ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

TEMA:

EL TALLO

INTEGRANTES:

 Néstor Diaz
 Luis Medina
 Cristian Moposita
 Marjorie Peralta
 Daniela Villavicencio

DOCENTE:

Ing. Marco Fiallos

Contenido
ORGANOGRAFÍA DEL TALLO...........................................................................................................................3
CRECIMIENTO DEL TALLO ...............................................................................................................................4
ANATOMIA DEL TALLO ...................................................................................................................................6
CLASIFICACIÓN DEL TALLO .............................................................................................................................7
1.- POR SU PRESENCIA EN LA PLANTA: ..................................................................................................7
2.- POR SU CONSISTENCIA:.....................................................................................................................7
3.- POR EL MEDIO DONDE VIVEN: ..........................................................................................................8
4.- POR SU RAMIFICACIÓN .....................................................................................................................8
CASOS ESPECIALES DE TALLOS ...................................................................................................................9
 EL TALLO

ORGANOGRAFÍA DEL TALLO

Origen
Tiene su origen en la yémula o plúmula del embrión de la semilla.
Características
 Órgano de sostén de las hojas, flor y frutos.
 Posee yemas terminales.
 Posee geotropismo negativo y fototropismo positivo.
 Se le denomina eje caulinar.

Es el encargado de sostener las hojas y las flores en disposición funcional;

transportando y proveyendo a las plantas cormofitas la sabia bruta la sabia bruta o
ascendente, por el xilema o leño hasta los tejidos foto sintetizadores que son
normalmente las hojas y repartiendo por todo el cuerpo del vegetal la sabia elaborada o
descendente, mediante el floema o líber. En ocasiones almacenan sustancias de reserva
(tubérculos, rizomas o tallos subterráneos) como ocurre en las plantas bulbosas
Es el eje de la planta que sostiene las hojas, órganos de asimilación con forma aplanada,
las cuales se disponen de un modo favorable para captar la mayor cantidad de radiación
solar con el mínimo sombreamiento mutuo (ver filotaxis). En las plantas que no
presentan hojas identificables como tales, como en la mayoría de las cactáceas, el tallo
se encarga de la fotosíntesis. En el momento de la reproducción, el tallo sostiene
también las flores y los frutos. En muchas especies, el tallo es además uno de los
órganos de reserva de agua y fotoasimilados, especialmente con antelación a la etapa
reproductiva.
No obstante, la función principal del tallo es la de constituir la vía de circulación de
agua entre las raíces y las hojas de las plantas. Puede tener muchos metros de altura, el
tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palmera trepadora Calamus manan de
185 m.5
El flujo de agua a través de la planta se realiza debido a las diferencias en el potencial
hídrico entre la atmósfera y el suelo, siendo el xilema el tejido conductor. El flujo de
agua en el xilema es un proceso físico, en donde la energía necesaria para que se lleve a
cabo proviene de la transpiración del agua desde los estomas de las hojas hacia la
atmósfera. Como consecuencia de tal transpiración, se produce una deficiencia de agua
en las células del mesófilo de la hoja, el cual hace que el agua fluya desde las células
más internas con un mayor potencial de agua. La deficiencia hídrica inicial se propaga
sucesivamente hasta llegar a la altura de los conductos del xilema. La
naturaleza capilardel xilema, las propiedades de cohesión de las moléculas de agua entre
sí, la adhesión del agua a las paredes celulares y la tensión desarrollada por diferencias
en el potencial hídrico originadas en la transpiración, permiten en conjunto, el
movimiento de la columna de agua desde la raíz hasta las hojas.
Partes
Cuello. - Línea imaginaria que separa el tallo de la raíz.
Cuerpo. - Es la zona más desarrollada, se ubica
entre el cuello y el cono vegetativo, aquí se
originan las ramas, también se le llama tallo
principal o eje caulinar. Presenta las siguientes
partes:
a) Nudos. - Son partes engrosadas que se
encuentran de trecho en trecho que originan a
las hojas.
b) Entrenudos. – Espacios comprendidos entre
dos nudos consecutivos.
c) Ápice Vegetativo o Punto vegetativo. - Se
ubica en el extremo del tallo, presenta células
meristemáticas que se dividen constantemente,
este está protegido por un conjunto de
hojas constituyendo la yema terminal.
Yemas. - son estructuras de forma ovoide, protegidas por hojitas modificadas. Poseen
células que se reproducen activamente generando el crecimiento del tallo. Se clasificar
en:
 Yemas terminales o punto vegetativo Se hallan en el extremo superior del tallo.
 Yemas laterales. - Se hallan en los nudos determinando el crecimiento de ramas
y hojas.
 Yemas Adventicias. - Son aquellas que se encuentran en cualquier órgano
vegetal, por lo que originan:
 Yemas florales. - Originan flores (floríferas).
 Yemas floríferas. - Originan hojas.
 Yemas mixtas. - Originan hojas y flores.

CRECIMIENTO DEL TALLO

Crecimiento Primario del Tallo

Tiene lugar en el meristemo apical y en los meristemos axilares situados en las yemas
apicales y axilares respectivamente. El meristemo apical también origina los primordios
de las hojas, que son nada más que especializaciones del tallo. Algunas yemas pueden
dar origen a las flores, que son hojas modificadas al servicio de la reproducción sexual.

Desde fuera hacia adentro, en una Angiosperma típica encontramos los siguientes
tejidos:
EPIDERMIS: Constituida por una sola capa de células cutinizadas, sin estomas y sin
cloroplastos.

CORTEZA: Constituida por Parénquima con función de almacén y sus células externas
pueden poseer cloroplastos, Colénquima con función de sujeción y también pueden
poseer cloroplastos algunas de sus células, Esclerénquima formado sobre todo por
fibras, y Células secretoras. Si el tallo es acuático puede poseer Endodermis.

CILINDRO VASCULAR: Formado por Xilema primario, hacia adentro y Floema

primario, hacia afuera. Suelen aparecer formando Haces, que constituyen la Zona
Fascicular. La Zona Interfascicular está constituida por Parénquima de Reserva.

El crecimiento secundario del tallo es una consecuencia de la actividad del cambium

vascular.

Es un crecimiento en grosor sin crecimiento en longitud. Es propio de las plantas

gimnospermas y de la mayoría de las dicotiledóneas (dicotiledóneas leñosas). Muy
pocas monocotiledóneas lo presentan y ninguna pteridofita (helechos y afines).

Durante el cambio de crecimiento primario a secundario lo primero que ocurre es la

formación del meristemo denominado cambium vascular a partir del procámbium y de
la des-diferenciación del parénquima interfascicular.
ANATOMIA DEL TALLO

Estructura primaria: en este caso el tallo se compone de tres regiones. Estas zonas son,
de afuera hacia adentro: epidermis, córtex o corteza primaria y cilindro central (o
estela).
La epidermis es, como ya se ha indicado, un tejido protector.
La corteza primaria o córtex está formada por tejidos fundamentales, en algunos casos
sólo parénquima con función asimiladora o reservante, y en otras ocasiones también por
colénquima, esclerénquima, o ambos, con función mecánica (de soporte).
El cilindro central o estela es también llamado cilindro vascular primario, ya que está
constituido por los tejidos conductores (floema y xilema primarios). Dichos tejidos en
dicotiledóneas pueden formar un cilindro hueco (cuyo centro está ocupado por una
médula parenquimatosa), o bien aparecer en forma de haces o cordones dispuestos en
círculo alrededor de una médula parenquimatosa y separados entre sí por porciones
parenquimáticas, llamadas radios medulares, que comunican la médula con la corteza.
En monocotiledóneas, el floema y xilema primarios conforman haces que se distribuyen
de manera dispersa y, por lo tanto, no se distingue médula ni radios medulares.
Estructura secundaria: se debe a la actividad de los meristemas laterales: cambium
vascular y felógeno. El primero actúa en el cilindro central (vascular), entre el floema y
xilema primarios, mientras el segundo se sitúa periféricamente, en la zona exterior de la
corteza o justo debajo de la epidermis. Ambos meristemas producen nuevas células en
sentido radial, por lo que el tallo se engruesa. La acción del cambium vascular genera
más cantidad de tejido vascular que finalmente puede disponerse como un cilindro o
quedar confinado a los haces vasculares existentes previamente. Cuando se forman
cilindros, la cantidad de xilema secundario puede ser muy grande y se designa como
madera o leño, y a los tallos con tal característica se les llama leñosos, en contraste con
los tallos herbáceos que no producen tanta cantidad de xilema secundario (en cilindro o
haces), o bien sólo tienen tejidos primarios. El floema secundario se produce en menor
cantidad que el xilema y puede denominarse también líber, aunque este término se
aplica igualmente al floema primario.
CLASIFICACIÓN DEL TALLO

1.- POR SU PRESENCIA EN LA PLANTA:

a) Plantas Acaules

Plantas que no presentan tallo y si lo presentan es muy rudimentario. Ej. “lechuga”.

b) Plantas Caulinares

Presentan tallo y se encuentran en la mayoría de las plantas.

2.- POR SU CONSISTENCIA:

a) Tallos herbáceos

De consistencia suave y flexible; generalmente verdes.

b) Tallos semileñosos.

Son aquellos de base leñosa y la parte superior herbáceas es propia de los arbustos.

c) Tallos leñosos

De consistencia dura, están impregnados con lignina, tejido súber o corcho. Ej. Tallo de
árboles, “rosal”.

d) Tallos carnosos o suculentos

De consistencia semisólida, presentan tejido parenquimático acuático. Ej. “tuna”,
“cactus”.

3.- POR EL MEDIO DONDE VIVEN:

a) Tallos acuáticos

Crecen en agua y lugares fangosos

b) Tallos aéreos:

 Erguidos. - Crecen verticalmente, sin apoyo de otros

 Rastreros. - Sin rigidez, crecen horizontalmente. Ej. “zanahoria”, ““calabaza”
 Trepadores. - Crecen apoyándose sobre el tallo en otras plantas o de objetos
varios. Ej.: papelillo, granadilla,
 Volubles. - Son tallos débiles, que crecen enrollándose en espiral sobre el tallo
de otras plantas o soportes, pueden ser herbáceos o leñosos. Ej. “campanilla”.

c) Tallos Subterráneos.

Llamados terrestres, se desarrollan dentro de la tierra, presentan yemas que originan

ramas, hojas y raíces adventicias.

Pueden ser:

 Tubérculos. - Son gruesos, cortos, almacenan sustancia de reserva, presentan

hendiduras (ojos) originan tallos aéreos. Ej. “papa”, “oca”, “oyuco”.
 Rizomas. - Crecen paralelas a la superficie del suelo, y se ve solo hojas. Ej.
“grama”. Emite tallos aéreos y raíces adventicias.
 Bulbos. - Como discos, presentan hojas denominadas catáfilas.

4.- POR SU RAMIFICACIÓN

a) Ramificación monopódica

Cuando el eje principal del tallo crece sin interrupción y a lo largo de él nacen las ramas
laterales.

b) Ramificación simpódica

Cuando el eje principal cesa su crecimiento y las ramas laterales son las que continúan
desarrollándose y a la vez reemplazan a las anteriores.
CASOS ESPECIALES DE TALLOS

 Cálamo. - Herbáceo, sin nudos, entrenudos. Ej. “junco”.

 Escapo. - Es un falso tallo, formado por las vainas grandes de las hojas
superpuestas entre sí. Ej. “plátano”.
 Estolón. - Una rama se introduce en el suelo y forma raíces adventicias, nace
una nueva planta Ej. “fresa” y “violeta”.

ADAPTACIONES DE LOS TALLOS

Tallos aéreos

Estolón: rastrero cuya yema apical muere al formar una nueva planta. Posee por
función la

multiplicación, por ejemplo: Fragaria spp ‘frutilla’; Duchesnea indica ‘frutilla silvestre’.
Radicante: rastrero cuya yema apical no muere, originando nuevas plantas en los
nudos. Función almacenaje multiplicación, ej. Stenotaphrum secundatum ‘gramillón

Plantas trepadora

Voluble: con movimiento levógiro o dextrógiro se enrosca sobre un soporte. Son

tallos trepadores, ej. Convolvulus arvensis ‘enredadera’.

Adherente: se fija a un soporte por medio de discos adhesivos, ej. Cissus sp

‘enamorada del muro’. Por raíces adventicias, ej. Hedera helix ’hiedra’.

Zarcillo caulinar: ramitas delgadas con capacidad prensil. Son plantas trepadoras,
ej. Vitis sp ‘vid’.
 Observación: el zarcillo foliar se diferencia del zarcillo caulinar porque se origina
por transformación de una hoja o parte de una hoja).

Tallos fotosintetizadores

Cladofilos: son órganos análogos de la hoja. Pueden ser más o menos aplanados
(platiclados) o más o menos cilíndricos. De acuerdo al crecimiento se clasifican en:

FILOCLADIOS: con crecimiento definido. Función fotosintetizadora, ej. Ruscus spp

‘brusco’, Asparagus spp. ´falso helecho´ (Liliaceae)

Tallos con estructuras de defensa

Espina caulinar: órgano punzante producto de la transformación de una rama

incluso con ramificaciones. Función defensa, ej. Gleditsia triacanthos ‘acacia negra’.
 Observación: la espina foliar se diferencia de la espina caulinar porque se origina
por transformación de una hoja o parte de una hoja.

Aguijón: emergencia punzante originada en los tejidos epidérmico y su

epidérmicos, sin conexión vascular. Función defensa, ej. Rosa sp ‘rosal’

Tallos subterráneos

Son tallos que crecen total parcialmente enterrados, pueden estar o no engrosados,
con frecuencia almacenan gran cantidad de sustancias de reserva. Poseen todas las
partes de un tallo, y algunos caracteres de la raíz.

Rizomas: tallos de crecimiento más o menos horizontal, a veces, profundizan,

pueden estar engrosados o no, presentan las hojas transformadas en catafilas.

RIZOMA DEFINIDO: de crecimiento definido ya que la yema apical muere cuando

emerge próxima a la planta madre dando un vástago aéreo. Caracterizado por los
entrenudos cortos, generalmente grueso con abundantes sustancias de reserva,
sirviendo para la multiplicación. Ejemplo: Arundo donax L., ‘caña de castilla’

RIZOMA INDEFINIDO: rizoma con entrenudos largos y crecimiento indefinido ya

que la yema apical (y) no muere. Produce gran cantidad de nuevas plantas en sus nudos
y puede originar nuevos rizomas. Generalmente las especies con este tipo de rizomas
son Plagas Nacionales. Ej.: Sorghum halepense ‘sorgo de Alepo’; Phyllostachys aurea
A. et C. Riv. ¨bambú amarillo¨

Tubérculo: es un tallo engrosado por acumulación de reservas, originado en el

extremo de un rizoma cuando ha cesado el crecimiento de la yema apical. Además
de ser tallos almacenadores permiten la multiplicación de la especie. Ejemplos:
Helianthus tuberosus ‘topinambur’; Solanum tuberosum ‘papa’.
Bulbos: son tallos cortos envueltos por las bases foliares.

TUNICADO: consta de un tallo con forma de disco envuelto por las bases foliares
reservantes (catafilas) y por las bases foliares protectoras (binzas). Ej.: Allium cepa
‘cebolla’; Narcissus tazetta ‘junquillo’.

ESCAMOSO: se diferencia del anterior porque las catafilas no son envolventes, se

disponen imbricadas de manera floja. Ej.: Lilium sp. ‘azucena’.