“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

2017
INFORME DE GESTIÓN DEL MÉDICO
OCUPACIONAL EN
ADMINISTRADORA 06 DE AGOSTO,
J.W. OLIVER S.A.C. Y JAIME OLIVER
S.A.C.

MED. DAVID YZAGUIRRE A.

ISC GROUP
1-1-2017
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PARA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES Y 09/03/2017
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Contenido

I. INTRODUCCIÓN...................................................................................................................... 2
II. OBJETIVOS............................................................................................................................. 3
III. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA.................................................................................... 3
IV. NORMATIVA............................................................................................................................ 4
V. ACTIVIDADES REALIZADAS: ................................................................................................... 4
VI. RESULTADOS DE LAS EVALUACIONES MÉDICAS. ................................................................. 5
VII. CONCLUSIONES ................................................................................................................... 14
VIII. RECOMENDACIONES ........................................................................................................... 17
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PARA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES Y 09/03/2017
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I. INTRODUCCIÓN
La Salud Ocupacional a nivel mundial es considerada como un pilar fundamental en el desarrollo
de un país, siendo la salud ocupacional una estrategia de lucha contra la pobreza sus acciones
están dirigidas a la promoción y protección de la salud de los trabajadores y la prevención de
accidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales causadas por las condiciones de trabajo y
riesgos ocupacionales en las diversas actividades económicas.
La Organización Internacional del Trabajo (OIT), informa en el año 2002, que cada año en el
mundo 270 millones de asalariados son víctimas de accidentes de trabajo, y 160 millones contraen
enfermedades profesionales.
En América Latina y el Perú aún no se conoce bien la magnitud que alcanzan las enfermedades
ocupacionales.
La OIT estima, que en países en vías de desarrollo, el costo anual de los accidentes y
enfermedades ocupacionales está entre el 2% al 11% del Producto Bruto Interno (PBI), en el Perú
es de aproximadamente $ 50,000 millones de dólares americanos, es decir entre $1,000 y $5,500
millones de dólares americano anuales, es posible disminuir estos costos con acciones preventivas
promocionales de bajo costo e inversión.
Con frecuencia los trabajadores están expuestos a factores de riesgos físicos, químicos,
biológicos, psicosociales y ergonómicos presentes en las actividades laborales. Dichos factores
pueden conducir a una ruptura del estado de salud, y pueden causar accidentes, enfermedades
profesionales y otras relacionadas con el ambiente laboral. Si bien ya se ha reconocido la
trascendencia del estudio de estos factores y, considerando que una vez bien definidos se pueden
eliminar o controlar, aún se necesita incrementar el interés y la responsabilidad social
(Empleadores - Estado - Trabajadores) y la sociedad civil en sus diferentes manifestaciones
organizativas, para desplegar más esfuerzos en este sentido.
En el Perú, se desconoce la magnitud de la población trabajadora que se encuentra expuesta a
diferentes riesgos ocupacionales y no se cuenta con información estadística sobre enfermedades
y accidentes de trabajo.
En el sector Salud, de conformidad a lo dispuesto en la Ley del Ministerio de Salud, Ley N° 27657
del año 2002, son dos las instituciones que tienen competencias en salud ocupacional: el Instituto
Nacional de Salud (INS) cuya misión es desarrollar y difundir la investigación y la tecnología en
salud ocupacional; y la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) que es el órgano técnico
normativo en los aspectos de salud ocupacional a través de la Dirección Ejecutiva de Salud
Ocupacional (DESO), para lo cual coordina con los Institutos
Especializados, Organismos Públicos Descentralizados de Salud, Órganos Desconcentrados y
con la Comunidad Científica Nacional e Internacional.
Mediante R. M. N° 573-2003-SA/DM con fecha 27 de Mayo de 2003 se asigna funciones con
competencias en salud ocupacional a las Direcciones de Salud y Direcciones de Redes de Salud,
como órganos desconcentrados; una de estas funciones es la de vigilancia y control de riesgos en
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el trabajo, en las diversas actividades económicas; la cual requiere que sea estandarizada
mediante el uso de instrumentos de gestión, así como del conocimiento de principios básicos en
salud ocupacional, y de criterios técnicos normativos en los que se enmarca su competencia; por
tal razón se presenta el Manual de Salud Ocupacional a consideración de los sectores
académicos, técnicos, administrativos, gubernamentales, empresariales y de la opinión pública, a
fin de controlar los riesgos ocupacionales en el marco de la descentralización y desarrollo
sostenible.

II. OBJETIVOS
 Brindar los resultados de los estados de salud de los trabajadores en la empresa.
 Planificar los planes de acción para los trabajadores que tuvieron observaciones en
medicina ocupacional.

III. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

1. ADMINISTRADORA 06 DE AGOSTO S.A.
a. Actividad: VENTA AL POR MENOR COMBUSTIBLES - ESTACIONES DE SERVICIO
– GRIFOS.
b. RUC: 20100942675
c. Fecha de ejecución: 28 DE JUNIO DEL 2017
d. Dirección: AV. DEL EJERCITO Nº.1295. MIRAFLORES
e. Público beneficiario: TRABAJADORES EN GENERAL
f. Responsable: DR. ARTURO DAVID YZAGUIRRE AGUIRRE
g. Recursos utilizados:
- HUMANOS: ADMINISTRATIVOS Y MÉDICO
OCUPACIONAL.
- MATERIALES: Copias, papeles y lapicero.
2. J.W. OLIVER S.A.C.
a. Actividad: VENTA AL POR MENOR COMBUSTIBLES - ESTACIONES DE SERVICIO
– GRIFOS.
b. RUC: 20550314950
c. Fecha de ejecución: 28 DE JUNIO DEL 2017
d. Dirección: AV. DEL EJERCITO Nº.1295. MIRAFLORES
e. Público beneficiario: TRABAJADORES EN GENERAL
f. Responsable: DR. ARTURO DAVID YZAGUIRRE AGUIRRE
g. Recursos utilizados:
- HUMANOS : ADMINISTRATIVOS Y MÉDICO
OCUPACIONAL.
- MATERIALES: Copias, papeles y lapicero.
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3. JAIME OLIVER S.A.C.

a. Actividad: VENTA AL POR MENOR COMBUSTIBLES - ESTACIONES DE SERVICIO
- GRIFOS
b. RUC: 20516649578
c. Fecha de ejecución: 28 DE JUNIO DEL 2017
d. Dirección: AV. DEL EJERCITO Nº.1295. MIRAFLORES
e. Público beneficiario: TRABAJADORES EN GENERAL
f. Responsable: DR. ARTURO DAVID YZAGUIRRE AGUIRRE
g. Recursos utilizados:
- HUMANOS : ADMINISTRATIVOS Y MÉDICO
OCUPACIONAL.
- MATERIALES: Copias, papeles y lapicero.

IV. NORMATIVA
 Constitución Política del Perú 1993: Derecho a la protección de la salud de las personas
y de su comunidad (Art. 7°)
 La Ley General de Salud N° 26842, en el capítulo VII “De la Higiene y Seguridad en los
Ambientes de Trabajo”.
 Reglamento de la Ley del Ministerio de Salud D.S. N° 013-2002-SA
 Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Salud (ROF del MINSA), D.S
N° 014 2002-SA. (Noviembre 2002)
 Reglamento de Organización y Funciones de las Direcciones de Salud y Direcciones de
Red de Salud, R.M. N° 573-2003. SA/DM (27/05/03)
 Ley General de Seguridad y Salud en el Trabajo N° 29783 y sus modificatorias.
 DS 005-2012-TR Reglamento que aprueba la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo N°
29783

V. ACTIVIDADES REALIZADAS:
Se procede a presentar el Informe de los resultados del Examen Médico Ocupacional anual del
2017, informo lo siguiente:

 Se realizó la prevalencia de las distintas patologías según la exposición de riesgos de los

trabajadores, según ello se realizaron los cuadros estadísticos correspondientes.

 Se obtuvo que de los de los 37 trabajadores, 5 trabajadores presentan ametropía no

corregida (13.5%), 22 trabajadores presentan emetropía (59.5%) ,10 trabajadores
presentan ametropía corregida (27%).

RESULTADOS POR CARA RAZÓN SOCIAL:

ADMINISTRADORA 6 DE AGOSTO: Se atendieron 13 trabajadores, de los cuales:

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Oftalmología dio como resultado 12 trabajadores normales (se considera a los emétropes y
con ametropía corregida) y 1 trabajador alterado (ametropía no corregida).

J W OLIVER SAC: Se atendieron a 11 trabajadores, de los cuales:

Oftalmología dio como resultado 9 trabajadores normales (se considera a los emétropes y con
ametropía corregida) y 2 trabajadores alterados (ametropía no corregida).

JAIME OLIVER SAC: Se atendieron a 13 trabajadores, de los cuales:

Oftalmología dio como resultado 12 trabajadores normales (se considera a los emétropes y
con ametropía corregida) y 1 trabajador alterado (ametropía no corregida).

VI. RESULTADOS DE LAS EVALUACIONES MÉDICAS.

A. Resultados de evaluación por Oftalmología

En el cuadro podemos observar las personas que no presentan enfermedades oculares o que
actualmente se encuentran corregida con anteojos de medida y trabajadores que no presentan
un estado de salud ocular adecuado, lo cual necesita atención mediante lo indicado por el
oftalmólogo.
CUADROS ESTADÍSTICOS OFTALMOLOGÍA.
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B. Resultados de evaluación por Nutrición.

En cuanto al diagnóstico Nutricional es importante considerar que este se realiza según el
Índice de masa Corporal (IMC), el mismo que se calcula peso (Kg) dividido entre Talla al
cuadrado (m), según este cálculo podremos considerar un diagnostico nutricional normal si el
IMC se encuentra por debajo de 25, Sobrepeso si el IMC se encuentra entre 25 y 29, Obesidad
tipo I si el IMC se encuentra dentro de 30 y 34.9, Obesidad tipo II si el IMC se encuentra dentro
de 34.9 Y 39.9 Y Obesidad tipo III si el IMC se encuentra por encima de 40, según lo antes
mencionado, en los resultados del examen médico anual podemos evidenciar que de los 37
trabajadores, 8 trabajadores están normal (21.6%), 15 trabajadores están en sobrepeso
(40.5%), 10 trabajadores en obesidad grado I (27%),2 trabajadores en obesidad grado II
(5.4%) y 2 trabajadores en obesidad grado III (5.4%).
RESULTADOS POR CARA RAZÓN SOCIAL:

 ADMINISTRADORA 6 DE AGOSTO: Se atendieron 13 trabajadores, de los cuales:

El Índice de Masa Corporal (IMC) dio 3 trabajadores normales y 10 alterados (con sobrepeso
y obesidad).

 J W OLIVER SAC: Se atendieron a 11 trabajadores, de los cuales:

El Índice de Masa Corporal dio 1 trabajador normal y 10 trabajadores alterados (con sobrepeso
y obesidad).

 JAIME OLIVER SAC: Se atendieron a 13 trabajadores, de los cuales:

El Índice de Masa Corporal dio 13 trabajadores alterados (con sobrepeso y obesidad).
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CUADROS ESTADÍSTICOS POR NUTRICIÓN:

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C. Resultados de evaluación por Radiografía Torácica.

Se evidencia que de los 37 trabajadores a los cuales se les realizo la toma de Radiografía de
tórax, 36 trabajadores están sus radiografías sin hallazgos (97%) y de 1 trabajador su
radiografía está alterado (3%).
RESULTADOS POR CARA RAZÓN SOCIAL:

 ADMINISTRADORA 6 DE AGOSTO: Se atendieron 13 trabajadores, de los cuales 12

Trabajadores con radiografías normales y 1 trabajador con radiografía alterado.
 J W OLIVER SAC: Se atendieron a 11 trabajadores, de los cuales ninguno tuvo
observación.
 JAIME OLIVER SAC: Se atendieron a 13 trabajadores, de los cuales ninguno tuvo
observación.
CUADROS ESTADÍSTICOS POR RADIOGRAFÍA TORÁCICA:

D. Resultados de evaluación por Glucosa en Sangre.

Ningún trabajador perteneciente a una de las tres razones sociales tuvo observaciones. Todos
los evaluados se encuentran en la normalidad. Cabe resaltar que faltan algunos trabajadores
que no se han realizado el examen médico ocupacional.
E. Resultados de evaluación por Audiometría.
Ningún trabajador perteneciente a una de las tres razones sociales tuvo observaciones. Todos
los evaluados se encuentran en la normalidad. Cabe resaltar que faltan algunos trabajadores
que no se han realizado el examen médico ocupacional.
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F. Resultados de examen de Hemoglobina.

Ningún trabajador perteneciente a una de las tres razones sociales tuvo observaciones. Todos
los evaluados se encuentran en la normalidad. Cabe resaltar que faltan algunos trabajadores
que no se han realizado el examen médico ocupacional.
G. Resultados de evaluación de colesterol.
Ningún trabajador perteneciente a una de las tres razones sociales tuvo observaciones. Todos
los evaluados se encuentran en la normalidad. Cabe resaltar que faltan algunos trabajadores
que no se han realizado el examen médico ocupacional.
H. Resultados de evaluación musculo-esquelético.
Básicamente lo que se evalúa en este examen es si el trabajador evaluado puede realizar
movimientos con normalidad, esto permite detectar males musculares, en las articulaciones o
que tan afectado se encuentra un trabajador por un estado (como la obesidad) o enfermedad
secundaria.
RESULTADOS POR CARA RAZÓN SOCIAL:

 ADMINISTRADORA 6 DE AGOSTO: Se atendieron 13 trabajadores, de los cuales

ninguno tuvo observación.
 JAIME OLIVER SAC: Se atendieron a 13 trabajadores, de los cuales 11 se encuentran en
la normalidad y 2 trabajadores presentan un estado alterado.
 J.W. OLIVER SAC: Se atendieron a 11 trabajadores, de los cuales 10 se encuentran en
la normalidad y 1 trabajador presentan un estado alterado.
CUADROS ESTADÍSTICOS POR EVALUACIÓN MUSCULO ESQUELÉTICO:
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I. Resultados de evaluación psicológica.

Los resultados de la evaluación psicológica son importantes puesto que nos indica sobre el
estado psíquico del personal que conforma la empresa, así como su personalidad,
comportamiento y aptitud dentro del centro de labores.

RESULTADOS POR CARA RAZÓN SOCIAL:

 ADMINISTRADORA 6 DE AGOSTO: Se atendieron 13 trabajadores, de los cuales 12 se

encuentran en la normalidad y 1 trabajador presentan aptitud con restricción.
 JAIME OLIVER SAC: Se atendieron a 13 trabajadores, de los cuales 12 se encuentran en
la normalidad y 1 trabajador presentan aptitud con restricción.
 J.W. OLIVER SAC: Se atendieron a 11 trabajadores, de los cuales 10 se encuentran en
la normalidad y 1 trabajador presentan aptitud con restricción.
CUADROS ESTADÍSTICOS POR EVALUACIÓN PSICOLÓGICA:
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J. Resultados de evaluación Electrocardiograma.

Los resultados de electrocardiograma son muy importantes puesto que nos hablan de la salud
coronaria del trabajador.

RESULTADOS POR CARA RAZÓN SOCIAL:

 ADMINISTRADORA 6 DE AGOSTO: Se atendieron 13 trabajadores, de los cuales 6 se

encuentran en la normalidad, 6 trabajadores no han sido evaluados en EKG y 1 trabajador
presentan aptitud con restricción.
 JAIME OLIVER SAC: Se atendieron a 13 trabajadores, de los cuales 3 se encuentran en
la normalidad, 8 trabajadores no han sido evaluados en EKG y 2 trabajadores presentan
aptitud con restricción.
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 J.W. OLIVER SAC: Se atendieron a 11 trabajadores, de los cuales 3 se encuentran en la

normalidad, 5 trabajadores no han sido evaluados en EKG y 3 trabajadores presentan
aptitud con restricción.
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K. Resultados tipo de sangre.

Es importante conocer los tipos de sangre que existen, para saber que acciones tomar en caso
de cualquier evento que pueda suscitarse.
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TIPO DE SANGRE
JW OLIVER S.A.C.
7
6
6
CANT. TRABAJADORES

5
4
3
3
2
1 1
1
0
A POSITIVO B POSITIVO O NEGATIVO O POSITIVO
TIPO DE SANGRE

TIPO DE SANGRE
JOSAC
12
CANTIDAD DE TRABAJADORES

10
10

4
2
2 1

0
A POSITIVO B POSITIVO O POSITIVO
TIPO DE SANGRE

VII. CONCLUSIONES

 Se pudieron conocer los resultados de las evaluaciones médicas ocupacionales que se

generaron a los trabajadores.
 De acuerdo a los resultados de evaluación, el médico estará enviando las
recomendaciones de acuerdo a todas las observaciones, estados y aptitudes encontradas
en los exámenes médicos ocupacionales.
 Los resultados de los exámenes médicos en cada ítem concluyen que:
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 Con respecto al tipo de sangre que existen en cada razón social, encontramos lo siguiente:
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 Con respecto al tipo de sangre se identifica que dos trabajadores presentan el grupo O
RH negativo. Mucha atención con ellos para una actuación rápida en caso de
desangramiento.

VIII. RECOMENDACIONES

 Continuar con las charlas preventivo/promocionales en relación a las patologías más

prevalentes.
 Que la empresa continúe con la totalidad de los exámenes ocupacionales (Pre-
ocupacionales, periódicos y post-ocupacionales o de retiro).

 Continuar con los controles médicos post-exámenes ocupacionales al personal con el fin
de monitorear las recomendaciones médicas según casos encontrados.