Sesión 05.

ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Administración de los Inventarios como parte de las Operaciones
Contenido:
• Definición.
• Presiones para tener inventarios bajos y elevados.
• Tipos de Inventario.
• Análisis ABC.
• Lote económico.
• Sistema de Control de Inventarios.
• Revisión continua
• Revisión Periódica
DEFINICIÓN
Reserva de materiales que se utiliza para satisfacer la

demanda del cliente o para apoyar la producción de
bienes y servicios.
PRESIONES PARA TENER INVENTARIOS
BAJOS Y ELEVADOS
1. Presiones para tener inventarios bajos.
a) Costo de oportunidad.
b) Costos de Almacén y manejo.
2. Presiones para tener inventarios elevados.

a) Servicio al cliente
b) Costo de Ordenar un pedido.
c) Costo de Preparación
d) Utilización de mano de obra y equipo.
e) Costo de transporte
f) Descuento por cantidad o Incremento posible de precios.
TIPOS DE INVENTARIO
Para Fines contables.
Materias Primas: Productos En Proceso y Centro de Distribución

Tienda
Proveedor Terminados
Según la forma en que se creó
Fórmula de Inventario de Ciclo:

𝑄+0
𝑄=
2
Fórmula de Inventario en Tránsito

ഥ𝐿 = 𝑑ҧ𝐿
𝐷
Por la demanda
• Inventario de Producto Dependiente:
Son los que se requieren como componentes o insumos para un producto o un
servicio
• Inventario de Producto independiente:

Artículos para los cuales la demanda recibe influencia de las condiciones de
mercado y no se relaciona con las decisiones de inventario para cualquier otro
artículo que se almacene o se produzca.
ANÁLISIS ABC
ANÁLISIS ABC
EJERCICIO APLICATIVO
LOTE ECONÓMICO DE PEDIDO.
IMPORTANTE
• No utilice el EOQ:
- Si usa la estrategia de “hacer sobre pedido” y su cliente especifica que toda la
orden debe entregarse en un envío.
- Si el tamaño de la orden está restringido por limitaciones de capacidad, como el
tamaño del proceso de planta, la capacidad de los equipos, etc.
• Modifique el EOQ:
- Si se ofrece una cantidad significativa de descuentos por ordenar lotes grandes.
- Si el reabastecimiento del inventario no es instantáneo, o se deben usarse o
venderse en cuanto estén terminados.
• Utilice el EOQ:
- Si se sigue la estrategia “hacer para almacenar” y el artículo tiene una demanda
estable.
- Si los costos por mantener una unidad, por ordenar o preparar se conocen y son
estables.
EJERCICIO.
Un museo de historia natural abrió una tienda de regalos hace dos años. La
administración del inventario se ha convertido en un problema. La baja rotación del
inventario está mermando los márgenes de utilidad y ha causado problemas con el
flujo de efectivo. Uno de los artículos que más se vende del surtido de recipientes que
ofrece la tienda del museo es un comedero para pájaros. Cada semana se venden 18
unidades, y el proveedor cobra $60 por unidad. El costo de colocar un pedido con el
proveedor es de $45. El costo anual por mantenimiento de inventario es igual a 25%
del valor del comedero y el museo abre sus puertas 52 semanas al año. La gerencia
seleccionó un tamaño de lote de 390 unidades para no tener que hacer nuevos
pedidos con mucha frecuencia. ¿Cuál es el costo anual del inventario de ciclo de la
política actual de usar un tamaño de lote de 390 unidades? ¿Sería mejor un lote de
468 unidades?
Costo de una política de Tamaño de Lote
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐴𝑛𝑢𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑛𝑒𝑟 + 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑟 𝑢 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛𝑎
𝑄 𝐷
𝐶= 𝐻 + (𝑆)
2 𝑄
C= Costo Total Anual del Inventario
Q= Tamaño del Lote, en unidades
H = Costo de Mantener una Unidad en Inventario durante un año, con frecuencia expresado como
porcentaje del valor de los artículos.
D= Demanda Anual por unidades en un año.
S= Costo de ordenar o preparar un lote, en unidades monetarias por lote.
Solución:
D= (18 unidades/semana) (52 semanas/año) = 936 unidades.
H= 0.25 (60/unidad) = S/15.00
𝑄 𝐷 390 936
•𝐶= 𝐻 + 𝑆 = 15 + 45 = 3,033
2 𝑄 2 390
• Costo anual del Inventario de ciclo para el tamaño del lote alternativo.
468 936
𝐶= 15 + 45 = 3,600
2 468
Cálculo del Lote Económico (EOQ) y del
Tiempo entre Órdenes.(TBO)
Para el mismo ejemplo, calcular el EOQ y su costo costo anual de inventario de
ciclo.
2 936 45
𝐸𝑂𝑄 = 2𝐷𝑆/𝐻 = = 74.94 redondeando 75.
15
𝐸𝑂𝑄
Tiempo entre órdenes: = 75/936 = 0.080 años.
𝐷
= 75/936(12) = 0.96 meses
= 75/936(52) = 4.17 semanas
= 75/936 (365) = 29.25 días.
SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS
Preguntas importantes:
−¿Cuánto se debe ordenar?
−¿Cuándo se debe ordenar
Pero se debe tener en cuneta si un artículo está sujeto a:

- Demanda Independiente.
- Demanda Dependiente.
Clases de Sistemas de Control de
Inventarios
− Sistema de revisión Continua (Q):
Diseñado para rastrear lo que queda en inventario de un producto cada vez que se hace
un retiro para determinar si es tiempo de reordenar. También se le llama ROP, Sistema
de Punto de reorden.
Primera situación: Selección del Punto de reorden cuando la demanda y el tiempo de
entrega son constantes
Ejercicio: Colocación de una Orden cuando la
demanda y el tiempo de entrega son
constantes.
La demanda en un supermercado siempre es 25 cajas al día y el tiempo de entrega
siempre es 4 días. Los anaqueles acaban de reabastecerse con sopa de pollo, dejando
un inventario disponible de 10 cajas. No existen órdenes atrasadas por ahora pero hay
una orden abierta en tránsito de 200 cajas.¿ Cuál es la posición del inventario?¿Debe
colocarse una nueva orden?
R=demanda total durante el tiempo de entrega = 25 x 4= 100
Posición del Inventario= inventario disponible + recepciones programadas – órdenes atrasadas
IP = OH+SR+BO
IP= 10 +200-0 = 210 cajas.
No se debe ordenar porque IP excede a R (210 es mayor que 100) . El inventario está casi agotado, pero
no es necesario colocar una nueva orden porque la recepción programada está en tránsito.
Inventarios
− Sistema de revisión Continua (Q)
Segunda Situación: Selección del Punto de reorden cuando la demanda es variable y el
tiempo de entrega es constante.
Para tener en cuenta:

- Desviación estándar de la distribución de la demanda
durante el tiempo de entrega:
σdLT = σd 𝐿
σ
- Inventario de Seguridad= Z dLT
- Z= número de desviaciones estándar
- R=𝑑𝐿 ҧ
Nota: L es el Tiempo de entrega
Inventarios
• Para tener en cuenta:
- Desviación estándar de la distribución de la demanda durante el tiempo de
entrega:
σdLT = σd 𝐿
- Inventario de Seguridad= ZσdLT
- Z= número de desviaciones estándar necesarias para lograr el nivel de
servicio del ciclo.
- R=𝑑𝐿ҧ ( Punto de Reorden= demanda promedio por el Tiempo de entrega +
inventario de Seguridad)
Inventarios
En base al ejemplo anterior: El EOQ es 75 unidades. Suponga que la demanda promedio es 18
unidades por semana con desviación estándar de 5 unidades. El tiempo de entrega es constante en
dos semanas . Determine el inventario de seguridad y el punto de reorden si la administración
quiere un nivel de servicio del 90%.
Datos:
σd= 5,
ҧ 18 unidades,
𝑑=
σdLT = σd 𝐿 = 5 x 2= 7.07
Inventario de Seguridad= ZσdLT = 1.28 x 7.07 = 9.05 o sea 9 unidades.
R=𝑑𝐿 ҧ ( Punto de Reorden= demanda promedio por el Tiempo de entrega
R= 18(2) + 9 = 45 unidades
Cada vez que el inventario llega a 45 unidades, se ordena el EOQ.
Inventarios
- Sistema de revisión Periódico:
Es un sistema en el que la posición del inventario de un artículo se revisa en
forma periódica.

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ADMINISTRACIÓN DE

Reserva de materiales que se utiliza para satisfacer la

2. Presiones para tener inventarios elevados.

Para Fines contables.

Materias Primas: Productos En Proceso y Centro de Distribución

Fórmula de Inventario de Ciclo:

Fórmula de Inventario en Tránsito

• Inventario de Producto independiente:

Pero se debe tener en cuneta si un artículo está sujeto a:

Para tener en cuenta:

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