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    04.04.16 - Intercambio de Porciones PDF

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    Este documento proporciona información sobre porciones de alimentos y su contenido calórico. Divide los alimentos en varias categorías como cereales, lácteos, carnes, verduras, frutas, legumbres y aceites. Para cada categoría, define una porción estándar y la cantidad aproximada de calorías que contiene, lo que permite comparar el valor nutricional de diferentes alimentos.

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    3.

    INTERCAMBIO DE PORCIONES
    CEREALES, PAPAS, LEGUMINOSAS FRESCAS 140 KCAL
    POR PORCIÓN LÁCTEOS BAJOS EN GRASAS 70 KCAL
    POR PORCIÓN
    Alimento 1 porción es igual a Alimento 1 porción es igual a
    Galletas de soda o agua 6 unidades Leche descremada líquida/polvo 1 vaso (200 ml)
    Galletas de salvado de trigo o integrales 5 unidades 1 trozo de 3 cm
    Quesillo light de ancho
    Cereales de desayuno integrales 3/4 taza
    3 rebanadas Yogurt 0% grasa 1 unidad
    Pan de molde blanco tamaño pequeño Leche cultivada descremada 1 vaso (200 ml)
    Pan de molde integral
    2 rebanadas CARNES ALTAS EN GRASAS
    120 KCAL
    POR PORCIÓN
    tamaño pequeño
    Alimento 1 porción es igual a
    Marraqueta o hallulla 1/2 unidad
    Plateada, lomo vetado, osobuco, Trozo 6x6x1
    Avena 1/2 taza asado de tira
    Arroz/quinoa/fideos cocidos 3/4 taza Chuleta de cordero y cerdo Trozo 6x6x1
    Papa cocida 1 unidad regular Carne molida corriente 2 1/2 cucharadas
    Arvejitas 1 1/2 taza Jamón 1 lámina
    Choclo cocido 1 taza Vienesa 1 unidad
    VERDURAS GENERALES 30 KCAL
    POR PORCIÓN Longaniza Trozo 4 cms
    Alimento 1 porción es igual a Salame 1 lámina
    Acelga, betarraga, espinaca, zapallo, Atún, jurel en aceite 1/3 taza
    1/2 taza
    berenjena (cocidas) Salmón Trozo 10x6x1
    Brócoli, zanahoria, zapallito italiano, 1 taza Choritos en aceite 14 unid (60 g)
    coliflor (cocidas) 65 KCAL
    CARNES BAJAS EN GRASAS POR PORCIÓN
    Porotos verdes , champiñones, cebolla 3/4 taza
    Alimento
    Alimento 1 porción es igual a
    Tomate crudo 1 unidad Filete, lomo liso, posta Trozo 6x6x1
    tamaño regular
    Zanahoria cruda 1/2 taza Pollo, pavo Trozo 6x6x1
    Pulpa de cerdo y cordero Trozo 6x6x1
    VERDURAS DE LIBRE CONSUMO 10 KCAL
    POR PORCIÓN
    Jamón de pavo 1 lámina
    Alimento 1 porción es igual a
    Carne vegetal cruda 1/4 taza
    Acelga cruda, achicoria, apio, Merluza, reineta
    1 taza Trozo 10x6x1 cm
    cochayuyo crudo, lechuga,
    pepino (ensalada), repollo, zapallito Atún en agua 1/3 taza
    Choritos, almejas naturales 6 unidades (60 g)
    Pimentón rojo/verde/amarillo 1/2 taza Huevos 1 unidad
    FRUTAS 65 KCAL
    POR PORCIÓN LEGUMBRES 170 KCAL
    POR PORCIÓN
    Alimento 1 porción es igual a Alimento 1 porción es igual a
    Frambuesas, frutillas, melón, sandía 1 taza Porotos crudos 1/2 taza
    Durazno, manzana, membrillo, naranja 1 unidad Garbanzos y lentejas (crudas) 1/4 taza
    tamaño regular
    Porotos, garbanzos, lentejas (cocidas) 3/4 taza
    Plátano 1/2 unidad
    180 KCAL
    2 unidades ACEITES POR PORCIÓN
    Kiwi, tunas, higos secos, huesillos regulares Alimento 1 porción es igual a
    Piña natural 3/4 taza Aceite maravilla, canola, oliva 4 cucharaditas
    Uvas 10 unidades Mayonesa 1 cucharada
    3 unidades Mayonesa light 2 cucharadas
    Ciruelas, damascos
    tamaño pequeño Paté 2 cucharadas
    LÁCTEOS MEDIOS EN GRASAS 85 KCAL
    POR PORCIÓN
    Crema 4 cucharadas
    Alimento 1 porción es igual a Margarina tradicional 4 cucharaditas
    Yogurt batido 1 unidad (150 g) Margarina light 4 cucharaditas
    Leche semidescremada líquida/polvo 1 unidad (200 ml) Mantequilla 4 cucharaditas
    175 KCAL
    1 trozo de ALIMENTOS RICOS EN LÍPIDOS POR PORCIÓN
    Queso fresco, quesillo 3 cm de ancho Alimento 1 porción es igual a
    Aceitunas 11 unidades
    Maní 30 unidades
    Palta 3 cucharadas
    Nuez 5 unidades (25 g)
    Almendra 26 unidades (25 g)

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