal
Enzimas
Sustrato sobre el cual actan
Lactasa,
maltasa, Degradan
hidratos
de
carbono,
sacarasa
liberando monosacridos.
Jugo Intestinal lipasa intestinal
Degrada triglicridos (lpidos), liberando
glicerol y cidos grasos.
Peptidasas:
Degradan
polipptidos,
liberando
aminocidos.
6.6. . Completa el siguiente cuadro referido a las enzimas del jugo pancretico
Enzimas
Proteasas:
Jugo
Pancretico

Lipasa pancretica
Amilasa pancretica

Sustrato sobre el cual actan

Actan
sobre
protenas,
liberando
aminocidos.
Degrada lpidos liberando cidos grasos
y glicerol.
Degrada hidratos de carbono, liberando
monosacridos.

6.7. Cul es el resultado de la digestin intestinal?

Es un sustancia lquida que se forma por la accin de la bilis (secretada por el
hgado), jugo pancretico (secretado por el pncreas) el jugo intestinal,
llamada quilo. Este lquido contiene los nutrientes adecuados para ser
transportado por la sangre a cada una de nuestras clulas
6.8. Cules son los nutrientes que contiene el quilo?
agua, minerales, monosacridos, aminocidos, cidos grasos y glicerol
Actividad N 7
7.1. A qu se le llama absorcin intestinal?
Se entiende como tal el paso de las sustancias alimenticias desde el lumen del
tubo digestivo (que es en realidad para del medio externo), a travs de la
mucosa a la sangre circulante, al espacio intersticial y a la clula, o sea, a
nuestro medio interno.
7.2. En que segmento del intestino delgado se lleva a cabo la absorcin?
yeyuno - ileon
7.3. Qu modificaciones presenta la pared interna del intestino delgado que
facilita la absorcin de los nutrientes?
Su longitud ( 6 a 7 m)
Vellosidades : pliegues de la mucosa en forma de proyecciones
Microvellosidades: prolongaciones de la membrana plasmtica con forma de
dedo, que sirven para aumentar el contacto de la membrana plasmtica con
una superficie interna
7.4. Qu diferencia hay entre vellosidad y microvellosidad?
Vellosidades : pliegues de la mucosa en forma de proyecciones
Microvellosidades: prolongaciones de la membrana plasmtica con forma de
dedo ( especies de pelitos)

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7.5. Dibuja en tu cuaderno la siguiente vellosidad intestinal y coloca los

nombres

7.6. Qu nutrientes pasan a la red de capilares?

Aminocidos y azcares pasan a la sangre
7.7. Qu nutrientes pasan al quilfero central?
Las grasas ( cidos grasos y glicerol) pasan a la linfa
Actividad N 8
8.1. Qu nombre recibe la vlvula que separa el
intestino delgado del
intestino grueso?
Ileocecal
8.2. Qu segmentos forman el intestino grueso?
Ciego, Colon (ascendente, transverso, descendente) y recto
8.3. Qu procesos se llevan a cabo en el intestino grueso?
Reabsorcin de agua
Absorcin de vitamina K y cido flico
Formacin de heces fecales
8.4. A qu se le denomina defecacin?
Proceso biolgico de eliminacin de las heces fecales

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Actividad N 9 Completa en tu cuaderno el cuadro indicando las proporciones

de nutrientes que debe haber en cada caso. Escribe si es alta, baja o mediana
Bolo alimenticio
Quimo
Quiloujhgggg

Carbohidratos
mediano
mediano
bajo

Protenas
alto
mediano
bajo

Lpidos
alto
mediano
bajo

Actividad 10. Completa el siguiente cuadro en tu cuaderno.

Nutriente

Lugar donde se digiere

Protenas

Estmago e Intestino Delgado

(Duodeno)
Boca
e
Intestino
Delgado Monosacridos
(Duodeno)
Estmago e Intestino Delgado cidos grasos y glicerol
(Duodeno)

Carbohidrato
s
Lpidos

INTESTINODIENTESDIGE
STIONGASTRICOSCARIESVO
MITOHIGADODUO
DENOMASTICACIONESOFAGO
PANCREASINGESTIONREC
TOABSORCIONCAVIDADV

ELLOSIDADES

Molculas que resultan de la

digestin
Aminocidos