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    Comida y Dulce Del Estado Bolívar

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    Luis Alvarado Terapeuta
    La cocina del estado Bolívar incluye platos como el carapacho de morrocoy guayanes, sancocho de morocoto y talkarí de carne. También se destacan dulces como el mazapán hecho con la semilla del merey, los mereyes en almíbar y el cristal de guayaba elaborado con el jugo de la guayaba, azúcar y limón. Las frutas regionales como el merey, la guayaba y el mango se usan comúnmente en la repostería tradicional.

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    La cocina del estado Bolívar incluye platos como el carapacho de morrocoy guayanes, sancocho de morocoto y talkarí de carne. También se destacan dulces como el mazapán hecho con la semilla del merey, los mereyes en almíbar y el cristal de guayaba elaborado con el jugo de la guayaba, azúcar y limón. Las frutas regionales como el merey, la guayaba y el mango se usan comúnmente en la repostería tradicional.

    Descripción original:

    dulce de venezuela

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    La cocina del estado Bolívar incluye platos como el carapacho de morrocoy guayanes, sancocho de morocoto y talkarí de carne. También se destacan dulces como el mazapán hecho con la semilla del merey, los mereyes en almíbar y el cristal de guayaba elaborado con el jugo de la guayaba, azúcar y limón. Las frutas regionales como el merey, la guayaba y el mango se usan comúnmente en la repostería tradicional.

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    La cocina del estado Bolívar incluye platos como el carapacho de morrocoy guayanes, sancocho de morocoto y talkarí de carne. También se destacan dulces como el mazapán hecho con la semilla del merey, los mereyes en almíbar y el cristal de guayaba elaborado con el jugo de la guayaba, azúcar y limón. Las frutas regionales como el merey, la guayaba y el mango se usan comúnmente en la repostería tradicional.

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    COMIDA Y DULCE DEL ESTADO

    BOLVAR
    Comidas Tpicas: La cocina Guayanesa
    es la tpica del pas, de la zona caliente,
    pero algunos platos son comunes a esta
    rea del pas.
    En las granjeras son notables los
    dulces y golosinas que se elaboran con el
    merey, que lo preparan en dulce, en
    conservas, la semilla tostada, en fin, toda
    una variedad en esta sola fruta.
    Muy buen casabe se elabora en esta zona
    y un plato muy guayanes es el que se
    prepara en diversas formas con el
    morrocoy. Entre estas figura el tpico
    Carapacho de Morrocoy Guayanes.
    La catara es una salsa picante regional
    fabricada con jugo de yuca (yare),
    especies y bachaco culn (tipo de
    hormiga). De ste se afirma que es un
    poderoso afrodisaco, adems de tener un
    excelente sabor.
    Sancocho de morocoto
    Hervido hecho con este pez de ro.
    Zapoara
    Pescado de ro que se prepara en
    sancocho, frito, relleno y asado.
    Pastel de morrocoy
    Elaborado con carne de morrocoy, alios,
    huevos, papas, vino y picante. Se lleva al
    horno en el mismo caparazn del animal.
    Frijoles del Orinoco
    Se siembran en las costas del Orinoco.
    Pelao de gallina
    Elaborado a partir de arroz, gallina y
    guiso, en forma de sopa consistente.
    Talkar de carne

    Carne de chivo, gallina, alios y curry.


    Casabe
    Torta elaborada a partir de la yuca.
    Faria
    Similar al casabe, pero de consistencia
    granulosa.
    Sancocho de lau-lau
    Elaborado a base del pescado de ro y
    verduras.
    Arepa de coroba
    Elaborado con el fruto del rbol de la
    coroba, que se cosecha en poca de
    invierno en el Distrito Cedeo.
    DULCE
    Mereyes en almbar
    Cristal de guayaba
    Se elabora con el jugo de la guayaba,
    azcar y limn.
    Turrones de moriche
    Jalea de mango
    Mazapn
    Dulce elaborado con la semilla del merey,
    asada con leche y azcar.
    Carato de moriche
    Especie de bebida refrescante elaborada a
    base de la fruta de la palma moriche.
    Kachire, Paiho, Parakiri
    Bebidas preparadas a base de yuca y maz
    fermentados.
    Ponche guayans
    Elaborado con leche de burra, huevos,
    azcar y caa blanca..0

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