Balance de Energia de La Olla A Presion

Olla a presión
LABORATORIO DE TERMODINAMICA PRÁCTICA # 1
BALANCE DE ENERGIA
1. Objetivos.-
 Determinar la presión atmosférica en la localidad de Sucre utilizando los siguientes métodos..

1.-Tablas.
Métodos 2.-Ecuaciones de presión de vapor (mínimo con 5 ecuaciones).
3.-Principio de estados correspondientes (PEC).
 Comparar la presión atmosférica calculada con la presión atmosférica del SENAMI.

 Aplicar el balance de energía a una olla a presión después de haber alcanzado la presión de
operación.
 Determinar la masa de H2O que queda en la olla después de 18 min de operación en forma
experimental y teórica.
 Calcular el porcentaje de error tomar como referencia el ejemplo del libro de Cengel.
 Graficar los perfiles T – t, Pop – t, Tsup – t y Tplato - t.
 Graficar el proceso en los diagramas T – P, T – V, P – V.
2. Fundamento teórico.- La presión de vapor es la presión de la fase gaseosa o vapor de un sólido o un
líquido sobre la fase líquida, para una temperatura determinada, en la que la fase líquida y el vapor se
encuentra en equilibrio dinámico; su valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes
mientras existan ambas.
A la presión de saturación de vapor también se le llama presión de vapor saturado y se refiere a una
condición de equilibrio, en un recipiente cerrado, a medida que se genera el vapor a través de la
evaporación, aumenta la presión.
2.1. Temperatura de saturación y presión de saturación.- Es la temperatura a la cual comienza a
hervir el agua depende de la presión; en consecuencia, si la presión es constante, sucede lo mismo con la
temperatura de ebullición.
A una determinada presión, la temperatura a la que una sustancia pura cambia de fase se llama
temperatura de saturación. Del mismo modo a una temperatura determinada, la presión a la que una
sustancia pura cambia de fase se le llama presión de saturación.
2.2. El multímetro digital.- Es un instrumento electrónico de medición que generalmente calcula voltaje,
resistencia y corriente, aunque dependiendo del modelo de multímetro puede medir otras magnitudes
como capacitancia y temperatura. Gracias al multímetro podemos comprobar el correcto funcionamiento
de los componentes y circuitos electrónicos.
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Olla a presión
2.3. Un multímetro.- También denominado polímetro, o tester, es un instrumento eléctrico portátil para
medir directamente magnitudes eléctricas activas como corrientes y potenciales (tensiones) o pasivas
como resistencias, capacidades y otras.
Las medidas pueden realizarse para corriente continua o alterna y en varios márgenes de medida cada
una. Los hay analógicos y posteriormente se han introducido los digitales cuya función es la misma (con
alguna variante añadida).
2.4. Las termocuplas.- Son los sensores de temperatura eléctricos más utilizados en la industria, una
termocupla se hace con dos alambres de distinto material unidos en un extremo, al aplicar temperatura en
la unión de los metales se genera un voltaje muy pequeño, del orden de los milivolts el cual aumenta con
la temperatura, este sería un esquema de ejemplo de una termocupla cualquiera.
2.5. La Termocupla.- Es un transductor de temperatura compuesto por 2 metales distintos que se

encuentran a distintas temperaturas, una de referencia y la otra desconocida.
2.6. Un densímetro.- Es un instrumento de medición que sirve para determinar la densidad relativa de los
líquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen, normalmente está hecho de vidrio y consiste
en un cilindro hueco con un bulbo pesado en su extremo para que pueda flotar en posición vertical.
El término utilizado en inglés es hydrometer; sin embargo, en español, un hidrómetro es un instrumento

muy diferente que sirve para medir el caudal, la velocidad o la presión de un líquido en movimiento, es un
material de laboratorio que sirve para calcular la densidad relativa de líquidos.
Se reconoce a Hipatia de Alejandría como la inventora del densímetro, fue una filósofa neoplatónica, que
cultivó los campos de la astronomía y las matemáticas. Realizó aportaciones importantes, como la mejora
del astrolabio y la invención del densímetro. Fue contemporánea de la mítica biblioteca de Alejandría y su
trágica muerte simboliza la eterna lucha entre las supersticiones y la razón.
2.7. Pipeta volumétrica.- Es un elemento de vidrio, que posee un único valor de medida, por lo que sólo
puede medir un volumen.
2.8. Las pipetas graduadas.- Permiten medir volúmenes intermedios, pues están graduadas, mientras
que las pipetas volumétricas sólo miden el volumen que viene indicado en ellas.
2.9. Hornilla Eléctrica.- Es aquel en que se produce calor por medio de la energía eléctrica, puede ser de
resistencia, de arco y de inducción.
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Olla a presión
3. Materiales y equipos.-
 Olla a presión de 7 litros.

 Pipeta.
 Manómetro.
 Termocupla.
 Multímetro.
 2 probetas.
 Vaso precipitado de 1000 ml.
 Vaso precipitado.
 Termómetro con sonda.
 Densímetro digital.
 Hornilla eléctrica de 1500 watts.
 Pirómetro.
 Termómetro y cronometro digital.
 Agua.
 Probeta de 500/5 ml.
 Termómetro de vidrio.
4. Procedimiento:
 Medir 600 ml de H2O potable, determinar su densidad y vaciar en la olla a presión y suministrar
calor con la cocina eléctrica.
 Elaborar una tabla para intervalos de tiempo de 2 min hasta aproximadamente 36 min y ajustar T,
P, Tsup, Tplato.
 Para determinar la Patm utilizar 50 ml de H2O y suministrar calor hasta alcanzar la T de ebullición
y leer esta temperatura con el termómetro de vidrio, termocupla y termómetro de sonda.
 Evaluar los perfiles T – t, P vs t, Tsup – t, Tplato – T.
5.- Registro de datos:

ῥH20 = 0,997 gr/cm³
Tambiente(H2O) “TH2O” = 22.3°C
VH20 (inicial) “Vi” = 600 ml
VH20 (final) “Vf” = 415 ml
Patmosferica en sucre (senami) “Psenami” = 722 mmbar = 0,722 bar = 72200 Pa = 72.2 Kpa
Tebullicion del termopar del vaso precipitado “Ttermopar” = 91,7°C = 364,85 K
Tebullciion del termómetro de vidrio “Ttermometro vidrio” = 91°C = 364,15 K
Tebullicion del termómetro con sonda del vaso precipitado “Tsonda” = 91,6°C = 364,75 K
3
Olla a presión
t (min) T (°C) P (Psia) Tsup (°C) Tplato (°C)

0 22,9 1,2 26 25,9
2 22,8 1,4 28,5 85,1
4 25,7 1,5 31 155,1
6 36,2 1,5 43,1 219,6
8 54,9 2,1 41,5 215,0
10 75,5 4,3 39,8 229,3
12 91,5 7,4 52,2 323,4
14 102,7 10,8 38,3 195,0
16 111,0 14,4 48,7 256,3
18 114,2 14,9 39,8 243,4
20 114,6 14,4 42,6 263,12
22 114,8 14,2 39,7 219,1
24 114,8 13,8 42,2 194,6
26 114,8 13,5 40,9 187,3
28 114,8 13,5 37,8 201,0
30 115,0 13,4 45,6 195,6
32 115,0 13 46,9 188,4
34 114,9 12,8 39,1 224,3
36 114,9 12,6 44,5 230,7
38 114 12,5 46 206,5
6. Cálculos:
6.1. Determinación de la Presión Atmosférica por tablas:
TH2Opromedio = 91,4333°C = 364,5833 K Psat = Patm = 74,2707 Kpa
Psenami = 722 mmbar = 72,2 Kpa
6.2. Determinación de Psat por Ecuación de presión de vapor:
6.3. Ec. Hendricks:
Ln (Psat/Pc) = (1-X)˗1*(AX+BX1.5+CX3+DX6) X = 1-Tsat/Tc
Tpromedio.= 364,5833 K
A = (-7,7645)
B = 1,45838
C = (-2,77580)
D = (-1,23303)
Tc = 647.3 K
4
Olla a presión
Pc = 22120 Kpa
Psat = Patm = 74,0561 Kpa
6.4. Calculo de Psat por Ecuación Antonie:
Ln (Psat) = (A-B) / (T+C)
Tpromedio = 364,5833 K
A = (-7,7645)
B = 1,45838
C = (-2,77580)
D = (-1,23303)
Tc = 647.3 K
Pc = 22120 Kpa
6.5. Calculo de Psat por Ecuación Harcheler.-
Ln (Psat) = (A+B) / (T+CXln (T) + DX(Psat/T2))
A = (-7,7645)
B = 1,45838
C = (-2,77580)
D = (-1,23303)
Tc = 647.3 K
Pc = 22120 Kpa
Psat = Patm = 3,2745E-9 Kpa
6.6. Presión de Francois Raoult:
Po - P n
=
Po n+N
Po = Presión de vapor del disolvente puro
P = Presión de vapor de la solución
n = mol de soluto
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Olla a presión
N = mol de disolvente
Po = 87,1 Kpa
n = 0,0332 Kmol
N = 0,0229 Kmol
6.7. Ecuación de Clausius – Clapeyron:
𝐴+𝐵
𝐿𝑛𝑃 =
𝑇
A = (-7,7645)
B = 1,45838
6.8. Cálculo de Psat por P.E.C.-
Pr = 0,028
Tc = 647.3 K
Tr = 0,5632
Pc = 22120 Kpa
zliqsat = 0,02
zvapsat = 0,96
z = 0,0199
R = 8,3144 (Kpa*m3)/Kmol*K
7. Comparación de las presiones de Vapor:
Por tablas Hendricks Antonie Harcheler Francois Clausius – PEC

(Kpa) (Kpa) (Kpa) (Kpa) Raoult (Kpa) Claypeyron (Kpa)
(Kpa)
1 74,2707 74,0561 0,0422 3,2745E-9 35,5541 0,9828 619,36
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Olla a presión
8. Cálculo de porcentaje de error de la masa final:
%e = (mteorico – mexperimental)/mteorico = (0, 59844 Kg – 0,4139 Kg)/0,59844 Kg * 100 = 30,8368 %
9. Diagramas de perfil y de proceso:
T (°C) vs t (min) P (Psia) vs t (min)

120 14
100 12
10
80
8
60
6
40
4
20 2
0 0
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36
Tsup (°C) vs t (min) Tplato (°C) vs T (°C)

50 1
40 0.8
0.6
30
0.4
20
0.2
10
0
0
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36
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10. - Conclusiones y Recomendaciones.-
Apellidos y Nombres Conclusiones y recomendaciones

En P.E.C. tuvimos que ir a tablas del factor z, obtuvimos las lecturas
Morales Quintanilla Carlos
de zvapsat, zliqsat y Pr, con la Pr y Pc obtuvimos el valor de Psat o Patm.
Gustavo (Ing Química)
Patiño Martínez Yamil (Ing La calidad del estado inicial sale negativo y las fases en estado inicial
Química) y final sale liquido comprimido.
En las ecuaciones de vapor 2, 3 y 5, obtuvimos la presión de
Lozano Rivera Sergio Gonzalo
saturación considerablemente diferente o muy bajas.
(Ing Petróleo y Gas Natural)
11. - Referencia bibliográfica.-
 Vukalovitch, M.P. 1958, Thermodynamic propiertes of wáter and stem, berlin.

 Faires, V. M. 1962, Thermodynamics, Nueva York.
 Glasstone, S. 1955, Termodinamica para quimicos, Madrid.
 Roger, G. F. C. Mayhew, Y. R. Enginnering, 1957, Thermodynamic, Work and Heat Transfer
londres.
 Perez Serrudo gonzalo Benito, 2014, tablas-programas-graficas de termodinámica, Punto
Copynet.
 http://es.slideshare.net/blacksaturn/termocupla.
 http://es.wikipedia.org/wiki/Pir%C3%B3metro.
 http://www.instrumentosdelaboratorio.net.
12. - Anexos.-
8
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 Determinar la presión atmosférica en la localidad de Sucre utilizando los siguientes métodos..

 Comparar la presión atmosférica calculada con la presión atmosférica del SENAMI.

2.5. La Termocupla.- Es un transductor de temperatura compuesto por 2 metales distintos que se

El término utilizado en inglés es hydrometer; sin embargo, en español, un hidrómetro es un instrumento

 Olla a presión de 7 litros.

5.- Registro de datos:

t (min) T (°C) P (Psia) Tsup (°C) Tplato (°C)

Por tablas Hendricks Antonie Harcheler Francois Clausius – PEC

8. Cálculo de porcentaje de error de la masa final:

%e = (mteorico – mexperimental)/mteorico = (0, 59844 Kg – 0,4139 Kg)/0,59844 Kg * 100 = 30,8368 %

9. Diagramas de perfil y de proceso:

T (°C) vs t (min) P (Psia) vs t (min)

Tsup (°C) vs t (min) Tplato (°C) vs T (°C)

10. - Conclusiones y Recomendaciones.-

Apellidos y Nombres Conclusiones y recomendaciones

11. - Referencia bibliográfica.-

 Vukalovitch, M.P. 1958, Thermodynamic propiertes of wáter and stem, berlin.

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