Investigacin Proyecto de Grado

Organizacin RAMO S.A.

Cristina Tatis Pardo

Maria Mnica Salvadores Bermudez

Colegio de Estudios Superiores de Administracin CESAAdministracin de Empresas

Bogot
2015

Investigacin Proyecto de Grado

Organizacin RAMO S.A.

Cristina Tatis Pardo

Maria Mnica Salvadores Bermudez

Director:
Armando Barrios Ross
Decano Fundacin Universitaria Konrad Lorenz

Colegio de Estudios Superiores de Administracin CESAAdministracin de Empresas

Bogot
2015
2

Contenido
1. Introduccin
2. Contexto Empresarial
2.1. Historia y Antecedentes
2.2. Anlisis de la Industria Panificadoras
2.3. Descripcin General del Negocio
2.4. Misin y Visin
2.5. Portafolio de Productos
2.6. Empaque y evolucin
2.7. Estructura de Mercado: Evolucin de la Oferta y Demanda
3. Modelo de Negocio
3.1. Propuesta distintiva de valor
3.2. Ventajas competitivas en la red de valor
3.3. Oportunidades y Reto de Ramo
4. Componente Financiero
4.1. Creacin y captura de valor para los propietarios
5. Recomendaciones y Conclusiones
6. Bibliografa

1. Introduccin
La presente investigacin tiene como propsito conocer ms a fondo la
Organizacin RAMO S.A., con el fin de contribuir de manera sana a la escritura del
libro de autores Armando Barrios y Oscar Bravo. Se indagar acerca de la historia,
objetivos, modelo de negocio, financiamiento, estrategias, ventajas, valor agregado,
todo con el fin de analizar a fondo la empresa y entender como funcionan.
Este trabajo pretende encontrar la relacin que han tenido los productos
RAMO con la cultura colombiana. Sealaremos cules son los factores de xito para
esta empresa y cmo han logrado unas ventas tan elevadas con publicidad mnima.
Se profundizar en
Esta investigacin nos muestra la congruencia entre el modelo de negocio
implementado por Organizacin RAMO S.A. y la estrategia de venta al pblico.
Luego, se analizarn los factores que convierten al Chocoramo en producto insignia
de la cultura colombiana y como ha logrado permanecer en el mercado por dcadas.
Finalmente se desarrollarn recomendaciones y conclusiones con el fin de sugerir
adaptaciones para la estrategia de mercado de Organizacin RAMO.

2. Contexto Empresarial
2.1. Historia y Antecedentes
El inicio de la empresa Ramo se remonta al ao 1950, cuando Don Rafael Molano
en compaa de su esposa, Ana Lucia Camacho, dan a conocer el sabor de la receta
familiar del tradicional Ponqu Ramo. La historia empieza en el barrio Los Alczares
de la ciudad de Bogot, cuando Don Rafael le ense a sus compaeros de trabajo
de Bavaria, el ponqu que su esposa le preparaba. Al comprobar que su sabor los
conquist decidi venderlos por encargos.
Esta aprobacin impuls a Don Rafael a tomar la iniciativa de vender su producto
en tiendas para que de esta manera estuviera al alcance de ms personas. La
presentacin del ponqu era amarrado con una cinta para evitar que se desarmara
y acompaado de una ramita. De ah, nace el nombre de la industria casera Ramo.
Sin embargo, debido a que en sa poca el ponqu se acostumbraba a comer
nicamente en ocasiones especiales, no obtuvo ninguna venta durante tres das,
por lo que Rafael Molano tuvo la idea de ofrecerlos en porciones tajadas. La idea
fue un xito: todas las porciones fueron vendidas, y se gener un cambio en el
mtodo de consumo de este producto, con gran demanda en el barrio, que lo llev
a ofrecerlos en ms tiendas.
En el ao 1964, el ponqu Ramo contaba con amplia aceptacin en el mercado y
Don Rafael vio en su producto una oportunidad de negocio y decidi ampliar su
produccin. Con la aprobacin de un crdito bancario en compaa de lvaro Iregui,
hizo posible la produccin industrial a gran escala en la calle 33 con 6ta de la ciudad.
As nacen los productos Ponqu Ramito, y tres aos despus la lnea Gala.
Ese mismo ao y hasta 1969, el Ponqu Ramo tuvo participacin en el programa
de televisin Feliz Cumpleaos Amiguitos de Gloria Valencia. Fue una gran
estrategia de mercadeo, que llev a la empresa a su posicionamiento y gener un
aumento en sus ventas. El xito de la empresa durante estos aos produjo un
crecimiento industrial significativo, que llev a su dueo a abrir otra fbrica ubicada
en Sabaneta, Antioquia en 1967, y adems, a trasladar la planta de produccin de
la ciudad de Bogot al municipio de Mosquera en 1970.
El hecho de disponer de varias plantas de produccin, lo percibi Don Rafael como
ventajoso para ampliar su portafolio de productos, y as en 1972 lanzaron al
mercado las Achiras, Colaciones Ramo, Galletas, y ChocoRamo, el producto ms
vendido actualmente.
La necesidad de continuar creciendo incentiv a Don Rafael a contar con su propia
granja, y en el ao 1973 crea Avinsa, que cuenta con ms de 600,000 gallinas que
5

le proporcionan a Ramo los huevos para su materia prima, y adems son

alimentadas con un concentrado de produccin propia.
En 1975, posterior a un viaje a China donde Don Rafael Molano aprendi sobre la
comercializacin y mercadeo en este pas, nace la distribucin de sus productos en
triciclos en los lugares del pas donde se comercializaban. De esta forma,
transform los sistemas de reparticin, hacindolos ms eficientes y econmicos.
En 1979 se inaugura la tercera planta de produccin en Palmira, Valle del Cauca. Y
en la dcada de los 80s, Ramo sufri una prdida de material de empaque, que
llev a la suspensin de la produccin durante ocho meses. Superada la crisis
lanzaron al mercado nuevos productos como el Pan Ramo (1981), seguido de
Tostacos y Maizitos (1983), la Barra de ChocoRamo, Gansito y el Ponqu
Felicidades (1986). (Ramo, 2011)
Guiados por la ambicin de continuar creciendo y poseer control sobre la calidad de
los ingredientes de los productos, en 1996 adquiri un molino conocido como Las
Mercedes, para el procesamiento del trigo y la harina de los ponqus, galletas y el
pan. Seis aos despus, la lnea de pan se expande con La Mogolla y el pan
Integral.
En el 2008, Don Rafael tom la decisin de entregar la presidencia y
administracin de la compaa a personas ajenas a su ncleo familiar. Sin embargo,
sus hijos aun hacen parte de la junta directiva, que preside Carlos Hugo Escobar.
(Lpez, 2010)
El 2011 la empresa Ramo se caracteriz por ser un ao de lanzamientos con
productos como el Gansito Mora y Arequipe, Gansito de Chocolate, Ramitos Frutos
Rojos y Ramitos Frutos Amarillos, Galletas Artesanas de Trigo Entero y Trigo Entero
con Miel Natural, Ponqu Ramo de Nuez y ChocoRamo Mini. (Ramo, 2011)
Hoy en da, Ramo cuenta con ms de 60 aos de experiencia, y emplea a 2500
personas en el pas. Y de esta manera la familia Ramo cumpli la visin de don
Rafael de Estar ms cerca del corazn de los colombianos ofrecindoles la mejor
calidad y sabor al mejor precio. (Lpez, 2010)

2.2. Anlisis de la Industria de Panificadoras

La empresa Ramo pertenece al sector Industrial de panificadora y de pastas de
Colombia. Este sector, dedicado a la fabricacin de productos de panadera, se
subdivide en las siguientes cinco actividades:
Panadera
Pastelera y bizcochera
Galletera
Pastas alimenticias, fideos, macarrones y similares.

Productos secos de panadera, conos y similares, barquillos y obleas.

Para los aos 2007 y 2008, el sector obtuvo un crecimiento en ventas sobresaliente
causado por el aumento del consumo familiar y las exportaciones. Desde entonces,
la compaa Ramo se ha posicionado entre las tres mejores empresas dentro del
sector. Esta organizacin est conformada por Productos Ramo, Ponque Ramo de
Antioquia y Ramo de Occidente.
El 2008 fue un ao de xito para la empresa. Las ventas de Ramo alcanzaron un
crecimiento del 16,7%, con ventas totales de $205.425 millones. Ramo se posiciona
como la segunda empresa del sector despus de Galletas Noel. (Lpez, 2010)
Sin embargo para el 2009 y 2010, el sector sufri una desaceleracin efecto de la
crisis econmica internacional. Como consecuencia, la recesin impact el
consumo interno y las exportaciones que eran las principales fuentes de ventas en
aos anteriores.
En 2009, a pesar de incrementar sus ventas a $218.416 millones, Ramo tuvo un
decrecimiento de 10,4% en comparacin al ao previo. Esto caus que la compaa
descendiera un puesto, siendo superado por la empresa Bimbo de Colombia que
obtuvo un crecimiento del 17,6%. En 2010, Ramo continu consolidndose en tercer
lugar con un 6.3% de crecimiento, igual que el ao anterior, y ventas de $233.524
millones. (Lpez, 2010)
En 2011 y 2012, Galletas Noel del Grupo Nutresa, continu siendo lder del sector,
seguido por Bimbo de Colombia, mientras que la empresa Ramo y sus filiales, se
posicionan en tercer lugar. (La nota, 2012)

2.3. Descripcin General del Negocio

La Organizacin RAMO S.A. es una empresa de fuerte tradicin colombiana que
brinda buenos productos populares de excelente calidad al mejor precio. Hoy en da
es una empresa 100% colombiana con intenciones de mejoramiento continuo sin
perder el sabor de sus famosos ponqus. El desarrollo de las ventas ha hecho que
RAMO aprenda sobre las preferencias de sus clientes para brindarle los mejores
productos. Recientemente vienen desarrollando el lanzamiento de nuevos
productos que se adaptan a las necesidades as como a las generaciones de sus
clientes. Productos RAMO es una empresa de ejemplo y gran trayectoria
colombiana que tiene un gran futuro por delante.
El negocio de Organizacin RAMO se basa en generarle al cliente un sentido de
pertenencia con el pas. La idea es que todo producto RAMO genere recuerdos y
sentimientos que logren sentir el producto como parte de su vida. Igualmente, se
busca que el consumidor asocie el producto RAMO con su infancia o con algn
recuerdo de alegra con las personas ms queridas. Se tratan de productos simples
8

sin mucha extravagancia, que ayudan a calmar el hambre o un antojo en un corto

instante. El producto es estandarizado que no ha cambiado empaque en ms de
50 aos y de igual forma sigue estando vigente. Con publicidad que se podra decir
que es casi nula, productos RAMO ha logrado consolidarse en Colombia como el
ponqu preferido por los colombianos. Tal como lo dice Luis Horacio Cuellar,
Gerente de Ponqu RAMO Antioquia dice:
En cada mordisco, queremos contarle a cada colombiano que Ramo es una
empresa 100 por ciento colombiana, dispuesta a dar lo mejor de si para
garantizar la mejor calidad, al mejor precio siempre. La historia continua en
cada hogar que comparte un ponqu , en cada hogar donde habita la alegria,
el amor y la paz. Ramo es tradicin de calidad, sabor y frescura, es confianza,
es familia, es amor. Ramo es Colombia. (Rave Gmez & Franco Restrepo,
2011)

2.4. Misin
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos
panadera pastelera, y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la
colaboracin iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.

Visin
Dar satisfaccin a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los
productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso,
optimizacin de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando as una
industria con proyeccin que ayude al desarrollo del pas.

2.5. Portafolio de Productos

La Organizacin RAMO tiene cuatro unidades de negocio:

Colocaciones: Surtidas
Ochos
Espaoletas
Tesoro
Panderitos.

Ponqus:
Ponqus felicidad: nico sabor
Ponqu Gala: por unidad o varias tajadas. Sabores coco, cebra,
natural, vino y limn.
Ponqu Tradicional: nico sabor
Tortas mis nueve
Gansito: Ponqu relleno de mermelada y cubierto con chocolate o
vainilla.
Chocobarra: El tradicional Chocoramo en porciones pequeas y
relleno con mermelada.
Ramito: nico sabor.
Chocoramo: Producto lder e imagen. Ponqu de vainilla cubierto
por una fina capa de chocolate.

Fritos:
Maizitos: Pasabocas de maz tostado en forma de tira.
Tostacos: Pasabocas de maz tostado picantes en forma de
triangulo.

10

Pan y galletas de sabores:

Lecherita:
Limoncitas
Caramelitas
Cucas

2.6. Empaque y evolucin

El empaque de RAMO pretende mantenerse igual a travs de los aos. La idea es
sostener un producto tradicional de empaque transparente en donde se vea un
producto fresco en buen estado. Se han tenido discusiones en el departamento de
mercadeo de la marca sobre el cambio de imagen pero el dueo siempre ha querido
mantener un producto tradicional con el argumento de que RAMO no es un producto
de moda sino de recuerdos (Rave Gmez & Franco Restrepo, 2011). La nica
modificacin que han hecho ha sido poner el logo 50 aos en sus empaques. Esto
lo hicieron para que el consumidor se percatara de la trayectoria del producto y su
estandarizacin, consolidndolo como un ponqu casero y fresco.
Durante la historia de la empresa se ha debatido el cambio de empaque para los
ponqus. Los expertos en mercadeo aluden a que el empaque est pasado de
moda y se necesitan nuevos diseos modernos para se vendas ms al pblico.

11

Don Rafael Molano nunca ha estado de acuerdo con esta premisa ya que el modelo
de negocio de la empresa esta dirigida a la tradicin del sabor y empaque del
producto. (Rave Gmez & Franco Restrepo, 2011) Ciertamente es un debate que sigue
en pie ya que existen argumentos de ambos lados que sustentan de forma agresiva
sus puntos de vista.

2.7. Estructura de Mercado: Evolucin de la Oferta y Demanda

La estructura de mercado de la Organizacin RAMO se encuentra bajo un mercado
de competencia perfecta. Si bien es cierto que existen un sin nmero de firmas
fabricando un producto muy parecido al de la empresa en cuestin, RAMO ha sido
capaz de sobresalir identificndose como la nica marca de ponqus de los
colombianos. De esta forma ha logrado permanecer en el mercado por ms de 50
aos.
Sin embargo, el incremento de competencia y productos muy similares es un factor
que no puede ser evitado. La llegada de la multinacional Bimbo en 1995 hizo que
RAMO abriera los ojos frente a la competencia (Rave Gmez & Franco Restrepo, 2011).
Se dio cuenta que no solo deben fabricar buenos productos sino tienen que
posicionarse y compartir mercado con una mega-fbrica. Ventajosamente, RAMO
descubri que deban mantener la imagen del ponqu casero ya que los
colombianos vean los productos de Bimbo como pre-fabricados y artificiales. Se
sac provecho de esto consolidando la Organizacin RAMO como una empresa de
tradicin.
En cuanto al posicionamiento de la demanda se entiende que Organizacin RAMO
tiene cubierto a las generaciones que nacieron con la empresa: estas se
comprenden desde el ao 1950 hasta 1990. Esto implica que las generaciones de
1990 hasta la actualidad, conocen RAMO por sus padres o abuelos pero no por que
nacieron con ella. Esto explica la razn por la cual los nios y en algunos casos los
adolescentes no reconocen RAMO. La demanda de estas generaciones no esta
siendo cubierta puesto que los productos que la empresa tiene para estas edades
no son promocionados sino que estn direccionados a que los padres de los nios
las compren. El cuello de botella se encuentra en que realmente los que le dicen
qu quieren consumir, son los nios a sus padres. Es por esto que la empresa debe
ser capaz de generar el mismo sentido de pertenencia que tienen los padres sobre
RAMO, a los nios para as suplir la demanda de estos.

12

3. Modelo de negocio
3.1. Propuesta distintiva de valor
El modelo de negocio de RAMO se basa en identificarse como una empresa de
tradicin colombiana con los mejores sabores de ponqus en el mercado. Ante esto,
RAMO ha logrado posicionarse en el mercado con productos accesibles a la cartera
del colombiano promedio. Es un negocio que fabrica los ponqus en cantidad pero
mantenindolos a un costo bajo. A continuacin relacionaremos los principales
indicadores establecidos por el Modelo Canvas del libro Business Model Generation
(Osterwalder,Pigneur,2010)

MODELO CANVAS

1. Clientes:
Proveedor de ingredientes como: harina, azcar, chocolate, vainilla,
caramelo, naranja, polvo para hornear, preservativos, empaque
plstico, impresin, papel, entre otros.

2. Actividades Principales
Control de calidad para alta duracin
Manufactura
Distribucin
Venta del producto

3. Relacin con el Consumidor

El ponqu de toda la vida
Cercana
Colombiano

13

4. Target Consumidor
Hombres y mujeres colombianos de 10-60 aos
Estratos 2-6

5. Canales de Distribucin
Canal Moderno: Grandes superficies y cadenas
Canal Tradicional: Drogueras y formatos Express
Tienda a tienda
Vendedores ambulantes

6. Estructura de Financiacin
Niveles de riesgo bajos
Poco endeudamiento
Capacidad de inversin
Excelentes ndices de eficiencia y liquidez

7. Propuesta distintiva de Valor

Antojo econmico
Siempre sabe bien
Muchas opciones
Se puede conseguir en cualquier lugar de Colombia
No se daa

14

3.2. Ventajas competitivas en la red de valor

Dentro de las ventajas competitivas que tiene la Empresa Ramo son su excelente
distribucin y la receta del producto final. Es importante destacar que aunque la
innovacin no sea uno de los fuertes de la empresa Ramo, la compaa se ha
logrado desenvolver dentro de una industria innovadora gracias a la excelente
distribucin que manejan. Esto es debido a que Ramo ha logrado tener su producto
siempre disponible para el antojo del consumidor en cualquier rincn de Colombia.
Dentro de sus principales canales de distribucin, se encuentran los vendedores
ambulantes ya que son ellos los que logran antojar a las personas con los productos
exhibidos dentro de su estante.
En el 2004, la Empresa Ramo enfrent una de las situaciones ms crticas de su
historia debido a que Almacenes xito cambi las condiciones de negociacin con
sus proveedores. Despus de evaluar exhaustivamente los parmetros, Ramo
decidi cerrar ventas hacia el xito argumentando condiciones econmicas no
favorables (Rave Gmez & Franco Restrepo, 2011). Cabe resaltar que esta no es
una decisin fcil para ninguna empresa de alimentos en Colombia ya que
Almacenes xito es la cadena ms grande del pas y siempre representa las ventas
ms grandes. Esto demuestra que Ramo, no esta dispuesto a comprometer el
precio final de su producto ni su fabricacin por ventas. Esto es un ejemplo de
compromiso y lealtad al pueblo colombiano.
De igual forma, el gran posicionamiento de los productos Ramo se debe a la
grandiosa receta que tienen sus productos. Los colombianos expresan su
favoritismo al producto gracias al sabor nico y variado de cada producto. No es
comn encontrar una receta hecha en casa que perdure tanto en el tiempo y en
donde su sabor sea siempre igual donde quiera que ests. La empresa Ramo ha
trabajado arduamente para modificar lo menos posible la receta de la abuela ya que
con esto logran que el consumidor perciba identificarse con el producto desde el
primer da que lo prueba hasta el ltimo.

3.3. Oportunidades y Retos de Ramo

El modelo de negocio que tiene la Empresa Ramo todava tiene mucho que explotar.
Gracias a este, Ramo tiene an muchas oportunidades en el mercado colombiano
como el segmento infantil. Gran parte de este segmento lo tiene ganado Bimbo con
los Pinginos Marinela gracias a sus empaques jvenes y personajes llamativos. El
gran reto de Ramo es intentar penetrar este mercado que ha sido descuidado
debido a la tradicin que quieren mantener.
Se podra llegar a concluir que la tradicin que tiene Ramo puede ser un arma de
doble filo a la hora de penetrar nuevos mercados. La constante innovacin es un
reto indudable que tienen todas las empresa del siglo XXI y Ramo no puede ser la
15

excepcin. Todo esto implica un cambio de estrategia de mercado para desarrollar

empaques ms llamativos y una comunicacin ms moderna.
Otra barrera que resulta desafiante para la Organizacin Ramo es el consumidor al
cual van dirigidos sus productos, que es un consumidor bsico, con capacidad
adquisitiva limitada. Las grandes cadenas de supermercados vienen manejando sus
marcas propias con precios econmicos, por lo que a las empresas pequeas y
medianas les representa una desventaja. Esa posicin dominante del propietario
del supermercado les permite promocionar de manera prioritaria los productos
propios, lo que se refleja en la prctica como la disponibilidad de un mercadeo
ventajoso. Este consumidor que hemos calificado como "bsico" adems adquiere
sus productos en las "tiendas de barrio", y estos grandes supermercados en la
actualidad han emprendido en esta misma modalidad como lo son xito Express,
Carulla Express, Surtimax, entre otras. Sin embargo, la marca Ramo ha logrado
mantener su posicin en el mercado como una de las primeras empresas lderes
del sector Panificadoras y pastas de Colombia, al ser una marca posicionada que
goza de la confianza de sus consumidores, manteniendo su fidelidad con los
productos.
Esta competencia y la llegada de marcas de mucho reconocimiento, a travs de los
aos han facilitado que la empresa identifique las necesidades de los consumidores
y se ajusten a los deseos y comodidad de estos, para as obtener una mayor
cobertura del mercado. Por ello, comenz su oferta con la venta del ponqu Ramo
en porciones. Poco a poco fue diversificando su portafolio de productos, y hoy en
da cuenta con cuatro unidades de negocio: Colocaciones Surtidas, Ponqus, Fritos,
y Pan y Galletas de sabores, las cuales estn conformados por diversos productos,
que han hecho de la marca Ramo una reconocida empresa a nivel nacional.

16

4. Componente Financiero
4.1. Creacin y captura de valor para los propietarios
4.1.1 Estados Financieros 2013
Flujo de Caja

FLUJO DE EFECTIVO 2013

UTILIDAD DEL PERIODO

16.209.041

MAS DEPRECIACIONES

7.043.663

MAS AMORTIZACIONES

1.023.044

MAS PROVISIONES

265.478

MAS AMORTIZACIONES CALCULO ACTUARIAL BONOS Y TITULOS

PENSIONALES

9.629

MENOS UTILIDAD EN METODO DE PARTICIPACION

MENOS UTILIDAD EN VENTA DE INVERSIONES

MENOS UTILIDAD EN VTA PROPIEDADES Y EQUIPO Y O OTROS BIENES

MENOS RECUPERACIONES

MAS PERDIDA EN VENTA O RETIRO DE BIENES

MAS PERDIDA EN METODO DE PARTICIPACION

MAS PROVISION IMPUESTO DE RENTA Y COMPLEMENTARIOS

7.755.817

SUBTOTAL

32.496.486

MAS O MENOS DIFERENCIA EN CAMBIO

41.082

MAS O MENOS ERRORES DE EJERCICIOS ANTERIORES

EFECTIVO GENERADO EN OPERACION

MAS DISMINUCION DEUDORES

MAS DISMINUCION INVENTARIOS

MAS DISMINUCION ACTIVOS DIFERIDOS

MAS AUMENTO PROVEEDORES

2.757.956

MAS AUMENTO CUENTAS POR PAGAR

13.747.614

MAS AUMENTO IMPUESTOS GRAVAMENES Y TASAS

MAS AUMENTO OBLIGACIONES LABORALES

1.279.400
14.739

49.256
239.070
-

32.537.568

MAS AUMENTO PASIVOS ESTIMADOS Y PROVISIONES

MAS AUMENTO PASIVOS DIFERIDOS Y OTROS PASIVOS

MENOS AUMENTO DEUDORES

15.527.024

MENOS AUMENTO INVENTARIOS

5.603.597

MENOS AUMENTO ACTIVOS DIFERIDOS

4.567.291

MENOS DISMINUCION PROVEEDORES

17

MENOS DISMINUCION CUENTAS POR PAGAR

MENOS DISMINUCION IMPUESTOS GRAVAMENES Y TASAS

4.039.982

MENOS DISMINUCION OBLIGACIONES LABORALES

MENOS DISMINUCION PASIVOS ESTIMADOS Y PROVISIONES

MENOS DISMINUCION PASIVOS DIFERIDOS Y OTROS PASIVOS

21.134

FLUJO DE EFECTIVO NETO EN ACTIVIDADES DE OPERACION

20.578.249

MENOS COMPRA INVERSIONES TEMPORALES

1.098.910

MENOS COMPRA INVERSIONES PERMANENTES

MENOS COMPRA PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO

MENOS AUMENTO INTANGIBLES Y OTROS ACTIVOS

14.896.320

MAS VENTA INVERSIONES TEMPORALES

MAS VENTA INVERSIONES PERMANENTES

MAS VENTA PROPIEDADES PLANTA Y EQUIPO

MAS DISMINUCION INTANGIBLES Y OTROS ACTIVOS

FLUJO DE EFECTIVO NETO EN ACTIVIDADES DE INVERSION

MAS NUEVAS OBLIGACIONES FINANCIERA

MAS NUEVAS OBLIGACIONES FINANCIERAS A LARGO PLAZO

MAS AUMENTO BONOS Y PAPELES COMERCIALES

MAS AUMENTO CAPITAL SOCIAL Y O RECOLOCACION DE ACCIONES

MAS AUMENTO SUPERAVIT DE CAPITAL

MENOS PAGO DE OBLIGACIONES FINANCIERAS

MENOS PAGO DE OBLIGACIONES FINANCIERAS A LARGO PLAZO

MENOS DISMINUCION BONOS Y PAPELES COMERCIALES

MENOS DISMINUCION CAPITAL SOCIAL Y O READQUISICION DE ACCIONES

MENOS DISMINUCION SUPERAVIT DE CAPITAL

MENOS PAGO DE UTILIDADES DIVIDEN PARTICIP GIRO

4.195.122

FLUJO DE EFECTIVO NETO EN ACTIVIDADES FINANCIERAS

(7.599.330)

TOTAL AUMENTO O DISMINUCION DEL EFECTIVO

(3.016.311)

EFECTIVO AO ANTERIOR

17.832.639

EFECTIVO PRESENTE AO

14.816.328

(15.995.230)

3.404.208

Estado de Resultados

ESTADO DE RESULTADOS 2013

INGRESOS OPERACIONALES

237.842.117

MENOS COSTO DE VENTAS Y DE PRESTACION DE SERVICIOS

135.200.284

UTILIDAD BRUTA

102.641.833

MENOS GASTOS OPERACIONALES DE ADMINISTRACION

43.258.998

MENOS GASTOS OPERACIONALES DE VENTAS

40.817.962

UTILIDAD OPERACIONAL

18.564.873

42 MAS INGRESOS NO OPERACIONALES

8.140.232

53 MENOS GASTOS NO OPERACIONALES

2.740.247

18

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

23.964.858

54 MENOS IMPUESTO DE RENTA Y COMPLEMENTARIOS

7.755.817

GANANCIAS Y PERDIDAS

16.209.041

Balance General
BALANCE GENERAL 2013
1105 CAJA

565.202

1110 BANCOS

4.484.958

1115 REMESAS EN TRANSITO

1120 CUENTAS DE AHORRO

9.766.168

1125 FONDOS
11 SUBTOTAL DISPONIBLE

14.816.328

12 INVERSIONES

208.472

1305 CLIENTES

9.959.667

1310 CUENTAS CORRIENTES COMERCIALES CP

1315 CUENTAS POR COBRAR A CASA MATRIZ CP

1320 CUENTAS POR COBRAR A VINCULADOS

ECONOMICOS CP
1323 CUENTAS POR COBRAR A DIRECTORES CP
1325 CUENTAS POR COBRAR A SOCIOS Y ACCIONISTAS
CP
1328 APORTES POR COBRAR CP

$
$
$
$

2.756

22 PROVEEDORES CP

6.603.127

2305 CUENTAS CORRIENTES COMERCIALES CP

2310 A CASA MATRIZ CP

2315 A COMPANNIAS VINCULADAS CP

6.924.833

2320 A CONTRATISTAS CP

2330 ORDENES DE COMPRA POR UTILIZAR CP

2335 COSTOS Y GASTOS POR PAGAR CP

2340 INSTALAMENTOS POR PAGAR CP

2345 ACREEDORES OFICIALES CP

7.842.886
3.342
-

1330 ANTICIPOS Y AVANCES CP

1332 CUENTAS DE OPERACION CONJUNTA CP

1340 PROMESAS DE COMPRAVENTA CP

1335 DEPOSITOS CP

21 OBLIGACIONES FINANCIERAS CP

2350 REGALIAS POR PAGAR CP

2355 DEUDAS CON ACCIONISTAS O SOCIOS CP
2357 DEUDAS CON DIRECTORES CP

15.675.336

2360 DIVIDENDOS O PARTICIPACIONES POR PAGAR

CP

939.845

2365 RETENCION EN LA FUENTE CP

593.761

66.668

2367 IMPUESTO A LAS VENTAS RETENIDO CP

2368 IMPUESTO DE INDUSTRIA Y COMERCIO
RETENIDO CP
2370 RETENCIONES Y APORTES DE NOMINA CP

17.753.092

55.765

1.466.369

1345 INGRESOS POR COBRAR CP

2375 CUOTAS POR DEVOLVER

1350 RETENCION SOBRE CONTRATOS CP

2380 ACREEDORES CP

75.683

1355 ANTICIPO DE IMPTOS Y CONTRIB O SALDOS A

FAVOR CP

1360 RECLAMACIONES CP

1365 CUENTAS POR COBRAR A TRABAJADORES CP

1370 PRESTAMOS A PARTICULARES CP

1380 DEUDORES VARIOS CP

23 SUBTOTAL CUENTAS POR PAGAR CP

25.798.260

382.148

24 IMPUESTOS GRAVAMENES Y TASAS CP

4.823.686

156.021

25 OBLIGACIONES LABORALES CP

6.422.220

2605 PARA COSTOS Y GASTOS CP

2610 PARA OBLIGACIONES LABORALES CP

1.516.781

19

1385 DERECHOS DE RECOMP DE CART NEGOCIADA CP

2615 PARA OBLIGACIONES FISCALES CP

1390 DEUDAS DE DIFICIL COBRO CP

2620 PENSIONES DE JUBILACION CP

2.743.632

1399 PROVISIONES CP

25.478

2625 PARA OBRAS DE URBANISMO CP

13 SUBTOTAL DEUDORES CP

37.588.459

2630 PARA MANTENIMIENTO Y REPARACIONES CP

1405 MATERIAS PRIMAS

6.085.023

2635 PARA CONTINGENCIAS CP

1410 PRODUCTOS EN PROCESO

1.444.976

2640 PARA OBLIGACIONES DE GARANTIAS CP

1415 OBRAS DE CONSTRUEN CURSO

2695 PROVISIONES DIVERSAS CP

1417 OBRAS DE URBANISMO

26 SUBTOTAL PASIVOS ESTIMAD Y PROVIS CP

2.743.632

1420 CONTRATOS EN EJECUCION CP

27 DIFERIDOS CP

1.259.359

1425 CULTIVOS EN DESARROLLO CP

2805 ANTICIPOS Y AVANCES RECIBIDOS CP

2.158

1428 PLANTACIONES AGRICOLAS CP

2810 DEPOSITOS RECIBIDOS CP

1430 PRODUCTOS TERMINADOS

2815 INGRESOS RECIBIDOS PARA TERCEROS CP

1435 MERCANCIAS NO FABRICADAS POR LA EMPRESA

2820 CUENTAS DE OPERACION CONJUNTA CP

1440 BIENES RAICES PARA LA VENTA

2825 RETENCIONES A TERCEROS SOBRE CONTRATOS

1445 SEMOVIENTES CP

2830 EMBARGOS JUDICIALES CP

1450 TERRENOS

2835 ACREEDORES DEL SISTEMA CP

1455 MATERIALES REPUESTOS Y ACCESORIOS CP

2.895.588

2840 CUENTAS EN PARTICIPACION CP

1460 ENVASES Y EMPAQUES CP

1.293.480

2895 DIVERSOS CP

1465 INVENTARIOS EN TRANSITO CP

121.206

28 SUBTOTAL OTROS PASIVOS CP

1499 PROVISIONES CP

3.399.486

2.158

15.239.759

1705 GASTOS PAGADOS POR ANTICIPADO CP

5.539.269

2905 BONOS EN CIRCULACION CP

2910 BONOS OBLIGATOR CONVERTIBLES EN
ACCIONES CP
2915 PAPELES COMERCIALES CP

1710 CARGOS DIFERIDOS CP

898.159

2920 BONOS PENSIONALES CP

1715 COSTOS DE EXPLORACION POR AMORTIZAR CP

2925 TITULOS PENSIONALES CP

1720 COSTOS DE EXPLOTACION Y DESARROLLO CP

1730 CARGOS POR CORRECCION MONETARIA
DIFERIDA CP
1798 AMORTIZACION ACUMULADA CP

29 SUBTOTAL BONOS Y PAPELES COMERCIA CP

17 SUBTOTAL DIFERIDO CP

6.437.428

TOTAL ACTIVO CORRIENTE

74.290.446

12 INVERSIONES

4.564.923

1305 CLIENTES

1310 CUENTAS CORRIENTES COMERCIALES

14 SUBTOTAL INVENTARIOS CP

TOTAL PASIVO CORRIENTE

47.655.198

OTRAS CUENTAS POR PAGAR

23 SUBTOTAL CUENTAS POR PAGAR

24 IMPUESTOS GRAVAMENES Y TASAS LP

25 OBLIGACIONES LABORALES

2695 PROVISIONES DIVERSAS

26 SUBTOTAL PASIVOS ESTIMAD Y PROVIS

1315 CUENTAS POR COBRAR A CASA MATRIZ

2705 INGRESOS RECIBIDOS POR ANTICIPADO

1320 CUENTAS POR COBRAR A VINCULADOS ECONOM

2710 ABONOS DIFERIDOS

1323 CUENTAS POR COBRAR A DIRECTORES

1330 ANTICIPOS Y AVANCES

2715 UTILIDAD DIFERIDA EN VENTAS A PLAZOS

2720 CREDITO POR CORRECCION MONETARIA
DIFERIDA
2725 IMPUESTOS DIFERIDOS

1332 CUENTAS DE OPERACION CONJUNTA

27 SUBTOTAL DIFERIDOS

1335 DEPOSITOS

2805 AVANCES Y ANTICIPOS RECIBIDOS

1340 PROMESAS DE COMPRAVENTA

2810 DEPOSITOS RECIBIDOS

1345 INGRESOS POR COBRAR

2815 INGRESOS RECIBIDOS PARA TERCEROS

1350 RETENCION SOBRE CONTRATOS

1355 ANTICIPO DE IMPTOS Y CONTRIB O SALDOS A
FAVOR
1360 RECLAMACIONES

2820 CUENTAS DE OPERACION CONJUNTA

1325 CUENTAS POR COBRAR A SOCIOS Y ACCIONISTAS

2825 RETENCIONES A TERCEROS SOBRE CONTRATOS

2835 ACREEDORES DEL SISTEMA LP

1365 CUENTAS POR COBRAR A TRABAJADORES

2840 CUENTAS EN PARTICIPACION

1370 PRESTAMOS A PARTICULARES

2895 DIVERSOS

1380 DEUDORES VARIOS

28 SUBTOTAL OTROS PASIVOS

1385 DERECHOS DE RECOMP DE CART NEGOCIADA

1399 PROVISIONES

2905 BONOS EN CIRCULACION

2910 BONOS OBLIGATOR CONVERTIBLES EN
ACCIONES
2915 PAPELES COMERCIALES

13 SUBTOTAL DEUDORES A LARGO PLAZO

2920 BONOS PENSIONALES LP

15 PROPIEDADES PLANTA Y EQUIPO

2925 TITULOS PENSIONALES LP

1605 CREDITO MERCANTIL

29 SUBTOTAL BONOS Y PAPELES COMERCIA

1610 MARCAS

TOTAL PASIVO NO CORRIENTE

1390 DEUDAS DE DIFICIL COBRO

50.339.351

20

1615 PATENTES

TOTAL PASIVO

47.655.198

1620 CONCESIONES Y FRANQUICIAS

3105 CAPITAL SUSCRITO Y PAGADO

2.539.525

1625 DERECHOS

3115 APORTES SOCIALES

1630 KNOW HOW

3120 CAPITAL ASIGNADO

3125 INVERSION SUPLEMENTARIA AL CAPITAL
ASIGNADO
3130 CAPITAL DE PERSONAS NATURALES

3135 APORTES DEL ESTADO

3140 FONDO SOCIAL

$
$

1635 LICENCIAS

1.101.804

1698 AMORTIZACION ACUMULADA

128.544

1699 PROVISIONES

16 SUBTOTAL INTANGIBLES

1705 GASTOS PAGADOS POR ANTICIPADO

973.260

1715 COSTOS DE EXPLORACION POR AMORTIZAR

31 SUBTOTAL CAPITAL SOCIAL

3205 PRIMA EN COLOACCUOTAS O PARTES DE INT
SOCIAL
3210 DONACIONES

1720 COSTOS DE EXPLOTACION Y DESARROLLO

1730 CARGOS POR CORRECCION MONETARIA
DIFERIDA
1798 AMORTIZACION ACUMULADA

3215 CREDITO MERCANTIL

17 SUBTOTAL DIFERIDOS

1805 BIENES DE ARTE Y CULTURA

1710 CARGOS DIFERIDOS

2.539.525

3225 SUPERAVIT METODO DE PARTICIPACION

32 SUBTOTAL SUPERAVIT DE CAPITAL

33 RESERVAS

58.000.622
5.763.965

3220 KNOW HOW

1895 DIVERSOS

371

34 REVALORIZACION DEL PATRIMONIO

1899 PROVISIONES

35 DIVIDEN O PARTDECRET EN ACO CUOTAS

18 SUBTOTAL OTROS ACTIVOS

371

36 RESULTADOS DEL EJERCICIO

3705 UTILIDADES ACUMULADAS

3710 PERDIDAS ACUMULADAS

37 RESULTADOS DE EJERCICIOS ANTERIORES

38 SUPERAVIT POR VALORIZACIONES

97.558.230

180.071.383

1905 DE INVERSIONES

692.453

1910 DE PROPIEDADES PLANTA Y EQUIPO

96.865.777

1995 DE OTROS ACTIVOS

19 SUBTOTAL VALORIZACIONES

TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE

153.436.135

TOTAL PATRIMONIO

TOTAL ACTIVO

227.726.581

TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO

97.558.230

16.209.041

$ 227.726.581

Fuente: Base de datos de la Superintendencia de Sociedades - SIREM

21

4.1.2 Razones Financieros 2013

INDICES DE LIQUIDEZ
INDICADOR
1. Razn Corriente:

FORMULA
Activo Corriente/Pasivo
Corriente

RESULTADO
1,6

Este ndice representa la capacidad que tiene la empresa para cumplir con sus
obligaciones a corto plazo. Este indicador demuestra cuantos activos corrientes se
necesitan para cubrir los pasivos corrientes a corto plazo. Se considera satisfactorio
un valor mnimo de 2. A pesar de que la empresa no alcanza a llegar a este valor, un
1.6 se acerca lo cual sigue siendo bueno.

2. Prueba Acida:

Activo CorrienteInventarios/Pasivo corriente

1,2

Este ndice nos muestra la capacidad de la empresa para cancelar sus obligaciones a
corto plazo, sin contar con las ventas de sus existencias. Se considera satisfactorio
un valor mnimo de 1. La empresa supera el valor mnimo.

3.Capital Neto de
Trabajo

Activo Corrientes- Pasivo

Corriente

$ 26.635.248

Muestra el valor que le quedara a la empresa despus de haber pagado sus pasivos
a corto plazo, para que se puedan tomar decisiones de inversin a corto plazo. El
valor es satisfactorio, lo cual permite a la empresa hacer nuevas inversiones sin
necesidad de endeudarse.

EFICIENCIA
INDICADOR
1.Rotacion de
Inventarios

FORMULA
Costo de Mercancas
vendidas/Inventario Promedio

RESULTADO
8,9

Este ndice demuestra el nmero de veces que los costos en inventarios se

convierten en efectivo o se colocan a crdito.

2. Inventarios en
Existencia

Inventario Promedio*365/Costo
de Mercancas

41,1

Este ndice nos muestra el nmero de das de existencias que se tiene para la venta.
El caso de Ramo muestra que la empresa est rotando sus mercancas cada 41 das,
lo cual es muy bueno, ya que no se presenta el fenmeno de la obsolescencia

3. Rotacin de Cartera

Ventas a crdito/Cuentas por

Cobrar promedio

23,9

Indica que las cuentas por cobrar rotan en promedio 24 das durante un periodo de
365 das. Se considera un buen indicador si rota menos de 30 das, por lo que la
rotacin de Ramo es muy buena.

4. Periodo de Cobro

Cuentas por Cobrar

Promedio*365/Ventas a crdito

15,3

Esto indica que la cartera se est recuperando en un promedio de 15 das. Es un

buen indicador porque se est recaudando la cartera cada quincena, lo cual se
considera eficiente

22

5. Margen Bruto de
Utilidad

Utilidad Bruta/Ventas Netas*100

43%

Este indicador nos muestra que por cada peso vendido tenemos el 43% para cubrir
los gastos operacionales y no operacionales. Buen ndice.

6. Rentabilidad sobre
ventas

Utilidad Neta/Ventas Netas*100

7%

Este ndice nos indica que la empresa tiene una rentabilidad del 7% despus de
cubrir sus gastos operacionales.

7. Rentabilidad sobre
Activos

Utilidad Bruta/Activo Total

45%

Este ndice nos muestra que la empresa obtiene un rentabilidad del 45% que le
genera sus activos

8. Rentabilidad sobre
patrimonio

Utilidad neta/Patrimonio

9%

Este ndice nos indica que los accionistas tiene una rentabilidad neta del 9% sobre su
capital aportado a la empresa

ENDEUDAMIENTO
INDICADOR
1.Endeudamiento

FORMULA
Pasivo Total/Activo Total

RESULTADO
21%

Este ndice nos muestra que muestra que de los Bienes o Activos que posee la
empresa el 21% est financiando con terceros y el 79% est financiada por sus
dueos. Este ndice es muy bueno ya que muestra que los dueos de esta compaa
estn arriesgando su dinero y no el del banco que es usualmente lo normal.

2. Autonoma

Pasivo Total/Patrimonio

26%

Este ndice nos muestra que el patrimonio de los dueos esta compaa est
comprometido con los terceros en 26%. Esto muestra que el riesgo es muy bajo

La posicin financiera de esta compaa es muy buena, vigorosa y sana. Este

concepto se desprende de los estados financieros. Tiene ndices de liquidez
satisfactorios. Hay que resaltar que esta empresa cuenta con un capital neto de
trabajo que pueden ser usadas para nuevas inversiones sin necesidad de
endeudarse. Tiene bajos compromiso con terceros, y el dinero arriesgado es el de
los propietarios y no el del banco, como se acostumbra usualmente, demostrando
que los niveles de riesgo son bajos. En cuanto a los niveles de eficiencia,
concluimos que todos los ndices son positivos, comprobando que la compaa es
muy eficiente.

23

5. Conclusiones y Recomendaciones
En el transcurso de la investigacin se pudo encontrar que la Empresa Ramo tiene
un posicionamiento muy alto en el mercado colombiano. Se logr demostrar que por
medio de estrategias claras de tradicin y buenas decisiones administrativas, la
empres ha logrado mantenerse en el tiempo exitosamente. A continuacin
explicaremos algunas conclusiones y recomendaciones para la Empresa Ramo las
cuales dan respuesta a nuestra pregunta de investigacin,
Mediante cules estrategias la organizacin Ramo pas de ser una empresa
familiar a convertirse en una organizacin reconocida a nivel nacional? :

La teora no es una receta que se tenga que seguir al pie de la letra. Se debe
entender al mercado y al consumidor para lograr que una empresa se
desarrolle y sea estable durante el tiempo.
No es indispensable invertir mucho dinero
El mercado percibe a Ramo como un producto tradicional, mientras que a
Bimbo lo perciben como una multinacional sin ninguna receta sobresaliente.
El factor clave el xito de Ramo que explica cmo pasan a ser una empresa
familiar a una organizacin de alto nivel, es la tradicin de su producto y lo
identificados que se sienten los colombianos cuando prueban uno
Colombia es un mercado guiado por el patriotismo y las ganas de salir
adelante
La innovacin no es el fuerte de la Empresa Ramo, pero debe aprender a
desarrollarla para perdurar en el tiempo.
Los canales de distribucin son la estrategia ms importante debido a la
naturaleza del producto que es visto como un antojo y no como una comida
indispensable
La Empresa Ramo debe aprovechar su tradicin como el diferenciador
principal de su mercado para as realizar publicidad acorde que genere un
alto impacto en sus consumidores
Productos Ramo tiene la capacidad de tener cobertura a nivel internacional
gracias a sus deliciosos productos. Sin embargo, para atraer consumidores
extranjeros, la empresa debe realizar un cambio en su estrategia de mercado
ya que el patriotismo y la tradicin colombiana, no son reconocidos
internacionalmente.
La empresa est en capacidad de desarrollar nuevos productos. Tiene
excelentes estados financieros, los cuales deben aprovecharse para nuevos
proyectos, sin necesidad de aumentar sus niveles de endeudamiento.
Ramo cuenta con el capital necesario para hacer nuevas inversiones. Esto
pueden ser utilizadas para abrir nuevos puntos en destinos internacionales.
La empresa debe invertir en publicidad y nuevas estrategias de mercadeo en
los destinos internacionales para darse a conocer.

24

6. Bibliografa
(2011, 11). Ramo s.a.. BuenasTareas.com. Recuperado 11, 2011, de
http://www.buenastareas.com/ensayos/Ramo-s-a/3142870.html
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Instituto Nacional de Contadores Pblicos INCP. Captulo 7: Indicadores de anlisis
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Lpez vila, X. I., Sarmiento Nio, A., & Valderrama Gonzlez, Y. P. (2010). El Ponqu
Chocoramo, las teoras de la innovacin y la tradicin como factor de xito. Trabajo de
Grado, Universidad del Rosario, Bogot.
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation. New Jersey, NJ: John
Wiley & Sons Inc.
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Universitaria CEIPA.
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Tennent, John y Graham Friend: Cmo delinear un modelo de negocios. The Economist.
Coleccin Finanzas y Negocios. Buenos Aires: Cuadro Medio 2008.

25