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"
Bl
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTN DE

AREQUIPA
FACULTAD DE AGRONOMA
TRES COLORES DE MALLA Y TRES PERIODOS DE SOMBREADO EN LA

PRODUCCIN DE "COCHINILLA DE CARMN" (Dactylopius coccus
Costa) EN EL CULTIVO DE TUNA (Opuntia ficus indica) EN ZONA
SUBTROPICAL ARIDO .
Tesis presentada por el Bachiller:
MICHAEL LOGAN COYA SALAS
Para optar el ttulo profesional de:
INGENIERO AGRNOMO
AREQUIPA- PERU
2015
1 Ubicacion Fsica- B-1

;0,~1-3-l~
1
JURADO DICTAMINADOR
.~~_
lng. Dennis Macedo Valdivia lng. Rene Quispe Castro
SECRETARIO MIEMBRO
c;;--L;;a"L :
lng. Luis Cuadros Fernndez
ASESOR
2
DEDICATORIA:
A Dios. Por haberme permitido llegar hasta este punto y
haberme dado salud para lograr mis objetivos, adems de
su infinita bondad y amor.
A mi madre y a mi padre. Por haberme apoyado en
todo momento, por sus consejos, sus valores, por la
motivacin constante que me ha permitido ser una
persona de bien, pero ms que nada, por su amor.
A mis maestros. Por su gran apoyo, enseanza y
motivacin para la culminacin de mis estudios
profesionales y para la elaboracin de esta tesis.
A la empresa AGROINCA PPX, en especial al Ing.
Carlos Neuenschwander Borsani por todo su apoyo y su
enseanza en cada da.
3
INDICE
Pg.
RESUMEN .............................................................................................................. 1
l. INTRODUCCION ................................................................................... 2
II. REVISION BIBLIOGRAFICA ............................................................... 4
2.1.LA TUNA ...................................................................................................... 4
2.1.1. Origen ................................................................................................ 4
2.1.2. Clasificacin taxonmica ................................................................... 5
2.1.3. Morfologa ......................................................................................... 5
2.1.4. Variedades cultivadas ........................................................................ 7
2.1.5. Fisiologa de la tuna ........................................................................... 7
2.1.6. Clima .................................................................................................. 8
2.1.7. Luminosidad ...................................................................................... 8
2.1.8. Suelo .................................................................................................. 8
2.1.9. Riego .................................................................................................. 9
2.1.10. Sanidad ............................................................................................... 9
2.2.LA COCHINILLA DE CARMIN ................................................................. 1O
2.2.1. Historia ............... :............................................................................... 1O
2.2.2. Clasificacin taxonmica ................................................................... 11
2.2.3. Morfologa ......................................................................................... 11
2.2.4. Ciclo de desarrollo de la cochinilla .................................................... 13
2.2.5. Composicin qumica de la cochinilla ............................................... 15
2.2.6. Usos del cido carmnico ................................................................... 16
2.3.PRODUCCION DE LA COCHINILLA ...................................................... 17
2.3.1. Factores que afectan la produccin de cochinilla .............................. 17
2.3.2. Mtodos de infestacin de la cochinilla del carmn ........................... 19
2.3.3. Tipos de proteccin para la cochinilla ............................................... 21
2.3.4. Cosecha o recoleccin ........................................................................ 23
2.3.5. Muerte de la cochinilla ....................................................................... 23
2.3.6. Secado ................................................................................................ 24
2.3.7. Limpieza y clasificacin .................................................................... 25
2.3.8. Comercializacin ............................................................................... 26
2.4.EFECTO DEL SOMBREADO SOBRE LAS PLANTAS ............................ 26
III. MATERIALES Y METO DOS ................................................................ 28
3.1.FECHA DE EJECUCION~ ............................................................................ 28
3.2.UBICACIN DEL CAMPO EXPERIMENTAL ......................................... 28
3.3.CARACTERISTICAS CLIMATOLOGICAS .............................................. 28
3.4.MATERIALES .............................................................................................. 30
3.5.METODOLOGIA .......................................................................................... 31
3.5.1. Factores en estudio ............................................................................. 31
3.5.2. Diseo experimental .......................................................................... 31
3 .6.CARACTERISTICAS DEL EXPERIMENTO ............................................. 31
3.7.CROQUIS DEL CAMPO .............................................................................. 32
4
3.8.CONDUCCION DEL EXPERIMENTO ....................................................... 33
3 .8.1. Establecimiento del cultivo de tuna para la produccin .................. ..
de cochinilla ...................................................................................... 33
3.9 .. CARACTERISTICAS EVALUADAS ....................................................... 42
3.9.1. Alturadeplanta .................................................................................. 42
3.9.2. Temperatura y humedad .................................................................... 42
3.9.3. Individuos por planta ......................................................................... 43
3.9.4. Rendimiento de cochinilla ................................................................. 43
3.9.5. Relacin peso fresco- peso seco ....................................................... 43
3.9.6. Acido carmnico ................................................................................. 44
3.9.7. Anlisis de rentabilidad neta .............................................................. 44
IV. RESULTADOS ....................................................................................... 45
4.l.ALTURA DE PLANTA ................................................................................ 45
4.2.TEMPERATURA Y HUMEDAD ................................................................ 48
4.3.INDIVIDUOS POR PLANTA ...................................................................... 53
4.4.RENDIMIENTO DE COCHINILLA ............................................................ 55
4.4.1. Peso fresco de cochinilla .................................................................... 55
4.4.2. Peso seco de cochinilla ...................................................................... 58
4.5.RELACION PESO FRESCO- PESO SECO ............................................... 62
4.6.ACIDO CARMINICO ................................................................................... 64
4.7.ANALISIS DE RENTABILIDAD NETA .................................................... 65
V. CONCLUSIONES ................................................................................... 68
VI. RECOMENDACIONES ......................................................................... 69
VII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA ......................................................... 70
VIII. ANEXOS ................................................................................................. 74
S
INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Colores que se pueden obtener del cido carmnico ................................. 16

Tabla 2: Influencia de la edad de las pencas en la infestacin ................................. 19
Tabla 3: Descripcin de los tratamientos ................................................................. 31
Tabla 4: Anlisis de suelo de diferentes zonas de Arequipa .................................... 33
Tabla 5: Anlisis de agua de diferentes zonas de Arequipa..................................... 34
Tabla 6: Altura de planta (cm) segn color de malla y das de sombreado .............. 45
Tabla 7: Altura inicial y final segn color de mallas ................................................ 46
Tabla 8: Altura inicial y final segn das de sombreado .......................................... 47
Tabla 9: Temperaturas mximas presentes en los colores de malla ........................ 49
Tabla 10: Temperaturas mnimas presentes en los colores de malla ........................ 50
Tabla 11: Humedad relativa mxima presentes en los colores de malla ................. 51
Tabla 12: Humedad relativa mnima presentes en los colores de malla .................. 52
Tabla 13: Individuos por planta segn color de malla y das ................................... 53
Tabla 14: Individuos por planta segn color de malla ............................................. 54
Tabla 15: Individuos por planta segn das de sombreado ...................................... 55
Tabla 16: Rendimiento en peso fresco segn color de malla por das ..................... 56
Tabla 17: Rendimiento en peso fresco segn color de malla............................................... 57
Tabla 18: Rendimiento en peso fresco segn das de sombreado ........................................ 58
Tabla 19: Rendimiento en peso seco segn color de malla y das ...................................... 59
Tabla 20: Rendimiento en peso seco segn color de malla .................................................. 60
Tabla 21: Rendimiento de peso seco segn das de sombreado ........................................... 61
Tabla 22: Relacin peso fresco - peso seco ......................................................................... 63
Tabla 23: cido carmnico (%) ............................................................................................ 64
Tabla 24: Anlisis econmico para la produccin de cochinilla del carmn ........................ 66
Tabla 25: Anlisis de la rentabilidad neta ........................................................................... 66
Tabla 26: Costo de Produccin de un cultivo instalado de Tuna ........................................ 74
Tabla 27: Anlisis del control de calidad ............................................................................. 77
Tabla 28: Anlisis de varianza y test de Duncan de la altura de planta .............................. 78
Tabla 29: Anlisis de varianza y test de Duncan de individuos por penca ......................... 79
Tabla 30: Anlisis de varianza y test de Duncan del peso fresco ......................................... 80
Tabla 31 Anlisis de varianza y test de Duncan del peso seco ............................................. 81
6
INDICE DE FIGURAS
Figura 1: Ciclo Biolgico de la Cochinilla del Carmn ............................................ 14

Figura 2: Estructura qumica del cido carmnico ................................................... 15
Figura 3: Histrico de las Temperaturas mximas 2008-2011 .............................. 29
Figura 4: Histrico de las Temperaturas mnimas 2008- 2011 .............................. 29
Figura 5: Altura de planta (cm) segn color de malla por das de sombreado ......... 46
Figura 6: Altura inicial y final segn color de mallas .............................................. 47
Figura 7: Altura inicial y final segn das de sombreado ......................................... 48
Figura 8: Temperaturas mximas presentes en los colores de malla ....................... 49
Figura 9: Temperaturas mnimas presentes en los colores de malla ........................ 50
Figura 10: Humedad relativa mxima presentes en los colores de malla................ 51
Figura 11: Humedad relativa mnima presentes en los colores de malla ................. 52
Figura 12: Individuos por planta segn color de malla y das ................................. 54
Figura 13: Individuos por planta segn color de malla ............................................ 54
Figura 14: Individuos por planta segn das de sombreado ..................................... 55
Figura 15: Rendimiento en peso fresco segn color de malla por das .................... 56
Figura 16: Rendimiento en peso fresco segn color de malla ................................. 57
Figura 17: Rendimiento en peso fresco segn das de sombreado ........................... 58
Figura 18: Rendimiento en peso seco segn color de malla y das ......................... 60
Figura 19: Rendimiento de peso seco segn color de malla .................................... 61
Figura 20: Rendimiento de peso seco segn das de sombreado ............................. 62
Figura 21: Relacin peso fresco- peso seco ............................................................ 63
Figura 22: cido carmnico (%) .............................................................................. 65
Figura 23: Anlisis de la rentabilidad neta ............................................................... 67
7
RESUMEN
El trabajo experimental se desarroll en la empresa AGROINCA PPX (Productos

peruanos de exportacin) en el fundo "La Joya" distrito La Joya, provincia y regin de
Arequipa; a 16 30' 42"; latitud sur y 71 o 51' 54" longitud oeste y a una altitud de 1 468
m.s.n.m. El objetivo fue determinar la mejor combinacin entre el color de la malla con
el periodo de sombreado; sobre un cultivar de tuna, de dos aos de edad. Se prob colores
de malla "raschel" (blanca, negra y verde); y periodos de sombreado (30,60 y 90) das.
Las mallas se colocaron inmediatamente despus de haberse colocado los infestadores.
El diseo experimental fue de parcelas divididas establecidos en bloques completos al
azar, con 9 tratamientos y cuatro repeticiones. Se evalu altura de planta, temperatura y
humedad, individuos por planta, rendimiento de cochinilla, relacin peso fresco peso seco
(factor de secado), contenido de cido carmnico y rentabilidad neta. Se determin
estadsticamente que para el rendimiento en seco, el color de malla negra con 90 das de
sombreado produjo un rendimiento de 451,50 kg.ha- 1 y el de menor rendimiento fue el
tratamiento de malla verde con 30 das de sombreado que tuvo una produccin de 96,00
kg.ha- 1 En conclusin se puede afirmar que para las condiciones de la investigacin en
la zona, el mejor color de malla raschel para el sombreado fue la malla de color negro
(50%) asociado a un periodo de 90 das influye de manera positiva en la produccin de
cochinilla del carmn obteniendo un rendimiento de 451,50 kg.ha- 1 en peso seco, siendo
estadsticamente diferente a los dems colores.
1
1
INTRODUCCION
El cultivo de la tuna es originario de Amrica, los primeros datos que se tienen son de
Mxico y Per, por los hallazgos de restos fosilizados de tuna en asentamientos humanos
7000 A.C. en las regiones ridas y semiridas del continente americano. Los incas al fruto
de tuna lo denominaron magno.
La cochinilla de carmn (Dactylopius coccus Costa), clasificada dentro del grupo de

productos no tradicionales, es conocida como el constituyente de la materia prima del
colorante natural denominado "cido carmnico" o "carmn" que es utilizado en diferentes
formas en la industria, de ah su importancia.
En el Per el cultivo de la tuna ha crecido sustancialmente en los ltimos veinte aos,

incrementando la superficie cultivada. Cabe resaltar que el incremento dado es para la
produccin de cochinilla de carmn el cual tiene una alta rentabilidad econmica.
El Per ocupa el primer lugar como productor y exportador de la "cochinilla", cubre el

80% a 90% de la demanda mundial. Para mantener el liderazgo, existe un gran inters
para lograr incrementar la productividad y calidad del producto de exportacin.
Actualmente Colea APX, es la principal empresa exportadora de carmn a pases como
Estados Unidos, Espaa, Francia, Italia, Japn, Corea, Inglaterra y Argentina (ADEX
2011).
El distrito de la Joya, en Arequipa aporta el 80% a la produccin nacional de cochinilla

del carmn. El cual se maneja de manera intensiva con reas de alta densidad (60000
plantas por ha) obligando a los productores a innovar el sistema de manejo de la tuna y la
cochinilla del carmn con riego tecnificado, fertirrigacin y tambin con la aplicacin de
sombreado que aumenta la eficiencia de la infestacin de la cochinilla de carmn, las que
estn dando excelentes resultados pero a su vez incrementando los costos de produccin.
Por lo mencionado anteriormente son pocos los trabajos realizados sobre sombreado y
tiempo de sombreado en el cultivo de tuna y la produccin de cochinilla es necesario
optimizar el manejo de la cochinilla aumentando la eficiencia de la infestacin por medio
de la aplicacin de colores de malla y variando los periodos de sombreado.
2
El presente trabajo busca determinar el color de malla, en combinacin con el tiempo de
sombreado que pennitir una buena fijacin de la cochinilla de carmn. Esto
incrementara la produccin de cochinilla del carmn mejorando la calidad de vida del
agricultor, por lo tanto se plantearon los siguientes objetivos:
Objetivo general:
Determinar el color de malla y el periodo de sombreado ms adecuado para la "cochinilla

de carmn" en el cultivo de tuna en zonas ridas.
Objetivos especficos:
l. Determinar el color de malla ms adecuado para la cochinilla del carmn.
2. Determinar el periodo de sombreado ms adecuado para la cochinilla del carmn.
3. Determinar la interaccin entre el color de la malla con el periodo de sombreado

para la cochinilla del carmn.
4. Determinar cul de los tratamientos en estudio nos brinda una mayor rentabilidad.
3
n
REVISION BffiLIOGRAFICA
2.1. LA TUNA (Opuntiaficus indica)
2.1.1. Origen y distribucin geogrfica:
La especie Opuntia ficus indica L. es originaria del hemisferio occidental y se encuentra

distribuida desde la provincia de Alberta en Canad, hasta la Patagonia en Argentina. Es
difcil establecer la poca en la que se inici la propagacin de opuntias ya que es una
planta muy adaptable, se aclimata muy fcilmente a diferentes regiones como las
tropicales y subtropicales del mundo. A pesar de ser una planta originaria de Amrica el
nombre botnico de esta planta se origina en el viejo mundo en una ciudad de la antigua
Grecia llamada Opuntia, en donde crecan estas plantas de all la denominacin a la planta
(Espinoza, 1998).
Cuando los espaoles descubrieron la cochinilla llevaron la planta de tuna hacia Europa
para iniciar la explotacin por el siglo XVI, y hasta el siglo XVII se difundi por frica,
India, Asia, Australia y Hawi. Para inicios del siglo XIX se produca cochinilla en el sur
de Europa, norte de frica y las Islas Canarias, en donde fue tan exitosa la produccin de
cochinilla que sobrepas a la produccin de Mxico y Guatemala (Quispe, 1981). En
Australia por el ao de 1925 los tunales llegaron a ocupar el rea de pastoreo de tal manera
que impeda el paso normal, y se descubri un enemigo natural de la planta el Cactoblastis
cactoreum, insecto originario de Amrica del Sur que erradic los tunales de Australia.
El gnero Opuntia tiene muchas especies, por el ao 1879 el botnico alemn Karl
Schumann distingua 131, hoy en da se conocen ms de 250 especies y una gran cantidad
de subespecies, esto se debe a que las especies crecen en la misma zona produciendo
hbridos los cuales tienen caractersticas de los progenitores, tambin las especies que se
introducen en una regin se cruzan con las especies nativas originando as formas
intermedias que varan segn las condiciones de su desarrollo. Puede ser de inters citar
el nombre comn de la tuna en algunos pases; es as que en Mxico se le conoce con los
nombres vulgares de: nopal de Castilla, tuna de Castilla, chumbera, tinochtli,
zapotnochtli. En Espaa se le conoce como: chardon indica, figuir indica, raquete,
chumbo. En las reas del litoral del mediterrneo se le conoce como: chumbo, chumbua.
En Venezuela se la conoce como tuna Espaola (Quispe, 1981).
4
La tuna en el Per crece y se desarrolla en costa, sierra y ceja de selva. En los valles
interandinos crece en forma silvestre, la mayor concentracin de tuna se encuentra en los
departamentos de: Ayacucho, Huancavelica, Apurmac, Arequipa, Lima, Ancash,
Moquegua, La Libertad, Cajamarca, Piura, Tacna, Cusco, Hunuco, lea y Junn
(Espinoza, 1998).
2.1.2. Clasificacin Taxonmica:
La taxonoma de la Tuna segn Saenz (2006) es la siguiente:
Reino: Plantae
Division: Magnoliophita
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Cactaceae
Tribu: Oputiae
Gnero: Opuntia
Especie: Opuntiaficus indica M
2.1.3. Morfologa:
A travs de la evolucin, todas las especies de nopal ( Opuntia spp) han desarrollado
caractersticas morfolgicas que les han permitido adaptarse a la escasa disponibilidad de
agua en el suelo, a las variaciones extremas de temperatura y, en general, a las condiciones
que prevalecen de las zonas ridas y semiridas. La suculencia es la caracterstica
morfolgica del nopal que corresponde a la parte area (tallo, flores y frutos) y esto se
debe al incremento de masa celular del parnquima, vinculada con un aumento en el
tamao de las vacuolas y a una disminucin de los espacios intercelulares. Esta
caracterstica permite a los rganos de esta planta acumular grandes cantidades de agua
en forma muy rpida durante los cortos periodos de humedad (Rodrguez, 2009).
a. Raz: las races se derivan de la radcula, aunque en ocasiones se puede estimular

su desarrollo a partir del tallo. Por su forma, las races son pivotantes con ejes
primarios que permiten fijar a la planta. Generalmente son gruesas, pero no
suculentas; de tamao y ancho variable, por lo comn, su tamao es proporcional
al del tallo. El sistema radicular de los nopales es perenne. Otras caractersticas de
la raz es la ausencia de pelos absorbentes cuando el suelo se encuentra con poca
humedad; cuando aumenta el agua disponible en el suelo se estimula el desarrollo
S
de estos, y la velocidad de absorcin de agua y nutrimentos se acelera (Rodrguez,
2009).
b. Tallo: el tallo es craso, erecto (aunque existen especies rastreras), ramificado y
multiarticulado. Se forma de un tronco cilndrico y de ramas aplanadas y discordes
llamados pencas, posee cutcula gruesa que le permite almacenar agua en sus
tejidos. Cada penca tiene forma de raqueta y botnicamente reciben el nombre de
cladodios; son de color verde y tienen funcin fotosinttica, ya que poseen
abundante parnquima cloroflico. La falta de agua, as como las temperaturas
extremas, afectan el tamao y forma de sus tallos. Los cladodios (pencas)
transforman la luz en energa qumica a travs de la fotosntesis, y estn
recubiertas por una cutcula la cual evita su deshidratacin; la hidratacin normal
del cladodio alcanza hasta 95% de agua en peso (Rodrguez, 2009).
c. Hoja: existen en los renuevos de las pencas cuando estn tiernas. Son pequeas
hojas cilndricas y en forma de cuernos; herbceas, en cuyas axilas se hallan las
areolas de donde brotan las espinas. Las hojas desaparecen por completo en unos
das, en cuyo lugar se forman las espinas (Rodrguez, 2009).
d. Flor: la flor se localiza en la parte superior de las pencas. Sus ptalos poseen
colores vivos como amarillo, anaranjado, rojo, rosa, salmn, etc., segn la especie
de nopal. Por lo general, las flores son grande; el ovario es inferior, unilocular,
con muchos vulos y lbulos del estigma (5 a 1O); el androceo posee gran cantidad
de estambres. Son hermafroditas anatomas; algunas, sin embargo, son
unisexuales por atrofia del androceo o del gineceo, respectivamente ( Opuntia
robusta). En el hemisferio norte, la floracin tiene lugar en primavera, durante
marzo, abril y mayo. Una vez efectuada la fecundacin, el perianto se marchita y
se cae, pero a veces permanece adherido al fruto por algn tiempo (Rodrguez,
2009).
e. Fruto: al fruto del nopal se le llama tuna, que es una baya unilocular polisperma,
carnosa, de forma ovoide a esfrica; sus dimensiones y coloraciones pueden variar
segn la especie, encontrndose frutos de 4 a 12 cm o ms de longitud, de color
amarillo canario, amarillo limn, anaranjado, rojo, guinda, rojo -morado, verde
tierno, blanco verdoso, etc.; en tanto que las semillas son lenticulares, con testa
clara y arillo ancho, embrin curvo, cotiledones grandes y perisperma bien
desarrollado (Rodrguez, 2009).
6
2.1.4. Variedades cultivadas:
Para diferenciar variedades de tuna utilizaron caractersticas visibles como: crecimiento

vegetativo, periodo de floracin, composicin qumica del fruto y el color de las flores
(Espinoza, 1998).
a. Tuna Amarilla: la altura varia de 2 a 3 metros de altura, tienen espinas muy

pequeas y las pencas no son muy suculentas, tienen de 15 a 25 cm de dimetro,
resisten las plagas, presentan sub variedades como:
Amarilla de huerta- (Sierra), menos de 2 metros de altura.
Amarilla de monte- (Sierra), menos de 2 metros de altura.
Amarilla costea- (Costa), mayor a 3 metros de altura.
Por la calidad de fruto son preferidas por las variedades amarilla de huerta y
amarilla costea (Espinoza, 1998).
b. Tuna Morada: Esta tuna es de gran tamao, posee 3 metros de altura, tienen escasa
y pequeas espinas, la flor es de color violceo, es una variedad ms dedicada a
la produccin de fruta y de muy buena calidad (Espinoza, 1998).
c. Tuna Colorada: Su tamao varia de 1,60 a 2,50 metros de altura, las flores son de
color rojo pose la caracterstica de que los frutos maduran rpidamente, las pencas
son gruesas, es una variedad ms dedicada a la produccin de fruta (Espinoza,
1998).
d. Tuna Forrajera: el tamao es mediano de 1,50 a 2,50 metros de altura, son plantas
sin espinas, tienen gran aceptacin por el ganado, especialmente en las pocas de
sequa (Espinoza, 1998).
2.1.5. Fisiologa de la tuna:
El factor gentico est determinando la fisiologa de la tuna por las condiciones medio
ambientales, por la poblacin de plantas y por la fertilidad del suelo. La temperatura baja
limita el crecimiento de la planta en los estados iniciales, afecta su desarrollo y
crecimiento, afecta la floracin y fructificacin ya que la polinizacin se realiza en la
misma planta por ser hermafrodita y necesita una temperatura optima de 22C, un
porcentaje menor de polinizacin se realiza por el polen que es transportado por los
insectos o el viento. Los frutos de la tuna toman los colores amarillos, rojos o violetas por
los pigmentos que tienen betacianinas y betaxantinas; el fruto inicia la madurez desde los
7
cuatro meses desde el brote, y la flor se abre 40 das aproximadamente despus del brote
(Espinoza, 1998).
2.1.6. Clima:
La tuna requiere de condiciones adecuadas para su produccin, principalmente agua y

temperatura (Rodrguez, 2009).
2.1.7. Luminosidad:
En general, la luz solar es uno de los factores ambientales que ejerce mayor influencia
sobre el crecimiento de las plantas cultivadas. La luz acta sobre el crecimiento y el
desarrollo de la plantas como fuente energtica para la asimilacin fotosinttica de C02,
as como fuente inicial de calor y estimulo par la regulacin del desarrollo; la baja
luminosidad disminuye los procesos de la floracin, fecundacin, as como el desarrollo
vegetativo de las plantas. En los momentos crticos durante el periodo vegetativo resulta
de gran importancia la interrelacin existente entre la temperatura diurna, la nocturna y
la luminosidad.
La tuna requiere de luz ya que le es indispensable para estimular la brotacin de nuevos

cladodios, por lo que es importante considerar la orientacin de las pencas al establecer
la plantacin, ya que de esta forma se optimiza la ms eficiente captacin de luz para las
plantas. La forma aplanada de los cladodios permite la captacin directa de la luz y
depende en gran parte de la orientacin de los cladodios; al establecer la plantacin se
recomiendan que estn orientados de N- S (caras E- W). Esta misma situacin se
presenta con respecto a la produccin de brotes tiernos, ya que se han observado que
cuando las pencas patrn no se colocan en posicin correcta, la mayor cantidad de brotes
sale por el lado donde incide la luz en las plantas (Rodrguez, 2009).
2.1.8. Suelo:
La productividad de un suelo no solo depende de sus contenidos nutrimentales, sino de

las condiciones fsicas y qumicas del mismo. Hay que considerar que el desarrollo de la
raz depender a su vez de que le suelo tenga buen balance de nutrientes, oxgeno y
humedad. Las variables fsicas que influyen en el crecimiento son textura, parmetros de
humedad (punto de saturacin: a travs de este se estima la capacidad de campo y el punto
de marchitamiento permanente) y la conductividad hidrulica, que resulta ser el indicador
de la estabilidad estructural. En muchas ocasiones, las causas de las bajas produccin no
8
radican en la fertilidad del suelo, sino en las limitaciones de orden fsico, ocasionadas por
la falta de materia orgnica, que mejoran en ambiente fisico.
Como planta silvestre, el nopal no es muy exigente a las condiciones de suelo ya que
crece y se desarrolla bien en todos los tipos de suelo. Sin embargo, es importante sealar
que para tener un sistema de produccin sostenible de la tuna se requiere de apropiadas
caractersticas fsicas y qumicas del suelo (Rodrguez, 2009).
2.1.9. Riego:
El nopal es una planta que sobrevive con poca humedad; en estas condiciones la emisin
de brotes se reduce y se restringe en la poca seca del ao. Pero cuando se establece como
cultivo es necesario que la planta presente una emisin permanente de brotes durante todo
el ao, lo que repercute en el incremento de su demanda de agua. Para tener una
produccin constante de pencas, se recomienda utilizar sistemas de riego presurizados
(goteo, micro aspersin), ya que cubren una amplia rea de suelo con pequeos
volmenes de agua y son adecuados para las caractersticas del sistema radicular
superficial de la tuna (Rodrguez, 2009).
2.1.10. Sanidad:
Se conocen varias plagas y enfermedades:
a. Plagas:
Palomino (1989), indica que la tuna no presenta plagas de importancia econmica, pero
se observa varios insectos en la planta.
Romero (1986) y Espinoza (1998), sealan plagas de importancia agronmica por el dao
persistente as: "Vaquita"- Diabrotica sp (perfora las pencas); "Larva de la mosca"-
Terumocera santellata (minan y perforan las pencas); "Saltamontes" - Schistocerca
piceifrons (perforan pencas y deterioran flores); "Quereza o escamas" - Diaspisis
echinocacty (succiona y debilita las pencas); "Larva amarilla"- Zophondia analamprella
(minan pencas y perforan frutos); "Cochinilla de carmn" - Dactylopius coccus C.
(succiona y debilita las pencas).
b. Enfermedades:
Se conocen varias enfermedades causadas por hongos y bacterias, as Romero (1986) y

Espinoza (1998), indican las siguientes enfermedades: "Cercosporiosis"- Cercospora sp
g.
(afecta pencas y frutos); "Mancha plateada" - Phytopthora sp, "Pudricin apical o
bacteriosis"- Erwinia sp y "Bacteriosis"- Pseudomonas sp (atacan a las pencas).
2.2. LA COCIDNILLA DE CARMIN
2.2.1. Historia:
Fester (1941), sostuvo, con base en reportes de la poca colonial, que D. coccus "debi
ser domesticada durante el periodo del incanato" y que podra haber sido utilizada en los
tejidos Paracas. Igualmente menciona otras especies silvestres como D. ceylonicus
(Oreen) y D. confusus (Cockerell) que probablemente habran sido colectadas y usadas
como colorantes en estos mismos tejidos. Posteriormente mediante un anlisis
espectroscpico se identific cido carmnico en textiles de las culturas Paracas, Nazca y
Chim (Chambi, 2012).
La hembra de la cochinilla ha sufrido grandes modificaciones en su morfologa para

adaptarse a una vida ssil sobre las cactceas es endmica en el continente de amrica y
tiene una relacin estrecha de alta especificidad con opuntia (Claps & Haro, (2001) citado
por Novoa, 2006).
Con la llegada de los espaoles a Amrica comenz un intenso intercambio de productos

entre ambos continentes. La cochinilla fue uno de los principales productos. Segn Len
Diguet, en su libro "Las cactceas tiles de Mxico" publicado en Francia en 1928, en la
que detalla que la primera exportacin de cochinilla a Europa se hizo en 1523, es decir,
apenas dos aos despus de consumada la conquista de Tenochtitlan.
El impacto del colorante en Europa fue tan grande que se convirti en el tercer artculo
de exportacin de la Nueva Espaa, despus de la plata y el oro (Prez & Becerra, 2001).
El descubrimiento de los colorantes artificiales en 1856 pone fin a la utilizacin de la

grana y la cochinilla como pigmento. La cochinilla del carmn solo se mantuvo gracias a
la actividad de los artesanos que como tradicin la utilizaban para teir sus productos
(Coronado, 2011).
Desde 1976 la demanda de la cochinilla nuevamente ha venido en aumento debido a la

prohibicin de algunos colorantes qumicos potencialmente cancergenos, hoy en da la
demanda mundial es mayor a 1 000 toneladas anuales siendo los mayores productores
Per, Chile e Islas Canarias (Coronado, 2011).
10
2.2.2. Clasificacin taxonmica:
La clasificacin taxonmica de la cochinilla de acuerdo a Portillo (2005) es:
Phylum Arthropoda
Clase Insecta
Orden Hemiptera
Suborden Sternorrhyncha
Superfamilia Coccocidea
Familia Dactylopiidae
Gnero Dactylopius
Especie Dactylopius coccus Costa
La familia Dactylopiidae alberga solo al gnero Dactylopius, el cual a su vez rene varias
especies: D. bassi, D. austrinus, D. ceylonicus, D. confertus, D. opuntiae, D. salmianus,
D. tomentosus, D. zimmermanni, D. confusus y D. coccus. sta ltima es la de mayor
importancia por su alto contenido de cido carmnico en comparacin con las dems
(Molero, 2009).
2.2.3. Morfologa:
a) Huevo:
De color amarillo transparente y luego de color rojizo. Se adhiere a la parte posterior de

las hembras formando grupos, mide 1 mm y dura aproximadamente unos 20 minutos.
(INIA, 2001).
b) Ninfa 1:
Es conocida como ninfa migrante presenta un cuerpo oval alargado aproximadamente de

0,75 mm de largo, por 0,40 mm de ancho, con antenas y patas bien desarrolladas.
Provistas de un par de ojos y se moviliza buscando una ubicacin en la penca, un lugar
de fijacin hasta ser adulto y morir, este estado dura un mnimo de 21 das y un mximo
de 25 das. (Espinoza, 1986).
e) Ninfa 11:
Tiene un cuerpo ovalado que es cubierto de una cera pulverulenta de color blanco, con
antenas y patas bien reducidas diferencindose por estas caractersticas de la ninfa I. En
este estadio permanece fija, este estado dura un mnimo de 13 y un mximo de 18 das.
(Espinoza, 1986).
11
d) Macho:
Ms pequeo que la hembra, presenta cabeza, trax y abdomen bien diferenciados; este
ltimo termina en dos largos filamentos; un par de alas y antenas bien desarrolladas,
carecen de rganos bucales y son de vida muy corta. Proporcionalmente el nmero de
machos es menor que el de las hembras (Centeno, 2003).
La diferenciacin del macho se da durante el estadio de ninfa 11 cuando comienza a formar

un cocn blanco ceroso. Luego forma el estado de pre-pupa y pupa, al interior del cual se
forma el macho adulto, no es aprovechable econmicamente, sirviendo solo para la
reproduccin de la especie. Copula a un promedio de 200 hembras en 3 a 4 das de vida
efmera (Bemilla, 1998).
e) Estado de pre-oviposicin (cpula): La ninfa 11 muda para convertirse en adulta, es

de forma ensanchada, en la parte vertebral (ovoide) de color blanco, su tamao vara
segn las condiciones de clima y del periodo de reproduccin, en este estado est lista
para la cpula, el cual dura 30 das como mnimo y un mximo de 50 das. (Espinoza,
1986).
f) Estado oviposicin (madre): En este estado no presenta patas y su madurez sexual se

produce a partir de los 90 das de su nacimiento, siendo su postura promedio de 20 das,
dependiendo de la altitud ecolgica de su habitad y despus lentamente muere, este estado
dura un mnimo de 28 das y un mximo de 40 das. (Espinoza, 1986).
g) Post oviposicin: En este estado termina de poner sus huevos y su potencial

reproductivo vara en promedio de su postura por hembra, tambin en la proporcin de
sexos durante las pocas del ao, ovipositan en cualquier estacin del ao
aproximadamente 200 huevos por hembra, dura este estado un mnimo de 1O das y un
mximo de 20 das. (Espinoza, 1986).
h) Oviplena: Cochinilla completamente adulta con un cido promedio superior al 21 y

este estado la cochinilla completa su ciclo de desarrollo que tiene una duracin de 18 das
como mnimo y un mximo de 25 das, haciendo en total su ciclo biolgico de la
cochinilla con un mnimo de 120 das y un mximo de 178 y un promedio de 150 das, su
duracin de los estados depende de las condiciones agro ecolgicas en verano se acorta y
en invierno se alarga. (Cisneros, 1977), citado por Coronado, (2011).
Su tamao vara de acuerdo al clima y al periodo de reproduccin (Aynayanque, 2003).
12
BIBLIOTECA DE BIOMEDIO\S
2.2.4. Ciclo de desarrollo de la cochinilla:
Los Dactylopius coccus Costa presentan un marcado dimorfismo sexual, las hembras son
hemimetbolas y los machos holometbolos, las primeras se caracterizan por poseer
metamorfosis incompleta y su ciclo de vida consta de dos estados ninfales (ninfa I, ninfa
II) y adulto, en cambio los machos despus de la ninfa II forman un capullo donde se
desarrollan la prepupa y pupa, antes de la ocurrencia del estado adulto. La reproduccin
de los individuos de esta especie es sexual, son ovovivparos, es decir que la hembra
puede depositar directamente preninfas o huevo aunque tambin se ha reportado
partenognesis (Chambi, 2012).
La hembra es receptiva despus a los 2 a 5 das luego de haber llegado al estado adulto,
por lo que la copula se da aproximadamente en el da 55 de la eclosin; el periodo de
preovoposicion tiene una duracin de entre 30 y 100 das y el de ovoposicin de 1O a 20
das depositando un promedio de 419 huevecillos. De los cuales salen 372 ninfas
aproximadamente, (Chambi, 2012).
La ovoposicin durante el periodo reproductivo presenta oscilaciones da a da, siendo

ms frecuente durante la fase inicial de ese periodo, ya que ms del 50% de las cras son
paridas durante los primeros 5 das (Mndez, 2009).
El huevo tiene forma ovalada, mide de O, 72 por 0,33 mm de color rojo claro, con una
superficie lisa; en un comienzo son depositados individualmente pero luego la
ovoposicin se hace continua y los huevos quedan unidos formando una serie o cadena la
eclosin se da a los 10 o 20 minutos Toledo-Vizcarra (1993). La cochinilla del carmn es
ovovivpara ya que expele cras vivas de la vulva (Cisneros, 1977, citado por Tovar,
2001).
Mndez observo la manera recurrente, la reproduccin ovovivpara, en la que los huevos

eclosionan dentro del cuerpo de la madre y por lo tanto es posible observar a las ninfas
neonatas salir del oviducto. (Mndez et al. 2009).
La ninfa I despus de eclosionar es migrante hasta por hasta 5 das, busca los lugares
sombreados donde inserta sus estiletes en el tejido vegetal y comienza a alimentarse, por
lo que ya no hay desplazamiento para posteriormente fijarse en el cladodio del nopal por
un perodo de 20 a 30 das, (Chambi, 2012). En esta etapa es donde se nota mayor
mortalidad de cochinilla, debido a factores del medio ambiente (lluvias y vientos)
(Bemilla, 1998).
13
La ninfa de segundo estadio (ninfa II) presenta cuerpo ovoide de color rojo oscuro, mide
aproximadamente 2,2 mm de largo por 1,2 mm de ancho, este estadio dura entre 8 y 20
das dando origen de a la hembra adulta, a diferencia del macho que le toma entre 18 y
22 das llegar al estado adulto (Coronado, 2011 ).
La Hembra adulta es de forma ancha en el vientre, de color rojo, lustrosa y de consistencia

blanda. Se cubre de una sustancia pulverulenta blanca; posee un aparato bucal picador
chupador. La vida en promedio de la cochinilla es de 90 a 120 das realiza dos mudas
antes de llegar a su madurez, esta contiene el pigmento colorante denominado cido
carmnico (Chambi, 2012).
<n>
Jo- lo
"'"1\A&~o.l
!-~-Y.~.~-'-'1!:
r\ . ll~luhra atlull;l
l3: lllwvo
1,'; Niut:1 t
D : Ninfa 11
Figura 1: Ciclo Biolgico de la Cochinilla del Carmn (Espinoza, 1998).
14
2.2.5. Composicin qumica de la cochinilla:
La cochinilla del carmn varia en sus componentes, la materia colorante que se obtiene de
las hembras de cochinilla disecadas es el cido carmnico, este cido se obtiene a nivel de
laboratorio y se comercializa en forma de polvo y en soluciones (Espinoza, 1998).
Para la obtencin del pigmento "carmn" (el complejo del cido carmnico con aluminio)
se secan las cochinillas y se hierven en agua con algo de cido sulfrico. El cido se
disuelve. Luego se precipita aadiendo alumbre y cal. El cido carmnico se une al ion de
aluminio como quelato.
El cido carmnico es un cido orto-fenoxi-carboxlico de carcter hidroflico. Este

presenta una coloracin roja la cual puede variar hasta prpura cuando el pH aumenta
(Agreda, 2009).
La frmula qumica es C22H2o13, se cristaliza en prismas rojos, no tiene punto de fusin

y se descompone a l20C. El grupo carboxlico -COOH y los cuatro grupos -OH
fenlicos, de las posiciones C-3, C-5, C-6 y C-8 son desprotonables, contribuyen a los
cambios de color y pH del cido carmnico; esto se da por la accin de iones metlicos
que en combinacin con el cido reaccionan dando colores ejemplo anaranjado a pH =
3.0, rojo a pH = 5.5 y prpura a pH = 7.0 (Agreda, 2009).
o OH
HOOC
OH
1 1
o OH
Figura 2: Estructura qumica del cido carmnico (Chambi, 2012).
15
2.2.6. Usos del cido carmnico:
De la cochinilla del carmn se pueden obtener una diversidad de productos, segn sean
los procesos al que sea sometido. La utilizacin ms simple son los cuerpos disecados de
los insectos, conocido como grana, y que se produce un lquido rojizo empleado en la
tincin de textiles. Luego se pueden encontrar extractos, de los cuales los ms
demandados son el extracto alcohlico, el cido carmnico y las alminas. Los dos
primeros utilizados en alimentos y la industria farmacutica, tanto por su inocuidad como
por su estabilidad ante variaciones fuertes de pH (Agreda, 2009).
La ventaja del carmn est en sus caractersticas qumicas, la gama de colores que se
pueden obtener, (tabla 1) dependiendo del Ion metlico con el que se le haga reaccionar
(Agreda, 2009).
Tabla 1: Colores que se pueden obtener del cido carmnico (Agreda, 2009)
COLOR
ION METALICO OBTENIDO
Aluminio Rojo-violceo
Aluminio-calcio Rojo escarlata
Aluminio-magnesio Rojo-rosa
Aluminio-calcio-
estao Rojo intenso
Aluminio-mercurio Rojo escarlata
Bario Violeta
Berilio Rosa fluorescente
Calcio Negro
Circonio Prpura
Cobre Caf Violeta
Cromo Prpura
Estao (estannoso) Rojo
Estroncio Rojo
Estao (estnnico) Violeta
Hierro (ferroso) Violeta
Galio Rojo cereza
Hierro (frrico) Caf-negro
Indio Prpura
Magnesio Negro-violeta
Mercurio Rojo escarlata
Potasio Rojo
Plata Anaranjado
Plomo Prpura
16
2.3. PRODUCCION DE LA COCHINILLA:
El cultivo de la cochinilla es una actividad econmicamente rentable y fcil, si se conocen

los principales factores que estn involucrados en la cra de este interesante insecto.
2.3.1. Factores que afectan la produccin de cochinilla:
2.3.1.1. Factores abiticos:
a) Temperatura:
El insecto es altamente sensible a las variaciones de temperatura, existiendo una relacin

directa entre el ciclo biolgico y la temperatura, lo que ocasiona una reduccin o aumento
en el nmero de generaciones por ao, asociado a la duracin de cada ciclo de vida; esto
quiere decir que a mayor temperatura se acorta el ciclo biolgico del insecto y a menor
temperatura el ciclo se alarga. Dichos cambios de temperatura constituyen un factor letal
al ocasionar la muerte del insecto, de tal manera que lo anterior provoca un cambio
drstico en el potencial de ovoposicin y establecimiento de cras, tanto como en la
deshidratacin o quemadura de cladodios (Chambi, 2012).
La sobrevivencia del insecto, esta correlacionada con la temperatura; a lo largo de todos

los periodos de desarrollo del insecto e inversamente con la humedad relativa. Al subir la
temperatura baja la humedad relativa (Marn, 1991).
Cuando la variacin en tiempo, del ciclo biolgico en zonas de diferente temperatura es

considerable (hasta un mes) se recomienda determinar el ciclo biolgico para cada zona
de produccin (Bernilla, 1998).
b) Precipitacin:
Afecta al insecto en los primeros estadios de desarrollo ya que lo desprenden fcilmente

de las pencas sobre las que se encuentran fijados. Pueden arrastrar a los insectos en etapas
de desarrollo ms avanzadas, causando prdidas hasta en un 100%. (Bernilla (1998).
e) Viento:
Este factor afecta la distribucin del insecto sobre la superficie de la tuna. Tambin impide
que los machos fertilicen adecuadamente a las hembras y el polvo que es removido por
el viento puede ejercer tambin un efecto adverso sobre el desarrollo del insecto y el
hospedante (Bernilla, 1998).
17
d) Luz:
La radiacin solar en el estado migrante es negativa para la cochinilla siendo susceptible

a la luminosidad directa, por lo que busca esconderse en lugares sombreados (Bemilla
1998).
Hasta los 50 das se reporta un mayor grado de sobrevivencia de la cochinilla en oscuridad

total. Posteriormente, es necesario proporcionarles luz hasta que finalice el ciclo
biolgico de la hembra, lo cual contribuye a que los machos, que se caracterizan por
presentar un fototropismo negativo, tengan oportunidad de copular y fertilizar a las
hembras. Una manera de regularla es disminuyendo la radiacin solar por medio de
coberturas.
e) Riego y fertilizacin:
Suministrar continuamente agua al sistema radical de la planta y de esta forma favorecer

la turgencia y disminuir la deshidratacin del cladodio. En el agua de riego pueden
incorporarse macro y micro elementos que influyen en la cantidad de cido carmnico que
el insecto pueda formar. Se sugiere que durante la aplicacin de dichos nutrimentos el
lavado de las races sea rpido (Coronado, 2011).
f) Fase lunar:
Las fases lunares son muy conocidas por los campesinos y artesanos, quienes la toman
como referencia para programar mltiples actividades agropecuarias y forestales. Como:
no se debe cosechar en la luna nueva ya que las hembras estn ovopositando. (Bemilla,
1998).
2.3.1.2. Factores biticos:
a) Variedad:
Existen diferencias de mayor o menor presencia de cochinilla sobre las pencas en las
diversas variedades de tuna. Se observa que la infestacin es mayor en la tuna blanca:
(Bemilla, 1998).
b) Edad de la penca:
Se ha demostrado que la ninfa tiene preferencia en cuanto a la edad de la penca. En pocas

secas la tuna es menos suculenta y presenta una epidermis impermeable lo cual evita o
reduce la infestacin (Espinoza, 1986).
18
Tabla 2: Influencia de la edad de las pencas en la infestacin (Bernilla, 1998).
Edad de la Grado de
penca infestacin
1 ao 80%
2 aos 25%
3 aos 15%
4 aos 5%
e) Otros:
Mala calidad de la cochinilla fresca, no ovoposicin de la cochinilla, inadecuada poca

de infestacin, presencia de enemigos naturales (Marn, 1991).
2.3.2. Mtodos de infestacin de la cochinilla del carmn:

2.3.2.1. Infestacin natural:
Es la propagacin espontanea de la cochinilla durante el estado de Ninfa I (estado

migrante) en los campos de tuna es realizada por el mismo insecto o favorecida por el
viento, pjaros e insectos. Este mtodo natural tiene la desventaja que se obtiene una
produccin baja de cochinilla, se recomienda realizar reinfestaciones por el mtodo
artificial (Bernilla, 1998).
2.3.2.2. Infestacin artificial:
La infestacin artificial es cuando se realiza con la intervencin de la mano del hombre.

La planta de la tuna, constituye el hospedero de la cochinilla, y le permite a esta su
supervivencia (Espinoza, 1986).
Es importante determinar la cantidad ptima de hembras oviplenas que se han de emplear

en cada nido de infestacin a fin de obtener colonizaciones ptimas del insecto,
expresadas en funcin del nmero y el peso de hembras oviplenas. Obtenidas por cladodio
infestado. El nmero recomendado de hembras oviplenas por nido vara de 5 a 25, con
valores intermedios de 10, 15 y 20 (Campos & Llanderas, 2003, citado por Diodato et al,
2007). Mtodos de infestacin:
a) Mtodo de las pencas:
Segn Toledo, (1993) Consiste trasladar e insertar un segmento de penca infestada de

cochinilla que tengan gran cantidad de colonias hembras adultas en plena ovoposicin,
colocndolas sobre la penca o cladodio.
19
b) Mtodo de tullo bolsitas:
Este mtodo consiste en colocar 1O a 20 cochinillas hembras oviplenas recin colectadas

en una bolsita de tull de 10 por 10 e insertar inmediatamente en el cladodio o penca.
Fijadas con la ayuda de espinas de la propia tuna, las pencas elegidas para la propagacin
deben tener un ao de edad en promedio (Toledo, 1993).
e) Mtodo de conos de papel:
La tcnica es la misma solo cambia la bolsita de tull por conos de papel peridico, los
cuales son ms econmicos (Bemilla, 1998).
d) Mtodo del cladodio o penca cortada:
Consiste en infestar un cladodio (no mayor de seis meses de edad y que tenga buena
flexibilidad) la mitad para arriba y someterlo a un proceso de doblamiento previo,
previamente se hace un corte superficial en la parte media del reverso, donde estn
colocadas las cochinillas. Para su doblamiento se utilizara cuerdas que no corten la penca.
Este mtodo se recomienda cuando la infestacin se efecta en el mes de diciembre en
los valles interandinos, ya que de esa manera se protegen a los insectos de las lluvias y
granizadas (Toledo, 1993).
e) Mtodo de la cmara de postura:
Las cochinillas oviplenas son recogidas en el da y llevadas a una bandeja de poca

profundidad 2,5 cm los insectos son distribuidos en capas superficiales para que las
cochinillas no se puedan lesionan por aplastamiento. Las bandejas son colocadas en un
estante protegido por una cubierta de plstico o madera recibiendo el nombre de cmara
de postura (Salinas, 2004).
f) Mtodo de los infestadores de cartn:
Son de cartn de 12 por 12 cm con una cmara de 2,5 por 2, 5 por 8 cm. La propagacin
consiste en depositar cochinilla recin separadas del cladodio, en los infestadores de
cochinilla. Las ninfas migrantes se fijan en la penca debajo del infestador, en
consecuencia se puede mantener el infestador como protector de las ninfas y al trmino
de 20 a 24 das se retiran los infestadores y se recuperan las cochinillas que sirvieron de
inculo o semillero. Los infestadores se distribuyen uno por cada cladodio de 7 meses de
edad de la penca (Chambi, 2012).
20
2.3.3. Tipos de proteccin para la cochinilla
a) Natural:
En la produccin a cielo abierto, las cochinillas se encuentran protegidas debajo de los

nidos (infestadores) en los lados inferiores de las pencas en lugares ocultos por el traslape
de dos o ms pencas o debajo de los frutos (Aldama et al, 2005).
b) Papel:
Estas pueden proteger de la lluvia, del viento y de la granizada. Da buenos resultados, se

preparan capuchas tipo "avin" que pueden ser confeccionadas con papel peridico. Las
ventajas que ofrece el papel peridico es que abarata los costos; sujetando lo doblado con
espinas para darle resistencia a la capucha ante la eventualidad de lluvias y vientos
(Bernilla, 1998).
e) Plstico:
Se cubre con una capucha plstica sujetando a la penca con una espina para darle mayor
resistencia a los vientos y lluvias (Bernilla, 1998).
Se obtiene una cochinilla con un mayor contenido de cido carmnico en micro tneles
cubiertos con plstico transparente produciendo tres ciclos de produccin de cochinilla
del carmn (Aldama et al, 2005).
d) Tapesco:
Consiste en una proteccin para reducir la radiacin y el agua de lluvia. Este tipo de
explotacin es para altas densidades de nopal. Los costos de este sistema son similares a
los de cielo abierto, slo habra que sumar los costos del tapesco. En este caso existen
varias opciones para el productor, de acuerdo al tipo de material que desea utilizar en las
protecciones. En la produccin familiar es comn utilizar materiales de la regin como:
residuos de cosecha de maz, trigo, cebada, etc., carrizo, tule, entre otros; lo importante
es eliminar la filtracin del agua sobre las plantas infestadas adems de reducir la
radiacin solar (Sagarpa, 2011).
e) Micro tnel:
Es una construccin sobre la superficie del suelo y que consiste en una estructura que
puede ser de varilla 3/8" (tres octavos de pulgada) o ramas de 5 a 12cm de dimetro, la
forma puede ser de arco o a dos aguas. Sobre esta estructura se coloca una cubierta de
21
plstico y, cuando se requiera, un sombreado adicional para controlar los cambios bruscos
de temperatura. Dentro de este emparrillado o red se colocan las pencas de nopal, las
cuales pueden ser infestadas previamente o infestadas con nidos individuales, es decir un
nido por penca. La infestacin previa de los cladodios en infestadores especiales permite
homogeneizar la edad de los insectos y la distribucin sobre los cladodios. La dimensin
del micro tnel es 8 x 1 m con capacidad de albergar de 650 a 700 pencas de nopal,
suficientes para producir 1 kg de grana (Sagarpa, 2011 ).
f) Invernadero:
Este sistema presenta las mismas ventajas que el micro tnel con la diferencia de que en
este sistema se pueden manejar grandes volmenes de pencas ya que se puede aprovechar
el espacio vertical en al menos tres estratos. Un invernadero con techo de dos aguas,
paredes de material plstico rgido y semitransparente con ventanas laterales y cenitales
abatibles en la parte central y a lo largo del techo para regular la temperatura interior,
adems de poseer armazones distribuibles para el mantenimiento de las pencas (Campos,
2003).
g) Nopaloteca:
La nopaloteca es un sistema que se caracteriza por colgar las pencas en posicin inversa
en tendederos y en 3 o 4 estratos. La densidad de pencas puede ser de 90 cladodios por
metro cuadrado en tres o cuatro estratos y en "paquetes" de dos o tres hileras separados
por un pasillo de 60 cm. Los tendederos pueden distinto diseo y de duracin permanente
o desmontables (de metal o madera). En este caso las pencas son perforadas en su base y
en este orificio se engancha y se coloca en un tendedero. Se recomienda poner tendederos
en paquetes de tres a cuatro hileras por metro lineal y seis paquetes de hileras en 1O m.
Los paquetes de hileras se separan con un pasillo de 75 cm (Sagarpa, 2011).
h) Mallas:
El uso de mallas limita la incidencia negativa de fenmenos atmosfricos en la eclosin

y desarrollo de la cochinilla del carmn el cual se protege mediante el uso de mallas como
el agro film el cual es recomendado para la proteccin de la cochinilla.
En la zona de La Joya el cultivo de la tuna ha crecido de manera sustancial para ser

infestado con cochinilla, en la cual se desarrolla con un nivel tcnico alto incrementando
as las producciones. Los factores de riesgo se incrementan, por las condiciones climticas
como la radiacin, debiendo contrarrestar esta situacin de riesgo utilizando malla raschel
22
al 50 % de luminosidad para techar el rea por un periodo mximo de 60 das, con el
consiguiente incremento del costo de produccin (La Joya ex-Import, 2011).
2.3.4. Cosecha o recoleccin:
El punto ptimo de recoleccin es cuando la cochinilla llega al estado adulto y lleva dos
o tres das desovando en la propia penca. El periodo de recoleccin puede ser
ininterrumpido a lo largo de todo el ao si las condiciones climticas son buenas y no
deben destruirse a las ninfas efectuando una recoleccin adecuada (Chambi, 2012).
La recoleccin se efecta utilizando esptulas del tipo cuchara para la primera cosecha y
lo segunda cosecha y unos cepillos especiales para la poda en la cual se sacan las pencas
con un cuchillo y se limpian con el cepillo barriendo toda la cochinilla sobre un deposito
(Tovar, 2001).
a) Dos cosechas anuales:
Se aplica cuando la infestacin es total o al mximo de tal manera que la cochinilla se

impregna en toda la planta y en ambos lados de la penca garantizando una buena
produccin y al cabo de cuatro meses y medio se realiza la primera cosecha, luego a los
tres meses y medio se realiza la segunda cosecha conjuntamente con la poda por cuanto
la planta est agotada y una cosecha adicional no es recomendable (La Joya ex-Import,
2011).
b) Tres cosechas anuales:
Se aplican cuando la infestacin es a medias o pobre, de tal manera que la cochinilla se

impregna solo en una parte de la planta y en algunos casos se focaliza en un solo lado o
parte de la penca, en este caso para garantizar una buena produccin al cabo de cuatro
meses y medio se realiza la primera cosecha, posteriormente a los tres meses y medio se
realiza la segunda cosecha y finalmente a los tres meses y medio adicionales
conjuntamente con la poda se realiza la tercera cosecha (La Joya ex-Import, 2011).
2.3.5. Muerte de la cochinilla:
El contenido de cido carmnico de la cochinilla es el factor ms importante que

determina el valor econmico de la cochinilla del carmn, se recomienda dar una muerte
rpida a la cochinilla para acelerar el secado y as evitar prdida en peso y carmn (Tovar,
2001).
Algunos de los mtodos para sacrificar la cochinilla segn (Chambi, 2012):
23
- Inmersin en agua hervida, durante 1,5 a 2,5 minutos.
- vapor de agua. La cochinilla se coloca en una caja con base de malla milimtrica y se
coloca en un recipiente con agua hirviendo por 1Ominutos.
-Congelacin se somete la cochinilla a temperaturas menores a oac por un periodo de 6

horas.
- Hexano al 100 % de pureza. Se cubre la cochinilla de manera que los gases de hexano
provoquen la muerte por asfixia. Este mtodo es muy empleado pues dada la gran
volatilidad del hexano no deja residuo en la cochinilla sacrificada.
-Por asfixia. Se introduce un volumen no mayor de 12 kg de cochinilla viva en una bolsa

de ixtle (fibra textil hecha de maguey); se amarra la parte superior de la bolsa al ras del
contenido y se introduce en una bolsa de plstico, cerrando lo ms hermticamente
posible. Finalmente se expone al sol durante tres horas, si no hay sol se utiliza una estufa
a una temperatura mxima de 38C por aproximadamente tres horas.
- Otro mtodo para sacrificar la cochinilla es sofocarla en depsitos de barro, pudiendo

utilizarse un horno de cocer pan. A fin de evitar mermas en la calidad, la temperatura
deber ser tal, que pueda tenerse la mano durante un minuto sin experimentar un calor
excesivo.
- Con alcohol se sumerge la bolsa con cochinilla en un recipiente con alcohol durante
cinco minutos.
2.3.6. Secado:
El secado es una de las etapas ms importantes que garantizan la calidad del producto
final. (Bemilla, 1998).
a) Exposicin del producto a la sombra:
El producto se distribuye en capas muy ligeras sobre un piso de tablas o lienzos en un

ambiente de casa. El tiempo de secado es largo de 25 a 35 das y de 3,28 kg de cochinilla
fresca se obtiene 1 kg de cochinilla sucia (Salinas, 2004).
b) Exposicin del producto al sol:
Este mtodo consiste en extender a la cochinilla en grandes lonas o toldos y se deja en

accin directa del sol, por un periodo de 4 a 5 horas diarias. Es necesario que esta
24
operacin pueda repetirse durante 6 das para expulsar la humedad es el mtodo ms
utilizado por los agricultores (Toledo, 1993).
e) Secado por horno o estufa:
Este sistema consiste en el paso de aire precalentado a travs del producto. Este sistema
debe estar graduado a una temperatura de 65C por un tiempo de 3 a 4 horas segn el
tamao de la cochinilla, cuando se eleva a ms temperatura, las ceras se funden, tiene la
ventaja de que se lograra una cochinilla seca en menor tiempo (Toledo, 1993).
d) Secado solar tcnico:

Este consiste en hacer pasar, sobre el producto aire caliente por dispositivos solares a
temperaturas generalmente entre 5 y 40C sobre la temperatura ambiente, el flujo de aire
suele ser natural o forzado. El aire puede calentarse directamente sobre el producto o a
travs de colectores de aire (Toledo, 1993).
2.3.7. Limpieza y clasificacin:
La cosecha de cochinilla involucra otros materiales que se recolectan junto con la

cochinilla, estos son espinas, hojas secas, capullos del insecto, tierra, cera, y otras
partculas. Estas impurezas deben ser eliminadas para evitar contaminacin y mejorar la
calidad de la grana cochinilla. El mtodo ms utilizado para ello es el tamizado (Tovar,
2001).
El proceso de tamizado y clasificacin de la cochinilla es el siguiente:
- Se tamiza la cochinilla utilizando zarandas, que separan los insectos grandes y ptimos
son las cochinillas de primera calidad. Se usa la zaranda de 2mm.
-El residuo de la primera tamizada se clasifica para obtener cochinilla de segunda calidad
para ello se usa una zaranda de 1mm.
- El residuo de la segunda tamizada es para obtener cochinilla de tercera. Se usa zaranda

de 0,2mm (Salinas, 2004).
Una vez seca y clasificada, la cochinilla se envasa en sacos de yute o plstico impermeable
o en tambores de 50 kg hechos de cartn prensado con aros metlicos que permiten que
la cochinilla no se dae. Se almacena a temperaturas inferiores a 20C y humedad relativa
menor de 50%.(Senz, 2006).
25
BIBLIOTECA DE BIOMEDICAS
2.3.8. Comercializacin:
Hasta los aos 90 nuestro pas exportaba cochinilla como materia prima, a partir de
entonces las empresas productoras de colorantes naturales dieron un salto llegando a
transformar el 95% de la cochinilla para producir y exportar carmn de cochinilla y cido
carmnico cubriendo la creciente demanda de colorantes naturales en el mundo (Chambi,
2012).
a) Tradicional:
Principalmente a la poblacin rural o familias campesinas de muy bajo ingreso o en
pobreza extrema. La produccin se realiza de forma natural, improvisada y sin cuidado
alguno. Para estos pequeos productores su "costo de produccin es cero" puesto que no
le dan ms que un valor marginal a la produccin de cochinilla referido con su contacto
con el intermediario (Condea, 1997).
b) Formal:
Compuesta por pequeos, medianos y grandes productores. Algunas de estas empresas

han tecnificado sus cultivos y controlan la calidad de su produccin para que esta sea
"Premium" o de primera. Su cadena de valor se encuentra totalmente integrada, realizan
procesos de intermediacin (acopio), de comercializacin directa a empresas extranjeras
y/o representaciones (Chambi, 2012).
2.4. EFECTO DEL SOMBREADO SOBRE LAS PLANTAS:
Las plantas que crecen bajo sombra sufren cambios morfolgicos como mecanismos de
adaptacin a la baja disponibilidad de luz; esta adaptacin incluye el aumento en el ndice
de rea foliar, mejor distribucin del rea foliar en altura, coeficientes de extincin de luz
ms bajos y reduccin en la tasa de respiracin. Esto resume aspectos claves del
funcionamiento de los ecosistemas y es considerada un atributo integrador de diferentes
aspectos funcionales (Gamboa, 2009).
Las plantas tienen la capacidad de adaptarse a diferentes condiciones de iluminacin. Por

medio de sus foto receptores logran captar las variaciones en la cantidad y calidad de la
luz, y adaptan su desarrollo a las condiciones reinantes (Chambi, 2012).
El sombreado de las plantas causa con frecuencia reduccin en la temperatura de las hojas,
lo que podra tener un impacto sobre el crecimiento y expansin foliar (Casierra, 2007).
26
Quiz el factor ms estudiado bajo condiciones de sombreado es su efecto sobre la
induccin de la floracin y sobre la elongacin de tallos y pecolos. Adicionalmente, el
sombreado induce cambios en la morfologa foliar y alteraciones en el desarrollo de las
hojas, a nivel celular (Chambi, 2012).
27
111
MATERIALES Y MTODOS
3.1. FECHA DE EJECUCIN:
La infestacin de cochinilla del carmn y el colocado de mallas se llev a cabo en el me.s

de noviembre del 2012 en horas de la maana y culmin con la cosecha final, la cual se
desarroll el mes de marzo del2013.
3.2. UBICACIN DEL CAMPO EXPERIMENTAL:
El trabajo de investigacin se realiz en el Fundo La Joya propiedad de la Empresa

AGROINCA PPX (Productos Peruanos de Exportacin), ubicado en el Lateral N 17 -
Pampas de la Reparticin.
UBICACIN GEOGRFICA:
LATITUD SUR: 16 30' 42" Sur.
LONGITUD OESTE: 71 51' 54" Oeste.
ALTITUD: 1468 msnm
UBICACIN POLITICA
DEPARTAMENTO: Arequipa.
PROVINCIA: Arequipa.
DISTRITO: La Joya
3.3. CARACTERSTICAS CLIMATOLGICAS:
Los datos meteorolgicos corresponden a la estacin del fundo La Joya propiedad de

AGROINCA PPX. En el grfico 3 se tiene un histrico de las temperaturas mximas
mensuales de los aos 2008, 2009, 2010 y 2011. Se puede observar que los meses que
tienen mayor temperatura son: agosto, setiembre, octubre y noviembre los que presentan
temperaturas mximas promedio: 31,1; 30,6; 30,0 y 30,3C; Estas temperaturas coinciden
con los meses en donde se realiz la infestacin del experimento.
28
Temperaturas mximas- La Joya
oc
33.0
3Z.O
Fuente: Estacin propia La Joya AGROINCA P.P.X.

Figura 3: Histrico de las Temperaturas mximas 2008 - 2011.
En el grfico 4, se tiene un histrico de las temperaturas mnimas mensuales de los aos

2008, 2009, 201 Oy 2011. Se puede observar que los meses que tienen menor temperatura
son: junio, julio y agosto los que presentan temperaturas mnimas promedio: 3,1; 1,9 y
3,1C.
Temperaturas mnimas- La Joya

oc ~2008 ~2009 =2010 =2011 -9-PROM.
14.0
Fuente: Estacin propia La Joya AGROINCA P.P.X.

Figura 4: Histrico de las Temperaturas mnimas 2008 - 2011.
29
3.4. MATERIALES:
a. Material biolgico:
Material vivo - plantas de tuna de 7 meses de brotacin desde la cosecha
poda.
Material vivo - Hembras adultas oviplenas de Cochinilla del carmn
para infestacin.
b. Material de campo:
Infestadores de plstico.
Cucharas de metal para el llenado de infestadores con cochinilla.
Balanza electrnica para el pesado de cochinilla.
Escobillas para el barrido de la cochinilla en la cosecha- poda.
Lavadores para el recojo de la cochinilla cosechada.
Bidones de plstico para matanza de cochinilla.
Sensores de temperatura y humedad (Keytag).
Malla de sombreado - raschel (verde, blanco y negro).
Alambre galvanizado n16.
Nylon n 20 para marcado.
Una cinta mtrica de 3 m.
Una carpeta con hojas bond y un lpiz 2B.
Lupas de lx, 20X y 30x.
Una cmara fotogrfica.
Letreros de madera y tripley.
Cintas de colores.
c. Material de laboratorio:
Balanza de precisin.
Hexano.
Estereoscopio y lupa.
Esptula pinzas, placas Petri.
Equipos y reactivos para determinar el % de cido carmnico.
Equipos y reactivos para determinar el % de humedad.
30
3.5. METODOLOGIA:
3.5.1. Factores en estudio:
a. Color de malla:
Al: Malla (raschel) negra.
A2: Malla (raschel) blanca.
A3: Malla (raschel) verde.
b. Periodo de sombreado:
B 1: 30 das con malla de sombreado.
B2: 60 das con malla de sombreado.
B3: 90 das con malla de sombreado.
Tabla 3: Descripcin de los tratamientos:
NO CODIGO TRATAMIENTO DESCRIPCION

Tl MN30 Al xBl Malla de sombreado negra_Q_or 30 das.
T2 MN60 Al xB2 Malla de sombreado negra por 60 das.
T3 MN90 Al xB3 Malla de sombreado negra por 90 das.
T4 MB30 A2xBl Malla de sombreado blanca por 30 das.
T5 MB60 A2xB2 Malla de sombreado blanca por 60 das.
T6 MB90 A2xB3 Malla de sombreado blanca por 90 das.
T7 MV30 A3xB1 Malla de sombreado verde por 30 das.
3.5.2. Diseo experimental:
El diseo experimental utilizado en la investigacin fue el de Parcelas Divididas

establecidos en bloques completos al azar, con un arreglo de 3 x 3 con 9 tratamientos y 4
repeticiones con 36 Unidades Experimentales en total. Se realiz el anlisis de varianza
(ANVA) correspondiente al diseo. Los datos fueron sometidos a la comparacin
mltiple con la prueba de significacin de Duncan (= 0,05).
3.6. CARACTERISTICAS Y CROQUIS DE CAMPO DEL EXPERIMENTO:
La empresa AGRO INCA PPX tiene plantaciones de tuna ( Opuntia ficus Indica),
instaladas a una densidad de 60 000 plantas.ha- 1 Sembradas en pares de camellones, cada
camelln de 1.4 metros de ancho y 120 metros de largo con un distanciamiento entre
camellones de 1 metro y una calle de 2.5 metros entre cada par de camellones.
31
La unidad experimental est conformada por un camelln de 1.4 metros de ancho y de 20
metros de largo, siendo 28.0 m 2 cada unidad experimental. Se trabaj en 3 bloques donde
en cada bloque se repartieron los 9 tratamientos.
Cada uno de los bloques cuenta con un rea bruta de 456m2 (0.04 has) y un rea til de
336m2 (0.03 has). Entonces se cuenta en toda la experimentacin con un rea bruta de
1968 m2 (0.20 has) y un rea til de 1008 m2 (0.10 has).
A continuacin se muestra el croquis con la ubicacin de los bloques y los tratamientos.
3.7. CROQUIS DEL EXPERIMENTO
-,. . . . ._
: --~--gr.ouEIJ.. ~----- ..
BL(f "1J"E;fl;
1-------Q ____________ Q_ - - - - - __ Q_______ - --~------ . --. BL<f
.-_o:- -tJE:m;
______Q . -:
___ ---.--
~----------------~
e :
32
3.8. CONDUCCION DEL EXPERIMENTO:
3.8.1. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE TUNA PARA LA

PRODUCCION DE COCHINILLA:
A) PLANTACIN:
Eleccin del lugar el cultivo de tuna prospera desde los O m.s.n.m. A los 3500 m.s.n.m.,
no tiene preferencia por el tipo de suelo desarrollndose en terrenos agrestes, en laderas
de fuertes pendientes y en terrenos que presentan en su composicin sodio, dndoles un
manejo adecuado. Tolera suelos con PH de 7,8 y C.E. de 3,6.
B) poca de plantacin: Con riego en cualquier poca del ao. En condiciones de

secado a partir de setiembre, para que alcance la mxima precipitacin en enero, febrero,
marzo y que favorezca la supervivencia de las plantas en formacin en los meses de sequa
Gunio, julio, agosto).
C) Anlisis de suelo: Para determinar las caractersticas del mismo.
Tabla 4: Anlisis de suelo de diferentes zonas de Arequipa.
PH C.E caco3 M.O P.Disp Ca Disp Mg Disp KDisp Na Oisp

ZONAS
(mS/cm 25C) % % mg/Kg (meq/100Gr) (meq/100Gr)
{meq/10 (meq/100Gr)
OGr)
EL TRIUNFO 7,46 2.40 3,24 0,37 19,0 43,7 1,82 0,35 2,86
S.CAMILO 7,16 1.30 <0,5 0,18 37,7 2,04 0,85 1,06 0,46
LA JOYA 7.8 2.47 0.15 1.07 79.14 8.48 1.12 2.4 0.60
LA CANO 7.87 3.95 0.38 2.03 97.8 31.99 1.6 1.75 1.25
PEDREGAL 7.56 2.39 0.34 0.96 30.35 13.02 0.86 0.58 0.19
S.RITA 7.58 3.20 0.8 1.31 56.69 27.69 1.2 1.27 0.37
I.UCHUMAYO 7.50 2.12 <0.5 0.00 15.97
YURAMAYO 7.90 2.15 <0.5 0.10 21.00 31.64 4.82 1.56 1.25
MOQUE GUA 7.42 3.61 1.55 5.17 211.12 6.94 1.52 4.14 0.55
Fuente: Junta de usuarios La Joya antigua.
En la tabla 4 se muestra un comparativo de anlisis de suelos de diferentes zonas de

Arequipa, siendo La cano el lugar donde se realiz el experimento el cual muestra un pH
de 7,9 para lo cual se utiliza como enmienda guano de vacuno (20 t/ha/ao); tambin se
puede ver la alta conductividad, esto debido a la calidad de agua ya que al ser aguas de
33
filtracin estos no presentan buena calidad sobre todo en la conductividad y esto tambin
se ve reflejado en el alto contenido de minerales como se puede ver en el caso de calcio,
fosforo, magnesio, potasio y sodio.
D) Anlisis de agua: Para determinar la calidad de agua con la que vamos a trabajar.
Tabla 5: Anlisis de agua de diferentes zonas de Arequipa.
MUESTREO PH C.E N0 3 - so4 = HC03- Cl- Ca+2 Mg++ Na+ Na+ K+ B
ZONAS (mS/cm25"C (meq/1) (meq/1) (meq/1) (meq/1) (meq/1) (meq/1) (meq/1) (Kg/HAIAO) (meq/1) (ppm)
FILTRACIONES 8,15 3,6 1,05 38,58 3,16 6,14 32,82 3,99 7,83 1800 1,38 1,95
LA JOYA 7.11 0.92 0,20 3.28 2.6 2.95 3.00 1.67 4.11 945 0.3 1.09
SANTA RITA 6.97 0.90 0.00 2.19 2.76 3.78 3.22 1.21 4.22 970 0.22 0.92
LA CANO 8.82 2.49 0.79 19.47 1.00 6.01 13.73 4.19 9.26 2130 0.63 2.51
PEDREGAL 7.6 0.82 0.00 2.17 2.04 3.47 2.51 1.00 3.91 900 0.19 0.81
S.CAMILO 7,3 1,2 0,27 3,94 2,52 4,50 2,87 2,02 4,51 1037 0,32 0,75
CHILE 6,32 3,13 <0,20 2,27 0,72 0,68 2,31 0,69 0,61 140 1,26 0,06
YURAMAYO 7,9 0,80 1,0 18,5 3,10 4 2,4 1,98 2,60 598 0,72 0,60
MOQUEGUA 7.13 0.4 0.07 1.57 1.32 0.88 1.8 0.42 1.39 319.70 0.12 0.08
Fuente: Junta de usuarios La Joya antigua.
En la tabla 5 se muestra un comparativo de anlisis de agua de diferentes zonas de

Arequipa. Siendo tambin para este caso La cano el lugar donde se realiz el experimento.
Se puede ver que el pH del agua es de 8,8 para lo cual se utiliza cido fosfrico o cido
ntrico. Tambin se puede ver la alta conductividad como se indic en la tabla anterior
esto sucede porque el agua que se capta es de filtracin que no presentan buena calidad
sobre todo por la alta cantidad de cloruros y el sodio lo que ocasionan taponamiento en
los goteros y tambin de que solo se pueda sembrar cultivos resistentes a sales.
E) Preparacin de camellones: Camas de 1,40 metros. Mellizos y con una pequea calle
de un metro y una calle transitable para mquina de 2,50 metros la trocha del tractor.
34
tmsuu ltCA UE BfOMEDfCAS
.r - - ------ ------------------------,
F) Incorporacin de materia orgnica: Aplicacin de 30 toneladas de estircol por

hectrea localizadas en el camelln.
G) Abastecimiento de pencas: Escoger plantas sanas y que tengan seca o cicatrizada la

zona de corte para evitar pudriciones. Para produccin de cochinilla 60,000 plantas por
hectrea. Duracin del cultivo con alta produccin de cochinilla promedio 1O aos.
35
,-------------~------------ -------
H) Instalacin del sistema de riego: Determinar el tipo de manguera o cinta, si es riego

por goteo, dependiendo de la calidad de agua y de los componentes de la misma.
Aplicaciones de riego antes de la siembra 1Odas antes para lavado y el noveno da aplicar
3 Kg. de sulfato de cobre por hectrea como desinfeccin del suelo y evitar el desarrollo
de hongos y prevenir pudriciones.
1) Riego: Bajo el sistema de riego por goteo, se utiliza entre 20 a 25 m3 por hectrea por
da. Frecuencia o riegos por semana por hectrea. Requerimiento anual: 5,000 a 6,000
m3. Mantenimiento anual: Lavado de mangueras por acumulacin de sales y sulfatos.
36
H) Fertilizacin: La fertilizacin o abonamiento de la tuna consiste en incorporar al suelo
los elementos nutritivos que necesitan los tunales, devolvindoles la energa extrada por
las cosechas e cochinilla, as como para conservar las reservas de los nutrientes existentes
en el suelo, si no se abona se agota.
1) Infestacin: Consiste en infestar hembras adultas en ovoposicin sobre las pencas de

tuna efectuadas por el hombre, aplicando mtodos y tcnicas desarrolladas por l. Se
utiliza cochinilla madre de 100 das. La cantidad de cochinilla por hectrea es de 350 Kg.
La cantidad de infestadores es de 220,000 por hectrea. Los gramos por infestador son de
1,6 gr aproximadamente.
J) Llenado de Infestad ores: Se inicia con la cosecha y recepcin de la cochinilla madre.

Luego se realiza el llenado de los infestadores: madre 1,6 gr y de poda 2,5 gr. Luego se
preparan en cajas donde hay 300 infestadores agrupados en nmero de 20 a los cuales se
les denomina guaguas, son 15 paquetes por caja. Cada colaborador llena 14,000
infestadores por da. Se requiere para una hectrea de 16 colaboradores. Cada persona
utiliza un promedio de 22 Kg de cochinilla madre que es equivalente a 4 7 cajas por da.
37
K) Colocado de los Infestadores: Luego del llenado de los infestadores las cajas son
trasladadas a la parcela a infestar. La orientacin de los infestadores debe ser contrario al
sol, porque si no muere la cra de la cochinilla porque no tiene cobertura de proteccin.
Cada colaborador coloca 16,000 infestadores por da. Para colocar 220,000 infestadores
se requiere aproximadamente 14 colaboradores. Cada obrero coloca aproximadamente 26
Kg equivalente a 53 cajas por da.
L) Sombreado con Malla: Se utilizar mallas de sombreado de color Negro, Blanco y

Verde al 50% de sombreamiento (este valor se refiere a que del100% de los rayos solares,
la malla solo permite el paso del 50%), el enmallado se realizar despus del colocado de
infestadores, la malla se dispondr sobre las plantas de tuna y sobre los infestadores,
siendo sujetadas a la base de las plantas con rafia, no se realizar para el tratamiento sin
malla. La malla se colocar por 30, 60 y 90 das.
38
M) Recojo: En el recojo se evala la eficiencia de la infestacin artificial para lograr una
buena cosecha. Es la recuperacin de la cochinilla madre y se da a partir del da 30-40
das luego debe haber sido colocado el infestador. Cada colaborador recupera 6 Kg. Por
da.
Se recupera aproximadamente 120 Kg. Por hectrea. Se necesita 20 colaboradores por

hectrea. La malla se retirar momentneamente para el recojo de infestadores,
volvindose a colocar inmediatamente finalizado el recojo de infestadores y se la dejar
hasta que cumpla los periodos de sombreado en estudio, (30, 60 y 90 das).
Cosecha final: La cosecha se realizar entre los 105-115 das despus del inicio de la
infestacin, el momento exacto de la cosecha depender del desarrollo de la cochinilla en
campo, pero se realizara el mismo da para todos los tratamientos, esto con fines
comparativos. Se realizar Cosecha con Poda de la primera generacin de cochinilla esto
39
consiste en cortar los cladodios desde su base por cuchillos metlicos y la cochinilla es
barrida con escobilla a lavadores acopiadores. Luego de cosechada, la cochinilla ser
llevada para su posterior proceso de pos-cosecha.
PROCESO EN LA PLANTA DE SECADO:
Recepcin de la Cochinilla: Una vez cosechada esta es transportada a la planta de

secado, se recepcionan los lavadores, los cuales estn identificados por un cdigo de
control del cosechador.
Pesado: Cada lavador es pesado y registrado su peso para su respectiva evaluacin

(rendimiento del cosechador, calidad de la cochinilla cosechada, porcentaje de polvillo,
impurezas y parcela de origen).
40
Zarandeo: Aqu se separa la cera, la cochinilla de segunda y las impurezas, este proceso
es importante, ya que para realizar el matado debe estar libre de cera, que es la proteccin
de la cochinilla contra factores adversos como lluvia, viento, polvo.
CLASIFICACIN DE LA CALIDAD DE LA COCHINILLA
Cochinilla de primera: La cual se obtiene utilizando la malla N 12.
Polvillo: Que es la cera de la cochinilla.
Oreado: Despus del zarandeo y clasificacin la cochinilla debe ser enfriada para luego
ser matada.
Matado: Antes de que la cochinilla se la someta al secado, se le tiene que matar va

asfixia. Colocando en cubos o cilindros aadindoles hexano en dosis de 200 ml por cada
8 Kg. De cochinilla fresca. Este es un matado limpio, no deja residuos de plomo, como
lo deja el kerosn, ceniza, thiner y no la cocemos con agua hirviendo, ya que pierde
contenido de cido carmnico.
Secado: Luego que la cochinilla est muerta la extendemos en los mdulos de secado
(bandejas) y entre 5 y 8 das (dependiendo del clima) tenemos una cochinilla seca con un
9% de humedad lista para ser limpiada y seleccionada.
41
Limpieza y seleccin: La cochinilla seca se limpia y selecciona en la mquina donde se
separan impurezas que se hubieran podido pasar por la zaranda.
Pesado: Se pesa nuevamente para determinar el factor de secado aproximadamente como

promedio tenemos que de 2,8 a 3,0 Kg. Se obtiene 01 Kg. De cochinilla seca.
Almacenamiento: Dependiendo de la humedad y porcentaje de cido carmnico, se

almacena por lotes para ser vendida.
Etapa de laboratorio
En el laboratorio de control de calidad de la empresa Kero PPX, mediante anlisis de

cochinilla seca se determinar el porcentaje de cido Carmnico %AC, (segn
metodologa establecida por The Food Chemical Codex) y porcentaje de humedad
(determinada por mtodo gravimtrico ), siendo este igual para todos los tratamientos.
3.9. CARACTERISTICAS EVALUADAS:
3.9.1. ALTURADEPLANTA:
Se medir la altura de cuatro (04) plantas elegidas al azar por cada unidad experimental
desde la base de la planta hasta el punto ms alto de la misma al inicio de la infestacin,
luego se realizar otra medicin y conteo 5 das antes de la cosecha y la diferencia entre
ambas mediciones determinar el crecimiento en altura de la planta en cm.
3.9.2. TEMPERATURA Y HUMEDAD:
Se utilizarn sensores de temperatura y humedad (Keytag), colocado debajo de las zonas

sombreadas con malla de diferente color y otro a la intemperie, esto para determinar las
variaciones de temperatura COC) y humedad (%), mximas, medias y mnimas.
42
3.9.3. INDIVIDUOS POR PLANTA:
Se realizar el conteo del nmero de individuos presentes en ambos lados de los cladodios
a los das del retiro de la malla, esto para todos los tratamientos. Para la evaluacin se
tomarn cuatro (04) plantas por unidad experimental, en las cuales se realizar el conteo
en cada cara de los mismos, se tomar el promedio por cladodio para cada lado del
cladodio A y By por planta.
3.9.4. RENDIMIENTO DE COCIDNILLA:
a) Peso Fresco de cochinilla:
Se tomarn cuatro (04) plantas por unidad experimental y se realizar la cosecha con poda
y se pesar la cochinilla obtenida, y determinado el peso fresco promedio por planta se
llevar a ha (hectrea).
Cochinilla de Primera:
La cochinilla fresca obtenida de campo se pasara por zaranda (con malla metlica
nmero 12 para zarandear cochinilla fresca) y pesado, obteniendo el Peso Neto de
cochinilla (PN) o cochinilla de primera y se determinar el porcentaje en base al peso
total obtenido de campo.
b) Peso Seco de cochinilla:
La cochinilla cosechada se someter al proceso pos cosecha empleada en Agroinca PPX,

matanza con Hexano a dosis de 200ml/8Kg de cochinilla fresca, y secado natural bajo
sombra.
El Peso Seco (PS) por planta se llevar a O1 ha multiplicndolo por 60 mil. Los pesos
secos obtenidos para todos los tratamientos se normarn a un mismo porcentaje de
humedad del 6% para fines comparativos.
3.9.5. RELACION PESO FRESCO- PESO SECO:
Para cada tratamiento se determinar la relacin Peso Fresco/Peso Seco tambin conocida
como "Factor de Secado de Cochinilla" con la formula PN/PS. Esta relacin expresa
cuantos kilogramos de cochinilla fresca se requiere para obtener 01 kg de cochinilla seca.
43
Bf8UOTECA DE BfOMEDfrAS
3.9.6. CIDO CARMNICO:
Se tomarn muestras de la cochinilla seca de cada tratamiento, para ser llevadas a

laboratorio y determinar el porcentaje de cido carmnico, todos los resultados sern
normados a 6% de humedad para fines comparativos.
3.9.7. ANALISIS DE RENTABILIDAD NETA:
Se determinar el Costo Total por ha (CT) para cada tratamiento tomando en

consideracin especial el costo del alquiler del sombreado con malla el costo del uso de
infestadores segn tiempo colocado de los mismos, costos directos, indirectos y variables.
Se determinar el Precio de Venta (PV) de O1 kg cochinilla seca en USD (Dlares
Americanos), multiplicando el porcentaje de cido carmnico obtenido por cuatro (04)
diferentes precios por punto de cido, desde un precio alto a un precio bajo.
Se determinar el Ingreso Total (IT) por la venta de la cochinilla obtenida segn su

Rendimiento en kg seca.ha- 1 multiplicado por el PV. Se determinar el Ingreso Neto (IN)
por la frmula: IN=IT-CT. Luego con los resultados por tratamiento se determinarn: la
Relacin Beneficio Costo (BC), por la frmula, BC=IT/CT; la Rentabilidad Neta (RN),
por la frmula (RN=IN/CT). La rentabilidad neta ser llevada a comparacin entre
tratamientos.
44
IV
RESULTADOS
Los valores registrados en el campo fueron sometidos a anlisis estadsticos y

representados mediante tablas y grficos al igual que los valores de laboratorio. Los
valores registrados en el campo y laboratorio para cada uno de los parmetros evaluados,
se presentan en los Anexos.
4.1.AL TURA DE PLANTA:

Para este parmetro se tomaron dos evaluaciones, la primera en el da de la infestacin
y la segunda evaluacin 90 das despus de la infestacin.
Los resultados de altura de planta y su diferencia para los efectos de interaccin se
presentan en la tabla 6 y figura 5. Se puede observar que la combinacin de malla
blanca y 60 das de sombreado dio mayor diferencia de crecimiento desde el da de la
infestacin hasta los 90 das despus de la infestacin, con 28,33 cm; comparado con
la combinacin de malla negra con 90 das de sombreado cuya diferencia fue de 12,50
cm.
Sin embargo tambin se puede observar que los tratamientos de malla negra con 30
das de sombreado y malla verde con 30 das de sombreado tuvieron tambin
diferencia de crecimiento con 27,25 cm y 26,67 cm.
Altura Altura Diferencia

Malla
Das inicial final (cm)
Blanca 30 68,33 ab 87,83 ab 19,50
Blanca 60 58,75 b 87,08 ab 28,33
Blanca 90 64,08 ab 80,42 be 16,33
Negra 30 65,08 ab 92,33 a 27,25
Negra 60 68,75 a 85,33 ab 16,58
Negra 90 60,92 ab 73,42 e 12,50
Verde 30 61,92 ab 88,58 ab 26,67
Verde 60 62,00 ab 81,92 abe 19,92
Verde 90 62,25 ab 81,17 be 18,92
*Letras iguales indican que no existe diferencia estadstica para (Duncan 0,05).
Tabla 6: Altura de planta (cm) segn color de malla y das de sombreado, en la produccin de
cochinilla del carmn, con tres colores de malla y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa
2012.
Tambin se determin que los tratamientos que tuvieron menor crecimiento de altura
fueron los tratamientos de malla negra con 60 das de sombreado y malla blanca con
90 das de sombreado con valores de 16,58 cm y 16,33 cm.
45
En el anlisis de varianza (ANVA) y la prueba de significacin de Duncan (tabla 30
de anexos) se puede observar que existen diferencias significativas para los tiempos
de sombreado; no se hall diferencia estadstica para las otras fuentes de variacin.
Asimismo se encontr un coeficiente de variabilidad de 16,74%.
Blanca Blanca Blanca Negra 30 Negra 60 Negra 90 Verde 30 Verde 60 Verde 90

30 60 90
Color de malla por das
O Altura inicial O Altura final
Figura 5: Altura de planta (cm) segn color de malla por das de sombreado, en la produccin de
cochinilla de carmn, con tres colores de malla y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa
2012.
En la tabla 7 y figura 6 se presentan los resultados de los colores de malla raschel y la

diferencia de crecimiento de altura que a continuacin describimos: La mayor altura es
para la malla de color verde con 21,83 cm, seguido de la malla de color blanco con 21,39
cm y luego por la malla de color negro con 18,78 cm.
Tabla 7: Altura inicial y final segn color de mallas, en la produccin de cochinilla del carmn,
con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado La Joya- Arequipa 2012.

Malla
inicial final (cm)
Blanca 63,72 a 85,11 a 21,39
Negra 64,92 a 83,69 a 18,78
Verde 62,06 a 83,89 a 21,83
* Letras iguales indican que no existe diferencia estadstica para (Duncan 0,05).
46
Blanca Negra Verde
Color de malla
I!IAitura inicial 0Altura final
Figura 6: Altura inicial y final segn color de mallas, en la produccin de cochinilla del carmn,
con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado, La Joya- Arequipa 2012.
En la tabla 8 y figura 7 se muestran los resultados de los periodos de sombreado donde se
observa que el periodo de sombreado que influy ms en el crecimiento de la planta fue
el de 30 das en la cual la planta creci 24,47 cm; seguido de 60 das con 21,61 cm, y el
periodo de 90 das con 15,92 cm.
Tabla 8: Altura inicial y final segn das de sombreado, en la produccin de cochinilla del carmn,
con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado, La Joya- Arequipa 2012.
Das
inicial final {cm2
30 65,11 a 89,58 a 24,47
60 63,17 a 84,78 a 21,61
90 62,42 a 78,33 b 15,92
47
30 60 90
Das
G!Aitura inicial O Altura final
Figura 7: Altura inicial y final segn das de sombreado, en la produccin de cochinilla del
carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado La Joya- Arequipa
2012.
La sombra reduce la tasa fotosinttica de las cactceas (nobel, 1998). En los efectos
observados en los tablas anteriores, se deben probablemente al microclima debido a los
colores de malla y periodos de sombreado que limita la realizacin de la fotosntesis el
cual se traduce en un bajo crecimiento vegetativo ya que es el proceso por el cual las
plantas crean azucares (carbohidratos) que necesitan para realizar procesos vitales. Esto
es corroborado con lo expresado por Njera, (1999) quien afirm que "la intensidad de
luz baja tiene un efecto negativo sobre el crecimiento en la altura de las plantas pudiendo
tambin deberse a una reduccin de temperatura del micro ambiente influenciado por el
sombreado "que permiti el poco crecimiento en la planta".
Estos efectos del color de malla y los periodos de sombreado sobre el crecimiento de la
tuna podran tener efectos negativos en la acumulacin de reservas de la tuna, para el
brotamiento de nuevas pencas en la siguiente campaa, por efecto del periodo de
sombreado asociado al efecto propio de la cochinilla.
4.2 TEMPERATURA Y HUMEDAD:

Para estos parmetros se utilizaron unos sensores de temperatura y humedad relativa
(Keytag) que registran datos cada 5 minutos los cuales son almacenados en su memoria
interna, la descarga de datos se realiz de forma semanal.
48
Los resultados de temperatura mximas se presentan en la tabla 9 y figura 8. Se puede
observar que la malla raschel de color blanco incrementa la temperatura comparado con
los otros colores de malla presentando una mxima de temperatura de 44,1 C, seguido
por la malla de color verde con 43C y luego por la malla de color negro con 42,5 C.
Tabla 9: Temperaturas mximas presentes en los colores de malla en la produccin de cochinilla

del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado La Joya- Arequipa
2012.
Tem eraturas Mximas

Mes Semana NEGRA BLANCA VERDE
46 39,3 39,5
Noviembre 47 40,0 41,6 40,5
48 40,9 43,2 42,4
49 38,2 39,9 38,7
50 39,1 41,4 39,3
Diciembre
51 36,2 38,7 37,2
52 39,0 40,2 39,5
1 39,0 39,7 39,3
2 42,5 44,1 43,0
Enero 3 37,0 38,8 37,6
4 36,3 39,0 38,6
5 37,0 39,3 38,9
6 36,5 38,3 37,7
Febrero
7 35,2 38,6 36,8
~. ~- ~~-~--~ ---- -- ------ - ~~------~---- --- --- -"-" ----~------------- - ~--- -- ------- ~-
.... -- --~-~----- _____ ..., _______ ---------- -----
Temperaturas mximas
Valores
-<>-NEGRA
--.-=BLANCA
-o- VERDE
45 47 48 49 50 51 52 4 7
~emana Semana Semana semana
Noviembre Diciembre Enero Febrero
-o- NEGRA 39,3 40,0 40,9 38,2 39,1 36,2 39,0 39,0 42,5 37,0 35,3 37,0 36,5 35,2
i .e' . ,. BLANCA 40,9 41,5 43,2 39,9 41,4 38,7 40,2 39,-7 44,1 38,8 39,0 39,3 38,3 38,6
:-o- VERDE 39,5 40,5 42,4 38,7 39,3 37,2 39,5 39,3 43,0 37,5
___ ,
38,5 38,9 37,7 36,8
~- --- -p- . '" -- ------- -
Figura 8: Temperaturas mximas presentes en los colores de malla en la produccin de cochinilla

2012.
49
En la tabla 1Oy figura 9 se muestran los resultados de las temperaturas mnimas para cada
color de malla. Se puede observar que la malla raschel de color verde disminuye la
temperatura comparado con los otros colores de malla presentando una temperatura
mnima de 5,9 oc, seguido por la malla de color blanco con 6,2C y luego por la malla de
color negro con 6,5 C.
Tabla 10: Temperaturas mnimas presentes en los colores de malla en la produccin de cochinilla
2012.
Temperaturas Mnimas
(OC) (OC) (OC)
46 10,3 10,0 9,8
Noviembre 47 6,5 6,2 5,9
48 6,7 6,3 6,1
49 10,7 10,4 10,1
50 9,1 8,9 8,6
Diciembre
51 11,7 11,5 11,5
52 10,2 7,5 7,3
1 10,6 8,5 8,1
2 12,3 10,9 10,0
Enero 3 13,4 12,0 11,3
4 8,8 8,6 8,4
5 11,8 11,6 11,6
6 13,2 13,1 12,8
Febrero
7 10,6 10,3 10,2
Temperaturas mnimas
-;;-]
L':J 12 o
1 1
8,0
---
Valores
-o- NEGRA
4,0
o- BlANCA
-o- VERDE
0,0
46 47 48 49 50 51 52 4
Semana Semana Semana Semana
.
-o-NEGRA
-o- VERDE
BlANCA
10,3
10,0
9,8
6,5
6,2
5,9
6,7
6,3
6,1
10,7
10,4
10,1
9,1
8,9
8,6
11,7
11.5
11,5
10,2
7,5
7,3
10,6
8,5
8,1
12,3
10,9
10,0
13,4
12,0
11.3
8,8
8,6
8,4
11,8
11,6
11,6
13,2
13,1
12,8
10,6
10,3
10,2
--- --
-- --- --
--
Figura 9: Temperaturas mnimas presentes en los colores de malla en la produccin de cochinilla

2012.
so
En la tabla 11 y figura 1O se muestran los resultados de las humedades relativas mximas
para cada color de malla. Se puede observar que los tres colores de malla raschel
presentaron un 100% de humedad relativa.
Tabla 11: Humedad relativa mxima presentes en los colores de malla en la produccin de
cochinilla del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado La Joya
- Arequipa 2012.
Humedad relativa mxima

(%HR) (%HR) (%HR)
46 87,3 96,7 99,4
Noviembre 47 88,6 97,3 100,0
48 82,2 83,5 93,2
49 90,8 94,6 95,7
50 92,6 100,0 100,0
Diciembre
51 90,8 100,0 100,0
52 96,9 97,0 97,0
1 94,7 100,0 99,7
2 96,4 100,0 99,9
Enero 3 100,0 100,0 100,0
4 93,3 100,0 100,0
5 94,6 100,0 100,0
6 97,3 100,0 100,0
Febrero
7 94,9 100,0 100,0
Humedad relativa mxima

105,0
~H_R]
' . 100,0
95,0 .
90,0 -.. . . _____ . _. . . . . . . -1!'---- .
~ -~~~- --~ ""----~-"'-- Valores
-<>-NEGRA
85,0 BlANCA
-o- VERDE
80,0
46 47 48 49 50 51 52 4
-<>-NEGRA 87,3 88,6 82,2 90,8 92,6 90,8 96,9 94,7 96,4 100,0 93,3 94,6 97,3 94,9
. - .. BLANCA 96,7 97,3 83,5 94,6 100,0 100,0 97,0 100,0 100.0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
-<>-VERDE 99,4 100,0 93,2 95,7 100,0 100,0 97,0 99,7 99,9 100,0 100,0 100,0 100,0 100.0
-
Figura 10: Humedad relativa mxima presentes en los colores de malla en la produccin de
- Arequipa 2012.
51
En la tabla 12 y figura 11 se muestran los resultados de las humedades relativas mnimas
para cada color de malla. Se puede observar que los tres colores de malla raschel
presentaron un 0% de humedad relativa.
Tabla 12: Humedad relativa mnima presentes en los colores de malla en la produccin de
- Arequipa 2012.
Humedad relativa mnima

_(%HR) (%HR) (%HRl
46 2,7 1,8 3,3
Noviembre 47 0,0 0,0 0,0
48 0,0 0,0 0,0
49 6,6 5,1 6,4
50 4,2 3,4 5,4
Diciembre
51 15,1 12,1 15,6
52 11,9 5,0 3,9
1 9,6 5,0 5,1
2 14,3 7,3 9,0
Enero 3 20,1 20,7 18,8
4 8,3 6,4 5,1
5 25,0 20,3 19,0
6 23,3 18,9 20,2
Febrero
7 13,5 9,9 11,0
Humedad relativa mnima
---
Valores
-o- NEGRA
oco BLANCA
-o- VERDE

,.
-o-NEGRA 2,7 0,0 0,0 6,6 4,2 15,1 11,9 9,6 14,3 20,1 8,3 25,0 23,3 13,5
'
--~=BLANCA 1,8 0,0 0,0 5,1 3,4 12,1 5,0 5,0 7,3 20,7 6.4 20,3 18,9 9,9
-o-VERDE 3,3 0,0 0,0 6.4 5,4 15,6 3,9 5,1 9,0 18;8 5,1 19,0 20,2 11.0
"'
- .-." ' "" -- ~-- -- -- ----- --~ ., --- ._., -- ---- -
Figura 11: Humedad relativa mnima presentes en los colores de malla en la produccin de
- Arequipa 2012.
52
4.3.INDIVIDUOS POR PLANTA:
En la tabla 13 y figura 12 se presentan los resultados de las ninfas y adultos por planta
segn color de malla y tiempo de sombreado, donde el mejor tratamiento ha sido la malla
negra con 30 das de sombreado con 741 individuos (ninfas y adultos) por planta, seguido
de malla negra con 60 das de sombreado con 690 individuos por planta y malla negra
con 90 das de sombreado con 625 individuos por planta siendo el ms bajo comparado a
los dems tratamientos.
Los tratamientos con malla verde y 90 y 60 das de sombreado son los que presentan los
valores ms bajos con 34 7 y 340 individuos por planta, respectivamente.
En el anlisis de varianza respectivo (tabla 31 de los anexos) se observa que existen

diferencias significativas para la combinacin de color de malla y tiempo de sombreado,
con un coeficiente de variacin de 6,27 %.
Tabla 13: Individuos por planta segn color de malla y das, para la produccin de cochinilla del
carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa
2012.
Malla Promedio Agrup

Das Duncan
Blanca 30 561 be
Blanca 60 501 cd
Blanca 90 492 cd
Negra 30 741 a
Negra 60 690 ab
Negra 90 625 abe
Verde 30 388 de
Verde 60 347 e
Verde 90 340 e
Blanca Blanca Blanca Negra Negra Negra Verde Verde Verde

30 60 90 30 60 90 30 60 90
Figura 12: Individuos por planta segn color de malla y das, para la produccin de cochinilla
del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya - Arequipa
2012.
53
En la tabla 14 y figura 13 se presentan los resultados de los efectos del color de malla
para los individuos por planta, en donde se observa que el mayor nmero de individuos
fue en la malla negra con 685 individuos por planta, seguido de malla blanca con 518
individuos por planta y el color de malla verde con 358 individuos por planta.
Tabla 14: Individuos por planta segn color de malla, en la produccin de cochinilla del carmn,
con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa 2012.
Agrup
Malla Promedios
Duncan
Blanca 518 b
Negra 685 a
Verde 358 e
Blanca Negra Verde

Color de malla
Figura 13: Individuos por planta segn color de malla en la produccin de cochinilla del carmn,
con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa 2012.
En la tabla 15 y grfico 14, se presentan los resultados de los periodos de sombreado. El

tratamiento que tuvo un mayor nmero de individuos por planta fue el tratamiento con 30
das de sombreado con 563 individuos por planta, seguido de 60 das de sombreado con
507 individuos por planta y el de 90 das de sombreado con 491 individuos por planta.
54
Tabla 15: Individuos por planta segn das de sombreado, en la produccin de cochinilla del
carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya - Arequipa
2012.
Agrup
Das Promedios
Duncan
30 563 a
60 513 a
90 486 a
30 60 90
Das de sombreado
Figura 14: Individuos por planta segn das de sombreado, en la produccin de cochinilla del
2012.
Estos resultados indicaran que un periodo de 30 das de sombreado es el ms ptimo en

la produccin de cochinilla del carmn. El nmero de individuos por planta vara
significativamente entre los diferentes colores de malla, siendo la malla de color negro la
ms efectiva para la produccin de cochinilla del carmn.
4.4.RENDIMIENTO DE COCHINILLA:
4.4.1. Peso fresco de cochinilla:
Los valores presentados, son el resultado del promedio del rendimiento en peso fresco de
la cochinilla del carmn y se presentan en la tabla 16 y grfico 15 el cual considera los
tratamientos generales tanto del color de malla como del periodo de sombreado. As
mismo en la tabla 32 de los anexos encontramos significancia estadstica para el periodo
de sombreado, color de malla, as como para la interaccin de los efectos que a
continuacin pasamos a describir:
55
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede observar en la tabla 16 que el mejor
tratamiento ha sido la combinacin de malla negra y 90 das de sombreado con un
promedio de 91,33 gramos de cochini111a fresca, seguido del tratamiento de malla negra
con 60 das de sombreado con 69,45 gramos; en tercer lugar se encuentra la malla negra
con un periodo de sombreado de 30 das con 44,10 gramos de cochinilla fresca.
El tratamiento con el menor rendimiento ha sido la malla verde a 30 das de sombreado

que ha obtenido un rendimiento de 18,23 gramos.
Tabla 16: Rendimiento en peso fresco segn color de malla por das de sombreado, para la
produccin de cochinilla del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de
sombreado. La Joya- Arequipa 2012.
Promedio Agrup
Malla
Das {gr) Duncan
Negra 90 91,33 a
Negra 60 69,45 b
Negra 30 44,10 e
Blanca 90 35,35 d
Blanca 60 33,48 d
Verde 90 33,18 d
Blanca 30 29,75 de
Verde 60 24,63 ef
Verde 30 18,23 f
100 /
90
80
:: 70
o 60
u
VI
..... 50
(])
4-
o 40
VI
(])
0.. 30
20
10
o
90 60 30 90 60 90 30 60 30
Negra Negra Negra Blanca Blanca Verde Blanca Verde Verde
Figura 15: Rendimiento en peso fresco segn color de malla por das de sombreado, para la
56
En el tabla 17 y grfico 16 se presentan el rendimiento en peso fresco segn el color de
malla, donde podemos observar que la malla negra tiene una produccin de 68,29 gramos,
seguido de la malla blanca con 32,86 gramos y malla verde con 25,34 gramos de
cochinilla fresca, los cuales difieren de manera significativa.
Tabla 17: Rendimiento en peso fresco segn color de malla, en la produccin de cochinilla del
2012.
Promedios Agrup
Malla
(gr) Duncan
Negra 68,29 a
Blanca 32,86 b
Verde 25,34 e
70
60
:: so
o
u 40
~
.t: 30
o
"' 20
~
10
o
Negra Blanca Verde
Color de malla
Figura 16: Rendimiento en peso fresco segn color de malla, para la produccin de cochinilla
del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa
2012.
En la tabla 18 y grfico 17 se muestran los efectos del tiempo de sombreado para el

rendimiento en peso fresco. Podemos apreciar que el que tuvo mayor rendimiento fue el
de 90 das de sombreado con un promedio de 53,28 gramos de cochinilla fresca, seguido
de 60 das de sombreado con 42,52 gramos y en ltimo lugar est el periodo de 30 das
de sombreado con 30,69 gramos de cochinilla fresca, los cuales son diferentes de manera
significativa
57
Tabla 18: Rendimiento en peso fresco segn das de sombreado, para la produccin de cochinilla
del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya - Arequipa
2012.
Promedios Agrup
Das
(gr) Duncan
90 53,28 a
60 42,52 b
30 30,69 e
60
50
:: 40
o
u
.;::~ 30
o
~ 20 /
c...
10
o
90 60 30
Das de sombreado
Figura 17: Rendimiento en peso fresco segn das de sombreado, para la produccin de cochinilla
2012.
Los tratamientos del color de malla negra con los periodos de 30, 60 y 90 das de
sombreado, obtienen valores altos de produccin esto se debe a que se crea un microclima
dentro del sombreado favoreciendo al desarrollo de la cochinilla del carmn.
En la investigacin realizada en la zona observamos que el mejor periodo de sombreado

fue con 90 das el cual nos indica que incrementando el nmero de das de sombreado
podemos obtener mayores poblaciones de individuos y eso se vea reflejado en mayores
rendimientos.
La influencia del sombreado es vital para el desarrollo de la cochinilla del carmn, ya que
dentro de este se crea un microclima que favorece su desarrollo.
4.4.2. Peso seco de cochinilla:

Los valores presentados, son el resultado del promedio del rendimiento en peso seco de
la cochinilla del carmn luego de haber sido sometidos al proceso de secado. En la tabla
58
19 y figura 18 observamos la interaccin de los efectos principales, del peso en seco el
cual pasamos a detallar a continuacin. El mejor tratamiento fue el color de malla negra
y un periodo de 90 das de sombreado el cual tuvo un rendimiento promedio de 22,58
gramos de cochinilla en peso seco, seguido del tratamiento color de malla negra con un
periodo de 60 das de sombreado el cual tuvo un rendimiento de 16,08 gramos,
observamos que estos tratamientos superan a los dems tratamientos. Luego de estos
tratamientos tenemos en el tercer lugar al tratamiento color de malla negra con un periodo
de 30 das de con un rendimiento de 12,23 gramos seguido del tratamiento malla blanca
con un periodo de sombreado de 60 das con un rendimiento de 9,63 gramos, siguen los
tratamientos malla blanca con un periodo de 90 das de sombreado con un rendimiento
9,05 gramos en peso seco. En ltimo lugar tenemos al color de malla verde con un periodo
de 30 das de sombreado con 4,80 gramos.
En el anlisis de varianza (tabla 33 de los anexos) se observa que existen diferencias

significativas para el color de malla, perodos de sombreado y la combinacin de ambos,
con un coeficiente de variacin de 12.64%.
Tabla 19: Rendimiento en peso seco segn color de malla y das de sombreado, para la
Promedio Agrup
Malla
Das (gr) Duncan
Negra 90 22,58 a
Negra 60 16,08 b
Negra 30 12,23 e
Blanca 60 9,63 d
Blanca 90 9,05 de
Verde 90 8,70 de
Blanca 30 7,85 de
Verde 60 6,85 e
Verde 30 4,80 f
59
25
20
iii
o 15
l
"'o 10
K)
c...
5
o
90 60 30 60 90 90 30 60 30
Negra Negra Negra Blanca Blanca Verde Blanca Verde Verde

Figura 18: Rendimiento en peso seco segn color de malla y das de sombreado, para la
En la tabla 20 y figura 19 se muestran los efectos fijos del color de malla para el
rendimiento en peso seco que se detallan a continuacin se observa que el mejor color de
malla para el contenido de materia seca es color de malla negra que es el que presenta el
mayor contenido con 16,96 gramos promedio de cochinilla seca, en segundo lugar se
encuentra el tratamiento color de malla blanca con 8,84 gramos y en el ltimo lugar
encontramos la malla de color verde con 6, 78 gramos de cochinilla seca.
Tabla 20: Rendimiento en peso seco segn color de malla, para la produccin de cochinilla del
2012.
Promedios Agrup
Malla
(gr) Duncan
Negra 16,96 a
Blanca 8,84 b
Verde 6,78 e
60
18
16
14
: 12
8
Q)
10
V)
o 8
V)
Q)
a. 6
4
2
o
Negra Blanca Verde
Color de malla
Figura 19: Rendimiento de peso seco segn color de malla, para la produccin de cochinilla del
2012.
A continuacin se presentan los valores de los efectos fijos de los periodos de sombreado
son el resultado del promedio del rendimiento en peso seco de la cochinilla del carmn y
se expresan mejor en la tabla 21 y figura 20.
El periodo de sombreado que obtuvo el mayor rendimiento en peso seco fue el periodo
de 90 das de sombreado con un promedio de 13,44 gramos de cochinilla seca, el cual ha
superado a todos los dems tratamientos, seguido del tratamiento periodo de 60 das de
sombreado con 10,85 gramos y por ltimo el tratamiento periodo de 30 das de sombreado
con 8,29 gramos el cul ha sido muy inferior a todos los dems.
Tabla 21: Rendimiento de peso seco segn das de sombreado, para la produccin de cochinilla
2012
Promedios Agrup
Das
(gr) Duncan
90 13,44 a
60 10,85 b
30 8,29 e
61
14.00
/
'
12.00
10.00
:
o 8.00
u
QJ
Vl
oQJ 6.00
c..
4.00
2.00
0.00
90 60 30
Das de sombreado
Figura 20: Rendimiento de peso seco segn das de sombreado, para la produccin de cochinilla
2012
El efecto del sombreado es vital para el desarrollo de la cochinilla del carmn, ya que
dentro de este se crea un microclima que favorece su desarrollo.
4.5.RELACION PESO FRESCO- PESO SECO:

Los valores presentados son el resultado de la relacin peso fresco-peso seco (factor de
secado), de la cochinilla del carmn se expresan en la tabla 22 y grfico 21 el cual
considera los tratamientos del factor color de malla y el periodo de sombreado, que a
continuacin describimos:
Observamos que el tratamiento que obtuvo la mayor relacin peso fresco peso seco fue
el tratamiento color de malla negra con un periodo de 60 das con una relacin de 4,32 en
contraposicin encontramos al tratamiento malla de color blanco con un periodo de 60
das de sombreado el cual tiene una relacin de 3,48 es decir que se necesitan 3,48 kilos
de cochinilla fresca para obtener un kilo de cochinilla seca.
62
Tabla 22: Relacin peso fresco- peso seco (factor de secado) para la produccin de cochinilla
2012.
TRATAMIENTO Relacin
Malla Das Peso fresco- Peso seco
Negra 30 3,61
Negra 60 4,32
Negra 90 4,05
Blanca 30 3,79
Blanca 60 3,48
Blanca 90 3,91
Verde 30 3,80
Verde 60 3,59
Verde 90 3,81
1
Re ladn Peso fresco- Peso seco (factor de secado)
5,00
4,50 --",'+- ,. - - - ----- - _4,32
. 3,91 4,05
4,00 :3,79 .3,80. 3,81
3,48 3,61 3,59
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50 --
0,00 --
1
MB30 MBGO MB90 MN30 MN60 MN90 MV30 MVGO MV90 l
Tratamiento. !1
=- ..-. -.
Figura 21: Relacin peso fresco -peso seco (factor de secado) para la produccin de cochinilla
2012.
Estos resultados nos indican que tanto el color como el periodo de sombreado influyen
en el contenido de materia seca y posiblemente se deba a un modo de respuesta de la
cochinilla del carmn frente a las condiciones del ambiente.
63
4.6.ACIDO CARMINICO:
El resultado del contenido de cido carmnico, de la cochinilla del carmn se expresan
mejor en la tabla 23 y grfico 22 el cual considera los tratamientos generales del factor
color de malla y periodo de sombreado.
El mejor tratamiento fue la malla de color negro y un periodo de 90 das de sombreado

con 18,25% de contenido de cido carmnico el cual es superior a los dems, en segundo
lugar se encuentra el tratamiento malla de color negro y un periodo de 60 das de
sombreado con un contenido de 17,28% los cuales superan a todos los dems
tratamientos, y en tercer y cuarto lugar tenemos a los tratamientos malla de color negro
con un periodo de 30 das de sombreado y el color de malla blanco con un periodo de 90
das de sombreado ambos con 16,67% de cido carmnico.
Tabla 23: cido carmnico (%)para la produccin de cochinilla del carmn, con tres colores de
malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa 2012.
TRATAMIENTO Acido
Carmnico
Malla Das (%)
Negra 30 16,67
Negra 60 17,28
Negra 90 18,25
Blanca 30 16,10
Blanca 60 16,34
Blanca 90 16,67
Verde 30 16,60
Verde 60 16,15
Verde 90 15,53
64
Porcentaje de cido carminico "
19,00 18,25
18,00 17,28
~~ 17,00 16,67 16,57 16,60
16,34 16,15
16,10
16,00 15,53
1
lS,OO !:,.
14,00
13,00
12,00
1'
11,00
10,00
MB30 MB60 MB90 MN30 MNW MN90 MV30 MV60 MV90
Tratamlfrnto
Figura 22: cido carmnico (%)para la produccin de cochinilla del carmn, con tres colores de
Estos resultados nos demuestran que tanto el color de malla y el periodo de sombreado
influyen de manera positiva en el incremento del contenido de cido a mayor periodo de
sombreado mayor contenido de cido carmnico.
Toledo (1993), el contenido de cido carmnico puede variar de acuerdo a la forma de

secado. En dicha investigacin compara entre cochinilla secada al sol y cochinilla secada
a la estufa, obteniendo valores significativos bajos para la cochinilla secada en estufa en
comparacin con la cochinilla secada al sol que fue superior, sin embargo no explica
cmo se mataron las cochinillas.
Rodrguez (2005), indica que existe una relacin entre la fecundidad y la concentracin
de cido carmnico. Ya que las cochinillas de mayor peso poseen menor concentracin
de cido carmnico puesto que ponen un mayor nmero de huevos.
4.7.ANALISIS DE RENTABILIDAD NETA:

La actividad en el sector de la tuna y la cochinilla en nuestro pas, ha registrado
importantes tasas de crecimiento, sobre todo si se le compara con algunas otras
actividades del sector agrcola. Las razones que han permitido este crecimiento, es la gran
demanda que tiene en el mercado internacional la calidad de este producto y los precios
altos que se ofrecen por este producto.
65
Tabla 24: Anlisis econmico para la produccin de cochinilla del carmn, con tres colores de
Tratamiento Costo Costo alquiler Costo Costo/ Ingreso

mantenimiento malla Produccin Rentabilidad
total kilo neto
($) ($) ($) (kg.ha -t) neta
Malla Di as ($) ($)
Negra 30 6990,75 252,37 7243,12 244,50 26,00 -886,12 -0,12
Negra 60 6990,75 347,00 7337,75 321,50 26,00 1021,25 0,14
Negra 90 6990,75 425,87 7416,62 451,50 26,00 4322,38 0,58
Blanca 30 6990,75 252,37 7243,12 157,00 26,00 -3161,12 -0,44
Blanca 60 6990,75 347,00 7337,75 192,50 26,00 -2332,75 -0,32
Blanca 90 6990,75 425,87 7416,62 181,00 26,00 -2710,62 -0,37
Verde 30 6990,75 252,37 7243,12 96,00 26,00 -4747,12 -0,66
Verde 60 6990,75 347,00 7337,75 137,00 26,00 -3775,75 -0,51
Verde 90 6990,75 425,87 7416,62 174,00 26,00 -2892,62 -0,39
Segn los resultados observados en la tabla 24 la mayor rentabilidad neta de los

tratamientos se da en el tratamiento malla de color negra con un periodo de 90 das de
sombreado el cual obtuvo una rentabilidad de 0,58 (58%). As como tambin la malla
negra con un periodo de 60 das de sombreado que tambin tiene una rentabilidad neta de
0,14 (14%).
En el anlisis de rentabilidad neta en el tabla 25 y en la figura 23 se observa que la malla

negra y los periodos de sombreado influyen de manera positiva en la produccin de
cochinilla.
Tabla 25: Anlisis de la rentabilidad neta en la produccin de cochinilla del carmn, con tres
colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa 2012.
TRATAMIENTO Rentabilidad
Malla Das neta
Negra 30 -0,12
Negra 60 0,14
Negra 90 0,58
Blanca 30 -0,44
Blanca 60 -0,39
Blanca 90 -0,37
Verde 30 -0,66
Verde 60 -0,51
Verde 90 -0,39
66
Segn lo observado en el tabla los nicos tratamientos que son rentables son los
tratamientos malla negra con periodo de 90 das de sombreado y malla negra con periodo
de 60 das de sombreado ya que nos muestra una rentabilidad neta positiva en
comparacin con los otros tratamientos.
Rentabilidad neta
1,00
0,80
0,58
0,60
0,40
0,20 0,14.
0,00 .. . LJJ
-0,20
'. J
-0,12
-0,40
-0,39 -0,37 -0,39
. -0,44
-0,60 -0,51
-0,80 -0,66
-1,00
MB30 MB60 MB90 MN30 MN60 MN90 MV30 MV60 MV90
Tratamiento
~--~~ .,, .. - -- - --.-- . -..- ~- , '
Figura 23: Anlisis de la rentabilidad neta en la produccin de cochinilla del carmn, con tres
colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya- Arequipa 2012.
67
BIBliOTECA DE BIOMEDICAS
CONCLUSIONES
Con todo lo expuesto y con los resultados estadsticos obtenidos se lleg a las siguientes
conclusiones:
l. El mejor color de malla "raschel" para sombreado (50%), fue la malla de color
negro.
2. El mejor periodo de sombreado con malla "raschel", fue el de 90 das.
3. La mejor interaccin entre los colores de malla y los periodos de sombreado, fue
la malla "raschel" negra (50%) con un periodo de sombreado de 90 das, siendo
estadsticamente diferente a los dems tratamientos.
4. El color de malla negra y 90 das de sombreado nos da la mayor rentabilidad.
68
VI
RECOMENDACIONES
l. Se recomienda el uso de malla "raschel" negra por un periodo de 90 das en la

produccin de cochinilla del carmn, para las condiciones de la Joya y la estacin
ya que su uso permite un considerable incremento de la produccin.
2. Se recomienda complementar esta investigacin en la poca de verano, con otros
colores de malla "raschel" y con diferentes densidades(%) de sombreado, para la
produccin de cochinilla del carmn.
3. Se recomienda determinar el momento ptimo de cosecha y si este influye en su
relacin peso fresco -peso seco y cido carmnico.
4. Se recomienda determinar los gramos de cochinilla madre (cochinilla en
oviposicion) por infestador y ver si este factor influye en el incremento de la
produccin en peso (fresco y seco).
69
VII
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73
VIII
ANEXOS
Tabla 26: Costo de Produccin de un cultivo instalado de Tuna para la "Produccin de cochinilla
del carmn, con tres colores de malla rashel y tres periodos de sombreado en el Fundo La Joya
(EmpresaAGROINCA PPX)- Arequipa2015.
Cultivo MODEL060 Jornal en Soles 50,00

Fecha de siembra ENERO Hora Ma_guina Soles 50
Lug_ar LA JOYA Cambio Soles/Dlar 3,17
Rendi. Esperado/seca/Ha 400 Kg
Base de Calculo 1 Hectrea Elaborado por Michael L. Coya Salas
Unidad de Factor de
Actividad medida Utilizacin Costo Total S/. Costo total US $
Mano de Obra
Preparacin de terreno
Marcado de terreno Jornales 5 250,00 78,86
Incorporacion Mat. O. Jornales 10 500,00 157,73
lncol]loracion.Fertilizantes Jornales 2 100,00 31,55
Chofer tractor Jornales 4 200,00 63,09
Seleccin de paleta Jornales 40 2000,00 630,91
Siembra Jornales 50 2500,00 788,64
1er. Deshierbo Jornales 10 500,00 157,73
Riego Jornales 12 600,00 189,27
Total Jornales 133 6650,00 2097,79
Maquinaria Agrcola
Disco h 3 150,00 47,32
Rgido h 3 150,00 47,32
Apertura de zanjas h 6 300,00 94,64
Nivelacin h 2 100,00 31,55
Formacion de camellones h 2 100,00 31,55
Total Maquinaria Agrcola 16 800,00 252,37
74
Riego
Instalacin Jornales 20 1000,00 315,46
Maquinaria h 2 100,00 31,55
electricista Honor. 1 50,00 15,77
Accesorios de riego juegos 12 640,00 201,89
Cintas m 6500 3250,00 1025,24
cido ntrico Kg 34,78 96,00 30,28
Total Riego 5136,00 1620,19
Insumos
Estircol t 40 4000,00 1261,83
Paletas camionadas 4 4000,00 1261,83
Fosfatodiamnico Kg 50 87,00 27,44
Sulfato de potasio Kg 50 120,00 37,85
Total Insumos 8207,00 2588,96
Sub Total Gastos 20793,00 6559,31

Alquiler del terreno 1 HECTAREA 6000,00 1892,74
Leyes Sociales 4% 266,00 83,91
Imprevistos 5% 1039,65 327,97
Total costos Directos 28098,65 8863,93
Costos Indirectos
Gastos Administrativo 15% 4214,80 1329,59
Total costo indirecto 4214,80 1329,59
75
INFESTACION
Mano de obra llenado Jornales 16 800,00 252,37
Mano de obra colgado Jornales 16 800,00 252,37
Mano de obra recojo Jornales 20 1000,00 315,46
Cochinilla - Madre K2 350/4 = 87.50 S/. 6000 - 3838 2161,00 681,70
Infestado res alquiler 200,000 INF 2500Kg_- S/. 2.0 5000,00 1577,29
Transporte 100,00 31,55
\~~J.t1111ii ~)fi~~il~ill\.~~(f~;~~ ~ti~~~~i~~~\i~t~t~~ t@ii~)!,~~- ~t~
Costo Costo
COSTO Costo/ INGRESO
Manteni Alquiler Produccin Rentabilidad
TRATAMIENTO TOTAL kilo NETO
miento malla (kg) Neta
($) ($) ($) ($) ($)
Malla blanca 30 6990,75 252,37 7243,11 157,00 26 -3161 -0,44
Malla blanca 60 6990,75 347,00 7337,75 192,50 26 -2333 -0,32
Malla blanca 90 6990,75 425,87 7416,62 181,00 26 -2711 -0,37
Malla negra 30 6990,75 252,37 7243,11 244,50 26 -886 -0,12
Malla negra 60 6990,75 347,00 7337,75 321,50 26 1021 0,14
Malla negra 90 6990,75 425,87 7416,62 451,50 26 4322 0,58
Malla verde 30 6990,75 252,37 7243,11 96,00 26 -4747 -0,66
Malla verde 60 6990,75 347,00 7337,75 137,00 26 -3776 -0,51
Malla verde 90 6990,75 425,87 7416,62 174,00 26 -2893 -0,39
76
Tabla 27: Anlisis del control de calidad, para la "Produccin de cochinilla del carmn, con tres
colores de malla rashel y tres periodos de sombreado en el Fundo La Joya (Empresa AGRO INCA
PPX)- Arequipa 2015.
RESULTADOS DE ANALISIS No 024/13
iRECEPCION DE LA MUESTRA 04 de abril del 2013
SOLICITADO ng. Carlos Neuenschwander /Fundo La Joya
ifiPO DE ANALISIS !Fsico qumico
MUESTRA Cochinilla Fundo sin GR

FECHA DE ANALISIS Abril del 20 13
MUESTRA DETERMINACIONES CALCULOS

%cido
Cantidad %cido
Descripcin %Humedad Carmnico
(g) Carmnico
6% de humedad
Testigo sin malla 29.9 8.61 16.11 16.57
.. -
;
:Mana Neg:ra Ml>r/Pi'imera. . ,, . ; .. 1:
-

w - 1
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' " ...
r
'.
~ - -" ~
-"" .. ---- . .:~-- ~~- - ~~ ~-- L
" " . . - ~ --- ---
" . " . - - ".. ;. '- " -E"" W ... il --. -- - .. - ' " - ---
30 d- MN 48.9 8.01 16.32 16.67
60d-MN 64.3 7.95 16.92 17.28
90d-MN 90.3 8.58 17.75 18.25
Malla Blanca/Primera
30 d-MBL 31.4 8.36 15.70 16.10
60 d-MBL 38.5 8.34 15.16 15.54
90d-MBL 36.2 8.44 16.24 16.67
Malla Verde /Primera
30d-MV 19.2 8.10 16.23 16.60
60 d-MV 27.4 8.34 15.75 16.15
90d-MV 34.8 8.54 15.11 15.53
Carmen Moreno R.
Jefe de Control de la Calidad
KeroPPX
08-04-2013
77
Tabla 28: Anlisis de varianza y test de Duncan de la altura de planta para la produccin de
cochinilla del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya
- Arequipa 2012.
Fuente Grados de Suma Cuadrados

Fe Significacin
de variacin libertad de cuadrados medios
Bloque 2 101.6 50.8 1.548 0.318
Malla 2 148.7 74.3 2.265 0.220
Error (a) 4 131.3 32.8 0.297 0.879
Das 2 139.2 69.6 0.629 0.535
Malla* das 4 783.5 195.9 1.771 0.141
Error 93 10286.1 110.6
Total 107 11590.55
CV: 16.74%
Malla Promedios A~Q Duncan

Negra 64.917 a
Blanca 63.722 a
Verde 62.056 a
Das Promedios Agru2 Duncan

30 65.111 a
60 63.167 a
90 62.417 a
Malla Das Promedio Apru2 Duncan

Negra 60 68.750 a
Blanca 30 68.333 ab
Nepra 30 65.083 ab
Blanca 90 64.083 ab
Verde 90 62.250 ab
Verde 60 62.000 ab
Verde 30 61.917 ab
Negra 90 60.917 ab
Blanca 60 58.750 b
78
Tabla 29: Anlisis de varianza y test de Duncan de individuos por penca para la produccin de
cochinilla del carmn, con tres colores de malla "raschel" y tres periodos de sombreado. La Joya
- Arequipa 2012.

Fe Significacin
Bloque 2 2000,06 1000,00 1,080 0,421
Malla 2 1925090,17 962545,00 1040,650 0,000
Error (a) 4 3699,78 925,00 0,870 0,486
Das 2 103014,89 51507,00 48,330 0,000
Malla* das 4 27438,11 6860,00 6,440 0,000
Error 93 99117,67 1066,00
Total 107 2160360,67
CV: 6.27%
Malla Promedios A![UE Duncan

Negra 685,250 a
Blanca 517,833 b
Verde 358,250 e
Das Promedios AgruE Duncan

"' 30 563,056 a
60 507,444 b
90 490,833 e
Malla Das Promedio AgruE Duncan

Negra " 30 741,000 a
Negra 60 689,917 b
Negra 90 624,833 e
11'
Blanca 30 560,583 d
,..
60 500,750
Blanca
,. e
Blanca ,. 90 492,167 e
f
Verde
Verde
,. 30
60
387,583
346,917 g
11'
Verde 90 340,250 g
79
Tabla 30: Anlisis de varianza y test de Duncan del peso fresco para la produccin de cochinilla
2012.

Fe Significacin
Bloque 3 208.42 69.47 2.7988 0.131
Malla 2 12626.88 6313.44 254.3434 0.000
Error (a) 6 148.94 24.82 0.9258 0.500
Das 2 3064.60 1532.30 57.1484 0.000
Malla* das 4 1918.73 479.68 17.8901 0.000
Error 18 482.63 26.81
Total 35 18450.19
CV: 12.28%
Malla Promedios A~E Duncan

Negra 68.29 a
Blanca 32.86 b
Verde 25.34 e
Das Promedios A~ Duncan

90 53.28 a
60 42.52 b
30 30.69 e
Malla Das Promedio A~E Duncan

Negra 90 91.33 a
Negra 60 69.45 b
Negra 30 44.10 e
Blanca 90 35.35 d
Blanca 60 33.48 d
Verde 90 33.18 d
Blanca 30 29.75 de
Verde 60 24.63 ef
Verde 30 18.23 f
80
Tabla 31 Anlisis de varianza y test de Duncan del peso seco para la produccin de cochinilla
2012.

Fe Significacin
Bloque 3 1.298 0.433 0.123 0.943
Malla 2 694.504 347.252 98.607 0.000
Error (a) 6 21.129 3.522 1.868 0.142
Das 2 159.082 79.541 42.191 0.000
Malla* das 4 96.758 24.190 12.831 0.000
Error 18 33.935 1.885
Total 35 1006.71
CV: 12.64%
Malla Promedios Agrup Duncan

Negra 16.96 a
Blanca 8.84 b
Verde 6.78 e
Das Promedios Agrup Duncan

90 13.44 a
60 10.85 b
30 8.29 e
Malla Das Promedio Agrup Duncan

Negra 90 22.58 a
Negra 60 16.08 b
Negra 30 12.23 e
Blanca 60 9.63 d
Blanca 90 9.05 de
Verde 90 8.70 de
Blanca 30 7.85 de
Verde 60 6.85 e
Verde 30 4.80 f
81
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un tejido del 50% pero con sombra del 30%. Con
garanta UVe importada.
Aplicaciones:
Algunas de las aplicaciones ms comunes son:
Como sombra leve para algunas plantas

ornamentales, o etapa de endurecimiento
en hortalizas y frutales.
Sombra leve para plantas de interior.
Divisoria de ambientes.
Proteccin en construccin ante cada de
materiales.
Recoleccin y secado de frutas.
Como atrapa nieblas
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Para sombrear cultivos de plantas

hortalizas, viveros, flores de corte,
forestales y frutales en el verano,
ornamentales de follaje y plantas de
interior u otros
Se puede utilizar como divisoria de
ambientes
Pantallas hmedas para refrescar
invernadero
Para resguardar el granizo y como pared
hmeda en gallineros e invernaderos, as
como en helicicultura.
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"

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTN DE

TRES COLORES DE MALLA Y TRES PERIODOS DE SOMBREADO EN LA

Tesis presentada por el Bachiller:

MICHAEL LOGAN COYA SALAS

Para optar el ttulo profesional de:

1 Ubicacion Fsica- B-1

Tabla 1: Colores que se pueden obtener del cido carmnico ................................. 16

Figura 1: Ciclo Biolgico de la Cochinilla del Carmn ............................................ 14

El trabajo experimental se desarroll en la empresa AGROINCA PPX (Productos

La cochinilla de carmn (Dactylopius coccus Costa), clasificada dentro del grupo de

En el Per el cultivo de la tuna ha crecido sustancialmente en los ltimos veinte aos,

El Per ocupa el primer lugar como productor y exportador de la "cochinilla", cubre el

El distrito de la Joya, en Arequipa aporta el 80% a la produccin nacional de cochinilla

Determinar el color de malla y el periodo de sombreado ms adecuado para la "cochinilla

l. Determinar el color de malla ms adecuado para la cochinilla del carmn.

2. Determinar el periodo de sombreado ms adecuado para la cochinilla del carmn.

3. Determinar la interaccin entre el color de la malla con el periodo de sombreado

2.1. LA TUNA (Opuntiaficus indica)

2.1.1. Origen y distribucin geogrfica:

La especie Opuntia ficus indica L. es originaria del hemisferio occidental y se encuentra

2.1.2. Clasificacin Taxonmica:

La taxonoma de la Tuna segn Saenz (2006) es la siguiente:

a. Raz: las races se derivan de la radcula, aunque en ocasiones se puede estimular

Para diferenciar variedades de tuna utilizaron caractersticas visibles como: crecimiento

a. Tuna Amarilla: la altura varia de 2 a 3 metros de altura, tienen espinas muy

2.1.5. Fisiologa de la tuna:

La tuna requiere de condiciones adecuadas para su produccin, principalmente agua y

La tuna requiere de luz ya que le es indispensable para estimular la brotacin de nuevos

La productividad de un suelo no solo depende de sus contenidos nutrimentales, sino de

Se conocen varias plagas y enfermedades:

Se conocen varias enfermedades causadas por hongos y bacterias, as Romero (1986) y

2.2. LA COCIDNILLA DE CARMIN

La hembra de la cochinilla ha sufrido grandes modificaciones en su morfologa para

Con la llegada de los espaoles a Amrica comenz un intenso intercambio de productos

El descubrimiento de los colorantes artificiales en 1856 pone fin a la utilizacin de la

Desde 1976 la demanda de la cochinilla nuevamente ha venido en aumento debido a la

La clasificacin taxonmica de la cochinilla de acuerdo a Portillo (2005) es:

De color amarillo transparente y luego de color rojizo. Se adhiere a la parte posterior de

Es conocida como ninfa migrante presenta un cuerpo oval alargado aproximadamente de

La diferenciacin del macho se da durante el estadio de ninfa 11 cuando comienza a formar

e) Estado de pre-oviposicin (cpula): La ninfa 11 muda para convertirse en adulta, es

f) Estado oviposicin (madre): En este estado no presenta patas y su madurez sexual se

g) Post oviposicin: En este estado termina de poner sus huevos y su potencial

h) Oviplena: Cochinilla completamente adulta con un cido promedio superior al 21 y

Su tamao vara de acuerdo al clima y al periodo de reproduccin (Aynayanque, 2003).

2.2.4. Ciclo de desarrollo de la cochinilla:

La ovoposicin durante el periodo reproductivo presenta oscilaciones da a da, siendo

Mndez observo la manera recurrente, la reproduccin ovovivpara, en la que los huevos

La Hembra adulta es de forma ancha en el vientre, de color rojo, lustrosa y de consistencia

Figura 1: Ciclo Biolgico de la Cochinilla del Carmn (Espinoza, 1998).

El cido carmnico es un cido orto-fenoxi-carboxlico de carcter hidroflico. Este

La frmula qumica es C22H2o13, se cristaliza en prismas rojos, no tiene punto de fusin

Figura 2: Estructura qumica del cido carmnico (Chambi, 2012).

El cultivo de la cochinilla es una actividad econmicamente rentable y fcil, si se conocen

2.3.1. Factores que afectan la produccin de cochinilla:

2.3.1.1. Factores abiticos:

El insecto es altamente sensible a las variaciones de temperatura, existiendo una relacin

La sobrevivencia del insecto, esta correlacionada con la temperatura; a lo largo de todos