Proyecto Parchita

DIRECCION DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
PROYECTO AGRICOLA
FUNDACION Y MANTENIMIENTO DE DIEZ HECTAREAS (10 Has.)
DE PARCHITA (Passiflora edulis)
HACIENDA LA GLORIETA
SANTA BRBARA DE ZULIA, FEBRERO DE 2015
Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Brbara, Estado Zulia. Telf.: (0275)5551036-5552832 Telefax: 5552915-5552259
Introduccin:
El cultivo de la Parchita o maracuy (Passiflora edulis) se ha desarrollado rpidamente gracias a

varios factores, entre los cuales estn su buena adaptacin y cierta rusticidad, la rapidez de su
produccin, su vocacin agroindustrial, as como su presencia y aceptacin en los mercados
internacionales. Es una fruta tropical de una planta que crece en forma de enredadera y que
pertenece a la familia de las Passifloras, de la que se conoce ms de 400 variedades. Su jugo es
cido y aromtico; se obtiene del arilo, tejido que rodea a la semilla, y es una excelente fuente de
vitamina A, niacina, riboflavina y cido ascrbico. La cscara y las semillas tambin pueden ser
empleados en la industria, por los componentes que tienen.
Esta planta es originaria de la regin amaznica del Brasil, de donde fue difundida a Australia,
pasando luego a Hawai en 1923. En la actualidad se cultiva en Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka,
Sud-Africa, India, Taiwan, Hawai, Brasil, Per, Ecuador, Venezuela y Colombia.
En el mundo existe un sinnmero de nombres para esta planta como parcha o parchita en Puerto
Rico, Venezuela y algunas regiones de Colombia; ceibey en Cuba, lilikoi en Hawaii; couzou,
grenedille, barbadine y friut de la passion en Francia; Passion Fruit en pases de habla inglesa;
Maracuja y Passionsfrucht en alemn.
Justificacin:
La Parchita o maracuy (Passiflora edulis) es uno de los principales frutales que se cultiva en la
regin zuliana, reportndose como la mayor zona productora del pas, aunado a que en el
contexto del desarrollo del Sector Primario el gobierno central ha planteado una estrategia
conceptualizada en trminos de visin participativa y con enfoque de sistema producto plasmado
en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable. La visin participativa se define como el mecanismo de
construccin estratgica por parte de los propios involucrados en los objetivos de la misma, es
decir, la manera en la que va a conseguirse un esquema rentable en todos los mbitos de la
produccin, distribucin y consumo del sector primario es a travs de la identificacin de la
problemtica, el planteamiento de lneas de accin y la concrecin de proyectos especficos de
mejora por parte de una entidad representativa de los diferentes agentes econmicos del sistema
como responsables y directamente involucrados en el xito de la poltica a implementar en
trminos de eficiencia.

Objetivos:
Establecer una plantacin de Parchita (Passiflora edulis), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente

a la Universidad Sur del Lago Jess Mara Semprm (UNESUUR).
Metas:
Sembrar y Cosechar Diez (10) Hectreas de Parchita (Passiflora edulis), en la Hacienda La Glorieta,
perteneciente a la Universidad Sur del Lago Jess Mara Semprm (UNESUR).
Alcanzar una produccin aproximada de 25 a 30 Toneladas por hectrea de fruta de Guayaba en

una superficie de 10 hectreas por ciclo de cultivo.
Impacto Social:
La presente propuesta, busca beneficiar en el rea de influencia directa de esta propuesta, a una
poblacin aproximadamente 5.500 personas, entre trabajadores y estudiantes de UNESUR. De
igual forma, en el rea de influencia indirecta, se estima el beneficio de una comunidad compuesta
por las Parroquias San carls y Santa Brbara, del municipio Colon del estado Zulia, cuya poblacin
cautiva se aproxima a los 80.000 habitantes.
Impacto al Medio Ambiente:
Hoy da, se tiene la necesidad mundial de produccin de alimentos, as como de produccin verde
o limpia. Y eso es precisamente lo que se busca con esta propuesta, llevando a cabo un desarrollo
agrcola y pecuario, enmarcado en una visin ambientalista de granja integral, ecolgica y
autosuficiente; aprovechando al mximo todos los elementos que se puedan producir y
cambiando el paradigma de los desechos por el de valor agregado a estos. Todo esto con el fin de
buscar la preservacin de la madre tierra y la salvacin del ser humano, tal como se enmarca en el
segundo Plan de la Patria (2013-2019).

DIAGNOSTICO
1. IDENTIFICACION DEL SOLICITANTE.
Universidad Nacional Experimental Sur del Lago Jess Mara

Identificacin:
Semprm (UNESUR).
R.I.F: G.- 20005799 - 8
Avenida Universidad, Hacienda La Glorieta, Campus Universitario

Direccin
UNESUR, Parroquia Santa Brbara, Municipio Colon, Estado Zulia.
Experiencia Crediticia y Tcnica: El productor no ha llevado relaciones crediticias con

ningn tipo de entidad financiera.
2. INFORMACION DE LA UNIDAD DE PRODUCCION.
Nombre de la Unidad: Hacienda La Glorieta.
Ubicacin: Avenida Universidad, Campus Universitario
Poblacin: Santa Brbara
Parroquia: Santa Brbara
Municipio: Coln
Estado: Zulia
Ubicacin: La Hacienda La Glorieta, se ubica geogrficamente entre las coordenadas UTM E

178000 y E 179750 y N-993000 y N-995750, Datum Regven, huso 19, a la margen derecha del ro
Escalante, dentro de la poligonal urbana de la ciudad de Santa Brbara, polticamente pertenece a
la Parroquia Santa Brbara del Municipio Colon del Zulia, en el Estado Zulia.

Linderos:
Norte Carretera va Santa. Brbara - Aeropuerto
Sur Hacienda El Mamn, cao Los Patos
Este Barrio Carlos Andrs, poblacin de Santa Brbara
Oeste Hacienda El Mamn

Fuente: MARNR, Evaluacin del recurso suelo en la Hacienda La Glorieta.
Superficie Total: La extensin de la Hacienda La Glorieta, segn levantamiento topogrfico es de

aproximadamente 280 hectreas y su elevacin promedio es de 5 msnm.
Acceso y vialidad: El sistema local de vialidad y acceso a la Hacienda La Glorieta, lo constituyen, la

avenida Universidad, la cual se conecta a la avenida 5ta, interconectandose a su vez con toda la
red vial de las poblaciones de Santa Brbara y de San Carlos.
Infraestructura Existente: La Hacienda La Glorieta, cuenta con servicio elctrico, a travs de un

tendido conectado a la red elctrica principal de la poblacin de Santa Brbara. Adems se cuenta
suministro de agua, a travs de pozo, as como con una vivienda unifamiliar, un mdulo de
oficinas, vaquera, depsitos, corral manga de trabajo.
Dentro de las mejoras existentes se cuenta con camelln principal, callejuelas, oos de agua y
cercas en madera con cuatro pelos de alambre, entre otras.
ASPECTOS NATURALES
TOPOGRAFA Y SUELOS.
Relieve, Topografa y Altitud: La topografa de la hacienda La Glorieta es plana con una pendiente
general estimada en un 1%, segn lo refleja el informe Diseo del sistema de drenaje superficial
para la hacienda, pendiente esta que hace que la velocidad de escurrimiento se vea disminuida y
los drenajes pierdan capacidad y se tornen difusos. La topografa totalmente plana, le confiere una
gran ventaja comparativa, especialmente para la mecanizacin e instalacin de sistemas de riegos

necesarios para aumentar los rendimientos de produccin. En relacin a la altitud el Fundo se

ubica entre los 5 - 10 metros de altura sobre el nivel del mar (msnm).
Suelos: La Hacienda presenta suelos de textura predominantemente arcillosa y arcillo limosa,

reflejndose hasta los 50 cm. de profundidad. El color es marrn oscuro en algunas zonas y en
otras grisceo cambiando a un color marrn olivceo a partir de 50 cm. de profundidad. Los suelos
presentan un desarrollo moderado con textura blocosa subangular a angular media y en los
estratos profundos subangular fina dbil con consistencia dura en seco.
Uso actual de los suelos: El uso actual de los suelos esta destinado a la produccin agrcola
vegetal, especficamente para la siembra de cultivos frutcolas como es la parchita (Passiflora
edulis).
CLIMATOLOGA.
El clima de en la Hacienda La Glorieta, est clasificado de la siguiente forma:
Clasificacin de la zona de vida de la Hacienda La Glorieta segn diferentes autores
Holdridge Bosque Seco Tropical
Thornthwaite Clima hmedo mega trmico, con grandes excesos de agua
Koppen Selva tropical lluviosa

Fuente: MARNR, Evaluacin del recurso suelo en la Hacienda La Glorieta.
Precipitacin: El promedio anual de precipitacin en la zona es de 1.300 mm., variando entre un

mximo de 1.800 mm y un mnimo de 800 mm., caracterizandose por presentar un sistema
bimodal. La poca seca est comprendida entre los meses de Enero a Marzo y Julio a Agosto, la
poca de lluvia se enmarca entre los meses de Abril hasta Junio y de Septiembre a Diciembre.
Observndose dos picos de mxima precipitacin en el mes de Septiembre y Octubre con un
mnimo para el mes de Enero
Temperatura: La temperatura media anual se sita, alrededor de los 28C, con una mnima de
26C y mxima de 35C. El mes con mayor amplitud de variacin es septiembre y mayo constituye
el mes con menor amplitud de variacin. Las temperaturas mximas medias ocurren en los meses
de mayo, junio, y septiembre con 28,6 C, 28,5C y 28,4C respectivamente.

Evaporacin y Humedad relativa: El promedio anual de evaporacin, es de 1.623 mm. y la

Humedad Relativa se ubica en un valor de 75%.
Vegetacin: La vegetacin es tpica de bosques, pertenecientes a la zona de vida bosque seco

tropical (bsT) segn Holdridge, con alto grado de intervencin para el establecimiento de
pastizales u otros tipos de cultivos. La mayor parte de la vegetacin autctona ha sido eliminada,
observndose plantas herbceas, correspondiente a vegetacin de sabana y pastos introducidos
tales como: Pasto Alemn (Echynochloa polystachya) y Paja Pez o Par (Brachiaria mtica). Las
especies arbreas que podemos encontrar son: Ceiba (Ceiba pentandra), Mijao (Anacardium
excelsum), Samn (Pithecelobium saman), Guayabon (Terminalia sp), y en general otras tales
como: Guasimo, Araa de Gato, Mocote, Maz Cocido, Malva, Escobilla, Roble o Apamate,
matapalo, Platanillo (Heliconia helix). (Fuente COOPLANARH).
HIDROLOGIA.
Aguas superficiales: La Unidad de Explotacin se encuentra ubicada en la zona de influencia de la

cuenca hidrogrfica del Lago de Maracaibo, Sub cuenca del Ro Escalante, el cual representa uno
de los principales afluentes del Lago de Maracaibo.
Aguas subterrneas: La utilizacin de estas es recomendable para el consumo, as como tambin

para fines de riego. Es importante sealar que todos los fundos de la zona utilizan las aguas
subterrneas mediante pozos perforados, ya que este recurso es de muy buena calidad y existe en
cantidades suficientes para abastecer la necesidad de los centros poblados, urbanos y rurales, as
como tambin la demanda de riego en las reas que lo requieran.

ASPECTOS AGRONOMICOS.
Taxonoma.
Divisin: Espermatofita
Subdivisin: Angiosperma
Clase: Dicotiledonea
Subclase: Arquiclamidea
Orden: Perietales
Suborden: Flacourtinae
Familia: Plassifloraceae
Gnero: Passiflora
Especie: Edulis
Variedad: Purperea y Flavicarpa
Exigencias climticas: El cultivo requiere temperaturas que oscilen entre los 21 C y 32 C. Una
altitud desde el nivel del mar hasta los 750 m.s.n.m. y las necesidades de agua varan de 800 a
1750 mm anuales.
Exigencias Edficas: Las esecies pertenecientes a la familia Passifloraceae requieren para un buen
desarrollo, suelos de textura media, sin riesgos de encharcamiento, elevada fertilidad y pH.
Superior a 5.
Propagacin.
Seleccin de los frutos: Haddad y Millan citados por Avilan et al (1989) recomiendan en relacin a
la escogencia del material para la propagacin, seguir los siguientes criterios:
Los frutos deben provenir de plantas sanas de buen vigor y buena produccin.

La forma del fruto debe ser ovalada y tener un peso superior a los 130 gr, con
buen porcentaje de jugo superior al 33%; pulpa de color amarillo intenso, fuerte
aroma, sabor caracterstico y alta acidez.
Deben ser descartadas todas aquellas frutas con tendencias a producir cscaras
color anaranjado, pues no poseen el sabor que exige la industria, cuando es usado
para estos fines.
Para el desarrollo de este paquete tecnolgico se seleccionaron frutos grandes

como de buen peso, maduros, provenientes de plantas sanas y de buena
produccin, como metodologa empleada por los productores y que ha dado
resultados bastante satisfactorios.
Tratamiento de la semilla: Una vez extrada las semillas se procede a efectuar la remocin de la
pulpa, para posteriormente lavarlas. Luego deben ser distribuidas sobre papel peridico y
colocadas a secar en un lugar fresco.
Las semillas se deben tratar antes de la siembra con un fungicida, a fin de evitar el ataque de
hongos.
Vivero: Para la conformacin del vivero se deben emplear bolsas de polietileno de 1 Kg de

capacidad, las cuales se colocan en hileras, separadas aproximadamente 10 cm. en un lugar con
buen drenaje y protegidas de la accin directa de los rayos solares.
El soterrado de la semilla se realiza a la profundidad de 1 cm. y se deben colocar 2 semillas por

bolsa para prever fallas por germinacin. La germinacin comienza aproximadamente 15 das
despus del soterrado, efectundose el traslado a campo se a los 60 das luego de establecido el
vivero.
Plantacin: Dependiendo de las caractersticas del terreno se efectan los respectivos pases de
arado y rastra, para la mecanizacin del suelo.
Por el hbito de crecimiento de la planta se utilizan estructuras de rastreos, que en esta

experiencia corresponde a las denominadas espalderas.

Estructura Tipo de Espaldera: En el fundo Santo Domingo, se emplearn espalderas tipo vertical o
cerca; orientadas en forma paralela a la direccin del viento. Esto para prever la cada de flores,
frutos de la espaldera misma.
La longitud de las espalderas estar en funcin de la distancia de siembra a emplear, con un largo
que no debe exceder un total de diez (10) plantas por hilo y una altura de espaldera de 1.80 a 2.00
m.
El nmero de hilos de alambre en la espaldera es de tres (3), separados entre ellos por una
distancia de (0,80 - 0,50 - 0,50) m, medidos desde la superficie del suelo.
Distancia de siembra: La distancia recomendada para la siembra es de 6 m entre plantas y 3 m

entre hileras, esto para disminuir el excesivo entrelazado de las ramas y permitir la mecanizacin
de las labores.
Trasplante: Las plantas son trasplantadas a los 45-60 das despus de la germinacin, en hoyos de
(30x30x30) cm.
Poda
Poda de Formacin: Se efecta la seleccin de una gua principal conducida a travs de un tutor
hasta cada uno de los alambres de la espaldera. Una vez alcanzada la altura del primer hilo de
alambre se realiza el despunte de la gua principal, provocando la emisin de ramas laterales que
son orientadas a cada lado de la planta, con la finalidad de llevar a cabo una adecuada distribucin
del peso, circulacin del aire y exposicin a la luz. Este proceso se repite en la medida que la planta
alcanza los hilos de los alambres sucesivos.
Poda de Limpieza: Despus de cada ciclo de produccin, se eliminan ramas enfermas,

improductivas y/o cadas en el suelo, logrando as reducir el peso a la espaldera, mejorar la
aireacin e iluminacin de las plantas y evitar el entrelazamiento excesivo de las ramas laterales
de una misma planta o de plantas vecinas.
Fertilizacin.
La produccin de frutos esta directamente relacionada con la disponibilidad de nutrientes en el
suelo. La fertilizacin debe realizarse de acuerdo a las recomendaciones sugeridas en el anlisis de
suelo.

Un plan de fertilizacin generalmente empleado se basa en la aplicacin de una mezcla de formula

completa 12 24 12, ms urea a razn de 60 gr./plantas en proporcin uno a cero veinticinco
(1:0,25) al momento del transplante, con repeticin de la dosis antes de inicio de floracin.
Aunado a esto, la fertilizacin debe estar basada en la restitucin de los nutrientes extrados por la
planta en funcin de la edad de la misma. El fertilizante debe aplicarse en corona, alrededor del
tallo, a una distancia de 45 a 60 cm del mismo.
Control de Malezas: Es conveniente mantener el rea cultivada libre de malezas, ya que estas
compiten por nutrientes y agua con el cultivo; adems de ser hospederas de plagas y
enfermedades. El control puede ser manual, mecnico y qumico mediante el uso de herbicidas
selectivos al cultivo de contacto dirigido a las malezas, tal es el caso del Paraquat en dosis de 2
l/ha.
Cabe destacar los problemas ambientales que en la actualidad se presentan a nivel global, regional
local, por lo cual un manejo integrado y control biolgico de malezas representa hoy da una
alternativa de primer orden. El control biolgico pretende contener a los enemigos del cultivo
dentro delimites poblacionales tales que no produzcan daos evidentes, siendo su premisa el no
generar problemas desde el punto de vista ecolgico y ambiental.
Control de Plagas y Enfermedades:
El manejo integrado de plagas (MIP), representa en la actualidad una excelente alternativa, y este
consiste en el empleo de todos los recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos
estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas. A diferencia
del control de plagas tradicional, el MIP es un sistema proactivo que se adelanta a la incidencia del
impacto de las plagas en los procesos productivos. Se trata de un sistema de manejo en el
contexto medio ambiental, asociado a la dinmica poblacional de las especies bajo estudio, el cual
utiliza todos los mtodos de control de forma compatible para mantener la densidad poblacional
de la plaga a niveles donde ni produzcan dao econmico y ,a la vez conserven la calidad del
medio ambiente.
Entre las principales plagas y enfermedades observadas en el cultivo se destacan:

Plagas.
Hormigas y Bachacos: Se presentaron en la fase de establecimiento del cultivo, para su control se

pueden emplear productos qumicos especficos como el Lebaycid y Atilan. Adems de tenerse
como alternativa el control biolgico, alternativa dentro de un programa de manejo integrado de
plagas. Desde el punto de vista econmico puede resultar conveniente, se fundamenta en la
identificacin, evaluacin y uso de los enemigos naturales que concurren en la naturaleza, como
parasitoides y predatores de las diferentes plagas.
Las altas poblaciones de hormigas y bachacos presentes en los cultivos de inters agrcola, se ha
convertido en una peligrosa plaga que amenaza la economa de los productores. Los suelos donde
se desarrollan grandes extensiones de cultivos de hojas anchas, angostas y gramneas, son
propicios para que estos impidan el crecimiento de la agricultura.
El manejo integrado de Hormigas y Bachacos incluye el control cultural que consiste en el rastreo
de sus nidos; el control etolgico con el uso de feromonas que regulan las interacciones sociales
entre miembros de la misma colonia y colonias diferentes de bachacos; el control fsico y
mecnico, que consiste en la quema controlada del rea a sembrar para as poder localizar los
nidos e impedir su desarrollo por la accin de las altas temperaturas y la ausencia de alimentos; el
control biolgico, usando cepas del hongo Bauveria bassiana y el control qumico, como ultima
alternativa, con el uso de insecticidas en polvo y uso de cebos envenenados, este ltimo es menos
contaminante y su ventaja radica en que el producto es transportado por el bachaco al interior de
su nido o vivienda
Acaros: Se presentan atacando fundamentalmente los puntos de crecimiento, flores y frutos,

provocando la deformacin de los ltimos. Se desarrolla en colonias, en el envs de las hojas en
donde dejan una tela, eEl ataque inicialmente provoca manchas oscuras y a medida que avanza el
dao se tornan bronceadas, se secan y caen. Las poblaciones de esta plaga son favorecidas por las
altas temperaturas y la ausencia de lluvias.
Para su control se emplean productos qumicos especficos y no especficos tales como Acarn,
Omite, Thiodan, en dosis de 2 cc/l de agua. El control biolgico, se puede realizar con productos
tales como Caldo sulfoclcico, Azufre en dosis de 5 cc/lt de agua y esplvoreos de azufre.
Mosca de la fruta: Anastrepha spp. Ceratitis capitata. Estos insectos ocasionan el dao durante su
etapa larvaria, los adultos ovipositan sus huevos en los frutos pequeos, a medida que la larva

crece, se va alimentando de la pulpa, con la consiguiente prdida del valor comercial de ste y
posteriormente pueden caer.
Para un control integrado se recomienda la recoleccin disposicin de frutos cados, aplicaciones

de azufre al suelo, uso de trampas con atrayentes, 5 Kg. de melaza o 500 cc de protena
hidrolizada ms borx.
Para el control qumico, es posible hacer aplicaciones selectivas. Estas se logran mediante la
combinacin de un cebo con un txico. El beneficio de este tipo de aplicacin consiste en no
afectar a otros insectos que pueden ser benficos y de esta forma se minimiza el efecto sobre el
equilibrio de los ecosistemas. Los insecticidas recomendados son del tipo Malathin, ya que stos,
adems de ser efectivos contra las moscas de las frutas, son de baja toxicidad para el hombre, sus
animales domsticos y son poco residuales.
El cebo ms confiable es la protena hidrolizada, debido a su mayor atraccin, pero, a falta de sta,
es posible utilizar productos de fermentacin como las melazas.
Enfermedades.
Mancha Marrn (Alternaria sp): Representa una de las enfermedades ms frecuentes cuya
manifestacin se evidencia por la aparicin en las hojas de manchas marrn rojizo, dando origen a
crculos concntricos y luego a la cada de las hojas en presencia de alta humedad. En el fruto se
evidencia la presencia de areas necrticas deprimidas, llegando a podrir completamente el
mismo.
Se recomienda para su control, el uso productos preventivos protectores de las hojas que evitan la
llegada del hongo, realizar podas a fin de dar aireacin a la planta, controlar malezas, buenas
prcticas de fertilizacin, recolectar los frutos enfermos y enterrarlos. Aplicaciones de fungicidas
cpricos autorizados por las normas orgnicas, asimismo se puede aplicar caldo sulfoclcico,
aplicaciones de productos quelatados de rpida absorcin a base de calcio, potasio, boro, zinc
entre otros.
Para el control qumico de esta enfermedad se recomienda generalmente el uso preventivo de

fungicidas como el captan, con una frecuencia de aplicacin cada 15 das en dosis de 220 a 450 grs
por cada 100 lts de agua.

Pudricin del Fruto (Cylindrosporium sp): Los sntomas se representan por la presencia de crculos
de color marrn sobre el fruto, los cuales se oscurecen con el avance de la enfermedad,
provocando la descomposicin de los tejidos y su pudricin.
Como control se recomienda el uso preventivo de fungicidas de baja toxicidad durante la fase de
formacin del fruto, a intervalos frecuentes. Se debe dar tratamiento a los frutos cosechados y
eliminar de la siembra aquellos afectados por la enfermedad.
Pudricin Radicular (Fusarium sp): Enfermedad que provoca el marchitamiento general de la

planta, se evidencia un cambio en la coloracin de las hojas y una muerte regresiva. La mayor
incidencia de esta enfermedad se presenta en suelos con problemas de drenaje. El control resulta
difcil por la naturaleza sistmica del hongo y por sus formas de resistencia. Las plantas enfermas
se deben eliminar, aplicar en el mismo lugar en que se encontraron plantas enfermas productos
cpricos para no diseminar la enfermad, evitar siembra en suelos pesados y regular el exceso de
humedad.
Riego.
Por lo general en el cultivo de Parchita, se aplican riegos con una frecuencia que oscila entre 8 y 12
das, dependiendo de las condiciones climticas de la zona, caractersticas fsicas del suelo, grado
de desarrollo de las plantas y mtodo de riego utilizado. Basta con regar la zona alrededor de la
planta, previendo que las aguas estancadas por mucho tiempo alrededor de la planta producen
enfermedades como es el caso de la pudricin radicular. El riego mayormente empleado es por
gravedad, en surcos a lo largo de las calles. El riego por aspersin y goteo da buenos resultados,
pero incrementa los costos de produccin.
Cosecha.
La parchita o maracuy comienza su produccin a los seis o siete meses despus de sembrada,
siendo las cosechas continas. El fruto no se cosecha directamente de la planta, este se recoge
cuando cae al suelo, evitando as daos. Se recomienda recolectar frutos dos o tres veces por
semana en poca seca y aumentar la frecuencia de recoleccin en poca de lluvia. No se
recomienda para la cosecha el uso de sacos de fibras naturales, para evitar as el deterioro del
fruto.

COSTOS DE PRODUCCION.
COSTO DE PRODUCCIN POR HECTREA

CULTIVO: PARCHITA
DENSIDAD: 625 PLANTAS/Ha.
RENDIMIENTO: 30.000,00 Kg./Ha/Ao
FUNDACIN Y MANTENIMIENTO 1ER. AO 233.784,00
PRECIO
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD SUBTOTAL TOTAL (Bs.)
UNITARIO
PREPARACIN DE TIERRA 4.550,00
Rastra Pase 4 650,00 2.600,00

Nivelacin Pase 1 650,00 650,00
Surcado Pase 2 650,00 1.300,00
SIEMBRA 192.230,00
Semilla Planta 625 5,00 3.125,00

Ahoyadura Jornal 10 220,00 2.200,00
Trazado del terreno Jornal 4 220,00 880,00
Acarreo y siembra Jornal 10 220,00 2.200,00
Estantillo ( 3 mts. c/u ) Unidad 625 250,00 156.250,00

Pie de amigo (Kg. Alambre N6) Unidad 125 30,00 3.750,00
Alambre fino Kg. 600 30,00 18.000,00
Grapas Kg. 10 45,00 450,00
Transporte, acarreo, dist. y
coloc.de estant., pie amigo y Jornal 25 215,00 5.375,00
alambre
FERTILIZACIN 3.094,00
Frmula: 14-14-14 Kgs 667 2,00 1.334,00
Aplicacin Jornal 8 220,00 1.760,00


CULTIVO: PARCHITA
FUNDACIN Y MANTENIMIENTO 1ER. AO 233.784,00
Continuacin
CONTROL FITOSNITARIO 5.210,00
Manual Jornal 15 220,00 3.300,00
Curacarb Litro 2 250,00 500,00
Parathion Litro 1 90,00 90,00
PODA 1.760,00
Podas de formacin Jornal 8 220 1.760,00
DRENAJE 440,00
Mantenimiento de surcos Jornal 2 220 440,00
COSECHA 26.500,00
Mano de Obra Jornal 25 220 5.500,00
Materiales Sacos 1400 15 21.000,00
TOTAL COSTO DE FUNDACIN Y MANTENIMIENTO 1ER AO 233.784,00
FUENTE: CIPLAT, CENTRO FRUTCOLA, CORPOZULIA, PRODUCTORES, MPC, CENTRO VITCOLA.

CULTIVO: PARCHITA
MANTENIMIENTO 2DO. AO 60.684,50
PRECIO
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD SUBTOTAL TOTAL (Bs.)
UNITARIO
FERTILIZACIN 5.134,50
Frmula: 14-14-14 Kgs 667 3,50 2.334,50
CONTROL FITOSANITARIO 8.300,00
Manual Jornal 15 350,00 5.250,00
Curacarb Litro 2 400,00 800,00
Parathion Litro 1 150,00 150,00
PODA 2.800,00
Podas de formacin Jornal 8 350 2.800,00
DRENAJE 700,00
Mantenimiento de surcos Jornal 2 350 700,00
COSECHA 43.750,00
Mano de Obra Jornal 25 350 8.750,00
Materiales Sacos 1400 25 35.000,00
TOTAL COSTO DE FUNDACIN Y MANTENIMIENTO 2DO Y 3ER AO 60.684,50

FUENTE: CIPLAT, CENTRO FRUTCOLA, CORPOZULIA, PRODUCTORES, MPC, CENTRO VITCOLA.

RESUMEN COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
Fundacin y Mantenimiento 1er Ao 233.784,00
Mantenimiento 2do Ao 60.684,50
Total (Bs.) 294.468,50
COSTOS TOTALES DE PRODUCCION
SUPERFICIE
Bs. / Ha TOTAL Bs.
HECTAREAS
Fundacin y Mantenimiento 1er Ao 10,00 233.784,00 2.337.840,00
Mantenimiento 2do Ao 10,00 60.684,50 606.845,00
Total (Bs) 2.944.685,00
Produccin.
CULTIVO: Parchita (Passiflora edulis)
DENSIDAD: 625 Plantas/Ha.
Ao 01 Ao 02
Kg. / Ha. 25.000,00 30.000,00

ASPECTOS DE SERVICIOS.
Mercadeo y Comercializacin.
En Venezuela, el rubro de la Parchita (Passiflora Edulis) es comercializado mediante diferentes

canales, unas consideradas como cadenas largas, donde se involucra la agroindustria y el
procesamiento de las frutas para la obtencin de productos derivados que puedan llegar con ms
facilidad y ms aceptacin al consumidor, y as darle al rubro mtodos de conservacin y
almacenamiento que le permita su fcil mercadeo y disminuir el grado de perecibilidad. Adems
darle tambin un valor agregado a las frutas para cubrir costos de operacin y procesamiento.
Tambin dentro del mercadeo de la parchita es utilizado el canal de comercializacin corto, lo cual
va desde el productor, uno o dos intermediarios y el consumidor. en este tipo no se efecta
ningn proceso de transformacin de la fruta, la venta al consumidor es como fruta fresca y donde
el producto aumenta de precio a medida que aumenta el nmero de intermediarios entre el
productor y el intermediario.
El Canal de Comercializacin que se emplear en la Unidad de Produccin consiste en:
a) PRODUCTOR
b) CAMIONERO (INTERMEDIARIO MAYORISTA)
c) MERCADO DETALLISTA (INTERMEDIARIO MINORISTA)
d) CONSUMIDOR FINAL.
Este Canal de Comercializacin es considerado como Corto, debido a que el productor le vende a
un mayorista, este a su vez a un detallista y por ultimo el consumidor final adquiere la fruta fresca,
sin ningn procesamiento agroindustrial.
Cabe destacar que en este canal se encuentran dos agentes intermediarios, lo cual se considera un
nmero mximo del mismo, es decir, debido a que el producto se comercializa en poblaciones
cercanas donde se encuentra la finca (Zona Sur del Lago), no se le puede aceptar a la
comercializacin de este rubro mas agentes intermediarios, ya que el precio final seria inaceptable
por los consumidores, destacando que la zona es productora de Parchita.

PLANIFICACION AGRECONOMICA
1. Justificacin del Proyecto
Venezuela ocupa un sitial importante en Amrica Latina, como pas productor de este
rubro, con una considerable superficie sembrada y una produccin que oscila entre 15 y
20 toneladas, destacando que en Latinoamrica los primeros cuatros pases productores
son Brasil, Colombia, Ecuador y Per, donde estos aportan ms del 90% del total de la
produccin mundial de parchita.
En Venezuela la produccin es destinada para la industria de jugos y concentrados, los

cuales tiene gran aceptacin en el mercado nacional. La parchita se produce en los estados
Zulia, Mrida, Barinas, Cojedes, Aragua, Carabobo, Apure, Tchira, Monagas y Yaracuy.
2. Objetivo del Proyecto.
Fundar y mantener Diez hectreas (10 Has.) del cultivo de Parchita o Maracuy (Passiflora
edulis); donde se contempla la construccin de la estructura fsica necesaria para el normal
desarrollo del mismo.
3. Metas.
Alcanzar una produccin aproximada de 250 a 300 Toneladas de fruta de parchita en una
superficie de 10 hectreas por ciclo de cultivo.
4. Plan de Trabajo,
El plan de trabajo a seguir en el desarrollo del cultivo de Parchita en el fundo Santo

Domingo se ejecutara de la siguiente manera:
Durante el primer ao se realizaran las labores concernientes a la fundacin y

mantenimiento del cultivo, preparacin de tierra, siembra, fertilizacin, podas, control de
malezas, control fitosanitario, mantenimiento de drenajes y cosecha.

Para el segundo ao del cultivo, las labores a realizar consisten en fertilizacin, podas,
control de malezas, control fitosanitario, mantenimiento de drenajes y cosecha.
5. Valor y Volumen de la Produccin.
Rendimiento y Valor de la Produccin
Superficie Valor Total de la Produccin

Ao Kg / Ha Bs. / Kg.
(Has.) (Bs.)
01 22.500,00 19,50 10,00 4.387.500,00
02 30.000,00 19,50 10,00 5.850.000,00
6. Mercadeo y Comercializacin.
Oferta: Viene dada por la produccin anual de la parchita, puesta a disposicin del
mercado nacional, destacando que la produccin de Venezuela en este rubro, solo
abstese la demanda nacional interna. (Fuente: INIA 2006).
Demanda: En Venezuela, la demanda de parchita es abastecida solo por la oferta puesta

por los productores nacionales en el mercado, es decir que Venezuela no importa este
rubro, siendo una demanda nacional de aproximadamente 14.000 toneladas, equivalente
a 14.000.000 de kilogramos de parchita al ao, lo cual estn destinadas a dos tipos de
mercado:
1- Industrializacin: En este se destaca todas aquellas Agroindustrias que se encargan

de procesar las frutas para obtener Jugos, Concentrados, Jaleas; etc. lo cual estos
demandan un aproximado de 9.000 toneladas al ao.
2- Consumo Directo: Este mercado destaca la comercializacin de la parchita como

fruta fresca, es decir, que no all pasado por ningn proceso agroindustrial, si no que

el consumidor la compra al productor o al intermediario. En este la demanda de

parchita llega a 5.000 toneladas al ao aproximdamente.
7. Plan de Inversiones
Materiales y Equipos
Materiales y Equipos
Cuatro (04) Motoasperjadoras (15.000,00 Bs. c/u ) 60.000,00
Herramientas Varias 50.000,00
TOTAL 110.000,00
PLAN DE INVERSIONES PARA DIEZ HECTAREAS (10 HAS.)

CONCEPTO AO 01 AO 02
PREPARACIN DE TIERRA 4.45.500,00

SIEMBRA 1.922.300,00
FERTILIZACION 30.940,00 51.345,00
CONTROL FITOSANITARIO 17.600,00 83.000,00
PODA 17.600,00 28.000,00
DRENAJE 4.400,00 7.000,00
COSECHA 265.000,00 437.500,00
MATERIALES Y EQUIPOS 110.000,00
SUB TOTAL (Bs.) 2.367.840,00 606.845,00
IMPREVISTOS (10 %) 355.176,00 91.026,75
TOTAL (Bs.) 2.723.016,00 697.871,75

8. Mano de Obra
Primer Ao
Precio Sub Total
Concepto Unidad Cantidad
Unitario (Bs.)
Siembra Jornal 49,00 220,00 10.780,00
Fertilizacin Jornal 8,00 220,00 1.760,00
Control Fitosanitario Jornal 21,00 220,00 4.620,00
Poda Jornal 8,00 220,00 1.760,00
Drenaje Jornal 2,00 220,00 440,00
Cosecha Jornal 25,00 220,00 5.500,00
Total Jornales 113,00 Total (Bs.) 24.860,00
Segundo Ao
Fertilizacin Jornal 8,00 220,00 1.760,00
Control Fitosanitario Jornal 21,00 220,00 4.620,00
Poda Jornal 8,00 220,00 1.760,00
Drenaje Jornal 2,00 220,00 440,00
Cosecha Jornal 25,00 220,00 5.500,00
Total Jornales 113,00 Total (Bs.) 14.080,00

8. Servicio de la Deuda.
Condiciones Crediticias
Monto Solicitado 3.420.887,75 Cuota Anual = 1.606.050,59
Tasa (I) 0,13 FRC = 2.050.765,99
Plazo 2,00
Aos de Gracia 0,00
Intereses Diferidos 0,00
INTERESES SOBRE
AOS AMORTIZACION CUOTA ANUAL PRESTAMO SALDO
SALDO
0 3.420.887,75 3.420.887,75
1 444.715,41 1.606.050,59 2.050.765,99 1.814.837,16
2 235.928,83 1.814.837,16 2.050.765,99 0,00

9. FLUJO DE CAJA NETO
AOS
RENGLONES
01 02
INGRESOS
Crdito Entidad Financiera 2.723.016,00 697.871,75
Aporte del Productor 0,00 0,00
Ventas 4.387.500,00 5.850.000,00
Otros 0,00 0,00
Total Ingresos (Bs.) 7.110.516,00 6.547.871,75
EGRESOS
Fundacin y Mantenimiento 1er Ao 2.337.840,00
Mantenimiento 2do Ao 606.845,00
Intereses 444.715,41 235.928,83
Amortizacin 1.606.050,59 1.814.837,16
Materiales y Equipos 110.000,00
Imprevistos (15 %) 674.790,90 398.641,65
Servicios (1 % Ventas) 65.812,50 87.750,00
Total Egresos (Bs.) 5.239.209,39 3.144.002,64
Flujo Neto (Bs.) 1.871.306,61 3.403.869,11

10 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
1.871.306,61 3.403.869,11
TIR = + - 3.420.887,75 = 31 %
(1+i) (1+i)2
CONCLUSIONES Y RECOMENTACIONES.
La zona de estudio presenta condiciones idneas para el desarrollo del cultivo de Parchita
(Passiflora edulis).
El xito del cultivo, se basa primordialmente en:
La disponibilidad del recurso crediticio en el momento oportuno,
Asistencia tcnica, factor que garantiza el funcionamiento efectivo de la parte agronmica,
Coordinacin y vigilancia de todas las actividades inherentes al cultivo.
De acuerdo a los resultados arrojados por el anlisis de costos se puede afirmar que la
inversin es recuperable en el plazo establecido.
En conclusin se justifica la aprobacin de un crdito por un monto de Dos millones

Setecientos veintitrs mil Diecisis Bolivares con 00/100 (Bs. 2.723.016,00), para el
establecimiento de Diez hectreas (10 Has) del rubro Parchita (Passiflora edulis)en la
Hacienda La Glorieta, suficientemente descrito a lo largo de este informe.

Bibliografa.
MANUAL DE PRECIOS DE INSUMOS, BIENES DE CAPITAL Y SERVICIOS DEL SECTOR AGROPECUARIO
DEL ESTADO ZULIA, Unidad Coordinadora de Proyectos Conjuntos de la Universidad del Zulia
(UCPC - LUZ). Segunda Edicin 2.013.
CULTIVO DE MARACUY. (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.). Gerencia Regional Agraria La
Libertad. Trujillo, Per
GUIA TECNICA DEL CULTIVO DE LA MARACUYA. Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y

Forestal Enrique lvarez Crdova. El Salvador.
http://www.centa.gob.sv/docs/guias/frutales/GUIA%20MARACUYA%202011.pdf


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DIRECCION DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA

SANTA BRBARA DE ZULIA, FEBRERO DE 2015

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

El cultivo de la Parchita o maracuy (Passiflora edulis) se ha desarrollado rpidamente gracias a

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Establecer una plantacin de Parchita (Passiflora edulis), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente

Alcanzar una produccin aproximada de 25 a 30 Toneladas por hectrea de fruta de Guayaba en

Impacto al Medio Ambiente:

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

1. IDENTIFICACION DEL SOLICITANTE.

Universidad Nacional Experimental Sur del Lago Jess Mara

R.I.F: G.- 20005799 - 8

Avenida Universidad, Hacienda La Glorieta, Campus Universitario

Experiencia Crediticia y Tcnica: El productor no ha llevado relaciones crediticias con

2. INFORMACION DE LA UNIDAD DE PRODUCCION.

Nombre de la Unidad: Hacienda La Glorieta.

Ubicacin: Avenida Universidad, Campus Universitario

Poblacin: Santa Brbara

Parroquia: Santa Brbara

Ubicacin: La Hacienda La Glorieta, se ubica geogrficamente entre las coordenadas UTM E

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Norte Carretera va Santa. Brbara - Aeropuerto

Sur Hacienda El Mamn, cao Los Patos

Este Barrio Carlos Andrs, poblacin de Santa Brbara

Oeste Hacienda El Mamn

Superficie Total: La extensin de la Hacienda La Glorieta, segn levantamiento topogrfico es de

Acceso y vialidad: El sistema local de vialidad y acceso a la Hacienda La Glorieta, lo constituyen, la

Infraestructura Existente: La Hacienda La Glorieta, cuenta con servicio elctrico, a travs de un

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

necesarios para aumentar los rendimientos de produccin. En relacin a la altitud el Fundo se

Suelos: La Hacienda presenta suelos de textura predominantemente arcillosa y arcillo limosa,

El clima de en la Hacienda La Glorieta, est clasificado de la siguiente forma:

Clasificacin de la zona de vida de la Hacienda La Glorieta segn diferentes autores

Holdridge Bosque Seco Tropical

Thornthwaite Clima hmedo mega trmico, con grandes excesos de agua

Koppen Selva tropical lluviosa

Precipitacin: El promedio anual de precipitacin en la zona es de 1.300 mm., variando entre un

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Evaporacin y Humedad relativa: El promedio anual de evaporacin, es de 1.623 mm. y la

Vegetacin: La vegetacin es tpica de bosques, pertenecientes a la zona de vida bosque seco

Aguas superficiales: La Unidad de Explotacin se encuentra ubicada en la zona de influencia de la

Aguas subterrneas: La utilizacin de estas es recomendable para el consumo, as como tambin

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Variedad: Purperea y Flavicarpa

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Para el desarrollo de este paquete tecnolgico se seleccionaron frutos grandes

Vivero: Para la conformacin del vivero se deben emplear bolsas de polietileno de 1 Kg de

El soterrado de la semilla se realiza a la profundidad de 1 cm. y se deben colocar 2 semillas por

Por el hbito de crecimiento de la planta se utilizan estructuras de rastreos, que en esta

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Distancia de siembra: La distancia recomendada para la siembra es de 6 m entre plantas y 3 m

Poda de Limpieza: Despus de cada ciclo de produccin, se eliminan ramas enfermas,

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Un plan de fertilizacin generalmente empleado se basa en la aplicacin de una mezcla de formula

Control de Plagas y Enfermedades:

Entre las principales plagas y enfermedades observadas en el cultivo se destacan:

Direccin: Av. Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa

Hormigas y Bachacos: Se presentaron en la fase de establecimiento del cultivo, para su control se

Acaros: Se presentan atacando fundamentalmente los puntos de crecimiento, flores y frutos,