UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

ESCUELA DE POSGRADO
UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

“IMPLEMENTACIÓN DE LA NTP ISO/IEC

17020:2012 EN LA EMPRESA XERTEK PERÚ S.A.C.”

TESIS PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE MAESTRO EN GERENCIA

DE LA CALIDAD Y DESARROLLO HUMANO

AUTORES:
Bach. CARLOS REINERIO RAMOS ESQUIVEL
Bach. MIGUEL ANGEL MENDOZA BUSTAMANTE

Callao, 2018

PERÚ
 HOJA DE REFERENCIA DEL JURADO

MIEMBROS DEL JURADO

DR. OSCAR JUAN RODRÍGUEZ TARANCO PRESIDENTE

DR. JULIO CESAR CALDERÓN CRUZ SECRETARIO

MS.C. MARÍA ESTELA TOLEDO PALOMINO MIEMBRO

DRA. SONIA ELIZABETH HERRERA SÁNCHEZ MIEMBRO

ASESORA: DRA. CARMEN GILDA AVELINO CARHUARICRA

N° de libro: 01

N° de Acta: 021

Fecha de aprobación de tesis: 14 de diciembre de 2018

Resolución de Sustentación de la Unidad de Posgrado N°: 088-2018-CD-UPG-FIQ-

UNAC
 DEDICATORIA

Dedico este trabajo, a mis padres, mis

hermanos y demás familiares, quienes
permanentemente me apoyaron con espíritu
alentador y han permitido que pueda dar un
paso más en mi carrera profesional.

A mis amigos y docentes por trasmitirme sus

sabios consejos, los cuales han hecho que se
realice satisfactoriamente el presente
proyecto.

C.R.R.E

A Dios porque ha estado conmigo en cada paso que

doy, cuidándome y guiándome siempre.

A mis padres, quienes a lo largo de mi vida han

velado por mi bienestar y educación siendo mi apoyo
en todo momento.

A mi esposa por ese optimismo que siempre me

impulso a seguir adelante y por los días y horas que
hizo de madre y padre.

A mis hijas por todas las veces que no pudieron tener

a un padre de tiempo completo.

A mi asesora y compañero por su entera confianza

en cada reto que se presentaba sin dudar ni un solo
momento en mi inteligencia y capacidad que nos
permitieron culminar los estudios de la maestría.

M.A.M.B
 ÍNDICE
RESUMEN.................................................................................................................... 5
ABSTRACT .................................................................................................................. 6
I. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN ................................................. 7
1.1 Identificación del Problema.......................................................................... 7
1.2 Formulación del Problema ...........................................................................8
1.2.1 Problema General ..................................................................................... 8
1.2.2 Problemas Específicos.............................................................................. 8
1.3 Objetivos de la Investigación .......................................................................9
1.3.1 Objetivo General ...................................................................................... 9
1.3.2 Objetivos Específicos ............................................................................... 9
1.4 Justificación .................................................................................................. 9
II. MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 11
2.1 Antecedentes del Estudio ...........................................................................11
2.2 Marco Conceptual ...................................................................................... 13
2.2.1 Los Organismos de Inspección en el Perú ............................................. 13
2.2.2 Criterios para Clasificar el Tipo de Organismo de Inspección .............. 14
2.2.3 La Norma Técnica Peruana ISO/IEC 17020:2012 ................................. 16
2.2.4 Importancia de la Adecuación e Implementación de las Normas .......... 17
2.2.5 Requisitos de Recursos que establece la NTP ISO/IEC 17020:2012..... 18
2.2.6 Requisitos de los Procesos .....................................................................21
2.2.7 Requisitos de Gestión según la NTP ISO/IEC 17020:2012 ................... 25
2.3 Definiciones de Términos Utilizados ......................................................... 25
III. VARIABLES E HIPÓTESIS .............................................................................. 28
3.1 Definición de las Variables ........................................................................ 28
3.2 Operacionalización de Variables ................................................................ 28
3.3 Hipótesis .....................................................................................................29
2.2.8 Hipótesis General ...................................................................................29
IV. METODOLOGÍA ................................................................................................ 30
4.1 Tipo de Investigación .................................................................................30

1
 4.2 Diseño de la Investigación .........................................................................30
4.1. Etapas de la investigación .......................................................................... 30
4.3 Población y Muestra ...................................................................................31
4.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos.....................................31
4.5 Procedimientos de Recolección de Datos ..................................................31
4.5.1 Gestión del Proyecto de Implementación............................................... 31
4.5.2 Alcance del Proyecto de Implementación .............................................. 32
4.5.3 Formación del Equipo para la Ejecución del Proyecto .......................... 32
4.5.4 Cronograma de Actividades Desarrolladas ............................................ 33
4.5.5 Etapas para la Implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012 .......... 34
4.6 Procesamiento Estadístico y Análisis de Datos ..........................................40
4.6.1 Elaboración y/o Adecuación de Documentos ........................................ 40
V. RESULTADOS ................................................................................................... 52
VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS ....................................................................... 54
6.1 Contrastación de hipótesis con los resultados ............................................ 54
6.2 Contrastación de resultados con otros estudios similares .......................... 54
VII. ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA TESIS .......................................................... 56
VIII. CONCLUSIONES .......................................................................................... 57
IX. RECOMENDACIONES ...................................................................................... 58
X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................ 59
ANEXOS .................................................................................................................... 61

Anexo N° 01: MATRIZ DE CONSISTENCIA

Anexo N° 02: MANUAL DE CALIDAD
Anexo N° 03: P-ATENCION A QUEJAS Y APELACIONES
Anexo N° 04: P- ELABORACION Y CONTROL DE DOCUMENTOS
Anexo N° 05: P-PROCESO DE INSPECCION
Anexo N° 06: P- ACCIONES CORECTIVAS
Anexo N° 07: P- ACCIONES PREVENTIVAS
Anexo N° 08: INFORME DE AUDITORÍA INTERNA
Anexo N° 09: REQUISITOS PARA LA ACREDITACIÓN
Anexo N° 10: CERTIFICADO DE ACREDITACIÓN ANTE INACAL

2
 ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 4.1: Lista de Hallazgos Encontrados en el Diagnóstico .............................. 36

TABLA 4.2: Responsabilidad por la Documentación ................................................ 43

TABLA 4.3: Estructura para la Elaboración de Procedimientos ................................ 47

TABLA 4.4: Estructura para la Elaboración de Manuales ........................................ 47
TABLA 7.1: Costos de la Tesis .................................................................................. 57

3
 ÍNDICE DE FIGURAS

FIGURA 4.1: Proceso para la Implementación NTP ISO/IEC 17020:2012 .............. 35

FIGURA 4.2: Proceso en la Etapa de Diagnóstico ..................................................... 36
FIGURA 4.3: Proceso en la Etapa de Implementación............................................... 39
FIGURA 4.4: Proceso en la Etapa de Auditoria Interna ............................................. 41
FIGURA 5.1: Proceso para la Implementación NTP ISO/IEC 17020:2012 .............. 53

4
 RESUMEN

El presente trabajo de tesis trata sobre la implementación de la Norma Técnica Peruana

ISO/IEC 17020:2012 en el organismo de Inspección Tipo A – XERTEK PERÚ S.A.C.
XERTEK PERÚ S.A.C, es una empresa dedicada a realizar inspecciones para el sector
Agroindustrial, Medio Ambiente, Pesquero y Minero. Fue creada con la finalidad de
satisfacer los requerimientos y necesidades del mercado nacional e internacional en el
ámbito de las actividades para el proceso de Inspección.
Se implementó la NTP ISO/IEC 17020:2012, para el alcance, Inspección de Lote por
Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas,
deshidratadas y/o precocidas de la empresa XERTEK PERÚ S.A.C. Siguiendo los
lineamientos que establece dicha norma, así como el Instituto Nacional de Calidad
(INACAL).
Para la implementación se tomó como referencia trabajos de investigación realizados
en otros países respecto a la norma NTP ISO/IEC 17020:2012, así como otras normas
afines. Se trabajó conjuntamente con los directivos de la empresa a través de equipos
de trabajo integrados por los autores de la presente investigación.

El resultado de la implementación de la Norma Técnica Peruana ISO/IEC 17020:2012

se evidencia en la auditoria interna que se realizó en la empresa XERTEK PERÚ
S.A.C. mediante la cual se generaron observaciones, las mismas que se subsanaron
adecuadamente.

Con esta investigación se deja un precedente para que otros Organismos de Inspección
puedan acreditarse tomando como guía la presente tesis, debido a la importancia que
implica estar acreditados bajo la NTP ISO/IEC 17020:2012.

Palabras clave: NTP ISO/IEC 17020:2012, implementación, Organismo de Inspección,

Inspección de Lote por Muestreo.

5
 ABSTRACT

This thesis is about the implementation of the Peruvian Technical Standard ISO/IEC
17020:2012 in the Inspection Body Type A - XERTEK Peru S.A.C.

XERTEK Peru S.A.C is a company dedicated to carry out inspections for the
agroindustrial sector, environment, fishing and mining. It was created with the purpose
of satisfying the requirements and needs of the national and international market in the
scope of activities for the inspection process.
NTP ISO / IEC 17020: 2012 was implemented for the scope, Inspection of Batch by
Sampling: Verification of the Microbiological Criteria in crude dehydrated or
precooked flakes of the company XERTEK Peru S.A.C. Following the guidelines
established by this standard, as well as the National Quality Institute (INACAL).
For the implementation, reference was made to research carried out in other countries
regarding the NTP ISO / IEC 17020: 2012 standard, as well as other related standards.
We worked together with the company's managers through teams integrated by the
authors of the present investigation.

The result of the implementation of the Peruvian Technical Standard ISO / IEC 17020:
2012 is evidenced in the internal audit that was carried out in the company XERTEK
Peru S.A.C. Through which observations were generated, the same ones that were
adequately addressed.

This investigation leaves a precedent for other Inspection Body to be accredited taking
this report as a guide, due to the importance of being accredited under the ISO / IEC
17020: 2012 NTP.

6
 I. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN

1.1 Identificación del Problema

Un Organismo de Inspección otorga un Certificado o Informe de Inspección a los

clientes que cumplen con los requisitos de una o varias normas, de acuerdo al alcance
que tiene acreditado dicho Organismo de Inspección. Actualmente el número de
empresas acreditadas con la norma “NTP-ISO/IEC 17020:2012 Evaluación de la
Conformidad. Requisitos para el funcionamiento de diferentes tipos de Organismos
que realizan la Inspección”, va en aumento y éstas a su vez requieren que sus servicios
de inspección y análisis sean realizados por proveedores que posean la acreditación.

En XERTEK PERÚ S.A.C. se identificó que el principal problema se encuentra en que

actualmente no cuenta con una acreditación basada en la norma NTP-ISO/IEC
17020:2012, que le permita ofrecer servicios de inspección a clientes externos,
asimismo, mejorar la capacidad de gestión en sus operaciones.
Si bien es cierto la empresa cuenta con procedimientos internos y un sistema de
documentación que permita verificar y controlar de manera efectiva el estado y
funcionamiento de las actividades de inspección realizadas, se deberá revisar si la
documentación y el sistema de gestión es la adecuada para lograr la acreditación del
Organismo de Inspección en la norma NTP-ISO/IEC 17020:2012.

Otro factor a destacar es que el Organismo de Inspección - XERTEK PERÚ S.A.C.

cuenta solamente con personal para atender la demanda interna de nuestros clientes y
cada uno de ellos con frecuencia realiza diferentes funciones dentro de la empresa.

De lo anterior se deduce que el tiempo y la falta de personal es uno de los problemas

que impiden la realización de la documentación respectiva.

7
Los potenciales clientes buscan y están dispuestos a pagar más a una empresa
acreditada, ya que se fortalecería la competencia técnica y existiría un respaldo de los
servicios solicitados.

1.2 Formulación del Problema

1.2.1 Problema General

¿Cómo debe ser la implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012 en la empresa

XERTEK PERÚ S.A.C. para el alcance, Inspección de Lote por Muestreo:
Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas
y/o pre-cocidas?

1.2.2 Problemas Específicos

a) ¿Cuáles son los requerimientos de gestión de la NTP ISO/IEC 17020:2012 que

demanda la empresa XERTEK PERÚ S.A.C. para el alcance Inspección de
Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas
crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas?

b) ¿Cuáles son los requerimientos relativos a recursos y procesos de la NTP

ISO/IEC 17020:2012 que demanda la empresa XERTEK PERÚ S.A.C. para el
alcance Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios
Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas?

8
1.3 Objetivos de la Investigación

1.3.1 Objetivo General

Implementar la NTP ISO/IEC 17020:2012 para el alcance Inspección de Lote por

Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas,
deshidratadas y/o pre-cocidas en la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.

1.3.2 Objetivos Específicos

a) Identificar los requerimientos de gestión de la NTP ISO/IEC 17020:2012 que

demanda la empresa XERTEK PERÚ S.A.C. para el alcance Inspección de
Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas
crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas.

b) Identificar los requerimientos relativos a recursos y procesos de la NTP

ISO/IEC 17020:2012 que demanda la empresa XERTEK PERÚ S.A.C. para el
alcance Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios
Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas.

1.4 Justificación

Las razones que justifican la investigación propuesta son las siguientes:

a) Legal.- Debido a que permitirá cumplir con la normatividad vigente tales como:
- Norma Sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros,
destinados a programas sociales de alimentación Aprobada mediante
Resolución Ministerial N° 451-2006/MINSA.
- Ley General de Salud y el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
Alimentos y Bebidas aprobado por Decreto Supremo 007-98-SA.

9
 - Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de
alimentos y bebidas Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA.
- Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad
Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano R.M.
591-2008/ MINSA.

b) Económica y Social.- Permitirá optimizar el uso de los recursos de las empresas

previniendo rechazos y/o infecciones e intoxicaciones alimentarias de los productos
elaborados, al mismo tiempo que mejora la aceptación del mercado.

c) Practica.- Mejorará las prácticas y procedimientos de inspección según el

alcance de acreditación para la Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los
Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas.

10
 II. MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes del Estudio

Los Organismos de Evaluación de la Conformidad tienen por objeto realizar tareas de

Certificación, esto es, evaluar que un producto, proceso, sistema o servicio se ajuste a
las normas, lineamientos o reconocimientos de organismos dedicados a la
normalización nacional o internacional.

XERTEK PERÚ S.A.C. es una es una empresa privada que se establece en Perú en el
año 2010, orientada principalmente en proveer personal, capacitaciones, supervisiones
y todo lo que sea necesario para brindar servicios de inspección en empresas privadas
que procesan y que preparan, productos diversos, es un Organismo de Certificación
dedicada a realizar inspecciones en el sector Agroindustrial, Medio Ambiente,
Pesquero y Minero, fue creada con la finalidad de satisfacer los requerimientos y
necesidades del mercado nacional e internacional en el ámbito de las actividades para
el proceso de Inspección.

A partir del mes de julio de 2014 y hasta agosto de 2016, XERTEK PERÚ S.A.C.
estableció que el servicio de inspecciones de lotes específicamente atenderá contratos
del sector de programas sociales del estado, permitiendo obtener con la acreditación,
la adjudicación de servicios de inspección de lote que se ofertan y poder ser un referente
técnico y tener un posicionamiento del mercado del 20% dentro de 3 años ya que en
este momento no participa de las licitaciones que son ofertadas.

La Empresa de Estudio es una pequeña empresa que está integrada por 14 personas y
se encarga de certificar y realiza servicios como un Organismo de Inspección en los
sectores de Alimentación, Agroindustria y Medio Ambiente.

11
Aunque XERTEK PERÚ S.A.C. es un Organismo de Certificación joven, ésta
comenzó a tener presencia en el mercado debido a que la respaldan profesionales con
más de 5 años de experiencia en los diferentes sectores industriales y de servicio. Con
la acreditación como Organismo de Inspección se pretende tener mayor participación
en el mercado, ya que podría realizar inspecciones según el alcance de acreditación
para la Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios
Microbiológicos.

En el Perú no se registra publicaciones de tesis propuestas para la adecuación o

implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012, sin embargo, en agosto de 2015 la
empresa FS Certificaciones S.A.C. es la primera empresa que actualiza su alcance y es
evaluada con la NTP ISO/IEC 17020:2012. A través del Instituto Nacional de la
Calidad INACAL.

- Ramírez Vela (2016) en su tesis “Implantación de la ISO 17020 En El

Organismo Nacional de Sanidad Pesquera del Perú” sostiene que para la
acreditación es necesario contar con una política de calidad, definir los puestos
y cargos que componen la estructura orgánica de SANIPES, mantener
entrenado al personal profesional técnico, y contar con procesos sistematizados
para mejorar la gestión institucional y el control sanitario de los productos
pesqueros y acuícolas destinados al mercado nacional e internacional.

- Correa Alzate (2007) en su tesis “Implementación de un Sistema de Gestión de

Calidad bajo La Norma NTC- ISO/IEC 17020 para El Organismo de
Inspección de La Corporación CDT de Gas” sostiene que el establecimiento
del equipo de trabajo fue fundamental durante todo el proceso de
implementación del sistema, debido a que esto generó compromiso y
contribuyó a la participación activa de todo el personal del Organismo de
Inspección para alcanzar los objetivos trazados.

12
Por otro lado:
- Moreira Palma (2010) en su tesis “Propuesta para la Implementación de un
Sistema de Gestión de la Calidad basado en la norma INTE ISO/EIC
17020:2000 en la empresa CCOCIMO S.A.” , considera que el cumplimiento
de todos los aspectos y puntos específicos de la Norma se convierte en parte
esencial del éxito del proyecto ya que no vale de nada el esfuerzo realizado a lo
largo del tiempo por toda la organización si en el momento de ser evaluados no
otorgan la acreditación por incumplimiento en puntos de Norma.

- Por medio de la normalización se lograrán mejoras importantes en cuanto a la

toma de datos por parte del personal del Organismo de Inspección, ya que se
van a establecer pautas específicas acerca de cuáles son los lineamientos de
llenado de la bitácora, sostiene Soto Duran (2010) en su investigación titulada
“Plan de gestión de calidad de la empresa M.S.D. CONSULTORES Y
CONSTRUCTORES S.A., bajo la norma INTE-ISO/IEC 17020:2000”.

- Vilchis Duran (2007) en su investigación “Propuesta metodológica para

elaborar el manual de calidad de una unidad verificadora en el ramo de
aeronáutica civil con base en la norma NMX-EC-17020-IMNC-2000”,
menciona la importancia del cumplimiento del Manual de Calidad de acuerdo
a la norma NMX-EC-17020-IMNC-2000, como requisito importante para que
de manera oportuna y eficiente se dé inicio del proceso de acreditación de la
unidad verificadora.

2.2 Marco Conceptual

2.2.1 Los Organismos de Inspección en el Perú

13
Según la NTP 17020:2012, “Los organismos de inspección llevan a cabo evaluaciones
en nombre de clientes privados, sus organizaciones matrices, o autoridades con el
objetivo de proporcionar información sobre la conformidad de los ítems
inspeccionados con reglamentos, normas, especificaciones, esquemas de inspección o
contratos. Los parámetros de inspección incluyen temas relativos a la cantidad, calidad,
seguridad, aptitud para el fin previsto y cumplimiento continuo con la seguridad de
instalaciones o sistemas en funcionamiento”.

En el Perú existen Organismos de Certificación y/o de Inspección tales como:

INTERTEK S.A., ALEX STEWART DEL PERÚ S.R.L., LABRAR E.I.R.L.,
INDUSTRIAS TRIVECA S.A.C., CERPER S.A., SGS DEL PERÚ S.A.C.,
MARCONSULT S.A.C., FAGEL S.A.C., RMS SERVICE & TESTING, AENOR
PERÚ S.A.C., NSF INASSA S.A.C., INSPECTORATE S.A.C., GENERAL
CONTROL GROUP S.A.C., CLB TECNOLOGIA S.A.C., CAM PERÚ S.A.,
CONTRASTES E.I.R.L., SAT S.A.C., CERTILAB AP S.A.C., CERTIFICAL S.A.C.,
CORPORACIÓN LEM S.A., BUREAU VERITAS y OTROS.

Algunos de ellos cuentan con acreditaciones ISO de Calidad y Seguridad, así como
también con la NTP ISO/IEC 17020:2012.

2.2.2 Criterios para Clasificar el Tipo de Organismo de Inspección

Ramírez Vela (2016) indica que existen tres tipos de organismos de inspección que
pueden ser acreditados por la ISO 17020. La ISO/CASCO (2011) señala que la norma
estándar ISO/IEC 17020 proporciona una visión general de tal forma que puedan
acceder los siguientes tipos de organizaciones:

• Un fabricante o distribuidor (primera parte)

• Un usuario o comprador (segunda parte)

14
 • Un organismo independiente (tercera parte)

Con estos criterios, en el anexo “A” de la norma ISO/IEC 17020 se establece tres tipos
de acreditación:
i) Organismos de Inspección Tipo A
Estos organismos proporcionan servicios de tercera parte y se espera:
• Sean independientes de las partes implicadas.
• Que no estén involucrados en el diseño, fabricación, suministro, instalación,
uso o mantenimiento de los artículos inspeccionados, o productos similares
competitivos.
• Sean accesibles para todos los interesados en sus servicios.
• No estén sujetos a condiciones financieras indebidas o de otro tipo y se
aplicarán de manera no discriminatoria.

ii) Organismos de Inspección Tipo B

Estos organismos proporcionan servicios de primera parte a su casa matriz y se espera
que:
• Sean una parte separada e identificable de la organización involucrada en el
diseño, fabricación, suministro, instalación, uso o mantenimiento de los
productos que inspeccionen.

• Tenga una clara separación de las responsabilidades del personal de inspección

de la del personal empleado en otras funciones, con la identificación
organizacional establecida y métodos de informes para el organismo de
inspección dentro de la organización matriz

• Se asegure que el organismo y el personal no se involucra en actividades que

puedan entrar en conflicto con su independencia de juicio respecto a sus

15
 actividades de inspección, incluyendo la participación en el diseño, fabricación,
instalación de suministro, uso o mantenimiento de los productos
inspeccionados, o productos.

• Preste solo servicios de inspección a la organización a la que pertenece el

organismo de inspección.

iii) Organismos de Inspección Tipo C

Estos organismos son organismos de primera parte que pueden también proporcionar
servicios de inspección a otras organizaciones, que no son su organización matriz. Ellos
pueden estar involucrados en el diseño, fabricación, instalación de suministro, uso o
mantenimiento de los productos que inspeccionen. Se espera que: ofrezcan garantías
dentro de la organización para garantizar una adecuada separación de funciones y
responsabilidades en la prestación de los servicios de inspección a través de su
estructura organizativa y procedimientos documentados.

2.2.3 La Norma Técnica Peruana ISO/IEC 17020:2012

De acuerdo a lo que indica la NTP ISO/IEC 17020:2012, la Organización Internacional

de Normalización (ISO) y la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) forman el
sistema especializado para la normalización mundial. Los organismos nacionales
miembros de ISO e IEC participan en el desarrollo de las Normas Internacionales por
medio de comités técnicos establecidos por la organización respectiva, para atender
campos particulares de la actividad técnica. Los comités técnicos de ISO e IEC
colaboran en campos de interés mutuo. Otras organizaciones internacionales,
gubernamentales y no gubernamentales, también participan en el trabajo en
coordinación con ISO e IEC.

16
Las Normas Técnicas Peruanas se redactan de acuerdo con las reglas establecidas en la
Parte 2 de las Directivas ISO/IEC.

Esta Norma Técnica Peruana NTP ISO/IEC 17020:2012 fue elaborada entre los meses
mayo y junio del 2012 en la cual cubre las actividades de los organismos de inspección
cuya labor puede incluir el examen de materiales, productos, instalaciones, procesos,
procedimientos de trabajo o servicios, y la determinación de su conformidad con los
requisitos, así como la subsiguiente emisión del informe de los resultados de estas
actividades y su comunicación a los clientes, asimismo, cuando se requiera a las
autoridades. La inspección puede abarcar todas las etapas de la vida de estos ítems,
incluyendo la etapa de diseño. La realización del servicio de inspección requiere
normalmente el ejercicio de un juicio profesional, en particular. Cuando se evalúa la
conformidad con requisitos generales.

La presente Norma Técnica Peruana puede utilizarse como documento de requisitos

para la acreditación o la evaluación entre pares u otras evaluaciones.

2.2.4 Importancia de la Adecuación e Implementación de las Normas

La adecuación y/o la implementación de las normas son importantes, porque las

empresas que cuenten con ellas debidamente implementadas, puedan acreditarse ante
Instituto Nacional de la Calidad- INACAL, elevando así los estándares de calidad como
servicios y/o productos que ofrece. En muchos países de Europa es obligatorio para las
empresas estar acreditadas ante el Organismo correspondiente para poder ofrecer sus
productos y/o servicios, con esto se fomenta la competitividad de calidad donde el
único beneficiario es el cliente. En el Perú aun no es de carácter obligatorio para las
empresas estar acreditadas con las normas ISO de calidad, sin embargo, hacerlo trae
muchos beneficios tanto para las empresas como para sus clientes, puesto que cumplen
con estándares y políticas necesarias para ofrecer un producto o servicio de calidad.

17
2.2.5 Requisitos de Recursos que establece la NTP ISO/IEC 17020:2012

a) Personal
- El organismo de inspección debe definir y documentar los requisitos de
competencia de todo el personal que participa en las actividades de inspección,
incluyendo los requisitos relativos a la educación, formación, conocimiento
técnico, habilidades y experiencia.

- El organismo de inspección debe emplear o contratar un número suficiente de

personas que posean las competencias requeridas, incluyendo, cuando sea
necesario, la capacidad de emitir juicios profesionales, para realizar el tipo, la
gama y el volumen de sus actividades de inspección.

- El personal responsable de la inspección debe tener las calificaciones,

formación y experiencia apropiada y conocimiento satisfactorio de los
requisitos de las inspecciones a realizar.

- El organismo de inspección debe indicar claramente a cada persona sus

obligaciones, responsabilidades y autoridad. El organismo de inspección debe
tener procedimientos documentados para seleccionar, formar, autorizar
formalmente y realizar el seguimiento de los inspectores y otro personal
involucrado en las actividades de inspección.

- El personal familiarizado con los métodos y procedimientos de inspección debe

supervisar a todos los inspectores y demás personal involucrado en las
actividades de inspección para obtener un desempeño satisfactorio. Los
resultados de la supervisión se deben utilizar para identificar las necesidades de
formación.

18
- El organismo de inspección debe mantener registros de la supervisión, la
educación, la formación, el conocimiento técnico, las habilidades, la
experiencia y la autorización de cada miembro del personal involucrado en las
actividades de inspección.

- El personal involucrado en las actividades de inspección no debe ser

remunerado de una manera que influya en los resultados de las inspecciones.
Todo el personal del organismo de inspección, tanto interno como externo, que
pueda influir en las actividades de inspección debe actuar de manera imparcial.

- Todo el personal del organismo de inspección, incluidos los subcontratistas, el

personal de los organismos externos y las personas que actúan en nombre del
organismo de inspección, deben mantener la confidencialidad de toda la
información obtenida o generada durante la realización de las actividades de
inspección, excepto cuando sea requerido por ley.

b) Instalaciones y Equipos
- La NTP ISO/IEC 17020:2012, establece que: El organismo de inspección debe
disponer de instalaciones y equipos adecuados y suficientes para permitir que
se realicen todas las actividades asociadas con la inspección de manera
competente y segura.

- El organismo de inspección debe disponer de reglas para el acceso y la

utilización de instalaciones y equipos especificados que se utilizan para realizar
las inspecciones.

- Se deben definir todos los equipos que tienen una influencia significativa en los
resultados de la inspección y, cuando corresponda, se les debe proporcionar una
identificación única.

19
- Cuando corresponda, los equipos de medición que tienen una influencia
significativa en los resultados de la inspección deben ser calibrados antes de su
puesta en servicio, y a partir de entonces, según un programa establecido.
- El programa general de calibración de los equipos se debe diseñar e
implementar de tal manera que se asegure que, siempre que sea posible, las
mediciones efectuadas por el organismo de inspección sean trazables a patrones
nacionales o internacionales de medición, si están disponibles. En los casos en
los que la trazabilidad a patrones de medición nacionales o internacionales no
sea aplicable, el organismo de inspección debe mantener evidencia suficiente
de la correlación o exactitud de los resultados de inspección.

- Asimismo, el Organismo de Inspección debe disponer de procedimientos

documentados para tratar los equipos defectuosos. Los equipos defectuosos
deben ser retirados del servicio por segregación, etiquetado o marcado muy
visible. El organismo de inspección debe analizar las consecuencias de los
defectos sobre las inspecciones previas y, cuando sea necesario, tomar las
acciones correctivas adecuadas.

- Se debe registrar la información correspondiente a los equipos, incluido el

software. Esto debe incluir la identificación y, cuando corresponda, la
información referida a la calibración y al mantenimiento.

c) Subcontratación
La NTP 17020:2102 establece:
- El organismo de inspección normalmente debe realizar por sí mismo las
inspecciones que ha aceptado realizar por contrato. Cuando un organismo de
inspección subcontrata cualquier parte de la inspección, debe asegurarse y ser
capaz de demostrar que el subcontratista es competente para realizar las

20
 actividades en cuestión y, cuando corresponda, cumple los requisitos
pertinentes establecidos en esta Norma Técnica Peruana o en otras normas de
evaluación de la conformidad pertinentes.
- El organismo de inspección debe informar al cliente de su intención de
subcontratar cualquier parte de la inspección.

- Cuando los subcontratistas realizan trabajos que forman parte de una

inspección, el organismo de inspección conserva la responsabilidad de la
determinación de la conformidad del ítem inspeccionado con los requisitos. El
organismo de inspección debe registrar y conservar los detalles relativos a la
competencia de sus subcontratistas y de su conformidad con los requisitos
aplicables de esta Norma Técnica Peruana o de otras normas pertinentes de
evaluación de la conformidad. El organismo de inspección debe mantener un
registro de todos los subcontratistas.

2.2.6 Requisitos de los Procesos

La NTP ISO/IEC 17020:2012 establece los siguientes requisitos:

a) Métodos y Procedimientos de Inspección

- La NTP ISO/IEC 17020 indica que el Organismo de Inspección debe utilizar
los métodos y procedimientos de inspección definidos en los requisitos con
respecto a los cuales se va a realizar la inspección. Cuando no estén definidos,
el organismo de inspección debe desarrollar métodos y procedimientos
específicos a utilizar. Si el método de inspección propuesto por el cliente se
considera inapropiado, el organismo de inspección debe informar al cliente.

- El organismo de inspección debe tener y utilizar instrucciones adecuadas y

documentadas relativas a la planificación de las inspecciones y a las técnicas de

21
 muestreo e inspección, cuando la ausencia de dichas instrucciones pueda
comprometer la eficacia del proceso de inspección. Cuando corresponda, el
organismo de inspección debe tener los conocimientos suficientes en materia
de técnicas estadísticas para asegurarse de que los procedimientos de muestreo
son estadísticamente aceptables y el correcto procesamiento e interpretación de
resultados.

b) Manipulación de los Ítems y Muestras de Inspección

- La NTP ISO/IEC 17020 indica que el organismo de inspección debe asegurarse
de que los ítems y muestras a inspeccionar poseen una identificación única con
el fin de evitar toda confusión respecto de la identidad de dichos ítems y
muestras.

- Toda anormalidad aparente notificada al inspector u observada por él debe

registrarse. En caso de duda sobre la idoneidad del ítem para la inspección
prevista, o cuando el ítem no corresponda con la descripción suministrada, el
organismo de inspección debe ponerse en contacto con el cliente antes de
continuar.

c) Registros de Inspección
- La NTP ISO/IEC 17020 indica que el organismo de inspección debe mantener
un sistema de registros para demostrar el cumplimiento eficaz de los
procedimientos de inspección y permitir una evaluación de la inspección.

- El informe o certificado de inspección debe ser internamente trazable al

inspector o a los inspectores que realizaron la inspección.

22
 d) Informes de Inspección y Certificados de Inspección
- La NTP ISO/IEC 17020 indica que el trabajo realizado por el organismo de
inspección debe estar respaldado por un informe de inspección o un certificado
de inspección recuperable.

- Todo informe/certificado de inspección debe incluir lo siguiente:

a) La identificación del organismo emisor
b) La identificación única y la fecha de emisión;
c) La fecha o las fechas de inspección;
d) La identificación del ítem u ítems inspeccionados;
e) La firma u otra indicación de aprobación proporcionada por el personal
autorizado.
f) Una declaración de conformidad, cuando corresponda.
g) Los resultados de la inspección, excepto cuando se detallan de acuerdo con
el apartado

- Un organismo de inspección debe emitir un certificado de inspección que no

incluya los resultados de inspección sólo cuando el organismo de inspección
pueda elaborar también un informe de inspección que contenga los resultados
de inspección, y cuando dicho certificado de inspección y el informe de
inspección sean mutuamente trazables.

e) Quejas y Apelaciones
- La NTP ISO/IEC 17020 indica que el organismo de inspección debe disponer de
un proceso documentado para recibir, evaluar y tomar decisiones sobre las quejas
y apelaciones.
- Una descripción del proceso para el tratamiento de quejas y apelaciones debe estar
disponible para cualquier parte interesada que lo solicite.

23
- Cuando el organismo de inspección recibe una queja, debe confirmar si está
relacionada con las actividades de inspección de las que es responsable y, en ese
caso, debe tratarla.
- El organismo de inspección debe ser responsable de todas las decisiones a todos
los niveles del proceso de tratamiento de quejas y apelaciones.

f) Proceso de Quejas y Apelaciones

Según la NTP ISO/IEC 17020 indica que el proceso de tratamiento de quejas y

apelaciones debe incluir como mínimo los elementos y métodos siguientes:
- Una descripción del proceso de recepción, validación, investigación de la queja
o apelación y de decisión sobre las acciones a tomar para darles respuesta;
- Debe dar seguimiento y registrar de las quejas y apelaciones, incluyendo las
acciones tomadas para resolverlas;
- El OI debe asegurarse de que se toman las acciones apropiadas.
- El organismo de inspección que recibe la queja o apelación debe ser responsable
de reunir y verificar toda la información necesaria para validar la queja o
apelación.
- De ser posible, el organismo de inspección debe acusar recibo de la queja o
apelación, y debe facilitar a quien presente la queja o apelación los informes del
progreso y del resultado del tratamiento de la queja o apelación.
- La decisión que se comunicará a quien presente la queja o apelación debe
tomarse, o revisarse y aprobarse por una o varias personas que no hayan
participado en las actividades de inspección que dieron origen a la queja o
apelación.
- De ser posible, el organismo de inspección debe notificar formalmente la
finalización del proceso de tratamiento de la queja o apelación a quien la
presente.

24
 2.2.7 Requisitos de Gestión según la NTP ISO/IEC 17020:2012

El organismo de Inspección debe establecer y mantener un sistema de gestión capaz de

asegurar el cumplimiento coherente con los requisitos de esta Norma Técnica Peruana
de acuerdo con la Opción A o con la Opción B.

- Opción A
El sistema de gestión del organismo de inspección debe contemplar lo siguiente:
1) La documentación del sistema de gestión (por ejemplo, manual,
políticas, definición de responsabilidades, etc.)
2) El control de los documentos
3) El control de los registros
4) La revisión por la dirección
5) Las auditorías internas
6) Las acciones correctivas
7) Las acciones preventivas
8) Las quejas y apelaciones
- Opción B
Un organismo de inspección que ha establecido y mantiene un sistema de gestión, de
acuerdo con los requisitos de la ISO 9001 (Referencia ISO), y que es capaz de sostener
y demostrar el cumplimiento coherente de los requisitos de esta Norma Técnica
Peruana, satisface los requisitos del capítulo del sistema de gestión teniendo en cuenta
los puntos anteriores de la Opción A con excepción del punto 8.

2.3 Definiciones de Términos Utilizados

Para los fines de este documento, se aplican los términos y definiciones indicados en
la NTP ISO/IEC 17000 así como los siguientes:

25
2.1.1. Apelación.- Solicitud del proveedor del ítem de inspección al
organismo de inspección de reconsiderar la decisión que tomó en
relación a dicho ítem.

2.1.2. Auditoria.- Proceso sistemático, independiente y documentado para

obtener registros, declaraciones de hechos u otra información
pertinente y evaluarlos objetivamente para determinar en qué medida
se cumplen los requisitos especificados.

2.1.3. Calidad.- Grado en que un conjunto de características inherentes

cumple con los requisitos.

2.1.4. Imparcialidad.- Presencia de objetividad

NOTA 1: Objetividad significa que no existen conflictos de intereses o
que se han resuelto a fin de no influir negativamente en las actividades
posteriores del organismo de inspección.
NOTA 2: Otros términos que son útiles para transmitir el elemento
imparcialidad son: independencia, ausencia de conflictos de intereses,
ausencia de sesgos, ausencia de prejuicios, neutralidad, equidad, actitud
abierta, ecuanimidad, desapego, equilibrio.

2.1.5. Inspección. - Examen de un producto, proceso, servicio, o instalación

o su diseño y determinación de su conformidad con requisitos
específicos o, sobre la base del juicio profesional, con requisitos
generales.
NOTA 1: La inspección de un proceso puede incluir al personal,
instalaciones, tecnología o metodología.
NOTA 2: Los procedimientos o los esquemas de inspección pueden
limitar la inspección a sólo un examen.

26
2.1.6. Proceso.- Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que
interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados.

2.1.7. Producto.- Resultado de un proceso

NOTA 1: En la ISO 9000:2005 se definen cuatro categorías genéricas
de productos:
- Servicios (por ejemplo, el transporte).
- Software (por ejemplo, programa de computador, diccionario).
- Hardware (por ejemplo, máquina, parte mecánica).
- Materiales procesados (por ejemplo, lubricante).
La mayoría de los productos contienen elementos que pertenecen a
diferentes categorías genéricas de productos. La denominación del
producto en cada caso como servicio, software, hardware o material
procesado depende del elemento dominante.
NOTA 2: Los productos incluyen los resultados de los procesos
naturales, como el crecimiento de las plantas y la formación de otros
recursos naturales

2.1.8. Queja.- Expresión de insatisfacción, diferente de la apelación,

presentada por una persona u organización a un organismo de
inspección, relacionada con las actividades de dicho organismo, para la
que se espera una respuesta.

2.1.9. Servicio.- Resultado de al menos una actividad realizada

necesariamente en la interfaz entre el proveedor y el cliente, que
generalmente es intangible.

27
 III. VARIABLES E HIPÓTESIS

3.1 Definición de las Variables

X: La NTP ISO/IEC 17020:2012 para el alcance Inspección de Lote por Muestreo:
Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o
precocidas para la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.
Y: Requerimientos de Gestión que demanda la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.
basado en la NTP ISO/IEC 17020:2012.
Z: Requerimientos relativos a recursos y procesos que demanda la empresa XERTEK
PERÚ S.A.C. basado en la NTP ISO/IEC 17020: 2012.

3.2 Operacionalización de Variables

VARIABLE
DIMENSIONES INDICADORES MÉTODO
DEPENDIENTE
X: La NTP ISO/IEC En función de Y, Z
- Adecuación de
17020:2012 para el alcance identificados se realiza el
requerimientos de - Explicativo
de Inspección de Lote por realiza la
gestión.
Muestreo: Verificación de implementación
los Criterios Microbiológicos cumpliendo con los
- Adecuación de - Explicativo
en Hojuelas crudas, requisitos y con la
requisitos relativos a
deshidratadas y/o precocidas participación de los
recursos y procesos.
para la empresa XERTEK ejecutivos de la empresa
PERÚ S.A.C. XERTEK PERÚ S.A.C.
VARIABLE
DIMENSIONES INDICADORES MÉTODO
INDEPENDIENTE
• Entrevista al Jefe de
Y: Requerimientos de - Procedimientos • Explicativo Calidad.
Gestión que demanda la - Registros • Revisión de los
empresa XERTEK PERÚ - Programa de • Explicativo documentos de gestión
S.A.C. basado en la NTP auditoria interna de la empresa
ISO/IEC 17020:2012. - Otros. • Explicativo XERTEK PERÚ
S.A.C.
Z: Requisitos relativos a • Entrevista al Jefe de
• Procedimientos - Explicativo
recursos y procesos que Calidad.
• Instructivos y
demanda la empresa • Identificación de los
registros - Explicativo
XERTEK PERÚ S.A.C. recursos y procesos de
basado en la NTP ISO/IEC • Competencias
- Explicativo la empresa XERTEK
17020: 2012. técnicas
PERÚ S.A.C.

28
3.3 Hipótesis

2.2.8 Hipótesis General

Para la implementación se debe satisfacer principalmente los requerimientos de gestión

y requisitos relativos a recursos y procesos que demanda la NTP ISO/IEC 17020:2012,
para el alcance “Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios
Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o precocidas”.

3.3.2 Hipótesis Específicas

a) Los requerimientos de gestión son: Manual de Calidad, procedimientos,
registros, programa de auditoria interna, revisiones por la dirección, etc.

b) Los requerimientos relativos a recursos y procesos son: procedimientos,

instructivos, competencia técnica, programa de capacitación,
mantenimiento, y calibración de equipos, instalaciones y equipos, etc.

29
 IV. METODOLOGÍA

4.1 Tipo de Investigación

El tipo de investigación que se propone desarrollar es:

a) Por su finalidad: Aplicativa y descriptiva
b) Por su diseño interpretativo: No experimental
c) Por el énfasis en la naturaleza de los datos: Cualitativa
d) Por su nivel de estudio: Aplicativa/descriptiva
e) Por su temporalidad: Transversal/ descriptiva
f) Por el ámbito de desarrollo: Documental y de campo.

4.2 Diseño de la Investigación

Primera Etapa de la Investigación:

-Identificar Y
-Método: Revisión de la documentación
relacionada a los Requisitos de Gestión
de la NTP ISO/IEC 17020:2012
Tercera Etapa:

-Implementar X
-Método: TESIS
Segunda Etapa de la Investigación:
Relacionando Y,
-Identificar Z Z con NTP ISO /
-Método: Revisión de la documentación
relacionada a losde
requisitos relativos a
IEC 1720:2012
4.1. Etapas la investigación
recursos y procesos de la NTP ISO/IEC
17020:2012

30
4.3 Población y Muestra
• Población
Para la tesis desarrollada se tomó como población a todos los Organismos que
realizan inspección en el Perú.
• Muestra
Para la tesis desarrollada se tomó como muestra representativa a la empresa
XERTEK PERÚ S.A.C. considerada como un Organismo de Inspección del tipo
“A”.

4.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

• Fuente Primaria:
Observación de campo en función a las entrevistas y consultas al Jefe de Calidad de la
empresa XERTEK PERÚ S.A.C.
• Fuentes Secundarias:
Revisión de los documentos de la empresa para la cual se desarrolla la investigación,
consulta de antecedentes bibliográficos, la norma ISO/IEC 17020:2012, Otras.

4.5 Procedimientos de Recolección de Datos

Para la recolección de datos, se tuvo en cuenta las reuniones, entrevistas con el personal
de la empresa XERTEK a fin de obtener la información necesaria para la
implementación de la norma, a continuación, se describe como se realizó el proyecto
de implementación de la norma ISO/IEC 17020:2012.

4.5.1 Gestión del Proyecto de Implementación

Esta gestión incluye los procesos y actividades necesarios para identificar, definir,
combinar, unificar y coordinar los distintos procesos y actividades para llevar a cabo
la acreditación según el alcance propuesto.

31
4.5.2 Alcance del Proyecto de Implementación

El alcance del proyecto de implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012 es:

Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en
Hojuelas crudas, deshidratadas y/o precocidas para la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.

4.5.3 Formación del Equipo para la Ejecución del Proyecto

JEFE DE CALIDAD

Jefe de Inspecciones
(Tesista)

Coordinador Asistente de
Jefatura

32
4.5.4 Cronograma de Actividades Desarrolladas
MESES
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8
Diagnóstico del Sistema de Gestión de la Calidad bajo la NTP ISO/IEC 17020:2012
Determinar Grado de cumplimiento de NTP ISO/IEC 17020:2012
Emisión de Informe Situacional de la empresa según Norma
Capacitación
Capacitación e Inducción a la Calidad a la jefatura de XERTEK
Interpretación de la Norma NTP ISO/IEC 17020:2012
Diseño e Implementación de NTP ISO/IEC 17020:2012
Aprobación y Publicación de la Política de Calidad
Desarrollo de Mapa de Procesos
Desarrollo del Manual de Calidad del organismo de Inspección
Desarrollo de Procedimientos normativos, administrativos y
técnicos
Implementación de Procedimientos normativos y administrativos
Implementación de Procedimientos técnicos: Resaltando Equipos,
competencia técnica de personal, aseguramiento de la calidad.
Auditoria Interna
Ejecución de Auditoria Interna contratada (Tercerizada)
Absolución de No Conformidades
Revisión del Sistema por la Dirección
Elaboración del informe final de Tesis

33
 4.5.5 Etapas para la Implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012

Para la implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012 en la empresa XERTEK PERÚ S.A.C., para el alcance
Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o
pre-cocidas, se consideró el siguiente proceso:
FIGURA 4.1
PROCESO PARA LA IMPLEMENTACIÓN NTP ISO/IEC 17020:2012

ETAPA II
IMPLEMENTACION

2.1. Elaboración y/o ETAPA III

Adecuación de AUDITORIA
ETAPA I Documentos INTERNA Y
DIAGNOSTICO 2.2. Gestión de Recursos LEVANTAMIENTO

y Procesos. DE NO
CONFORMIDADES

Fuente: Elaboración propia

34
 a) Diagnóstico de Requerimientos

Se realizó un diagnóstico a la empresa, para evaluar si cumple con los requisitos de la

NTP ISO/IEC 17020:2012, para su implementación. En esta etapa se realizaron
reuniones con la alta dirección, con el personal técnico y con los encargados del sistema
de gestión de calidad. (Jefatura de Calidad). El proceso de las actividades del
diagnóstico se puede apreciar en la Figura 5.2.

FIGURA 4.2
PROCESO EN LA ETAPA DE DIAGNÓSTICO

1. Reunión para
Evaluación Preliminar
Constituir el Proyecto
de Documentos

INICIO DEL 2. Definir Alcance del

Proyecto Contraste de los
DIAGNOSTICO Documentos Existentes
vs Requeridos por la
NTP 17020:2012
3. Cronograma del
Proyecto

Describir los Hallazgos

4. Recolección de
Información Existente

Fuente: Elaboración propia

1. Se realizó una reunión con la gerencia de la empresa XERTEK a fin de aprobar

la constitución del proyecto para la implementación de la NTP ISO/IEC
17020:2012. Asimismo, se determinó el grupo de trabajo para la ejecución del
proyecto.

35
2. En dicha reunión se definió el alcance para la implementación, el cual fue la
Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos
en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas.

3. En esta sub etapa se estableció el cronograma del proyecto, el cual fue aprobado
por la gerencia de la empresa XERTEK.

4. En esta sub etapa se recolecto los documentos con las cuales cuenta la empresa
en base a su Gestión de la Calidad (Manual de Calidad, Procedimientos,
Instructivos, etc.) se realizó un contraste de los documentos existentes con los
documentos que requiere la NTP ISO/IEC 17020:2012 para su respectiva
implementación.

TABLA 4.1
LISTA DE HALLAZGOS ENCONTRADOS EN EL DIAGNÓSTICO

REQUISITOS DE LA CUMPLE OBSERVACIONES

DOCUMENTACION
SI NO

Visión X

Misión X

Política de Calidad X

Objetivos de calidad X
REQUISITOS RELATIVOS A GESTIÓN

Manual de Organización y No esta actualizado

X
Funciones

36
 Elaboración y control de
X
documentos
Documento
Control de registros X incompleto

Manual de Calidad X

Elaboración y control de
X
documentos

Revisión por la dirección X

Auditorías internas X

Acciones correctivas X

Acciones preventivas X

Quejas y apelaciones X

REQUISITOS RELATIVOS CUMPLE OBSERVACIONES

A RECURSOS Y
PROCESOS SI NO

Métodos y procedimientos de
X
inspección

Registros de inspección X Falta códigos de

identificación a los
documentos
Informes de inspección y
X
certificados de inspección

Esta por adecuar

Personal X perfiles

Instalaciones y equipos X

Subcontratación X Faltan contratos

Fuente: Elaboración propia

37
 b) Etapa Implementación

Se realizó la implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012, en la empresa XERTEK PERÚ S.A.C., para dicha etapa se
consideró las sub-etapas y procesos según la FIGURA 4.3, asimismo la elaboración y/o adecuación de los documentos se
realizó tomando en cuenta los puntos del ítem 4.6 del presente informe.

FIGURA 4.3
PROCESO EN LA ETAPA DE IMPLEMENTACIÓN

1. Diseño de la
Documentación

A) Elaboración y/o Definir Pasos para la 2. Definir la

Adecuación de Elaboración de Jerarquía de la
Documentos Documentos Documentación

INICIO DE LA 3. Estructura de la
IMPLEMENTACIÓN Documentación

Evaluación del
Personal 4. Elaboración de la
Documentación
B) Gestión de
Recursos y Procesos

Instalaciones y 5. Elaboración del

Equipos Manual de Calidad

38
 • En el inciso A) Elaboración y/o adecuación de documentos, se elaboró los
documentos que en la Etapa de Diagnostico se había verificado que la empresa
XERTEK no contaba, tomando en cuenta las consideraciones para la
elaboración de documentos descritos en el capito V. Así también en aquellos
documentos que la empresa ya contaba pero que no están de acorde con la NTP
ISO/IEC 17020:2012, se realizaron los cambios respectivos tomando como
referencia la Norma y alcance de Acreditación.

• En el inciso B) Gestión de Recursos y Procesos, similar al inciso A), se

elaboró los documentos relativos a recursos y procesos que indica la NTP
ISO/IEC 17020:2012. En relación a las instalaciones y equipos, la empresa
cumplía con lo que exige la norma, sin embargo, se brindó algunas
recomendaciones para el tema de las capacitaciones del personal.

c) Etapa de Auditoria Interna

Se realizó una auditoria interna con el fin de verificar que la implementación a cargo
de los tesistas se haya realizado adecuadamente al mismo tiempo que se cumpla con la
NTP ISO/IEC 17020:2012, puesto que el objetivo de la empresa es el logro de la
implementación. El proceso de la auditoria interna se puede apreciar en la Figura 4.4.

Posterior a las tres etapas anteriores mencionadas, la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.,
gestiono la solicitud de acreditación bajo la NTP ISO/IEC 17020:2012, para el alcance
Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en
Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas, obteniendo como resultado el
Certificado de Acreditación emitida por INACAL, con fecha 20 de julio de 2016. (Ver
anexo N° 10)

39
 FIGURA 4.4
PROCESO EN LA ETAPA DE AUDITORIA INTERNA

1. Realizar la
Auditoria Interna
2. Se Generan No
Conformidades

3. Levantamiento de
No Conformidades

ETAPA
AUDITORIA INTERNA

5. Revisión por la
4. Informe final de Dirección
Auditoria

4.6 Procesamiento Estadístico y Análisis de Datos

4.6.1 Elaboración y/o Adecuación de Documentos

Según los hallazgos encontrados en la etapa de DIAGNÓSTICO los siguientes

documentos de Gestión NO CUMPLÍAN según los lineamientos de la NTP ISO/IEC
17020:2012 para su implementación respectiva.
• Manual de Organización y Funciones -MOF
• Elaboración y control de documentos
• Control de registros

40
Asimismo, según los hallazgos encontrados en la etapa de DIAGNÓSTICO la empresa
XERTEK NO CONTABA con los siguientes documentos de Gestión que establece la
NTP ISO/IEC 17020:2012 para su implementación.

• Manual de Calidad
• Elaboración y control de documentos
• Revisión por la dirección
• Auditorías internas
• Acciones correctivas
• Acciones preventivas

i. Pasos para la Elaboración de la Documentación

A. Diseño de la Documentación

Esta fase tiene como fin establecer los elementos necesarios para el diseño de la
documentación que forma parte del Sistema de Gestión de Calidad del Organismo de
Inspección de XERTEK PERÚ S.A.C.
El logotipo que identifica el Organismo de inspección, fue definido y elaborado por los
funcionarios del Organismo.
A continuación, se describen las actividades llevadas a cabo para realizar el diseño de
la documentación:

B. Definir la Jerarquía de la Documentación

La documentación del Sistema de Calidad del Organismo de Inspección de XERTEK

PERÚ S.A.C. se jerarquizó y las convenciones utilizadas son las siguientes:
M-CA Manual de Calidad.
M-OF Manual de Organización y Funciones.

41
La letra “M” que se utiliza como prefijo en el nombre de los manuales, corresponde a
la primera letra de la palabra Manual, y se antepuso con la finalidad de diferenciar los
Manuales correspondientes los que corresponden al Organismo de Inspección.

C. Autoridad y Responsabilidad para Elaborar la Documentación

El delegar la responsabilidad y autoridad para la elaboración de la documentación de

cada nivel de la estructura documental, contribuye a involucrar a todo el personal en el
Sistema de Gestión de Calidad, para ello se trabajó explícitamente con el Grupo de
Trabajo conformado en la Etapa de Diagnostico .El Jefe de Calidad junto con el Jefe
de Inspecciones (tesista), se reunieron con el grupo de trabajo para delegar las
funciones a cada integrante y establecer las fechas de entrega de la documentación.

TABLA 4.2
RESPONSABILIDAD POR LA DOCUMENTACIÓN

DOCUMENTO RESPONSABLES

Elaboración: Miguel Ángel Mendoza Bustamante

MANUAL DE CALIDAD Revisión: Wilfredo León Gonzales
Aprobación: Julio Pastor Borda
MANUAL DE Elaboración: Miguel Ángel Mendoza Bustamante
ORGANIZACIÓN Y Revisión: Wilfredo León Gonzales
FUNCIONES Aprobación: Julio Pastor Borda
Fuente: Elaboración propia

D. Estructura de la Documentación.
El objeto de este paso es definir una estructura única para la elaboración de la
documentación (procedimientos y/o manuales) del Sistema, a fin de obtener una
estructura documental uniforme y entendible. Cada documento debe contener
básicamente los siguientes elementos:

42
 1. Procedimientos

 Título del procedimiento

 Cuadro de Revisiones
 Tabla de Contenido
 Objetivo y Alcance
 Responsables
 Descripción de Actividades
 Documentos de Referencia
 Documentos Complementarios
 Anexos

2. Manuales

 Portada
 Generalidades
 Cuadro de Control de Distribución del Documento
 Cuadro de Revisiones y Autorizaciones
 Tabla de Contenido
 Introducción
 Objeto y Campo de Aplicación
 Referencias Normativas
 Términos y Definiciones
 Requisitos Generales
 Requisitos Relativos a la Estructura
 Requisitos Relativos a la Recursos
 Requisitos de los Procesos
 Requisitos Relativos al Sistema de Gestión

E. Elaboración de la Documentación

El objetivo de esta etapa es la elaboración de la documentación definida como necesaria

para el establecimiento del Sistema de Gestión de Calidad del Organismo de Inspección
de la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.

43
Los lineamientos tomados por el Organismo de Inspección para la elaboración de la
documentación (manuales, procedimientos técnicos, procedimientos Generales y otros
documentos) son:

1. Tipo de Letra

La documentación debe ser elaborada en lo posible letra tipo Tahoma tamaño 9,5
puntos, estilo Normal color negro. Para el caso de los títulos, se utilizará el estilo
Negrita.

2. Encabezado

El siguiente encabezado se usará para:

 Manual de Calidad.
 Procedimientos Técnicos.
 Procedimientos Generales.
 Instructivos Técnicos.
 Formatos de Trabajo.

TIPO DE DOCUMENTO Código:

Versión:
LOGOTIPO TITULO DE DOCUMENTO Fecha
Paginación

3. Logotipo: logotipo definido para el Organismo de Inspección.

4. Nombre del Organismo: El nombre debe aparecer en Negrilla y en

Mayúscula.

5. Tipo Del Documento: Debe ir en Negrita y letra Mayúscula, este nombre

corresponde al nombre completo del tipo de documento.

6. Tipo Del Documento: Debe ir en Negrita y letra Mayúscula, este nombre

corresponde al nombre completo del título del documento.

7. Código: Es el código de identificación del documento.

44
 8. Revisión: El número consecutivo correspondiente a la revisión del documento
según los cambios; está numeración se realizará con dos números enteros
comenzando en 00.
9. Paginación: corresponde al número de hoja correspondiente dentro del
documento que se esté elaborando.

Ejemplo:

Código: M-CA
MANUAL DE CALIDAD
Versión: 01
Abril de 2015
ORGANISMO DE INSPECCIÓN
Páginas 34

10. Pie de Página: El pie de página se utilizará para:

 Manual de Calidad.
 Procedimientos Técnicos.
 Procedimientos Generales.
 Instructivos Técnicos.
 Formatos de Trabajo.

NOMBRE DEL TIPO DE DESCRIPCION DEL DOCUMENTO

Ejemplo:

Prohibido su reproducción del área de calidad de XERTEK PERU S.A.C.

11. Cuerpo del Documento.

El documento según sea el tipo, debe contener en su estructura las siguientes partes:

45
 TABLA 4.3
ESTRUCTURA PARA LA ELABORACIÓN DE PROCEDIMIENTOS

PARTE PROCEDIMIENTO CARÁCTER

Título del Procedimiento General / técnico Obligatorio

Cuadro de Revisiones General / técnico Obligatorio
Tabla de Contenido General / técnico Obligatorio
Objetivo General / técnico Opcional
Alcance General / técnico Obligatorio
Responsabilidades General / técnico Obligatorio
Referencias Normativas General / técnico Opcional
Definiciones General / técnico Opcional
Descripción de actividades General / técnico Obligatorio
Fuente: Acondicionado de Correa Álzate (2007)

TABLA 4.4
ESTRUCTURA PARA LA ELABORACIÓN DE MANUALES

PARTE CARACTER
Portada Obligatorio
Generalidades Opcional
Cuadro de Control de Distribución del Documento Obligatorio
Cuadro de Revisiones y Autorizaciones Obligatorio
Tabla de Contenido Obligatorio
Introducción Opcional
Objeto y Campo de Aplicación Opcional
Referencias Normativas Opcional
Términos y Definiciones Opcional
Requisitos Generales Obligatorio
Requisitos Relativos a la Estructura Obligatorio
Requisitos Relativos a la Recursos Obligatorio
Requisitos de los Procesos Obligatorio
Requisitos Relativos al Sistema de Gestión Obligatorio
Fuente: Acondicionado de Correa Álzate (2007)

46
 ii. Elaboración del Manual de Calidad de XERTEK

El Manual de Calidad dentro de cualquier Sistema de Gestión de Calidad es el

documento de mayor importancia y mayor nivel jerárquico, debido a que él condensa
el funcionamiento de la organización bajo el Sistema de Calidad que esta haya elegido
para su implantación, para este caso, bajo la Norma NTC ISO/ IEC 17020:2012. El
Manual de Calidad es generalmente la carta de presentación de una organización.

Su elaboración estuvo a cargo del Jefe de Inspecciones (tesista) quien realizó todos los
ajustes y complementos requeridos de acuerdo a la estructura definida por el Grupo de
Trabajo, la cual se menciona a continuación:

Estructura
a. Presentación del Manual

• Portada
• Generalidades
• Cuadro de Control de Distribución del Documento
• Cuadro de Revisiones y Autorizaciones
• Tabla de Contenido
• Introducción

b. Capítulos

 Capítulo 1. Objeto y Campo de Aplicación

 Capítulo 2. Referencias Normativas
 Capítulo 3. Términos y Definiciones
 Capítulo 4. Requisitos Generales
 Capítulo 5. Requisitos Relativos a la Estructura
 Capítulo 6. Requisitos Relativos a la Recursos
 Capítulo 7. Requisitos de los Procesos
 Capítulo 8. Requisitos Relativos al Sistema de Gestión

47
 c. Revisión, Ajustes y Aprobación

El documento borrador resultado de la etapa de elaboración debe ser avalado por el

Jefe de Calidad, para posteriormente ser difundido en la organización; para ello se
llevan a cabo las siguientes etapas:
- Revisión

La revisión de los diferentes documentos difiere de acuerdo al tipo de documento que

se haya elaborado, según lo indicado en la TABLA 4.3 (Véase la Tabla 4.3 de la página
“47”). Esta revisión consiste en la verificación de la redacción, contenido de la
información y resultados escritos en el documento borrador.
El resultado de esta revisión son las correcciones realizadas al documento.

- Ajustes

Los ajustes se realizan con base en las correcciones hechas por el responsable de la
revisión, y son realizadas por el Jefe de Inspecciones correspondiente de la elaboración
del documento.

- Aprobación

La aprobación de todos los documentos concernientes al Sistema de Gestión de Calidad

del Organismo de inspección está a cargo del Jefe de Calidad del Organismo, quien
revisa nuevamente los documentos y da su aprobación firmando el cuadro de
Autorizaciones.

iii. Propagación de la Documentación

Una vez aprobada la documentación, esta es difundida entre el personal del Organismo
de Inspección a partir de las siguientes actividades:

48
  Presentación de la Documentación: el manual de calidad, los procedimientos
técnicos, formatos y demás documentos del Sistema de Calidad del Organismo
de Inspección fueron presentados físicamente por el Jefe de Calidad a los
funcionarios interesados.

 Establecimiento de los Procedimientos: el Jefe de Calidad informó a las

personas vinculadas al Organismo de Inspección que, a partir de la fecha de
aprobación de los documentos, las actividades de inspección debían ejecutarse
de acuerdo a los procedimientos establecidos en el Sistema, lo que obliga a
todos los funcionarios del Organismo a asimilar el contenido de cada uno ellos.

iv. Puesta en Marcha del Sistema Documental

A partir del momento de aprobación de la documentación que conforma el Sistema de

Gestión de Calidad, se comienzan a ejecutar las actividades relacionadas con
inspección de acuerdo a los parámetros establecidos.

Para garantizar el conocimiento de los procedimientos bajo los cuales realiza sus
actividades el organismo, se elaboró una evaluación que permite conocer el grado de
asimilación de estos por parte de cada uno de los funcionarios del Organismo de
Inspección y con la finalidad de garantizar la competencia técnica para llevar a cabo
las actividades relacionadas a una Inspección.

1. Gestión de Recursos y Procesos

Según los hallazgos encontrados en la etapa de DIAGNÓSTICO los siguientes
requerimientos de Recursos y Procesos NO CUMPLÍAN según los lineamientos de la
NTP ISO/IEC 17020:2012 para su implementación respectiva.

• Procedimiento para atención de quejas y apelaciones.

49
Según los hallazgos encontrados en la etapa de DIAGNÓSTICO la empresa XERTEK
NO CONTABA con los siguientes Requerimientos de Procesos que establece la NTP
ISO/IEC 17020:2012 para su implementación.

- Métodos y procedimientos de inspección

Documento: Procedimiento para el proceso de inspección
- Tratamiento de los ítems de inspección y de muestras
Documento: Procedimiento para Atención a servicios de Inspección
- Registros de inspección
Documento: Control de registros de inspección
- Informes de inspección y certificados de inspección
Documento: Procedimiento para elaboración de informes y certificados de
- Quejas y apelaciones
Documento: Procedimiento para Atención de quejas y apelaciones

Según los hallazgos encontrados en la etapa de DIAGNÓSTICO la empresa XERTEK

NO CUENTA con los siguientes Recursos según los lineamientos de la NTP ISO/IEC
17020:2012 para su implementación.

- Personal
Solo está definido en el Procedimiento, Selección, Calificación, Clasificación y
Formación de Inspectores con código RH-P-02; la educación, experiencia, capacitación
y habilidades del personal de forma general.

Para cumplir con lo dicho anteriormente se adecuó los perfiles de los inspectores, y se
contrató nuevo personal que cumpla con los perfiles definidos.
Para el alcance definido, el personal necesario fue:
• Jefe de Calidad

50
 • Jefe de inspecciones
• Inspectores

- Instalaciones y Equipos
XERTEK cuenta con las instalaciones y equipos adecuados para la realización de las
inspecciones según el alcance del proyecto. Las instalaciones principalmente son
oficinas y almacenes documentarios, equipos de cómputo y materiales de oficina.
Los equipos y accesorios principales utilizados para la inspección son:

• Termo higrómetro.
• Equipos de protección personal
• Cintas autoadhesivas
• Punzones de acero inoxidable
• Stikers
• Marcadores indelebles
• Precintos de seguridad
• Bolsas de polipropileno de primer uso
• Coolers
Cabe indicar que se procedió a la calibración de alguno de los equipos antes
mencionados y a su vez la realización de cronograma de calibración de estos.

- Subcontratación
La empresa XERTEK cuenta con un procedimiento para la evaluación y selección de
sus proveedores asimismo con una cartera de subcontratistas de equipos y servicios. A
través de estos documentos XERTEK garantiza que las subcontrataciones que realiza
cumplan con la normativa respectiva, ya que mantiene la responsabilidad con sus
clientes, tal como lo establece la NTP ISO/IEC 17020:2012.

51
 V. RESULTADOS
La implementación de la NTP ISO/IEC 17020:2012 en la empresa XERTEK PERÚ S.A.C., para el alcance Inspección
de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas,
se resume en el siguiente proceso.

FIGURA 5.1
PROCESO PARA LA IMPLEMENTACIÓN NTP ISO/IEC 17020:2012

ETAPA II
IMPLEMENTACION

2.1. Elaboración y/o ETAPA III

Adecuación de AUDITORIA
ETAPA I Documentos INTERNA Y
DIAGNOSTICO 2.2. Gestión de Recursos LEVANTAMIENTO

y Procesos. DE NO
CONFORMIDADES

Fuente: Elaboración propia

52
En el capítulo N° 8.6 de la NTP ISO/IEC 17020:2012 se indica:

“El organismo de inspección debe establecer procedimientos para las auditorías

internas con el fin de verificar que cumple con los requisitos de esta Norma Técnica
Peruana y que el sistema de gestión esta implementado y se mantiene de manera
eficaz”.

De lo anterior, la forma de verificar si ha sido correctamente implementada la NTP

ISO/IEC 17020:2012 en la empresa XERTEK PERÚ S.A.C., para el alcance
Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en
Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas, es a través de una auditoria interna.

Por lo tanto, se realizó la auditoria interna a cargo de la auditora líder ing. Marlene
Bautista Espinoza, quien concluye que la empresa XERTEK PERÚ S.A.C. mantiene
implementado el sistema de gestión de acuerdo a los requisitos exigidos por la Norma
Técnica Peruana ISO/IEC 17020:2012. El informe de la auditoria interna se encuentra
en el Anexo N° 8 del presente informe.

Cabe indicar que la empresa XERTEK PERÚ S.A.C. obtuvo la acreditación ante el
Instituto Nacional de la Calidad – INACAL, el día 18 junio de 2016, para el alcance
Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos en
Hojuelas crudas, deshidratadas y/o pre-cocidas, (ver anexo N° 10).

53
 VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

6.1 Contrastación de hipótesis con los resultados

Para la implementación NTP ISO/IEC 17020:2012 se requería principalmente

identificar los requerimientos de gestión y los requisitos de recursos y procesos que se
demanda en la Jefatura de Calidad de la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.
Para ello se coordinó con la empresa mencionada a fin que pueda proporcionar la
información necesaria, así como las autorizaciones respectivas para la elaboración de
documentos que solicite la norma y que no cuenta la empresa.
Después recopilar y/o elaborar la información necesaria, se logró la implementación de
la NTP ISO/IEC 17020:2012.
De lo anterior se da conformidad así de la factibilidad del presente trabajo de tesis en
función de las hipótesis planteadas en el Capítulo III.

6.2 Contrastación de resultados con otros estudios similares

El resultado obtenido en el presente trabajo de investigación, es la implementación de

la NTP ISO/IEC 17020:2012 para le alcance Inspección de Lote por Muestreo:
Verificación de los Criterios Microbiológicos en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o
precocidas para la empresa XERTEK PERÚ S.A.C.

De lo anterior podemos concluir que el Organismo de Inspección XERTEK Perú se ha

implementado bajo la NTP ISO/IEC 17020:2012 y posteriormente se ha acreditado
ante INACAL al igual que otros organismos similares tales como:
CERPER, INTERTEK, SAT, CERTILAB AP, GENERAL CONTROL GROUP
S.A.C, LA MOLINA, BALTIC CONTROL, RMS SERVICE & TESTING E.I.R.L.,
ETC.

54
Asimismo, podemos indicar que Ramírez Vela (2016), sostiene que para la acreditación
es necesario contar con una política de calidad, definir los puestos y cargos que
componen la estructura orgánica de la empresa, mantener entrenado al personal
profesional técnico, y contar con procesos sistematizados para mejorar la gestión
institucional y el control sanitario de los productos pesqueros y acuícolas destinados al
mercado nacional e internacional. Con lo cual se manifiesta la importancia de la estar
adecuados a la norma ISO/IEC 17020.

Por su parte Correa Alzate (2007), sostiene que el establecimiento del equipo de trabajo
fue fundamental durante todo el proceso de implementación del sistema, debido a que
esto generó compromiso y contribuyó a la participación activa de todo el personal del
Organismo de Inspección para alcanzar los objetivos trazados. De lo anterior podemos
concluir que del mismo modo en la empresa XERTEK el personal estuvo involucrado
y comprometido durante la implementación de la norma ISO/IEC 17020, generando
una sinergia de trabajo.

55
 VII. ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA TESIS

TABLA 7.1
COSTOS DE LA TESIS

COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

SERVICIO
(S/.) (S/.)
(*) Implementación de la
Norma NTP ISO/IEC 2,000 16,000
17020:2012 a cargo tesistas
Auditoria interna 3,500 3,500
Impresión de Tesis 350 350

Otros 1,500 1,500

COSTO TOTAL 21,350

(*) El costo de implementación se considera en función de las horas de trabajo que se

tomó en horario para el desarrollo de las actividades por parte de los tesistas.

56
 VIII.CONCLUSIONES

a) Se logró la Implementación la NTP ISO/IEC 17020:2012 para el alcance

Inspección de Lote por Muestreo: Verificación de los Criterios Microbiológicos
en Hojuelas crudas, deshidratadas y/o precocidas en la empresa XERTEK
PERÚ S.A.C.

b) Se identificaron los requerimientos de Gestión de la empresa XERTEK PERÚ

S.A.C. basado en la NTP ISO/IEC 17020:2012., siendo: el Manual de Calidad,
Procedimientos, Registros, Programa de Auditoria Interna y Revisores de la
Dirección.

c) Se identificaron los requerimientos relativos a recursos y procesos de la

empresa XERTEK PERÚ S.A.C. basado en la NTP ISO/IEC 17020: 2012.,
siendo los Procedimientos, Instructivos, Registros, Competencia Técnica,
Programa de Capacitación, Mantenimiento y calibración de equipos.

57
 IX. RECOMENDACIONES

a) Concientizar a todo el personal de la empresa la importancia de cumplir con el

sistema de gestión de la calidad.

b) Realizar auditorías externas para el mantenimiento oportuno de su sistema de

gestión de la calidad.

c) Realizar las acciones preventivas a fin de prevenir la ocurrencia de No

Conformidades.

d) Cumplir con todos los protocolos de inspección para garantizar la satisfacción

al cliente.

e) Estar al tanto de las modificaciones de las normas a fin de mantener el sistema

de gestión actualizado.

f) Se recomienda a la empresa XERTEK PERÚ S.A.C., evaluar la necesidad de

acreditarse para otros alcances, como Organismo de Inspección, debido a la
importancia que conlleva estar acreditados bajo la NTP ISO/IEC 17020:2012.

58
 X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. CORREA ALZATE, Sandra. “Implementación de un Sistema de Gestión de

Calidad Bajo La Norma NTC- ISO/IEC 17020 Para El Organismo de
Inspección de la Corporación CDT de Gas”. Tesis Pre-Grado en Ingeniera
Industrial. Bucaramanga. Colombia. Universidad Industrial de Santander.
2007.

2. MOREIRA PALMA, Greivin. “Propuesta para la Implementación de un

Sistema de Gestión de la Calidad basado en la norma INTE ISO/EIC
17020:2000 en la empresa CCOCIMO S.A.”. Tesis Maestra en
Administración de Proyectos. San José. Costa Rica. Universidad para la
Cooperación Internacional. 2010.

3. RAMÍREZ VELA, Doris. “Implantación de la ISO 17020 en el Organismo

Nacional de Sanidad Pesquera del Perú”. Tesis Maestra en Economía
Agroalimentaria y del Medio Ambiente. Valencia. España. Universidad
Politécnica de Valencia. 2016.

4. SOTO DURAN, Margarita. “Plan de Gestión de Calidad de La Empresa

M.S.D. Consultores y Constructores S.A., Bajo La Norma INTE-ISO/IEC
17020:2000”. Tesis Maestra en Administración de Proyectos. San José. Costa
Rica. Universidad para la Cooperación Internacional. 2010.

5. VILCHIS DURAN, Carlos. “Propuesta Metodológica para elaborar el

Manual de Calidad de una Unidad Verificadora en el ramo de Aeronáutica
Civil con Base en la Norma NMX-EC-17020-IMNC-2000”. Tesis Maestro
en Ingeniería Orientación en Planeación. Ciudad de México. Universidad
Nacional Autónoma de México. 2007.

59
6. AGRIBUSINEES HSBC. NTP ISO/IEC 17020:2012. Disponible en: http:
www.bvindecopi.gob.pe/normas/isoiec17020.pdf. Artículo web. Consultada el
20 de diciembre de 2015.

7. Norma Técnica Peruana NTP-ISO/IEC 17020:2012 disponible en:

http://www.sanipes.gob.pe/documentos/6_NTP-
ISOEC170202012EvaluaciondelaConformidad.RequisitosparaelFuncionamie
ntodelosDiferentesTiposdeOrganismosquerealizanInspeccion.pdf

8. GUÍA DE INSPECCIÓN INTERTEK: Disponible en:

http://www.intertek.com.pe/uploadedFiles/wwwintertekcompe/Resources/DI
NF.003.PER%20-%20Guia%20de%20Inspecci%C3%B3n%20-
%20Rev.%2004.pdf. Artículo web. Consultada el 30 de diciembre de 2015.

9. INACAL. Disponible en: http://www.inacal.gob.pe página consultada en

marzo de 2016.

10. INDECOPI. Disponible en: http://www.indecopi.gob.pe. Artículo web.

Consultada en diciembre de 2015.

11. ORGANISMOS DE INSPECCIÓN. Disponible en:

http://www.indecopi.gob.pe/repositorioaps/0/0/jer/acre01/Direct_Organ_Eva_
Conf/OrganismosInspeccion/organismoInspeccion(101).pdf. Artículo web.
Consultada el 19 de abril de 2015

60
ANEXOS

61