CULTIVO DE CRISANTEMO

1. ORIGEN

El cultivo del Crisantemo es originario de China. Fue trasladado a Japón dónde

cobra gran importancia en las ceremonias religiosas, la flor es considerada
símbolo nacional.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

El género Chrysanthemum pertenece a la familia Asteraceae y engloba flores de

las más antiguas cultivadas. Las hojas pueden ser lobuladas o dentadas, ligulosas
o rugosas, de color variable entre el verde claro y oscuro, recubiertas de un polvillo
blanquecino que le da un aspecto grisáceo y casi siempre aromáticas.
Lo que se conoce como flor es realmente una inflorescencia en capítulo.

Tipos de floración a nivel comercial:

Las formaciones tipo "estándar" se obtienen cuando se eliminan todos los botones
florales, dejando que se desarrolle una inflorescencia por tallo.

Las formaciones tipo "spray" se obtiene cuando se elimina la inflorescencia

terminal en el momento en que el color empieza a aparecer en las flores radiales.
Dado que se trata de la inflorescencia más antigua, envejecerá antes que las
inflorescencias laterales si no se retira.

El crisantemo se cultiva tanto como planta en maceta como para flor cortada, en
ambos casos se pueden distinguir dos tipos de cultivo:

Cultivo tradicional: floración natural de octubre-noviembre.

Cultivo dirigido: floración provocada y programada a lo largo de todo el año

utilizando el fotoperiodismo.

3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

El crisantemo es una de las especies ornamentales más cultivadas de todo el

mundo. Ubicándose en el 2 lugar en hectáreas cultivadas después de la rosa
Los principales países exportadores de esta flor son; Holanda, Colombia, Ecuador
e Israel. Los principales países compradores son Estados Unidos, Japón y Unión
Europea.

El blanco es el color más vendido con una participación en el mercado del 40%;
tiene que ver con el hecho de que los crisantemos blancos se prestan mejor para
pintarse, lo que ahora se hace con colorantes ecológicos de la industria
alimenticia. En segundo lugar están los crisantemos amarillos (31%), seguidos de
los violetas (11%).

Dentro de la floricultura se considera un cultivo muy importante en el aspecto

social, porque se considera 15 personas por hectárea de cultivo en países que
industrializaron este cultivo.

El crisantemo es una flor muy utilizada en día de difuntos o de todos los santos.

4. CLASIFICACIÓN DE LOS CULTIVARES SEGÚN SU RESPUESTA

FISIOLÓGICA

Los cultivares pueden dividirse en dos grupos de acuerdo a su respuesta ante la

temperatura de crecimiento y la longitud del día (fotoperíodo) (Salinger, 1991):

Crisantemos de floración veraniega o temprana: aquellos que florecen en

respuesta a temperaturas cálidas, mayores o iguales a 15ºC, independientemente
de la longitud del día (termopositivos). La temperatura de 15ºC es la media de las
temperaturas diurna y nocturna, con temperaturas diurnas que no excedan los
25ºC y nocturnas superiores a 10ºC.

Crisantemos de todo el año (AYR; All year round): aquellos que responden al
fotoperíodo, concretamente a días cortos, y en menor medida a las temperaturas.
Manipulando la longitud del día pueden obtenerse flores en cualquier época del
año. Se subdividen en grupos de respuesta, de acuerdo con el número de
semanas necesarias entre la iniciación de la yema floral y la floración real: la
mayoría de las flores para corte se obtienen de los cultivares de 10 a 12 semanas.

Cathey (1954) (en Kofranek, 1988) clasificó numerosos cultivares de crisantemo

según la respuesta de la floración a la temperatura:

a) Cultivares de termocero: muestran poca inhibición floral entre los 10ºC y los
27ºC. La floración se produce rápidamente a 15,5ºC. Son los más adecuados
para la floración de todo el año.
b) Cultivares termopositivos: la floración se inhibe por debajo de los 15,5ºC. Las
yemas florales se pueden iniciar pero no se desarrollan más allá de un estado
 de cabezuela a bajas temperaturas. Si se mantiene la temperatura apropiada,
estos cultivares pueden utilizarse para floración durante todo el año.
c) Cultivares termonegativos: la floración se inhibe por encima de los 15ºC.
Temperaturas inferiores pueden retardar (10ºC), pero no inhiben la iniciación.
Deberán cultivarse solamente cuando las temperaturas nocturnas puedan ser
controladas a 15,5ºC ó ligeramente por debajo. Se deberá evitar el cultivo en
verano.

5. MULTIPLICACIÓN

La propagación se realiza por esquejes terminales que se obtiene de plantas

madre seleccionadas por su conformación a la progenie, capacidad de cosecha y
vigor mantenidas bajo condiciones de día largo para inhibir la formación de
botones finales. Los esquejes terminales de 8-10 cm de longitud pueden colocarse
directamente en el medio para enraizamiento o almacenarse a 0-3ºC durante unas
seis semanas, en cajas de cartón forradas con polietileno para evitar la
deshidratación. Debe aplicarse un fungicida de amplio espectro para prevenir el
desarrollo de enfermedades tales como la botritis, roya, etc.

También pueden emplearse estaquillas obtenidas a partir de los brotes que se

desarrollan en la base de esquejes de tallo cuando alcanzan un tamaño adecuado.
En este caso, una vez recolectados los esquejes lo más adecuado es someterlos
a un tratamiento de agua caliente (48ºC durante 6 minutos ó 43,5ºC durante 20
minutos), ya que así se pueden controlar nemátodos, plagas y enfermedades.
Inmediatamente los esquejes se mojan con agua fría para obtener un rápido
enfriamiento. Se empaquetan apretadamente juntos con un film plástico y se
coloca serrín limpio o material similar entre los esquejes.

Los extremos basales de esquejes y estaquillas se sumergen en ácido

indolbutírico (IBA) para intensificar el desarrollo de raíces. El enraizamiento
normalmente se lleva a cabo en invernadero y, preferiblemente, en bandejas de
propagación, aunque muchos cultivadores utilizan bancos, que deben ser
desinfectados, con vapor o formol (preferiblemente con vapor), al terminar la
temporada. El sustrato debe ser poroso, pudiendo emplear perlita, vermiculita,
arena o mezclas de turba y arena en relación 1:2 y turba, serrín y arena a partes
iguales, etc. Se pretende fomentar el desarrollo de raíces cortas, gruesas, con el
medio de crecimiento adherido cuando se levantan. A este sustrato puede
añadírsele un fertilizante de liberación controlada y calcio, ya que éste es
necesario para un buen enraizamiento. El contenido total de sales no afecta al
enraizamiento por debajo de 15 meq/litro, pero un alto porcentaje en sodio (> 67
%) causará la raíz roja.

La temperatura del invernadero deberá situarse entre 15 y 18ºC y la del medio de

enraizamiento a 18-21ºC. La nebulización es necesaria cuando el nivel de luz y la
temperatura del aire son elevados e incluso se puede recurrir al sombreado.
El trasplante puede llevarse a cabo a los 10-20 días, dependiendo de la variedad y
de la temporada. Para garantizar que las plantas estén turgentes y tengan una
reserva antes de arraigar, se aplicará un riego con fertilizantes complejos en
vísperas a la plantación.

6. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

6.1. Longitud del día e iluminación

La longitud del día crítica para la iniciación floral es de 14,5 horas, basada en las
horas de crepúsculo civil que son una hora más largos que el período de sol a sol.
Por encima de este valor, las plantas quedan en estado vegetativo, es decir, se
inhibe la formación de yemas florales.

Cuando se quieren obtener días largos, se aplicará iluminación a media noche, de

modo que ningún período nocturno sobrepase las seis horas.

Pueden emplearse distintos tipos de lámparas, que proporcionan distintos

espectros luminosos, por lo que la intensidad luminosa requerida es variable:
Las lámparas de mercurio a alta presión y las de sodio a baja presión, aunque
suponen un mayor coste de instalación, reducen los costes de funcionamiento,
debido a un menor consumo energético, e iluminan un amplia área. Se colocan a
una separación de 5 metros y a 3-4 metros por encima del ápice de la planta. Con
estas lámparas la intensidad de luz requerida es de unos 200 lux.

Las lámparas incandescentes se colocan con reflectores en líneas por encima de

la planta. Se emplean con dos potencias diferentes: 100 Watios y 150 Watios,
siendo preferibles estas últimas, ya que así se reduce el número de unidades a
colocar, aumentando el espacio para los trabajadores entre el suelo y las plantas.
En este caso la intensidad luminosa requerida es de 110 lux.

Tabla 1. Distribución de lámparas incandescentes (Salinger, 1991).

Potencia (W) Altura (m):

por encima de plantas entre lámparas

100 1,3 1,8

150 1,7 3,1

Para reducir el consumo energético con las lámparas incandescentes se puede

emplear la iluminación cíclica, haciendo funcionar las luces cada media hora
durante 15 minutos.
Cuando sea necesario oscurecer las plantas artificialmente para inducir la
floración, puede emplearse film de plástico negro, tejido negro o, preferiblemente,
un material que sea reflectante en su cara exterior y oscuro en el interior, que se
colocará durante las horas de luz sobre las plantas, utilizando una estructura
adecuada para tal fin. Un calor excesivo (más de 30ºC) puede causar un retraso
de inicio floral durante los primeros días cortos inductivos. Esta técnica se conoce
como apagón, manteniéndose una oscuridad completa durante 12 horas.

6.2. Preparación del suelo

Cuando se cultivan crisantemos en el mismo lugar de forma consecutiva debe

recurrirse a la desinfección del suelo, ya sea por vapor, solarización y/o con un
tratamiento químico.

Es importante controlar periódicamente los valores de pH y CE en la solución del

suelo. El p H deberá situarse entre 5,5 y 6,5 y la CE 2,5 mmhos.

6.3. Cultivo de plantas madre

Las plantas madre se mantienen bajo condiciones de día largo y con fertilización a
través del riego con objeto de favorecer un crecimiento vegetativo rápido y suelen
colocarse a un marco de 10 x 13 ó 13 x 13 cm. Tan pronto como se recuperen, se
les da un pinzado suave para promover un desarrollo rápido de los tallos, ya que
un despuntado fuerte dejaría muy pocos nudos y permitiría que la porción inferior
del tallo se volviese semileñosa antes de tomar los esquejes. Cuando esto último
ocurre las yemas axilares de las hojas no crecen tan rápidamente como cuando se
trata de tallos suculentos.

Las plantas madre se mantiene de 13 a 21 semanas para la producción de

esquejes, ya que, superado este período, se favorece la formación prematura de
yemas de los esquejes cortados para producción, incluso bajo condiciones de día
largo.

6.4. Riego

El crisantemo es un gran consumidor de agua y de nutrientes; por tanto se

recomienda elegir un sistema de riego localizado para mantener el sustrato
próximo a la capacidad de campo. Es una de las pocas flores que se pueden regar
por aspersión, ya que generalmente el riego se interrumpe cuando se abren los
botones florales. Los suelos se mantienen cerca de la capacidad de campo, ya
que los crisantemos presentan un gran área foliar y ocupan el suelo con sus
raíces.

6.5. Fertilización
Previo a la preparación de suelo, realizar un fertilización de fondo a
aproximadamente a 30 cm de profundidad. Según lo siguiente, para una cama de
30 mt.

Fosfato diamónico 1,5 kg.

Nitrato de amonio 1 Kg

Nitrato de Potacio 0,5 Kg.

Según ppm para fertiirrigación.

Etapa N P K CA Mg Fe B Cu Mn Zn Mo
Vegetativa 200 40 150 200 50 0,5 0,4 0,2 0,3 0,3 0,05
Reproductiva 100 50 220 200 30 0,5 0,4 0,2 0,3 0,3 0,05

6.6. Cultivo de las plantas productoras

Los crisantemos de floración estival cultivados en climas de verano cálido, pero no

excesivamente caluroso, suministran flores desde finales de diciembre hasta
últimos de marzo, adelantando su crecimiento y floración cuando se cultivan en
invernadero. El sistema AYR requiere el cultivo en invernadero con control de la
calefacción y de la longitud del día. Los crisantemos deben estimularse a crecer
rápidamente, ya que en unos 4 meses una estaquilla enraizada puede
desarrollarse a una planta floreciendo.

Los esquejes enraizados se plantan en camas y se fertirrigan e iluminan durante la

noche desde el primer día. Se espacian dependiendo del número de tallos que se
vayan a dejar, variedad, estación, etc. El suelo debe estar húmedo. El número de
horas de iluminación durante la noche varía con la estación y con la latitud debido
a la duración del día. Cuanto mayor es la energía radiante durante el día, mayor
es la energía luminosa requerida para una interrupción nocturna efectiva. Cuando
los períodos de día largo se realizan con iluminación cíclica incandescente, por un
período muy largo (por ejemplo 7 semanas), la inhibición de las flores puede ser
marginal o incompleta.

Los cultivos se sostienen con una malla de alambre que se va elevando conforme
van creciendo. Cuando las plantas se aclimatan, pueden ser despuntadas para
inducir la ramificación para producción de "spray". Cuando los tallos solitarios de
"estándar" o las ramas de las plantas despuntadas ("spray") alcanzan una altura
dada (unos 35-50 cm), se les dan días cortos (un mínimo de 12 horas de
oscurecimiento), hasta una etapa que no sea afectada por la duración del día,
para inducir la floración. Hasta este momento, las plantas deben crecer bajo
condiciones de días largos para inhibir la formación de yemas florales. Se requiere
un fotoperíodo más corto para el desarrollo de la inflorescencia que para la
iniciación floral. El oscurecimiento debe aplicarse al menos 21-28 días
consecutivos, para crisantemos "estándar" y durante un período más largo (unos
42 días) para los "spray.

Durante períodos de elevada intensidad luminosa, las flores en desarrollo que

empiecen a mostrar color se deberán sombrear para evitar las quemaduras. Las
flores se cosechan con la longitud apropiada de tallo y el desarrollo de
inflorescencia requerido por el mercado. El desarrollo de la flor dentro de la cama
no es uniforme, y se pueden requerir de 5 a 10 días para que todas las flores
alcancen la etapa apropiada de corte (menos en verano, ya que las temperaturas
adelantan la madurez de la flor).

7. PLAG AS , ENF ERM EDADE S Y FI SI O PAT Í AS

Los crisantemos son plantas que se ven afectadas por numerosas plagas y enfermedades,
debiendo mantener un especial énfasis en la sanidad, ya que es importante tanto la calidad
de las flores como de las hojas.

7. 1 Plagas

a) M inador Lirioniza spp.

E suna larva que ataca al follaje dejando en su recor rido cav idades en la
hoja, el t rat amient o puede s er con Cipermet rina, 2,2 gr/ lt .

b) A caros

Hac en daño en la hoja y en la f lor, cuando el ataque es muy f uert e. S e

c ontr ola c on abam ect ina, en dosis de 0,5 cc /lt .

7. 2 Enf ermedades

a) P hyt ium (caí da de alm ácigo)

E l at aque se produce en produce en la raí z y zona bas al del t allo, en

f orm a de pudrición. Es impor tant e desinf ect ar el s uelo pr evio a la
s iembra.

Cont rol: Aliet te 1, 3 gr /lt

b) B otr yt is(pudr ición)

A tac a a la flor c ausando daños graves por e so hay que evit ar alt o
por cent aje de humedad relat ive.

Cont rol: Rovral 1, 2 c c/ lt.

c )O ídio.

E st e apar ece tant o en la hoja como en el t allo en f orm a de polvo

blanc usco

Cont rol: Baylet on 1gr/ lt.

Roy a ( puccinia chirysant hemi)

S on m anchas de color anaranjadas que s e pr esentan en las hojas bajeras

y el t allo.

Cont rol: Baylet on 1gr/ lt.

8. RECOLECCIÓN

Los tallos deben cortarse mediante cuchillo, tijeras o herramientas especialmente

diseñadas para este propósito. Se cortarán al menos 10 cm por encima del nivel
del suelo. Todas las hojas a partir del tercio inferior del tallo se eliminan. Los
crisantemos se cosechan, por lo general, completa o parcialmente abiertos. Sin
embargo, se ha encontrado que estas flores también pueden cosecharse como
botones compactos y abrir satisfactoriamente cuando se acondicionan con
soluciones que inducen la apertura del botón. Los crisantemos estándar pueden
cosecharse en el estado de desarrollo 2 (inflorescencia con diámetro de 5 cm), o
en el estado 3 (inflorescencia con diámetro de 8,5 cm) cuando las inflorescencias
o "flores" están justo comenzando a abrir, o bien en el estado 4 (inflorescencia con
diámetro de 12,5 cm) cuando su peso fresco es de solo la mitad del que presentan
las inflorescencias completamente desarrolladas.

Los crisantemos cosechados en un estado más compacto que los del estado 2
tienen dificultad para abrir y cuando abren sus flores resultan de diámetro más
pequeño. Los tallos deben colocarse en agua conteniendo un germicida
inmediatamente después de la cosecha; por ejemplo, en una solución a 25 ppm de
nitrato de plata. O bien, los tallos pueden sumergirse desde 10 segundos a 10
minutos en una solución de nitrato de plata a 1000 ppm y después en agua de
buena calidad (baja en sales). Las variedades de ramillete pueden cosecharse
cuando la mayoría de los pétalos en las flores más desarrolladas o maduras están
todavía erguidos. La inducción floral puede realizarse después del
almacenamiento o del transporte.

9. POSTCOSECHA

Las flores pueden almacenarse en frío durante dos semanas a 2-3ºC, con los
tallos en agua, pero las flores deben estar secas y haber sido sometidas a un
tratamiento fungicida de prerrecolección. En tiempo cálido, las flores deben
enfriarse antes del empaquetado, ya que debido a la respiración pueden
calentarse durante el transporte. También es recomendable enfriar las cajas
vacías antes del empaquetado para que estén a la misma temperatura que las
flores.

10. COMERCIALIZACIÓN

10.1. Clasificación

El empaquetado de las flores puede realizarse con mangas de plástico, colocando

normalmente cinco tallos por manga, de forma que los ramos sean siempre del
mismo color. En el método tradicional, se toman flores individuales y se colocan en
capas de forma alterna a cada extremo de la caja, colocando una pieza de papel
bajo el pedicelo en la capa del fondo a ambos lados para soportar el tallo y evitar
que la flor sea aplastada o partida.

Los crisantemos, tanto el estándar (un solo tallo) como los de ramillete (pompón y
spider), tienen una larga vida postcosecha cuando se les maneja apropiadamente.
Las dificultades en la absorción y el transporte del agua en el tallo son los
problemas principales en postcosecha de los crisantemos, lo que da lugar al
amarillamiento y marchitamiento prematuro de sus hojas.

10.2. Arreglo en ramos

La Sociedad de Floristas Estadounidenses (Society of American Florists) ha sugerido la clasificación

en los siguientes grados de calidad para el crisantemo estándar completamente abierto:

Grado Fino (Fancy) Estándar (Standard) Corto (Short)

Color de la Etiqueta Azul Roja Verde

 Diámetro Mínimo 14cm 12 cm 10 cm

Longitud Mínima
76 cm 76 cm 61 cm
Flor + Tallo

10.3. Crisantemos en ramillete

Los crisantemos pompones se agrupan en ramos de 227 a 340 gramos

conteniendo varios tallos. Los estándar de igual tamaño se acomodan en grupos
de 10 ó 12. Cada ramo de 5 a 8 pompones se protege con un material que le sirve
de envoltura y evita que las flores se entrecrucen. Los crisantemos estándar y
"araña" (spider) pueden envolverse individualmente con papel encerado delgado
para evitar que las inflorescencias se enmarañen y maltraten. Algunos floricultores
colocan redes individuales alrededor de los botones de los crisantemos araña
desde el invernadero.