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    Flujograma Tortas

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    El diagrama de flujo muestra el proceso de producción de tortas de res cruda y congelada para hamburguesas, que comienza con la recepción de carne de res fresca y congelada y su almacenamiento en bodegas refrigeradas o congeladas. Luego, la carne se muele gruesa y se mezcla antes de molerse finamente y formarse en tortas mediante un proceso automático de formado, congelado y empaque antes del almacenamiento y despacho del producto terminado.

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    El diagrama de flujo muestra el proceso de producción de tortas de res cruda y congelada para hamburguesas, que comienza con la recepción de carne de res fresca y congelada y su almacenamiento en bodegas refrigeradas o congeladas. Luego, la carne se muele gruesa y se mezcla antes de molerse finamente y formarse en tortas mediante un proceso automático de formado, congelado y empaque antes del almacenamiento y despacho del producto terminado.

    Descripción original:

    diagrama de flujo tortas de carne

    Título original

    Flujograma tortas

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    El diagrama de flujo muestra el proceso de producción de tortas de res cruda y congelada para hamburguesas, que comienza con la recepción de carne de res fresca y congelada y su almacenamiento en bodegas refrigeradas o congeladas. Luego, la carne se muele gruesa y se mezcla antes de molerse finamente y formarse en tortas mediante un proceso automático de formado, congelado y empaque antes del almacenamiento y despacho del producto terminado.

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    Diagrama de Flujo, Torta de Res Cruda y Congelada para Hamburguesa

    Producción Bodega Empaque Bodega PT

    Inicio
    Preparación
    Material
    Empaque
    Recepción de carne de res ( cortes
    principales, recortes) carne congelada en
    cajas

    Almacenamiento Almacenamiento
    congelado (<12°C) refrigerado (< 4°C)

    Molienda Gruesa - Molienda Gruesa


    Carne congelada Carne Fresca

    Mezclado y CO2 0°C


    enfriamiento Material
    Empaque /
    Etiquetado

    Molienda Final

    Formado Automático
    de Torta Para
    Hamburguesa

    Reproceso no Formado correcto

    Si

    Congelado Espiral

    Formado
    No
    Correcto

    Si

    Detector de metales

    Rechazo para su
    Detector Positivo Si
    análisis y estudio

    No

    Empaque /
    Etiquetado

    Despacho
    Almacenamiento del
    producto congelado
    <-12°C

    Fin
    Fase o etapa del procedimiento

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