Mono y Poli Gastricos

SISTEMA DIGESTIVO POLIGÁSTRICO
Los rumiantes son animales poligástricos, es decir, que la estructura anatómica

de sus estómagos es compleja por estar formada por 4 compartimentos. Los
cuatro compartimentos son: el retículo, rumen, omaso y abomaso. En el
esquema se muestra, de modo resumido, cual es la localización anatómica de
cada compartimiento. Los tres primeros se denominan conjuntamente
preestómagos y poseen una mucosa aglandular (epitelio sin capacidad de
producir jugos con función digestiva). El último de los cuatro, el abomaso, es el
que posee una estructura glandular equivalente a la del estómago simple en los
monogástricos.
RETÍCULO
- Situado en la parte anterior de la cavidad abdominal.
- Separado del rumen por el pliegue retículo-ruminal. Comunicación
internamente por la parte superior.
RUMEN
- Compartimiento más voluminoso. Su volumen es aproximadamente el 75%
de los cuatro compartimentos.
- Situado en el flanco izquierdo de la cavidad abdominal.
- Está dividido en un saco dorsal y otro ventral por una serie de proyecciones
musculares.
OMASO
- Situado en la parte derecha de la cavidad abdominal
- Conectado con el retículo (orificio retículo-omasal) y con el abomaso.
ABOMASO
- Situado en la parte derecha de la cavidad abdominal.
- Forma de saco alargado. Es el único de los cuatro con función glandular.
Por otra parte, desde el punto de vista fisiológico, existe una división de las
funciones de aparato digestivo del rumiante en dos compartimentos:
Sector anterior (retículo y rumen): Que se encarga de:

 Preparación del alimento para la digestión química en el abomaso e
intestino delgado.
 Mezcla del alimento y degradación de la celulosa por bacterias y
protozoos.
 Regurgitación y remasticación del alimento en la boca.
 Distribución del alimento remasticado en el rumen-retículo y paso al
omaso.
 Eliminación de los gases que se acumulen por la actividad bacteriana.
Sector posterior:
 El omaso: Asume funciones preparatorias del alimento y retiene agua.
 En el abomaso: Se realiza la verdadera digestión gástrica.
SISTEMA DIGESTIVO MONOGASTRICO

Los monogástricos son todos aquellos animales que tienen un estómago
simple. Entre las especies domésticas tenemos: equinos, caninos, suinos,
felinos, monos y aves. Dichos animales tienen distintas formas de alimentarse,
consumen varias clases de alimentos, también diferentes formas de masticarlos
y diferente digestión. Su función es proporcionar al organismo todos los
nutrientes que éste necesita para realizar sus funciones vitales, tanto de
mantenimiento como de crecimiento.
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
A) Cavidad bucal y cervical: labios dientes carrillos paladar duro y blando
lengua, faringe esófago.
B) Cavidad torácica: esófago.
C) Cavidad abdominal: estomago (cardial, fúndica, pilórica) intestino delgado
(duodeno, yeyuno e ileon). intestino grueso (ciego, colon y recto).
D) Glándulas anexas: glándulas salivales (parótida, sublingual, mandibulares
submaxilares) hígado páncreas.
FUNCIONES DE LA SALIVA
- Da protección al esmalte: Funcionando como lubricante y regulando el pH.
- Como reparadora: favoreciendo la mineralización.
- Digestiva: Mantiene el equilibrio hídrico. Mantener el pH a 6,5. Neutraliza el
medio ácido producido tras las comidas. Si se produce un pH ácido se
provoca la desmineralización del esmalte, mientras que, si se produce un
pH básico, se acumula sarro.
LAS ETAPAS DE LA DIGESTIÓN
PREHENCION: Es dónde empieza la digestión, es el modo o forma en que el
animal agarra y consume los alimentos para su mantenimiento y su producción.
INSALIVACION: Es la forma en el que el animal humedece y remoja el
alimento para su masticación y posterior deglución.
MASTICACION: La lengua y los carrillos están en movimientos constantes y
mantienen el alimento de esta manera hasta que estén suficientemente
triturados para formar el bolo alimenticio.
DEGLUCION: Es el paso de los alimentos de la boca al estómago, el alimento
en la faringe gracias al cartílago que presenta (epiglotis), pasa directamente al
esófago hasta llegar al estómago.
DIGESTION: Es un conjunto de procesos mediante el cual los alimentos
ingeridos se convierten en sustancias asimilables, a través de la masticación,
deglución, para después trasformar los alimentos en sustancia que puedan ser
absorbidas y usados por el organismo como energía.
ABSORCION: Es la capacidad que tienen las microvellosidades del intestino de
absorber y asimilar los nutrientes necesarios.
EXCRECION Y ELIMINACION: Es el paso de las sustancias nutritivas no
absorbibles en los intestinos hacia el medio externo a través de la orina y de
las heces fecales.
FUNCIONES DE LOS ORGANOS DEL APARATODIGESTIVO
BOCA: Se utiliza ante todo para triturar los alimentos y mezclarlos con la saliva.
Su función es de dar comienzo a la formación del bolo alimenticio.
LABIOS: Son dos pliegues de músculo membranoso que rodean al orificio de la
boca y que se reúne al nivel de la comisura. Su función es de recubrir la boca.
CARRILLOS: Su función es de ayudar a la lengua a llevar los alimentos entre
los dientes, para masticar y moldear al bolo alimenticio.
DIENTES: Su función es de cortar y triturar los alimentos y en ciertos casos es
arma ofensiva y defensiva.
PALAR DURO: Forma el techo de la boca y tiene una función ideal en la
masticación y deglución de los alimentos, porque permite que la lengua pueda
apoyarse con firmeza.
PALADAR BLANDO: Separa la cavidad bucal de la faringe, excepto durante la
deglución.
LENGUA: Es un órgano eminentemente muscular cubierto de mucosa que
interviene en la aprehensión deglución del alimento, formación del bolo
alimenticio y así como en la percepción del gusto.
FARINGE: Es un tubo que comunica el aparato digestivo con el respiratorio,
para que la vía respiratoria permanezca cerrada durante la deglución, en la
faringe se forma un pliegue llamado epiglotis evitando que el alimento se
introduzca en el sistema respiratorio.
ESOFAGO: Es un tubo largo su función es de transportar el alimento de la
faringe al estómago. Además representa una capa mucosa de revestimiento
que posee también glándulas secretoras de mucina. La muscular se mueve de
manera rítmica, alternando las relajaciones y contracciones para formar una
especie de onda.
ESTOMAGO: Es una región ensanchada del tubo digestivo, pero cuando se
encuentra vacío es la de un conducto similar al intestino. En este órgano es
donde se almacena y comienza la degradación de los alimentos a moléculas
pequeñas y de sus movimientos dependerá la mezcla.
FUNCION DEL ESTOMAGO
- Es por sus regiones gástricas que son: La región cardial.
- Esta región secreta sustancias mucosas mucoide alcalina.
- La región fundica: Se presenta tres tipos de célula con funciones diferentes.
-
Células principales del cuello: son células que secretan moco.
Células principales del cuerpo: son productoras de las enzimas.
Células parietales: son la que producen el ácido clorhídrico de jugo gástrico.
La región Pilorica: Secretan mucus y una pequeña cantidad de enzimas
proteo líticas.
PROPIEDADES Y COMPOSICÓN DEL JUGOGASTRICO

Es un líquido ácido. Los componentes orgánicos son:
- La pepsina: Es la enzima que produce una hidrólisis parcial de las proteínas
y de péptido.
- La lipasa: Esta enzima actúa de manera diferente en especies. Esta enzima
desdobla las grasas que ingresan.
- Mucina gástrica: Es una indispensable para la absorción intestinal vitamina
B12. (Factor esencial en la eritropoyesis).
INTESTINO DELGADO
El intestino delgado es la parte más importante de la digestión del tracto
gastrointestinal, en el cual se degrada la mayoría de los nutrientes. Los
alimentos que tienen bajo peso molecular son absorbidos de manera rápida por
la mucosa intestinal. La mucosa intestinal presenta una actividad metabólica
intensa y numerosas transformaciones realizadas en los productos digeridos y
en vías de absorción; o sea que tiene reacción ácida.
El intestino delgado se divide en tres porciones las cuales tiene funciones
definidas:
Duodeno: Presenta un pH de 6.3 por lo que posiblemente el jugo gástrico
ejerce aquí la mayoría parte de su acción.
Yeyuno: Su función es de realizar la absorción de las sustancias lipídicas, en
ella está la vellosidad intestinal. Presenta un pH de 7.59.
Íleon: Su función es de absorber las vitaminas B12 y las sales minerales.
Presenta un pH 7.59
INTESTINO GRUESO
La principal función es la formación, trasporte y evacuación, de las heces y
absorción de agua y electrólitos (sales minerales). El intestino grueso se divide
en tres porciones las cuales tiene funciones definidas.
CIEGO: Su función es retrasar el proceso del contenido intestinal hacia el
intestino grueso.
COLON: Su función es de continuar absorbiendo agua, nutrientes y minerales
de los alimentos y sirve como área de almacenamiento de las heces.
ANO: Es el tubo terminal. Su función es por contracciones voluntarias de los
músculos, esfínter voluntario (esfínter externo del ano), es una abertura atreves
de la cual materia fecal se sale del cuerpo.
FUNCIÓNES DEL ÁCIDO CLORIDRICO HCl: Asegura en el intestino grueso el
pH adecuado. Tienen acciones directas sobre algunos alimentos. Impide el
desarrollo de bacterias en el estómago, con lo cual evita que haya fermentación
en el contenido gástrico. Influye en el proceso de absorción del hierro.
Fase intestinal: EL paso al intestino delgado desencadenando la liberación de
secretina y colecistoquina, hormona que inhiben la actividad motriz del
estómago y secreción del jugo gástrico.
Glándulas anexas
Son aquellos órganos que segregan líquidos digestivos que contienen
sustancias llamadas enzimas, que son las encargadas de sintetizar los
alimentos.
Las principales glándulas anexas de la digestión son los siguientes:
Salivales: segregan la saliva, lo que permite digerir los alimentos.

Vesícula biliar: segrega la bilis, el Hígado la retiene hasta que el estómago
contenga grasa.
Páncreas: segrega el jugo pancreático. También hormonas como la insulina y
la glucina.

Mono y Poli Gastricos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Mono y Poli Gastricos

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Mono y Poli Gastricos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

SISTEMA DIGESTIVO POLIGÁSTRICO

Los rumiantes son animales poligástricos, es decir, que la estructura anatómica

Sector anterior (retículo y rumen): Que se encarga de:

SISTEMA DIGESTIVO MONOGASTRICO

PROPIEDADES Y COMPOSICÓN DEL JUGOGASTRICO

Salivales: segregan la saliva, lo que permite digerir los alimentos.

También podría gustarte

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.