Universidad Libre

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables (CEAC)

Administración de Negocios Internacionales
Gestión de la planeación y organización
Docente: Jessica Paola Muñoz Sánchez

Trabajo Aplicado

Por:
Valery Carreño Roa
Daniel José Díaz Polo
María Isabel Ramírez Villanova
Jaime Cervantes Padilla

2do semestre
AD_DD2
2020

19/11/2020
Barranquilla-Colombia

1
 INDICE GENERAL

CAPÍTULOS

I INTRODUCCIÓN Pag

1 OBJETIVOS 4
2 GENERALIDADES DE LA EMPRESA 5
ANÁLISIS DE PESTEL 8
3
4 ANÁLISIS DOFA 10
5 ANÁLISIS EMPRESARIAL:BAVARIA 11
6 SUGERENCIAS 12
7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA BAVARIA 14
S.A.
8 PRINCIPALES PROCESOS DE RECURSOS HUMANOS EN LA 17
ORGANIZACIÓN

9 CAMBIOS ORGANIZACIONALES DURANTE LOS 19

ÚLTIMOS 5 AÑOS EN BAVARIA S.A

CONCLUSIONES……………………………………………………………. 22

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………. 23

INTRODUCCIÓN

2
 En el desarrollo del trabajo se busca dar a conocer y dar respuesta a interrogantes
como ¿Qué es BAVARIA? ¿Qué objetivo tiene? ¿Qué tipo de productos o servicios
ofrece? Entre otros.
BAVARIA es conocida por ser una de las empresas con más prestigio en la
producción bebidas alcohólicas y no alcohólicas, fue fundada a finales del siglo XIX
por el inmigrante alemán Leo Siegfried Kopp, y le pertenece hoy a la multinacional
Anheuser-Busch InBev. Son seis plantas cerveceras ubicadas en diferentes ciudades de
Colombia como: Barranquilla, Bucaramanga, Tibasosa, Medellín, Tocancipá y Yumbo.
Además, cuenta con dos malterías, una en Cartagena y otra en Tibitó vía Zipaquirá-Briceño,
dos fábricas de etiquetas y una de tapas. Una de las cuantas bebidas que produce BAVARIA
y son de gran consumo a nivel internacional, son:

(Imagen 1.1, se presentan los productos: Pony Malta, Peroni, Lite, Redd´s, Águila, Poker,
Pilsen, Costeña, Cola y Pola, Club Colombia, entre otros.)

3
 OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:
Dar a conocer las generalidades de la empresa Bavaria para estudiar el cómo se
organiza la estructura con ayuda del análisis de pestel y la matriz DOFA, así mismo se le
daría sugerencias en algunos aspectos de la empresa.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Poner a prueba nuestro conocimiento acerca de clases anteriores dando como
resultado la concientización de los estudiantes mediante este proceso acerca del
cómo se organiza una empresa profesionalmente.
 Conocer sobre de la empresa BAVARIA.
 Analizar cada variable de acuerdo al contexto de la organización.
 Analizar la estructura de la empresa y sugerir algún cambio en esta.
 .Analizar la DOFA y dar estrategias para afrontar las debilidades y amenazas e
impulsar las fortalezas y oportunidades
 Sugerir cambios en las metas e indicadores de la empresa.
 Analizar y sugerir algún cambio en la misión visión y objetivos de la empresa

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 GENERALIDADES DE LA EMPRESA:
Nombre: BAVARIA.
Lugar de funcionamiento: Cuenta con varias sedes, siendo estas: Barranquilla,
Bucaramanga, Tibasosa, Medellín, Tocancipá y Yumbo, siendo su sede principal Bogotá.
Tamaño: Esta empresa, según la normativa colombiana, está considerada como una
macroempresa.
¿A qué se dedica la empresa?: BAVARIA se dedica a la producción de bebidas
alcohólicas y no alcohólicas, siendo su ingrediente principal, la cebada.
Descripción de principales productos o servicios: Bavaria es reconocida por sus
productos como: Bebidas alcohólicas, entre las cuales se destacan:
Corona: Corona es una invitación para salir y relajarse. Su
líquido dorado se elabora 100% en México y es la cerveza
mexicana más popular del mundo. Corona ha estado
complementando los momentos sencillos de la vida desde
1925, y ahora se disfruta en más de 180 países del mundo
Budweiser: El "rey de las cervezas", Budweiser fue
introducido por Adolphus Busch en 1876 y todavía se elabora con el mismo cuidado y
alta calidad, estándares exigentes. Lo que comenzó como una cerveza original de Estados
Unidos, hoy es una marca global, disfrutada en 85 países. De acuerdo con su receta
original, esta gran lager americana es añejada en chips de madera por 21 días, lo que da
como resultado un sabor perfectamente equilibrado y fresco.
Stella Artois: Stella Artois hace parte de una rica herencia cervecera belga
que data de 1366. Su legado de calidad y sofisticación se refleja en el cáliz
icónico, especialmente diseñado para elevar todos los sentidos - con una forma
única que realza el aroma y un tallo que mantiene la cerveza más fría por más
tiempo. Stella Artois todavía se prepara usando los ingredientes naturales más
finos. Hoy en día, Stella Artois es la cerveza belga número uno del mundo y la
cuarta cerveza más valorada a nivel mundial.
Redd´s: En 2007 se diseñó para el mercado nacional, Redd´s Citrus, una cerveza no
amarga (sin lúpulo) con sabores cítricos, siendo un producto ideal para tomarse con hielo y
en la preparación de cocteles con frutas.

5
 Y sus bebidas no alcohólicas como:
Pony Malta: Es la bebida a base de malta que desde el año 1953 ha
acompañado los hogares colombianos, ofreciendo una alternativa nutritiva para
toda la familia. Pony Malta es elaborada a base de malta, agua, azúcar, malta de
cebada, vitaminas, entre otros ingredientes.
Malta Leona: Malta Leona es una bebida de malta sin alcohol que después de
casi 20 años, el 1 de octubre del 2018, Bavaria decide relanzar para robustecer su
portafolio de maltas. Los principales objetivos son garantizar una oferta sólida de marcas
que satisfagan las necesidades de los consumidores: nutrición y energía en el caso de
mamás y niños, e indulgencia y saciedad en el caso de adultos; y ganar en el mercado de
maltas en Colombia.
Agua Pura Zalva: Lanzada en octubre de 2019, Agua Zalva refresca tu cuerpo
natural y responsablemente, pues por cada botella, protegeremos 1m2 de bosque
andino a través del proyecto Mi Páramo. Además, nuestra botella es hecha 100%
con plástico reciclado, poniendo así nuestro granito de arena por el medio
ambiente.
Principales clientes: El público objetivo de las cervezas de Bavaria son los hombres y
mujeres mayores de edad pertenecientes a estratos medios y altos, especialmente los que
están entre los 20 a 38 años. La Ponymalta y Maltizz, están dirigidas hacia los niños y
jóvenes, de estratos medios y altos con una personalidad energética y divertida.

6
 Principales proveedores: Bavaria tiene más de 250 proveedores, nacionales e
internacionales. Los que se presentan a continuación son los proveedores que ganaron los
Premios Proveedores Bavaria 2015 y la categoría en la cual sobresalieron.
•Materia Prima y Material de Producción.
o Larkin Ltda. - Proveedor del año.
o Sealed Air Colombia Ltda. - Innovación y desarrollo.
o Ingredion Colombia S.A. - Inversión y crecimiento.
o Nalco de Colombia Ltda. - Mejoramiento en calidad.
•Material de Empaque.
o Cristaleria Peldar S.A. - Proveedor del año.
o Plásticos Truher S.A. - Innovación y desarrollo.
o San Miguel Industrias PET S.A. - Inversión y crecimiento.
•Repuestos.
o Contreras Hermanos Ltda. - Proveedor del año.
o Festo S.A.S. - Innovación y desarrollo.
o Empaquetaduras y Empaques S.A. - Inversión y crecimiento.
o Elecmer Ltda. - Mejoramiento en calidad.
o Siemens S.A. - Abastecimiento responsable.
o Servingme Ltda. - Proveedor local del año.
• Mercadeo y Publicidad
o Gestión y Medios Publicidad S.A.S. - Innovación y desarrollo.
o Offset Grafico Editores S.A. - Inversión y crecimiento.
• Servicios Operacionales
o Transchiquinquira SA. - Proveedor del Año.
o Asdati S.A.S. - Innovación y desarrollo.
o Silplás Plásticos Industriales S.A. - Inversión y crecimiento.
o Alzogroup S.A.S. - Mejoramiento en calidad.
o DHL Express Colombia Ltda. – Productividad

7
 ANÁLISIS DE PESTEL:
Político Económico Social Tecnológico
Las cervezas  Las cervezas Los colombianos Contamos con una
internacionales nacionales pagan durante el tiempo gran inversión de
están obligadas a un impuesto de han adquirido tecnología dentro
pagar más $339,10 por cada amplias en nuestras
impuesto por unidad de 300 costumbres de plantas, el
unidad que la centímetros tomar cerveza
desarrollo
cerveza cúbicos de por cualquier
tecnológico en
nacional. acuerdo con lo motivo en
establecido en la específicos. Colombia es muy
ley 1393 de 2010 atrasado para lo
Son muy En las ciudades se que existe afuera
comunes las  En las cuentas de toma en su gran del país, habría
importaciones de varios expertos mayoría cerveza que conocer las
bebidas consultado por el industrial y muy tendencias
alcohólicas, y en tiempo, se tiene poco la cerveza tecnológicas
especial de la que de los más de artesanal. actuales en los
cerveza por lo 2.300 millones de demás continente.
que no hay litros de cervezas
restricciones de que se producen
bebidas al año en
alcohólicas, todas Colombia, la
son aceptadas y cervecería
puestas en ventas. artesanal lo
produce.
Existen días
especiales donde
se prohíbe el
expendio de
bebidas
embriagantes a
todo el público,
también conocida
como la ley seca
mayormente para
fechas donde se
altera el orden
público.

8
 AMBIENTAL LEGAL
Nos centralizamos en 4 aspectos Se constituye en primera en instancia una serie de
Agua manifestaciones del estado en donde las prohibiciones y
los reglamentos hacen partes del comercio en general,
Producir más cervezas utilizando
algunos de los términos que ya mencionamos están
menos estipulados en la constitución política, son visibles tanto
aguas es una prioridad de nuestra en los productos como en los diversos espacios
compañía. publicitarios, que en este caso son:
Energía & CO2 ARTICULO 1
hacemos seguimiento al consumo de Prohíbase el expendio de bebidas embriagadas a menores
de edad, la persona mayor que facilite, la bebida
nuestras operaciones (Energía
embriagante, será sancionada por conformidad con las
térmica y normas establecidas para los expendedores en los códigos
eléctrica). nacional o departamental de la policía
Empaques & reciclajes ARTICULO 2
Función de reciclajes El menor de edad que sea hallado consumiendo bebidas
Está en 66% de papel, 15% de embriagantes o un estado beodez, deberá asistir con sus
padres o acudientes a un curso sobre prevención del
plástico, 15%
alcoholismo al instituto colombiano de bienestar familiar
de vidrio y por último 4% de metales. o a la entidad que haga sus veces.
Cero desperdicios ARTICULO 3
Gran parte de nuestros desperdicios Todas publicidad, identificación o promoción sobre
se bebidas embriagantes debe hacer referencia expresa a la
convierten en recursos valiosos para prohibición establecida en la presente ley.
ARTICULO 4
la
Para la aplicación de la presente ley, en ningún caso el
producción de alimentos para menor infractor será detenido sino citado mediante boleta
animales, para que dentro de las cuarenta y ocho (48)
fabricación de papeles de envoltura, Horas siguientes, comparezca ante el defensor de familia
aprovechamiento de plásticos y como o quien haga sus veces, en compañía de sus padres o
materias de otras industrias. acudientes, y del personero municipal o su delegado
ARTICULO 5
Esta ley rige a partir de la fecha de su promulgación y
deroga las normas que le sean contrarias, en especial el
artículo 14 de la ley 30 de 1986.

9
 ANÁLISIS DOFA

Oportunidades Amenazas FACTORES

 Cerveza artesanal  Aparición de nuevos
 Alta penetración en competidores
mercados externos  Reglamentación INTERNOS/
(internacionalización)
gubernamental
 Marca Premium
(categorización)  Importación de EXTERNOS
 Alianza estratégica von productos por canal
IFC (International Finance minorista
Control and Corporation)
Estrategias FO Estrategias FA Fortalezas
 Con la ayuda del IFC  Aumentar la producción,  Alta calidad en el
se podrá aumentar y etiqueta de marca, calidad producto.
del producto y precios
controlar la cantidad y
asequibles para el
 Altos niveles de
calidad del producto a consumidor, así mismo, se productividad y ventas.
un nivel nacional e deberá contar en la marca  Fortalecimiento e
internacional. el Art. 3 para evitar incremento de las
sanciones. principales marcas.

Estrategias DO Estrategias DA Debilidades

 Con las nuevas tecnologías  Con ayuda de la
para el manejo del agua y implementación de mejoras  Capacidad media de
tecnológicas para el manejo del almacenamiento
la IFC Bavaria lograría
agua, se aumenta la calidad de  Implementación de mejoras
establecer un producto de producto frente a la futuras tecnológicas en el manejo del
más alta calidad, así marcas que importen a agua
mismo, podría llegar a Colombia, así mismo podría  Dependencia del mercado
aumentar la aumentar los consumidores por interno
internacionalización. la alta calidad del producto

10
 ANÁLISIS EMPRESARIAL DE BAVARIA

Al realizar el desarrollo del análisis empresarial de Bavaria, podemos observar varias

problemáticas y obstáculos, así como también, factores que amenazan de forma directa o
indirecta el correcto desarrollo y funcionamiento de Bavaria. Algunos de estos problemas,
podemos observar que son:

Pérdida de consumidores: La clientela es el medio por el que la gran mayoría de

empresas se sostienen, la demanda de productos y el consumo de estos, es lo más
importante para la sostenibilidad de una empresa. Al perder clientes, se pierden compras,
esto le genera grandes pérdidas a la empresa. Bavaria tiene que hacer que sus clientes, al
comprar su producto, no solo lo consuman una vez, sino cada vez que quieran consumir
productos de este tipo.

Aparición de nuevos competencia con alto estima: Bavaria al ser una gran empresa, tiene
que saber que nunca va a ser la única en el mercado, va a tener competencia que va a hacer
que los clientes, a la hora de buscar el producto que genera, tengan que pensar en cuál de
las marcas elegir, esto le genera pérdida de clientes potenciales a largo plazo, lo que genera
grandes pérdidas. Bavaria tiene que conseguir que sus clientes escojan sus productos
siempre, por encima de la competencia

Poca taza de participación laboral: Todas las empresas, por muy modernas que sean,
necesitarán de una mano de obra humana, lo que significa contratar personas capacitadas,
esto es un gasto que luego genera frutos; sin embargo, tienen que conseguir que estas
personas vean a su empresa como un lugar que promete, para que quieran entrar a su
empresa. No todas las empresas les prometen a sus empleados un buen ambiente laboral, lo
que hace que no todos quieran entrar a tu empresa. Bavaria tiene que lograr crear un gran
ambiente laboral, que llame la atención de los posibles empleados, y que estos mismos
busquen trabajar en su empresa.

Capacidad de fabricación: Al Bavaria ser una macroempresa, tiene que producir en gran
medida, si quiere destacar, tiene que hacer que sus productos estén en todos lados, en todos
los rincones, para que así, los clientes escojan siempre sus productos porque son los que
más fácilmente encuentran, lo que hace que otras empresas quieran producir en mayor
medida y así saturar más el mercado con sus productos.

11
 SUGERENCIAS:

MISIÓN
Crecer en el mercado a un consumo cápita anual de 60 litros, asegurando el liderazgo de
nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categorías de
bebidas y todos los segmentos del mercado.
En la SUGERENCIA que le daría en la misión es en procurarse en la calidad de excelencia
del producto y mantenerse siempre estar en primer lugar tanto nacional e
internacionalmente en el mercado, Generar oportunidades de desarrollo profesional y
personal apoyándonos en el talento humano, comprometiéndonos a ser una empresa
competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros consumidores.
Crear e innovar en nuevas marcas que vayan dirigidas y estén al alcance de todo tipo de
público, caracterizando los sabores que representan siempre la cultura de nuestro país,
pensando en cómo elaborar productos que cuiden y protejan al medio ambiente.
Nosotros hacemos esta sugerencia, porque creemos que Bavaria puede ofrecer más al
mercado, innovando tanto en marcas como en sus procesos de producción.

VISIÓN
Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación global
de SABMILLER.
•Por la efectividad de nuestro mercadeo.
•Por la calidad de nuestro producto.
•Como la mejor fuente de empleo.
•Como el mejor socio por nuestra responsabilidad social.
SUGERENCIAS
• En el 2020, crecer en los mercados internacionales tanto de Latinoamérica y a nivel
mundial, mostrando los sabores característicos de un buen momento en Colombia.
Para el año 2024 queremos internacionalizar nuestros productos, abriendo más sucursales en
América Latina, siendo una de las empresas que generen mayor oportunidad laboral,
haciendo que nuestros colaboradores crezcan cada día más a nivel laboral, profesional y
social.

12
Nosotros hacemos esta recomendación, porque pensamos, que Bavaria debe expandirse más
a nivel internacional para ser más reconocida, además, de pensar también en sus empleados
y capacitarlos continuamente para que puedan brindar más garantías en el desarrollo de sus
actividades dentro de la organización.
Objetivos Estrategias Metas Indicadores
1. Brindarle a cada 1. precio tableta × # de
trabajador 1 tableta personal
1. Invertir en tecnología inteligente
para la capacitación
1.1 Realizar conferencias 1.1 # conferencias
virtuales hasta llegar a virtuales mensuales /
las 50 horas de 50
Implementar un programa de 2. Contratar personal capacitación
capacitación, para fortalecer las experimentado en la
competencias de los trabajadores capacitación 2. valor sueldo de
de la empresa. 2. Contratar almenos 10 personal
personas experimentas experimentado en
en la capacitación de capacitación
personal

2.1 % desempeño anterior

2.1 Hacerle una – % desempeño actual
evaluación mensual al
personal, que mida el
desempeño para
controlar si el personal
se está capacitando
satisfactoriamente

1. Vender la tecnología 1. Valor tecnología

1. Invertir en tecnología actual y comprar anterior – precio
menos invasiva y amigable tecnología nueva tecnología nueva
al medio ambiente
Reducir la contaminación causada 1.1 Reducir el Co2 1.1 % Co2 generado por la
por la producción de la empresa generado por la tecnología anterior - %
tecnología Co2 generado por la
tecnología actual
2. Realizar 1 jornada de
concientización 2. Peso desecho
mensual para reducir generado por la
los desechos empresa 2019 – peso
2. Concientizar al personal de generados en la desecho generado por
los daños que causa la empresa la empresa 2020
contaminación y hacer que
estos reduzcan su huella 2.1 Reducir el capital
ambiental destinado al aseo 2.1 % precio aseo 2019 –
anual de la empresa precio aseo 2020
en un 30%

13
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA BAVARIA S.A.
Todas las organizaciones, en este caso empresa, requieren patrones de diseño de su
estructura, que les sirva de soporte para alcanzar sus metas el logro de los objetivos
estratégicos; Bavaria no es la excepción.
Si observamos el organigrama de la compañía Bavaria S.A. y analizamos su historia, misión,
visión, y conocemos su actualidad comercial, estructural y de mercado, rápidamente
podemos inferir, que el diseño de su estructura, coincide con un modelo Formal y funcional,
pues cumple con el principio de la especialización de las funciones para cada tarea,
demostrado también, en su estructura básica por departamentos.
Pero hay otras características de las organizaciones formales, con las que Bavaria S.A.
cumple y se ratifica como una estructura formal funcional:
 El principio de división del trabajo: Evidentemente en Bavaria, existe este
concepto, pues está reflejado en la división por vicepresidencias, las cuales tienen
unos objetivos específicos y desde allí hacia abajo, las otras áreas dependientes,
tienen unas funciones específicas, hasta descomponerse en pequeñas tareas.
 Especialización: Esta característica sí que es clara en la estructura de Bavaria, donde
por su estructura departamentalizada y jerárquica, los roles y la división del trabajo,
en los cuales cada gerencia, departamento, o unidad tiene unas funciones específicas
y especializadas y disimiles, tal como, la vicepresidencia de recurso humano, la
financiera, cadena de abastecimientos, asuntos corporativos y demás, en las que
además, hay una clara separación en sus planes, en su forma de organizar el trabajo,
además de los sistemas de control y la forma de ejecutar lo planeado.
 Jerarquía: Si en Bavararia existe la división de trabajo y diversificación funcional
como principio, la jerarquización ya se da como consecuencia de dichos principios,
siendo así como desde la misma presidencia, pasando por las vicepresidencias,
gerencias, direcciones y otras, es el nivel de la estructura jerárquica, como se
manifiesta, el nivel de autoridad que reviste el cargo, mediante la cual se dirige las
operaciones, desde los más alto hasta los más bajo en la organización.
 Distribución de la autoridad y la responsabilidad: Esta característica que
indudablemente también aplica en la organización Bavaria, tiene una razón lógica de
existir, y no es otra cosa, que la existencia de un a Jerarquía, pues si esta última está
presente, en la estructura funcional desde la presidencia hacia abajo, también los
niveles de autoridad y responsabilidad, es correspondiente a los niveles jerárquicos,
pues cada uno tiene más peso en su nivel de decisiones, sobre el inmediatamente
inferior y esto no es otra cosa que lo que se conoce como poder formal.

14
  Racionalismo de la organización formal: Esta claramente determinado que, para
Bavaria S.A., la estructura de su organización, como empresa líder del grupo Santo
Domingo, obedece a una nueva cultura de la organización, en donde la estructura no
es un fin sino un medio para alcanzar los objetivos estratégicos, en donde sus
miembros rigen sus comportamientos, a unas políticas de gobierno corporativo.

Finalmente, y para subrayar el por qué Bavaria es una organización formal funcional, es su
estructura las funciones de cada departamento, están separadas, son diferentes y son de
conocimiento especializado, por ejemplo: La vicepresidencia de Gestión Humana, compara
con la vicepresidencia de mercadeo, tienen una evidente diferencia de roles,
responsabilidades y objetivos.
Solo hace falta, observar con detenimiento la estructura jerárquica y funcional, en el
organigrama de Bavaria, para poder evidenciar, que a clase de estructura organizacional
corresponde.

15
 En este tipo de estructura encontramos diversos problemas que ponen a prueba el correcto
flujo de las operaciones de cada uno de los empleados, y de no ser correctamente
solucionados estos problemas, puede ocurrir una verdadera catástrofe dentro de la
organización, causa de la combinación de malas comunicaciones, una jerarquía muy
marcada, conflictos internos, e incluso, huelgas y renuncias por parte de los empleados.
SUGERENCIAS:
 Al contar con un solo jefe, la creación de una autoridad máxima es inevitable, pero
se puede moderar haciendo que el jefe divida y reparta algunos de sus derechos y
funciones dentro del campo de los empleados, haciendo que estos tengan más
autoridad dentro de la empresa, tratando de equilibrar el poder entre todos y no
creando una jerarquía invasiva.
 Crear horarios de trabajo que estén dentro de la comodidad de los empleados, para
así motivarlos más y permitiendo que cumplan con sus funciones a su máximo
potencial.
 Definiendo clara y concisamente las responsabilidades de cada uno, haciendo
reuniones cada mes para reafirmar esto y que no haya ningún tipo de confusión ni
contradicción.

16
 PRINCIPALES PROCESOS DE RECURSOS HUMANOS EN LA
ORGANIZACIÓN
Planificación de recursos humanos (Reclutamiento, Selección, Contratación, Capacitación,
Orientación, Evaluación, Promoción y Despido).

Remuneración del empleado y administración de beneficios.

Gestión del rendimiento.
Relaciones laborales.
Planificación de recursos humanos:
En general, se considera la planificación de recursos humanos como el proceso de previsión
de personas. Correcto pero incompleto. También involucra los procesos de Evaluación,
Reclutamiento:
Tiene como objetivo atraer a los solicitantes que coinciden con un determinado criterio de
trabajo.
Selección:
Es el siguiente nivel de filtración. Tiene como objetivo los candidatos finales, que son la
combinación más apropiada en términos de calificaciones, experiencia y potencial para un
determinado trabajo.
Contratación:
Consiste en decidir sobre el candidato final que consigue el trabajo.
Entrenamiento y desarrollo:
Procesos que operan en un empleado para mejorar sus habilidades y capacidades.
Administración de Beneficios y Remuneración del Empleado:
El proceso involucra la determinación de salarios y sueldos, incentivos, suplementos,
beneficios, etc. El dinero es el principal motivador en cualquier trabajo y, por lo tanto, lo
importante de este proceso. Los empleados buscan aumentos, mejores salarios y
bonificaciones.

17
Gestión del rendimiento: Está destinado a ayudar a la organización a capacitar, motivar y
recompensar a los trabajadores. También está destinado a garantizar que los objetivos de la
organización se cumplan con eficacia. El proceso no solo incluye a los empleados, sino que
también puede ser para un departamento, producto, servicio o proceso del cliente; todo para
mejorar o agregar valor a los mismos.
Relaciones con los empleados: La retención de empleados es importante para las
organizaciones, especialmente en las industrias que son muy competitivas por naturaleza.
Aunque existen innumerables factores que motivan a una persona a adherirse o abandonar
una organización, pero ciertamente pocos están bajo nuestro control.
Sugerencia:
Internalizar la estrategia de la empresa:
El departamento de recursos humanos debe ajustar la estrategia organizacional de la
empresa para apoyar a otras áreas de la organización a alcanzar sus metas. Debe ser
plenamente consciente de sus áreas de negocio, objetivos, objetivos de crecimiento y
expectativas de crecimiento para incorporarlos a su estrategia y tomar medidas para
gestionar eficazmente las políticas de gestión de personas.
2. Gestionar en un entorno global:
El escenario laboral que se nos presenta hoy es una de las grandes diferencias culturales y
generacionales, y en constante cambio, tiene un alto grado de competitividad de mercado.
Por tanto, el responsable de RRHH debe estar preparado para generar soluciones
específicas para cada situación concreta que se presente. Esto implica personalizar planes y
predecir cada situación que pueda surgir cada día.

18
 CAMBIOS ORGANIZACIONALES DURANTE LOS ÚLTIMOS 5
AÑOS EN BAVARIA S.A

Bavaria es considerado la principal compañía productora de cerveza en Colombia,

controlando el 95% del mercado local.
Esta cervecera ha sido cantera de otras empresas y motor de uno de los mayores grupos
económicos del país. Su futuro está en los mercados internacionales.
El primer paso se dio con la compra de las cervecerías de Ecuador en 1982. Luego vinieron
la compra de la compañía portuguesa Central de Cervezas en 1990 y las inversiones en
España en 1992. Estas compras se revirtieron y a partir de 1999, el foco fue la región.
Adquirió cervecería Nacional de Panamá 2001 y Backus and Johnston en Perú 2002.
Esta evolución se lo logro por medio de estrategias como:
Política de Calidad: Bavaria le ha dado un especial énfasis al proceso técnico y a la calidad
de su producto. Anualmente, invierte sumas importantes en investigación y desarrollo de
producto.
Distribución: Esta variable es clave paro los productos de consumo masivo. En 1985 paso de
la distribución propia a la distribución por contratista, lo que le permitió que todas las marcas
de la compañía se distribuyeran simultáneamente.
Manejo del Flujo de Caja: El negocio cervecero genera una gran liquidez, cuyo manejo ha
sido clave para las expansiones de la compañía.
Esta estrategia genero la fusión de Bavaria con SABMiller, favoreciendo a numerosos
inversionistas y a demás generando en nuestra economía la suficiente confianza para atraer
los más codicioso capitales.
Pero, ¿cómo afectó SABMiller en Bavaria?
A NIVEL EXTERNO
La fusión de Bavaria con SABMiller es la operación más importante de la historia
empresarial colombiana, no solo por el monto involucrado, sino porque se trata de una de
las empresas insignia de Colombia y porque es la compañía que le permitió a Julio Mario
Santo Domingo forjar el que llegó a ser el mayor grupo económico del país, con
inversiones en los sectores financiero, de telecomunicaciones, medios de comunicación,
aéreo e industrial, entre otros. (Dinero, 7.22.2005) También podría tener un efecto
importante en el mercado financiero, ya que lo más probable es que SABMiller haga una
refinanciación de parte de las deudas de Bavaria, para aprovechar su mejor calificación de
riesgo; pero Así mismo, los analistas económicos, Eduardo Sarmiento y Javier Hernández,

19
de El Espectador (2005, 30, 07) indicaron que el impacto sobre la generación de empleo
sería negativo de acuerdo con las proyecciones de la casa matriz de SABMiller de traer
materias primas del extranjero. También la economía colombiana se vería afectada por el
proceso de reevaluación a causa de la caída del dólar, afectando la balanza de pagos.
A NIVEL INTERNO
CAMBIOS EN LA ESTRUCTURA
Como lo vimos en el marco teórico, la estructura se refiere a la distribución de las tareas.
En las fusiones se producen cambios en este nivel que alteran la asignación de los cargos y
crean nuevas divisiones y vicepresidencias. De esta forma, el 2005 y el 2007 fueron los
años en los que se introdujeron estos cambios. La renuncia del presidente fue uno de los
hechos más relevantes en Bavaria, al igual que la transformación de las diferentes
vicepresidencias. El 24 de enero de 2006, Ricardo Obregón Trujillo renunció a su cargo
después de cuatro años y medio de gestión como presidente del GEB y de 25 años de labor
en la empresa, para asumir una nueva posición en la Federación Colombiana de Cafeteros.
Jiménez estuvo presente en este proceso y comenta que fue un cambio repentino, teniendo
en cuenta que la mayoría de los empleados esperaba que Obregón fuera presidente por lo
menos un año más: ―cuando se anunció su salida de la compañía y fue reemplazado por un
sudafricano, se generó angustia y el personal empezó a sentir que Bavaria ya no era una
empresa colombiana sino que pertenecía a un grupo cervecero de talla mundial‖
(comunicación personal, 26 de agosto de 2012). La reacción de los empleados también fue
de tipo emocional. Para Romero, Obregón era un personaje muy querido al interior de la
organización: había hecho crecer a la empresa y tenía un trato cercano con los empleados,
de manera ―que su salida significaba una reacción un tanto negativa, teniendo en cuenta
que este tipo de decisiones las toma la junta directiva sin llegar a tener en cuenta la opinión
de los colaboradores‖ (comunicación personal, 27 de julio de 2012). Por su parte, Pérez
sostiene que, más que una decisión de la junta directiva, se trató de una decisión de carácter
personal: ―Obregón había decidido retirarse de la compañía para seguir un nuevo rumbo
en su carrera profesional‖ (comunicación personal, 30 de marzo de 2012). Sin embargo, a
principios de 2006, Ricardo Janson, Presidente de la Cervecería de Panamá, también
presentó su renuncia y su reemplazo fue Mike Harman, un alto ejecutivo de SABMiller. Lo
anterior indica que la estrategia de SABMiller para el cargo de presidente era posicionar
altos ejecutivos sudafricanos con el fin de tener un mayor control sobre el negocio, de
modo que renunciar era una forma diplomática de ejecutar este proceso.

20
Cambios en la Vicepresidencia de Recursos Humanos:

Un dato curioso es que después de la fusión de SABMiller y Bavaria, esta se fusionó en

2015 con AB InBev (Anheuser-Busch InBev) (es una empresa multinacional con sede en
Lovaina, Bélgica. Es la mayor fabricante mundial de cerveza, con una cuota del mercado
mundial próxima al 25 %.)

21
 CONCLUSIÓN:

Para concluir la macro empresa Bavaria distribuye bebidas alcohólicas y no alcohólicas

producidas en 6 plantas ubicadas en las siguientes ciudades: Bogotá, Barranquilla,
Bucaramanga, Tibasosa, Medellín, Tocancipá, Yumbo, Cartagena y Tibitó. Asimismo, sus
principales clientes son hombres y mujeres mayores de edad, porque según el marco legal se
prohíbe el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Sin embargo, los menores
de edad pueden consumir bebidas no alcohólicas como la Pony Malta.
Este trabajo nos ayudó a comprender a cómo gestionar una empresa, y lo útil e importante
que es Un análisis interno de una empresa, ya que puede ayudarte a corregir las fallas en tu
negocio, pero también a optimizar los aspectos positivos. El propósito es, hacer más eficiente
a una compañía, y dotarla de herramientas para enfrentar las amenazas externas.

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 BIBLIOGRAFÍA

1) https://www.bavaria.co/
2) https://es.wikipedia.org/wiki/Cervecer%C3%ADa_Bavaria

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