ANUARIO FRUTALES 2016

Compiladora: Ing. Agr. María Fernanda Rivadeneira

Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INTA

Colección
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
ANUARIO FRUTALES 2016
ANUARIO FRUTALES 2016 Director de la EEA Concordia
Compiladora: Ing. Agr. María Fernanda Rivadeneira(1)
Lic. Guillermo Meier
(1) Coordinadora del área frutales de la EEA Concordia del INTA
Coordinadora área frutales
Ing. María Fernanda Rivadeneira

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Estación Experimental Agropecuaria Concordia Equipo de trabajo del área frutales
Ruta Prov. Nro. 22 y vías del f.c. Estación Yuquerí Concordia, Entre Ríos,
Argentina C.C. Nro. 34 (E3200AQK) Profesionales:
Tel.Fax: 00 54 345 4290000/4290215 Biotecnología: Lic. María Inés Plata, Lic. Biot. Giovanna Joris
Mejoramiento genético: Ing. Agr. Miguel Garavello
Protección vegetal: Ing. Agr. Claudio Gómez
Manejo del cultivo: Ing. Agr. Rubén Díaz Vélez
Ecofisiología: Ing. Agr. María Fernanda Rivadeneira
Riego y nutrición: Ing. Agr. Alejandro Battistella
Polinización: Biol. Pablo Cavigliasso
Fruticultura de precisión: Ing. Agr. Ricardo Mika
Entomología: Biol. Juan Pedro Bouvet
Terapeútica vegetal: Ing. Agr. Juan Mousques
Fitopatología: Ing. Agr. Vanesa Hochmaier
Diseño y diagramación: Residuos de pesticidas: Ing. Alim. Alexis Sosa, Lic. Cecilia Kulczycki
Lic. María Nöel Comparetto Poscosecha: Ing. Agr. Daniel Vázquez, Ing. Alim. Fernando Bello, Ing. Alim.
Mariángeles Cocco, Ing. Alim. Marina Panozzo

Auxiliares:
Biotecnología: Liliana Panozzo, Federico Bernard, Analiz Bernard, Claudia Hauteville,
Laura Godoy, Blas Tito.
Protección vegetal: Patricia Fernández, Oscar Moyano, Fabián Ramos
Mejoramiento y manejo: Abel Gonzalez, Ariel Bertran, Ramón Scwindt
Ecofisiología: Luis Christianse
Entomología: Jose Telayna
Fitopatología: Daniel Zaballo.
Agrometeorología: Rubén Garín
Poscosecha: Nancy Almirón, Laura Eyman.

Ficha bibliográfica:
RIVADENEIRA, Maria Fernanda. Anuario frutales 2016. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Concordia. Año 2017.
INDICE

PRESENTACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

ECONOMÍAS REGIONALES, REFUGIO DE LA CITRICULTURA ARGENTINA.

Por INTA Informa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

EL INTA CONCORDIA ES CENTRO DE REFERENCIA EN CITRICULTURA.

Por: Ing. Agr. María Fernanda Rivadeneira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

INFORME CITRÍCOLA DE LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS. 2015.

Por: Cdor. Luis Vera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

FORTALECIMIENTO DE LA CADENA CITRICOLA EN EL MARCO DEL PRODAF.

Por: Ing. Agr. Rubén Diaz Velez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

VARIEDADES CÍTRICAS COMERCIALES. DISPONIBILIDAD DE MATERIAL CERTIFICADO

DE CÍTRICOS EN LA EEA CONCORDIA.
Por: Ing. Agr. Norma Costa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

SANEAMIENTO DE VARIEDADES CÍTRICAS.

Por: Lic. María Inés Plata Tamayo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

DIAGNÓSTICO DE HUANGLONGBING (HLB) EN LA EEA CONCORDIA DEL INTA.

Por: Lic. María Inés Plata Tamayo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

CRECIMIENTO DE PLANTINES DE TRIFOLIO (PoncirusTrifoliataRaf.) EN DISTINTOS

SUSTRATOS EN VIVERO BAJO CUBIERTA.
Ing. Agr. Maria Fernanda Rivadeneira - Ing. Agr. Rafael Grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

ANÁLISIS DE VIABILIDAD ECONÓMICO Y FINANCIERA DE LA PRODUCCIÓN DE

PLANTAS CÍTRICAS BAJO CUBIERTA.
Por: Lic. Sebastián Trupiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

EFECTO DE LAS INUNDACIONES EN LA PRODUCCIÓN CITRÍCOLA DE ENTRE RÍOS.

RECOMENDACIONES DE MANEJO.
Por Ing. Agr. Maria Fernanda Rivadeneira - Ing. Agr. Sebastián Perini . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

MALEZAS EN PLANTACIONES CÍTRICAS: CARACTERÍSTICAS Y MÉTODOS DE CONTROL.

Por Ing. Agr. Claudio Gomez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

CORTINAS ROMPEVIENTOS DE PLANTACIONES CÍTRICAS: DECAIMIENTO Y MUERTE

DE CASUARINAS.
Por Ing. Agr. Sergio Ramos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

TRAMPEO MASIVO PARA CONTROL DE MOSCA DE LOS FRUTOS Ceratitis capitata

wied EN CÍTRICOS.
Por Ing. Agr. Juan Mousques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

5
PRESENCIA DE LA MOSCA DEL VINAGRE DE ALAS MANCHADAS Drosophila suzukii
(Matsumura) EN CONCORDIA ENTRE RÍOS.
PRESENTACIÓN
Por Ing. Agr. Juan Mousques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

MANCHA NEGRA DE LOS CÍTRICOS EN LA REGIÓN DEL RÍO URUGUAY.

ALTERNATIVAS DE CONTROL QUÍMICO.
Por Ing. Agr. Vanesa Hochmaier - Ing. Agr. Sergio Garrán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Esta publicación integra alguno de los trabajos de investigación y de desarrollo de
COCHINILLA ORTHEZIA PRAELONGA (Praelongorthezia praelonga- Douglas). tecnología que se realizan en el área de frutales de la EEA Concordia y que se encuentran
Por Ing. Agr. Juan Mousques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 enmarcados en los proyectos nacionales y regionales del INTA. Es una recopilación de las
diferentes temáticas que fueron abordadas durante el año 2016 en el boletín electrónico
DESARROLLO DE UN MÉTODO MULTIRESIDUOS PARA ANALIZAR 27 PESTICIDAS EN “Novedades Frutícolas” editado desde la EEA Concordia. El objetivo de este anuario es poner a
CÍTRICOS. disposición en forma actualizada de productores, técnicos, investigadores, estudiantes y otros
Por Ing. Alexis Sosa - Lic. Cecilia Kulczycki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 actores, los conocimientos y tecnologías en frutales, en especial cítricos y también la información
en otros frutales de interés para la provincia de Entre Ríos, como los arándanos y pecán. En líneas
generales este anuario abarca distintos aspectos como la comercialización, obtención de
PERSISTENCIA DE RESIDUOS DE CLORPIRIFÓS UTULIZADO EN CÍTRICOS.
material saneado, manejo del cultivo, manejo fitosanitario y poscosecha.
Por Lic. Cecilia Kulczycki, Ing. Alexis Sosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

CARTILLAS PARA DETERMINAR EL ÍNDICE DE COLOR DE MANDARINAS SATSUMA Y

NOVA.
Por Ing. Fernando Bello - Ing. Daniel Vazquez - Ing. Nanci Almiron - Ing. Mariángeles Cocco -
Lic. Guillermo Meier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

APLICACIÓN DE AUXINAS COMO AGENTE RALEADOR EN MANDARINAS SATSUMAS

EN ENTRE RÍOS.
Por Ing. Agr. María Fernanda Rivadeneira - Ing. Agr. Walter Silva Muller- Ing. Agr.
Claudio Gomez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

DESVERDIZADO DE MANDARINAS DE MADURACIÓN TEMPRANA EN EL NORDESTE

DE ARGENTINA.
Por Ing. Fernando Bello - Ing. Daniel Vazquez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

6 7
 ECONOMÍAS REGIONALES, REFUGIO DE LA
CITRICULTURA ARGENTINA
Por: INTA Informa

para industria”, sostuvo Guillermo Meier,

director de esa unidad.
El instituto apoya el desarrollo integral de la
cadena. Trabaja “desde la producción de
germoplasma, semillas para viveros y yemas
que generan plantas, hasta cuestiones de
manejo, sanidad, comercialización, valor
nutracéutico y análisis de mercado”, detalló.
Con la mirada en los desafíos que propone
el sector citrícola, el especialista aseguró que el
fortalecimiento de la actividad está basado en
“dos pilares fundamentales: producción
Con una destacada participación del NEA y sustentable y búsqueda permanente de
del NOA, la Federación Argentina de Citrus nuevos mercados, con la consiguiente mejora
estimó que la campaña actual de limones, de los existentes, uniendo al sector productivo
naranjas, mandarinas y pomelos superará las con el consumidor ”.
2,7 M toneladas.
La posibilidad de generar más de 2,7 M
Cítricos de calidad
toneladas de cítricos consolida el liderazgo de
esta actividad en la balanza frutícola nacional,
La adopción de buenas prácticas permite
seguida por las frutas de pepita. El 65,38 % de
obtener cítricos de mayor calidad y hasta
la producción surge del NOA –Tucumán, Salta,
duplicar los rendimientos de los sistemas.
Jujuy y Catamarca–, mientras que el resto tiene
Según María Fernanda Rivadeneira,
origen en el NEA –en Corrientes y Misiones–,
coordinadora del área Frutales del INTA
junto con Entre Ríos y Buenos Aires.
Concordia, “aunque persisten plantaciones
El INTA, mediante el Programa Nacional de
que no se adecuan a las demandas
Frutales, realiza investigaciones en
internacionales, los productores incorporan
mejoramiento genético y trabaja en el
variedades de mayor aceptación en el mercado
territorio junto con los productores para
y nuevas técnicas para aumentar el
multiplicar buenas prácticas que aseguran
rendimiento y calidad de las frutas, lo que abre
calidad y eficiencia a los sistemas citrícolas.
buenas perspectivas hacia adelante”.
Además, remarcó la acción del Centro Único
Diversificación productiva

Un relevamiento del INTA Concordia –Entre

Ríos– afirma que en la Argentina más de la
mitad de la producción de naranjas y
mandarinas es consumida en el mercado
interno como fruta fresca, mientras que el
resto se industrializa o se exporta en fresco.
Desde la mirada técnica, esto representa
una oportunidad para generar materia prima
especializada para uso industrial. “Acuerdos
como el celebrado con Coca Cola nos plantean
la alternativa de diversificar la producción
hacia una matriz que incorpore la producción

8 9
de Introducción y Saneamiento que, ubicado
en el INTA Concordia, conserva el Banco de
EL INTA CONCORDIA ES CENTRO DE REFERENCIA EN
Germoplasma y de variedades comerciales CITRICULTURA
saneadas y en aislamiento. “Hay más de 220 Por: Ing. Agr. María Fernanda Rivadeneira
variedades cítricas comerciales con identidad
genética y sanidad controlada”, calculó la
técnica del INTA.
En esa línea, argumentó que “la
disponibilidad de este material de propagación
es fundamental para el logro de una
citricultura argentina sustentable y de alta
producción, más aún bajo la amenaza de
enfermedades como el HLB”. Allí, también se
realiza la introducción, microinjerto,
diagnóstico y mantenimiento en condiciones
de seguridad de variedades cítricas, que luego Mirada institucional
son certificadas por el INASE y el Senasa y
multiplicadas en viveros. Enrique Sánchez, coordinador del
Programa Nacional de Frutales del INTA,
Esa unidad del INTA desarrolla, además, explicó que desde el instituto “se prioriza el
una colección de casi mil variedades cítricas a manejo intensivo de las plantaciones con el fin
campo y tiene ensayos con tecnologías de aumentar los rendimientos y la calidad de la
innovadoras como plantaciones en alta producción y de asegurar la inocuidad del
densidad, fertirriego y técnicas validadas que producto que llega al consumidor”.
disminuyen el uso de plaguicidas. Para lograrlo, remarcó la importancia del
trabajo articulado con diversos actores. “Es
central a la hora de fijar metas comunes que
Lucha contra HLB contribuyan a mejorar la competitividad de la
citricultura en un marco de sostenibilidad El área frutales de la Estación Experimental
La enfermedad Huanglongbing –más ambiental y social”, analizó.
conocida por su sigla HLB– es transmitida por Agropecuaria Concordia del INTA es referente fortalecimiento del vínculo con el sector
Hacia el futuro, Sánchez señaló el rol de la en el cultivo de cítricos y acompaña, con su productivo a través de actividades de
un vector, no tiene cura y afecta a todos los adopción de tecnologías que intensifiquen la
cultivares y especies comerciales de citrus que, trabajo, a los productores del territorio con capacitación e intercambio de experiencias,
producción y el apoyo del Estado para una fuerte tradición citrícola. sumado al trabajo en conjunto con grupos de
una vez infectados, se tornan improductivos y incentivar su apropiación en los territorios.
deben erradicarse de la plantación. Si bien su principal incumbencia es el Cambio Rural y la presencia en los territorios a
“Hoy el sector, dominado por pequeños y estudio de naranjas y mandarinas, ha sabido través de esas y otras interacciones es el
Como primeras recomendaciones, Juan medianos productores, no puede avanzar en
Pedro Agostini, especialista del INTA impulsar investigaciones en otros frutales no objetivo final para el cual se desarrollan las
modernizarse sin apoyo estatal”, dijo. tradicionales y ha sido pionera en la difusión y actividades de este grupo de trabajo.
Montecarlo –Misiones–, destacó la
importancia de utilizar ejemplares certificados, actual consolidación del cultivo de arándanos Entre las labores del área se destaca el ser
controlar al vector y realizar monitoreos que en la región y el país. También se encuentra fuente de provisión de material cítrico de
permitan detectar los síntomas en forma participado en el desarrollo de otros cultivos de propagación selecto para los productores de la
temprana. “En todas las regiones citrícolas del más reciente incorporación. zona, manteniendo variedades saneadas y
país, la difusión del problema se ha hecho a La capacitación continua del plantel de certificadas, que es el primer paso para
través del INTA”, apuntó Agostini, quien profesionales y técnicos es un objetivo que asegurar una citricultura competitiva. A su vez
resaltó la cobertura federal del organismo para fortalece el rol de este centro en la cuenta con el laboratorio de referencia que
dar a conocer la enfermedad. investigación, a la vez que se promueve y asiste trabaja en el marco del Programa Nacional de
Asimismo, explicó que desde el instituto se en la participación de eventos científicos y Prevención de HLB.
trabaja en control biológico, desarrollo de tecnológicos. En este sentido interviene El contar con un equipo interdisciplinario
variedades transgénicas con resistencia a activamente en numerosos proyectos de dentro del área permite abarcar una serie de
bacterias y generación de información técnica. índole nacional y regional para el estudio de temáticas que implican, principalmente, la
En tanto, indicó que el INTA posee laboratorios nuevos cultivos de frutales en el territorio y dar investigación y el desarrollo de un manejo
de referencia para el Senasa que trabajan en el respuesta a las nuevas demandas de integral de las plantaciones y disponibilidad de
diagnóstico de la problemática en Yuto, Bella información. tecnologías validadas para reducción de costos
Vista, Montecarlo y Concordia. La difusión de conocimientos y el por disminución en el uso de plaguicidas que

10 11
contribuyen a la conservación del medio
ambiente. En esta línea de trabajo, el manejo
formación permanente de profesionales y la
conformación de nuevos grupos de trabajo, sin
INFORME CITRÍCOLA DE LA PROVINCIA DE ENTRE
de plantaciones en alta densidad y fertirriego dudas son herramientas que permitirán el RIOS. 2015
aumentan la rentabilidad de la producción. crecimiento y fortalecimiento de la labor en Por: Cdor. Luis Vera
Otra tecnología que se orienta a un mejor uso fruticultura del INTA Concordia y el
de productos fitosanitarios es la compromiso asumido con el sector con más de
implementación de técnicas de fruticultura de 100 años en el territorio.
precisión, desarrolladas e implementadas para Localización del área citrícola
cítricos por el grupo de investigadores de esta
experimental, que permite disponer de La citricultura de Entre Ríos se localiza en la
información en tiempo real para el productor y franja de suelos arenosos existente sobre la
para el asesor citrícola y tomar las medidas de margen occidental del Río Uruguay, en los
manejo correctas en el momento oportuno. departamentos Concordia, Federación y norte
También se encuentra la reciente de Colón sobre la cual versa este informe. Sin
incorporación de equipamiento estratégico embargo esta zona agroecológica continúa
para el laboratorio de residuos de pesticidas hacia el norte en el departamento Monte
que permitirá analizar residuos de plaguicidas Caseros de la provincia de Corrientes,
en frutas Los estudios de almacenamiento y conformando en su conjunto la denominada
refrigeración en poscosecha son otras región citrícola del río Uruguay.
tecnologías que se estudian para producir En el presente trabajo se busca presentar la
fruta cítrica de calidad. última información disponible sobre estructura
Las vinculaciones con otras instituciones y productiva, y visualizar las preferencias en
entidades posibilitan la detección de temáticas cuanto a variedades a plantar. Se estima la
de interés para el sector, trabajando en producción o cosecha del año 2015, sus
conjunto para mejorar el uso de los recursos. El destinos a consumo fresco, tanto mercado
logro de nuevas alianzas institucionales, la interno como exportación, y a industria para
elaboración de jugos y derivados. Se presenta
la evolución de precios de los diferentes
destinos. También se presenta un breve análisis
respecto a evolución de los volúmenes
destinados a los diferentes países
compradores.
modal. Se estima que la superficie (modal)
Estructura manejada por un productor es de alrededor de
15/16 ha.
Superficie plantada
Es probable que esta superficie total por
departamento haya cambiado e incluso
La superficie plantada con cítricos, cantidad
disminuido en el Departamento Concordia,
de plantas y productores en Entre Ríos, según
considerando el crecimiento de otras
el último Censo Provincial Citrícola 2004
actividades como forestación.
realizado por FECIER en 2004 (CPC, FECIER
No es posible estimar dicha incidencia con
2004) se puede observar en el siguiente
alguna razonabilidad, por lo tanto
cuadro:
mantenemos dichas cifras con las mencionadas
Cuadro: Superficie, plantas y productores 2004 reservas. Si cabe mencionar como pauta la
Superficie Plantas Productores incidencia de nuevas plantaciones más densas
41.977 16.276.055 1.779 a las tradicionales, lo que compensa la
Fuente: CPC 2004 reducción de superficie.
Cabe mencionar que a fines de 2015 se
En función de estos datos, la superficie comenzó un relevamiento citrícola en la
promedio por productor sería de 23,6 ha. Sin provincia, que tiene un grado de avance
embargo, considerando la alta concentración importante, el mismo será publicado a través
de productores en los extractos menores, un de FECIER los primeros meses de 2016.
valor más representativo es la superficie

12 13
 Especies y variedades plantadas Fuente: CIR “El Alambrado” INTA Tomando como base la cantidad de plantas Por referencias de algunas de las industrias
Como lo indica el gráfico se destaca la de mandarina y naranjas (Censo, 2004); se se procesaron niveles bajos respecto a otras
Con los fines de estimar las preferencias en inclusión en 2015 de Encore y la clásica puede estimar la superficie que ocupan cada temporadas, entre las causas se mencionan
las especies y variedades plantadas y a plantar, mandarina Común. una de ellas en función de una diferente bajos precios y nuevas plantas en Corrientes.
se puede tomar como referencia las entregas En limón las preferencias de yemas densidad (mayor en mandarina, menor en Por el momento no se dispone de información
de yemas del Centro de Incremento Regional entregadas presenta el siguiente orden: naranja). Por otro lado considerando la más precisa para estimar los destinos globales.
(CIR) “Campo el Alambrado” del Programa de producción estimada en 2015 para la región es Mercado interno
Génova, Eureka (clon 22) y Eureka (clon A continuación se presenta información
Certificación de Cítricos. Hasta el año pasado posible estimar un rendimiento
Densidad global:Rendimiento
Producción
Frost). Especie Plantas
Superficie estimada
(pl/ha) (ha)
global
estimado sobre precios de la fruta destinada a mercado
tomábamos las ventas de yemas certificadas, En pomelo, las entregas se
2015(t) (t/ha)
que representaban una planta final a campo. Naranja 7.319.739 365 20.056 390.084 19 interno. Dichos valores son precios relevados
concentraron solo en Star Ruby, y algunas 19.825 251.155 13 mínimos, medios y máximos de determinadas
Debido a transformaciones en la cadena de Mandarina 8.322.549 420
pocas en Marsh Seedless. variedades. Los mismos sirven solo de
provisión de plantas, los viveros se proveen
actualmente de yemas para elaborar sus referencia debido a lo acotado de las consultas
propias plantas madres yemeras. Por lo tanto Volúmenes obtenidos en los últimos realizadas:
Fuente: Elaboración propia (Plantas y superficie CPC,
las cantidades entregadas por el CIR son años 2004) Cuadro : Precios relevados de fruta cítrica sin cosechar
significativamente menores a las anteriores (en planta) en Entre RíosMin
Variedad Medio
2015, pesos por kg. Max
por la cuestión mencionada, de todos modos A los fines de estimar la producción, en Es probable que la superficie haya
Okitsu 0,40 0,55 0,70
sirve como aproximación a la evolución de las cambiado respecto de la última información
esta oportunidad, se utilizó el sistema
preferencias. censal disponible. Puede haberse confirmado Satsuma 0,40 0,55 0,70
Frutic (www.frutic.org.ar), en particular la tendencia intercensal (1995/2004) de
Gráfico : Naranja: evolución de las entregas de yemas observando la variación interanual del reducción de superficie y aumento de Dancy 0,80 2,03 2,67
(preincremento) por especie (2012-15) (en unidades). porcentaje de cuaje de frutitos, el cual es densidad. Por lo que en términos globales el Ellendale 0,40 0,55 0,70
registrado en el sistema a través de los rendimiento por ha puede ser mayor. De todas
monitores periódicos, resultados que formas esto también hay que verificarlo, ya Limón 0,90 0,90 0,90
fueron complementados con consultas a que hay referencias actuales, asociados a
M Comun 1,50 2,08 2,66
referentes como habitualmente se hace. Se fotografías aéreas que dan cuenta incluso de
estima una menor producción de naranja superficies mayores. Todo estás referencias Murcott 0,90 2,31 3,00
de alrededor del 9% por la incidencia de están sujetas a mejoras de la información
bajas en variedades importantes como estadística de base. Nova 0,60 0,78 1,00
Destino de la producción
Valencia Late. En cuanto a mandarina se N Comun 0,70 0,70 0,70
Exportaciones
estima un crecimiento del 7%, por Para tomar una referencia de los totales Salustiana 0,83 0,85 0,90
aumento en variedades de peso como nacionales, la exportación de naranja pasó de
Nova, Okitsu y Ellendale. Por lo tanto la alrededor 70 mil toneladas a casi 68 mil V Seedless 0,80 0,80 0,80
Fuente: CIR “El Alambrado” INTA incidencia total es de una producción toneladas, lo que implicó una caída del 4%. Valencia 0,50 1,31 2,67
Además de estas seis variedades más menor en un 5% aproximadamente. De En el caso de mandarina se destaca una
vendidas, se cabe mencionar ciertas entregas todos modos estos datos son una importante caída pasando de 90 mil toneladas Ombligo (otras) 0,80 0,80 0,80

en Valencia Temprana, y la caída en 2015 de referencia dado lo limitado de la a 53 mil, alrededor del 41%. Que coincide
Ombligo (Lane Late) 0,60 0,65 0,70
Valencia Seedless. información recibida. prácticamente con la caída de las
exportaciones al destino más importante que
Gráfico : Mandarina: evolución de las entregas de yemas Cuadro : Estimación de la producción de cítricos en las es Rusia que no llegó a las 29 toneladas, que
(preincremento) por especie (2012-15) (en unidades). campañas de 2013 al 2015.
Especie Año 2013 Año 2014 Año 2015 2015/2014 representa una caída del 39% respecto a 2014.
El caso del limón con un aumento del 20%, a Fuente: Elaboración propia en base a encuesta a
Naranja 447.332 428.052 390.084 -9% referentes 2015
pesar de su importancia en volumen no logra
Mandarina 236.856 235.032 251.155 7%
compensar las caídas en naranjas y Fuentes consultadas
Pomelo 5.000 5.000 5.000 s/d especialmente en mandarinas, resultando una 1 Centro de Incremento Regional “Campo el
Alambrado”. Información sobre yemas vendidas. Concordia.
Limón 15.000 15.000 16.500 10% caída del total de cítricos del 3%. Diciembre 2015.
Total 704.188 683.084 662.739 -3% En cuanto a precios a productor para el caso 2 Consulta sobre producción y precios a productores y
de tres variedades Nova, Ellendale y Murcott, asesores. Departamentos Concordia y Federación,
noviembre y diciembre de 2015
Fuente: INTA EEA Concordia en los casos relevados a referentes locales, 3 FECIER, Censo Provincial Citrícola 2003/2004.
estuvieron entre $0,80 u 0,90 por kg. Concordia, 2004.
Estimación de rendimiento global por 4 FRUTIC http://www.frutic.org.ar/consulta sobre cuaje
hectárea de frutos, Ing. Vanesa Hochmaier.
Industria

14 15
FORTALECIMIENTO DE LA CADENA CITRICOLA EN EL acceso al financiamiento y en gestión
asociativa y comercial; mejorando la
procesos e insumos que garanticen niveles
productivos altos y estables. Brindar
MARCO DEL PRODAF productividad con competitividad de las
cadena a través de la asistencia técnica y el
asistencia técnica especializada con paquetes
Por: Ing. Agr. Rubén Diaz Velez tecnológicos adaptados a las necesidades
acceso al financiamiento en pos de adoptar individuales de los productores. Lograr la
nuevas tecnologías, facilitar la inserción de los sostenibilidad de la actividad citrícola, en base
productores a los mercados regionales, al aumento de la rentabilidad, por el
nacionales y/o internacionales, generar incremento en la productividad. Promover la
sistemas productivos eficientes y conformación de grupos asociados para el
sustentables, fomentar el cooperativismo y la acceso al crédito, intercambio de
organización de los grupos en pos de una experiencias, capacitación y asistencia
mejor inserción en la cadena de valor, técnica.
incorporar a mujeres y jóvenes a los Con la implementación del PRODAF desde
emprendimientos. el año 2014 los beneficiarios productores han
Coordinado por el Ministerio de Producción logrado un incremento en densidad de
del Gobierno de Entre Ríos, el PRODAF se árboles, la adquisición de sistema de riego
implementa a través del Ministerio de eficiente adaptados a la zona, la incorporación
P r o d u c c i ó n t e n i e n d o e l I N TA l a de genética de calidad (uso de variedades
responsabilidad de asistir en la capacitación saneadas y certificadas), la implementación
de los extensionistas y productores de planes sanitarios y nutricionales, el
manteniendo un vínculo de comunicación e asesoramiento técnico continuo. A su vez
intercambio entre los profesionales vinculados lograron la agrupación de productores para
al PRODAF con los agentes de Cambio Rural intercambio de experiencias a través de
y de INTA. El PRODAF participa ya sea en la organizaciones formales y también mediante
identificación y caracterización de productores productores demostradores. Se capacita en el
que potencialmente puedan ser beneficiarios uso racional de agroquímicos y, uso eficiente
El Ministerio de Agroindustria de la Nación instituciones rurales públicas o privadas y el del mismo, realizando trabajos en conjunto de los recursos naturales Agua y Suelo, con un
Argentina, Secretaria Agricultura, Ganadería y incremento de la competitividad sectorial con el extensionista PRODAF destinado a la manejo integrado de plagas, enfocado en la
Pesca de la Nación (SAGyP) crea la Unidad para agropecuaria. zona, brindando información relevante para seguridad e higiene ambiental, para la
el Cambio Rural (UCAR). con la finalidad de Son beneficiarios directos las Instituciones una mejor evaluación de cada caso, inocuidad de la producción. Se dan
organizar estratégicamente la ejecución de nacionales. Secretaria de Agricultura acompañando al extensionista para la herramientas para una administración de la
todos los convenios de préstamo orientados al Ganadería y Pesca (SAGyP), Instituto Nacional realización de la encuesta diagnóstico, empresa, generación de consorcios y otras
desarrollo agropecuario y rural, permitiendo la de Tecnología Agropecuaria (INTA), Instituto identificación de limitantes y el armado de una figuras asociativas, con el fin de una mejora en
centralización de las funciones relacionadas Nacional de Vitivinicultura (INV), Servicio 2 propuesta técnica adaptada a la zona y el la rentabilidad e incorporación de
con planeamiento, negociación, formulación, Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria productor como así también apoyo una vez Administración Técnica productiva y de
administración, finanzas, control de gestión, (SENASA), Instituto Nacional de Investigación aprobado el Plan de negocios en la asistencia gestión.
monitoreo y evaluación del conjunto de los y Desarrollo Pesquero (INIDEP). Instituciones técnica a los productores. Entre los años 2014 y 2015 se han asistido
programas y proyectos sujetos a los convenios provinciales. Areas rurales: Productores Las metas propuestas al año 2017 son a 262 productores citrícolas potenciando junto
de préstamo o donación en la esfera de acción Medianos, Agricultores Familiares, Pequeñas incorporar 500 pequeñas empresas familiares a otras herramientas la Reconversión
del Ministerio. y medianas agroindustrias, Consorcios de nivel tecnológico medio, a un sistema Citrícola.
La Unidad para el Cambio Rural tiene por públicos y privados, Organizaciones de eficiente de producción de cítricos, aumento
AÑOS PLAN DE PRODUCTORES
misión la coordinación de todos los programas productores, Regiones productivas, Sectores de la producción promedio anual de 15 NEGOCIOS ASISTIDOS
y proyectos cofinanciados total o parcialmente productivos (vid, caña de azúcar, forestal, tn/ha/año, logrando alcanzar las 30 2014 55 186
con recursos externos ejecutados en la citrus, carne, leche etc.) Tn/ha/año, incorporar sistemas de fertirriego 2015 76 76
en 250 productores, tecnología que TOTAL 131 262
jurisdicción del Ministerio de Agricultura PRODAF es el Programa para el desarrollo
Ganadería y Pesca. Los objetivos de dichos de la agricultura familiar que para citrus tiene incrementará la productividad de las quintas,
programas y proyectos cubren amplios perfiles como objetivo contribuir a aumentar el ingreso incorporar equipamiento tecnológico en 400
de la inversión pública para el desarrollo, desde de los agricultores familiares mediante el productores beneficiarios, buscando generar El sector citrícola realizó en el período
la infraestructura y los servicios necesarios para incremento de su productividad. Para este fin, sistemas productivos sustentables con la 2014/2015 una inversión de $ 38.937.348
la producción a la mejora de las condiciones de el programa apoya la incorporación de nuevas incorporación de buenas prácticas agrícolas, correspondiendo a Aportes No Reembolsables
vida de los pobladores rurales de ambos sexos, tecnologías y provee asistencia técnica y administración de recursos y organización fondos del Banco Interamericano de
pasando por el fortalecimiento de las capacitación en materias de tecnologías, en social productiva. Tecnificar eficientemente al Desarrollo (BID) $ 12.304.201
productor con la incorporación de tecnologías,

16 17
VARIEDADES CÍTRICAS COMERCIALES.
DISPONIBILIDAD DE MATERIAL CERTIFICADO DE
CÍTRICOS EN LA EEA CONCORDIA
Por: Ing. Agr. Norma Costa

Para propagar comercialmente plantas se serológico y molecular. El saneamiento de

debe disponer de material libre de variedades es un proceso de mejora continua
enfermedades. A partir de 1986 la EEA y permanente.
Concordia fue pionera a nivel nacional en el
uso de nuevas técnicas en saneamiento y Disponibilidad de Material Certificado
diagnóstico, que permitieron la limpieza de
variedades valiosas en forma masiva y rápida El Banco de Germoplasma de Variedades
Toda citricultura para ser competitiva Cítricas Comerciales Saneadas y Protegidas
requiere para su éxito de tecnología, está compuesto de 219 variedades.
estrategia y recursos en el tiempo y en el Las variedades cítricas saneadas y aisladas
espacio. La correlación entre el Programa de son controladas periódicamente según
Certificación Nacional de Cítricos de Argentina, cronograma. Los datos de origen,
los Bancos de Germoplasma Protegido y los características botánicas, comportamiento
Centros Proveedores de Material Certificado agronómico, estado sanitario y la
(CPMC) es indisoluble y en el cultivo de los disponibilidad de material de propagación se
cítricos en Argentina la Estación registran en una base de datos.
Agroindustrial Obispo Colombres en Tucumán Del material certificado ubicado en el
y la Estación Experimental Agropecuaria Centro único de introducción y saneamiento
Concordia son ejemplo de esta correlación. (CUIS)de la EEA Concordia se extraen varetas
La EEA Concordia mantiene y estudia para los lotes de preincremento en el Centro
desde 1929 “colecciones” a campo o en Proveedor de Material Certificado “El
invernáculo, para conocer su comportamiento Alambrado”. Este Centro es el único que
en condiciones ambientales y su reacción provee de material de incremento certificado
frente a los factores bióticos y abióticos que a viveristas comerciales.
afectan a las plantas. En 1959 contaba con 234 Los Bancos de Germoplasma Cítrico, CPMC
variedades y en el 2015 cuenta con 1030. y el Programa Nacional de Certificación de
Para propagar comercialmente plantas se Cítricos tienen una relación directa para
debe disponer de material libre de cumplir el objetivo propuesto de una
enfermedades. A partir de 1986 la EEA citricultura argentina sana, productiva y
Concordia fue pionera a nivel nacional en el competitiva.
uso de nuevas técnicas en saneamiento y
diagnóstico, que permitieron la limpieza de
variedades valiosas en forma masiva y rápida,
produciendo para la década del 90 las primeras
100 variedades cítricas de alta producción y
sanidad certificada. Este material es analizado
por su calidad genética, horticultural, sanitaria
y de mercado o según su destino(fruta fresca o
industria) y entra a un esquema básico con
diferentes etapas (Fig.1). La obtención de una
planta libre de enfermedades (Fig. 2)demanda
un tiempo estimado en 36 meses. La variedad
adaptada es sometida a pruebas para verificar
su sanidad. Para ese fin se emplean análisis
biológico (con plantines indicadores),

18 19
SANEAMIENTO DE VARIEDADES CÍTRICAS
Por: Lic. María Inés Plata Tamayo

Las enfermedades producidas por virus, permitelograr.

viroides y otros organismos similares producen
importantes pérdidas económicas en los Microinjerto de ápices caulinares in
cítricos de todo el mundo. Algunas vitro
enfermedades provocan la muerte de las
plantas y otras disminuyen la producción y la Por medio de la técnica de microinjerto es
calidad de la fruta, causando pérdida de vigor y posible obtener plantas cítricas sanas. Esta
de longevidad de la planta. técnica comprende las siguientes etapas:
Las principales enfermedades causadas por preparación del portainjerto, preparación del
este tipo de microorganismos son psorosis, ápice, injerto, cultivo de plantas injertadas e
tristeza, exocortis, cachexia, clorosis variegada injerto sobre un plantín vigoroso (Figura 1). Las
de los cítricos y huanglongbing. Estas plantas obtenidas por microinjerto no
enfermedades se han extendido, debido a la presentan caracteres juveniles y en las plantas
propagación vegetativa de material infectado. obtenidas no se han observado anormalidades
Es normal encontrar varios patógenos en una con respecto a la planta madre.
misma planta y, en muchos países como Esta técnica se ha desarrollado con base en
Argentina, casi la totalidad de las plantas que el meristema apical por lo general se
adultas están afectadas por alguna virosis. mantiene libre de patógenos sistémicos. El
El huanglongbing y otras enfermedades se éxito de la técnica depende del tamaño del
transmiten por la propagación vegetativa de tejido extraído (0.1-0.2 mm) y del patógeno
los cítricos que se hace mediante el injerto de que se quiera eliminar.
yemas. Una vez hecho el injerto, la planta Una vez obtenida la planta por esta técnica
puede permanecer con la enfermedad latente debe ser sometida a las pruebas de
durante varios años. Las yemas que se comprobación sanitaria (pruebas biológicas,
extraigan de una planta con enfermedad serológicas, moleculares) que determinen con
latente originarán plantas enfermas. certeza que esa planta esta «libre» de lo que se
En la mayoría de los países con citricultura está analizando.
avanzada se realiza una intensa lucha contra La técnica de microinjerto es utilizada por
estas enfermedades basada en la utilización de los países citrícolas que tienen programas de
plantas sanas. El principal problema para la saneamiento del material cítrico usado para la
utilización de plantas libres de patógenos propagación del cultivo.
sistémicos estriba en que en numerosas
ocasiones todas las plantas de una variedad
están infectadas, por lo que hay que recurrir a
técnicas que permitan la obtención de plantas
libres de patógenos sistémicos a partir de
individuos enfermos. La termoterapia y la
obtención de plantas nucleares han sido
técnicas usadas para conseguir aquel
objetivo.Otra técnicaque cumple este objetivo
es la técnica demicroinjerto de ápices
caulinares in vitro. Con la combinación de las
técnicas determoterapia y de microinjerto de
ápicescaulinares in vitro es posible obtener un
elevadoporcentaje de plantas cítricas libres de
estos patógenos, cosa que una técnica sola no

20 21
DIAGNÓSTICO DE HUANGLONGBING (HLB) EN LA EEA CRECIMIENTO DE PLANTINES DE TRIFOLIO
CONCORDIA DEL INTA (PoncirusTrifoliataRaf.) EN DISTINTOS SUSTRATOS EN
Por: Lic. María Inés Plata Tamayo VIVERO BAJO CUBIERTA
Ing. Agr. Maria Fernanda Rivadeneira - Ing. Agr. Rafael Grasso

Huanglongbing (HLB) es una amenaza para nervadura central) recolectadas por El objetivo fue estudiar el comportamiento
la citricultura a nivel mundial. Se considera la investigadores y monitoreadores particulares y del portainjerto trifolio creciendo en
enfermedad más destructiva de los cítricos por oficiales de las provincias de Chaco, Corrientes, invernáculo bajo cubierta con distintos
su rápida diseminación, la severidad de sus Entre Ríos, Formosa, Misiones y Santa Fe para sustratos
síntomas y su difícil control. La detección de las la presencia de Candidatus L. asiaticus(LAS) y En la citricultura del nordeste de Argentina
especies de Candidatus Liberibacter asociadas Candidatus L. americanus(LAM). A la fecha, y del norte de Uruguay el portainjerto más
con HLB es esencial para el control y manejo de todas las muestras de psílidos analizadas han utilizado es el trifolio (PoncirustrifoliataRaf.) el
la enfermedad. dado resultado negativo para la presencia de cual confiere a las variedades injertadas
El principal aporte de INTA al Programa LAS y LAM, mientras que 29 muestras de resistencia al frío y alta calidad de fruta. El
Nacional de Prevención del HLB es, además del material vegetal dieron positivo para LAS (1 de objetivo fue estudiar el comportamiento de
personal profesional capacitado, la instalación Monte Caseros, Corrientes y el resto de este portainjertotrifoliocreciendo en
de equipamiento para el diagnóstico Misiones). invernáculo bajo cubierta con distintos
molecular de HLB en los laboratorios de Según datos del SENASA, el total de sustratos. Se utilizó macetas de 5 L y se evaluó
referencia (EEA Bella Vista, Corrientes; EEA muestras analizadas por los distintos el crecimiento en plantinesen la etapa previa a
Concordia, Entre Ríos; EEA Montecarlo, laboratorios referentes de INTA para el injerto con 4 sustratos usados en viveros de la
Misiones y EEA Yuto, Jujuy). También Programa Nacional de HLB (2010-2015) son zona, (turba y arena; cáscara de
funcionan como laboratorios de referencia la 10667 psílidos (todos negativos) y 3390 pinocompostada; Cáscara de pino y turba y
Estación Experimental Agroindustrial Obispo muestras vegetales (75 positivas). En el país se Cáscara de arroz y turba). Se caracterizó
Colombres de Tucumán, laboratorios de han reportado un total de 109 muestras físicamente cada sustrato (CA, % Poros, pH y
SENASA e INASE, ambos en Buenos Aires. vegetales positivas y se erradicaron las fuentes CE). Se fertirrigó con una solución de 75 ppm
El Laboratorio de Protección Vegetal y de inóculo. N, 25 ppm P y 50 ppm K utilizando urea,
Biotecnología de la EEA Concordia inició los Para evitar la diseminación de la fosfato monoamónico y sulfato de potasio
análisis en febrero de 2010 con el método de enfermedad el Programa Nacional recomienda como fertilizantes. El fertirriego se realizó en
detección de reacción en cadena de la utilizar plantas certificadas, monitorear la forma semanal para mantener el contenido de
polimerasa en tiempo real con sonda Taqman, población del psílido y erradicar las plantas agua de la maceta alrededor de 35%. Se
debido a la alta sensibilidad y especificidad de enfermas. registró la temperatura ambiente del
la reacción. En el periodo 2010-2015 se invernáculo y la externa con sensor. El
analizaron 7878 muestras del psílido asiático, contenido de humedad, temperatura y
insecto vector, Diaphorina citri Kuwayama conductividad eléctrica de maceta se
(ninfas del 4º o 5º estadío y/o adultos) y 881 monitoreo con sensor (Decagon). A inicio
muestras de material vegetal (pecíolos y (31/10/2014) y fin de tratamiento (2/2/2015)
se midió longitud y peso seco de parte aérea,
de raíz (cm) y diámetro de tallo (mm) y se
contó el número de hojas totalmente
expandidas.Para determinar peso seco se llevó
a estufa a 65°C por 48 hs. Se realizó ANOVA y
la diferencia entre las medias se analizó por
test Tukey (0.05). Los sustratos presentaron
valores de pH de 4.6 a 5.3; densidades
aparentes entre 0.15 y 0.19. Todos
los sustratos presentaron bajos valores de
agua fácilmente disponible, con valores
menores a los recomendados (4-10).No se
encontraron diferencias en el crecimiento
según el sustrato utilizado.

22 23
ANÁLISIS DE VIABILIDAD ECONÓMICO Y FINANCIERA EFECTO DE LAS INUNDACIONES EN LA PRODUCCIÓN
DE LA PRODUCCIÓN DE PLANTAS CÍTRICAS BAJO CITRÍCOLA DE ENTRE RÍOS. RECOMENDACIONES DE
CUBIERTA MANEJO
Por: Lic. Sebastián Trupiano Por Ing. Agr. Maria Fernanda Rivadeneira - Ing. Agr. Sebastián Perini

El presente trabajo se basa en la producción cítrico bajo cubierta a partir análisis En primavera 2015 y a principio de 2016 el
de plantas cítricas bajo cubierta como una comparativos de las principales inversiones fenómeno climático “El Niño” está dejando a
nueva tecnología de producción, cumpliendo utilizadas en la zona. su paso consecuencias que afectarán la
con las normas establecidas por SENASA Nº producción citrícola del litoral de Argentina en
930/09 (cerramiento y aislamiento) e INASE Nº La inversión inicial del proyecto es de 1.000 el corto, mediano y largo plazo. En Entre Ríos,
149/98 (certificación). metros cuadrados cubiertos y una reinversión específicamente en el departamento de
ara la obtención de los objetivos planteados en el tercer año de 1.000 metros cuadrados Concordia y Federación en donde se concentra
en el trabajo, se analizan, actualizan y más, logrando una producción de 32.000 la producción de naranjas y mandarinas, las
comparan las inversiones necesarias para este plantas/año. precipitaciones en 2015 y particularmente en
sistema de producción en la Región de Salto diciembre fueron mayores a las normales. La
Grande. También se formula un proyecto Para realizar la evaluación económica del ocurrencia de lluvias intensas y prolongadas
Foto 1: plantas cítricos durante la inundación
económico y se lo evalúa técnica y proyecto, se utilizan diferentes herramientas provocaron anegamiento en los suelos,
económicamente, para poder instalar el mismo para medir rentabilidades, las cuales arrojan mientras que las inundaciones ocasionadas
en la Provincia de Entre Ríos (Dptos. Concordia como resultados un valor actual neto (VAN) de por la crecida del lago de la Represa de Salto
y Federación tomando como referencia el $3.078.275 y una tasa interna de retorno (TIR) Grande y del Río Uruguay, provocan un daño
trabajo de seminario final con el que de 28% y se presentas estos datos globales inmediato a las plantas cítricas y ocasionan
obtuvieron el título de grado (Licenciatura en como resultado de un modelo cuyas variables pérdidas severas en la producción,
Administración Rural) dos alumnos de la más representativas se ajustan a la realidad de especialmente en suelos pesados que no
Universidad Tecnológica Nacional, Facultad los viveros comerciales existentes en la zona. permiten un buen drenaje.
Regional Concordia cuyo tutor fue el autor del En quintas visitadas durante la inundación
presente trabajo. Otro resultado obtenido es la baja incidencia de diciembre de 2015, se han observado daños
de las amortizaciones y mantenimiento de directos e indirectos en las plantaciones de
El trabajo presenta como problema “El activos en el costo final de la planta alcanzando citrus. Los directos se visualizan en las plantas
desconocimiento del sistema de producción, un 11%. que estuvieron bajo el agua por un período
sus costos y como afectan estos a la prolongado de tiempo (Foto 1). Por lo tanto se Foto 2: plantas cítricos durante la inundación
rentabilidad” y para ello se tiene como objetivo han secado las hojas hasta la altura que llegó el
agua (Foto 2) y se perdió por completo la disturbios fisiológicos que alteran el
campaña 2016, debido al intenso raleo de crecimiento de la planta cítrica, incluyendo
frutos. Entre los daños indirectos se observó reducción de la absorción de agua,
que los alambrados perimetrales y los caminos desbalances hormonales, alteración de la
internos de los predios se dañaron, además se distribución de carbohidratos, absorción
depositó una gran cantidad de resaca y palos deficiente de nutrientes, senescencia
traídos por el agua del lago de la Represa de temprana de hojas y daños en órganos, que a
Salto Grande. Además los productores que se veces precede la muerte de la planta.
encuentran cerca del lago utilizan las tierras Las inundaciones son un stress estacional
bajas (inundables) para la cría de bovinos, esta que afecta a las plantas a través de la reducción
actividad secundaria en los predios de la zona de la disponibilidad de oxígeno del suelo y
fue muy afectada y obligó al traslado del promoviendo el desarrollo de
ganado. microorganismos dañinos. Las raíces de las
plantas inundadas consecuentemente sufren
de hipoxia (bajo concentración de oxígeno) o
Anegamiento e inundaciones
anoxia (ausencia de oxígeno). Aunque la
respuesta dependerá según la variedad, el
El exceso de agua en el suelo produce
citrus es considerado un cultivo sensible a las
disminución del oxígeno dentro de unas pocas
inundaciones.
horas. Esta situación induce una variedad de

24 25
 En cambio el anegamiento puede ser funcionamiento de la raíz es la reducción de
provocado por lluvias excesivas, fertirriego absorción de nutrientes, por lo tanto las
excesivo, inundación o por la presencia de concentraciones interna de micro y
agua superficial en forma permanente o macronutrientes puede modificarse
temporaria. La duración y severidad del radicalmente luego de una inundación. Dentro
anegamiento dependerá de la cantidad de de estos se observa la alteración de la
agua que ingrese al suelo, de la topografía del absorción de nitrógeno (N) en condiciones de
sitio, de la estructura y la capacidad de anoxia y cambios en su distribución dentro de
absorber agua del suelo. la planta. Además, en suelos en anaerobiosis el
El anegamiento impacta en la estructura del N puede perderse a través del proceso de
suelo, a través de la dispersión de las partículas desnitrificación. En estas condiciones otros de
de arcilla y la consecuente reducción en el los síntomas que se pueden observar son los
espacio de poros. El subsuelo usualmente de deficiencias de hierro, con hojas cloróticas
estará mayor tiempo en condiciones de (Foto 3). Además, el anegamiento previene la
anaerobiosis. Es por ello que se debe prestar absorción de potasio (K), por lo tanto
atención especial a no ingresar maquinaria disminuye su concentración en hojas y esto
Foto 3: fruta en rama afectada por la inundación.
pesada en suelos húmedos ya que puede ayuda a la absorción de otros nutrientes como
producirse compactación y el deterioro de la el cobre (Cu) o manganeso (Mn). Hay que
estructura del suelo. prestar atención a la concentración de K
especialmente si el portainjerto utilizado es el
Síntomas en plantas cítricas trifolio que de por sí tiene menores valores en
hoja en comparación a otros portainjertos. Recomendaciones
Los síntomas en los cítricos dependerán de Para la presente campaña es de esperar una Antes de iniciar cualquier acción, es necesario efectuar un diagnóstico de la situación
la duración del anegamiento, de la variedad, rápida pérdida de calidad, especialmente en para la posterior toma de decisiones, considerando:
del portainjerto y de las condiciones del suelo. mandarinas tempranas provocado por Evitar ingreso de maquinaria: el suelo debe encontrarse lo suficientemente seca y firme
Como las raíces de los cítricos no pueden bufado. El bufado se halla asociado, también, a antes de pasar con maquinaria (tractores, turbinas) para evitar huellas que agravan el
absorber agua uno de los síntomas que se factores responsables de un crecimiento drenaje de los lotes anegadas o inundados. Además debe examinarse la superficie del
observan es el del marchitamiento de las hojas vigoroso del árbol y crecimiento activo del suelo ya que de esta forma se podrá advertir la presencia de sedimentos y de una capa
y ramas, particularmente en climas cálidos. Si el fruto, en este caso dada por la alta mucilaginosa que actúa como barrera que sella el suelo, y que está formada generalmente
anegamiento es prolongado o si el suelo disponibilidad de agua y rápido crecimiento por limo, materia orgánica en descomposición, algas y hongos.
permanece mucho tiempo con agua el árbol del fruto. Los frutos más grandes, con más El estado físico y químico del suelo: es imprescindible la extracción de muestras a efectos
puede mostrar síntomas más severos (similares corteza y más gruesa, son más proclive al de conocer los posibles cambios en la fertilidad del suelo y la estabilidad de su estructura.
a los ocasionados por Phytophtora), como bufado, condiciones presentes en esta Profundidad a la napa freática: la presencia de napas poco profundas puede prolongar
caída de hojas, reducción del crecimiento, campaña. la situación de anegamiento. Por lo tanto conviene realizar un pozo a fines de determinar
amarillamiento en las nervaduras, hojas la profundidad a la que se encuentra. De acuerdo a la pendiente del lote pueden dejarse
pequeñas y amarillas y muerte de ramitas. Efectos posteriores: enfermedades abiertos pozos, desde la parte más altas a las más bajas, para analizar la evolución de la
Como se produce una muerte de raíces, la napa en el tiempo.
parte aérea responde reduciendo su Las periódicas precipitaciones y el alto Una vez realizado el diagnóstico inicial se podrá:
crecimiento. porcentaje de humedad ambiente fueron las Poda: Evitar las podas en aquellos lotes muy afectados hasta tanto se produzca las
Los portainjertos varían en su capacidad de condiciones ideales para el ataque de primeros brotaciones. Eliminar solamente partes de la planta muertas o con síntomas de
tolerar el anegamiento, en el caso del enfermedades como Cancrosis, Alternaria y enfermedades.
portainjerto más difundido en la región, el Mancha Negra. Además complicaron la Labores: realizar labranzas ligeras en aquellos lotes que presenten costras superficiales
trifolio (Poncirus trifoliata Raf.) es de mediana realización de aplicaciones preventivas y de a fin de facilitar la aireación de las raíces. En plantaciones jóvenes eliminar polainas o
resistencia, pero hay que considerar que su control por falta de piso y por la ocurrencia de corroborar la ausencia de tierra o material que pueda provocar podredumbres en el
bajo ritmo de crecimiento provoca una lenta la lluvia en sí misma. La presencia de raíces tronco. Asegurar que la unión copa/injerto quede sobre el nivel del suelo.
recuperación de las raíces. dañadas o el uso de polainas de protección del Fertilización: realizar el abonado en forma balanceada y fraccionada, tener en cuenta
Durante el período de inundación, se puede tronco en plantaciones jóvenes pueden ser vía no provocar más anegamiento si se hace fertirriego. Considerar reducir aportes debido a
esperar un cierre de estomas en las hojas para de entrada de otras enfermedades. Otra disminución del tamaño de copa y por pérdidas de raíces.
evitar pérdida de agua y consecuentemente fuente de infección pueden ser las frutas en las Aplicaciones foliares: es muy importante proteger las brotaciones de ataques de
una disminución en la absorción de agua por la ramas inferiores de los árboles, ya que las plagas y enfermedades. Prestar atención a los aportes de micronutrientes que nos
raíz, con una diminución en el misma es muy susceptible a la infección por permitan recuperar las plantas. Considerar que la absorción de macronutrientes es
crecimientolorosis y marchitamiento de hojas. podredumbre. fundamentalmente por raíces.
Una consecuencia de esta alteración en el

26 27
MALEZAS EN PLANTACIONES CÍTRICAS: sustancias alelopáticas que inhiben el
desarrollo de raíces. Además interfieren con
es una barra suspendida en sentido
perpendicular al tractor, con un largo
CARACTERÍSTICAS Y MÉTODOS DE CONTROL las labores de cosecha, poda, pulverizaciones variableentre 1,6 y2 m, que porta entre 3 y 5
Por Ing. Agr. Claudio Gomez y fertilizaciones, y muchas veces son boquillas (del tipo abanico plano o gran
huéspedes de plagas y enfermedades que angular);con una separación entre sí de 30 a
luego pasan al cultivo (trips, pulgones, 50cm. Por encima de la barra se coloca un latón
Tristeza, Satsuma dwarf, CVC). o chapón algo inclinado hacia adelante que
Es importante conocer las características de cumple la funciónde hacer pasar las ramas más
las malezas y los métodos de control Métodos de control bajas por encima de él; y detrás de la cañería
disponibles para lograr un resultado efectivo Los métodos de control de malezas más montado al chapón se coloca un babero de
en las plantaciones cítricas. utilizados en citricultura son el control goma, lona o arpillera. Los caudales
mecánico y químico. El primero aún continúa comúnmente utilizados son entre 200 a 500
Definición de maleza siendo utilizado como único método en litros por hectárea; la presión de trabajo entre
algunas quintas, empleando implementos 30 hasta 60 libras.pulgada-2 y la velocidad de
Si bien existen muchas definiciones, nos como rastras de discos, rotativas, de dientes y trabajo desde 3 hasta 7 km.h-1.
quedaremos con el concepto de que las carpidoras mecánicas. Se realizan cuatro, cinco Esta práctica posibilita el abandono o la
malezas son “plantas que llegan a ser o más pasadas por año entre las plantas. El uso reducción del uso de implementos agrícolas
perjudiciales o indeseables en determinado de estos implementos tiene como desventaja que remueven el suelo, con el beneficio que
lugar y en cierto tiempo”. el corte y lesiones en muchas raicillas finas en significa evitar el daño en raíces; que trae como
los primeros diez centímetros del suelo, consecuencia la muerte de ramas pequeñas. En
Principales características de las malezas afectando el desarrollo radicular de los árboles. este sentido, las plantas de los lotes tratados
Además, esta práctica tiene el inconveniente con herbicidas presentan mayor cantidad de
Muchas de las dificultades que implica el propagación, como rizomas, estolones, raicillas finas en superficie, crecimiento y
de provocar o contribuir a agravar procesos de
control de malezas y los perjuicios que bulbos, que les permiten invadir las erosión hídrica y eólica en suelos arenosos. productividad a diferencia de las plantas
ocasionan a las plantaciones cítricas se deben a plantaciones con facilidad. pertenecientes a montes con control mecánico
Muchos citricultores utilizan el método de
que son más resistentes a los factores Por otro lado, muchas malezas poseen de malezas. Asimismo, durante períodos de
control mecánico con desmalezadora en las
climáticos adversos (sequías, lluvias características morfológicas que dificultan su sequía se registran mayores retenciones de
trochas de la plantación (superficie
prolongadas, bajas temperaturas), los de control al utilizar herbicidas. Entre estas agua en los primeros 45 cm de suelo en
comprendida entre dos filas de plantación). De
orden edáfico (escasa profundidad efectiva, características se puede citar la abundante plantaciones tratadas con herbicidas en
esta forma se consigue por una parte disminuir
exceso de acidez o alcalinidad, salinidad) y aún pilosidad y serosidad que presentan varias comparación a aquellas en las que se
el desarrollo aéreo de las malezas y la pérdida
los de orden biológico (ataques de plagas y especies en sus hojas, lo cual dificulta el controlaron las malezas con métodos
de humedad en el suelo y por otra parte se
patógenos vegetales) que los árboles cítricos mojado y la llegada de los principios activos mecánicos; con el consiguiente beneficio que
aprovecha el sistema radicular de las malezas
cultivados. Esto es así porque estas especies hacia la cutícula para su absorción; siendo ello implica sobretodo en plantaciones que
para evitar los daños por erosión, tanto eólica
fueron pioneras en colonizar los sitios que hoy necesaria la utilización de agentes carecen de riego.
como hídrica. Cabe agregar que es deseable
ocupan las quintas cítricas, y por tanto, en su tensioactivos, humectantes y aceites para Antes de optar por algún herbicida para
realizar la pasada de la desmalezadora antes
evolución se fueron adaptando a las facilitar el mojado y permanencia de los efectuar un tratamiento es necesario conocer
de que la mayoría de las malezas más invasoras
condiciones de esos sitios para subsistir. productos en ese sitio. su momento de aplicación, su modo y
que se encuentren en el lote estén florecidas o
La mayoría de las malezas cuentan con con semillas maduras, ya que el uso del mecanismo de acción. De acuerdo al momento
estrategias que les permiten perpetuarse en el Perjuicios que producen las malezas implemento bajo estas condiciones contribuye o tiempo de aplicación respecto al estado de
tiempo y en el espacio. Muchas de ellas en gran medida a su diseminación. las malezas, los herbicidas pueden ser
cuentan con órganos de diseminación Las malezas causan daños en las El control químico de malezas más preemergentes o postemergentes. Los
especializados que aseguran la llegada de sus plantaciones por que ocupan con sus raíces generalizado en la región citrícola del Río herbicidas preemergentes son aquellos que se
semillas a gran distancia, o bien producen un los primeros 15 a20 cm del perfil (donde se Uruguay es la aplicación de herbicidas en deben aplicar antes de que emerjan las
número de semillas tan extraordinario que su encuentra la mayor cantidad de raicillas de los tratamientos “en banda” para mantener la malezas, lo más recomendable por tanto es
descendencia queda siempre asegurada en árboles cítricos) y son las primeras en línea de plantación y el vuelo de la copa libre de dirigir la aplicación al suelo, para que el
parte por la cantidad producida y en parte aprovechar el agua de riego o lluvia y los malezas.La principal época de aplicación de producto controle las malezas que están
porque dichas semillas tienen la capacidad de fertilizantes. En plantaciones jóvenes con herbicidas en cítricos es a fines de invierno y germinando y todavía no emergieron del suelo
conservar su poder germinativo durante malezas altas es importante la competencia comienzos de primavera. Las pulverizadoras y las que van a germinar durante un lapso de
muchos años; de esta manera pueden por luz, la cual provoca desecación y muerte utilizadas constan de un tanque de 400 a 600 tiempovariable (entre 60 a 120 días) de
permanecer en el suelo formando “bancos de de ramas laterales y crecimiento en altura de litros, montado en la parte posterior del acuerdo a la residualidad en el suelo de estos
semillas” hasta que las condiciones climáticas ramas verticales (sector menos productivo del tractor con la toma de tres puntos (con productos, la cual va a depender del principio
permitan su germinación. Además, muchas árbol). Otro problema que causan ciertas agitador desde la toma de fuerza). El botalón activo utilizado, formulación, dosis empleada,
malezas poseen órganos vegetativos de especies de malezas es el exudado de forma de aplicación, cobertura del suelo,

28 29
textura del suelo, materia orgánica del suelo, Bibliografía Hemisferio Sur, 564 pp, Buenos Aires, Argentina,
manejo posterior del suelo y las condiciones celular, inhibición de la respiración y/o 1979.
meteorológicas (precipitaciones, temperatura, fotosíntesis hasta la interrupción de procesos ABOUZIENA, H.F., HAFEZ, O.M., EL-METWALLY, MOREIRA, M.S; MELO, M.S.C; CARVALHO, S.J.P;
luminosidad). Por otro lado, los herbicidas metabólicos complejos.Es sumamente I.M., SHARMA, S.D., SINGH, M. “Comparison of NICOLAI, M; CHRISTOFFOLETI, P.J. “Herbicidas
postemergentes son aquellos que se aplican weed suppression and mandarin fruit yield and alternativos para controle de biótipos de
importante conocer los mecanismos de acción
con las malezas ya emergidas. quality obtained with organic mulches, synthetic Conyzabonariensis e C. canadensis resistentes ao
de los herbicidas, ya que las rotaciones de glyphosate”, Sociedade Brasileira da Ciência das
El modo de acción de los herbicidas hace herbicidas de diferente mecanismo de acción o mulches, cultivation, and glyphosate”, HortSci. 43:
589-968. Plantas Daninhas, Revista Planta Daninha, volumen
referencia a su movilidad dentro de la planta. la mezcla de ellos es una de las prácticas 28, número 1, p. 167-175, 2010, Viçosa-MG, Brasil.
Los herbicidas sistémicos una vez aplicados AGUSTÍ, M. “Citricultura”, Ediciones Mundi-
recomendadas para minimizar la presión de PALACIOS, J. “Citricultura”, Bayer CropScience,
sobre las malezas son absorbidos y traslocados Prensa, 2000, España, 416 pp.
selección sobre las poblaciones de malezas de DANTUR, N.D.; CASANOVA, M.R.; GARGIULO, 518 pp, Tucumán, Argentina, 2005. ISBN: 987-43-
a otras zonas de la planta, pudiendo provocar las quintas y disminuir el riesgo de aparición de C.A. “Efecto de la aplicacion de herbicida, sobre la 8326-7
daños en estas zonas sin necesidad que el biotipos de malezas tolerantes y/o resistentes fertilidad del suelo y el estado nutricional del RED DE CONOCIMIENTO DE MALEZAS
producto haya caído en ellas. Por el contrario, a un herbicida. Además, cabe agregar quesi los limonero”, Congreso Argentino de Citricultura, RESISTENTES (REM). “Conceptos básicos de
los herbicidas de contactono tienen movilidad herbicidas son correctamente seleccionados y 1977. resistencia a herbicidas”. En:
dentro de la planta, por lo que solo afectan a FUTCH, S.H.; SINGH, M. “2011 Florida Citrus Pest http://www.aapresid.org.ar/rem/conceptos-
se aplican teniendo en cuenta la edad de los
las zonas de la planta sobre las que caen. Management Guide: Weeds”, HS-107, Florida Citrus basicos-de-resistencia-a-herbic.... Acceso
árboles, la variedad, el tipo de suelo, el estado y 21/01/2016.
El mecanismo de acción de un herbicida tipo de malezas presentes y se respetan las Pest Management Guide, Horticultural Sciences
SAGPyA, INTA EEA CONCORDIA. “Manual para
consiste en la secuencia de eventos que dosis máximas por año; se evitan los problemas Department, Florida Cooperative Extension Service,
Institute of Food and Agricultural Sciences, productores de naranja y mandarina de la región
ocurren desde que este es absorbido por la de fitotoxicidad y se reducen los riegos de del Río Uruguay”, Diversificación productiva,
University of Florida, 2011.
planta hasta la aparición de síntomas de contaminación ambiental. Manual Serie A Nº2, República Argentina, 1996.
GOMEZ, C.A. “Evaluación de distintos
fitotoxicidad. Estos eventos son a nivel Finalmente,el cuadro 1 sintetiza los tratamientos de herbicidas y relevamiento de SCHATZ, A.S.; DRESCHER, R.W.; BANFI, G.N.
molecular, y afectan la fisiología de la planta en herbicidas autorizados por el SENASA para su malezas en plantaciones citricas del Departamento “Ensayo de manejo de suelo en plantaciones
un sitio primario de acción, lo cual utilización en cítricos en la República Concordia, Entre Ríos”, Trabajo de Especialidad en cítricas”, Congreso Argentino de Citricultura, 1980.
desencadena una serie de efectos secundarios Argentina, momento o tiempo de aplicación, Cultivos Intensivos, Facultad de Ciencias Agrarias, SCHATZ, A.S; VALSANGIACOMO, F.J. “Uso de
y terciarios (secuencia de eventos) que Universidad Nacional del Litoral, Esperanza, Santa Herbicidas en Citricultura”, SAGPyA, INTA EEA
modo y mecanismo de acción, rango de dosis,
conllevan a la muerte de la planta. Los efectos Fé, 2012. CONCORDIA. “Información Citrícola”, Volumen I,
volumen de aplicación, boquillas y presiones de Sección F: Manejo del Monte Cítrico, F.3, 1983.
fisiológicos afectados van desde la regulación trabajo recomendadas y número de impactos a MARTINEZ, R.G.; GARCIA, M.A. “Influencia de la
labor cultural en el estado nutricional y su efecto SENASA. “Resolución 934/2010”, anexo 1, 2010,
del crecimiento, inhibición de la división lograr por unidad de superficie. actualización febrero de 2012.
sobre la productividad de la naranja Valencia Late”,
Congreso Argentino de Citricultura, 1987. TAN JUN, R.; PALACIOS, J.; GARCIA, M.A. “Efecto
Cuadro 1 MARZOCCA, A; MARSICO, O. J; DEL PUERTO, O. de ocho prácticas culturales sobre el
“Manual de malezas”, Tercera edición, Editorial comportamiento del naranjo Valencia Late”,
Congreso Argentino de Citricultura, 1977.

*Colores de boquillas estandardizados de según Normas ISO 10625 y 10626

30 31
CORTINAS ROMPEVIENTOS DE PLANTACIONES TRAMPEO MASIVO PARA CONTROL DE MOSCA DE
CÍTRICAS: DECAIMIENTO Y MUERTE DE CASUARINAS LOS FRUTOS CERATITIS CAPITATA WIED. EN CÍTRICOS
Por Ing. Agr. Sergio Ramos Por Ing. Agr. Juan Mousques

Las casuarinas son originarias de Australia e frondosa. El DMC se da en árboles adultos de

islas del Pacífico. La especie más cultivada en alrededor de 20 cm de diámetro a la altura del lectura se efectuó cada 7 días. Semanalmente
nuestro país es Casuarina cunninghamiana, su pecho. No tiene relación con las condiciones de Objetivo: evaluar la eficacia del atrayente se colectaron, contaron y enterraron todas las
rápido crecimiento y su arquitectura de copa la sitio, se da tanto en lugares de suelo arcilloso alimenticio CERA TRAP, formulado biológico frutas caídas por daño de mosca. A cosecha se
han convertido en un árbol muy popular para pesado como en suelos arenosos sueltos. Al proteínico con gran poder atractivo sobre la contabilizo la totalidad de frutas obtenidas en
ser utilizado como cortina rompeviento en las secarse las hojas quedan prendidas y de color plaga versus control convencional con cebo cada ensayo y para realizar la misma se usaron
quintas frutales. pardo. natural Flipper (Spinosad), para el control de bins de 300 kilos de capacidad.
El decaimiento y muerte de la casuarina (DMC) mosca de los frutos Ceratitis capitata Wied.
es un proceso en el cual las plantas poco a poco Material completo en : Resultados
van perdiendo vigor hasta que finalmente se http://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_co Material y métodos
secan. Las hojas se van perdiendo no ncordia_decaimiento_y_muerte_de_casuarina Ensayo Cera Trap
totalmente y la copa se ve cada vez menos s.pdf Lugar del Ensayo: se realizó en la quinta Las trampas Cera Trap fueron colocadas en
comercial ubicada en la zona citrícola de su totalidad el día 25/01/2012, para conocer el
Chajarí Entre Ríos, se trabajó en dos lotes, nivel inicial de la plaga en el lote se realizó un
implantados con mandarina Okitsu de monitoreo previo, usando trampas Jackson, las
aproximadamente 10 años de edad. que durante el transcurso del ensayo fueron
Los tratamientos efectuados consistieron semanalmente revisadas, registrando el
en: número de capturas obtenidas y
1) utilizar trampas botellas de Cera Trap determinando el MTD correspondiente.
haciendo una distribución de 100 por hectárea, En la planilla N° 1 se observa: fechas de
las que fueron ubicadas desde la periferia hacia colocación de trampas, fecha de recuento, N°
el interior del lote y colocando una trampa por de trampa, cantidad de moscas capturadas,
planta. total de moscas y MTD.
Se realizó una mayor distribución de
botellas en las filas perimetrales del lote, MTD = N ° de Moscas Capturadas / Total
comenzando a aumentar la distancia de Días de Exposición x Total de Trampas.
colocación a medida que se avanzaba hacia el
interior del mismo. La distribución espacial de
las trampas se basó en estudios previos, que
indican el movimiento poblacional de la plaga
en el área de ensayo.
2) el control convencional se efectuó
aplicando pulverizaciones con cebo natural
Flipper (Spinosad), a razón de 1,5 litros por
hectárea.
El equipo utilizado fue una mochila de
levante hidráulico de tres puntos, con 400 litros
de capacidad y dos picos laterales,
previamente calibrada para obtener un
volumen de aplicación por planta de 200 c.c. y
de 100 litros de caldo por hectárea.
El umbral de aplicación fue utilizando un
MTD de 0,14 (1 mosca/trampa/semana).
Evaluación: para medir la población de C.
Capitata en cada lote, se emplearon 5 trampas
Jackson cebadas con trimedlure en pellets y la

32 33
 Al comienzo del ensayo el MTD registrado aumento de los MTD, lo que se debió a las Al inicio el MTD registrado fue de 0,83 En el cuadro N° 3 se observan las
fue de 1,11 lográndose en general a partir de precipitaciones ocurridas en esas fechas. lográndose en general a partir de esa fechas de recolección y el número de
esa fecha (25/01/2012), una disminución en las En el cuadro N° 1 se observan las fechas de fecha (25/01/2012), una disminución en frutas dañadas por ataque de moscas.
capturas registradas, no obstante con fecha 14 recolección y el número de frutas dañadas por las capturas. Cuadro N° 3
y 21 de marzo se puede observar un leve moscas.

Cuadro N° 1

En el cuadro N° 2 se observa: fecha de fruta (dañada y sana), porcentaje de fruta En el cuadro N° 4 se observa: fecha de cosecha, porcentaje de fruta sana y cantidad de bins
cosecha, total de fruta cosechada, total de dañada, porcentaje de fruta sana y cantidad total de fruta cosechada, total de fruta cosechados.
de bins cosechados. (dañada y sana), porcentaje de fruta dañada, Cuadro N° 4
Cuadro N° 2

Al momento de cosecha en ambos ensayos, alternada los productos químicos Malatión y

Ensayo Control Convencional tratada.
se puede observar que los MTD registrados Cipermetrina.
La presión utilizada fue de
presentan muy poca diferencia, lo que pone de Se adjuntan planillas con gráficos, planos
Este tratamiento se realizó en un segundo aproximadamente 23 libras por pulgada
manifiesto la efectividad de los tratamientos. del ensayo y datos meteorológicos.
lote de mandarina Okitsu, donde se aplicó cuadrada.
Cabe mencionar que durante el desarrollo
control químico convencional, usando Se realizaron 10 aplicaciones desde el
del ensayo, se efectuaron 5 pulverizaciones en Datos de lluvia registrados en la quinta
insecticida natural FLIPPER (Spinosad) y 25/01/2012 al 28/03/2012 cada 7 días y en filas
las cortinas rompevientos, utilizando en forma durante el transcurso del ensayo.
utilizando la dosis de 1,5 litros/ha. Las alternadas, se pulverizaron en forma total las
aplicaciones se realizaron con un equipo tipo plantas externas del lote, al igual que las
mochila de 400 litros de capacidad, se trabajó cortinas perimetrales.
con dos picos laterales (J-5) uno por lado, En este tratamiento como en el anterior, en Marzo de 2012
calibrados para lograr un volumen de la planilla N° 2 se observa: fecha de colocación
Días Milímetros
aplicación de 200 c.c./planta y con un volumen de trampas, fecha de recuento, N° de trampas,
total de 100 litros de cebo por hectárea neta moscas capturadas, total de moscas y MTD. Registrados
01/03/2012 70
13/03/2012 45
Planilla N° 2
20/03/2012 15
21/03/2012 10
26/03/2012 22
Total 162

Análisis Estadístico distribuyen normalmente.

De acuerdo con la salida, dada a
Se efectuó una prueba no paramétrica de continuación, no hay diferencias significativas
Kruskal Wallis, ya que no se puede realizar el entre los dos tratamientos.
supuesto de que los términos de error se

34 35
 Gráfico N° 2
Prueba de Kruskal Wallis

Variable Tratamiento N Medias D.E. Medianas H p

Fruta Dañada 1 7 159.29 142.20 170.00 0.41
0.5542
Fruta Dañada 2 7 174.00 114.08 170.00

Tratamiento 1: Trampas Cera Trap

Tratamiento 2: Control Convencional Flipper

En ambos gráficos se observa la distribución de los MTD obtenidos en cada tratamiento.

Conclusiones
Con respecto al tratamiento realizado con
Observando los resultados de captura Spinosad, se puede ver que los resultados
obtenidos, como así también la calidad de obtenidos indican, que también es un
fruta en planta, permiten manifestar que el producto eficiente en el control de mosca de
sistema de trampeo masivo con CERA TRAP es los frutos.
una alternativa importante a tener en cuenta · En general podemos manifestar que de
en el control de la plaga. imponerse en el mercado, la presencia de estos
Con el uso de este método de control, se logra bioinsecticidas, estaríamos ante una gran
disminuir mano de obra, costos de aplicación, alternativa, con respecto al uso de los
riesgos de intoxicación y contaminación insecticidas convencionales.
ambiental.
Es importante mencionar que el sistema de
Diagrama de caja (box-plot) para la variable cantidad de fruta picada vs. Tratamiento. Trampeo Masivo con Cera Trap, pasaría a ser
una alternativa más que valida, a tener en
cuenta dentro de un programa de Manejo
Gráfico N° 1 Integrado de Plagas (MIP).

36 37
PRESENCIA DE LA MOSCA DEL VINAGRE DE ALAS
MANCHADAS. Drosophila suzukii (Matsumura) EN
CONCORDIA ENTRE RÍOS
Por Ing. Agr. Juan Mousques

Es una especie originaria de Asia perteneciente varios estudios donde se pone de manifiesto el
a la familia Drosophilidae y género Drosophila, daño ocasionado en cultivos tanto de frutales
que produce daño fundamentalmente en las cultivados como silvestres, siendo considerada
frutas finas como cerezas, frutillas, moras, como una importante amenaza para la
frambuesas y arándanos. En el año 1916 se fruticultura.
identificó por primera vez en Japón, El daño es provocado mediante la oviposición
detectándosela en el año 2008 en los Estados por el ovipositor aserrado de la hembra, que
Unidos y Europa. desgarra el epicarpio de los frutos sanos,
Esta plaga posee gran capacidad de dispersión siendo esta una de las características que se
y adaptación a diferentes condiciones tiene en cuenta para la identificación de las
climáticas, por tal motivo se ha extendido a hembras y en el caso de los machos se observa
nivel mundial. En España se han originado la presencia de una mancha oscura próxima al

Figura 1: Distribución de capturas semanales de adultos/trampa/día durante el primer año de

monitoreo.

Las primeras capturas se contabilizaron en el colocada en un árbol de eucalipto, la cual fue

mes de marzo, manteniéndose en un nivel cebada con vinagre de manzana.
Hembra Ovipositor Aserrado Macho bajo hasta el mes de noviembre, a partir del El monitoreo fue realizado cada 7 días
cual se observó un aumento en los valores comenzando en el mes de febrero de 2015,
La Sección Terapéutica Vegetal de la EEA de atracción, condición que se observó. Las donde los primeros registros fueron
presentando los picos máximos en los meses de
Concordia a partir del mes de febrero del año mismas se ubicaron en: Pomelo Rojo, Pomelo observados a fines de noviembre, presentando
diciembre y enero.
2015 inició el relevamiento de adultos, Blanco, Mandarina Okitsu, Naranja Midknight, un pico máximo de captura durante el mes de
2- La segunda red de monitoreo ubicada en el
aprovechando una red de monitoreo instalada Naranja Salustiana, Naranja Valencia Late, diciembre (figura 2) .
cultivo de Arándanos, estuvo conformada por
por la Sección Entomología para la captura de Calamondin y frutales como Durazno, Uva, En el período que se realizó el monitoreo, el
6 puntos de muestreos, utilizando trampas
Ceratitis capitata y Anastrepha sp,. Frambuesa, Mora y Guayabo, las mismas total de adultos capturados fue de 131 moscas,
Mc.Phail instaladas en los siguientes
La red de monitoreo contó con dos áreas, la fueron cebadas semanalmente con torula de las cuales se identificaron 100 hembras y 31
hospederos: Naranja Valencia, Durazno,
primera se ubicó en el INTA EEA Concordia, con (proteína hidrolizada en pellets), vinagre de machos. Cabe mencionar, el atrayente que
Arándanos, Butia yatay (palmera), 5 de estás
trampas colocadas en 7 especies cítricas y en vino, manzana y esencia de banana. realizo la mayor captura de D. suzukii fue
fueron cebadas con torula (proteína
frutales cultivados y silvestres. La segunda área Desde el momento que se inició el monitoreo torula (proteína hidrolizada).
hidrolizada) y una de las trampas fue
de trampeo se instaló en un cultivo comercial en el mes de febrero de 2015 a febrero de
de arándanos (Vaccinium corymbosum sp.) en 2016, el número registrado de capturas de D.
Osvaldo Magnasco distante a 15 Km de la suzukii fue de 129 adultos, de los cuales 67
Ciudad de Concordia. fueron hembras y 62 machos (figura 1).
1- El trampeo instalado en la EEA Concordia
estuvo conformado por 13 puntos de trampeo,
utilizando trampas Mc.Phail convencionales de
color amarillo, como así también 1 trampa de
color rojo con la finalidad de evaluar el efecto

38 39
 MANCHA NEGRA DE LOS CÍTRICOS EN LA REGIÓN
DEL RÍO URUGUAY. ALTERNATIVAS DE CONTROL
QUÍMICO.
Por Ing. Agr. Vanesa Hochmaier, Ing. Agr. Sergio Garrán

La mancha negra de los cítricos Guignardia junio a octubre, sobre 100 frutos de cada
citricarpa (Phyllosticta citricarpa) es una parcela, calificando los mismos en “libres” y las
enfermedad endémica para la región del río categorías comerciales correspondientes,
Uruguay. Su incidencia y severidad han ido en teniendo en cuenta severidad de mancha
aumento en los últimos años afectando tanto negra y otros defectos.
la calidad como los rendimientos de naranjas, Los mejores controles se obtuvieron con los
mandarinas, limones y pomelos. Además es tratamientos protectores a base
cuarentenaria para importantes mercados exclusivamente de compuestos cúpricos
internacionales. Su manejo, basado en el (cuatro aplicaciones de frecuencia mensual a
control químico, presenta restricciones cada partir de cuaje), aquellos donde se utilizaron
vez mayores en cuanto al tipo y número de una o dos aplicaciones de pyraclostrobin
fungicidas permitidos, a sus niveles de residuos complementadas por tres a dos aplicaciones
y también al riesgo de generación de con protectores, y en el tratamiento “curativo”
resistencia. (diciembre o enero) a base de una aplicación
El INTA Concordia ha realizado ensayos de de bencimidazoles (carbendazim – benomyl).
control químico en limones durante el periodo El reemplazo de alguna aplicación cúprica por
Figura N°2: Capturas semanales de adultos/trampa/día, en cultivo de Arándanos durante el 1991/92 hasta 1995/96 (5 años) y en naranja ziram o mancozeb redujo el nivel de
primer año de monitoreo. Valencia late durante el periodo 2008/09 hasta efectividad del tratamiento protector pero se
2013/14 (6 años) (16, 17, 18, 19, 32). En ambos justificaría en las aplicaciones de diciembre –
casos se ensayaron momentos de aplicación y enero para disminuir el riesgo de”remarcado”
Con respecto a las dos redes de monitoreo se mismos, con el objetivo de ampliar el productos fungicidas. Los resultados se de la fruta que afecta su calidad comercial.
pudo observar menor presencia de la plaga en conocimiento de su comportamiento para informan en documentos mencionados en la En aquellos lotes en los que el productor o el
la mayor parte del año, esto puede ser desarrollar una estrategia de control, incluida bibliografía (16, 17, 18, 19, 32, figura 1). técnico asesor consideren justificado la
respuesta a las condiciones meteorológicas dentro del marco de manejo integrado de Los ensayos en naranja Valencia late fueron realización de controles químicos para esta
fluctuantes establecidas por el fenómeno plagas (MIP). realizados durante 6 años en un lote enfermedad, el INTA Concordia aconseja
climático de El Niño. severamente afectado, ubicado en Juan Pujol, aplicar un programa trienal, el que se describe
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos, Corrientes. Se utilizó un DBCA de cuatro en la Tabla 1. El objetivo de aplicar un
en este primer estudio preliminar realizado en bloques completos aleatorizados. Los programa trienal es reducir el riesgo de
el área de influencia de la EEA del INTA fungicidas utilizados fueron oxicloruro de generación de resistencia tanto a los
Concordia, se deberá continuar con los cobre (50 %) al 3 ‰, mancozeb (80 %) al 2 ‰, bencimidazoles como a las estrobilurinas
Comet ( pyraclostrobin 25 % ) al 0,2 ‰, Ziram (Tabla 1)
GF al 2,5 ‰ y carbendazim (50%) al 1.5 ‰. En
todas las aplicaciones se utilizó aceite
emulsionable al 2,5 ‰. Las aplicaciones se
realizaron con una pulverizadora a turbina.
Entre los tratamientos se consideraron un
control negativo (testigo) sin tratar y un
control positivo, de efectividad reconocida, a
base de carbendazim. Para los tratamientos
protectores se siguió un criterio calendario
(cuatro aplicaciones de frecuencia mensual a
partir de cuaje) y para los tratamientos
“curativos”, una aplicación de carbendazim en
diciembre o enero. Las evaluaciones de
incidencia y severidad se realizaron con
frecuencia mensuales, desde

40 41
 Tabla 1: Control químico de la mancha negra de los cítricos. PROGRAMA TRIENAL. siempre detectables, los residuos de “protector” (19, figura 1). En el caso de las
OCTUBR carbendazim se ubicaron en niveles muy estrobilurinas, por ser fungicidas con alto
E inferiores a los límites máximos fijados por la riesgo de generación de resistencia, se
TIPO DE mayoría de los mercados (19, 27). 2) Los aconseja no realizar más de dos aplicaciones
(Caída FEBRER
AÑO NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO TRATAMIENT tratamientos “protectores” presentan la anuales en un mismo lote cítrico (Tabla 2, 6, 20,
de O
O ventaja de que los fungicidas utilizados, tanto 21). NOTA: Un aspecto para destacar cuando
pétalos –
cuaje) los cúpricos como los ditiacarbamatos, tienen se hace referencia a la efectividad del control
bajo riesgo de generación de resistencia y químico, es que los niveles de control
AÑ Bencimidazo ----------
----------- ----------- ----------- CURATIVO además, presentan menores restricciones de alcanzados por los diferentes tratamientos
O1 l (1) - residuos en los mercados de interés (20, 21, dependen en parte del momento o de la fecha
AÑ Cúprico / Cúprico / ---------- 22). Como desventajas se comenta que a en la que se realiza la evaluación (Figura 1).
Cúprico Cúprico PREVENTIVO
O2 Mancozeb Mancozeb - similar o menor eficacia respecto de la única Dada la característica epidemiológica de esta
AÑ aplicación “curativa” con bencimidazoles, enfermedad, por la cual las infecciones son
Estrobilurin Cúprico + Estrobilurina ----------
O Cúprico PREVENTIVO requiere de la realización de al menos cuatro inicialmente latentes y luego, comienzan a
a (1) Mancozeb (1) - aplicaciones (19, figura 2). Además, las reactivarse a medida que se dan las
3a
AÑ Estrobilurin aplicaciones de cúpricos realizadas en condiciones internas (maduración de la fruta) y
Cúprico + ---------- diciembre – enero suelen afectar externas (luz, temperaturas, daños por algún
O Cúprico Cúprico a PREVENTIVO
Mancozeb - significativamente la calidad comercial de la tipo de estrés), la incidencia de esta
3b (1)
fruta por su acción fitotóxica de”remarcado” enfermedad en los frutos va aumentando a
AÑ de la misma (19, 41). También, en el caso del medida que avanza la fecha de evaluación. Ello
SE REPITE EL TRATAMIENTO DEL AÑO 1
O4 ensayo realizado en naranja Valencia late, el se verifica en la casi totalidad de los
(1): Fungicidas específicos en sus mecanismos de acción y, por consiguiente, con riesgo de generación de resistencia. reemplazo del fungicida cuprico por mancozeb tratamientos evaluados (Figura 1).
o ziram en las dos últimas aplicaciones,
disminuyó la eficacia del tratamiento

En este programa se brindan dos opciones: aplicaciones de frecuencia mensual. Sin

Un tratamiento denominado “curativo”, embargo, ello va a estar también influido por la
basado en una sola aplicación de un fungicida frecuencia e intensidad de las lluvias ocurridas
bencimidazol en mezcla con aceite como durante ese periodo y también por el grado de
coadyuvante. El criterio en el que se basa esta residualidad o persistencia del fungicida sobre
aplicación es esperar a que ocurran la mayoría la superficie de los frutitos (6, 19).
de las infecciones en los frutitos durante el
periodo de susceptibilidad de los mismos Ventajas y desventajas de ambas opciones
(desde cuaje hasta 120 días posteriores al de tratamientos: 1) El tratamiento curativo
mismo, según trabajos de Kotze et al) (8, 10, basado en una sola aplicación de un
11, 16, 19, 26, figura 1). Una vez completada la bencimidazol ofrece la ventaja de que, además
infección de los frutitos, se realiza la aplicación de su elevada eficacia, solo requiere de una
del fungicida bencimidazol, el que por su sola aplicación fungicida y por ello implica
carácter sistémico y curativo puede llegar a la menores costos, tiempos operativos,
ubicación subcuticular de las infecciones aun contaminación ambiental y residuos (19, 26,
latentes e inhibir el avance de las mismas con figura 1). Entre las desventajas se puede
porcentajes de eficacia generalmente mencionar que se trata de fungicidas con alto
superiores al 90 % (Figura 2). riesgo de generar resistencia; de allí el interés
Un tratamiento denominado “protector” de que se lo aplique en una rotación trienal, tal
basado en sucesivas aplicaciones de un como lo aconseja el programa que se describe
fungicida de acción preventiva, generalmente en la Tabla 1 (19, 20, 21, 22, 23). Otra
cúpricos o ditiocarbamatos, de manera tal de desventaja más reciente es que ha sido
mantener una cobertura fungicida protectora prohibido en algunos mercados importantes
sobre la cutícula de los frutitos en crecimiento, para los cítricos del NEA. Estudios de
desde cuaje hasta 120 días posteriores al residualidad realizados recientemente por
mismo (16, 17, 18, 19, 26, figura 1). De manera Kulczycki et al en los ensayos de control
simplificada, se considera que este periodo de químico en un lote severamente afectado de Figura 1. Porcentajes de frutos libres en las distintas fechas de evaluación – Ensayo de control químico de mancha
susceptibilidad queda cubierto con cuatro naranja Valencia late indicaron que, aunque negra en naranja Valencia, en la campaña 2010/2011.

42 43
Uso de modelos predictivos como opción más trabajo previo de estudio de la correlación Además de la información producida en esta característica particular de esta enfermedad y
racional a los tratamientos tipo calendario. entre la evolución de las variables EEA, a nivel nacional hay gran número de de su epidemiología es el prolongado periodo
Más recientemente, Agostini et al en meteorológicas y la dinámica de la producción trabajos relacionados con la etiología, de incubación que tiene lugar entre el
Montecarlo (Misiones) han estado trabajando de ascosporas, principal órgano de epidemiología y control de esta enfermedad momento de la inoculación y penetración del
en el desarrollo de un modelo que basado en la diseminación a nivel de lotes de esta llevados a cabo en las EEA del INTA Montecarlo inóculo (ascosporas y picnidiosporas) y la
evolución de ciertas variables meteorológicas enfermedad (12). Los primeros resultados (Misiones) (1, 3, 4, 12), Bella Vista (Corrientes) visualización de los síntomas (26). Ello se debe
permita ajustar con mayor precisión el obtenidos demuestran una mayor eficacia del (8, 9, 10, 11), Famailla (Tucumán), Yuto (Jujuy) a que, posterior a la penetración, tiene lugar
momento de realizar las aplicaciones programa de control basado en el modelo (36), en la EEA Obispo Colombres (Tucumán) un prolongado periodo de latencia, que
fungicidas para el control de mancha negra (1, predictivo respecto del tratamiento (13, 14, 33) y en las Facultades de Agronomía generalmente dura varios meses (26). El
2, 12). Para ello Dummel et al realizaron un tradicional, por calendario (2). de las Universidades Nacionales de Corrientes rompimiento de la latencia y avance de la
(37, 38), Tucumán y Jujuy (5, 7), infección y aparición de los primeros síntomas
respectivamente. También se ha trabajado en recién tiene lugar cuando el fruto comienza a
forma conjunta con técnicos del INIA Salto cambiar de color y avanzar en su maduración
Algunas alternativas complementarias al control químico: A continuación se Grande (R. O. del Uruguay) (35), de la estación (19, 26). Este proceso de aparición de síntomas
mencionan algunas de ellas. experimental de Nelspruit (Sudáfrica) (39). Se de infecciones latentes se ve estimulado por las
1. Cosecha anticipada a la floración. Para el caso de lotes afectados de variedades adjuntan las citas bibliográficas condiciones de luz, temperatura y por el propio
tardías como naranja Valencia o mandarina Murcott, se aconseja completar la cosecha de la correspondientes (1, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, proceso de maduración, entre otros factores
campaña previamente a la próxima floración, con el objeto de evitar la contaminación de 13, 14, 33, 35, 37, 38). También existe una (19, 26).
los frutitos recién cuajados, susceptibles, con los conidios provenientes de picnidios abundante bibliografía internacional, Epidemiología: Los intentos de detección de la
producidos en síntomas de frutos maduros afectados aun sin cosechar (35). principalmente de trabajos realizados en presencia de ascosporas en la hojarasca de
2. Cosecha temprana. Dada la característica de esta enfermedad, por la cual los Australia (30), Sudáfrica (26, 39, 40, 41) y Brasil lotes afectados realizados en lotes de
síntomas latentes van evolucionando a medida que se desarrolla el proceso de maduración, (15, 25), algunos de los cuales fueron tomados limoneros de esta región hacia principios de la
una cosecha temprana asegura una menor incidencia en frutos a cosecha (19, 22). Sin como referencia para los ensayos realizados en década del /90 dieron resultados negativos
embargo, hay que tener en cuenta, que los síntomas aun latentes, pueden continuar el NE de Entre Ríos (11, 39). (17). Sin embargo, la presencia de la forma
evolucionando aun luego de cosechados los frutos (22). Es así que, partidas de frutas en las sexual ha sido confirmada también más
que no fueron detectados síntomas de mancha negra a cosecha pueden dar positivo a la Otros datos disponibles respecto de esta recientemente en la región citricola de Salto, R.
llegada de la fruta al mercado, especialmente bajo condiciones adecuadas de temperatura enfermedad con relación a trabajos realizados O, del Uruguay, solo separada
y luminosidad (22). en esta EEA Concordia del INTA. geográficamente del NE de Entre Ríos por el río
3. Control físico de la diseminación de las ascosporas en base al uso de “mulching” Etiología: Los primeros aislamientos obtenidos Uruguay; por lo que se asume que la misma
sobre la hojarasca ubicada debajo de las plantas. Experiencias previas realizadas en fueron analizados genéticamente en un también está presente en esta región citricola
Sudáfrica y en Brasil indican un efecto positivo de este tipo de medidas como estudio comparativo de aislamientos de (35).
complementarias al control químico. Sin embargo, presentan el inconveniente de los costos diferentes regiones citricolas del mundo (39). Incidencia y severidad de la enfermedad en la
y mano de obra que las mismas demandan. Una alternativa de interés, de menor costo y con Sintomatología: Los síntomas observados en la región: de todos los lotes visitados desde que
otras ventajas adicionales relacionadas con la conservación del suelo, de la humedad y de la región se corresponden con los descriptos en se iniciaron los estudios de mancha negra en
biodiversidad que merece ser ensayada es el uso de desmalezadoras mecánicas que otras regiones productoras (9, 10, 14, 26, 33)). esta región en el año 1989, salvo en lotes de
vuelquen el material de corte por debajo de las “polleras” de las plantas (35), cubriendo Más recientemente, en los ensayos de control limoneros, ya prácticamente inexistentes y en
paulatinamente la hojarasca, lo que podría complementarse con el uso de abonos verdes químico llevados a cabo en un lote de naranja algunos lotes de naranjas Valencia late, no se
(Lombardo, E., comunicación personal, 35). Valencia late con alta incidencia y severidad de han observado infecciones severas y
4. Control químico de la hojarasca. En otras regiones citricolas se han realizado mancha negra y ubicado en zona Juan Pujol generalizadas (16, 19). La gran mayoría de las
experiencias aplicando productos como urea o aceite sobre la hojarasca, principal fuente de (Dpto. Monte Caseros, Corrientes), se detecto infecciones han estado restringidas a ciertos
diseminación del inoculo de esta enfermedad, de manera de acelerar la descomposición de la presencia del síntoma denominado falsa sectores o focos de los lotes visitados. Ello ha
las mismas o / e impedir la formación y maduración de los peritecios de Guignardia melanosis, incluso en frutos aun sin completar dificultado la realización de ensayos de control
citricarpa (2). la coloración (Pérez, E., comunicación químico utilizando los diseños estadísticos
5. Mantener los lotes con buen estado fitosanitario y nutricional. Antecedentes personal, 26). En el NOA una sintomatología estándar de bloques aleatorizados pues las
bibliográficos y observaciones propias, destacan que en los lotes mantenidos en buenas denominada moteado presenta un tipo de dimensiones de los sectores afectados son
condiciones sanitarias, nutricionales e hídricas, la incidencia y severidad de mancha negra es síntomas similares a los de mancha negra pero demasiado reducidas como que para que estos
menor que en lotes de mayor edad y /o con diferentes tipos de estrés (16, 26, 35). Sin la misma es causada por Guignardia puedan ser llevados a cabo. Otra seria
embargo, en esta última campana se ha detectado mancha negra en lotes jóvenes y con manguiferae, una especie considerada como dificultad que presenta esta enfermedad es
fertirrigación controlada; situación también comentada en reciente reunión por técnicos de endófita en varios cultivos y no como que la sintomatología prácticamente solo se
la actividad privada. También se ha observado que otros factores de estrés, como la especialmente patogénica en citrus y, por visualiza en los frutos y solo cuando estos
ocurrencia de síntomas de daños por frío en la cáscara pueden desencadenar el avance de consiguiente, no sujeta a restricciones alcanzan su madurez, condición que suele
cuarentenarias en los mercados de prolongarse en un lote cítrico solo por unas
exportación (7, 13, 14, 29, 31, 34). Una pocas semanas (2, 5, 7, 10, 14, 19, 26, 33). En

44 45
Además de la información producida en esta característica particular de esta enfermedad y otras palabras, cualquier inspección o exportación regional no implica peligro de
EEA, a nivel nacional hay gran número de de su epidemiología es el prolongado periodo monitoreo que se realice para detectar o diseminación de esta enfermedad a partir de
trabajos relacionados con la etiología, de incubación que tiene lugar entre el realizar una evaluación fitosanitaria de esta las partidas exportadas habría que demostrar
epidemiología y control de esta enfermedad momento de la inoculación y penetración del enfermedad dará resultados negativos, la baja probabilidad de que frutos afectados
llevados a cabo en las EEA del INTA Montecarlo inóculo (ascosporas y picnidiosporas) y la aunque el lote presente una elevada incidencia tengan relevancia epidemiológica como
(Misiones) (1, 3, 4, 12), Bella Vista (Corrientes) visualización de los síntomas (26). Ello se debe y severidad, si la misma se efectúa fuera del fuentes de diseminación en otras regiones, o /
(8, 9, 10, 11), Famailla (Tucumán), Yuto (Jujuy) a que, posterior a la penetración, tiene lugar estrecho lapso de tiempo que suele mediar y que las condiciones ambientales
(36), en la EEA Obispo Colombres (Tucumán) un prolongado periodo de latencia, que entre madurez comercial y cosecha. predominantes en las regiones citricolas
(13, 14, 33) y en las Facultades de Agronomía generalmente dura varios meses (26). El Evolución poscosecha de la sintomatología de próximas a esos mercados no reúnen las
de las Universidades Nacionales de Corrientes rompimiento de la latencia y avance de la mancha negra: Una característica de la condiciones para las infecciones de mancha
(37, 38), Tucumán y Jujuy (5, 7), infección y aparición de los primeros síntomas epidemiología de esta enfermedad es que las negra o/y la disponibilidad concreta de algún
respectivamente. También se ha trabajado en recién tiene lugar cuando el fruto comienza a infecciones latentes al momento de realizarse tratamiento de los frutos que afecte la
forma conjunta con técnicos del INIA Salto cambiar de color y avanzar en su maduración la cosecha de los frutos pueden reiniciarse y / o producción o viabilidad del inoculo presente en
Grande (R. O. del Uruguay) (35), de la estación (19, 26). Este proceso de aparición de síntomas continuar evolucionando hasta hacerse visibles estos.
experimental de Nelspruit (Sudáfrica) (39). Se de infecciones latentes se ve estimulado por las y alcanzando los estadios típicos luego de
adjuntan las citas bibliográficas condiciones de luz, temperatura y por el propio cosechados los mismos, especialmente si se les BIBLIGRAFIA RELACIONADA.
correspondientes (1, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, proceso de maduración, entre otros factores brindan condiciones de luminosidad y 1.Acuña, L. E.; Dummel, D, M., Agostini, J. P.; Häberle, T. J., y M.
V. Kornowsky. 2015. G.E. 2006. Validación del modelo de
13, 14, 33, 35, 37, 38). También existe una (19, 26). temperaturas adecuadas (4, 22, 26). predicción de liberación de esporas de Guignardia citricarpa
abundante bibliografía internacional, Epidemiología: Los intentos de detección de la Antecedentes bibliográficos y trabajos causante de mancha negra en mandarina Ellendale. VIII
principalmente de trabajos realizados en presencia de ascosporas en la hojarasca de realizados en esta EEA confirman que los Congreso Argentino de Citricultura. Bella Vista, Corrientes, 27 al
29 – 08 -2015. Libro de Resúmenes. E 165.
Australia (30), Sudáfrica (26, 39, 40, 41) y Brasil lotes afectados realizados en lotes de tratamientos de frigoconservacion similares a 2.Agostini, J. P. 2015. Control de mancha negra y mancha
(15, 25), algunos de los cuales fueron tomados limoneros de esta región hacia principios de la los que tienen lugar durante el transporte en marrón en Misiones. VIII Congreso Argentino de Citricultura.
como referencia para los ensayos realizados en década del /90 dieron resultados negativos Bella Vista, Corrientes, 27 al 29 – 08 -2015. Libro de Resúmenes.
barco a los mercados de la Unión Europea p. 23-24.
el NE de Entre Ríos (11, 39). (17). Sin embargo, la presencia de la forma reducen la tasa de aparición de síntomas pero 3.Agostini, J. P., Acuña, L. E., Dummel, D. M., y Haberle, E. 2005.
sexual ha sido confirmada también más no la impiden, estén los frutos tratados o no Determinación del índice de riesgo de sobrevivencia de
Guignardia citricarpa agente causal de mancha negra en frutas
Otros datos disponibles respecto de esta recientemente en la región citricola de Salto, R. con tiabendazole, un fungicida común en los cítricas para exportación. Citrusmisiones Boletín Informativo del
enfermedad con relación a trabajos realizados O, del Uruguay, solo separada tratamientos poscosecha y perteneciente al Departamento Frutales. EEA INTA Montecarlo. Centro Regional
en esta EEA Concordia del INTA. geográficamente del NE de Entre Ríos por el río grupo de los bencimidazoles, que tan buen Misiones. 31:10-18.
4.Agostini, J. P., Peres, N. A., Mackenzie, S. J., Adaskaveg, J. E., y
Etiología: Los primeros aislamientos obtenidos Uruguay; por lo que se asume que la misma control ejercen cuando aplicados en el Timmer, L. W. 2006. Effect of Fungicides and Storage Conditions
fueron analizados genéticamente en un también está presente en esta región citricola momento oportuno a campo (22). Agostini et on Postharvest Development of Citrus Black Spot and Survival of
estudio comparativo de aislamientos de (35). Guignardia citricarpa in Fruit Tissues. Plant Disease. 90(11):1419-
al han encontrado que ciertos tratamientos 1424.
diferentes regiones citricolas del mundo (39). Incidencia y severidad de la enfermedad en la precosecha también reducen pero no inhiben 5. Alcoba,N. J., Vigiani, A. R., Bejarano, N. del V.,
Sintomatología: Los síntomas observados en la región: de todos los lotes visitados desde que la aparición poscosecha de síntomas de Alvarez, S. E., Serrano, M. A., y M. C. Bonillo. 2000. La mancha
negra de los cítricos: Epidemiología y Control. Ediciones
región se corresponden con los descriptos en se iniciaron los estudios de mancha negra en mancha negra (4). Universidad Nacional de Jujuy, San Salvador de Jujuy, 60 p.
otras regiones productoras (9, 10, 14, 26, 33)). esta región en el año 1989, salvo en lotes de Comentario final: Existe en cierta forma una 6.BASF Argentina. 2005. Comet F-500. Programa de aplicaciones
Más recientemente, en los ensayos de control limoneros, ya prácticamente inexistentes y en incompatibildad entre las exigencias de los en cítricos. Folleto de Divulgación.
7.Bejarano, N.; Alcoba, N.J.; Catacata, J. 2001. Consideraciones
químico llevados a cabo en un lote de naranja algunos lotes de naranjas Valencia late, no se mercados en los que mancha negra es para el diagnóstico sintomático de mancha negra (Guignardia
Valencia late con alta incidencia y severidad de han observado infecciones severas y considerada plaga cuarentenaria y que, por citricarpa Kiely). Resumen. Fitopatol. Bras. 26 (Supl.): 470. Sao
mancha negra y ubicado en zona Juan Pujol generalizadas (16, 19). La gran mayoría de las Pedro. Brasil.
consiguiente, tienen tolerancia cero para esta 8.Canteros, B. I. 2010. Manual de enfermedades de los cítricos.
(Dpto. Monte Caseros, Corrientes), se detecto infecciones han estado restringidas a ciertos enfermedad y la situación de esta región EEA Bella el INTA – Consejo Federal de Inversiones (CFI).
la presencia del síntoma denominado falsa sectores o focos de los lotes visitados. Ello ha citricola donde la enfermedad puede ya 9. Canteros, B.; Costa, N.; García, M.L.; ; Agostini, J.; Alcoba, N.;
Bejarano, N.; Burdyn, L.; Garrán, S.; Ramallo, J.; Ramallo, J.;
melanosis, incluso en frutos aun sin completar dificultado la realización de ensayos de control considerarse establecida y endémica en la Rivadeneira, M.; Velazquez, P.D. 2010. PEnfermedades de Citrus
la coloración (Pérez, E., comunicación químico utilizando los diseños estadísticos misma. El manejo de esta enfermedad, basado paradisi Macfad (pomelo). En: Atlas Fitopatológico Argentino.
personal, 26). En el NOA una sintomatología estándar de bloques aleatorizados pues las por ahora, como se ha mencionado, en el V. 4, Nº 1. Marzo 2011. Eds: Nome, S.F.; Docampo, D.M.; Conci,
L.R. y Canteros, B. ISSN 1851-8974. Córdoba, Argentina. URL:
denominada moteado presenta un tipo de dimensiones de los sectores afectados son control químico ha sido efectivo para evitar http://www.fitopatoatlas.org.ar/default.asp?hospedante=221
síntomas similares a los de mancha negra pero demasiado reducidas como que para que estos que la incidencia y severidad de mancha negra 6.
la misma es causada por Guignardia puedan ser llevados a cabo. Otra seria 10. Canteros, B.I. 2009. Guía para la Identificación y el Manejo de
alcance niveles económicos de daño. Sin las Enfermedades Fúngicas y Bacterianas en Citrus. Eds. CFI-
manguiferae, una especie considerada como dificultad que presenta esta enfermedad es embargo esos niveles de control pueden ser INTA. 89 p. ISBN 978-987-05-6059-3.
endófita en varios cultivos y no como que la sintomatología prácticamente solo se insuficientes para cumplir con las exigencias de 11.Canteros, B. I. 2000. Manejo del moteado negro (black spot)
de los cítricos. Hoja de divulgación Nº 11. EEA Bella Vista INTA.
especialmente patogénica en citrus y, por visualiza en los frutos y solo cuando estos tolerancia cero reclamado por los mercados Centro Regional Corrientes. 6 p.
consiguiente, no sujeta a restricciones alcanzan su madurez, condición que suele donde mancha negra es considerada plaga 12.Dummel, D., Agostini, J. P., Haberle. T. J., y M. V. Kornowsky.
cuarentenarias en los mercados de prolongarse en un lote cítrico solo por unas cuarentenaria. Para poder contrarrestar 2015. Validación de sistemas de alarma para pronóstico de
ocurrencia de mancha negra de los cítricos causado por
exportación (7, 13, 14, 29, 31, 34). Una pocas semanas (2, 5, 7, 10, 14, 19, 26, 33). En técnicamente los argumentos de que la Guignardia citricarpa. VIII Congreso Argentino de Citricultura.

46 47
COCHINILLA ORTHEZIA PRAELONGA DESARROLLO DE UN MÉTODO MULTIRESIDUOS PARA
(Praelongorthezia praelonga- Douglas) ANALIZAR 27 PESTICIDAS EN CÍTRICOS
Por Ing. Agr. Juan Mousques Por Ing. Alexis Sosa, Lic. Cecilia Kulczycki

Dentro de las cochinillas que atacan a los El laboratorio de pesticidas de la EEA método es apto y que ofrece resultados
cítricos la Orthezia es muy importante, no solo Concordia del INTA ha desarrollado una confiables. Es cuando se dice que los
por los daños directos que produce a las metodología analítica capaz de determinar la laboratorios deben validar el método. A nivel
plantas debido a su alimentación, sino también presencia de 27 pesticidas en frutas cítricas. En mundial existen guías que pueden usarse y
indirectamente a causa de la presencia de un solo análisis se puede conocer con elevada están disponibles en internet. La guía europea
fumagina (en ramas, hojas y frutos) producida especificidad que pesticidas están presentes y Sante 1945/2015 (1) es muy conocida y
por el hongo Capnodium sp., que disminuye la en qué cantidades. Asimismo, la tecnología utilizada por los laboratorios. En ella se
acción fotosintética de la planta. disponible en el laboratorio tiene capacidad de establece una serie de requisito. Por ejemplo,
Los ataques importantes de esta plaga se dan ampliar el total de pesticidas cubriendo un la exactitud (%Rec.) que es definida como la
principalmente por la falta de enemigos amplio espectro de posibilidades. diferencia entre el valor medido y el valor
naturales, lo que está asociado el uso El trabajo desarrollado utilizó la metodología verdadero, acepta valores comprendidos entre
indiscriminado de productos insecticidas de de extracción multiresiduos QuEChERS (15662 70-120% del valor verdadero. La precisión
alto impacto.Las mayores poblaciones se CEN) seguido por el análisis mediante un (RSDr) mide la dispersión de los resultados,
observan durante los meses secos y con baja sistema de cromatografía líquida acoplada a cuanto menor es su valor mejor es el método,
humedad relativa,la temperatura óptima para espectrometría de masas triplecuadrupolo en la misma debe ser inferior o igual al 20%.
su desarrollo es de 25°C, con un límite máximo tándem (UPLC-QqQ-MS/MS). Además hay que establecer el límite de
de 38°C y un mínimo de 15°C. que no existen insecticidas específicos La metodología se validó para demostrar el cuantificación (LC), rango lineal con un
Esta cochinilla pertenece al orden Hemiptera, registrados para su tratamiento, es necesario alcance del mismo. Los resultados obtenidos coeficiente de determinación mayor a 0.99 y
Familia Ortheziidae, el ciclo de vida comprende complementar con otras medidas como ser el cumplen con todos los estándares de calidad los residuales menor al 20%. Por último si los
los estadios de huevo, ninfa y adulto, las control cultural y mecánico. establecidos por las guías europeas SANTE análisis se realizan mediante espectrometría
hembras son ápteras de color blanco y Se deben hacer pulverizaciones con 1945/2015 que son exigidos para sus de masas debe estudiarse el efecto matriz y los
presentan el cuerpo recubierto por laminas insecticidas sistémicos ya que los de contacto laboratorios de referencia. En este sentido se valores deben ser lo más bajo posible.
cerosas, los machos son alados de coloración no producen efecto de control debido a que la controlaron los parámetros de linealidad, Para la extracción y cleaup se utilizó el método
azulada con cerdas blancas alargadas,es una cochinilla presenta un ovissaco (estructura residualidad, precisión, exactitud, límite de europeo QuEChERS con buffer citrato (2). Los
especie muy polífaga, los ataques se dan en serosa) donde protege los huevos y ninfas, una cuantificación y efecto matriz. Entre los análisis por cromatografía se realizaron
focos localizados y por lo general la dispersión alternativa para el momento en que las ninfas pesticidas estudiados se incluyen la usando un sistema de cromatografía UPLC
de esta plaga de un sector a otro dentro de las emergen del ovissaco es la aplicación de un azoxystrobin, pyraclostrobin, prochloraz, Acquity I Class y un sistema de espectrometría
quintas es originada por el viento, durante la insecticida de contacto + aceite mineral o imazalil, pyrimetanil, imidacloprid, ametryn, de masas Xevo TQD triple cuadrupolo en
cosecha, por equipos y transito de personas, de vegetal y para asegurar la eficiencia del control boscalid, acetamiprid, entre otros. tándem (Waters Milford, MA, USA).
ahí la importancia de realizar un buen manejo, químico habría que adicionar un insecticida Estudio de azoxystrobin aplicado en drencher y En la tabla 1 y 2 se presentan los pesticidas
efectuando monitoreos permanentes, granulado de acción sistémica, distribuido al línea de empaque en mandarinas y naranjas analizados y los
trabajos culturales como es la poda y quema de suelo a nivel de vuelo de copa de la planta o en El método validado se utilizó en un estudio parámetros de
material afectado, eliminación de malezas y /o surcos. poscosecha de azoxystrobin en cítricos. El la validación
plantas que constituyen hospederos de la objetivo del trabajo fue determinar el impacto obtenidos. En
plaga. del drencher y línea de empaque sobre los todos los casos
Las hormigas también contribuyen a la niveles de residuos en mandarinas y naranjas la residualidad
dispersión de la plaga ya que ellas van de una frescas. Los resultados indican una gran fue inferior al
planta a otra en busca del líquido azucarado disminución en los niveles de residuos en la 20%.
que excretan las cochinillas. etapa de lavado y cepillado en la línea de
Debido a la succión continua de savia que empaque.
realiza la plaga, se produce una defoliación
temprana con caída de frutos y secado de Desarrollo de la validación en el laboratorio
ramas pudiendo llevar a la muerte de las
plantas. Los ataques de cochinilla Orthezia en Cuando se utilizan metodologías de análisis de
cítricos son considerados graves y como el residuos de pesticidas es indispensable realizar
control químico no es tan eficiente a causa de una serie de pruebas para verificar que el

48 49
Tabla 1. Exactitud (% Rec.) y precisión (%RSDr) medidos en el límite de cuantificación de 10 Tabla 2. Límite de cuantificación (LC), rango lineal (mg/kg), coeficiente de determinación (r2)
mg/kg y 100 mg/kg y efecto matriz
Rango lineal Efecto matriz
Pesticida LC (mg/kg) r2 matriz
(mg/kg) (%)
1 Acetamiprid 0,01 0,005-0,5 0,9991 -11,7
2 Ametryn 0,01 0,005-0,5 0,9999 -9,2
10 ppb 100 ppb 3 Azoxystrobin 0,01 0,005-0,5 0,9985 -14,2
Pesticida
% Rec. % RSDr % Rec. % RSDr 4 Benalaxyl 0,01 0,005-0,5 0,9998 -8,0
5 Boscalid 0,01 0,005-0,5 0,9969 -15,0
1 Acetamiprid 104,3 4,6 95,0 3,6
6 Benzoximate 0,01 0,005-0,5 0,9997 176,6
2 Ametryn 94,7 5,5 97,0 4,3 7 Carbetamide 0,01 0,005-0,5 0,9978 -12,6
3 Azoxystrobin 95,4 5,3 92,9 2,9 8 Cymoxanil 0,01 0,005-0,5 0,9988 11,8
4 Benalaxyl 87,9 6,5 90,6 4,6 9 Cyprodinil 0,01 0,005-0,5 0,9997 234,9
10 Dimoxystrobin 0,01 0,005-0,5 0,9990 -10,8
5 Boscalid 77,3 10,1 85,1 4,7
11 Fenehamid 0,01 0,005-0,5 0,9965 -17,7
6 Benzoximate 91,4 5,0 88,9 4,5
12 Fluoxastrobin 0,01 0,005-0,5 0,9981 -14,6
7 Carbetamide 98,4 6,0 102,7 3,9 13 Flutolanil 0,01 0,005-0,5 0,9994 -46,2
8 Cymoxanil 97,6 7,2 97,8 4,9 14 Imazalil 0,01 0,005-0,5 0,9985 -19,7
9 Cyprodinil 87,6 10,8 97,9 4,9 15 Imidacloprid 0,01 0,005-0,5 0,9998 -12,4
16 Mepanipyrim 0,01 0,005-0,5 0,9992 22,2
10 Dimoxystrobin 89,2 6,6 87,0 2,2
17 Mepronil 0,01 0,005-0,5 0,9989 -23,1
11 Fenehamid 96,0 12,9 74,5 7,4
18 Metalaxyl 0,01 0,005-0,5 0,9998 -11,6
12 Fluoxastrobin 102,1 11,9 87,5 3,9 19 Myclobutanil 0,01 0,005-0,5 0,9997 -21,1
13 Flutolanil 93,8 8,1 85,0 4,2 20 Picoxystrobin 0,01 0,005-0,5 0,9995 12,1
14 Imazalil 87,5 4,1 112,4 2,6 21 Prochloraz 0,01 0,005-0,5 0,9980 -6,6
22 Pyrimethanil 0,01 0,005-0,5 0,9999 18,4
15 Imidacloprid 86,0 15,0 103,0 2,0
23 Pyracarbolid 0,01 0,005-0,5 0,9993 -11,9
16 Mepanipyrim 95,6 4,1 89,2 4,7
24 Tebufenozide 0,01 0,005-0,5 0,9992 -13,3
17 Mepronil 93,9 7,6 87,9 5,0 25 Triadimefon 0,01 0,005-0,5 0,9995 -6,0
18 Metalaxyl 104,9 4,9 96,1 4,8 26 Tebufenpyrad 0,01 0,005-0,5 0,9997 -26,0
19 Myclobutanil 79,2 8,5 90,1 5,0 27 Zoxamide 0,01 0,005-0,5 0,9995 31,4

20 Picoxystrobin 92.3 6.1 93 5.0

Los resultados obtenidos cumplen con las del drencher y línea de empaque sobre los
21 Prochloraz 91,2 6,7 100,1 3,9 exigencias establecidas por las guías europeas. niveles de residuos en mandarinas y naranjas
El método se está utilizando para realizar frescas. Los resultados indican una gran
22 Pyrimethanil 98,1 5,1 100,5 4,3
disminución en los niveles de residuos en la
investigaciones de pesticidas aplicados a
23 Pyracarbolid 91,6 1,9 92,5 3,4 campo y poscosecha de mandarinas y naranjas. etapa de lavado y cepillado en la línea de
24 Tebufenozide 94,1 6,7 86,6 3,0 Se espera extender la validación del método a empaque.
otros cultivos de importancia para nuestra
25 Triadimefon 102,9 10,6 87,3 4,4 región, así como ampliar el total de pesticidas Referencias:
26 Tebufenpyrad 77,4 8,1 82,6 5,1 analizados cubriendo aquellos fungicidas, 1. - Guidance document on analytical quality control and
method validation procedures for pesticides residues
herbicidas e insecticidas de importancia.
27 Zoxamide 81,8 4,3 86,3 3,7 analysis in food and feed. SANTE/11945/2015. Web.
Estudio de azoxystrobin aplicado en drencher y http://ec.europa.eu/food/plant/docs/plant_pesticides_
línea de empaque en mandarinas y naranjas mrl_guidelines_wrkdoc_11945_en.pdf
El método validado se utilizó en un estudio 2.- Evaluation of interferences between matrix-analyte
for the correct identification of the pesticides by GC-QqQ-
poscosecha de azoxystrobin en cítricos. El MS/MS and LC-QqQ-MS/MS. Web. http://www.eurl-
objetivo del trabajo fue determinar el impacto pesticides.eu/userfiles/file//Report_Interferences.pdf

50 51
PERSISTENCIA DE RESIDUOS DE CLORPIRIFÓS
UTULIZADO EN CÍTRICOS
Por Lic. Cecilia Kulczycki, Ing. Alexis Sosa

Para garantizar la inocuidad de los alimentos y El objetivo del presente trabajo fue estudiar la Figura 2. Curvas de degradación de clorpirifós en naranja Valencia Midknight (NVA) y
la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas, se cinética de degradación y persistencia de Salustiana (NSA).
implementan normativas legales sobre residuos de clorpirifós en mandarinas y
plaguicidas. Así, para cada cultivo existe una naranjas de la región del NEA aplicando bajo
lista de pesticidas autorizados con sus Buenas Prácticas Agrícolas.
correspondientes Límites Máximos de Residuos Los estudios se realizaron en lotes de la EEA
(LMR´s). Concordia en 3 variedades de mandarinas:
La comercialización de cítricos en el territorio Satsuma Owari (MOW), Nova (MNO) y
nacional no presentará problemas si el Ortanique (MOR) y 2 variedades de naranjas:
productor respeta el listado autorizado Valencia Midknight (NVA) y Salustiana (NSA).
(SENASA) y realiza un uso correcto de los Las aplicaciones se realizaron bajo buenas
mismos. Sin embargo, la comercialización hacia prácticas fitosanitarias con pulverizadora de
otros países es más compleja. Por un lado los turbina. El caldo se preparó con clorpirifós 48%
países presentan diferencias en las adicionando 120 cm3 de producto por cada
legislaciones y sus LMR. Además, existen 100 L de agua.
clientes que establecen sus propios Se realizó el control de residuos al inicio del
requerimientos comerciales. Importantes ensayo, a los 21, 28, 35, 42, 49, 65, 80, 100 y
cadenas de supermercados europeos exigen 120 días. Los análisis se realizaron en el Centro
que los productos no tengan más de 3 ó 4 de Estudios de Fitofarmacia de la EEA
plaguicidas en total, o que los niveles de Mendoza del INTA, utilizando un método para
residuos sean menores al 33% del LMR. organofosforados y se determinó por
Ante esta situación, desde la EEA Concordia se cromatografía de gases y detector NPD.
están estudiando residuos de plaguicidas en En las figuras 1 y 2 se presentan las curvas de
cítricos para ofrecer al productor herramientas degradación de clorpirifós en mandarinas y
para la toma de decisión. naranjas durante 65 - 123 días.

Figura 1. Curvas de degradación de clorpirifós en mandarina Satsuma Owari (MOW), Nova

(MNO) y Ortanique (MOR).

La degradación de los residuos presentó final del ensayo, los residuos de clorpirifós
características similares tanto en mandarinas continuaron presentes, si bien con niveles muy
como en naranjas. En todos los casos la bajos entre 0,01-0,03 mg/kg, indicando una
disipación fue en 2 fases: la primera fue rápida gran persistencia en la fruta en las 5
con una reducción de los residuos del 69-82 % variedades.
al cumplirse el período de carencia (PC). Luego
una fase de eliminación más lenta con valores
que tendieron a una asíntota. Los valores de
residuos en el PC estuvieron por debajo del
LMR establecido por la normativa nacional (0,3
mg/kg), UE (0,3 mg/kg, excepto mandarina
1,5 mg/kg) y Federación de Rusia (0,3 mg/kg).
En MNO 0,23 mg/kg, NSA y MOR 0,20 mg/kg,
NVA 0,14 mg/kg y MOW 0,07 mg/kg. Hacia el

52 53
CARTILLAS PARA DETERMINAR EL ÍNDICE DE COLOR
DE MANDARINAS SATSUMA Y NOVA.
Por Ing. Fernando Bello, Ing. Daniel Vazquez, Ing. Nanci Almiron, Ing. Mariángeles
Cocco, Lic. Guillermo Meier

Para definir el momento de cosecha es de suma fotografías para la variedad Satsuma, y de 12

importancia la correcta medición del color de fotografías para la variedad Nova. Para validar
los frutos cíitricos de maduración temprana y las fotografías se cosecharon 45 frutos, para
de esta manera lograr un correcto proceso de cada uno de los grupos de cítricos, que fueron
desverdizado, en lo referente a tiempos y presentados a 11 jueces que indicaron el IC
condiciones del proceso. mediante las cartillas de color. Para la
El color de los cítricos puede determinarse por evaluación de los resultados se realizó un
cartillas de color o por medios instrumentales. análisis de correlación entre los valores
En esta oportunidad se presentan cartillas de indicados por los jueces y las mediciones del
color para las mandarinas Satsumas y Nova colorímetro.
cultivadas en la región. El coeficiente de correlación obtenido entre los
Frutos de ambas variedades fueron valores indicados por los jueces y las
cosechados, clasificados y seleccionados para mediciones del colorímetro para mandarinas
tomar fotografías con diferentes índices de de la variedad Satsuma fue de 0,982; mientras
color (IC). El IC se determinó con un que para la variedad Nova fue de 0,978.
colorímetro Minolta CR 300, como la media de La alta correlación entre los valores de Índice
4 mediciones en una mitad del fruto. Las de color obtenido en forma instrumental y
fotografías fueron tomadas con una cámara mediante las cartillas de color nos indica que las
Modelo Olympus SP 550UZ 18x28mm mismas resultan de utilidad para la
7.1megapixel. Se obtuvo un total de 24 determinación del IC de estos frutos.

54 55
56 57
 mientras que el uso de ANA no afectó el fruto a cosecha, sin embargo se modificó la
APLICACIÓN DE AUXINAS COMO AGENTE RALEADOR rendimiento en mandarinas Okitsu. En ambas distribución de clases diamétricas hacia los
EN MANDARINAS SATSUMAS EN ENTRE RÍOS variedades no se hallaron diferencias tamaños comerciales deseados.
estadísticas entre tratamientos en diámetro de
Por Ing. Agr. María Fernanda Rivadeneira, Ing. Agr. Walter Silva Muller, Ing. Agr.
Caludio Gomez

Tabla 1. Caída de frutos por rama a los 75 DPF Tabla 2. Caída de frutos por rama pos raleo manual
(fisiológica: 0 ppm y por raleo químico: ANA) en a los 80 DPF en mandarinas Satsumas. Letras
mandarinas Satsumas. Letras diferentes en la diferentes en la columna indican diferencias
columna indican diferencias significativas p<0.01. significativas p<0.01 entre tratamientos

La auxina sintética ácido naftalen acético cosecha se registró el rendimiento (kg.pl-1).

(ANA) es utilizada como agente raleador en Los datos fueron analizados por ANOVA y las
cítricos. El objetivo de este trabajo fue estudiar medias por LSD Fisher.
el uso de ANA y raleo manual en la producción Tratamientos
de fruta en mandarinas tempranas Satsuma T1: control (0 ppm ANA y sin raleo manual),
(Citrus unshiu Marc.) cvs. Okitsu y Owari en T2: raleo manual (RM) realizado a los 80 DPF (0
Entre Ríos. ppm ANA)
T3: ANA 200 ppm
Materiales y Métodos T4: ANA 200 ppm+RM
T5: ANA 300 ppm
Los ensayos fueron realizados en el año 2010 T6: ANA 300 ppm+RM
en un lote comercial de Satsuma Owari
ubicado en Federación y en los años 2010 y Resultados
2011 en un lote experimental de Okitsu en
Concordia. Ambas variedades se encuentran El número de frutos inicial por rama no se
injertadas sobre pie trifolio (Poncirus trifoliata diferenció entre tratamientos. El raleo químico
L. Raf.). Se aplicó ANA a los 45 días después de incrementó la caída de frutos por rama con
plena floración (DPF). Los tratamientos fueron respecto al tratamiento control (Tabla 1). El
cada uno replicado en 4 plantas por raleo manual fue de 0,75 frutos caídos por
tratamiento. rama en Owari y hasta 5,75 frutos en Okitsu Conclusiones frutos sin afectar el rendimiento y puede ser
Las evaluaciones de número y diámetro de (Tabla 2). En Owari el menor rendimiento de utilizada para mejorar el rendimiento
fruto y diámetro de rama se realizaron a los 40; 69 y 74 kg.pl-1 correspondió a los tratamientos La aplicación de 200 ppm de ANA en comercial.
75; 120 y 170 DPF en 2 ramas por planta. A control y de 300 ppm ANA+RM (Fig. 1), mandarinas Satsumas incrementó la caída de

58 59
 causas. La influencia climática es importante ya 2004). Se recomienda, para un correcto
DESVERDIZADO DE MANDARINAS DE MADURACIÓN que a mayores temperaturas en el período de desverdizado, que la concentración de etileno
TEMPRANA EN EL NORDESTE DE ARGENTINA crecimiento, la madurez se acelera siendo empleada sea inferior a 5 ppm, la temperatura
Por Ing. Fernando Bello, Ing. Daniel Vazquez necesario, para que los frutos comiencen su alrededor de 21 ºC y elevada HR (90 - 95%)
viraje de color en el árbol, que las temperaturas (Cuquerella et al., 1999; Vázquez et al., 2004).
nocturnas desciendan por debajo de 12 ºC. La concentración de oxígeno del ambiente no
El desverdizado se realiza en cámaras con debe ser inferior del 20% y el dióxido de
La producción de cítricos de Argentina en el su comercialización. En Argentina, alrededor posibilidades de control de la temperatura y la carbono debe mantenerse por debajo del 0,2%
año 2013 fue de 2.800.000 t (FEDERCITRUS, del 30% de las naranjas y mandarinas que se humedad relativa (HR), dosificación de etileno en flujo continuo (Cuquerella et al., 1999;
2014). A nivel nacional estas frutas exportan son desverdizadas (SENASA, 2012). (sustancia hormonal que interviene en este Agustí, 2000).
representan el grupo de mayor importancia en Esta técnica de poscosecha acelera la proceso), movimiento y renovación de aire. El Se aconseja limitar el tiempo del desverdizado
volumen de producción, seguidas por las frutas desaparición del color verde de la cáscara de etileno, si bien tiene un efecto positivo, que es a no más de 72 a 96 horas para evitar el
de pepita. Las plantaciones cítricas se hallan estos cítricos y permite que se manifieste la la destrucción de la clorofila, también presenta envejecimiento anticipado de la cáscara. Es
localizadas en dos grandes regiones: Noroeste coloración proporcionada por los pigmentos efectos indeseables ya que acelera la una práctica recomendable no procesar los
(NOA) y Nordeste (NEA). En el NOA se carotenoides, cuya síntesis, a su vez, puede ser respiración de los frutos, produce su frutos en línea de empaque inmediatamente
encuentra gran parte de la producción de acelerada por el proceso (Jiménez Cuesta et envejecimiento prematuro, un aumento de la después de finalizar el tratamiento con etileno,
limones y pomelos, mientras que en el NEA al., 1983; Agustí, 2000). transpiración con pérdidas de peso, la por lo que los cítricos se almacenan un tiempo
(Mesopotamia y Norte de Buenos Aires), la de El objetivo de esta práctica es poder desecación de los cálices y el aumento del determinado, de alrededor de 24 a 48 horas
naranjas y mandarinas. Las provincias de comercializar, en momentos óptimos de podrido (Roger-Amat, 1991; Cuquerella, 1997; (“descanso”), en condiciones variables de
Formosa y Chaco se incorporan a esta región, mercado, una fruta que no ha alcanzado el Sdiri et al., 2012). temperatura y HR. Durante dicho período es
produciendo fundamentalmente pomelos. grado de coloración exigido por el consumidor, Se utilizan dos sistemas diferentes en el importante tener un buen control de las
El principal destino de nuestra producción de pero que interiormente cumple con los proceso de desverdizado con etileno, el condiciones de almacenamiento debido a que
cítricos dulces es el consumo en fresco, en el requisitos de madurez apropiados para el denominado discontinuo, porque tanto la se han documentado daños en la piel
mercado interno y de exportación. Por el consumo (Cuquerella, 1997; Bello et al., adición de etileno como la renovación de aire asociados a las condiciones a que fueron
contrario, el mayor porcentaje de la 2014a). Por lo tanto la primera condición para se realizan en forma cíclica, y el flujo continuo expuestos los frutos, previo al almacenamiento
producción de limón, se destina a la cosechar mandarinas y naranjas a desverdizar en que ambos se realizan de forma refrigerado (Alférez y Burns, 2004; Bello et al.,
industrialización, seguido de su consumo en es que cumplan los requerimientos de calidad ininterrumpida, siendo este sistema el que 2014b).
fresco en el mercado de exportación. interna autorizados para su comercialización permite un mejor control de la variables
La calidad externa e interna de los cítricos es (Tabla 1) (Secretaría de Agricultura y implicadas en el proceso (Cuquerella, 1997;
relevante para el consumidor al momento de Ganadería, 1983). Cuquerella et al., 1999; Martínez Jávega et al.,
decidir la compra, y aspectos como el color, la El momento óptimo de cosecha, cumplido con
textura y el sabor son tenidos en cuenta en su los requisitos de madurez interna, puede
elección. La coloración de la cáscara de los considerarse que es aquel en que la fruta
cítricos está dada por la presencia de comienza el cambio de color, es decir empieza
pigmentos naturales como son las clorofilas Tabla 1. Extracto de la reglamentación argentina de frutas cítricas frescas para su
a virar del verde oscuro al pálido. Cada
(de coloración verde) y los carotenoides (de comercialización en el mercado interno y de exportación
variedad tiene un momento óptimo diferente
coloración amarilla a roja) (Jiménez Cuesta et y frutos de la misma variedad, con tonalidades
al., 1983). En los frutos jóvenes e inmaduros las similares, pueden presentar evoluciones Característica de calidad Especie Valor
clorofilas enmascaran los carotenoides diferentes debido a factores climáticos, de % de jugo mínimo Naranjas exportación 40%
presentes de color pálido y el color percibido es cultivo o situación geográfica, entre otras permitido Naranjas mercado interno 35%
el verde. A medida que maduran los frutos se Mandarinas exportación 35%
degrada la clorofila y se sintetizan Mandarinas mercado interno 30%
carotenoides de color naranja. A partir del
momento de viraje (cambio de color) se Ratio, valor mínimo Naranjas m. interno y exportación 6:1
acelera la síntesis de carotenoides que tiene Mandarinas m. interno y exportación 7:1
como consecuencia la rápida variación del
color (Casas y Mallent, 1988).
En naranjas y mandarinas de maduración
temprana se alcanza la madurez interna, Fuente: Secretaría de Agricultura y Ganadería, 1983
determinada por su % de jugo y relación
sólidos solubles/acidez (ratio), previo al
cambio de color de los frutos. Esto obliga a
recurrir a la tecnología del desverdizado para

60 61
Influencia de las condiciones del proceso de
fue de 3 a 5 ppm, la temperatura de 21ºC y la Tabla 3. Evoluciones del IC de mandarinas “Okitsu” procedentes de distintos orígenes,
desverdizado en la calidad comercial de la HR de 95%. Las condiciones de “descanso” sometidas a tiempos de desverdizado y “descanso” variables.
mandarina Satsuma (Citrus unshiu) cv. fueron controladas (21 ºC de temperatura y
“Okitsu” Origen Tratamiento IC Cosecha IC Desv. IC Desc. IC 30 días
elevada HR), sin inyección de etileno. Luego del 48 + 72 h -10,5 +/-4 -6,0 +/-3 -0,4 +/-2 2,7 +/-1
proceso en el empaque (lavado con M. Caseros 72 + 48 h -10,6 +/-4 -2,1 +/-2 0,7 +/-2 3,4 +/-1
La mandarina “Okitsu” comienza a cosecharse detergente neutro y aplicación de cera de 96 + 24 h -11,0 +/-4 -0,8 +/-2 1,4 +/-2 4,1 +/-1
en el norte de la región citrícola de la polietileno con 18% de sólidos), los frutos 48 + 72 h -9,8 +/-3 -6,6 +/-3 -0,6 +/-2 2,2 +/-1
Mesopotamia argentina (provincia de fueron almacenados durante 30 días a 5 ºC y J. Pujol 72 + 48 h -8,6 +/-5 -2,2 +/-3 1,0 +/-2 3,5 +/-2
Misiones) en febrero, y su recolección continua 90% de HR, simulando su transporte marítimo 96 + 24 h -9,6 +/-5 -0,3 +/-2 1,1 +/-2 3,6 +/-2
hasta marzo – principios de abril en la parte sur a mercados distantes. 48 + 72 h -13,9 +/-5 -10,4 +/-5 -3,5 +/-3 -0,3 +/-3
(provincias de Corrientes y Entre Ríos). Esta La evaluación del color se realizó Federación 72 + 48 h -16,5 +/-5 -7,8 +/-3 -1,8 +/-2 1,6 +/-2
variedad, al igual que otras de maduración objetivamente mediante un colorímetro, por 96 + 24 h -14,6 +/-5 -3,2 +/-3 -0,4 +/-2 2,7 +/-2
temprana, se desverdizan para su reflexión triestímulo, que permite la lectura 48 + 72 h -8,1 +/-5 -4,0 +/-4 0,9 +/-2 3,4 +/-2
comercialización en el mercado interno y de directa de los parámetros L, a y b del sistema de Chajarí 72 + 48 h -4,3 +/-5 0,1 +/-3 2,5 +/-2 4,7 +/-2
exportación. color Hunter. Se utilizó el índice de color IC = 96 + 24 h -5,7 +/-5 0,8 +/-2 2,5 +/-2 4,7 +/-2
En INTA Concordia se estudió la evolución del 1000.a/L.B (IC) que refleja la evolución del En la Tabla 3 se observa que frutos cosechados En otra experiencia, Bello et al. (2014b),
color de estas mandarinas sometidas a color del fruto en el intervalo comprendido con IC entre -14 y -16, como los de la localidad estudiaron la influencia de las condiciones de
tratamientos de desverdizado. Los frutos, entre el verde oscuro (valores negativos) y el de Federación, luego del desverdizado y almacenamiento de los frutos durante el
procedentes de dos localidades del SE de la naranja intenso (valores positivos), y “descanso” presentan coloraciones pálidas, “descanso”, luego de un desverdizado de 72
provincia de Corrientes (Juan Pujol y Monte proporciona una excelente correlación entre la aún los tratados con etileno durante 96 horas. horas, realizado en forma similar al estudio
Caseros) y dos del NE de Entre Ríos (Chajarí y apreciación visual y la instrumental (Jiménez Luego de 30 días a 5 ºC, el color de las anterior. Las condiciones de “descanso”, sin la
Federación), se cosecharon en la segunda Cuesta et al., 1981). mandarinas evoluciona. No obstante, sólo aplicación de etileno exógena, durante 72
quincena de marzo de 2014. En todos los casos Se realizaron dos mediciones de color por fruto éstos últimos alcanzan coloraciones próximas a horas, fueron las siguientes: en cámara,
los frutos cumplían los requisitos mínimos en su parte ecuatorial y en puntos IC 3. condiciones de temperatura (21 ºC), 95% de
exigidos por la reglamentación argentina para equidistantes, sobre un total de 30 mandarinas La cosecha de frutas con IC entre -9 y -11, como HR y renovación de aire controlado y similar al
su comercialización (Tabla 2). El proceso de de cada procedencia. Las determinaciones del la de las localidades de Monte Caseros y Juan desverdizado (cámara 1); temperatura y
desverdizado consistió en un tratamiento con IC se realizaron a cosecha, luego del Pujol, presentan luego del desverdizado y renovación de aire similar al desverdizado, sin
etileno durante 48, 72 o 96 horas, seguido de desverdizado, del “descanso” y de la “descanso” (72 + 48 horas; 96 + 24 horas), una control de humedad (cámara 2) y condiciones
un “descanso” de 72, 48 o 24 horas, simulación del transporte (Tabla 3). mejor coloración, con IC próximos a 1. Al ambientales en galpón sin control de
respectivamente. La dosis de etileno empleada
momento de su comercialización, luego de 30 temperatura y humedad (galpón). En este
días de conservación frigorífica, estas último caso la temperatura media del período
mandarinas presentan IC entre 3 y 4 para los estudiado fue de 23,4 ºC, con valores
tratamientos antes mencionados. Frutos superiores a 30 ºC durante esos días y HR media
Tabla 2. Calidad interna a cosecha de mandarinas “Okitsu” procedentes de distintos orígenes. desverdizados por 48 horas, seguido de un cercana al 80%. Para evaluar la influencia del
“descanso” de 72 horas presentan IC inferiores. CO2 generado por los frutos en el “descanso”,
Origen Jugo Sólid. Solubles Acidez Ratio Por último, las mandarinas “Okitsu” en una réplica de este último tratamiento, las
(%) (ºBrix) (mg. Ac. Cítrico /100 recolectadas en Chajarí, con IC entre -4 y -8 mandarinas se envolvieron con polietileno de
ml) presentan coloraciones positivas luego del 200 micrones.
“descanso”, independientemente del tiempo Los frutos mantenidos en galpón presentaron
M. Caseros 44,1 8,8 0,68 12,9
de tratamiento. Luego del transporte, los una menor evolución en el color, posiblemente
frutos presentan IC entre 3 y 5. debido a la mayor temperatura media a la que
J. Pujol 49,6 8,0 0,75 10,7 Los resultados de estos estudios coinciden con estuvieron expuestos (Tabla 4). Esto coincide
los obtenidos en experiencias anteriores con resultados de otros investigadores (Plaza
Federación 41,4 8,9 0,81 11,1 (Vázquez et al., 2004), recomendándose iniciar et al., 2004; Tietel et al., 2010). Este
la cosecha de esta variedad con IC superiores a - tratamiento fue el que determinó las mayores
Chajarí 42,4 7,6 0,83 9,2 10. Los frutos, desverdizados durante 96 horas deshidrataciones de las mandarinas
como máximo, luego de 30 días de transporte (superiores al 4%), con una elevada incidencia
a 5ºC, alcanzan coloraciones comerciales, con de frutos manchados. Los frutos que fueron
IC entre 3 y 4. Como referencia al color mínimo cubiertos con polietileno alcanzaron al final del
comercial de esta variedad, el Reglamento de “descanso” una concentración de CO2 en el
Producción Integrada de Cítricos de la ambiente cercana a los 2.500 ppm. Sin
Comunidad Valenciana establece el valor de 4 embargo, esta condición no afectó su
(Martínez Jávega et al., 2004). evolución del color.

62 63
Tabla 4. Incremento del IC de frutos de mandarina “Okitsu” al finalizar los procesos de desverdización de cítricos producidos en condiciones with degreening to control the main postharvest diseases
desverdizado (72 horas) y “descanso” (72 horas) bajo distintas condiciones mediterráneas. Phytoma, 90:106-110. of Clementine mandarins. Postharvest Biology and
Technology, 34:29-37.
Cuquerella, J.; Navarro, P.; Salvador, A. 1999. Respuesta a
la desverdización de nuevas variedades de cítricos. Roger-Amat, S. 1991. Defectos y alteraciones de los frutos
Ä IC Ä IC Levante Agrícola, Especial Postcosecha, 348:263-271. cítricos en su comercialización. Lit. Nicolau. 150 pp.
Tratamiento
Desverdizado - Cosecha “Descanso” - Desverdizado FEDERCITRUS. 2014. La actividad citrícola argentina. 17 Sdiri, S.; Navarro, P.; Monterde, A,; Benabda, J.; Salvador,
9,16 +/- 1,26 a 3,17 +/- 0,92 a pp. www.federcitrus.org [14/08/14]. A. 2012. New degreening treatments to improve the
Cámara 1
quality of citrus fruit combining different periods with
Cámara 2 9,13 +/- 1,02 a 3,22 +/- 1,12 a Jiménez Cuesta, M.; Cuquerella, J.; Martínez Jávega, J.M. and without ethylene exposure. Postharvest Biology and
1981. Determination of a color index for citrus fruit Technology, 63:25-32.
Galpón 8,59 +/- 1,34 a 2,65 +/- 0,84 b degreening. En: Proc. Int. Soc. Citriculture, Tokio, Japón.
2:750-752. Secretaría de Agricultura y Ganadería. Resolución RX
145/83. Normas de Calidad para las Frutas Cítricas.
Jiménez Cuesta, M.; Cuquerella, J.; Martínez Jávega, J.M. www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File4553-
1983. Teoría y práctica de la desverdización de cítricos. rx_1983_0145.pdf
En los estudios anteriormente descritos, el dosis de etileno, renovación de aire) y posterior Hoja Técnica INIA. Nº 46. 22 pp.
color de los frutos fue determinado “descanso” deben ser los SENASA. 2012. Información Estadística SENASA. Oficina
objetivamente mediante colorímetros. No adecuadosrapermitira evolución del color de Kader, A.A. 2002. Standardization and inspection of de estadísticas de Comercio Exterior.
obstante, el color externo también puede fresh fruits and vegetables. En: Postharvest Technology
los frutos, minimizar las pérdidas de peso y las of Horticultural Crops. 3ra Edición, Kader A.A. (ed.),
medirse subjetivamente por comparación Tietel, Z.; Weiss, B.; Lewinsohn, E.; Fallik, E.; Porat, R.
alteraciones fisiológicas asociadas. Universidad de California. Publicación 3311, 287-300. 2010. Improving taste and peel color of early-season
visual con patrones de referencia como tablas Satsuma mandarins by combining high-temperature
o cartillas de color (Kader, 2002). Agradecimientos Martínez Jávega, J.M.; Cuquerella, J.; Salvador, A.; conditioning and degreening treatments. Postharvest
En INTA Concordia se han elaborado cartillas Monterde, A.; Navarro, P. 2004. Adecuación de Biology and Technology, 57:1-5.
tratamientos poscosecha a parámetros de recolección de
de color para estas y otras mandarinas que Los autores agradecen a las Sras. Laura Eyman mandarinas y naranjas de España. Carta Circular RIAC Nº Vázquez, D.; Meier, G.; Cocco, M.; Vallejos, E. 2004a.
permiten una determinación práctica y fácil de y Nanci Almiron la realización de las 23 y 24, Poscosecha de cítricos y algunos temas de Desverdización de mandarinas y naranjas tempranas con
este atributo, accesible para cosecheros, determinaciones analíticas en estas comercialización. p. 23-33. destino a los mercados de exportación. Carta Circular
encargados de empaques y asesores. Se experiencias. Estos estudios fueron financiados RIAC Nº 23 y 24, Poscosecha de cítricos y algunos temas
encontró una correlación significativa y Plaza, P.; Sanbruno, A.; Usall, J.; Lamarca, N.; Torres, R.; de comercialización, 2-8.
por INTA (PNAIyAV 1130043 y PNFRU Pons, J.; Viñas, I. 2004. Integration of curing tratments
positiva (r=0,982) entre los valores indicados 1105083).
visualmente por los jueces (evaluación
sensorial) y las mediciones colorimétricas Literatura citada
(evaluación instrumental), indicando que estas
cartillas son útiles y exactas para evaluar el Agustí, M. 2000.Citricultura. Ediciones Mundi Prensa. 416
color de mandarinas “Okitsu”. Esto facilita la pp.
cosecha de frutos con IC uniformes, lo que
Alférez, F.; Burns, J. 2004. Postharvest peel pitting at non-
reduce los riesgos de daños y descartes chilling temperatures in grapefruits is promoted by
posteriores al desverdizado (Bello et al., 2012). changes from low to high relative humidity during
storage. Postharvest Biology and Technology, 32:79-87.
Conclusiones
Bello, F.; Vázquez, D.; Almirón, N.; Meier, G.; Cocco, M.
2012. Sensory analysis as an instrument for colour
En base a las experiencias anteriores, se puede measurement i Satsuma and Nova mandarin fruits. En:
concluir que las condiciones a que están Proc. Int. Soc. Citriculture, Valencia, España. p. 362.
expuestas las mandarinas Satsuma “Okitsu”
durante el tratamiento con etileno y posterior Bello, F.; Panozzo, M.; Almirón, N. Vázquez, D. 2014a.
Evaluación de los procesos postcosecha en la calidad de
“descanso” influyen significativamente en su mandarina “Ellendale”. Rev. Iberoamericana Tecnología
calidad durante la comercialización. Se deben Postcosecha, 15(1):48-53.
procurar desverdizados cortos, siendo
recomendable duraciones de 72 horas, y no Bello, F.; Panozzo, M.; Almirón, N. Vázquez, D. 2014b.
Evaluación de condiciones de proceso y conservación en
superiores a las 96 horas, en función de la la calidad de mandarina Satsuma. RIA, 40(3):244-251.
coloración de los frutos al momento de
cosecha. No es aconsejable iniciar la Casas, A.; Mallent, D. 1998. El color de los frutos cítricos.
recolección hasta que los frutos presenten un Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos,
IC de -10 o superior. Los parámetros del 28(2):184-201.
tratamiento con etileno (temperatura, HR, Cuquerella, J. 1997. Técnicas y prácticas de

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 Colección
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN