Estructuras Fungicas

UNIVERSIDAD
UNIVERSIDAD MARIA MARIA AUXILIADORA

AUXILIADORA
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
CURSO: MICROBIOLOGIA
ESTRUCTURAS FUNGICAS
DOCENTE:
Mg. Edwin Erick Hualpa Cutipa, PhD
INTEGRANTES
 Barrera Tovar, José Elías
 Suarez Cueva, Jhovani
 Izquierdo Barboza, María Fernanda
 Meza Pastrana, Ehtil
 Chumpitaz Caycho, Susan
Grupo: 1B
CURSO: Microbiología
2019- I
1
UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA
Contenido
RESUMEN……………………………………………………………………………………………………………………………………….3
PALABRAS CLAVES..............................................................................................................................3
1. INTRODUCCION..........................................................................................................................4
2. OBJETIVOS..................................................................................................................................9
3. MATERIALES Y METODOS...........................................................................................................9
3.1. MATERIALES...........................................................................................................................9
3.2. METODOS...............................................................................................................................9
4. RESULTADOS Y DISCUSION.........................................................................................................9
5. CONCLUSIONES..........................................................................................................................9
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..................................................................................................9
7. ANEXO........................................................................................................................................9
2
RESUMEN
El presente informe práctico nos muestra la importancia de trabajar con hongos en el laboratorio
de microbiología, ya que nos permite conocer más acerca de sus características, morfología y su
estructura, además de aprender a diferenciarlos.
En esta práctica se observan especies fúngicas pertenecientes a diferentes grupos de hongos,

presentes en las muestra de descomposición de alimentos (materia vegetal: frutas y verduras). Se
describen los métodos básicos para la observación microscópica de hongos filamentosos de
interés en un laboratorio básico de microbiología, así mismo, se hace referencia al cultivo, a las
características morfológicas empleadas para su observación para lo cual utilizamos reactivos como
azul de metileno, lugol y azul de Tripán que es un colorante azoico que permiten diferenciar
células vivas de células muertas.
3
PALABRAS CLAVES
Hongos filamentosos
Bacterias
Morfología
Moho
1. INTRODUCCION
Las bacterias, son organismos procariotas de crecimiento poco exigente y

morfológicamente se pueden encontrar cocos, bacilos, espirilos, con sus
respectivas formas de asociación entre ellos; los hongos son formas de gran
diversidad, ya que pueden ser microorganismos, pero también pueden ser
macroscópicos. Para el logro de los objetivos de laboratorio se toman muestras de
hongos por descomposición de alimentos y se realizan observaciones al
microscopio en busca de identificar estos microorganismos presentes en el moho
de estos alimentos Los hongos (moho) son organismos microscópicos que viven en
la materia animal o vegetal. Ayudan en la descomposición de la materia muerta y a
reciclar los nutrientes en el medio ambiente. Se encuentran presente
prácticamente en todas partes y se les puede encontrar creciendo en materia
orgánica como el suelo, los alimentos y la materia vegetal. Para poder
reproducirse, el
moho produce esporas, las cuales se propagan a través del aire, el agua o a través
de insectos. Estas esporas actúan como semillas y pueden propiciar un nuevo
crecimiento de moho si las condiciones son apropiadas.
4
Estructuras fúngicas
Vulgarmente se llama levadura al hongo unicelular y moho al micromiceto

filamentoso. Setas son los macromicetos con sombrero y pie, de los cuales los
boletos tienen poros y los agáricos laminillas. Bejines son los macromicetos
epígeos más o menos redondos, trufas y criadillas de tierra los hipógeos. A otros
macromicetos se los suele llamar colmenilla, costra, cuerno hediondo, estrella del
campo, hígado de buey, morilla, oreja de palo, etc. según su forma, color, olor o
dehiscencia (1).
Morfología de los hongos
Estructuras somáticas
5
Figura 1. Estructuras somáticas.
Hifas
Es una fila de células alargadas envueltas por la pared celular que, reunidas, forman el
micelio
 Estructura cilíndrica→
multinucleada*
 2 tipos
 Cenocíticas (sin septos)
 Septadas (septos o tabiques)
 Crecimiento por elongación de ápice → ≠ direcciones

 Hifas →micelio →colonia
6
 Uniporadas o multiporadas
Un micelio es el conjunto de filamentos y un trozo del mismo se denomina hifa. Las hifas
crecen por el ápice y las ramificaciones son laterales. Las hifas pueden, o no, presentar
septos, los cuales están perforados de distinta forma según el grupo de hongos. En la
producción de esporas o cuando hay daño en el micelio, los septos son completos. El
pseudomicelio es una cadena de células brotantes.
Figura 2. Estructuras de resistencia.
Un plecténquima es un conjunto de hifas entrelazadas que se asemeja a un tejido. Se dice

prosénquima si las hifas pueden ser reconocidas y pseudoparénquima cuando han perdido
7
su individualidad. Un esclerocio es un plecténquima donde las hifas exteriores tienen

paredes gruesas, a veces pigmentadas, que germina formando micelio o esporas. Un
estroma es un plecténquima semejante a un esclerocio, en o sobre el cual se forman
estructuras de reproducción.
La rizomorfa es un grueso cordón de hifas que suele verse en el suelo o la madera en

descomposición. Los rizoides son las hifas de succión que penetran en el substrato. Un
haustorio es la hifa de succión del hongo parásito dentro de la célula del hospedante. Los
apresorios son unas hifas achatadas que se adhieren al substrato o al hospedante como
sostén, especialmente en el comienzo de la infección.
Reproducción de los Hongos
La mayoría de los hongos se reproducen tanto asexual como sexualmente. La

reproducción asexual ocurre por la fragmentación de las hifas (por la que cada
fragmento se transforma en un nuevo individuo) o bien por la producción de
conidios o esporas (ver imágenes debajo de este texto). En algunos hongos, las
esporas se producen en esporangios que se encuentran en hifas especializadas
llamadas esporangióforos. Al igual que las esporas de otros organismos, son
capaces de sobrevivir durante períodos de sequía o temperaturas extremas. La
reproducción sexual de muchos hongos implica la especialización de partes de las
hifas en la formación de gametangios. La reproducción sexual puede ocurrir en
distintas formas: por fusión de los gametos liberados del gametangio, por fusión de
gametangios o por fusión de hifas no especializadas. Los hongos, tales como el
cuesco de lobo, producen esporas de origen tanto sexual como asexual.
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2. OBJETIVOS
3. MATERIALES Y METODOS
3.1. MATERIALES
3.2. METODOS
4. RESULTADOS Y DISCUSION
Durante el desarrollo de la práctica se analizaron los diferentes montajes de los hongos, en los
cuales pudimos identificar sus estructuras utilizando las diferentes soluciones colorantes.
Logrando así una observación detallada de las estructuras celulares con una correcta
identificación de estas.
Para la maracuyá con el reactivo Lugol con un lente de 100X, se puede observar filamentosa
como en los mohos cuya fase somática está constituida por filamentos tubulares denominados
hifas y a cuyo conjunto se le conoce como micelio, como podemos comprobar en el anexo
grafico N°1 como indica el M. C. Cepero de García (LAMFU) (2)
5. CONCLUSIONES
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. García Rollan M. 1993. Manual para buscar setas. 4ª ed. Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación, Madrid, p 399.
2. Cepero, María Caridad, et al. Biología de hongos, Universidad de los Andes, 2012.

ProQuest Ebook Central,
http://ebookcentral.proquest.com/lib/biblioumasp/detail.action?docID=3211681.
9
7. ANEXO
Gráfico N°1
Laboratorio UMA (MARACUYA) Hifas-micelio, lámina con azul de lactofenol x 100

Fotografía: M. C. Cepero de García (LAMFU)
10

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En esta práctica se observan especies fúngicas pertenecientes a diferentes grupos de hongos,

Las bacterias, son organismos procariotas de crecimiento poco exigente y

Vulgarmente se llama levadura al hongo unicelular y moho al micromiceto

Morfología de los hongos

Figura 1. Estructuras somáticas.

 Crecimiento por elongación de ápice → ≠ direcciones

Figura 2. Estructuras de resistencia.

Un plecténquima es un conjunto de hifas entrelazadas que se asemeja a un tejido. Se dice

su individualidad. Un esclerocio es un plecténquima donde las hifas exteriores tienen

La rizomorfa es un grueso cordón de hifas que suele verse en el suelo o la madera en

Reproducción de los Hongos

La mayoría de los hongos se reproducen tanto asexual como sexualmente. La

2. Cepero, María Caridad, et al. Biología de hongos, Universidad de los Andes, 2012.

Laboratorio UMA (MARACUYA) Hifas-micelio, lámina con azul de lactofenol x 100

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