10.1 Chocolaterapia
10.1 Chocolaterapia
10.1 Chocolaterapia
Ambas especies
contienen flavonoides
con propiedades
regeneradoras y
reconstituyentes.
Su composición original
contiene hidratos de
carbono, proteínas,
minerales como el
potasio, el fósforo y el
magnesio, y vitamina
B1 y ácido fólico. Es
por tanto un alimento
excepcional que
proporciona grandes
dosis de energía
nutritiva.
Elaboración del chocolate
El chocolate es el alimento
que se obtiene
mezclando azúcar con
dos productos derivados
de la manipulación de las
semillas del cacao:
➢ una materia sólida (la
pasta de cacao) y
➢ una materia grasa (la
manteca de cacao).
Tipos de chocolate
Los distintos tipos de Su presentación puede
chocolate se elaboran ser en forma de
modificando las tableta o en polvo.
proporciones entre
sus componentes y
añadiendo otros
productos a la
composición básica
de pasta, manteca y
azúcar.
Datos nutricionales
➢ Los hidratos de ➢ Los minerales:
carbono: azúcares reducido por dilución
con otros ingredientes
➢ Las grasas: a
excepción del cacao ➢ Las proteínas: lácteos
en polvo
➢ Las vitaminas: el
➢ La fibra poco ácido fólico .
significativa en
productos acabados
Beneficios para la salud humana
➢ Rico en flavonoides, como la
epicatequina potente
antioxidante que protegen al
sistema circulatorio, en
especial al corazón.
Delicioso tratamiento
antioxidante, humectante y
estimulante de chocolate.