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    Triptico de Alfajores Lambayecanos

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    Ale Poulsen
    Este documento describe los alfajores peruanos, un postre tradicional hecho de dos galletas rellenas con manjar blanco. Explica cómo hacer alfajores caseros, incluyendo los ingredientes necesarios y los pasos de preparación. También incluye un análisis de costos para producir alfajores a escala comercial, concluyendo que es una buena opción para emprender un negocio rentable.

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    Ale Poulsen
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    Este documento describe los alfajores peruanos, un postre tradicional hecho de dos galletas rellenas con manjar blanco. Explica cómo hacer alfajores caseros, incluyendo los ingredientes necesarios y los pasos de preparación. También incluye un análisis de costos para producir alfajores a escala comercial, concluyendo que es una buena opción para emprender un negocio rentable.

    Descripción original:

    tríptico de alfajores

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    Este documento describe los alfajores peruanos, un postre tradicional hecho de dos galletas rellenas con manjar blanco. Explica cómo hacer alfajores caseros, incluyendo los ingredientes necesarios y los pasos de preparación. También incluye un análisis de costos para producir alfajores a escala comercial, concluyendo que es una buena opción para emprender un negocio rentable.

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    Este documento describe los alfajores peruanos, un postre tradicional hecho de dos galletas rellenas con manjar blanco. Explica cómo hacer alfajores caseros, incluyendo los ingredientes necesarios y los pasos de preparación. También incluye un análisis de costos para producir alfajores a escala comercial, concluyendo que es una buena opción para emprender un negocio rentable.

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    PRESENTACION

    Empiece a disfrutar....del Sabor y


    Sazn de la Repostera Peruana.
    El alfajor, es el dulce adoptado por la
    culinaria peruana, que junto con los
    guargeros, ranfaote, suspiro a la
    limea, y los turrones de Doa Pepa
    forman el grupo emblemtico de la
    repostera del Per.
    Un postre que viene de la poca
    colonial, presente en casi toda
    Latinoamrica
    adoptando
    caractersticas diferentes segn el
    pas donde se elabore.
    Los alfajores peruanos son postres
    muy delicados en forma de sndwich,
    formados por dos galletas finas de
    bizcocho
    que
    se
    rellenan
    normalmente con manjar blanco,
    miel o mermelada y adornados con
    coco rallado o azcar impalpable.
    Este manjar est presente tanto en
    las fiestas infantiles como en las
    recepciones ms elegantes.
    Sea cual sea el lugar en donde se
    encuentre y de la manera en que se
    prepare,
    este
    delicioso
    manjar
    satisface
    los
    paladares
    ms
    exigentes. Solo nos queda rendirnos
    ante su delicada mezcla de sabores y
    a su deliciosa composicin.

    ALFAGORES CASEROS
    INGREDIENTES:
    (50 ALFAJORES APROX).

    Harina cernida (500gr)


    Mantequilla o
    margarina (200gr)
    Manjar blanco (250gr)
    Maicena (100gr-opcional)
    Azcar impalpable (1 bolsita)

    PREPARACIN:
    1.Unir mantequilla, harina y
    azcar. Mezclar con un
    tenedor.
    Terminar
    amasando con las manos,
    hasta lograr una masa
    uniforme.
    2.Estirar con el rodillo en una
    superficie
    enharinada.
    Cortar
    crculos
    con
    cortador de galletas (el
    tamao
    y
    forma
    es
    opcional).
    3.Transportar cuidadosamente
    a una placa engrasada.

    MATERIALES:
    Rodillo.
    Horno.
    Moldes.
    Cortador de galleta.
    superficie limpia.
    Aceite para engrasar el rodillo
    y para que la masa no se
    peque.

    4.Llevar
    al
    horno
    precalentado 350 F (175 C)
    durante 12 15 minutos.

    5.Retirar del horno. Enfriar.

    6.Para armar los alfajores:


    tomar una galleta, rellenar
    con manjar blanco y luego
    cubrir con otra galleta.
    Espolvorear
    azcar
    molida.

    TIPS:

    COSTOS:

    CONCLUSIONES:

    GASTOS TOTALES:

    Este proyecto de preparacin de


    alfajores no solo resulta muy
    satisfecho sino que tambin resulta
    muy rentable en casos de que se
    quiera poner o emprender
    un
    negocio.

    Harina 500 gr .....................S/.


    3.00
    Manjar Blanco 250gr ..........S/.
    3.00
    Mantequilla 100g ...............S/.
    1.00
    Mantequilla 200gr .............S/.
    2.00
    Maicena 100gr ...................S/.
    1.50
    Azcar impalpable 1 bolsita
    S/.
    1.00
    TOTAL
    ............................................
    S/11.50

    Hoy en da solo nos queda disfrutar


    de este manjar que felizmente lo
    tenemos como uno de los dulces ms
    deliciosos de nuestro pas y del
    mundo entero.
    Bueno provecho.

    PARA UN NEGOCIO:

    Cantidad de productos .......50


    Gastos totales
    ............................................
    S/11.50

    COSTO POR CADA ALFAJOR......S/.


    0.25
    Para obtener una ganancia rentable lo
    venderemos a S/. 0.50
    Nuestra ganancia ser:
    Ganancia .................................S/.0.25
    Gasto por cada alfajor .............S/.0.25
    Venta final................................S/.0.50
    Entonces:
    Venta final total.0.50 x 50 =
    S/.25.00

    Los alfajores: tradicin hecha


    dulzura

    ALFAJORES

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