UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN-barniz
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PRACTICA N° 6
ASIGNATURA:
Envase, embalaje y transporte
DOCENTE:
Dr. Abner Obregón Lujerio
ALUMNA:
Morales – PERU
(2019)
Calidad de barniza en hojalata y hermeticidad en vidrio
1.- INTRODUCCIÓN
El general francés Napoleón Bonaparte ofreció 1200 francos en 1809, a la persona que
pudiera conservar los alimentos para su ejército. Nicholas Appert reclamó la recompensa
al comprobar que los alimentos envasados en recipientes de hojalata cerrados
herméticamente y esterilizados hirviéndolos, eran la mejor opción. Así, las latas estériles
de buey y zanahorias han constituido la dieta común de los soldados en todas partes.
La lata de estaño está hecha más bien de hojalata formada por una delgada plancha de
acero recubierta con una capa muy delgada de estaño comercialmente puro. El acero le
da la resistencia mientras que la apariencia brillante y la resistencia a la corrosión se lo
da el estaño. Para estar en la competencia se ha logrado bajar el peso de la lata hasta 5
veces.
Así el uso de la lata también ha cambiado por el tiempo, la mayoría sirve para envases
herméticamente cerrados y esterilizados para alimentos y bebidas, también para aerosoles
y del mismo tipo, otros para pinturas y barnices para fabricar tapones y cierres para tarros
de vidrio de boca ancha.
Desde el punto de vista de mercadotecnia la lata es poco llamativa, tiene poco espacio
para dar una imagen de calidad, aparte, el consumidor no ve estos productos enlatados
como frescos y nutritivos, lo que no le ayuda a que se vea como un producto de
calidad.(Erika Almaguer, 2001)
1.1.- Objetivos
Conocer los ensayos que se realizan para pruebas de control de calidad de
barnices en embalajes metálicos.
Los envases de tres piezas se suele utilizar para todo tipo de conservas: pescado (atún,
anchoas, mejillones, chipirones, etc.), encurtidos (espárragos), vegetales (espárragos,
pimientos, champiñones, etc.), etc. En cuanto a los envases de dos piezas, su aplicación
principal son las bebidas carbonatadas.
Método cualitativo
Se observó que:
- Se levanta como una película
- No sale con facilidad
- El barniz es de color amarillo oscuro
- Hay gran diferencia del color de la lata y el bariz
Prueba de hermeticidad
4.2.- Discusiones
En la prueba de resistencia de barniz, pudimos darnos cuenta que ésta hojalata que
pertenecía a un envase de leche era muy resistente al desprendimiento, a pesar que
lo rayamos con un cuchillo en toda la superficie, no se pudo notar algún despegue
de la misma. Resultando ser un envase metálico de buena calidad.
5.- CONCLUSIONES
6.- RECOMENDACIONES
Lavar bien las muestras y realizar un buen secado para evitar malos resultados.
7.- BIBLIOGRAFÍA
http://www.guiaenvase.com/bases/guiaenvase.nsf/V02wp/DC8FABEC4A8787F
2C1256F250063FAA8?Opendocument (Tamara Castrillón Rodríguez, Técnico
del Departamento de Tecnologías del Envase de ainia).
8.- ANEXOS