Costos de Cevichería
Costos de Cevichería
Costos de Cevichería
En el presente trabajo se ha tenido por conveniente realizar un aná lisis general de los
costos de la empresa “EL PEZ LOCO” y determinar la utilidad durante el añ o 2018.
Para ello debemos entender principalmente los siguientes términos
COSTOS FIJOS. - Los costos fijos son los que permanecen constantes por un periodo de
tiempo, independientemente de la variació n del volumen de la producció n.
COSTOS VARIABLES. - Los costos variables son los que varían en funció n a la cantidad o
volumen de producció n o ventas.
Agregar mas conceptos que crean convenientes (función de producción, costo
medio, producción media,etc)
Agregar algo mas de descripción o explicación de cada tabla y gráfica, (junto con lo
que e puesto)
FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN
RECURSOS
CAPITAL TRABAJADORES
NATURALES
EQUIPOS MUEBLES Q C.U SUELDOS
Cucharas Cocina Meseros 3 900 2700
100
Jarras Sillas Cajero 1 0 1000
Establecimiento
Platos Mesas Cocineros 2 900 1800
de la cevichería
Tenedores Estantes (Alquiler) Limpieza 1 700 700
250
Vasos Barra Administrador 1 0 2500
Ollas Sonido Contador 1 200 200
10000 35000 2000 8900
CT =CF +CV
CFm=CF /Q
C V m=C V /Q
C T m=CF m+CVm
Para el costo variable de cada mes se ha considerado el total que sería los 320/120 platos
que se vende en promedio en un mes por la cantidad que va a producirse cada mes. (Ejm.
Mes de enero 320/120*1800 = 480)
COSTO MEDIO
12000
10000
8000
6000 m
CT
4000 m
CF
2000 CV
0 Q
o o o il o o o o e e e e
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En ebr Ma M Ag e m c t e m e m
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Se N Di
Q
Pme=
Nº DE TRABAJADORES
Pme
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
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En ebr Ma A M Ju J Ago em ctu iem iem
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Se N D
COSTOS TOTALES 2018
COSTOS DE PRECIO DE
MESES UTILIDAD
PRODUCCIÓN VENTA
Enero 11522 25200 13678
Febrero 11282 12600 1318
Marzo 11266 11760 494
Abril 11282 12600 1318
Mayo 11402 18900 7498
Junio 11362 16800 5438
Julio 11442 21000 9558
Agosto 11282 12600 1318
Setiembre 11266 11760 494
Octubre 11322 14700 3378
Noviembre 11442 21000 9558
Diciembre 11482 23100 11618
UTILIDAD O BENEFICIO ANUAL 65668
UTILIDAD
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
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