Fresa Resumen

FRESA
IMPORTANCIA EN SU PRODUCCIN Y CONSUMO Austria demandan tambin este fresn temprano

y de alta calidad. Otros pases productores son
La importancia de la fresa para las regiones
Italia, Israel, Estados Unidos y Japn.
productoras se debe principalmente al nmero de
empleos que genera en la poca de la cosecha, CLASIFICACION BOTANICA:
requiriendo canalizar importantes inversiones
para cubrir los costos de produccin. - Reino : Plantae
Las Fresas son de gran utilidad para nuestra salud, - Subreino : Embryobionta
ya que aminora el estrs oxidativo que se produce - Divisin : Magnoliophyta
en el cuerpo por lo que protege la estructura de las
clulas. Las fresas ayudan en el tratamiento de la - Clase : Rosidae
tensin alta y han sido utilizadas en medicina
natural para limpiar y purificar el aparato digestivo. - Subclase : Rosonae
REAS PRODUCTORAS EN EL PER: - Orden : Rosales
Tradicionalmente la produccin de fresa en el Per - Familia : Rosaceae

se ha concentrado en diversas localidades del
- Subfamilia : Rosoideae
norte chico de Lima, aunque desde hace dos aos
su cultivo est creciendo ms al norte e incluso en - Tribu : Potentilleae
zonas de Arequipa y Cusco. Si bien instalacin de
una hectrea es cara y requiere agricultores con - Subtribu : Fragariinae
espaldas financieras, es un cultivo rentable para
- Gnero : Fragaria
los productores. Precisamente esto ltimo es lo
que ha motivado el crecimiento en la superficie - Especie : Fragaria dioica
cultivada, que hoy llega a unas 2,000 ha en el pas.
ORIGEN:
CULTIVO DE LA FRESA:
La fresa que conocemos actualmente fue
PLANTAR FRESAS
introducida en Europa por los primeros colonos de
Virginia (Estados Unidos). Con la llegada de la fresa En este caso, hablamos de un cultivo resistente al
de Virginia en el siglo XIX, se obtuvieron nuevas fro, que soporta las heladas y puede crecer tanto
variedades que ganaron en tamao y perdieron en en lugares clidos como fros. En climas templados,
sabor. Ms tarde se realizaron cruces entre sta y puede producir casi todo el ao. Por otra parte, a
una variedad Chilena, lo que ajust la balanza, las fresas les gusta la tierra rica en abono y una
consiguiendo una fresa grande y sabrosa. En tierra que no est encharcada.
Espaa, la provincia de Huelva es la ms
especializada en el cultivo de fresas y fresones. Si bien es posible sembrar las semillas de fresa, lo
ms comn es comprar plantones de fresa en el
Las ventajas de esta zona gozan de reconocimiento vivero para luego plantarlos directo en la tierra,
mundial. En la actualidad, la produccin de con una separacin de unos 30 cm. entre planta y
fresones onubense representa ms del 65% del planta para que entonces puedan propagarse.
volumen nacional. La comarca del Maresme, que
pertenece a Barcelona, y Valencia y Extremadura CUIDADOS Y RIEGOS DE LAS FRESAS
son otras regiones nacionales con importantes En cada estacin nuestras fresas necesitan
fresales. Francia y Alemania son los principales pequeos cuidados y riegos diferentes por eso es
clientes y Reino Unido, Blgica, Holanda, Suiza y importante tener en cuenta:
Valor Energtico 40 Kcal
Para mantener la humedad del suelo puedes
realizar un acolchado con paja. Esto tambin Protenas 0,9 gr
impedir el desarrollo de malas hierbas.
Grasas 0,5 gr
Es comn realizar coberturas con tneles para
as proteger a la planta del fro y tambin para Carbohidratos 13 mg
acelerar la maduracin de los frutos. Las mismas se
realizan con una estructura de alambre, postes y Calcio 21 mg
caballones.
Fsforo 21 mg
REPRODUCIR FRESAS POR ESTOLN
Potasio 164 mg
Una de las formas ms sencillas de reproducir
nuestras plantas de fresa es reproducirlas por cido Flico 0,07 mg
estoln, una especie de tallo que sale de la planta Sodio 1 mg
principal y desarrolla una nueva planta, no pierdas
la oportunidad de tener ms plantas de fresas de Hierro 1 mg
forma fcil y sencilla.
Vitamina A 100 U.I.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Vitamina B1 0,03 mg
Las fresas pueden ser afectadas por varias
enfermedades causadas por diferentes virus y Vitamina B2 0,97 mg
tambin por enfermedades como:
Vitamina B5 0,90 mg
Mal blanco de los fresones: un tipo de oidio que
se advierte por la aparicin de una capa blanco- Vitamina C 90 mg
griscea de esporas en el envs de las hojas.
Manchas zonales: un mal que provoca manchas USO DE LA FRESA:

marrones y amarillas en las hojas y
ennegrecimiento de los pecolos provocando la USO MEDICINAL:
cada de las hojas.
Diurtica. Cistitis, nefritis o infecciones urinarias.
Las plagas ms comunes son la araa roja, los
Hipocolesteromiante. Ayuda a reducir los niveles
pulgones, el gusano de alambre, las babosas, los
de colesterol en la sangre.
pjaros, los caros de los fresones y el barrenador
de la fresa, un escarabajo que afecta las races de Antirreumtica. Para tratar la artritis.
la planta.
Cicatrizante. Acelerar los procesos de cicatrizacin,
principalmente en heridas pequeas y
superficiales.
COMPOSICIN QUMICA:
Hidratante. Ayuda a tonificar la piel. Adems sirve
Composicin qumica de las fresas por cada 100 g
para el tratamiento del acn y de las manchas en la
de fruta.
piel.
Anticancergenos. Evitan el surgimiento del

cncer.
USO INDUSTRIAL:
Mermeladas, Yogurts, Gelatinas, Helados y entre

otros.

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IMPORTANCIA EN SU PRODUCCIN Y CONSUMO Austria demandan tambin este fresn temprano

REAS PRODUCTORAS EN EL PER: - Orden : Rosales

Tradicionalmente la produccin de fresa en el Per - Familia : Rosaceae

Manchas zonales: un mal que provoca manchas USO DE LA FRESA:

Anticancergenos. Evitan el surgimiento del

Mermeladas, Yogurts, Gelatinas, Helados y entre

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