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    Recetas Camarones

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    Dario Alexander Rocha Guevara
    Este documento presenta dos recetas de camarón. La primera es un mamado de camarones que incluye camarón, cebolla, ajo, tomate, pimentón verde, leche de coco y zapallo. Se prepara sofriendo los ingredientes y luego mezclando con una crema de leche de coco y zapallo. La segunda receta es un stroganoff de camarón con queso que incluye camarón, queso crema, salsa de tomate, margarina, crema de leche y especias. Se prepara friendo cebolla en marg

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    Recetas Camarones

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    Dario Alexander Rocha Guevara
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    Este documento presenta dos recetas de camarón. La primera es un mamado de camarones que incluye camarón, cebolla, ajo, tomate, pimentón verde, leche de coco y zapallo. Se prepara sofriendo los ingredientes y luego mezclando con una crema de leche de coco y zapallo. La segunda receta es un stroganoff de camarón con queso que incluye camarón, queso crema, salsa de tomate, margarina, crema de leche y especias. Se prepara friendo cebolla en marg

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    recetas de camarones

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    Este documento presenta dos recetas de camarón. La primera es un mamado de camarones que incluye camarón, cebolla, ajo, tomate, pimentón verde, leche de coco y zapallo. Se prepara sofriendo los ingredientes y luego mezclando con una crema de leche de coco y zapallo. La segunda receta es un stroganoff de camarón con queso que incluye camarón, queso crema, salsa de tomate, margarina, crema de leche y especias. Se prepara friendo cebolla en marg

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    Este documento presenta dos recetas de camarón. La primera es un mamado de camarones que incluye camarón, cebolla, ajo, tomate, pimentón verde, leche de coco y zapallo. Se prepara sofriendo los ingredientes y luego mezclando con una crema de leche de coco y zapallo. La segunda receta es un stroganoff de camarón con queso que incluye camarón, queso crema, salsa de tomate, margarina, crema de leche y especias. Se prepara friendo cebolla en marg

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    MAMADO DE CAMARONES

    Tipo de Preparación: ENTRADA


    Componente Nutricional por Porción en gramos
    Kcal Prot. Grasa Cho.

    Numero de Porciones :

    Peso Porción :

    Tiempo Estimado de Elaboración en Minutos:20


    Unidad de
    INGREDIENTES Cantidad Observaciones
    Medida
    ACEITE DE OLIVA CUCHARADA 2
    ACEITE VEGETAL CUCHARADA 2
    CEBOLLA U 1 MEDIANA
    AJO DIENTES 3
    TOMATE U 1 CONCASSE
    PIMENTON VERDE CUCHARADA 4
    CAMARON G 800
    LECHE DE COCO G 200
    ZAPALLO G 400
    AGUA TAZA 1/2.
    PEREJIL AL GUSTO
    SAL AL GUSTO
    PIMIENTA AL GUSTO

    PREPARACIÓN
    En una olla, calentar los dos tipos de aceite de oliva y dore ligeramente la cebolla y el ajo.
    Agregue el tomate, el pimentón, la sal y la pimienta.

    Rehogar por 5 MINUTOS, a fuego lento (160º c). Pase la mitad del sofrito para otra olla y reserve.

    En la mezcla original, añada el camarón y cocine por 3 minutos o hasta que esté bien rosado.
    Reserva.

    Bata, en la licuadora, la leche de coco con el zapallo hasta obtener una crema.

    Agrege al sofrito reservado, coloque el agua y deje hervir a fuego lento durante 3 MINUTOS. Mezcle los
    dos preparados y deje calentar bien. Espolvorear el perejil o el cilantro y sirva enseguida
    STROGANOFF DE CAMARON CON QUESO
    Tipo de Preparación: PLATO FUERTE
    Componente Nutricional por Porción en gramos
    Kcal Prot. Grasa Cho.

    Numero de Porciones :

    Peso Porción :

    Tiempo Estimado de Elaboración en Minutos


    Unidad de
    INGREDIENTES Cantidad Observaciones
    Medida
    CAMARON G 1000
    QUESO CREMA TAZA 1
    SALSA DE TOMATE G 200
    MARGARINA CUCHARADA 3
    CREMA DE LECHE GR 200
    SAL AL GUSTO
    PIMIENTA AL GUSTO
    CEBOLLA AL GUSTO
    CILANTRO AL GUSTO

    PREPARACIÓN
    Pique la cebolla y freír en margarina hasta que estén doradas Añada el camarón y luego el cilantro.
    Ponga la salsa de tomate. El queso crema y revuelva bien Agregue la crema de leche lentamente hasta
    conseguir el espesor deseado Coloque la pimienta y sal Hierva rápido y apaga el fuego, no dejar hervir
    por mucho tiempo

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