Principales Actividades Económicas de Cajamarca - Peru

PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONMICAS
Agricultura:
La actividad agraria no solo es importante porque tiene como una de sus metas satisfacer la demanda de
alimentos de la poblacin, sino tambin, porque contribuye a modificar la estructura de los mercados a
travs de produccin alternativa, materias primas y residuos que pueden ser utilizados por la industria.
En esta actividad el hombre utiliza dos recursos naturales fundamentales: los suelos y el agua, y otros
insumos con semillas, fertilizantes, insecticidas, etc.
- Principales cultivos industriales y artesanales:
La mayora de sus habitantes no son naturales de la selva, en su gran parte son de la zona sierra.
Su produccin agrcola destaca por la siembra de papa, trigo, cebada, maz, oca, olluco, mashua,
arracacha, quinua, caihua, arroz, caf, yuca, camote, caa de azcar (de la que se obtiene Ron y
Aguardiente, chirimoya (siendo primer productor nacional de la misma) y algodn. Ya que parte de sus
pobladores son agricultores y la otra parte son comerciantes.
* La papa.- En los pisos medios o Regin Quechua se cultiva la papa, que es la base de la economa
andina y, tambin, elemento bsico de la alimentacin de la poblacin de esta regin. Hay una gran
variedad de papas que difieren en el color, la forma y el tamao de los tubrculos. De la papa se elabora
el Chuo y la papaseca.
* Otros Cultivos.- Otros productos agrcolas de la Regin Quechua son; las habas, las arvejas y una gran
variedad de hortalizas. En los pisos ms altos de la Regin Suni se cultivan: La cebada, la oca, la
mashua, el olluco, la quinua, la kiwicha, la caiwa, etc. Estos tres ltimos cereales son los ms nutritivos
del Mundo por la cantidad de protenas que contienen. Su consumo desde temprana edad es considerado
como una vacuna contra la desnutricin o una inmunizacin contra el hambre.
Ganadera:
La ganadera consiste en la crianza, seleccin y reproduccin de algunos animales domsticos, como
vacunos, ovinos, caprinos, porcinos, etc. Es la primera regin productora de ganado vacuno con ms de
600.000 cabezas de esta especie. La estacin pisccola de Namora produce alevinos de truchas y
pejerreyes. Jan es uno de los mayores productores de arroz y frutales. En el valle de Condebamba se
siembre caa de azcar de la que se obtiene aguardiente y chancaca. Con el objeto de aprovechar sus
productos en la alimentacin y en las actividades artesanales e industriales.

En esta actividad productiva se utilizan los suelos, los pastos naturales, diferentes productos agrcolas
(pastos cultivables, granos, chala), como alimentos y otros insumos.
- Especies de la ganadera:
En esta regin predomina la crianza de:
A.- Ganadera de Vacunos.- Esta ganadera es extensiva, conformada por vacunos criollos o "chuscos",
descendientes de los bovinos que trajeron los espaoles y que degeneraron, con el correr de los aos, en
especies de baja calidad gentica, con baja produccin y productividad.
B.- Ganadera de Ovinos.- Esta ganadera la podemos encontrar de dos tipos, extensiva e intensiva, la
crianza se realiza en las altas mesetas andinas o Regin Puna. All crece el ichu, gramnea que le sirve
de alimento.
La ganadera extensiva est conformada por especies de baja calidad gentica, descendientes de los
primitivos Merinos de Castilla que fueron trados por los espaoles. Tienen bajo rendimiento en carne y
lana, es decir, baja produccin, pues tienen slo 15 kilos de peso, en promedio.
La ganadera intensiva est conformada por especies seleccionadas, de alta
Productividad, tanto en carne como en lana, y est conducida bajo una adecuada direccin tcnica y
cientfica.
Minera:
La Minera es una actividad econmica por la que se aprovechan los recursos minerales que existen en el
subsuelo. Esta actividad se inici a fines de la edad de piedra y el cobre fue el primer metal utilizado por el
hombre.
* Minera: Los recursos mineros de los que existen mayores reservas en el departamento son el oro y el
cobre, es decir aquellos minerales que ms han contribuido al crecimiento de la minera metlica del pas.
Es por ello que Cajamarca cobra especial importancia dentro de la estrategia del sector minero nacional.
Adicionalmente a estos metales, se cuanta con recursos de antimonio, carbono, fiero, mercurio,
molibdeno, plomo, plata, zinc, entre otros, y de recursos no metlicos, como caliza, caoln y cal. Por ello
se concluye que el sector minero tiene las mejores perspectivas de exploracin y explotacin. La
produccin minera no metlica se centra en reservas de slice, hormign, arcilla, feldespato y caliza,
siendo la ms importante las calizas de tembladera que sirve de materia prima a Cementos Pacasmayo
S.A.
El yacimiento de oro de Yanacocha (con los de Maqui Maqui y Cerro Corona) es muy productivo, se
encuentra ubicado a 27 Kilmetros al Norte de la Ciudad de Cajamarca, actualmente es la segunda mina
a nivel mundial, tanto por el volumen de produccin, como por la extensin del yacimiento, exportando 5
veces ms que las dems aurferas nacionales juntas. En Michiquillay se extraen hasta 90.000 toneladas
diarias de cobre.
Industria:
En esta regin destacan los lcteros de produccin de leche para producir quesos y mantequilla.
* Leche: Es un lquido blanquecino y opaco producido por la secrecin de las glndulas mamarias de las
hembras de los mamferos (incluidos los monotremas). Esta capacidad secretora es una de las
caractersticas que definen a los mamferos.
* Queso: Es un alimento slido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, bfala,
camella u otros mamferos. Es la conserva ideal pues muy difcilmente se estropea con el transcurso del
tiempo ya que al secarse mejoran sus cualidades en relacin al peso.
* Mantequilla: Es la emulsin de agua en grasa obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado
de los conglomerados de glbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y es apta
para consumo, con o sin maduracin biolgica producida por bacterias especficas.
Pesca:
La actividad pesquera, es importante porque participa en forma activa en el desarrollo nacional, ya sea
como generadora de divisas, como importante fuente de trabajo y como valioso aporte a la alimentacin
humana. La Pesca es una actividad tradicional muy anterior a la Agricultura y a la Ganadera.
- Tipos de pesca :
Debemos distinguir en el Per dos tipos de pesca marina: la pesca de consumo humano directo y la
pesca industrial.
* Pesca artesanal.- La Pesca Artesanal o de Consumo Humano Directo, es aquella que utiliza pequeas
embarcaciones, desde los caballitos de totora hasta las lanchas. Para pescar, usan anzuelos, cordeles,
redes agalleras y cataratas. Estas ltimas manejadas por varias lanchas cuando se ha detectado el
cardumen. Esta actividad constituye actualmente slo el 8% del volumen total pescado.
* La pesca en ros y lagos.- A la pesca que se realiza extrayendo los peces de los ros y lagos se le
denomina Pesca Continental. La Pesca en los ros y Lagos Andinos, donde encontramos una gran
variedad de peces, como la trucha, la chalhua, etc.

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productos en la alimentacin y en las actividades artesanales e industriales.

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