Informe Esterilizacion Calor Seco

ESTERILIZACIÓN POR CALOR SECO
INTRODUCCIÓN
La esterilización por calor seco produce la destrucción de los microorganismos por

oxidación de sus componentes celulares. Éste es un proceso menos eficiente que la
esterilización por calor húmedo, porque los microorganismos mueren con mayor
rapidez cuando se encuentran en presencia de agua, ya que éste permite que se
altere con mayor facilidad la configuración de sus proteínas y proporciona un medio
para distribuir el calor uniformemente en toda la cámara interna del equipo de
esterilización. Por esta razón, para lograr la esterilización del material empleando
el calor seco, se deben aplicar temperaturas más altas durante mayor tiempo.
La esterilización por calor seco se puede realizar por varios métodos:
• Aire caliente
• Llama directa
• Incineración Aire caliente
Aire caliente:
(flujo de aire de una estufa de esterilización)
El aire caliente es uno de los métodos de esterilización por calor seco más
utilizados. Este proceso se lleva a cabo en hornos especiales que permiten la
distribución uniforme del calor en su interior, donde el material se expone a
temperaturas de aproximadamente 170ºC durante 2 horas. El tiempo de
esterilización se debe determinar para cada tipo de material, por ejemplo en el
caso de materiales muy resistentes al calor, se pueden usar temperaturas más
altas por tiempos más cortos. Entre las ventajas de este método de esterilización
están que no deja residuos, y es un método rápido y económico. Además permite la
esterilización de materiales no miscibles con el agua como es el caso de polvos,
aceites y grasas. Su principal desventaja es que sólo debe emplearse para
esterilizar materiales termoestables. Para controlar este proceso de esterilización
se utilizan indicadores físicos tales como los termómetros, los cuales permiten
medir la uniformidad de la temperatura de la cámara interna del horno, indicadores
químicos como las cintas adhesivas e indicadores biológicos como las esporas de
Bacillus subtilis. Este método se emplea para la esterilización de material de vidrio,
instrumentos quirúrgicos, agujas de metal, materiales no miscibles con el agua, etc.
Llama directa:
(flameado de materiales para esterilización)
Consiste en colocar el material directamente al fuego hasta que éste se ponga al

rojo vivo. De esta forma se queman los contaminantes hasta reducirlos a cenizas.
Su eficacia depende de la calidad de la llama. Es un procedimiento muy sencillo que
se realiza de rutina en los laboratorios de microbiología para esterilizar el asa o el
filamento con la llama del mechero. Cuando se realiza este procedimiento se debe
evitar la formación de aerosoles (pequeñas gotas liberadas al aire) que podrían
contaminar el ambiente.
Incineración:
(Incineración de materiales en un horno esterilizador)
El material a esterilizar se coloca en cámaras especiales que alcanzan elevadas

temperaturas. Con este método se queman los contaminantes hasta reducirlos a
cenizas. Es una forma efectiva de esterilizar el material contaminado a descartar
tales como bolsas, papel, uniformes desechables, cadáveres de animales, etc.
OBJETIVO
Al finalizar el ejercicio práctico el estudiante estará en capacidad de: Esterilizar

por calor seco el material de vidrio preparado en el trabajo práctico Nº 5.
FUNDAMENTO
Al aplicar a un determinado material aire caliente por un tiempo determinado, se

produce la destrucción total de los microorganismos viables presentes en el mismo.
PROCEDIMIENTO
1. Llevar el material de vidrio, preparado en el trabajo práctico Nº 5 al área de los

hornos de la Sección Medios de Cultivo.
2. Colocar cintas adhesivas (indicadores químicos) al material a esterilizar.
3. Leer la temperatura del horno y anotar el valor en la planilla de registro. Nota:

el horno debe encenderse aproximadamente 30 minutos antes de introducir el
material.
4. Colocar el material a esterilizar dentro del horno. El material debe colocarse

correctamente dentro del horno, ya que la forma como éste se ubica puede
interferir con la distribución del calor, lo cual influye directamente en la eficacia
del proceso de esterilización. Al colocar el material dentro de los hornos se deben
tomar las siguientes precauciones:
• Distribuir todo el material en forma ordenada en toda la superficie interna

disponible.
• Evitar amontonar el material en un área específica.
• No colocar el material uno sobre otro.
• Evitar que el material toque las paredes del horno.
• Colocar en posición vertical cualquier material, que lleve tapones de algodón.
5. Cerrar el horno y comenzar a contar el tiempo del proceso de esterilización

cuando la temperatura esté en 170°C. Anotar la información en las planillas de
registro.
6. Una vez transcurrido el tiempo de esterilización apagar el horno y esperar a que

se enfríe hasta temperatura ambiente para retirar el material.
RESULTADOS
Temperatura inicial del horno: _________________ Tiempo de duración del

proceso (desde que se alcanzaron los 170ºC hasta apagar el horno):
_________________
CONCLUSIONES
El proceso de esterilización fue: SATISFACTORIO
BIBLIOGRAFÍA
Black, J. 1999. Microbiology Principles and Exploration. Fourth edition. John

Wiley & Son, Inc.
Clavell, L.; Pedrique de Aulacio, M. 1992. Microbiología. Manual de Métodos

Generales (segunda edición). Facultad de Farmacia.Universidad Central de
Venezuela
. The Pharmacopeia of the United States of America. Sterilization and Sterility

Assurance of Compendial Articles. Cap 1211. 32 Edition. Rockville: USP; 2008.
Tortora G. J., B. R. Funke and Ch. L. Case 2007. Introducción a la Microbiología 9na
Edición. Editorial Médica Panamericana.

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ESTERILIZACIÓN POR CALOR SECO

La esterilización por calor seco produce la destrucción de los microorganismos por

La esterilización por calor seco se puede realizar por varios métodos:

• Incineración Aire caliente

(flujo de aire de una estufa de esterilización)

(flameado de materiales para esterilización)

Consiste en colocar el material directamente al fuego hasta que éste se ponga al

(Incineración de materiales en un horno esterilizador)

El material a esterilizar se coloca en cámaras especiales que alcanzan elevadas

Al finalizar el ejercicio práctico el estudiante estará en capacidad de: Esterilizar

Al aplicar a un determinado material aire caliente por un tiempo determinado, se

1. Llevar el material de vidrio, preparado en el trabajo práctico Nº 5 al área de los

2. Colocar cintas adhesivas (indicadores químicos) al material a esterilizar.

3. Leer la temperatura del horno y anotar el valor en la planilla de registro. Nota:

4. Colocar el material a esterilizar dentro del horno. El material debe colocarse

• Distribuir todo el material en forma ordenada en toda la superficie interna

• Evitar amontonar el material en un área específica.

• No colocar el material uno sobre otro.

• Evitar que el material toque las paredes del horno.

• Colocar en posición vertical cualquier material, que lleve tapones de algodón.

5. Cerrar el horno y comenzar a contar el tiempo del proceso de esterilización

6. Una vez transcurrido el tiempo de esterilización apagar el horno y esperar a que

Temperatura inicial del horno: _________________ Tiempo de duración del

El proceso de esterilización fue: SATISFACTORIO

Black, J. 1999. Microbiology Principles and Exploration. Fourth edition. John

Clavell, L.; Pedrique de Aulacio, M. 1992. Microbiología. Manual de Métodos

. The Pharmacopeia of the United States of America. Sterilization and Sterility

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