UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN -TARAPOTO

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

INFORME DE PRACTICA NO 4
“Métodos de ensaye de papel y cartón corrugado”

AUTOR:
Luz Marly Pinedo Macedo

DOCENTE:
Dr. Abner Félix Obregón Lujerio

Tarapoto – Perú
2019
 Practica N° 04: Determinación de absorción de agua en papel y cartón
I. INTRODUCCION

Los envases cumplen una función básica, de proteger y conservar la calidad e

integridad del producto.

Para eliminar los problemas de daños físicos y químicos del producto, en general,
los envases utilizados para los alimentos han ido cambiando a lo largo de los años
ya sea por factores de distintas índoles, dando paso a los nuevos materiales
industriales como vidrio, metal y plástico.

El papel y cartón son de los materiales más usados para envases y embalajes ya
que sus características lo colocan por encima de los materiales no degradables o
cuyo reciclaje es más complejo que en el caso del papel.

Se elabora a partir de diversos materiales que contienen celulosa vegetal como

madera (que es la más común para su fabricación), algodón, lino, caña de azúcar,
paja, bambú, alfalfa, ramio y moral de papel.
Las maderas que se utilizan para hacer el papel pueden ser suaves (de coníferas)
o duras (de árboles como el fresno, castaño y arce).
OBJETIVOS:
 Determinar el gramaje de muestras de cartón.
 Determinar la absorción de agua de las caras internas y externas de muestras
de cartón.
.
 II. REVISION BIBLIOGRAFICA

El papel se define como una lámina plana constituida esencialmente por fibras celulósicas de
origen vegetal, entrelazadas irregularmente, pero fuertemente adheridas entre sí; la propia
celulosa es un polímero natural basado principalmente en unidades de glucosa.
El Cartón es una variante del papel, compuesta por varias capas de este, que superpuestas y
combinadas ofrece rigidez y consistencia, debido a la mayor cohesión de las fibras que lo
componen. El cartón ondulado se define como una estructura mecánica formada por la unión
de varios papeles y, hojas lisas, unidas equidistantemente por uno o varios papeles ondulados.
(Kirwan, 2012).
Los materiales comúnmente utilizados en combinación con el papel o el cartón son los
materiales compuestos o laminados, es decir aquellos materiales que sobre una base de papel
o cartón, se laminan con capas de otros materiales como metales o plásticos, con el objetivo
de mejorar las características del papel y cartón, como por ejemplo, absorción,
impermeabilidad, dureza, etc. (Lozano, 2000).
Sea cual sea la composición del papel, cartón o laminado, el material final que esté en
contacto con los alimentos deberá cumplir con las condiciones generales y específicas de no
ceder al alimento substancias que puedan alterarlo o ser un riesgo para la salud del
consumidor. Este aspecto está relacionado con la interacción entre el material del envase con
el alimento, acotaciones de tiempo de contacto y relación de superficie de envase por peso o
volumen del alimento contenido.

CARTÓN
El cartón es un material formado por varias capas de papel superpuestas, a base de fibra
virgen o de papel reciclado. El cartón es más grueso, duro y resistente que el papel. Algunos
tipos de cartón son usados para fabricar embalajes y envases, básicamente cajas de diversos
tipos. La capa superior puede recibir un acabado diferente llamado «estuco» que le confiere
mayor vistosidad.
Grosor y volumen son aspectos significativos en la elaboración del cartón; al final, el
producto debe soportar los pesos de las cargas, equipaje y los demás usos, manteniendo su
forma. Generalmente están compuestos por dos o más capas para mejorar la calidad. Incluso
con capas intermedias corrugadas como en el caso del cartón ondulado. En la industria, el
cartón se mide generalmente por su gramaje, que es el peso del cartón expresado en g/m²: la
mayoría del cartón utilizado para fabricar envases tiene un gramaje entre 160 y 600 g/m².
El grosor es la distancia entre las dos superficies de la lámina de cartón y se mide en
milésimas de milímetro, µm. Los envases de cartón suelen tener entre 350 y 800 µm de
grosor.

La densidad del cartón se refiere al grado de compactación del material y se mide en kg/m³.
En la práctica, se sustituye esta característica por el calibre, que expresa la superficie de
cartón en metros cuadrados por cada 10 kg de peso. Esta cifra indica la cantidad de hojas de
cartón, de tamaño 70 × 100 (centímetros), que conforman 10 kilogramos.

CARTÓN CORRUGADO
El cartón corrugado con el cual se fabrican las cajas, se compone de tres elementos: dos caras
de CARTON PLANO o LINERS separadas entre sí por un núcleo de papel corrugado en
forma de onda denominado CORRUGADO MEDIO.
Una de las caras conforma el exterior de la caja y sobre su superficie plana y rígida se
imprime, con diferentes técnicas, estilos y colores, la identificación y marca del producto a
contener. La otra cara forma el interior de la caja.

El cartón corrugado es uno de los materiales más usados para envase y embalaje ya que
cumple con diversas funciones como:
1. La protección del producto de los daños ocasionados durante su transporte y
manejo.
2. Almacena de la mejor manera el producto hasta que éste es vendido.
3. Anuncia, promueve e identifica al producto desde su origen hasta que llaga al
consumidor.
4. Es económico
PROPIEDADES DEL CARTÓN
1. Gramaje: Es el peso del cartón expresado en gramos por metro cuadrado
(g/m2). Normalmente, el papel de más de 160 g/m2 recibe el nombre de cartón,
ya que éste es el nivel mínimo para que un material fibroso pueda ser
suficientemente rígido y fuerte para convertirse en envase. La mayoría de los
cartones para envases tiene un gramaje que oscila entre los 160 y los 600 g/m2.

2. Grosor: Es la distancia entre las dos superficies de la lámina de cartón, y se

mide en milésimas de milímetro (µm). El material utilizado en la mayoría de
los envases de cartón tiene un grosor que oscila entre las 350 y las 800 µm.

3. Densidad: Describe cómo de compacto es el cartón, y se mide en kilogramos

por metro cúbico (kg/m3) o gramos por centímetro cúbico (g/cm3).

𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑗𝑒
𝜌= × 100
𝑔𝑟𝑜𝑠𝑜𝑟

4. Volumen: Describe cómo de voluminoso es el cartón, y se mide en metros

cúbicos por Kilogramo (m3/kg).

1 𝑔𝑟𝑜𝑠𝑜𝑟
𝑉= ×
𝜌 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑗𝑒 × 1000

Al cartón que es voluminoso en relación con su peso se le considera de

alto volumen, mientras que al cartón compacto se le denomina de bajo
volumen. Generalmente, el cartón de alto volumen es más rígido y más
grueso que el cartón del mismo gramaje pero con bajo volumen.

5. Dirección máquina: Cuando se fabrica el cartón, las fibras de la pasta se

alinean en paralelo a la dirección en la que la lámina de cartón se está
moviendo. Esto significa que el cartón será más fuerte y más rígido es esa
dirección. Consecuentemente, la dirección máquina es perpendicular a la
anchura de la lámina de cartón. En términos de plegabilidad, un pliegue en
sentido contrario a la dirección máquina es mejor que un pliegue paralelo a la
misma.
6. Rigidez: La rigidez es una de las propiedades más importantes del cartón. La
demanda de rigidez recorre toda la cadena del envase: desde el transporte
hasta el lineal y de aquí al consumidor. El cartón es el único material que tiene
la capacidad de ofrecer una gran rigidez por unidad de peso. Sin ella, el cartón
no podría cumplir con su función primaria, que es proteger el contenido del
envase.

7. Fuerza de compresión: Cuando los envases de cartón son apilados uno

encima de otro, lógicamente la mayor carga recae sobre la pila inferior. Para
evitar que los envases se derrumben, la propiedad más importante del cartón
como material es su buena fuerza de compresión.

8. Fuerza de rasgado: Es la fuerza necesaria para rasgar una lámina de cartón

a lo largo de una incisión existente. Esto es importante, por ejemplo, para
saber cómo trabajará una tira de rasgado cuando se abra un envase.

9. Fuerza de superficie: Es la capacidad del cartón para tolerar fuerzas sobre su

superficie; por ejemplo, la pegajosidad de la tinta durante su impresión. Esto
es importante para que el cartón no se rasgue durante el proceso de impresión.

10. Lisura de la superficie: Mide cómo de lisa es la superficie del cartón. Una
superficie de cartón lisa es importante para alcanzar resultados de impresión
y barnizado satisfactorios.

11. Estabilidad dimensional: Es la resistencia de una lámina de cartón a los

cambios dimensionales debidos a la modificación de alguna de sus
propiedades, como por ejemplo el contenido en humedad. La estabilidad
dimensional es importante durante la impresión y la transformación para
evitar errores como que la impresión esté fuera de registro.

12. Planitud: Es la capacidad del cartón para permanecer plano (conservar su

forma) durante su impresión y transformación.

13. Blancura: Es la impresión visual de la blancura del cartón. La blancura se

expresa por medio de un solo valor.

14. Brillo: El brillo es un concepto usado en dos contextos diferentes:

o Cuando se refiere a la reproducción de una imagen, el brillo describe
la intensidad de los colores. Esto también recibe el nombre de
luminancia (cómo de clara u oscura es una imagen).
o Cuando se refiere al cartón, el brillo se expresa como el porcentaje de
luz que es reflejado desde una superficie de cartón a una longitud de
onda de 457 nm (nm = nanómetro).
 15. Lustre: Cuanta más luz sea reflejada por la superficie del cartón, mayor es el
lustre. El lustre puede lograrse mediante varios métodos de barnizado.

16. Opacidad: La opacidad es la medida de la capacidad del cartón para ocultar

lo que hay detrás de él, y se expresa en un porcentaje. Un alto porcentaje
corresponde a una lámina de cartón con baja transparencia (alta opacidad).
Una lámina de cartón con un 100% de opacidad es completamente opaca. El
grado de opacidad depende de cómo de bien la luz es dispersada y absorbida
por el cartón. La alta opacidad es importante cuando el cartón se imprime por
las dos caras.

III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Materiales:
 Tijera
 Regla
 Balanza Analítica
 Agua
 Recipiente (plato pequeño)
 Cartón

3.2. Métodos:
Consistió en realizar métodos normalizados en el análisis para la determinación
del gramaje y absorción de agua en la cara externa e interna del cartón:

a.) Determinación de Gramaje:

Se cortara 5 muestras de 10 cm por lado (100 cm²) con la ayuda de un cúter.
Luego hacemos un pesaje de cada muestra en la balanza analítica.
𝑃
𝐺 = 10000
𝐴
G = Gramaje en (g/cm2)
P = Peso medio (gr.)
A = Área de la muestra (cm2)

b.) Determinación de Absorción de Agua

Para la determinación de absorción realizamos los siguientes pasos:

 Preparar la muestra.
 Preparar un número de 10 muestras en forma circular cinco muestras para
la cara externa y cinco muestras para la cara interna. Luego con una cinta
 adhesiva tapar los costados y doblar la cinta por el lado que no se va a
analizar

 Pesar (P1).
 Se procede a pesar las muestras (P1) cada uno respectivamente.

 Sumersión de las muestras.

 Sumergir en un recipiente con agua 120 segundos; luego retirar la
muestra.

 Pesar (P2).
 Por último se procedió a pesar la muestra obteniendo un P2.

IV. RESULTADOS Y DISCUCIONES

RESULTADOS

a.) Determinación del gramaje:

Cuadro N°01: Calculo del gramaje de las muestras de cartón

MUESTRA PESO (gr) AREA (cm2) GRAMAJE (gr/m2)

1 5.5372 100 553.73

2 5.6348 100 563.48

3 5.6757 100 567.57

4 5.6488 100 564.88

5 5.3854 100 538.54

PROMEDIO 5.5764 100 557.64

Fuente: Elaboración propia.

b.) Determinación de Absorción de Agua

Diámetro: 0.76 metros Área: 0.4536 m2

Cuadro N°02: Absorción de agua de las caras internas

 Muestra Peso inicial Peso final (gr) Absorción de
(gr) agua (gr/m2)
1 2.9209 3.5382 1.361
2 2.9508 3.4203 1.035
3 2.9000 3.3183 0.922
4 2.9077 3.7172 0.671
5 2.9111 3.2120 0.663
PROMEDIO 2.9181 3.4412 0.9304

Cuadro N°03: Absorción de agua de las caras externas

Muestra Peso inicial Peso final (gr) Absorción de
(gr) agua (gr/m2)
1 2.8815 3.6858 1.773
2 2.9462 3.4612 1.135
3 2.9277 3.9405 2.232
4 2.8759 3.8112 2.062
5 2.9289 3.7401 1.788
PROMEDIO 2.9120 3.7278 1.798
Fuente: Elaboración propia

DISCUCIONES
 Como muestra la cuadro N° 01 el gramaje del cartón es de 557.64 g/m2 lo
cual está en acuerdo con CENEM (2006) quien afirma que el cartón
corrugado posee un gramaje promedio entre 160 y 600 g/m2, como
podemos ver el valor obtenido durante la práctica se encuentra ene l libre
permisible de gramaje de un cartón.

 Como se puede observar en el Cuadro N°3, el cartón ondulado o corrugado

evaluado tiene una absorción de agua promedio de cara interna 0.9304, y
en cara externa de 1.798; por lo cual podemos ver que las caras externas
tienen mayor resistencia a la absorción de agua , esto debido a que estas
caras son expuestas a sufrir mayores daños durante su manipuleo.

V. CONCLUSIONES

1. El gramaje de las muestras de cartón es de 557.64gr/m2.

2. La absorción de agua de las caras internas de las muestras de cartón es
de 0.9304 gr/m2, mientras que de las caras externas es de
1.798gr/m2.Por lo cual podemos concluir que la caras externas de los
cartones ondulados tienden a tener mayor absorción de agua debido a
que exponen a sufrir daños mecánicos y daños de manipuleo durante
su distribución
VI. RECOMENDACIONES
 En la prueba de absorción de agua, tenemos que observar que la muestra no
tenga daños mecánicos, para que este nos dé un resultado muy verídico.
 Se recomiendo conocer los tipos de papel y cartón, para conocer mejor su
gramaje y su absorción de agua.

VII. BIBLIOGRAFIA

 GARCÍA HORTAL, José A. (2007). Fibras papeleras. Barcelona. Edicions UPC.

 J. BOREAU. "EMBALAJE DE LOS ALIMENTOS DE GRAN CONSUMO".

Editorial Acribia S.A.: Zaragoza España (1995).

 Lozano, Juan Ramón. La nueva normativa de los envases y embalajes. 1ª edición.

Madrid: Fundación Confemental, 2000. (13 – 20)

 Querol Esther. PROTOCOLO DE VALIDACIÓN DE MATERIALES CON BASE

DE PAPEL Y CARTÓN DE USO ALIMENTARIO. UPC. (2015). [Disponible en:]
http://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2117/77042/memoria.pdf?sequence=1