Química General

INDICE

GUIA DE PRÁCTICAS

PRÁCTICA I: NORMAS DE BIOSEGURIDAD 8

PRÁCTICA II: RECONOCIMIENTO Y USOS DE LOS MATERIALES DE
LABORATORIO 14
PRÁCTICA III: OPERACIONES FUNDAMENTALES 28
PRÁCTICA IV: ESTUDIO DEL MECHERO 32
PRÁCTICA V: PROPIEDADES Y TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA 37
PRÁCTICA VI: FUNCIONES INORGANICAS 41
PRÁCTICA VII: NOMENCLATURA INORGANICA 45
PRÁCTICA VIII: REACCIONES QUIMICAS 62
PRÁCTICA IX: ESTEQUIOMETRIA 66
PRÁCTICA X: SOLUCIONES FISICAS Y QUIMICAS 70
PRÁCTICA XI: DETERMINACION DE ACIDOS Y BASES POR VALORACION
pHMETRICA 74
PRÁCTICA XII: DETERMINACION DE LA ACIDEZ DEL VINAGRE CON UN
INDICADOR Y POR pHMETRIA 86
PRÁCTICA XIII: pH DE UNA SUSTANCIA 95
 Química General

1. DESCRIPCIÓN DEL LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

El laboratorio constituye la parte práctica del curso de Química General, el cual permite al
estudiante experimentar con base en los contenidos del curso teórico. Las prácticas se realizan
considerando en todo momento la seguridad en el laboratorio y, además, preparan al estudiante
para enfrentar los retos que se le presentarán en su vida profesional, enfatizando el manejo
adecuado del equipo de laboratorio y el uso racional de los recursos.

2. OBJETIVOS DEL CURSO

Que el estudiante:
a. Aplique los conocimientos teóricos de química General, en experimentos prácticos y
virtuales que refuercen lo estudiado en clase.
b. Adquiera destrezas importantes para cursos posteriores en cuanto al uso adecuado de
cristalería, equipo y reactivos de laboratorio.
c. Perfeccione la elaboración de informes técnicos de laboratorio.
d. Desarrolle una mentalidad crítica y científica.

REQUISITOS PARA EL LABORATORIO

El estudiante:
a. Deberá ser puntual.
b. Debe llevar lentes y bata cerrada. Debe llevar zapato cerrado y calcetas o calcetines.
c. Las señoritas deberán llevar el pelo amarrado hacia atrás. Si los jóvenes tienen pelo
largo, deberán cumplir esto mismo.
d. Deberá tener un cuaderno de laboratorio, empastado y con las hojas numeradas,
dejando las primeras tres páginas para hacer un índice, el cual deberá ser actualizado
constantemente.
e. El pre y post-laboratorio (Parte A y Parte B, respectivamente) deberán ser entregados
en la fecha estipulada, escritos a computadora. El pre-laboratorio nunca podrá ser
entregado tarde, pues no tendrá la capacidad de realizar su práctica. En el caso del
post- laboratorio, el tiempo máximo de atraso será de 3 días en no más de 2 entregas, y
se disminuirá su nota en 10 puntos por día de atraso.
f. Al inicio de cada práctica se realizará un corto. En caso que el estudiante obtenga una
nota de cero puntos no podrá realizar su práctica, y no se le repondrá la misma
tampoco.

3. MATERIAL DE LABORATORIO
Consultar la Guía para la elaboración de reportes científicos y técnicos.

 REGLAMENTO DE LABORATORIO

Los laboratorios de Química deben considerarse como potenciales áreas de peligro. Las personas
que trabajan en ellos deberán de tener una conducta seria y responsable y sujetarse a este
reglamento.
1
1. En el laboratorio sólo pueden permanecer las personas directamente involucradas en un
trabajo o práctica asignados a este sitio.
2. Los estudiantes no pueden trabajar solos en un laboratorio.
3. Es prohibido comer, tomar y fumar en las áreas de los laboratorios.
4. Los alumnos no deben ingresar al laboratorio antes de la hora estipulada, ni salir durante el
periodo de práctica sin autorización del instructor.
5. Los alumnos pueden salir del laboratorio al concluir la práctica y haber dejado su área de
trabajo limpia y ordenada. Sobre el catedrático de laboratorio recae la responsabilidad de
supervisar y completar la limpieza y el orden del laboratorio.
6. Nadie debe permanecer en el laboratorio sin la debida protección de ojos (con anteojos
protectores) y de cuerpo (con bata de manga larga y zapatos cubiertos). Cuando se trabaje con
materiales calientes, corrosivos, altamente volátiles, pulverizados finamente y otros, que requieren
especial cuidado, se deben emplear protectores adecuados (guantes, planchas aislantes,
mascarillas, etc.).
7. Cuando se efectúan operaciones que generan gases o vapores inflamables o tóxicos, es
imperativo el uso de la campana de extracción.
8. Todo incidente anormal (derrames, roturas, incendios, etc.) ocurrido en el laboratorio o durante
actividades relacionadas, que puedan causar una lesión o daño mayor, debe ser inmediatamente
reportado al instructor para que tome las medidas del caso. Posteriormente, si fuese pertinente,
debe reportarlo por escrito a la Coordinación de laboratorios. En caso grave se dará aviso al
Director de Departamento y a la Administración de la Institución.
9. Los estudiantes están obligados a seguir las indicaciones del instructor para inmediatamente
solucionar los problemas surgidos por el incidente.
10. El instructor de laboratorio es responsable de asegurarse del buen funcionamiento de la
campana de extracción, la regadera, la fuente de ojos y los extinguidores presentes en el área.
(Dichos extintores son revisados por el mantenimiento de la institución.)
11. En caso que se interrumpa el servicio de agua o electricidad, se deben suspender las
actividades y ordenadamente evacuar el laboratorio.
12. A todo alumno o auxiliar que desacate este reglamento se le puede negar el continuar con su
curso. Una reincidencia llevaría a medidas más drásticas.

ALGUNAS REGLAS SOBRE USO DE LABORATORIO, CRISTALERÍA Y REACTIVOS

Referente al estudiante:

1. Todos los estudiantes deberán hacer uso de lentes protectores y batas en los períodos
de laboratorio. Estas últimas deberán usarse siempre abotonadas.
2. El área de trabajo asignada a cada estudiante o grupo deberá quedar perfectamente
limpia y seca al terminar la práctica, el material usado lavado.
3. Cualquier daño de material de laboratorio deberá ser reportado inmediatamente al
instructor.
4. No se permite a los estudiantes realizar experimentos sin autorización y presencia del
instructor. Nunca se deberán dejar los experimentos sin vigilancia.
5. No guarde materiales ni reactivos en la campana de extracción; manténgalas limpias y
libres.
6. Antes de dejar el laboratorio todos los estudiantes deberán cerciorarse de que todas las
llaves de los lavaderos estén cerradas (sentido de las agujas del reloj) y que las llaves de
aire, gas o vacío estén en su posición cerrada.

Referente a cristalería y reactivos:

Calentamiento y enfriamiento

1. Procesos de evaporación deben ser vigilados continuamente, un recipiente calentado

después de que se evapore el líquido que contiene puede rajarse o explotar.
2. Nunca coloque material caliente en superficies frías o mojadas, podría romperse debido
al cambio de temperatura. A pesar que los productos PYREX y VICOR pueden soportar
cambios extremos de temperatura, siempre actúe con cuidado.
3. No caliente cristalería que esté rajada, ya que está más expuesta a romperse.
4. Enfríe todo el material despacio para prevenir que se raje.

Fuentes de calor

A. Mecheros Bunsen o Mecker

1. Ajuste el mechero a modo de obtener una llama suave. Calentará despacio pero
más uniformemente. Calentamiento uniforme muchas veces es crítico para ciertas
reacciones químicas.
2. Ajuste el anillo y rejilla que soporta su cristalería sobre el mechero de modo que la
llama toque el vidrio abajo del nivel del líquido. Calentamiento arriba del nivel del
líquido podría rajar de la cristalería.
3. Cuando se calientan tubos de ensayo, rotarlos uniformemente sobre la llama.
4. Antes de desconectar su mechero Bunsen o Mecker asegúrese de que la llave del
gas esté cerrada.

Reactivos

B.Mezcla, agitación y uso de reactivos:

1. No mezcle ácidos fuertes con agua dentro de un cilindro graduado. El calor de la

reacción podría quebrar la base.
2. Cuando esté diluyendo un ácido (especialmente ácido sulfúrico) recuerde siempre
que se agrega el ácido al agua. Si se agrega agua al ácido concentrado obtendrá
una reacción exotérmica que podría provocar accidentes.
 3. Nuncapipetee con la boca soluciones ácidas o fuertemente alcalinas, ni reactivos
tóxicos. Use perillas.
4. Cuando un reactivo ha pasado la boca del recipiente contenedor, ha pasado el
punto sin regreso. Nuncaregrese reactivos que ha tomado en exceso a su
recipiente original.
5. Los tapones de los frascos de reactivos nunca se deben colocar sobre la mesa.
Para evitar contaminaciones se sostendrán en la mano.
6. Líquidos y soluciones pueden desecharse en los lavaderos siempre que no sean
substancias que ataquen al PVC (Consultar con su instructor). Se debe lavar luego
con abundante agua.
7. Sólidos nunca se desechan en el lavadero.
8. Cuando pese un reactivo en la balanza nuncalo haga directamente en el plato, use
papel encerado o vidrio de reloj. Limpiar siempre el plato de la balanza y firmar el
registro (balanza analítica). Dejar la balanza siempre en cero.
9. Nunca disuelva reactivos en balones aforados. Hágalo primero en un beaker (vaso
de precipitados) y luego trasvase su solución.
10. Rotule siempre todos los reactivos que se preparen con fecha, nombre,
concentración y fórmula.

Nota:Los reactivos deberán utilizarse de forma cuidadosa, racional, con toda

precaución, procurando emplear la cantidad que indica la práctica.
D. Seguridad personal

1. Use pinzas o guantes de asbesto para remover objetos de la fuente caliente.

Coloque todo objeto caliente en planchas de asbesto.
2. Cuando use un frasco con ácido asegúrese de que el exterior quede limpio ya que
si el ácido goteó fuera de este, una segunda persona podría quemarse al tomar
luego el frasco de ácido.
3. Derramamiento de ácido, materiales cáusticos, materiales o soluciones fuertemente
oxidantes en la ropa o piel deberán lavarme inmediatamente con grandes
cantidades de agua.
4. Se debe tener especial cuidado al manejar mercurio. La toxicidad del mercurio es
acumulativa. Después de un accidente con mercurio, termómetros rotos, entre
otros, el área deberá ser cuidadosamente aspirada para recoger en su totalidad las
pelitas de mercurio. Recipientes que contengan mercurio deberán estar muy bien
cerrados. Agregue azufre en el área que derramó mercurio.
5. Nunca tome de un beaker. Nunca pruebe reactivos para identificarlos. Cuando
quiera oler algún reactivo o producto de una reacción, nunca lo haga directamente.
Desplace una pequeña cantidad del vapor hacia su nariz con la mano.
6. Nunca llene un recipiente con un reactivo que no sea el que dice le etiqueta. Bote
el contenido de los recipientes no etiquetados.
7. Al trabajar sustancias tóxicas, use siempre la campana en un área bien ventilada.
8. Al trabajar con materiales volátiles, recuerde que el calor causa expansión, y la
represión de la expansión puede causar una explotación.

E.Medidas de seguridad
Incendios

Debido al uso de solventes volátiles altamente inflamables uno de los mayores riesgos en
el laboratorio es el incendio. Las precauciones siguientes son muy importantes:

1. Localice la posición de los extintores, manta, de la regadera, y del botiquín

de primeros auxilios y memorice dicha posición.
2. Nunca encienda fósforos o permita que enciendan encendedores, mecheros, etc. o
contactos eléctricos que produzcan chispas cuando se esté trabajando con líquidos
inflamables.
3. En caso de incendios sobre las personas o en sus ropas use inmediatamente la
regadera.
4. Para todos los otros incendios use los extintores de CO2.
5. No busque fugas de gas inflamable con llama directa.

F. Materiales corrosivos

1. Ácidos fuertes: ácido sulfúrico, clorhídrico, nítrico, perclórico, etc. destruyen

rápidamente los tejidos. Las bases KOH, NaOH son también corrosivas y destruyen
los tejidos.
2. En caso de contacto bucal con ácido o base: debe lavarse la boca rápidamente con
bastante agua, luego si el contacto fue con ácido, lave su boca con solución de
bicarbonato de sodio. Si el contacto fuera con base lave su boca con solución de
ácido cítrico.
3. En el caso de derrame de ácidos o bases sobre las manos, mesas o peso de
laboratorio, lave con abundante agua inmediatamente.
4. Lesiones de piel por bases: lavar con abundante agua y luego con sal al 1% de
ácido bórico.
5. Lesiones de piel por bromo: cúbrase el área afectada con glicerol y frótese hasta
que penetre en la piel y reaccione con el bromo que hubiere penetrado en los
poros. Luego séquese y aplique picrato de butesín.
6. Lesiones en los ojos: Lavar inmediatamente con agua. Luego lávese usando una
copa con bicarbonato de sodio en solución si la lección fue con ácido y con ácido
bórico en solución si la sustancia fuera unabase. Busque luego asistencia médica.

G.Material de vidrio para medir volúmenes

La calibración hecha por el fabricante del equipo volumétrico que se usará en el

laboratorio, está dentro del error aceptable para nuestros fines.

1. Matraces aforados: están calibrados para contener volúmenes dados a la

temperatura impresa en las paredes, cuando el borde inferior del menisco formado
por el líquido coincida con el anillo del cuello del matraz. Este tipo de matraz no
debe calentarse.
2. Probetas: están calibradas para contener volúmenes variables indicados en su
graduación y son menos precisas que los matraces volumétricos o aforados. Al
 emplearlas, el menisco del líquido debe quedar tangente a la graduación de la
probeta.
3. Buretas: se emplean para medir volúmenes variables. Las que tengan llaves
esmeriladas deben estar ligeramente engrasadas. El engrase se hace de manera
que su manejo sea más fácil y suave, sin permitir ningún escape de líquido. El
lubricante no debe contaminar la parte graduada de la bureta. El líquido sobrante
no debe descartarse invirtiendo la bureta, sino a través de la punta.
4. Pipetas calibradas al contenido: (marcadas T.C. ToContain.) En la calibración de
estas pipetas el fabricante toma en cuenta el volumen de líquido que se queda en
el interior de la pipeta al drenarla.
Pipetas calibradas al vacío: (marcadas T.D. ToDeliver). Al calibrar estas pipetas únicamente se
toma en cuenta el volumen de líquido que se obtiene al drenarlas.
 PRACTICA Nº 01

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

OBJETIVOS:

a) Conocer y Aprender las Normas de Seguridad del Laboratorio de Química

Orgánica.
b) Reconocer la importancia de dichas normas lo cual hará más seguro el trabajo en
el Laboratorio.
c) Conocer las principales causas de incendios y explosiones.
d) Conocer principios de primeros auxilios.

FUNDAMENTO TEORICO:

El Laboratorio de Química Orgánica es un recinto en el que se manipulan sustancias que

pueden ser muy dañinos al organismo humano por lo que el alumno debe ser conocedor
y respetuoso de dichos peligros que lo acechan en sus actividades al interior del mismo y
tomar las mayores precauciones posible.

Es importante también conocer el daño que estas sustancias por su mala disposición
pueden ocasionar a sus semejantes y al ecosistema.

El Alumno de la carrera de Farmacia y Bioquímica debe conocer e interpretar

adecuadamente las normas de seguridad al que debe ajustar su comportamiento dentro
del laboratorio lo cual ayudara a preservar su salud e integridad física, a si como a
desarrollar el sentido crítico necesario para enfrentar aquellas situaciones imprevistas que
no se consideran en estas normas.

1.- Normas Básicas de Seguridad:

Las Normas básicas que deben seguirse en el laboratorio de Química Orgánica son:

a) Usar en el Laboratorio Mandil en forma obligatoria

b) Mantener Limpia y libre de objetos innecesarios la mesa de trabajo
c) Revisar y leer las indicaciones en la etiqueta de cada reactivo, propiedades físicas,
químicas y toxicológicas de las sustancias que se van a utilizar.
d) Utilizar limpio y seco el material de laboratorio.
e) No trabajar solo en el Laboratorio.
f) No comer, jugar dentro del laboratorio
g) No pipetear los reactivos líquidos con la boca.
h) No probar el sabor de ningún producto a menos que sea estrictamente necesario.
i) No oler directamente ninguna sustancia y si fuese necesario oler se mueve la
mano sobre la sustancia para percibir su aroma sin peligro.
 j) Los reactivos químicos nunca se deben tocar directamente con las manos
especialmente aquellos que pueden producir quemaduras graves. El manejo se
hará mediante espátulas.
k) Los remanentes de los reactivos no utilizados no devolverlos al envase original
l) No perder de vista el sistema y los reactivos con los que se está trabajando.
m) Todo compuesto volátil o que desprenda vapores tóxicos deberá manejarse en las
campanas o permanecer en un lugar ventilado.
n) Si se derrama acido en la mesa se debe recoger y lavar con abundante agua
o) Las soluciones de ácidos y álcalis deben neutralizarse antes de ser desechadas al
desagüe.
p) Manipular el equipo caliente con guantes de asbesto o pinzas para evitar
quemaduras
q) Antes de calentar líquidos deben estar bien mezclados pues pueden proyectarse o
explotar.
r) En una destilación no se debe obstruir los condensadores ni los tubos de
evacuación.
s) Lavarse bien las manos al final de cada sesión de laboratorio.

2.- Incendios:

En el trabajo que se realiza en el laboratorio pueden producirse incendios por:

a) Tener un reactivo químico cerca de alguna fuente de calor o chispa

b) Hacer calentar o hervir un disolvente volátil o inflamable con un mechero y sin un
condensador.
c) Vapores o gases inflamables que se producen al mezclar sustancias que
reaccionan entre si.
d) Malas condiciones de almacenamiento de reactivos inestables, volátiles o que
pueden reaccionar violentamente con temperatura, agua, ácidos, álcalis, agentes
oxidantes, reductores o compuestos de elementos pesados.
e) No conocer la temperatura de ignición espontánea de las sustancias

3.- Explosiones:

Muchas explosiones pueden ocurrir en las siguientes situaciones:

a) Una reacción exotérmica no controlable

b) Una explosión de residuos de peróxidos al concentrar soluciones etéreas a
sequedad
c) Por calentamiento, secado, destilación o golpe de compuestos inestables.
d) Al mezclar sustancias que generan vapores inflamables o explosivos.
e) Por no conocer las condiciones de almacenamiento y uso de cada sustancia.

4.- Primeros Auxilios:

Al producirse algún accidente fortuito se deben seguir las siguientes reglas.

 a) En el caso que exista un contacto de un ácido con la piel lavar inmediatamente el
área afectada con abundante agua y aplicar un disolución de bicarbonato de sodio.
b) Si el contacto se produce en los ojos lave con abundante agua
c) Cuando se ingiere un ácido fuerte se puede neutralizar con hidróxido de aluminio
(antiácido).
d) Cuando se ingiere un álcalis se neutraliza con jugo de naranja, limón o de uva o con
vinagre.
e) Cuando se haya ingerido una sustancia venenosa o toxica y sea necesario provocar
vómitos se utilizara un emético (agua salada, agua con jabón).luego administrar un
emoliente.(no se deberá provocar el vomito si la sustancia ingerida es corrosiva).
f) Se debe tener un botiquín de primeros auxilios con todo lo necesario.

Símbolos de Riesgo Químico

Los símbolos de riesgo químico son unos pictogramas que se encuentran estampados
en las etiquetas de los productos químicos y que sirven para dar una percepción
instantánea del tipo de peligro que entraña el uso, manipulación, transporte y
almacenamiento de éstos.
Los símbolos de riesgo están estandarizados en la Unión Europea de acuerdo con el anexo
II de la directiva 67/548/EWG.
Los símbolos son de color negro y están impresos en cuadrados de color naranja. Las
dimensiones mínimas de estos últimos son de 10 mm × 10 mm (o al menos un 10% del
total de la superficie de la etiqueta)

CUESTIONARIO

1.- ¿A su criterio que normas de seguridad se deben tomar en cuenta en el laboratorio?

2.- ¿Que cuidado se debe tener antes de manipular una sustancia?
3.- Señale 3 posibles causas por las que se puede producir un incendio
4.- Si un compañero a ingerido una sustancia corrosiva o irritante se le debe provocar el
vomito? ¿Por qué?
5.- ¿Qué es un antídoto, un emético, y un emoliente?
6.- indique tres ejemplos diferentes a los vistos en la guía sobre símbolos de peligrosidad.
 Tabla de Símbolos de Riesgo Químico

Símbolo Significado (Definición y Precaución) Ejemplos

(C) CORROSIVO
Definición: Estos productos químicos  Ácido clorhídrico
causan destrucción de tejidos vivos y/o  Ácido fluorhídrico
materiales inertes.  Hidróxido
Precaución: No inhalar y evitar el contacto de potasio
con la piel, ojos y ropas.
(E) EXPLOSIVO
Definición: Sustancias y preparaciones que
pueden explotar bajo efecto de una llama o
 Nitroglicerina
que son más sensibles a los choques o
fricciones que el dinitrobenceno.  flúor
Precaución: evitar golpes, sacudidas,
fricción, flamas o fuentes de calor.
(O) COMBURENTE
Definición: Sustancias que tienen la
 Oxígeno
capacidad de incendiar otras sustancias,
facilitando la combustión e impidiendo el  Nitrato de potasio
combate del fuego.  Peróxido
Precaución: evitar su contacto con de
materiales combustibles. hidrógeno

(F) INFLAMABLE
Definición: Sustancias y preparaciones:
Líquidos con un punto de inflamación
inferior a 21ºC, pero que NO son
altamente inflamables.
Sustancias sólidas y preparaciones que por
acción breve de una fuente de inflamación
pueden inflamarse fácilmente y luego  Benceno
pueden continuar quemándose ó  Etanol
permanecer incandescentes, o gaseosas,  Acetona
inflamables en contacto con el aire a
presión normal, o que, en contacto con el
agua o el aire húmedo, desenvuelven
gases fácilmente inflamables en
cantidades peligrosas;
Precaución: evitar contacto con
materiales
ignitivos (aire, agua).
(F+) EXTREMADAMENTE
INFLAMABLEDefinición: Líquidos con un
punto de inflamación inferior a 0ºC y un
 Hidrógeno
punto de ebullición de máximo de 35ºC.
 Etino
Gases y mezclas de gases, que a presión
normal y a temperatura usual son  Éter etílico
inflamables en el aire. Precaución: evitar
contacto con materiales ignitivos (aire,
agua).
(T) TÓXICO
Definición: Sustancias y preparaciones que,
 Cloruro de bario
por inhalación, ingestión o penetración
 Monóxido
cutánea, pueden implicar riesgos graves,
de carbono
agudos o crónicos a la salud.
Precaución: todo el contacto con el cuerpo  Metanol
humano debe ser evitado.

 Cianuro
(T+) MUY TÓXICO
 Trióxido
Definición: Por inhalación, ingesta o
de
absorción a través de la piel, provoca arsénico
graves problemas de salud e incluso la
 Nicotina
muerte. Precaución: todo el contacto con el
 Mercurio
cuerpo humano debe ser evitado.
 Plomo
 Cadmio
(Xi) IRRITANTE
Definición: Sustancias y preparaciones no
corrosivas que, por contacto
 Cloruro de calcio
inmediato, prolongado o
repetido con la piel o las mucosas, pueden  Carbonato
provocar una reacción inflamatoria. de sodio
Precaución: Debe ser evitado el contacto
directo con el cuerpo
(Xn) NOCIVO
Definición: Sustancias y preparaciones que,
por inhalación, ingestión o penetración  Etanal
cutánea, pueden implicar riesgos a la salud  Diclorometano
de forma temporal o alérgica;  Cloruro de
Precaución: debe ser evitado el contacto potasio
con el cuerpo humano, así como la  Lejía
inhalación de los vapores.
(N)PELIGROSO PARA EL
MEDIOAMBIENTE
Definición: El contacto de esa sustancia con
 Benceno
el medio ambiente puede provocar daños al
 Cianuro de
ecosistema a corto o largo plazo.
Manipulación: debido a su riesgo potencial, potasio
no debe ser liberado en las cañerías, en el  Lindano
suelo o el medio ambiente.
RIESGO BIOLÓGICO
consiste en la presencia de un organismo, o
la sustancia derivada de un organismo, que
plantea, sobre todo, una amenaza a la salud 
humana (una contaminación biológica)
 PRACTICA N° 02

RECONOCIMIENTO Y USOS DE LOS MATERIALES DE

LABORATORIO

1.- OBJETIVOS:

 Identificar los materiales y equipos más usados en el laboratorio y sus funciones.

 Adquirir habilidades en el uso y mantenimiento de los materiales y equipos.
 Clasificar estos materiales de acuerdo a las distintas categorías conocidas

2.- INTRODUCCIÓN TEÓRICA

Es necesario que antes de comenzar cualquier trabajo experimental, el alumno conozca el

material que se utiliza. Cada uno de los materiales tiene una función y su uso debe ser acorde
con la tarea a realizar. La utilización inadecuada de este materia l da lugar a errores en las
experiencias realizadas y aumenta el riesgo en el laboratorio.

Los materiales de laboratorio se clasifican de la siguiente forma

A. Volumétrico: Dentro de este grupo se encuentran lo materiales de vidrio calibrados a una
temperatura dada, permite medir volúmenes exactos de sustancias (matraces, pipetas,
buretas, probetas graduadas).

B. Calentamiento o sostén: son aquellos que sirven para realizar mezclas o reacciones y
que además pueden ser sometidos a calentamiento (vaso de precipitado, erlenmeyer,
cristalizador, luna de reloj, balón, tubo de ensayo).

C. Equipos de medición: es un instrumento que se usa para comparar magnitudes físicas

mediante un proceso de medición. Como unidades de medida se utilizan objetos y
sucesos previamente establecidos como estándares o patrones y de la medición resulta
un número que es la relación entre el objeto de estudio y la unidad de referencia. Los
instrumentos de medición son el medio por el que se hace esta conversión. Ejemplos:
balanza, pHmetro, termómetro.

D. Equipos especiales: Equipos auxiliares para el trabajo de laboratorio. Ejemplos:

centrífuga, estufa, baño termostático, etc.
3.- MATERIALES Y EQUIPOS.-

3.1.- Descripción de los materiales de uso general

Fig. 1

1.- Tubos de ensayo.- Por lo general son de pyrex y sirven para efectuar diversas reacciones
quírnicas, empleando pequeñas cantidades de reactivos. Los tubos de ensayo pueden ser
corrientes analíticos que son mas pequeños y centrífugas cuya forma cónica se adapta a los de
una centrifugadora.
2.-Gradilla.- Pueden ser de madera, de plástico o metálicos y sirven para sostener los tubos.
3.-Vasos de precipitados.- Son de vidrio pyrex y se emplean para efectuar reacciones
especialmente con formación de precipitado, donde su boca ancha permite una fácil evaporación.
Pueden ser de forma baja y forma alta, siendo esta 5aúltima alargada5b y de diámetro corto.
4.- Erlenmeyer. - Son de vidrio pyrex y es de forma cónica y de boca angosta que permite
adaptar tapones y conectar tubos de conexión para generar algún gas. También es muy
empleado en los procesos de titulación.
5.- Balones.- Son de forma esférica que facilita un calentamiento uniforme mediante mantos
especiales que se adecuan a dicha forma. Su boca angosta permite la adaptación de tapones.
Pueden existir con basé y sin base.
6.-Vidrio de reloj.- Se emplea para tapar los vasos de precipitados y como porta sustancias,
Existen de diversos diámetros,
8.- Piseta.- Es de plástico y sirve para contener agua destilada,
9.- Mortero.- Pueden ser de diversos materiales como ser de vidrio, porcelana, hierro y ágata
principalmente; se emplea para triturar y pulverizar algunas sustancias.
10.- Tubo en U.- Se emplea para contener algunas sustancias que absorben humedad u otros
gases como ser el cloruro de calcio, cuando se hace circular a través de este tubo un gas húmedo
o contaminado.
11.- Soporte.- Son por lo general metálicos y se emplean para sujetar un material o materiales
corno ser. bureta, refrigerantes, aros, etc.
12.- Pinzas con nuez.- Son piezas metálicas empleadas para sujetar un mate-rial al soporte
universal.
13.- Varilla.- Generalmente es de vidrio, usado para agitar líquidos y disoluciones.
14.- Tapones.- Que pueden ser de goma o de corcho, empleados para cubrir o conectar sistemas,
15.-Tubos de conexión.- Que pueden ser de vidrio o de goma, empleados para unir sistemas
armados. A través de estos tubos pueden circular agua y generalmente gases.
16.- Cepillos.- Se emplean para lavarlos tubos de ensayo y otros materiales de vidrio.

3.2.- Descripción de los materiales volumétricos.-

Todos los materiales volumétricos están calibrados para una determinada temperatura que por lo
general es de 20ºC. Por lo tanto, estos materiales no deben ser sometidos a calentamiento ni
manejarse en ellos líquidos calientes, puesto que el vidrio sufre dilataciones que alteran la lectura
de1 volumen original.
 Fig. 2

1.- Matraz aforado (fiola).- Se emplea para preparar disoluciones en base a unidades químicas y
físicas. En la parte superior tiene un aforo que señala el límite del volumen. Las soluciones
acuosas, forman un menisco cóncavo. para el aforado correcto de la solución, la parte inferior del
menisco , debe coincidir con la línea de aforo. Fig. 3
2.- Pipeta.- Es empleado para medir alícuotas. Alícuota significa un volumen exactamente medido,
mediante un material volumétrico. Existen diversos tipos de pipetas, como ser las pipetas normales
y las volumétricas se caracterizan porque presentan un bulbo en la parte central,
3.- Probeta.- Es un material que se emplea para volúmenes aproximados 3 efectuar algunos
ensayos especiales. Existen de varias capacidades como ser de 25, 50, 100, 500 y 1000 cm3
4.- Bureta.- Es empleado para procesos de titulación o valoración de soluciones; consistente en
averiguar la concentración de una solución .llamada muestra, mediante otra solución denominada
patrón o estándar de concentración conocida y verificada.
Un proceso de titulación concluye cuando se llega al punto de equivalencia, lo que es detectado
por el cambio de coloración de una sustancia llamada indicador, La solución a cargarse en la
bureta puede ser incolora o coloreada, fig. 3, si la solución acuosa es incolora, forma un menisco
cóncavo, debiendo considerar para la lectura del volumen el menisco inferior. Sí la solución es
coloreada, se tiene un nivel horizontal que marca el volumen correspondiente. En la lectura del
volumen gastado, se debe evitar cometer el error de paralaje, fig. 4 coloreada,
La forma de leer un volumen gastado es situando la vista a la misma altura del menisco o nivel
horizontal.
 Fig. 3
Fig. 4

3.3 .- Materiales de Calentamiento

1b 1c
1a
2

3
5
4
6

7 8

Fig. 5 Materiales de Calentamiento

1.- Fuente de energía calorífica.- Corno principales fuentes de energía calorífica se tienen: 1a)
mechero de alcohol; 1b) mechero bunsen, que emplea gas licuado como combustible y 1c) hornilla
eléctrica.
2.- Cápsula.- Elaborada generalmente de porcelana, se emplea para calentar reactivos hasta una
temperatura de 500ºC. Se caracteriza por su boca ancha. 3.- Crisoles.- Pueden ser de porcelana,
hierro, níquel, vidrio y platino, Es empleado para procesos de calcinación en determinaciones
analíticas y pueden ser sometidos hasta una temperatura de 1200ºC. Se caracteriza por su boca
pequeña y tamaño pequeño.
4.- Rejilla con asbesto.- Se emplea en los procesos de calentamiento como elemento de
interposición entre la fuente de energía calorífica y el material a calentarse. Cumple dos objetivos
principales: proteger el material de vidrio de posibles deterioros por efecto de cambios bruscos de
temperatura y el de distribuir uniformemente el calor sobre toda la base del material calentado.
5.- Pinza para crisoles.- Material metálico, empleado para manipular crisoles y otros materiales
sometidos a altas temperaturas.
6.- Pinza de madera.- Empleado para manipular tubos de ensayo.
7.- Trípode.- Sirve para sostener materiales que serán sometidos a calentamiento.
8.- Aro.- Empleado también para sostener materiales y son acoplados a un soporte.
3.4.- Materiales de pesada.-

3 4

6
5
Fig. 6 Materiales de pesada

1.- Balanza analítica.- Es un instrumento de bastante precisión para medir la cantidad de materia.
2.- Balanza.- Es un instrumento que mide con aproximación la cantidad de materia.
3.- Juego de pesas.- Son masas patrón en base a los cuales y por simple comparación se
determina la masa de cualquier otra sustancia denominada muestra.
4.- Espátula.- Empleado para manipular reactivos sólidos.
5.- Pesafiltro.- Pueden ser de vidrio o de plástico y se emplea para pesar sustancias líquidas.
6.- Desecador.- Se utiliza para tener un ambiente seco (libre de humedad) logrado gracias al
cloruro de calcio contenido en su parte inferior, que absorbe la humedad del ambiente. En su
interior se hacen entrar los crisoles que han sido sometidos a calcinación.

3.5.- Materiales de separación.-

1.- Embudo corriente.- Empleado para procesos de filtración.
2.- Embudo analítico.- Presenta estriacíones en la parte lateral que permite una rápida filtración.
El vástago o tallo de un embudo puede ser corto o largo.
3.- Embudo de separación.- Cuando en un sistema líquido se tiene la formación de dos o más
fases estas pueden ser separados con este tipo de embudo controlando la salida del líquido
mediante una llave de paso.
4.- Embudo Buckner.- Empleado para filtraciones al vacío.
5.- Kítasato.- Empleado para conectar al embudo buckner en los procesos de filtración al vacío.
6.- Tubo generador de gas.- Empleado para desprendimiento de gases aprovechando una
salida lateral al cual se conecta un tubo de goma.
7.- Refrigerante.- Empleado para condensar gases. Presenta una entrada y salida de agua que
circula permanentemente. Existen diversos tipos de refrigerantes, siendo uno de los más
comunes el refrigerante Liebig.

1 2 3 4

5 6
7

Fig. 7 Materiales de Separación

3.6.- Manejo de reactivos.- Los reactivos sólidos deben ser manipuladossiempre con una
espátula y tratar siempre de extraer del frasco la cantidad requerida y no en exceso. Una vez
extraído el reactivo debe inmediatamente taparse. Los reactivos líquidos se manipulan con pipetas
que a su vez tienen una perilla o bomba de succión. También pueden ser vertidos a una probeta.
Si son reactivos volátiles deben guardarse en lugares fríos y alejados de cualquier fuente de
energía calorífica. Los vapores de un líquido no deben acercarse directamente a la nariz, debe
agitarse la mano tratando de que el vapor sea detectado suavemente por el olfato. Tampoco
deben pípetearse con la boca reactivos corrosivos como los ácidos, debiendo emplearse para ello
una perilla de succión.

Fig. 8 Forma de Fig. 9 Forma de succión

Detección de de un
olor áci
do

Debe evitarse siempre la contaminación de los reactivos, limpiando y lavando adecuadamente los
materiales empleados en su manipulación. Todo reactivo debe llevar su etiqueta correspondiente
de identificación para evitar confusiones y accidentes. Cualquier accidente personal que tuviera con
un reactivo, corno ser quemaduras, debe lavarse la parte afectada inmediatamente con abundante
agua. La cantidad de reactivos a emplearse en laboratorio debe ser siempre en cantidades
mínimas, evitando el gasto innecesario e inútil de los mismos. Cuando se diluye ácidos
concentrados, especialmente el ácido sulfúrico, se debe verter el ácido sobre el agua y por las
paredes laterales de recipiente para evitar salpicaduras peligrosas del ácido.
 Fig. 11 Dilución del Ácido Sulfúrico

3.7.- Lavado del material.- Para el lavado del material se emplea en primertérmino agua y
detergente. Si se tiene sustancias grasosas, se emplean sustancias especiales como ser hidróxido
de sodio diluido, solución sulfocrórnica (mezcla de solución saturada de ácido sulfúrico
concentrado y dicrornato de potasio), solución sulfonitrica (Mezcla de ácido sulfúrico con-centrado
y ácido nítrico concentrado con una relación 1:1 en volumen) y acetona. El enjuagado debe
hacerse siempre con agua de la pila y mejor aún un enjuagado final con agua destilada si se
dispone de ella. Para comprobar si el material de vidrio está limpio o correctamente lavado, se
llena con agua destilada y se deja escurrir, si se forman gotas que se adhieren a las paredes del
recipiente, significa que no está limpio o se encuentra rnal lavado.

3.8.- Técnicas de laboratorio.-

3.8.1.- Procesos de calentamiento.- Para prácticas sencillas es suficienteutilizar un mechero de
alcohol. Un tubo de ensayo conteniendo un líquido, nunca se debe calentar por la parte inferior; la
forma correcta es calentar por la parte intermedia, corno se indica en la Fig. 12 La forma incorrecta
de calentar un tubo, provoca salpicaduras peligrosas. De todas maneras, al calentar un tubo con
solución, la boca del tubo debe dirigirse a un lugar que no presente peligro.
También se puede calentar tubos en baño María, Fig. 13. Para el efecto, se vierte agua en un vaso
de precipitados y se calienta. En el agua caliente se coloca los tubos que se desea calentar. La
temperatura de] baño se puede regular al punto de ebullición.

Fig. 11.- Forma de calentar un tubo Fig. 12.- Baño maría para calentar
tubos de
de ensayo con solución ensayo
4.- PARTE EXPERIMENTAL

 Reconozca y describa a los siguientes materiales:

DIBUJ NOMBRE US
O O
Anillo de hierro (aro) Empleado también para
sostener materiales y son
acoplados a un soporte
universal.

Pinza para bureta Se utiliza para sujetar dos

buretas a la vez.

Pinza para cápsula

Pinza de Nuez

Pinza para crisol

Gradilla
 Química General

Soporte universal

DIBUJ NOMBRE US
O O
Malla de Asbesto

Trípode

Matraz Kitasato

Matraz Erlenmeyer

Matraz Aforado

22
 Química General

Embudo de Separación

23
 Cepillo de limpieza

Espátula

DIBUJ NOMBRE US
O O
Mechero Bunsen

Mortero

Crisol

Cápsula

Vaso de Precipitado o
Beaker
 Luna de reloj

Termómetro

Bureta

DIBUJ NOMBRE US
O O
Pipeta y Propipeta

Balones

Probeta

Piseta
 Goma de Succión

pH metro

Tubo de ensayo

Pinza para tubo

Dibuje la forma de instalar:

- La bureta
- Dibuje los materiales no explicados
- Haga mediciones de diferentes volúmenes en los siguientes materiales e indique cual es el
porcentaje de error de medición de volúmenes:
-En una pipeta, en una bureta, en un matraz, en un beaker y en un matraz Erlenmeyer y
aforado.
%error = │Volumen exacto – Volumen aproximado│x 100
Volumen exacto

5.- CONCLUSIONES

1.- Indicar la importancia y ventaja en el laboratorio de los materiales de vidrio.

2.- Señalar la importancia de la clasificación y ordenamiento de los materiales de laboratorio.
3.- Hacer notar sintéticamente la importancia de la manera y forma de manejo de los reactivos.
4.- Indique a su parecer, cuáles son los materiales más empleados.
5.- Haga un comentario breve de la práctica.

6.- CUESTIONARIO
 Química General

1. Dé los nombres de los materiales usados para: a) medir volúmenes, b) pesar sustancias, e)
calentar, d) medir densidad, e) medir temperatura.
2.¿Por qué raz6n la bureta mide más exactamente que la probeta?
3.¿Qué es una micro pipeta?
4. ¿Cuáles de los recipientes indicados pueden someterse al calor y cuáles no?
5. Dar dos ejemplos de material de contención y dos de material volumétrico
6. Dibujar y dar los usos de: embudo, probeta, balón, refrigerante
7.- Indicar el material volumétrico que utilizaría para medir:
a) 2 mL de agua b) 150 mL de agua c) 17 mL de agua
8. Mencione los materiales necesarios para pesar 5 g de una materia sólida. Mencione 2
precauciones

28
 PRACTICA Nº 03

OPERACIONES FUNDAMENTALES

I. OBJETIVOS
1. Reconocer e identificar los principales materiales del laboratorio.
2. Identificar las operaciones básicas que se realizan en el laboratorio.
3. Realizar la separación en una mezcla heterogénea y en una mezcla homogénea.
4. Determinar el porcentaje de error experimental.

II. PRINCIPIOS TEORICOS

Principales Operaciones Básicas De Laboratorio

En la naturaleza y en las preparaciones realizadas en el laboratorio se encuentranu
obtienen mezclas de sustancias. Por lo que se definen las principales
operacionesbásicas de laboratorio.
1. Pesado: Es una operación que consiste en la determinación del valorexacto de la masa
de una sustancia, para lo cual se empleanbalanzas de diferentes modelos y tipos. Su
unidad de medida esel kilogramo (kg).
2. Pulverización: Esta operación es utilizada para reducir el tamaño de algunoscuerpos
sólidos relativamente grandes. Las sustancias que se hande someter a reacción deben
de estar pulverizados,disponiéndolas mejor así a la acción de los reactivos. A nivel
dellaboratorio, se utiliza los morteros.
3. Precipitación: La precipitación es un proceso de obtención de un sólido a partirde una
disolución. Puede realizarse por una reacción química,por evaporación del disolvente,
por enfriamiento repentino deuna disolución caliente, etc. El sólido obtenido por
estosprocedimientos se denomina precipitado.
4. Decantación: Consiste en la separación de las impurezas solubles de un sólidoo
separar sólido que han precipitado en una solución y que poracción de la gravedad
tienden a depositarse en el fondo delrecipiente.
5. Filtración: Se denomina filtración al proceso unitario de separación desólidos en
suspensiónen un líquido, mediante un medio porosoque retiene los sólidos y permite el
pasaje del líquido.
6. Centrifugación: Se coloca el tubo de ensayo con la muestra en la centrífuga,
seenciende y se hace rotar los tubos, la cual da a la mezcla unafuerza mayor que al de
la gravedad donde los sólidos sonempujados hacia el fondo, formándose dos fases
(sólido-líquido).
7. Evaporación hasta sequedad: Consiste en hacer pasar una sustancia del estado
líquido a vapor, puede realizarse a temperatura ambiente o a mayorestemperaturas.
 Se emplea generalmente con la finalidad deconcentrar una disolución.
8. Re-cristalización: Un compuesto que sea sólido a temperatura ambiente, se aísla
ypurifica comúnmente por cristalización, consiste en la preparaciónde una solución
saturada a temperatura más alta, cuando lasolución se enfría la sustancia se separa en
forma cristalina, luego elsoluto cristalizado se separa de la solución madre.
9. Secado y calcinación: Son operaciones que consisten en eliminar el contenidode
humedad de los precipitados obtenidos al filtrar unamezcla, mediante la acción de una
fuente de calor, comoson los hornos, estufas, muflas, etc.
Secado: Cuando la T (°C) < 250 °C y se realiza en estufaseléctricas.
Calcinación: Cuando T (°C) está entre (250-1200 °C) y se efectúan en muflaseléctricas.
10. Destilación: Paso de una sustancia del estado líquido al estado de vapor(dada por
calentamiento de la sustancia) y posteriormente secondensa (producido por la
refrigeración). Se fundamenta en ladiferencia del punto de ebullición de las sustancias
a separarse.Los tipos de destilación más conocidos son:
1. Destilación Simple
2. Destilación Fraccionada.

Porcentaje de Error Experimental:

Error: Es la diferencia que existe entre el valor obtenido o medido durante la prácticay el
valor verdadero o real. Se conocen dos clases de errores:
Error absoluto (Eabs.): Viene a ser la diferencia entre el valor medido (V m), y el valor real
(Vr), puede ser por exceso (error positivo) o por defecto (errornegativo).
Error relativo (Er): Es el cociente obtenido de dividir el error absoluto (E abs), por el valor
verdadero (Vr). Si este resultado se multiplica * 100% se expresa en forma deporcentaje
y se le denomina porcentaje de error. El % error es una magnitudadimensional.

III. PARTE EXPERIMENTAL

a) Materiales, equipos,
reactivos: Materiales
- 2 Vasos de precipitado (150 ml - 100 ml).
- 1 Probeta de 10 ml.
- 1 Embudo vástago corto.
- 1 Pinza para vaso de precipitado.
- 1 Capsula de porcelana.
- 1 Bagueta.
- 1 Rejilla metálica.
 - 1 Porta muestra.
- 1 Piseta.
- 1 Soporte Universal.
- 1 Aro con pinza.
Equipos
- 1 Plancha Eléctrica.
- 1 Balanza electrónica.
- 1 Estufa eléctrica.
Reactivos:
- Sal.
- Arena fina (0,5g).
- Agua destilada (0,5g).

b) Procedimiento:
1. Preparación de una mezcla heterogénea de Arena y Sal:
a. Prepare 2 vasos de precipitado. En uno se realizará la mezcla y en el otro se
realizará la filtración; este último vaso pesar y anotar el dato para los
cálculosposteriores.
b. Pesar el papel de filtro.
c. Medir en la probeta 7 ml de agua destilada.
d. En el primer vaso precipitado más pequeño agregar 0,5 gramo de arena y
0,5gramo de sal; luego añada los 7 ml de agua destilada.
e. Agite constantemente la mezcla con una bagueta. Observe la característica dela
mezcla preparada.
f. En el segundo vaso se coloca debajo del embudo que esta sostenido por el
arometálico y sobre el embudo colocar el papel de filtro.
g. Dejar en reposo la mezcla hasta que se dé la mayor sedimentación
posible.Seguido se lleva a filtrar la fase líquida usando a la vez la operación
dedecantación para agilizar el proceso. Luego se realiza enjuagues con chorros
deagua de la piseta hasta lograr que toda la arena pase hacia el papel de filtro.
h. Finalmente se tendrá la separación de los dos componentes de la mezcla, laarena
que queda en el papel de filtro y la sal que va en solución, al vaso deprecipitado.

2. Recuperación de la Arena por Sequedad:

a. Encender la estufa.
 b. Abrir con cuidado el papel filtro que contiene la arena y colocarlo sobre lacapsula
de porcelana. Utilizando una pinza llevarlo dentro de la estufa hastasequedad.
c. Luego extraer la capsula de porcelana y esperar que se enfríe el papel de
filtro.Llevar a pesar el papel de filtro con la arena seca, registrar el dato para
cálculosposteriores.
d. Mediante cálculos determinar el porcentaje de error de la arena
recuperada,tomando como variables la masa inicial de arena (teórico) y la masa
final dearena recuperada (experimental).

3. Recuperación de la Sal mediante evaporación hasta sequedad (Separación

deuna mezcla homogénea):
a. Colocar el vaso de precipitado que contiene la solución filtrada sobre la
planchade calentamiento a 150 °C.
b. Caliente gradualmente con el objetivo de eliminar el agua por evaporación ysólo
quede el sólido seco.
c. Cuidado: se debe tener la precaución de no provocar ebullición violenta por
uncalentamiento intenso.
d. Luego de la evaporación dejar que se enfríe a temperatura ambiental; luegopese
el vaso con el residuo y anote los valores.
Nota:No bote los residuos al desagüe.
e. Mediante cálculos determine el porcentaje de error en los
resultadosexperimentales tomando como variables la masa de sal inicial (teórico)
y la masade sal recuperada (experimental).

IV. CONCLUSIONES:
1.
2.
3.
4.

V. CUESTIONARIO:
1. Mencione 3 materiales y/o equipos de laboratorio (utilidad, características, etc.)
2. Describa los procedimientos de las operaciones básicas que ha realizado en
esteexperimento.
 PRACTICA N° 04

ESTUDIO DEL MECHERO. ESPECTRO DE EMISIÓN

I. Objetivos
Aprender el uso correcto del mechero Bunsen como fuente de calor en el laboratorio.
Entender el fenómeno de la combustión.

II. Introducción
El mechero de Bunsen constituye una fuente de calor en el laboratorio y su estudio revela
aspectos interesantes del proceso de combustión. En la figura 1.1 se muestra el mechero
Bunsen y sus partes. Mientras que en la figura 1.2 se presenta un mecheroMeker, el cual
es similar al Bunsen, pero tiene una boca más ancha que posee una rejilla para que se
extienda mejor la llama.

Figura 1.1. Mechero Bunsen y sus partes.

Figura 1.2. MecheroMeker, con llama azul.

La válvula reguladora sirve para graduar la entrada del gas combustible (propano o
butano). Los orificios laterales regulan, según la apertura que tengan, la entrada de aire; el
cual contiene aproximadamente un 20 % de oxígeno que actúa como comburente. Al
encender el gas con un fósforo o un encendedor pueden ocurrir, simultáneamente, las
siguientes reacciones entre el gas propano (C3H8) y el oxígeno (O2):
C3H8(g) +5O2(g) → 3CO2(g) + 4H2O(g) (1)

C3H8(g) +7O2(g) → 6CO(g) + 8H2O(g) (2)

C3H8(g) +2O2(g) → 3C(s) + 4H2O(g) (3)
Cuando los orificios laterales permiten que entre suficiente aire, ocurre preferentemente la
reacción (1) y la llama es de color azulado. En el caso de que la entrada de aire esté
restringida, no haya suficiente oxígeno y la combustión no sea completa, ocurren las
reacciones (2) y (3), con una llama amarilla (figura 1.3), producto del carbono que no sufrió
combustión. Cuando este entra en contacto con una superficie fría, se deposita en forma
de hollín. Además, se produce monóxido de carbono CO (gas muy venenoso). El
quemador en el laboratorio puede tener muchos usos como en la calcinación, como fuente
de calor, entre otros. En el caso de la calcinación se debe utilizar además del quemador,
un anillo de acero, un triángulo de porcelana y un soporte. En el caso de calentar agua se
debe usar, además del quemador, un cedazo de asbesto, un anillo de acero y un soporte o
bien un trípode (figura 1.4).

Figura 1.3. Mechero con llama amarilla.

Figura 1.4. Uso del mechero Bunsen para calentar agua.

 Reactivos
Fósforos o encendedor
Nitrato de estroncio
Sulfato de cobre
Nitrato de bario
Cloruro sódico
Nitrato de calcio
Materiales
Mechero Bunsen o Meker
Tubos de ensayos
Pinzas
Cápsula de porcelana
Rejilla con asbesto
Gradilla para tubos de ensayo.
Beaker de 100 mL
Bagueta
Atomizador

Procedimiento

A. Encendido del quemador

Para encender el quemador debe seguir los siguientes pasos:
1. Compruebe que la llave principal del gas ubicada en la mesa de trabajo esté abierta.
2. Asegúrese que las entradas de aire y de gas del mechero estén totalmente cerradas.
3. Abra la llave de paso del gas que está conectada a su mechero.
4. Encienda un fósforo o encendedor y acérquelo al cañón del mechero.
5. Abra lentamente la válvula reguladora de gas del mechero, hasta que encienda la
llama color amarillo.
6. Si se desea obtener una llama de color azul, abra la entrada de aire hasta lograrlo.

Atención
En el caso de que se abra mucho la entrada de aire y la entrada de gas esté poco
 abierta, el mechero se apagará. Cierre inmediatamente la llave de paso del gas.
Asegúrese de cerrar la válvula de gas del mechero y la entrada de aire. Una vez que
se esté seguro de que las llaves están cerradas, se inicia con los pasos anteriormente
descritos para encender de nuevo el mechero.

B. Uso del mechero

a. Encienda el mechero siguiendo los pasos anteriormente descritos, hasta obtener
una llama amarilla luminosa.
b. Con la ayuda de una pinza para crisol, sostenga una cápsula de porcelana fría
sobre la salida del cañón, por unos segundos. Examine el depósito negro que se
forma en la cápsula. Anote las observaciones en su cuaderno.
c. Abra poco a poco la entrada de aire del mechero, observe el cambio de color de la
llama y las zonas características de esta. Anote las observaciones en su cuaderno.
d. Coloque un palillo de fósforo acostado sobre la boca del tubo de mecher y observe
el modo en que se quema. Anote las observaciones en su cuaderno.
e. Sostenga una esquina de cedazo (no cubierta por el asbesto) sobre la llama y baje
el cedazo hasta tocarla. Observe lo que ocurre y anote las observaciones en su
cuaderno.

Resultados
a) ¿Por qué es luminosa la llama cuando las entradas de aire están cerradas?
b) ¿Qué le sucedió a la cápsula fría de porcelana? Explique por qué. Explique por
qué cambia la luminosidad al abrir las entradas de aire.
c) ¿En qué forma se quema el palillo de fósforo que se coloca acostado sobre el
cañón del mechero? Explique.
d) ¿Por qué la llama tiene forma cónica?
e) ¿Qué sucede cuando se coloca el cedazo entre la llama?

C. Calentar tubos de ensayo

a. Llene con agua la tercera parte de un tubo de ensayo de 100 x 10 mm.
b. Sostenga el tubo por la parte superior con una pinza para tubos de ensayo.
c. Caliente el tubo con la llama azul del mechero. El calentamiento debe ser suave,
de abajo hacia arriba por las paredes del tubo, retirando el tubo de la llama y
volviéndolo a poner de modo que no se llegue a una ebullición violenta. El fondo
del tubo no debe colocarse directo sobre la llama.
d. Asegúrese de que la boca del tubo no esté apuntando hacia usted o a otro
compañero.
 e. Cuide que la llama no toque la pinza. El metal se calienta rápidamente y puede
quemar su mano.

D. Llamas de colores
El color de una llama se puede modificar adicionado sales inorgánicas. Las elevadas
temperaturas que se generan en el seno de la llama provocan la disociación de las
moléculas de sal en sus átomos constituyentes. Los electrones de estos átomos
absorben energía y son excitados a un nivel superior. Cuando el electrón vuelve a
su estado fundamental, emite la energía emitida en forma de un fotón. La energía de
este fotón determina la longitud de onda y, como consecuencia, el color observado.
a) Adicionar una cucharada de nitrato de estroncio en un beaker que contenga
aproximadamente 50 mL de agua. Agitar la disolución para disolver la sal y, una
vez esté completamente disuelta, transferir el contenido a un atomizador.
Finalmente, atomizar la muestra sobre la llama del mechero Bunsen. Observa los
cambios que se producen en su color. Repetir el mismo proceso con sulfato de
cobre, nitrato de bario, cloruro sódico y nitrato de calcio. Anotar en la siguiente
tabla los cambios observados en la llama para las diferentes sales estudiadas.

Compuesto Color de la llama

Nitrato

de estroncio
Sulfato de cobre
Nitrato de bario
Cloruro sódico
Nitrato de calcio

E. Cuestionario
1. ¿Cuál gas se usa en el laboratorio?
2. Ni el propano, ni el butano tienen olor, ¿por qué huele el gas de laboratorio?
3. ¿De qué color está pintada la tubería que conduce el gas en el laboratorio?
4. ¿Cuál reacción ocurre cuando la llama es luminosa?
5. ¿Cuál reacción se presenta cuando la combustión es completa?
6. Defina los conceptos: a) combustión, b) combustible y c) comburente.
7. ¿En qué consiste una llama oxidante y una llama reductora?
8. ¿Cuáles son los componentes de los fuegos artificiales? ¿Cuál es la función de
cada uno de ellos?
9. ¿Qué sustancias se utilizan para dar color a los fuegos artificiales? Explicar el
mecanismo físico-químico responsable del color.
 PRACTICA N° 05

PROPIEDADES Y TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA

I. OBJETIVOS:

- Identificar las diferentes propiedades físicas y químicas de la Materia.

- Estudiar la naturaleza de los cambios producidos en las sustancias debido a la acción del
calor o de otros medios físicos y químicos.

II. Marco Teórico:

1. Propiedades. Las propiedades de la materia son sus cualidades o características propias
o intrínsecas que hace que se distingan unas de otras, se clasifican en:
a. Generales:

Extensión.-Todos los cuerpos ocupan un lugar en el espacio. El lugar que ocupa uncuerpo es su
volumen.
Impenetrabilidad.-Como cada cuerpo ocupa un lugar en el espacio, su lugar no puedeser
ocupado al mismo tiempo por otro cuerpo.
Inercia.-Consiste en la tendencia que tienen los cuerpos de continuar en su estado dereposo o
movimiento en que se encuentran si no hay una fuerza que los cambie.
Masa.-Es la cantidad de materia contenida en un volumen cualquiera, la masa de uncuerpo es la
misma en cualquier parte de la Tierra o en otro planeta.
Peso.-Es la acción de la gravedad de la Tierra sobre los cuerpos. En los lugares dondela fuerza de
gravedad es menor, por ejemplo, en una montaña o en la Luna, el peso de los cuerpos disminuye.

Divisibilidad.-Es la propiedad que tiene cualquier cuerpo de poder dividirse enpedazos más
pequeños, hasta llegar a las moléculas y los átomos.
Porosidad.-Como los cuerpos están formados por partículas diminutas, éstas dejanentre sí
espacios vacíos llamados poros.
Elasticidad.-Propiedad que tienen los cuerpos de cambiar su forma cuando se lesaplica una
fuerza adecuada y de recobrar la forma original cuando se suspende la acción de la fuerza.

b. Particulares:

Dureza.-Es la resistencia que opone un cuerpo al corte, a la penetración y a ser rayado.La

materia más dura que se conoce es el diamante.
Tenacidad.-Es la resistencia que ofrece un cuerpo a romperse o a deformarse cuandose le
golpea. Lo contrario a la tenacidad es la fragilidad. El acero es tenaz y el vidrio es frágil.
Ductilidad.-Es la propiedad que tienen algunas materias, principalmente los metales,de estirarse
para formar hilos o alambres.
Maleabilidad.-Consiste en la facilidad que tienen algunas materias para extenderseen láminas.
Los metales son maleables. Se hacen láminas de hierro, zinc, estaño, etc. El oro es el más
maleable, sus láminas pueden ser tan delgadas que son transparentes y flotan en el aire.

c. Propiedades físicas, son las características que se pueden determinar sin que ocurra
ningún cambio en su composición química. Se puede dividir de la siguiente manera:
- Propiedades físicas externas, son aquellas que dependen de la cantidad de materia y
entre ellas se tienen las propiedades organolépticas (sabor, olor , color, forma) y además la masa,
volumen, tamaño.
- Propiedades físicas internas, son aquellas que no dependen de la cantidad de materia,
densidad, viscosidad, punto de ebullición, punto de Fusión, índice de refracción, solubilidad,
conductibilidad eléctrica.

d. Propiedades químicas,son aquellas que se ponen de manifiesto cuando la materia sufre

transformación química. También es la capacidad que tiene una sustancia de poder experimentar
un cambio químico: Alcalinidad, acidez, oxidación, fermentación, combustión.

2. Fenómenos, son los cambios o alteraciones surgidas en la naturaleza de la materia como

consecuencia de diferentes acciones físicas o químicas, se divide en:

2.1. Fenómeno Físico: Son los cambios temporales o reversibles, significa que el cuerpo
puede recuperar su estado inicial, después que haya cesado el efecto que lo produjo.

2.2. Fenómeno Químico: Son cambios que dan como resultado la formación de sustancias
nuevas y que implican modificación en la composición o estructura interna de las sustancias,
ejemplo: oxidación, combustión, saponificación.

- MATERIALES Y REACTIVOS:

- Soporte universal
- Aro
- Malla de asbesto
- Pinza para tubo
- Tubo de ensayo
- Termómetro
- Probeta.
- Densímetro
- Pipeta.
- Matraz
- Luna de reloj
-
Reactivos:
- Yodo metalico
- Granallas de Zinc
- Cinta de magenesio
- Acido sulfúrico
- Ácido clorhídrico
 - Cloruro de sodio
- Etanol
- Éter

- PARTE EXPERIMENTAL.

1.- Determinación del punto de ebullición.

Tomar en un vaso de precipitado 100 ml de agua y armar el equipo de la siguiente manera:

2.- Determinación de densidades:

- Densidad de un sólido, utilizando una balanza determine la masa de un sólido, luego sumérjalo
a una probeta que contenga 20 ml de agua, determine el volumen del sólido y calcule su
densidad.
- Densidad de un líquido, Pese un vaso de precipitado vacío de 100 ml, enseguida añada 10 ml
de una solución de cloruro de sodio, vuelva a pesar el conjunto. Por diferencia de pesos determine
la masa de la sustancia liquida y calcule la densidad.

Tome una probeta y vierta 80 ml de una solución de cloruro de sodio, introduzca adecuadamente
en densímetro y lea la densidad de la mezcla.

3.- Identificación de cambios físicos

a. Se recoge el yodo (0.1g) en una cápsula. (sublimación de yodo)

I.- Se prende el mechero y se calienta la capsula por espacio de 1-2 minutos y luego de los
minutos que pasaron se puede observar partículas solidas de yodo, cuando está muy caliente
se comienza a formar gas de yodo (es de color violeta)
II.- Acto seguido se deja enfriar la cápsula y se pudo observar que la cápsula se encuentra
como al inicio.
 * Realice el mismo experimento utilizando Naftalina, pero en la parte superior coloque un cono
de color negro para capturar los vapores.

b. Se recoge la cera en el tubo de ensayo

I.- Se prende el mechero y con nuestra pinza se sujeta al tubo de ensayo
II.- Se lo calienta el tubo de ensayo y se puede observar que cuanto más caliente está la cera
se comienza a convertir en estado líquido luego de observar se pasa al siguiente
III.- Con cuidado se empieza a enfriar el tubo de ensayo con unas gotas de agua que salen
del caño, y se observa que la cera de nuevo vuelve a estado sólido.

4.- Identificación de cambios químicos

a. En un tubo de ensayo se recoge 1 ml de HCl(c)
I.- luego se agrega un pedacito de tira de cinta de magnesio o aluminio.
II.-se puede observar que la tirita de magnesio o aluminio se comienza a oxidar al entrar en
contacto con la sustancia que seencontraba en el tubo de ensayo

b. En el tubo de ensayo se recoge 2 ml de sulfato de cobre II.

I.- luego se agrega una granalla de zinc( o un clavo de acero) y se agita golpeándolo con la
mano y observar.

c. Combustión:
En una capsula colocar unas gotas de acetona y acercar un cerillo encendido. Observar.

- RESULTADOS Y CONCLUSIONES.

6.- CUESTIONARIO.
1. Indique 5 ejemplos de cambios físicos y químicos diferentes a los vistos en la práctica.

2. Mediante un esquema indique los cambios de estados de la materia.

3. Defina punto de fusión y punto de ebullición, enumere algunas aplicaciones prácticas.
4. ¿cómo determinaría la densidad de un tubo de ensayo?
 PRACTICA N° 06

FUNCIONES QUIMICAS INORGANICAS

I. OBJETIVOS
 Identificar propiedades importantes de algunos elementos de la tabla periódica.
 Realizar la preparación de funciones químicas a partir de elementos libres e identificar
las características más importantes de los productos.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Los compuestos inorgánicos se clasifican en:
 Óxidos Básicos
 Óxidos Ácidos
 Hidróxidos o Bases
 Ácidos Oxigenados u Oxácidos
 Hidrácidos
 Sales

Nota: los métodos que se explican a continuación, para la obtención de las distintas
clases de sustancias no son los únicos, pero si los más representativos.

 ÓXIDOS
 Todo óxido se obtiene a partir de la reacción entre el oxígeno y otro elemento.
Tipos de Óxidos
1. Óxidos básicos, el elemento que reacciona con el oxígeno es un metal.
METAL + OXIGENO  OXIDO BASICO
2. Óxidos ácidos, el elemento que reacciona con el oxígeno es un no metal.
NO METAL + OXIGENO  OXIDO ACIDO

 HIDRÓXIDO o BASE
Un HIDRÓXIDO o BASE se obtiene a partir de la reacción entre el óxido básico y agua.
OXIDO BASICO + AGUA  HIDROXIDO o BASE

 ÁCIDOS OXIGENADOS, OXOÁCIDOS U OXIACIDOS.

Un ACIDO OXIGENADO se obtiene a partir de la reacción entre el óxido ácido y agua.
OXIDO ACIDO + AGUA  ÁCIDO OXIGENADO u OXIACIDO

 HIDRÁCIDOS
Primero se obtiene el hidruro no metálico, a partir de la reacción entre el hidrógeno con
un no metal. Los hidruros que posteriormente pueden formar un hidrácido son los que se
obtienen a partir de los siguientes elementos: Flúor, Cloro, Bromo, Iodo y Azufre.
 HALOGENO + HIDRÓGENO  HIDRURO NO METALICO

Cada uno de los hidruros no metálicos obtenidos, se disuelve en agua para transformarse
en el Hidrácido correspondiente:
Producto Gaseoso Disuelto en Agua
Fluoruro de Hidrógeno Ácido Fluorhídrico
Cloruro de Hidrógeno Ácido Clorhídrico
Bromuro de Hidrógeno Ácido Bromhídrico
Ioduro de Hidrógeno Ácido Yodhídrico
Sulfuro de Hidrógeno Ácido Sulfhídrico

 SALES
Una SAL se obtiene a partir de la reacción entre un ácido y un hidróxido, pudiendo ser el
ácido oxigenado (oxácido) o no oxigenado (hidrácido) obteniendo una sal oxisal o una
sal haloidea respectivamente.
ACIDO + HIDROXIDO  SAL + AGUA
METAL + ACIDO  SAL + H2

III. MATERIALESY REACTIVOS

a) Materiales:
- Tubos de ensayo - Vaso de precipitado 50 ml.
- Piceta - Gradilla
- Luna de reloj - Matraz erlenmeyer
- Mechero de Bunsen - Pinza para tubo de ensayo
- Bagueta. - Centriguga
- Espatula. - Pipeta
- Propipeta -

b) Reactivos:
- Indicador fenolftaleína - Magnesio
- Azufre - Ácido sulfúrico
- Hidróxido de bario - Ácido clorhídrico
- Hidróxido de sodio - Indicador de pH.
- Zinc - Sodio metálico.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Preparación de un óxido básico e hidróxido.
 Con una pinza colocar un trozo de cinta de magnesio en la llama no luminosa de un
mechero de Bunsen, guarde tranquilidad por la luminosidad desprendida y con mucho
cuidado deje caer el residuo obtenido en un tubo de ensayo limpio. Observe las
características del producto y anote.
 Luego añada aproximadamente 2 mililitros de agua destilada y agite el tubo de ensayo
suavemente hasta que se disuelva la mayor cantidad de sólido.
 Añada en la solución dos gotas fenolftaleína y anote algún cambio.
¿Qué compuesto obtuvo en cada paso?

2. Preparación de un óxido ácido y un ácido oxácido

 Coloque un trozo de azufre en una cucharilla de combustión, caliéntelo ligeramente
hasta observar desprendimiento de gas (anhídrido).
 Inmediatamente introduzca la cucharilla en un matraz erlenmeyer de 250 ml, tratando
de conservar la mayor cantidad de gas formado.
 Enseguida añada rápidamente aproximadamente 40 ml de agua destilada, tape y agite
el recipiente.
Pruebe el carácter ácido de la solución obtenida añadiéndole 2 gotas de indicador
fenolftaleína.
¿Qué sustancia obtuvo?

3. Formación de una sal oxisal y una sal haloidea:

 En un tubo de ensayo añadir aprox. 1 ml solución de hidróxido de bario y adicionar gota
a gota ácido sulfúrico diluido hasta notar cierta turbidez en la solución. Agitar ligeramente
y centrifugar.
 Identifique el precipitado formado (insoluble en el agua). ¿Qué nombre tiene?
 En un vaso de ppdo. añadir 1 ml de ácido clorhídrico diluido y adicionar
aproximadamente 1 ml de hidróxido de sodio diluido, agite ligeramente. Se habrá formado
una sal soluble en el agua.
 Calentar suavemente con una pinza en el mechero hasta que crepiten los cristales
formados de la sal. ¿Qué nombre tienen estos cristales?
 En un tubo de encolocar 0.5 gr de Zinc luego Medir1ml ácido clorhídrico concentrado y
adicionarlo al tubo que contiene el Zinc, esperar, observar e identificar la sustancia
formada.
V. TABLA DE RESULTADOS
Haga los cuadros respectivos, escriba y complete las reacciones químicas para cada
experimento realizado, según el siguiente ejemplo:

Ecuaci CO2+ H2O H2CO3

ón
Químic
a
Color Incoloro incoloro incoloro
Estado gaseoso líquido líquido
Nombre óxido ag ácido
carbónico ua carbónico
Función Química óxido ácido ag oxácido
ua
Observaciones El gas CO2 se burbujea en el agua hasta saturar y luego
se añade fenolftaleína. El ácido formado mantiene su
característica incolora.

VI. CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es la diferencia entre compuestos inorgánicos y compuestos orgánicos?
2. Elabore una lista de elementos que existen como gases a temperatura ambiente.
3. ¿Qué es una sal compleja? ¿Experimentalmente cómo se obtendría?
4. ¿Cuantos tipos de sales existen ponga ejemplos de cada uno de ellos?
5. ¿En qué se diferencia un óxido básico de un óxido neutro?
6. ¿A qué se llama óxido anfótero?
7. ¿Por qué son importantes los hidróxidos?
8. Describa características físicas y químicas de los siguientes compuestos:
CaCO3, CaO, Ca(OH)2, Fe, Fe2O3
 PRACTICA N° 07

NOMENCLATURA INORGÁNICA

Resultados de aprendizaje

Aplicar las reglas para nombrar y escribir compuestos químicos inorgánicos, según IUPAC
(Unión Internacional de química pura y aplicada)

Contenidos

1. Estados de oxidación de elementos máscomunes.

2. Formas de nombrar compuestos químicos, según nomenclaturaIUPAC.
3. Formas de escribir un compuesto químico, según su clasificación. (Óxidos metálico,
óxidos no metálicos o anhídridos, hidrácidos, oxácidos, Sales de hidrácidos
yoxácidos)
4. Tabla de iones máscomunes.

Nomenclatura Básica

El sistema utilizado para nombrar compuestos se conoce como nomenclatura. Para

poder nombrar los compuestos, tenemos que conocer algunos elementos de la
Tabla Periódica, y reconocer en qué grupo se encuentran. Además, nos ayudaría
saber si son metales de grupos representativos, metales de transición y no
metales.
Principales números de oxidación de los elementos representativos

Grupo I A Estado de oxidación sólo +1

Nombre Símbolo
Litio Li
Sodio Na
Potasio K
Rubidio Rb
Cesio Cs
Francio Fr

Grupo II A Estado de oxidación sólo +2

Nombre Símbolo
Berilio Be
Magnesio Mg
Calcio Ca
Estroncio Sr
Bario Ba
Radio Ra

Grupo III A Estado de oxidación sólo +3

Nombre Símbolo
Boro B
Aluminio Al
Galio Ga
Indio In
Talio Tl

Grupo IV A Estado de oxidación +2 y +4

Nombre Símbolo
Carbono C
Silicio Si (además de -4)
Germanio Ge (además de -4)
Estaño Sn
Plomo Pb

Grupo V A Estado de oxidación +3 y +5

Nombre Símbolo
Nitrógeno N
Fósforo P
Arsénico As
Antimonio Sb
Bismuto Bi
Los números de oxidación del nitrógeno son +1, +2, 3, +4 y +5. Los números de
oxidación del P, As y Sb son y 5.

Grupo VI A Estado de oxidación -2; +4 y

+6
Nombre Símbolo
Oxígeno O
Azufre S
Selenio Se
Teluro Te
Polonio Po

El oxígeno solo presenta números de oxidación -2 y -1. El azufre presenta,

además, número de oxidación +2.

Grupo V II A Estado de oxidación sólo 1, 3, 5, y 7

Nombre Símbolo
Flúor F
Cloro Cl
Bromo Br
Yodo I
Astato At

El F presenta solo estado de oxidación -1. El bromo presenta número de oxidación

y 5, el yodo 1, 5 y 7.

Principales números de oxidación de los elementos de transición

Nombre Símbolo Estados de oxidación

Plata Ag +1
Oro Au +1 y +3
Cobre Cu +1 y +2
Mercurio Hg +1 y +2
Hierro Fe +2 y +3
Cobalto Co +2 y +3
Níquel Ni +2 y +3
Zinc Zn +2
Paladio Pd +2 y +4
Cromo Cr +2 +3 y +6
Molibdeno Mo +2, +3, +4, +5 y +6
Manganeso Mn +2, +3, +4, +6 y +7
Formas de escribir los compuestos:

Antes de empezar a estudiar nomenclatura, es importante que tengamos claro

cómo vamos a denotar los compuestos:

Supongamos que:

-Tenemos un ion positivo A con carga +x, que representamos como: A+x
-Tenemos un ion negativo B con carga -y, que representamos

como: B-yAmbos iones forman un compuesto que denotamos:

AyBx (con las cargas

cruzadas)

Ejemplo 1: Si tuviéramos los iones A+2y B-2

Formaríamos el compuesto A2B2, y como las cargas son iguales, lo escribimos

simplificando, como AB.
La información que podríamos extraer de acá, es que un átomo de A esta unido
con un átomo de B, para formar en compuesto AB.

Ejemplo 2: Si tuviéramos los iones A+4y B-2

Formaríamos el compuesto A2B4, y como las cargas son simplificables, lo

escribimos como AB2.

Reglas para nombrar compuestos:

Los metales forman los iones positivos y los no metales forman iones negativos.

a) Los iones positivos (cationes) que se forman a partir de átomos metálicos

tienen el mismo nombre que elmetal:

Ejemplos: Na+ionsodio Al+3 ionaluminio

b) Si un metal puede formar cationes con diferente carga, la carga positiva

se indica con un número romano entre paréntesis, después del nombre delmetal.

Ejemplos: Fe+2ionhierro(II) Cu+ ion cobre(I)

Fe+3ionhierro(III) Cu+2 ion cobre(II)
Los iones positivos siempre se combinarán con iones negativos. Por ejemplo
para la formación de óxidos, se combina un catión metálico con el anión O-2.

Hg++ O-2 Hg2O1

Nota: Cuando el subíndice es 1, no hay que escribirlo. La fórmula del compuesto

queda solamente como: Hg2O

K+ + O-2(óxido) K2O1=K2O
(potasio)
Ca+2(calc + O-2(óxido) Ca2O2=CaO
io
)
Al (aluminio) + O-2(óxido)
+3 Al2O3

c) Los nombres de los aniones (negativos) monoatómicos, así como algunos

aniones poliatómicos sencillos, se forman reemplazando la terminación del nombre
del elemento por–uro:
Ejemplo: Cl- ioncloruro CN- ion cianuro

d) Los aniones monoatómicos formados con oxígeno, así como algunos aniones
poliatómicos sencillos, tienen la terminación–ido.

Ejemplo: O2-ionóxido O 22-ionperóxido OH- ionhidróxido

e) Los aniones que se obtienen añadiendo H + se nombra agregando la palabra

hidrógeno o di hidrógeno como unprefijo.

Ejemplo: CO32-ioncarbonato HCO3- ion hidrógenocarbonato

Formas de nombrar lo compuestos, a partir de sus fórmulas:

Existen tres tipos de nombrar los compuestos químicos, la forma dependerá de la

nomenclatura que uses, ejemplo:

Nomenclat Fór Nombre

ura mul
a
Cu2 Óxido de cobre (I)
Stock O
CuO Óxido de cobre (II)

Óxidocuproso
Cu2 (la terminación oso, se debe al estado de
O oxidación menor,en este caso es1)
Tradicion
al
Óxidocúprico
CuO
(la terminación ico, se debe al estado de oxidación
mayor,en este caso es2)

Cu2 Monóxido de dicobre

Sistemáti O
ca Monóxido de (mono)cobre*
CuO
*cuando la palabra mono está entre la frase, no es necesario
incluirla

Cuando conocemos la fórmula del compuesto debes considerar que los

compuestos se nombran a partir de la derecha, por lo que escribimos primero el
nombre del anión (-) y después el del catión (+) unidos por la conjunción de,
ejemplo:

Ejemplo: CaCl2 cloruro de calcio

* Escrito en forma de
reaccióntienes:

Ca+2(catión calcio (II)) + Cl- (ión cloruro) CaCl2

Cu (ClO4)2 perclorato de cobre (II) ó perclorato cúprico

Cu+2(catión cobre (II)) + (ClO4)- (ión perclorato) Cu (ClO4)2

* En el caso de que el metal tenga solamente un estado de oxidación se puede

nombrar como cloruro cálcico.
Otro punto importante, es que en general los compuestos se nombran a partir de
la derecha.
 Química General

Formas de escribir las fórmulas del compuesto, a partir de su nombre:

Cuando conocemos el nombre del compuesto y deseamos derivar su fórmula,

escribimos primero el símbolo del catión (+) y luego el símbolo del anión (-), si se
trata de un anión monoatómico (compuesto de un átomo).

Ejemplo: K+ + I- (ion yoduro) KI yoduro de potasio

Recuerda que siempre hay intercambio de los estados de

oxidación. Ejemplo: Na+ + (OH)- NaOH

hidróxido desodio

En caso de que el anión sea poliatómico, es necesario usar paréntesis.

Ejemplo: El hierro (Fe) tiene dos estados de oxidación 2 y 3.

Fe+2+ (NO3)- ión nitrato Fe (NO3)2Nitrato de hierro (II) ó nitrato

ferroso Fe+3+ (NO3)- ión nitrato Fe (NO3)3Nitrato de hierro (III) ó

nitrato férrico

Hidrácidos y oxácidos:

Primero, debemos identificar que los ácidos son aquellos compuestos en donde,
en general, el hidrógeno está a la izquierda. Debemos recalcar que el H 2O2, el H2O,
y otros no son ácidos, entonces no es una reglageneral.

Los hidrácidos son aquellos en los cuales se combina un anión del grupo VI y VII
de la tabla periódica (F, Cl, Br, I, S, Se, Te) con el hidrógeno. Este tipo de
compuesto se nombra como ácido (nombre del no metal) con terminación hídrico.

Ejemplo: HCl Ácido clorhídrico H2S Ácido sulfhídrico

Los oxoácidos son aquellos ácidos que se forman de la reacción de un óxido no

metálico o anhídrido más agua, para escribir la fórmula del ácido, debes contar la
cantidad de átomos de cada uno de los elementos.
Las fórmulas se escriben siempre en este orden: hidrógeno -no metal-
oxígeno. Ejemplo: El cloro tiene estado de oxidación +1, +3, +5 y +7.

54
 Est. Óxido o anhídrido Á
oxidación ci
d
o
1 Cl-+ O-2 Cl2O1= Cl2O + H2O H2Cl2O2= HClO
Óxido o anhídrido hipo Ácido hipo cloroso
cloroso
3 Cl+3+ O-2 Cl2O3 + H2O H2Cl2O4= HClO2
Óxido o anhídrido cloroso Ácido cloroso
5 Cl+5+ O-2 Cl2O5 + H2O H2Cl2O6= HClO3
Óxido o anhídrido clórico Ácido clórico
7 Cl+7+ O-2 Cl2O7 + H2O H2Cl2O8= HClO4
Óxido o anhídrido perclórico Ácido perclórico

Si te acomoda más trabajar con la tabla de iones, puedes formar los ácidos como
se muestra en la tabla. Completa en base a este razonamiento los nombres
faltantes.

Io Fórm Nombre
ne ul
s a
H+ Cl-
HCl ácido
(cloruro
clorhídrico
)
H+ (NO2)– HNO2 ácido nitroso
(nitrito)

H+ (PO4)-3 H3PO4 ácido fosfórico

(fosfato)
H+ (ClO)–

(ClO4)–
H+

H+ Br-

(NO3)-
H+
Sales de hidrácidos y oxácidos:

Son compuestos formados por metal-no metal-oxigeno. Se nombran con la raíz

del no metal terminada en uro.Ejemplo:

Si tienes el ácido clorhídrico HCl y quieres formar el cloruro de plata, debes

reemplazar el H (ion positivo), por el metal, en este caso laplata.

Ejemplo: HCl ácido clorhídrico AgCl cloruro de plata o cloruro argéntico.

Ahora si tienes que formar una sal proveniente de oxácido, con un no metal que
tiene más de un estado de oxidación, la formación será igual, pero cambiará la
terminación. Por Ejemplo: escribe la fórmula del nitrito de sodio.
Esta sal se deriva del ácido nitroso HNO2, por lo tanto si reemplazamos el hidrógeno
por el metal, la sal será NaNO2.

Ahora para el nitrato de sodio, que se deriva del ácido nítrico, la fórmula de la sal
sería NaNO3.

La información anterior, se resume en la siguiente tabla:

Terminación en la Ác
sal id
o
………..uro ácido.........hídrico
………..ito ácido.........oso
………..ato ácido.........ico

Un ejemplo:
iones Fórmu Nombre
la
H+ S-2 H2S ácido sulfhídrico
(sulfuro)
H+ SO -2( sulfito) H2SO3 ácido sulfuroso
3
H+ SO -2( sulfato) H2SO4 ácido sulfúrico
4
Uso de nomenclatura sistemática:

Para usar este tipo de nomenclatura debes usar los siguientes sufijos para
indicar la cantidad de átomos que hay de cada elemento.

Cantidad de átomos Sufijo

1 Mono-
2 di- ó bi-
3 Tri-
4 Tetra-
5 Penta-
6 Hexa-
7 Hepta-
8 Octa-
9 Nona-
10 Deca-

Fórm Nombre
ul a
PCl5 Pentacloruro de
fósforo
Cl2O7 Heptóxido de
dicloro
Trióxido de azufre

N2O4

Trióxido de diboro
Ejercicios:

Completa en base a lo aprendido la siguiente tabla.

Io Fórmul Nombre
ne a
s
Co+2 Cl- Cloruro de cobalto
CoCl2
(cobalto (II) o (cloruro) (II) o
cobaltoso) Cloruro de cobaltoso
Ag+ (NO3)-
AgNO3 Nitrato de plata
(plat (nitrato)
a)
Mg+2 (ClO4)–
Mg(ClO Perclorato de
(magnesio) (perclorat
4) magnesio
o)
2
(NH4)+ S -2
(NH4)2 Sulfuro de amonio
(amonio) (sulfuro)
S
K+ (O2)-2
K2O2 Peróxido de potasio
(potasio) (peróxido
)
Fe+3 (OH)- Hidróxido de hierro
Fe(OH)
(hierro (III) o (hidróxido 3 (III) o
férrico) ) Hidróxido férrico
Na+ (ClO)–
NaClO Hipoclorito de sodio
(sodi (hipoclorit
o) o
)
Óxido de calcio

CoHPO
4

Hidróxido de cobre
(I)
KClO

Cianuro de amonio
Cu+2 (NO3)-

CsHCO
3
 Óxido de hierro (II)

CaO2
 K+ (Cr2O7)-2

Tabla de iones más comunes

+2 +3 +4 -1 -2 -3
+1
Pb+4 –2
-3
H+ Mg+2 Al+3 H- (SO4) (PO4)
Plomo
Hidrógen Magnes Aluminio Hidruro Sulfato Fosfato
o io (IV)
Plúmbic
o
-3
+ Sn+4 –2 (PO3)
(NH4) Ca+2 Ga+3 (OH)- (SO3)
Estaño Hidróxido Fosfito
Amoni Calcio Galio Sulfito
o (IV)
Estánnic
o
Ni+3 Pt+4 –2 –3
Li+ Ba+2 F- (CO3) N
Litio Níque Platino
Bario Fluoruro Carbonato nitruro
l (III) (IV)
Platínico
(niquélico
)
–2 -3
Na+ Cl- (CrO4) (AsO3)
Cobalt Cobalto Manganes
Sodio Cloruro Cromato Arsenito
o (II) (III) o (IV)
(cobáltico
)
(cobalt Mangáni
os co
o)
Fe+2 Fe+3 Br- –2 -3
K+ (Cr2O7) (AsO4)
Hierro Hierro (III) Bromuro
Potasio Dicromato Arseniato
(II) (férrico)
(ferroso
)
Cu+ Cu+2 As+3 – -3
(NO2) S–2 (SbO3)
Co Cobre Arsénico
Nitrito Sulfuro Antimonit
bre (II) (III) o
(I) (cúprico (arsenioso
) )
(cupros
o)
Ni+2 Sb+3 - -3
Cs+ (NO3) O–2 (SbO3)
Cesio Níquel Antino
Nitrato Óxido Antimoni
(II) mio ato
(niquelo (III)
so)
(Antimónio
so
)
Cr+3 -3
Ag+ Sr+2 (ClO)– O2–2 (BO3)
Plata Cromato Hipoclorito Peróxido
Estronci Borato
o (III)
(crómico) -2
(HPO4)
Rb + Au+3 - -3
Ba+2 (ClO2) Fosfato (BO4)
Rubidio Oro(I
Bario Clorito hidrógeno Perborat
II) o
o bifosfato
(Áuri
 co)
Hg+ – (HCO3)-2
Zn+2 (ClO3)
Merc Carbonato
urio Zinc Clorato ácido
(I)
(mercurio o
so bicarbonat
) o
Au+ -
Mercurio (ClO4)
O ro (II) Perclorato
(I) (Mercúric
(aurios
o o)
)
Sn+2
-
Estaño (MnO4)
(II) Permangan
(estann ato
os o)
 Química General
-
Pt+2 (HSO4)
Plat Sulfat
ino o
(II) hidróg
(platino en o
so obisulfato
)
-
(HCO3)
Mangane
so (II) Carbon
(mangano ato
so hidróge
) no
o
bicarbonat
o
(H2PO4)
fosfato
dihidróg
en o
+
(PH4)
Fosfonio
(H3O)
(Hidronio)

62
 Química General
Resultados:
Io Fórmul Nombre
ne a
s
Co+2 Cl- Cloruro de cobalto (II) o Cloruro
(cobalto CoCl
(cloru 2 de
(II) o ro cobaltoso
cobaltoso) )
Ag+ (NO )-
3
AgN Nitrato de plata
(plata) (nitrato)
O3
(ClO )– Mg(Cl
Mg+2 4
Perclorato de magnesio
(magnesi (perclorato) O4
o) )
2
(NH )+ -2
4 S (NH4)2S Sulfuro de amonio
(amonio) (sulfuro)
(O )-2
K+ 2
K2O2 Peróxido de potasio
(potasio) (peróxido)
Fe+3 (OH)-
(hierro Fe(OH)3 Hidróxido de hierro (III) o Hidróxido
(hidróxido)
(III) o férrico
férrico)
Na+ (ClO)–
NaCl Hipoclorito de sodio
(sodio) (hipoclorito)
O
Ca+2 O–2 CaO Óxido de calcio
(calcio)
(óxido)
Co+2 Fosfato hidrógeno de cobato II,
(HPO )-2
4 CoHPO4 Fosfato hidrógeno cobaltoso,
(cobalto
fosfato hidrógeno o Bifosfato de cobato II, Bifosfato
(II) o bifosfato cobaltoso
cobaltoso
)

Cu+(cobre (OH)-
CuO Hidróxido de cobre (I)
(I) o (hidróxido) H
cuproso)
K+ (ClO)–
KCl Hipoclorito de potasio
(potasio) (hipoclorito)
O
(NH )+
4 (CN)– NH4C Cianuro de amonio
(amonio) Cianuro N
(NO )-
Cu+2 3 Cu(NO3 Nitrato de cobre (II) o nitrato cúprico
(cobre (II) (nitrato) )2
o
cúprico)
(HCO )-
Cs+ 3 carbonato hidrógeno de cesio o
carbonato CsHCO3
(cesi o) bicarbonato de cesio
hidrógeno o
bicarbonato
Fe+2
(hierro (II) O–2 FeO Óxido de hierro (II)

63
 Química General
o ferroso) (óxido)
(O )-2
Ca+2 2
CaO Peróxido de calcio
(calcio) (peróxido) 2
(Cr O )-2
K+(potasio)
2 7
K2Cr2O7 Dicromato de potasio
(dicromato)

64
 Fór Nombre
mul
a

PCl Pentacloruro de
5 fósforo
Cl2 Heptóxido de
O7 dicloro
SO Trióxido de azufre
3

N2 Tetróxido de
O4 dinitrógeno
B2 Trióxido de diboro
O3

Io Fórm Nombre
ne ul
s a
H+ Cl-
HCl ácido clorhídrico
(cloruro)
–
H+ (NO2) HN ácido nitroso
(nitrito) O2
-3
H+ (PO4) H3P ácido fosfórico
(fosfato) O4
H+ (ClO)–
HCl ácido hipocloroso
(hipoclori
O
to
)
(ClO )–
4
H+ HCl ácido perclórico
(perclora O4
to)
H+ Br- HBr ácido bromhídrico
(bromuro
)
(NO )-
3
H+ HN ácido nítrico
(nitrato) O3

EJERCICIOS
Hallar la fórmula de los siguientes compuestos 11.- Triyoduro de
nitrógeno 12.- Nitruro de
1.- Tetrafluoruro de azufre litio
2.- Ácido fosfórico 13.- Peróxido de
3.- Tiosulfito de berilio berilio 14.- Nitrato
4.- Hidrogenosulfuro de litio de amonio
5.- Disulfuro de carbono
6.- Amoniaco
7.- Cloruro mercurioso
8.- Tioarseniato de plata
9.- Ácido arsénico
10.- Óxido de cinc y hierro(II)
15.- Ditiocarbonato de magnesio
16.- Clorito de bario
17.- Cianuro de cobre (II) 18.-
Perbromato de amonio 19.-
Monocarburo de silicio 20.-
Cloruro de amonio
21.- Dihidrogenoarseniato de plomo (IV)
22.- Estibina
23.- Pentacloruro de fósforo
24.- Dióxido de plomo
25.- Hidrogenotelururo de aluminio
26.- Fluoruro de boro
27.- Permanganato de potasio
 Química General
66.- Hipoclorito de cinc
28.- Ácido selenhídrico 67.- Peróxido de cesio
29.- bis(trioxidobromato) de hierro 68.- Ácido nitroso
30.- Trihidróxido de niquel 69.- Hidrogenofosfato de plata
31.-Borato de calcio y sodio 70.- dihidróxidomonoxidocarbono
32.- dióxido de silicio 71.- Ácido arsenioso
33.- Sulfito férrico 72.- Sulfuro de carbono (IV)
34.-Trioxidomanganato (2-) de estaño 73.- Pentaoxidodifosfato (4-) de sodio
(2+) 74.- Carbonato de oro (III)
35.- Peróxido de cadmio 75.- Fosfina
36.- Fosfato de plata 76.- Silicato de calcio
37.- dióxido (2-) de platino(2+) 77.- Carbonato de estróncio
38.- Dicromato de sodio 78.- Trihidruro de boro
39.- Hiponitrito de plata 79.- Ácido fluorhídrico
40.- Metafosfato de rubidio 80.- Trióxido de difósforo
41.- Perclorato cobalto (III) 81.- Trioxidonitrato (1-) de amonio
42.- Hidróxido de estaño(II) 82.- Dióxido de dinitrógeno
43.- Dicromato de niquel (III) 83.- Peróxido de magnesio
44.- Cloruro de estaño (IV) 84.- Silano
45.- Hipoclorito de rubidio 85.- Trihidróxidooxidofosforo
46.- Ácido metabórico 86.- Ácido ditioarsénico
47.- Trisiliciuro de diboro 87.- Dioxido de nitrógeno
48.-Silicato de calcio 88.- Cianuro de amonio
49.- tetraoxidoarseniato de galio 89.- Ácido perclórico
50.- Dicromato de plata 90.- Clorato de aluminio
51.- Manganato de litio 91.- Nitruro de calcio
52.- Hiposulfito de cobre (I) 92.- cloruro de berilio
53.- Metafosfato de hierro(II) 93.- Hidrogenocarbonato de vanadio
54.- Hidrogeno(trioxidosulfato) de (V)
potasio 94.- pentaoxosilicato(2-) de estaño(II)
55.- Ácido selenhídrico 95.- Dihidrixidotrioxidoteluro
56.- Hidróxidotrioxidoseleniato (1-) de 96.- Silicato de aluminio
plomo (4+) 97.- Arseniuro de calcio y potasio
57.- Hidróxido de calcio 98.- Antimoniuro de cobalto (II)
58.- Heptaóxido de dibromo 99.- Cromato de oro (III)
59.- Pentaóxidoxido de dinitrógeno 100.- Nitrito de litio
60.- Peróxido de sodio 101.-Trioxidocarbonato de dipotasio
61.- Tiohiposulfito de berilio 102.- Heptaoxidodifosfato de platino
62.- Tricloruro de niquel 103.- Tris(trioxidocarbonato) de diniquel
63.- Agua 104.- Ácido permangánico
64.- Hidrogenosulfato de mercurio (II)
65.- Dicromato de potasio
EJERCICIOS
Nombra los siguientes compuestos utilizando
diversas nomenclaturas

1. HCl 10. HF
2. H2S 11. Ag2O
3. HBr 12. P2O3
4. H2Te 13. Fe2O3
5. RbH 14. N2O
6. NaHS 15. PbO
7. GeH4 16. CoO
8. H2Te 17. CaO
9. HI 18. Ni2O3

67
28. SnI2 83. Cu3N
29. PbSe2 84. FeP
30. HClO 85. HgS
31. HNO2 86. PbI2
32. H2SO4 87. AsI3
33. H2S 88. Hg2Cl2
34. HBO2 89. KOH
35. H2MnO4 90. Co(OH)2
36. H3PO4 91. Al(OH)3
37. H3AsO4 92. Mg(OH)2
38. H2S2O7 93. AgOH
39. HBrO4 94. Bi(OH)3
40. LiOH 95. Cr(OH)3)
41. Cr(OH)3 96. HClO
42. Cu(OH)2 97. HBrO3
43. NH4(OH) 98. HIO2
44. Zn(OH)2 99. H2SO3
45. Pb(OH)4 100. HNO
46. Pb(Cr2O7)2 101. SeO3
47. Ag3AsO4 102. NH4F
48. Ag2CrO4 103. Pt(SO3)2
49. NaClO 104. Li2MnO4
50. K2SO3 105. Ni(NO3)2
51. NaClO3 106. Hg(IO4)2
52. NH4MnO4 107. CuCO3
53. NaH2PO4 108. Fe3(PO3)2
54. ZnHPO3 109. CdHPO3
55. Al(H2PO3)3 110. BaCr2O7
56. Mg(HSO4)2 111. PbSO3
57. NH4HS 112. Hg2CrO4
58. AgHCO3 113. BaHPO4
59. H2Se 114. NaHS2O7
60. HgH2 115. H2CrO4
61. SiH4 116. SO2
62. PH3 117. (NH4) 2Cr2O7
63. HBr 118. CuCN
64. NaH 119. H3BO3
65. HCl 120. H3SbO4
66. H2Te 121. NH4OH
67. CaH2 122. NH4CN
68. CaBiH3 123. NaHS
69. K2O 124. Na2O2
70. Fe2O3 125. KNaSO3
71. CdO 126. HMnO4
72. SrO 127. P2O5
73. CO 128. NaF
74. SeO3 129. AlP
75. LiO2 130. ClF5
76. CuO 131. BBr3
77. CaO
78. HgO
79. Al2O3
80. N2O3
81. I2O7
82. PtI2
 Química General
PRACTICA N° 08

REACCIONES QUIMICAS

1. OBJETIVO
1.1 Reconocer experimentalmente diferentes tipos de reacciones químicas.

2. FUNDAMENTOS TEÓRICOS
De acuerdo a la manera como se combinan las sustancias (reactivos) para darorigen a otras
nuevas, estas se pueden clasificar en:

2.1 Reacciones molecular: si todas las moléculas participantes tienen carácter neutro.Éstas
pueden ser:

2.1.1 Reacciones de combinación: en estas reacciones dos o más sustancias secombinan para
dar una nueva.

A + B→ AB

2.1.2 Reacciones de descomposición: una sustancia se descompone para producir doso más
sustancias nuevas.

AB→ A + B

2.1.3 Reacciones de desplazamiento: en estas reacciones un elemento o más de losreactivos es

reemplazado por otro u otros.

A + BC→ AC + B

2.1.4 Reacción de doble desplazamiento: en estas reacciones ocurre un intercambioentre los

átomos de los reactivos, a este grupo pertenecen las reacciones deprecipitación y neutralización.

AB + CD→ AD + CB

2.1.4.1 Precipitación: es la reacción que ocurre entre dos compuestos solubles queproducen una
sustancia soluble y una insoluble.

K2CrO4(ac) + Ba(NO3)2(ac)→ KNO3(ac) + BaCrO4(s)

2.1.4.2 Neutralización: es una reacción entre un ácido y una base y producen una sal yagua.

H2S(ac)+ NaOH(ac)→Na2S(s)+ H2O(l)

2.2 Reacciones iónicas: en estas reacciones algunas de las sustancias por todas se encuentran
en estado iónico (iones positivos y iones negativos). Con frecuencia las reacciones de doble
desplazamiento se escriben de esta forma.

HCl(ac) + NaOH(ac)→H+(ac) + Cl- + Na+(ac) + OH-(ac)

Puesto que los anteriores procesos no son directamente observables, es necesario tener en
cuenta los criterios establecidos en la práctica referente a cambios químicos para determinar
cuándo ha ocurrido una reacción química.

Es necesario aclarar que existen otras formas de clasificación de las reacciones químicas,

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La 69

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teniendo en cuenta diversos criterios, como por ejemplo: reacciones endotérmicas y reacciones
exotérmicas; reacciones con transferencia de electrones (reacciones de óxido- reducción) y
reacciones sin transferencia de electrones; reacciones de neutralización; reacciones de
precipitación, entre otras.

2.3 Reacciones de Oxido-Reducción: En las reacciones Redox ocurre una transferencia de

electrones entre los reactantes, se identifica por el cambio en el número de oxidación,
mientras uno se oxida (aumenta) el otro se reduce (disminuye) simultáneamente.
Oxidación: Es el proceso que implica perdida de electrones y por tanto aumenta su
número de oxidación.
Reducción: Es el proceso que implica ganancia de electrones, por lo tanto disminuye su
número de oxidación.
Agente oxidante: Es la sustancia que se reduce o gana electrones.
Agente reductor: Es la sustancia que fácilmente libera o cede electrones, se reduce.

Ejemplo: Zn0 + CuSO4 → ZnSO4 + Cu0

Zn0 – 2e- → Zn +2 oxidación (agente reductor)
Cu0 + 2e- → Cu0 reducción (agente oxidante)

3. MATERIALES Y REACTIVOS.
 Mechero de Bunsen
 Malla metálica con asbesto
 12 tubos de ensayo
 Gradilla para tubos de ensayo
 Pinza metálica para tubos de ensayo
 1 pipeta graduada de 10ml
 1 espátula metálica
 Clorato de potasio (s)
 Magnesio metálico en cinta
 Zinc metálico en granallas
 Ácido clorhídrico diluido (0.1 N)
 Solución de yoduro de potasio 0.5M
 Solución de nitrato de plomo 0.5M
 Solución de carbonato de sodio 0.1M
 Ácido clorhídrico 4.0N
 Solución de hidróxido de sodio al0.1N
 Solución de cloruro de bario 0.1M
 Ácido sulfúrico 1.0M
 Fenolftaleína en solución
 Acetato de plomo
 Sulfato de cobre (II) diluido

5. PROCEDIMIENTO.

4.1 Reacciones de combinación (síntesis).

Tomar 1cm de cinta de magnesio ycon una pinza para crisol sujetarla por un extremo y colocarla
directamente a lallama del mechero. Cuando comience a producirse una luz blanca
intensa(deslumbrante), retire la cinta del mechero y manténgala lejos de la cara mientras ocurra la
reacción. Dejar enfriar y luego recoger en un vidrio de reloj el producto dela reacción y examinar su
aspecto. Añadir de 3 a 5 gotas de agua y una gota de solución de fenolftaleína.

Otro ejemplo de reacciones de combinación es cuando se combinan aluminio en polvo y azufre en

polvo; Calentándola suavemente hasta que se inicie la reacción. (Consultar la ecuación química de
la reacción).
4.2 Reacciones de descomposición.
Colocar 1g de clorato de potasio en un tubo de ensayo limpio y seco; sujetar con las pinzas el tubo
de ensayo y calentarlo directamente en la llama del mechero (no dirigir la boca del tubo hacia su
cara ni hacia la de los compañeros); cuando el clorato de potasio se funda y desprenda burbujas,
acercar a la boca del tubo un palillo con un punto de ignición. Observe cuidadosamente el residuo
y las paredes del tubo. Otro ejemplo de reacciones de descomposición es utilizando óxido de
mercurio(II). (Consultar la ecuación química de la reacción)

4.3 Reacciones de desplazamiento.

Verter 3ml de solución de ácido clorhídrico 4.0 N en un tubo de ensayo y agregar una granalla de
zinc. Recoger el gas que se produce en otro tubo de ensayo. Este se coloca invertido sobre el tubo
en el cual se realiza la reacción; una vez que el tubo este lleno de gas, en esa misma posición se
lleva a la llama del mechero. Anote las observaciones.

4.4 Reacción de doble desplazamiento.

Colocar en un tubo de ensayo 1 ml de solución de yoduro de potasio 0.5M y en otro tubo 1ml de
solución de nitrato de plomo 0.5M. Mezclar el contenido de ambos tubos. En un tubo de ensayo
limpio y seco vierta 3ml de agua y agregue unos cristalitos de acetato de plomo, agite hasta que
los cristales se disuelvan completamente. Adicionar 1 ml de solución de yoduro de potasio 0.5M y
agite. Otro ejemplo de este tipo de reacción es la combinación de nitrato de plata y cloruro de
sodio. (Consultar la ecuación química de la reacción).

4.5 Estudio de otras reacciones.

Experiencia N° 1. En un tubo de ensayo colocar 5 ml de sulfato de cobre 1M y dejar caer
limaduras de hierro (un clavo).
Experiencia N° 2. En un tubo de ensayo colocar 2 ml de solución de permanganato de
potasio0.5M , acidular con 3 gotas de ácido sulfúrico concentrado y agregar unos cristales
de sulfito de sodio agitar la solución.
Experiencia N° 3. En un tubo de ensayo coloque 2 ml de ácido nítrico concentrado y deje
caer en su interior un trocito de lámina de cobre.
Experiencia N° 4 En un tubo de ensayo coloque 2 ml de solución de peróxido de
hidrógeno, 5 gotas de ácido sulfúrico y 1 ml de yoduro de potasio 1M.
Experiencia N° 5 En un tubo de ensayo coloque 2 ml de solución acuosa diluida de
permanganato de potasio, le agregamos 5 gotas de ácido sulfúrico y la misma cantidad de
gotas de solución de yoduro de potasio.
Experiencia N° 6 En un tubo de ensayo coloque 2 ml de solución acuosa diluida de
permanganato de potasio, le agregamos 5 gotas de solución al 10% de NaOH y la misma
cantidad de gotas de solución de yoduro de potasio.
Experiencia N° 7 En un tubo de ensayo coloque 1 ml de solución acuosa de Dicromato de
Potasio, le agregamos 5 gotas de solución de ácido sulfúrico 6M y 10 gotas de etanol.
Agitamos para homogeneizar, y si no observamos ningún cambio lo calentamos.
Experiencia N° 8 En un tubo de ensayo coloque 2 ml de ácido sulfúrico 0.5 M 1 ml de
yoduro de potasio 0.5 M,a la disolución resultante se le añade gota a gota 1 ml de yodato
de potasio 0.5 M.
5. CUESTIONARIO.
1. Escriba las ecuaciones químicas (completas y balanceadas) representativas de cada una de
las reacciones efectuada en el procedimiento.
2. Escriba mínimo otros dos ejemplos con su respectiva ecuación de cada uno de los tipos de
reacciones estudiadas.
3. Clasifique cada una de las reacciones del experimento 5.
4. Las reacciones de desplazamiento se explican mediante la serie de actividad de los
metales. Escriba en su orden la serie y de explicaciones referentes a este caso.
5. Al agregar el magnesio se forma efervescencia. ¿A qué se debe?
6. Cómo se determina el estado de oxidación de un elemento o de un compuesto, ponga tres
ejemplos.
7. Cuantos métodos de balanceo conoce, describa brevemente el procedimiento de cada
método.
8. Balancear las siguientes reacciones:
- KBr + H2SO4 → K2SO4 + Br2 + SO2 +H2O
- KI + H2SO4 → K2SO4 + I2 + H2S + H2O
- Cr2O3 + Na2CO3 + KNO3 → NaCrO4 + CO2 + KNO2
- NH4OH + HCl → NH4Cl + H20
- HNO3 + Zn → Zn(NO3)2 + H2
- H2S + FeCl3 → S + FeCl2 + HC
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PRACTICA N° 09

ESTEQUIOMETRÍA

OBJETIVOS

 Determinar la especie química que actúa como reactivo limitante en una reacción química de
precipitación.
 Analizar varias reacciones que involucran la formación de precipitados. Seleccionar una
reacción de precipitación.
 Realizar los cálculos estequiométricos para determinar teóricamente el reactivo limitante.
 Comparar los resultados experimentales con los valores teóricos.

INTRODUCCIÓN

La estequiometría es la medición que se basa en las leyes cuantitativas de la combinación

química. En los cálculos estequiométricos se utilizan los coeficientes de las ecuaciones químicas
balanceadas para relacionarlos con cantidades de productos y reactivos. Con las ecuaciones
químicas balanceadas se puede calcular la cantidad de materia o energía que se produce o se
necesita en una ecuación química dada.

Cuando se representa una reacción química mediante una ecuación se debe de determinar qué
reactivos se usan, en qué razón reaccionan y qué cantidades de producto pueden resultar de esa
reacción. La estequiometría de la reacción puede ser determinada al ver cómo varía una cierta
propiedad con las proporciones en que se mezclan los reactivos.

Los rendimientos de las reacciones no estequiométricas pueden aumentar o disminuir por

adición de uno de los reactivos, por eso es necesario determinar experimentalmente las relaciones
de los reactivos.

En un proceso químico en donde se usa un exceso de dos o más reactivos, el rendimiento teórico
de éste depende del reactivo que no está en exceso y que limita la reacción, es decir, del reactivo
limitante.

El reactivo limitante es el que establece la mínima relación de materia que debe de existir para
que se logre la reacción química. Para determinar el reactivo limitante de una reacción se divide
el número de moles existentes entre el número de moles de la ecuación balanceada; el número
más pequeño nos da al reactivo limitante. Los demás cálculos de los reactivos se sacan con base
al reactivo limitante.

Para entender de una manera más clara el concepto de reactivo limitante, en esta práctica se
llevarán a cabo diferentes reacciones de precipitación en las cuales uno de los reactivos actuará
como el factor limitante de la reacción. Una característica importante es que la reacción
químicaque se escoja debe ser cuantitativa. Por lo tanto, la selección estará en función de la
solubilidad, aspecto físico del precipitado y la masa molecular del producto obtenido. Otros
criterios que se deben de tomar en cuenta son el costo y toxicidad de las sustancias.

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La 65

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Mezcla de algunos aniones y cationes que producen un precipitado

MATERIAL Y EQUIPO
Vasos de precipitados de 100 mL (5)
Pipeta de 5 y 10 mL
Perilla de succión
Varilla de vidrio
Embudos de filtración Buchner (5)
Matraces kitazato de 100 mL (5)
Papel filtro de poro mediano
Vidrios de reloj (5)
Espátula
Parrilla de calentamiento
Estufa a 60°C
Balanza analítica
Bomba de vacío
Mangueras para vacío

REACTIVOS
Etanol
Agua destilada
Disoluciones 0.2 M de:
 Cromato de potasio (K2CrO4)
 Nitrato de plomo II [Pb (NO3)2]
 Hidróxido de sodio (NaOH)
 Ferrocianuro de potasio [K4Fe(CN)6]
 Cloruro de hierro III (FeCl3)
 Sulfato de níquel II (NiSO4)
 Yoduro de potasio (KI)

PROCEDIMIENTO
Nota: Trabajar los experimentos con un punto antes y un punto después del punto de
estequimétrico.

Cada equipo deberá seleccionar alguna reacción de precipitación.

1. Realizar en forma cualitativa las reacciones propuestas con pequeñas cantidades de
reactivos.
2. Colocar en distintos vasos de precipitados los volúmenes de la disolución que
permanecerá
constante.
3. Agregar los volúmenes de la disolución del reactivo que variará en forma sucesiva, en los
vasos que ya contienen el otro reactivo.
4. Agitar la mezcla de cada vaso, durante tres minutos, para permitir que la reacción se lleve
a cabo en su totalidad.
5. Calentar suavemente la mezcla hasta que desprenda vapores. Dejar enfriar a temperatura
ambiente para que el precipitado aumente.
6. Numerar los papeles filtro.
7. Filtrar los precipitados formados en cada vaso.
8. Lavar los precipitados con agua destilada y efectuar el último lavado con etanol para
facilitar el secado de los precipitados.
9. Colocar cada papel con el precipitado en vidrios de reloj y ponerlos en la estufa a 60 °C
durante dos horas.
10. Determinar las masas de los precipitados.

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RESULTADOS

1) Completar, balancear y dar los nombres de los reactivos de las siguientes ecuaciones
químicas:

K2CrO4 + Pb (NO3)2 →

NaOH + NiSO4 →

NaOH + FeCl3 →

KI + Pb (NO3)2 →

2) Anotar en el cuaderno las masas de los precipitados formados y las características

físicas de los diferentes precipitados.

3) Justificar la razón por la cual seleccionó cierta reacción química de precipitación.

4) Completar el siguiente cuadro:

E Reactiv Mol Reacti Mol Precipitado formado

xp o es vo es
.
N “A” “A” “B” “B” Masa (g) Moles (n)
o.
(mL) (n) (mL) (n) Teór. Exp. Teór Exp.
.
1
2
3
4
5
6
7

5) Realizar la gráfica correspondiente a la relación que hay entre los volúmenes de reactivo
agregado y los gramos del producto formado que representen la curva teórica y
experimental, indicando el punto estequiométrico.

Producto
formado

(g)

Vol. reactivo agregado (mL)

6) Realizar una gráfica similar correspondiente a la relación que existe entre los moles del
reactivo agregado y el producto formado.

7) Comparar las curvas teóricas con las experimentales.

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CUESTIONARIO

1) ¿A qué se deben las diferencias entre los puntos estequiométricosteóricos y los

experimentales?
2) Indicar al menos tres fuentes posibles de error.
3) ¿Afectarían los resultados obtenidos si se midiera en balanza granataria en lugar de balanza
analítica? ¿Por qué?
4) Definir con sus palabras reactivo limitante.

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 PRACTICA N° 10

SOLUCIONES FISICAS Y QUIMICAS

I. OBJETIVOS
- Efectuar cálculos para la preparación de soluciones de una concentración determinada.
- Manejar las distintas formas de expresar la concentración de una disolución.
- Diferenciar soluciones físicas y químicas.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Una disolución o solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias cuyas proporciones
se mantienen constantes en cualquier volumen que se tome de la misma. La sustancia que se
encuentra en menor proporción se denomina soluto y la que se encuentra en mayor proporción
disolvente.

1.- Clasificación de acuerdo al estado físico:

1.1 Solución líquida: El solvente es un líquido.
 Sólido en líquido: cloruro de sodio en agua.
 Líquido en líquido: alcohol en agua.
 Gas en líquido: amoniaco en agua.

1.2 Solución sólida: el solvente es un sólido.

 Solido en solido: cobre en zinc (aleaciones)

1.3 Solución gaseosa: el solvente es un gas.

 Gas en gas: aire.

2. Clasificación de acuerdo a la cantidad de soluto.

2.1. Soluciones diluidas: Son las que tienen una pequeña cantidad de soluto en un determinado
volumen de disolución.
2.2. Soluciones Concentradas: Son aquellas que tienen gran cantidad de soluto en un
determinado volumen de disolución y por lo tanto, están próximas a la saturación.
2.3 Sobresaturadas: Son las que contienen más soluto de la que el solvente pueda disolver.

3. Soluciones valoradas.
Cuando no se conoce la concentración de una solución, se dice que no es valorada, en caso
contrario se dice que es valorada.
Concentración: es la cantidad de soluto disuelto por unidad de peso o volumen de solución, esta se
puede en:
 Unidades Físicas de concentración.
 Unidades Químicas de concentración.

3.1 Unidades Físicas de concentración.

▪ Porcentaje masa-volumen (% m/v): gramos de soluto que se disuelven en cien mililitros de
disolución. % m/v = (g soluto/ml disolución) x 100.
▪ Porcentaje masa-masa (% m/m): gramos de soluto por cada cien gramos de disolución. % m/m =
(g soluto/g disolución) x 100.
▪ Porcentaje volumen-volumen (% v/v): mililitros de soluto por cada cien mililitros de de disolución.
% v/v = (mL soluto/mL disolución) x 100.
▪ Partes por millón (ppm): es un concepto análogo al de porcentaje pero este se utiliza para
concentraciones muy pequeñas. Se define como partes de masa de soluto que se encuentran en un
millón de partes de disolución. Se puede referir a partes en volumen (ppmv) lo que equivale a
miligramos de soluto que contiene un litro de disolución, o a partes en masa (ppmm), lo que equivale
a miligramos de soluto que contiene un kilogramo de disolución.
3.2 Unidades Físicas de concentración.
 Molaridad (M).- es la cantidad de moles de soluto disueltos en 1 litro de solución. M = N°
moles soluto/1 litro de solución
 Normalidad (N).- Es la cantidad de equivalentes-gramo de soluto por litro de disolución.
N = nº EQ (equivalentes-gramo)/1 Litro de solución.
 Molalidad (m).- es la cantidad de moles de soluto que están disueltos en 1 kilogramo de
disolvente.
m = nº de moles de soluto/ 1 Kilogramos de disolvente

4. Dilución de las disoluciones concentradas

Es el proceso de preparar un solución a partir de otra solución.
C1 x V1 = C2 x V2

III. MATERIALES Y REACTIVOS

a) Materiales:
- Fiola de 25, 50 y 100 ml - Vaso de precipitado 50 ml.
- Piceta - Gradilla
- Luna de reloj - Espatula.
- Bagueta. - Pipeta
- Propipeta
b) Reactivos:
- Indicador fenolftaleína - Sulfato de cubre
- Ácido sulfúrico - Etanol
- Permanganato de potasio - Ácido nítrico.
- Nitrato de plata - Sulfato ferroso
- Ácido clorhídrico - Hidróxido de sodio
- Hidróxido de potasio - Peróxido de hidrógeno
- Cloruro de sodio

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Pasos a seguir para preparar soluciones valoradas.
1. Calcular
2. Pesar
3. Disolver
4. Trasvasar
5. Enrazar
6. Homogeneizar
7. Rotular

Experiencia N° 1.Preparar soluciones diluidas, concentradas y sobresaturada.

Solución diluida:
 En un vaso de precipitado disolver 0.5 gramos de permanganato de potasio en más o
menos 25ml de agua destilada.
 Trasvasar a una fiola de 100ml
 Repetir la operación hasta que no quede soluto en el vaso, luego enrasar,
homogeneizar y rotular.
Solución concentrada:
 En un vaso de precipitado disolver 5 gramos permanganato de potasio en más o
menos 25ml de agua destilada.
 Trasvasar a una fiola de 100ml
  Repetir la operación hasta que no quede soluto en el vaso, luego enrasar,
homogeneizar y rotular.
Solución sobresaturada:
 En un vaso de precipitado disolver cloruro de sodio en 100 ml de agua destilada
hasta que el solvente ya no puede disolver más al soluto.
Experiencia N° 2. Preparar 100 ml de solución de CuSO4.5H2O al 0.8% P/V .
 En un vaso de precipitado disolver el soluto calculado en más o menos 25ml de agua
destilada.
 Trasvasar a una fiola de 100ml
 Repetir la operación hasta que no quede soluto en el vaso, luego enrasar,
homogeneizar y rotular.
Experiencia N° 3. Preparar 100 ml de solución de etanol al 40% V/V
 En una fiola medir el soluto calculado, enrasar, homogeneizar y rotular.
Experiencia N° 4. Preparar 50 ml de solución de hidróxido de potasio 0.3N
Experiencia N° 5. Preparar 100 ml de solución de cloruro de sodio 0.6M
Experiencia N° 6. Preparar 50 ml de solución de ácido sulfúrico 0.1 N
Experiencia N° 7. Preparar 100 ml de solución de ácido clorhídrico 0.3N
Experiencia N° 8. Preparar 50 ml de solución de permanganato de potasio al 0.5% a partir
de una solución al 5%
Experiencia N° 9. Preparar 100 ml de solución de ácido sulfúrico 0.05 N a partir de una
solución al 0.1 N

Para el experimento N° 6
Cuando se trata de una solución acida es necesario tomar en cuenta las especificaciones
dadas por el fabricante y contenidas en los frascos de los reactivos. Asi para el ácido
sulfúrico es la siguiente:
Concentración en peso: 98%
Densidad: 1,84 gr/ml
Peso molecular: 98 g
Con todos estos datos se calcula el volumen necesario de ácido sulfúrico para preparar los
50 ml de la solución.
a) 49 Eq-gr 1N 1000ml
4,9 Eq-gr 0.1N 1000ml
0.245 Eq-gr 0.1N 50ml
b) 100 gr de solución------------------------98 gr de H2SO4 puro
x ------------------------ 0.245 gr H2SO4
X= 0,25 gr de solución deH2SO4 concentrado
c) 1ml-------------------------1.84gr de solución
X--------------------------0.25 gr de solución
X= 0.14 ml
Se mide 0.14 ml de ácido sulfúrico concentrado con una pipeta de 0.2 ml y trasvasar a una
fiola de 50 ml , enrasar homogeneizar y rotular.

V. RESULTADOS Y CONCLUSIONES
- Realice los cálculos para cada experimento.

VI. CUESTIONARIO
1. Calcular la Molaridad de todas las disoluciones
 2. Calcular la normalidad de todas las disoluciones
3. Calcular el porcentaje masa/volumen de todas las disoluciones
4. Preparar 35 ml de una solución de ácido carbónico 4M a partir de una solución 17M
de ácido carbónico.
5. Que cantidad de hidróxido de calcio se utiliza para preparar 250 ml de solución 0,6 N
6. Cuantos gramos de hidróxido de potasio se requiere para obtener 200 ml de solución
al 16% en peso, cuya densidad es 1,082 gr/ml.
7. Preparar 150 ml de ácido fosfórico 0.45N cuya densidad es 1,68 g/ml al 89% P/P
8. a) ¿Cuántos gramos de NaCl necesita para preparar 200 mL de una solución al 10 %
m/V?
9. ¿Qué masa de KCl se necesita para preparar 250 gramos de solución 5% m/m?
10. Calcular la concentración molar (M) de la solución resultante de diluir 125 ml de HCl
0,40Mcon 875 ml de agua
11. Se dispone de HNO3 35% m/m y densidad 1,21 g/ml,
a) Calcular su concentración molar
b) Si se toma una muestra de 10 ml de dicha solución y se diluye con agua hasta un
volumen de500 ml, cuál será la concentración de la solución resultante?
 PRACTICA N° 11

DETERMINACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES POR VALORACIÓN pH-MÉTRICA

1. Objetivo

Aprendizaje de las técnicas de valoración ácido-base y aplicación de los

conceptos de equilibrio termodinámico en disoluciones de ácidos y bases fuertes y/o
débiles.

Se compararán las metodologías de determinación de punto final por pH-

metría y mediante indicadores, en valoraciones de ácidos y bases de distinto carácter.
Se utilizará carbonato sódico (una base diprótica) como patrón primario para
estandarizar una disolución de HCl y se realizará finalmente una valoración de una
disolución problema de naturaleza básica inicialmente desconocida.

Una de las propiedades más importantes de una disolución acuosa es su

concentración en ion hidrógeno (H+ o H 3O+), que en general se expresa en términos
del pH = log[H+] (no debemos olvidar que una definición rigurosa del pH debe hacerse
en términos de actividades en lugar de concentraciones, tal y como se explica en el
apéndice de este guion). El ion H+ ejerce un gran efecto sobre la solubilidad de
muchas especies inorgánicas y orgánicas, sobre la naturaleza de especies y
complejos iónicos presentes en una disolución, y sobre la velocidad de muchas
reacciones químicas llevadas a cabo en este medio. En general, la alteración artificial
del pH de cualquier ecosistema (por lluvia ácida, o vertido de contaminantes, por
ejemplo) es altamente perjudicial para los seres vivos que lo habitan. De hecho, la
gran mayoría de los medios biológicos contienen reguladores de pH (tampones) en
sucomposición.

2. Fundamento

El análisis volumétrico consiste en la determinación del volumen de una

disolución conocida (disolución patrón de valorante) que reacciona con otra
disolución de la sustancia a analizar (analito). El análisis volumétrico se puede realizar
con numerosas reacciones químicas, que se pueden agrupar en varios tipos
principales: reacciones de neutralización (o ácido-base, como la que nos ocupa), de
oxidación- reducción, de precipitación y de formación de complejos.

El método de valoración se basa en la adición de una cantidad de disolución

patrón que sea estequiométricamente equivalente a la sustancia objeto de la
determinación, con la cual reacciona: esta condición se alcanza en el punto de
equivalencia. Por ejemplo, en el caso genérico aX + bY cZ, cada mol de analito X en
la disolución reaccionará con b/a moles del valorante Y. El punto final en la
valoración corresponde a la variación de alguna propiedad física del sistema que se
utiliza para detectar el término de la valoración. Entre las propiedades más habituales
de punto final se encuentran el seguimiento del pH de la disolución con un pH-metro,
el cambio de color debido al exceso de algún reactivo o a algún indicador (detectable
bien a simple vista o con un espectrofotómetro), el enturbiamiento de la disolución por
la formación de una fase insoluble (y consecuente aumento de la
 dispersión de luz, por ejemplo) o cambios en la conductividad eléctrica de
ladisolución.

Valoración ácido-base

Cuando se desea determinar la concentración de un ácido o una base en una

disolución, éstos se hacen reaccionar con una base o un ácido patrón,
respectivamente, cuya concentración es conocida con precisión (es decir, con una
incertidumbre menor al error asociado al método de valoración). En el punto de
equivalencia se produce un cambio brusco del pH, que se puede determinar
empleando un indicador, o bien un pH-metro, como se explica abajo en más detalle.
Cuando la reacción se produce entre un ácido o una base fuertes, el pH
correspondiente al punto de equivalencia será 7. Si un ácido débil se valora con una
base fuerte, el pH del punto de equivalencia es mayor que 7 (hidrólisis del anión
conjugado del ácido, que actuará como una base débil, aunque tanto más fuerte
cuanto más débil sea el ácido). Por el contrario, si una base débil se valora con un
ácido fuerte, el pH del punto de equivalencia es menor que 7 (hidrólisis del catión
conjugado de la base, que actuará como un ácido débil, aunque tanto más fuerte
cuanto más débil sea labase.

En el apéndice de éste guion aparecen resumidas las principales expresiones

para el cálculo del pH en disoluciones de ácidos y bases fuertes y débiles, así como
a lo largo de una valoración típica. El apéndice incluye, en particular, el caso de
ácidos y bases dipróticos.

Determinación del punto final con un indicador

Un indicador ácido-base es, en general, un ácido débil o una base débil que
presenta colores diferentes en su forma disociada y sin disociar. Los indicadores
tienen un carácter más débil como ácido o como base que aquéllos que intervienen
en la valoración, de modo que no reaccionan eficientemente con el agente valorante
ni con el analito valorado hasta que el proceso de neutralización ha concluido. Una
vez que se alcanza el punto de equivalencia, el indicador reacciona con el valorante
en exceso alterando alguna propiedad física, en general el color, de la disolución. El
punto final de la valoración debe ser el primer cambio neto de color detectable que
permanezca durante al menos unos 30 segundos. Es posible determinar la diferencia
entre el punto final y el punto de equivalencia mediante la valoración de un blanco,
es decir la determinación del volumen de valorante que se debe añadir a una
disolución acuosa sin el analito problema para observar el viraje del indicador. Se
deben usar cantidades pequeñas de indicador para no introducir errores por consumo
dereactivos.

El empleo correcto de indicadores ácido-base requiere que el intervalo de

viraje de color del indicador contenga el punto de equivalencia, de forma que éste y el
punto final (aquél en el que se produce el cambio de color del indicador) coincidan lo
más posible. Más adelante en el guion se proporcionan los colores e intervalos de
viraje de varios indicadores, entre los que se encuentran los que utilizaremos en esta
práctica.
Seguimiento de la curva de valoración con pH-metro

Cuando la valoración ácido-base se realiza con el pH-metro, se registran

lecturas del pH con este instrumento en función del volumen de valorante
añadido, y el punto final se obtiene en la representación gráfica de la primera de
estas magnitudes, el pH, en función de la otra, el volumen de valorante. El punto final
corresponde a la posición de mayor pendiente de la curva (casi vertical) al producirse
el cambio brusco de pH que acompaña a la neutralización completa del analito (ver la
figura 1).

Tabla 1 y figura 1: Valoración pH-métrica ideal de 50 mL de HCl 0.1 M con NaOH

0.1 M. Los valores de la tabla son ideales en los que se ha ignorado el error aleatorio
de la valoración. Por ejemplo, el cero de la segunda derivada que proporciona el
punto final de la valoración no se suele observar. En un experimento real se
observará un cambio de signo de la segunda derivada. El punto final se obtiene
entonces a partir del corte con el eje x resultante de la interpolación de los
puntosexperimentales.

pH VNaOH (ml) pH/ V Vmedio 2

pH/ V2 V’me
(mL) dio
(mL
)
1.00 0
1.18 10.0
1.37 20.0
1.60 30.0
1.95 40.0
0.12 44.50
3.00 49.0 +0.20 47.0
1.11 49.45
4.00 49.9 +57.8 49.7
30.0 49.95
7.00 50.0 0 50.0
30.0 50.05
10.0 50.1 -57.8 50.3
1.11 50.55
11.0 51.0 -0.20 53.0
0.11 55.50
12.0 60.0
 Una forma eficiente para localizar el punto de equivalencia de la valoración
consiste en representar la variación de pH por unidad de volumen, pH/ V, frente al
volumen añadido a lo largo de la valoración. La magnitud pH/ V representa la
pendiente de la curva de valoración pH frente a V en cada punto y, de hecho, en el
límite V 0 tendería a la primera derivada de dicha curva. El valor máximo (en cúspide)
de pH/ V proporciona el punto final buscado (ver figura 1). Los valores necesarios
para realizar la representación de pH/ V se obtienen, una vez completada la curva de
valoración pH-métrica, dividiendo la diferencia entre valores contiguos de pH por la
correspondiente diferencia de volúmenes. Cada puntode
pH/ V se representa frente al valor medio del volumen para el que ha sido calculado
(ver tabla 1 y figura 1).

En general es difícil localizar exactamente el punto final a partir de pH/ V y se

hace necesario recurrir a la segunda derivada, 2pH/ V2 y/ V (donde y= pH/
V), que se obtiene a partir de la curva pH/ V de igual manera que ésta última se
obtuvo a partir de la curva de pH. En el punto final, la segunda derivada estrictamente
diverge pasando de + a - lo que se observa experimentalmente como un cambio de
signos en el cociente de incrementos y se puede interpolar para el valor 0 (ver tabla 1
y figura1).

En la tabla 1 y figura 1 anteriores se ilustra un ejemplo que muestra cómo se

realizan estos cálculos para el caso de una valoración de 50 mL de HCl 0.1 M con
NaOH 0.1 M.

Patrones primarios

En una valoración volumétrica, la disolución valorante o bien debe ser un

 patrón primario, o bien debe ser a su vez previamente estandarizado mediante una
valoración con un patrón primario. Una sustancia patrón tipo primario debe cumplir
una serie de requisitos de estabilidad y pureza que permitan la preparación de
disoluciones de concentración conocida con precisión. Entre otras condiciones, debe
tener una pureza del 99.9% o más y ser estable al calor y al vacío (ya que en general
debe secarse para eliminar trazas de agua), no ser higroscópicas y ser estables en
disolución

Valoración de un ácido fuerte con carbonato sódico

Los ácidos se estandarizan frecuentemente a partir de una valoración con

carbonato sódico como patrón primario. El carbonato sódico es una base diprótica
que se hidroliza en dosetapas:
+ H2O HCO  + OH Kb1 = Kw/Ka2 = 2.1 10-4
CO3 2 3 (1)
HCO + H2O H2CO3+ Kb2 = Kw/Ka1 = 2.3 10-8 (2)
3 OH
H2CO3CO2 + (3)

Las constantes Ka1, Ka2 se refieren a las constantes de hidrólisis del hipotético H 2CO3;
HCO3 es el ácido conjugado del CO 2 y H2CO3 3 lo es del HCO3 . El ácido
carbónico H2CO3 no es una especie estable y se descompone para formar CO2 en la
disolución.

El carbonato sódico puede valorarse para dar dos puntos finales

correspondientes a las adiciones escalonadas de protones según las reacciones (1)
y (2). Un primer punto final alrededor de pH 8.3 corresponde a la conversión del
carbonato en hidrógeno carbonato (reacción (1)); el segundo punto final, alrededor
de pH 3.8, correspondería a la formación de ácido carbónico H2CO3 ( CO2+H2O).
En la estandarización de ácidos se utiliza este último punto final ya que va
acompañado por una mayor variación de pH y proporciona, por tanto, una
mayor sensibilidad a lavaloración.

Aunque no lo haremos en esta práctica (por falta de tiempo), se puede

conseguir que el segundo punto final sea todavía más pronunciado realizando la
valoración por retroceso tras neutralizar todo el carbonato sódico con un exceso
de HCl. En este caso, se añade HCl en exceso superando el segundo punto final y a
continuación se hierve suavemente la disolución para eliminar el ácido carbónico en
forma de vapor de CO2. Finalmente se valora el exceso de HCl con una base fuerte
previamente estandarizada.

Toda valoración ácido-base debe comenzar, si es posible, con una estimación

del volumen de valorante necesario para realizar la neutralización del analito
(ácido o básico) de la muestra. Si la estequiometría de la valoración es conocida, la
estimación es inmediata. En el caso de la valoración de carbonato con un ácido fuerte
monoprótico como el HCl la reacción global de la valoraciónes:

CO3 2 + 2 H+ CO2+H2O (4)

Se necesitan por tanto 2 moles de ácido por cada mol de carbonato en la disolución.
Por tanto, el volumen de ácido necesario para la valoración hasta el segundo punto
final vendrá dada por:

Vácido Mácido = 2 Vcarbonato Mcarbonato (5)

En la V son volúmenes y M son las molaridades del ácido y el carbonato

sódico, respectivamente.

3. Aparatos y material

Balanzaanalítica Balanzagranatario
pH-metro Probeta 50mL
Buretaconsoporte Mechero, rejilla y trípode
3 matraces aforados de250mL 2 vasos de precipitado de 250
mL 2 vasos de precipitado de 100mL

4. Reactivos

Ácidoclorhídricoconcentrado Carbonatosódico
Verdedebromocresol Rojo de
metilo Fenolftaleína

Puntos de viraje de los indicadores ácido-base utilizados

Indicador pH de viraje Color Color básico
ácido
Verde de 3.8-5.4 amarillo azul
bromocresol
Rojo de metilo 4.2-6.3 rojo amarillo
Fenolftaleína 8.2-9.8 incoloro rosa

5. Procedimiento

experimental 5.1

Preparación dereactivos

a) Disolución de Na2CO3: Prepare 250 mL de disolución del patrón primario

carbonato sódico 0.08 M. Calcule la masa de sólido que necesite y pese en una
balanza analítica (precisión 0.1 mg) una cantidad de carbonato aproximadamente
igual al valor calculado. Prepare la disolución en un matraz aforado y calcule
finalmente su concentración exacta a partir del peso del reactivo utilizado.

b) Disolución de HCl: preparar 250 mL de HCl aproximadamente 0.2 M a partir de

ácido clorhídrico concentrado. Antes de empezar la preparación calcule el
volumen de HCl concentrado necesario para preparar la disolución. No es
necesario medir los volúmenes de ácido o de agua de forma exacta, ya que esta
disolución se va a estandarizar con el carbonato (patrón primario). No obstante,
utilice una pipeta adecuada para traspasar el ácido concentrado al matraz
 aforado de 250 mL. Realice esta operación en la campana extractora usando
guantes de protección. Enrase finalmente el matraz con agua destilada.

5.2 Estandarización de la disolución deHCl

a) Calibrado del pH-metro: seguir el manual de instrucciones del aparato para su

calibración con tampones patrón de pH 7 y pH4.

El electrodo del pH-metro se deteriora si se roza o si queda

expuesto al aire y debe permanecer sumergido en agua
destilada cuando el aparato no seutilice.

b) Lavado y llenado de la bureta: con la llave de la bureta cerrada, llenar la bureta

con HCl. Abrir la llave hasta vaciar la bureta y desechar el HCl utilizado. Volver a
llenar la bureta (con la llave cerrada) por encima del comienzo de la escala
graduada. Enrasar al cero de la escala abriendo la llave suavemente. Asegurarse
de que la punta terminal de la bureta queda llena de ácido, sin burbujas deaire.

c) Pasar 50 mL de carbonato sódico a un vaso de precipitados de 250 mL y añadir

unas gotas de indicador fenolftaleína. Introducir el electrodo y el sensor de
temperatura del pH- metro en la disolución con cuidado de no rozarlos con el
fondo o las paredes del vaso. Tomar el valor del pH de la disolución decarbonato.

d) Comenzaremos la valoración tomando valores del pH tras adiciones de 1 o 2

mL de HCl hasta las inmediaciones del volumen estimado para el primer punto
final. Se agitará en círculos la disolución a la vez que se añade el ácido, con
cuidado de no rozar el electrodo del pH-metro con el vaso. Al acercarnos al
primer punto final (unos mL antes), las adiciones de ácido se harán gota a
gota, anotando el pH cada pocas décimas de mL hasta el punto de cambio del
color de rosa a incoloro de la fenolftaleína (colocar una hoja de papel blanco bajo
el vaso para visualizar mejor dicho cambio). Anotar el pH del punto final y seguir
añadiendo gota a gota y anotando el pH hasta la total desaparición del
colordelindicador.

c) Seguir añadiendo poco a poco valorante hasta haber superado completamente el

primer punto final. Entonces, añadir unas gotas de indicador verde de
bromocresol y continuar la valoración con nuevas adiciones de 1 o 2 mL hasta las
cercanías del segundo punto final. Inicie una nueva serie de adiciones gota a gota
detectando el punto final por el cambio de color azul a verde delindicador.

d) Siga realizando medidas de pH tras adiciones de HCl pequeñas (décimas de

mL) justo después de haber superado el segundo punto final y después mayores
(1 mL) hasta un exceso de unos 2 ó 3 mL deácido.

Nota: En caso de no haber medido correctamente la curva de valoración en el

entorno de ambos puntos finales (por haber añadido HCl demasiado deprisa) se
deberá realizar una nueva valoración.

5.3 Valoración de la disoluciónproblema

 Química General
Determinar primero con el indicador adecuado si la disolución problema es
ácida o básica. A continuación, comprobar este hecho midiendo el pH de la disolución
problema con el pH-metro.

Si se confirma el pH básico de la muestra problema, proceder a su valoración

con HCl. Como se desconoce el volumen de valorante necesario para la
neutralización, se realizará una primera valoración rápida con adiciones de varios
mililitros cada vez, hasta la observación del punto final con un indicador adecuado.

A continuación, se repite la valoración sistemática con el pH-metro midiendo

la curva de valoración completa (pH frente a volumen de valorante añadido) con
adiciones gota a gota en las inmediaciones del punto final hasta bien superado éste.
Siga añadiendo hasta superar el punto final en 2 ó 3 mililitros.

5.4 Presentación de resultados y cálculo deconcentraciones

Realizar los siguientes pasos para cada una de las valoraciones de los
experimentos descritos en los apartados 5.2 y 5.3:

1) Presentar en una tabla y representar en gráficas separadas, los valores del

pH y de sus dos primeras derivadas frente a volumen de valorante añadido.
Tomar como modelo el ejemplo de la tabla 1 y figura 1 de este guion
deprácticas.
Se recomienda el uso del programa Excel para el cálculo de
derivadas y representación gráfica.

2) A partir de los resultados numéricos y gráficos obtenidos, determinar la

concentracióndeladisolucióndeHCl(utilizarelsegundopuntodeequivalencia).

3) Calcular finalmente del mismo modo la concentración de la muestra

problema. Discutir si la sustancia problema es una base fuerte o débil y
determinar supK.

4) Utilizar las expresiones del Apéndice para calcular teóricamente el pH en

algunos
puntosdecadaunadelascurvasdevaloración.ElcálculoteóricodelpHsehace
una vez conocidas las concentraciones del ácido y la base implicadas en la
valoración y utilizando éstas en las fórmulas del apéndice. Basta con
calcular un punto en cada zona característica de la curva de valoración.
Finalmente, incluir los valores teóricos en las tablas y gráficas del apartado
1 para su comparación con los resultados experimentales.

Apéndice 1: Equilibrio ácido-base y cálculo del pH

A. Equilibrio de hidrólisis de ácidos ybases

La notación [X]0 en los apartados A2 y A3 denota la concentración inicial de

ácido o base en la disolución, esto es, la concentración (de no equilibrio) existente
previamente al transcurso de las reacciones de hidrólisis y/oneutralización.

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La 80

RosaEPFyB
 Química General
a) disolución de un ácido fuerte (disociacióncompleta)
AH A +H+ ⇒ [H+] [AH]0
b) disolución de una base fuerte (disociacióncompleta)
B + H2O BH++OH ⇒ [OH ] [B]0

c) disolución de un ácido débil (disociación incompleta, constante

equilibrio Ka) AH A +H+
a menudo [AH] [AH]0⇒ [H+]

d) disolución de una base débil (disociación incompleta, constante equilibrioKb)

A + H2O AH + OH

a menudo [A ] [A ]0⇒ [OH ]

e) pares conjugados de ácidos y basesdébiles

AH A +H+ Ka
A + H2O AH+OH Kb Ka Kb = Kw=10-14

f) Tampón: disolución de pares conjugados(A /AH)

pH = pKa + log ([A ]/[AH])

g) ácido diprótico (segunda disociación en general mucho más débil que la

primera) AH2 AH +H+ Ka1
AH A2 +H+ Ka2
Ka1 [AH2]
[AH2]0⇒ [H+] = [AH ]
[A2 ] Ka2

h) base diprótica (segunda hidrólisis en general mucho más débil que la

primera) A2 + H2O AH +OH Kb1
AH + H2O AH2+OH Kb2 Kb1

[A2 ] [A2 ]0⇒ [OH ] = [AH ]

[AH2] Kb2

i) disolucióndelaespecieintermedia(AH ,anfiprótica)deunsistemadiprótic
o AH A2 +H+ Ka2
AH + H2O AH2+OH Kb2
[AH ] [AH ]0
  
 Ka1 Ka2
+
[H ] ⇒ pH ½ (pKa1 +pKa2)

j) pares conjugados de ácidos y bases débilesdipróticos
Ka1 Kb2 = Ka2 Kb1 = Kw

k) Tampones con pares conjugados de sistemasdipróticos

pH = pKa1 + log ([AH ]/[AH2]) = pKa2 + log ([A2 ]/[AH ])

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La 81

RosaEPFyB
 Química General
B. Curvas de valoración ácido-base (pH vs.Volumen)

Valoración de una base débil con un ácido fuerte

1) antes de comenzar:
B + H2O BH++ OH Kb=Kw/Ka ⇒ pOH -log
2) antes del punto de equivalencia, después de añadir n(AH) moles
de ácido. El ácido fuerte añadido reacciona en su totalidad con
elácido:
B+AH A + BH+ y se tiene un tampón B/BH+ con las
concentraciones moles: n(B) = n(B)0–n(AH) concentración: [B]
=n(B)/VT
moles: n(BH+)=n(AH) concentración: [BH+] =n(BH+)/VT
⇒ pH = pKa + log([B]/[ BH+]) (Ka = Kw/Kb: BH+ B +H+)
3) en el punto de equivalencia (disociación del ácidoconjugado)
BH+ B + H+
a menudo [BH+] [B]0⇒ [H+]
4) después del punto de equivalencia, después de añadir n(AH) moles totales
de ácido: moles: n(H+) = n(AH)–n(B)0 concentración: [H+]=n(H+)/VT

Valoración de una base diprótica con un ácido fuerte

1) Antes de comenzar lavaloración:

B + H2O BH +OH Kb1
[OH ] Kb1B0

2) Antes del primer punto de equivalencia, después de añadir n(AH) moles deácido.
El ácido fuerte añadido reacciona en su totalidad con la base: B+H BH , y
se tiene un tampón B/BH
moles: n(B) = n(B)0–n(AH) concentración: [B] =n(B)/VT
moles: n(BH )=n(AH) concentración: [BH ] =n(BH )/VT
⇒ pH = pKa2 + log ([B]/[BH ])

3) En el primer punto de equivalencia (especie intermedia

anfiprótica BH pH ½ (pKa1 +pKa2)

4) Antes del segundo punto de equivalencia, después de añadir n(AH) moles

de ácido totales (desde el principio de la valoración, el número de moles de base
añadidos hasta el primer punto de equivalencia lo denotaremosn(AH)1).
El ácido añadido reacciona en su totalidad con la base: BH +H BH 22 , y se
tiene un tampón BH2 / BH2
moles: n(BH ) = n(B)0 – 2(n(AH)–n(AH)1) concentración: [BH ] = 2
n(BH )/VT moles: n(BH = n(AH)–n(AH)1 concentración: [BH
2]
=n(BH 2 )/V 2
2 T

⇒ pH = pKa1 + log ([BH ]/[ BH 22 ])

5) En el segundo punto de equivalencia (hidrólisis del ácido

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La 82
RosaEPFyB
 Química General
conjugado BH 22 BH 2 2 BH +H Ka1

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La 83

RosaEPFyB
 Química General

n(BH2)2 n(AH)/2= n(B)0 [BH22]= n(BH2)/V2 T [H ] Ka1 BH 2 2

6) Después del segundo punto de equivalencia, tras añadir n(AH) moles

totales de ácido moles: n(H ) = n(AH) –2n(B)0 concentración [H ]
=n(H )/VT

Recordemos que en todas las expresiones anteriores V T denota el volumen total de

la disolución en cada momento (disolución inicial problema más valoranteañadido)

Apéndice 2: Actividad Química

El estudio del equilibrio ácido-base debe hacerse en rigor en términos de las

actividades de las distintas especies, en lugar de sus concentraciones. Aunque
hemos obviado este aspecto, por simplicidad, a lo largo de guion, conviene repasar
brevemente sus implicaciones que pueden ser muy relevantes en sistemas reales,
por ejemplo, geoquímicos o bioquímicos, en los que la concentración de iones en
disolución es elevada.

La actividad AX de una especie química X en un estado termodinámico dado,

se define a partir del llamado coeficiente de actividad, , una magnitud dependiente del
estado de agregación y de las variables termodinámicas del sistema, como presión y
temperatura, y que relaciona a aquélla con la concentración: A X = [X] (ver lección 8
del libro de Harris). De manera un poco más rigurosa, las definiciones de pH y de la
constante de disociación del agua, KW, vienen dadaspor:

pH = log AH+ = log [H+]) = log [ H+] log (a1)

KW = AH+ AOH = H+ [H+] OH [OH ] (a2)

Para iones en disolución, el coeficiente de actividad depende de su carga

eléctrica, de su tamaño (definido por su radio de hidratación, , que incluye el ion más
las moléculas de agua estrechamente unidas a él). El coeficiente de actividad
depende además de la presencia de otros iones en la disolución, que se puede
caracterizar por
la llamada fuerza iónica :

= ½ (c1 z 2 + z 2 + ... ) = ½i ci z2 (a3)

1 2
c2

donde ci y zi son, respectivamente, la concentración molar y la carga de las distintas

especies iónicas presentes en la disolución. El coeficiente de actividad de iones en
disolución se puede calcular a partir de la ecuación expandida de Debye-

Hückel:

0.509z2
log (en agua a25ºC)(a4)
Como se puede observar en la figura, los iones con cargas múltiples poseen
Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La RosaEPFyB Química General
83
 Química General
en general coeficientes de actividad
alejados de 1, especialmente al
aumentar la fuerza iónica del medio.

En el caso particular de los iones H+ y OH

(radios de hidratación 900 pm y 350 pm, respectivamente), los
coeficientes de actividad son 1 en agua pura, pero descienden a
0.8, por ejemplo, en disolución salina de KCl
1.1 M (la disolución de la sal aumenta la fuerza iónica). Nótese, sin
embargo, que este valor no introduce correcciones significativas al
cálculo del pH a partir de las ecuaciones (a1) y (a2)

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La

RosaEPFyB
84
 PRACTICA N° 12

DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ DEL VINAGRE MEDIANTE

VALORACIÓN CON UN INDICADOR Y POR POTENCIOMETRÍA
OBJETIVOS

 Repasar el concepto de neutralización.

 Determinar experimentalmente la concentración de un ácido débil en un

producto comercial mediante su neutralización con una base fuerte, utilizando
dos técnicas distintas de valoración: mediante un indicador y por
potenciometría.

 Conocer las ventajas e inconvenientes de cada una de las técnicas.

 Determinar, a partir de datos experimentales, el punto de equivalencia de la

valoración y el pKa del ácido valorado.

FUNDAMENTO TEÓRICO

Existen muchos sistemas químicos y biológicos en los que aparecen ácidos

débiles o bases débiles, cuya concentración es necesario determinar en muchas
ocasiones. Para ello se recurre a realizar una valoración ácido-base, utilizando un
agente valorante, que es una disolución de concentración bien conocida, que se hace
reaccionar con una muestra problema, hasta alcanzar el punto de equivalencia, que
puede determinarse mediante un indicador ácido-base o por una técnica instrumental.

Valoraciones ácido-base.

Los estudios cuantitativos de las reacciones de estequiometría conocida se

llevan a cabo de modo conveniente por medio de un procedimiento llamado
valoración. En el experimento de valoración, una disolución de concentración
conocida exactamente (reactivo valorante) se agrega de forma gradual a otra disolución
de concentración desconocida (reactivo a valorar) hasta que la reacción química entre
las dos disoluciones sea completa. Si se conocen los volúmenes de las dos
disoluciones y la concentración de una de ellas, se puede calcular la concentración de
la otra disolución. También puede valorarse una disolución de composición de
concentración desconocida midiendo el volumen necesario para reaccionar por
completo con una cantidad conocida de reactivo valorante (que puede estar en estado
sólido) en el matraz y midiendo el volumen de disolución de composición desconocida
necesario para producir la reacción completa entre ambos.

Los métodos volumétricos se basan en el hecho de que la concentración del

reactivo valorante es conocida dentro del grado de precisión requerido. En este sentido,
hay reactivos con los cuales es posible preparar disoluciones de concentración
conocida y estable con el tiempo. Estos reactivos se llaman patrones primarios.
Típicamente, un patrón primario es una especie de elevada pureza, químicamente
estable, no higroscópica, de peso equivalente alto, y que tras ser disuelto, da lugar a
especies en disolución químicamente estables, es decir, que no
sufren cambios químicos por el contacto con la luz, el aire, etc., con lo cual, tras su
disolución y enrase a un volumen conocido es posible determinar su concentración con
precisión. Por el contrario, un reactivo sólido como el hidróxido sódico no es un patrón
primario porque, además de su difícil manipulación, es higroscópico y tiende a
carbonatarse en contacto con el CO2 del aire; todo ello origina un error en la pesada
que impide la obtención de datos fiables de concentración, por ello es necesario
factorar esta disolución previamente con un patrón primario como el ftalato ácido de
potasio.

El punto de equivalencia (p.d.e.) de una valoración es aquel en el cual los

reactivos valorando y valorante han reaccionado completamente y con arreglo a la
estequiometría de la reacción que ocurre en la valoración. El punto final de una
valoración es aquél en el que se produce el cambio de alguna propiedad en el medio
que indica que ha alcanzado el punto de equivalencia.

Aunque existen varios tipos de valoraciones dependiendo del tipo de reacción,

en este caso estudiaremos una de las más habituales como es la valoración ácido
base.

De acuerdo con la teoría de Brönsted, un ácido es un donador de protones y

una base un aceptor de protones. Cuando se habla de reacciones ácido-base, se
refiere a reacciones de neutralización que involucran la transferencia de un protón del
ácido hacia la base. En todas las neutralizaciones que se van a estudiar
experimentalmente, ocurrirá la neutralización de un protón, que en disolución se
encuentra en forma de catión hidronio H3O+.

En la mayoría de las valoraciones ácido-base, la mezcla de reacción no

experimenta ningún cambio visible al llegar al punto de equivalencia. Por este motivo,
es necesario disponer de algún indicador que determine el punto final y que éste
coincida lo más exactamente posible con el punto de equivalencia. Puesto que el pH
evoluciona durante la valoración y, en particular, en torno al p.d.e., se puede utilizar:
a) una disolución de una especie con actividad ácido-base que tenga la
particularidad de cambiar de color dentro de un intervalo de pH que contenga el valor
del p.d.e.;
b) directamente un aparato que mida el pH a lo largo de la valoración, o bien
utilizar un conductímetro aprovechando que la conductividad específica de la disolución
es función de los iones presentes, etc.

Para la primera parte usaremos los llamados indicadores ácido-base. Suelen

ser compuestos orgánicos que se comportan como ácidos o bases débiles, con la
particularidad de que las formas conjugadas presentan diferente color. El pH al que se
produce el cambio de color depende de la naturaleza del indicador. Su valor queda
determinado por la posición del equilibrio entre la forma ácida del indicador,
simbolizada por HIn, y su base conjugada, simbolizada por In-: HIn + H2O ⮀ In– + H3O+

De acuerdo con el principio de Le Châtelier, cuando varía la concentración de

H3O+ el equilibrio se desplaza. Por ejemplo, si el indicador es fenolftaleína en su forma
ácida, HIn, es incolora, cuando se reduce la concentración de H 3O+ del medio el
equilibrio se desplaza hacia la derecha y el indicador se transforma casi por completo
en su forma básica, In-, que en este caso es de color rosa. Así pues, es posible
distinguir entre una disolución ácida y una básica por adición de una pequeña cantidad
de fenolftaleína.
El valor exacto del pH al que se produce el cambio de color de un indicador
puede calcularse a partir de la constante de disociación de dicho indicador. Para que
 Química General
el ojo humano aprecie el “cambio de color” se necesita un exceso de entre 5 y 10
veces de una de las dos formas (In- o HIn). Haciendo esta consideración se obtiene el
margen de pH en el cual se produce el cambio de color del indicador: margen de pH =
pKa ± 1

Según lo anterior, un indicador dado es adecuado para determinar el pH

solamente en la zona donde tiene lugar el cambio de color; ahora bien, si el cambio de
pH en el p.d.e. es muy grande es posible no ser tan restrictivo en la elección del
indicador.

En las valoraciones ácido débil-base fuerte la variación de pH no se produce del

mismo modo que en las valoraciones ácido fuerte-base fuerte (pH=7,0), ya que en el
punto de equivalencia se ha formado la base conjugada del ácido débil, de modo que
pH>7,0. Las posibilidades de elección de un indicador para estas valoraciones son
limitadas, dependiendo del pH de hidrólisis de la base conjugada que se forme.

En este tipo de valoraciones, se pueden considerar cuatro etapas, que pueden

apreciarse en la figura 1, que representa la evolución del pH de una disolución de ácido
acético 0,1 M con NaOH 0,1 M:

- En el punto inicial hay una disolución de un ácido débil, cuyo pH se puede calcular a
través de la ecuación de su constante de equilibrio (K a). En la gráfica corresponde a
la ordenada en el origen.

- Entre el punto inicial y el punto de equivalencia, la disolución valorada contiene el

ácido débil y la sal de su base conjugada, que se va formando al añadir la base
fuerte. Por tanto, es una disolución reguladora, cuyo pH puede calcularse,
comprobándose que se mantiene prácticamente constante. Corresponde al tramo
aproximadamente horizontal de la gráfica.

- En el punto de equivalencia todo el ácido se ha neutralizado, encontrándose como

la sal de su base conjugada. En consecuencia, el pH será básico, y la elección del
indicador está condicionada a que su viraje se produzca en torno a éste. En la
gráfica corresponde al punto de inflexión.

- Una vez que se haya alcanzado el punto de equivalencia, si se sigue añadiendo la

base fuerte el pH se hará muy básico con rapidez. Corresponde al tramo final de la
gráfica.

Figura 1.- Variación del pH al valorar 20 mL de ácido acético 0,1 M con NaOH 0,1 M

pH-metro.
La medida experimental del pH de una disolución se realiza mediante un pH-metro.
Este instrumento consta de una sonda de medida (generalmente se trata de un
electrodo combinado cuyo funcionamiento se encuentra detallado en la práctica 19) la
cual se conecta a un potenciómetro que está calibrado en unidades de pH. El pH-
metro mide la diferencia de potencial que existe entre la disolución interior de
13
12
11
10
9
7
6
pH

5
4
3
2
1

0 5 10 15 20 25
gtr. Q.F. Pablo La Serna La
RosaEPFyB mL de NaOH 0,1 M

87
 Química General
referencia y la concentración de protones exterior y a través de su calibración interna
la convierte en una lectura de pH.

El vinagre.

Las valoraciones ácido débil-base fuerte tienen numerosas aplicaciones

prácticas, y muy especialmente cuando se analizan muestras de origen vegetal, pues
en estos organismos la acidez del citoplasma y de los fluidos corporales es debida a
ácidos débiles. En esta práctica se va utilizar para valorar la acidez de un vinagre
comercial.

El vinagre es un producto obtenido por la oxidación del etanol contenido en

bebidas alcohólicas de baja graduación gracias a la acción de unos microorganismos
conocidos de forma genérica como bacterias acéticas. Puede caracterizarse como una
disolución acuosa que contiene diferentes ácidos orgánicos (principalmente ácido
acético) además de otros componentes como sulfatos, cloruros, dióxido de azufre, etc.
Un índice de la calidad de un vinagre es la denominada acidez total (o grado acético)
que es la cantidad total de ácidos que contiene el vinagre expresada como gramos de
ácido acético por 100 mL de vinagre.

La cantidad total de ácidos presente en una muestra de vinagre puede

determinarse fácilmente por valoración con una disolución de hidróxido sódico
previamente normalizada, calculándose la concentración en ácido acético a partir de la
ecuación de la reacción ácido-base ajustada:

CH3COOH + NaOH CH3COO-Na+ + H2O

Puesto que la reacción se produce mol a mol, en el punto de equivalencia se
cumplirá que:

nº de moles de ácido = nº de moles de base

MácidoVácido = MbaseVbase

Por lo tanto, conocidos tres factores de la ecuación anterior podrá calcularse el

cuarto.

En el punto de equivalencia de esta valoración el pH de la disolución será

básico (debido a la presencia de ion acetato) y, por tanto, para detectar el punto final de
esta valoración hay que elegir un indicador que cambie de color al pH adecuado. En
este caso, se utiliza fenolftaleína, que a pH inferior a 8 es incolora, mientras que a pH
superior a 10 es rosa.

La valoración también puede realizarse por potenciometría, con ayuda de un

pH- metro. En este caso, el punto de equivalencia corresponde a aquel en que se
produce la variación más rápida del pH (ver figura 1). La mejor forma de determinar el
punto de equivalencia es calcular la primera derivada de la curva de valoración, que
mide la velocidad de cambio del pH, y que presentará un máximo en el punto de
equivalencia. La derivada correspondiente a la figura 1 se muestra en la figura 2, donde
se observa nítidamente un máximo, que corresponde al punto de equivalencia. Así
puede

Mgtr. Q.F. Pablo La Serna La

RosaEPFyB
88
determinarse con exactitud el punto de equivalencia, y por lo tanto la concentración
desconocida.

12,00

10,00

8,00

ΔpH/ΔV
6,00

4,00

2,00

0,00
0 5 10 15 20 25
Volumen NaOH (mL)

Figura 2.- Derivada de la curva de valoración de ácido acético con hidróxido sódico.

La valoración potenciométrica también permite determinar las constantes de

disociación de ácidos y bases, utilizando los valores de pH obtenidos y comparándolos
con los teóricos. En este caso, la reacción que tiene lugar puede escribirse como:

HA + NaOH A- + Na+ + H2O

Mientras quede ácido en el medio, es decir, antes del punto de equivalencia, es

posible calcular el pH teórico empleando la constante de disociación del ácido:

HA + H2O H3O+ + A-

H O A 
 

Ka  HA
3

Esta última ecuación puede transformarse, tomando logaritmos, en la ecuación

de Hendersson-Hasselbalch

A  

pH  pKa  log
AH

Si se analizan estas dos ecuaciones, se puede observar que cuando las

concentraciones de ácido sin neutralizar y del anión formado en el proceso son iguales,
el pH del medio coincide con el pKa del ácido, y para esta estequiometría esto sucede
exactamente cuando se ha añadido la mitad del volumen de base necesario para
alcanzar el punto de equivalencia. Por tanto, a partir de una curva de valoración por
potenciometría se puede determinar el pKa de un ácido débil.

Hay una diferencia importante entre ambas técnicas de valoración. Cuando se

emplea un indicador químico, la valoración termina cuando se produce el viraje del
indicador, en las cercanías del punto de equivalencia. Sin embargo, en las valoraciones
potenciométricas es necesario tomar datos antes, en y después del punto de
equivalencia, lo que hace que sean más largas. Además, para que la determinación del
punto final por potenciometría sea precisa, es necesario tener un buen número de puntos
experimentales en la zona del viraje (el viraje completo suele tener lugar en menos de 1,0
mL). Por otra parte, cada dato requiere unos segundos para alcanzar el equilibrio, por
lo que la valoración potenciométrica suele considerarse que es un método lento. Así, si
se toman datos cada 0,1 mL durante toda la valoración, ésta será excesivamente larga.
Por supuesto, de tomarse datos cada 1,0 o 2,0 mL se tardará mucho menos tiempo,
pero no habrá puntos suficientes en la zona de viraje. Por ello, muchas veces se puede
realizar, antes de la valoración potenciométrica, una valoración rápida con indicador,
que permite conocer donde está la zona de viraje, lo que permite optimizar la medida
con pH-metro. De este modo, es posible tomar datos cada 0,1 mL en las cercanías del
viraje, y cada 1,0 mL antes y después de la zona de viraje, como puede observarse en
la figura 2.

MATERIAL Y REACTIVOS
Material Reactivos
Bureta de 25 mL Tampones de calibración del pH-
metro
Erlenmeyers de 250 mL Fenolftaleína al 0,20% en etanol
Probeta de 50 mL Hidróxido sódico (sólido)
Pipeta de 2 mL Ftalato ácido de potasio 0,100M
Embudo cónico Vinagre comercial
Cuentagotas
Vasos de precipitados de 50 mL y de 250
mL pH-metro
Agitador magnético y barrita agitadora
Soporte y pinza de bureta
Matraz aforado de 250 mL
Varilla de vidrio.
Vidrio de reloj
Vial de 20 mL

PARTE EXPERIMENTAL

Normalización de la disolución de NaOH

Preparar 250 mL de NaOH de concentración aproximada de 0,1 M. Para conocer con

exactitud esta concentración empleamos la disolución patrón de ftalato ácido de potasio
(KHC8H4O4)
Evitar el contacto con el hidróxido sódico. Puede causar serias quemaduras en
la piel y en los ojos.
La reacción de neutralización que tiene lugar en esta valoración es:

O O

OH ONa
+ NaOH + H2O
OK OK

O O
Antes de empezar la valoración se debe preparar la bureta. Para ello es
necesario limpiarla y enjuagarla con una porción de la disolución de ftalato ácido de
potasio y vaciarla; después se llena la bureta asegurándose que no queda aire en la
punta. A continuación, en un erlenmeyer se ponen 10 mL de la disolución patrón de
ftalato ácido de potasio con unas 2 ó 3 gotas de indicador.

Antes de comenzar la valoración se puede calcular aproximadamente el

volumen necesario para llegar al p.d.e. puesto que se conocen los datos del ftalato
ácido de potasio, la concentración aproximada del hidróxido sódico y la estequiometría
de la reacción. Para tomar con exactitud el p.d.e. proceder a verter el hidróxido sódico
muy lentamente, gota a gota, en las cercanías del volumen calculado. Al inicio de la
valoración se produce una coloración en la zona donde caen las gotas de base que se
va perdiendo por agitación. Cuando dicha coloración empieza a tardar más en
desaparecer estará cerca del punto final de valoración; entonces, debe añadirse la
base gota a gota agitando bien entre cada adición. Limpiar las paredes interiores del
erlenmeyer vertiendo un poco de agua con ayuda del frasco lavador. El punto final
coincidirá con el momento en el que se note que el color rosa-pálido (cuanto más pálido
mejor) aparece en todo el volumen de la disolución, aún después de agitar bien durante
al menos medio minuto.
Repetir la experiencia en tres ocasiones y calcular la concentración de NaOH
como la media de los tres experimentos. Si los valores obtenidos son dispares repetir
la valoración hasta obtener una pequeña dispersión.

1er ensayo. Valoración con indicador

Rellenar la bureta con la disolución de base (NaOH) valorada hasta el punto de

enrase, anotando el dato de esta lectura y teniendo la precaución de limpiarla
previamente con dicha disolución de sosa.

Medir con una pipeta, 2 mL del vinagre a analizar y ponerlo en un erlenmeyer.

Añadir unos 100 mL de agua destilada para diluir la muestra y conseguir una disolución
débilmente coloreada en la que pueda observarse con claridad el viraje del indicador.
Añadir dos gotas de fenolftaleína al 0,20%.

Añadir, gota a gota, la disolución de NaOH desde la bureta al erlenmeyer,

agitando continua y suavemente, hasta que se produzca el viraje del indicador. En ese
instante se habrá alcanzado el punto final de la valoración. Leer y anotar el volumen
de NaOH utilizado. Realizar la valoración por duplicado. En caso de discrepancia entre
los resultados, realizar una tercera valoración.

2º ensayo. Valoración por potenciometría

Como cualquier instrumento sensible de laboratorio, el pH-metro debe

manejarse cuidadosamente si queremos que funcione con precisión. Debemos
observar las siguientes precauciones:
- Los electrodos son frágiles. Manejarlos suavemente todo el tiempo,
particularmente cuando se sacan o introducen dentro de los vasos de medida.
Evitar el choque del electrodo con las paredes de los vasos de precipitado o
con la barrita agitadora.
- La punta del electrodo debe estar sumergida dentro de la disolución a medir.
Asegurarse que el nivel del líquido moje el contacto del electrodo de
referencia en los electrodos combinados.
 - No sacar el electrodo de la disolución cuando el instrumento esté realizando
la medida.
- Después de cada lectura, cuando el aparato está en espera, retirar el
electrodo de la disolución y aclararlo con un chorro de agua destilada del
frasco lavador sobre un vaso de precipitados. Secar la punta del electrodo con
un papel. Sumergir el electrodo en una nueva disolución de medida o en agua
destilada.
- Entre operaciones, la punta del electrodo debe sumergirse en agua destilada.
- Calibración del pH-metro: previamente a ser utilizado, el pH-metro debe
calibrarse utilizando disoluciones reguladoras de pH. Debido a que su valor de
pH no se modifica, las soluciones reguladoras de pH son buenas disoluciones
de referencia; aquí utilizaremos tres tampones calibrados, siguiendo las
instrucciones dadas por el fabricante.

Rellenar la bureta con la disolución de base (NaOH) valorada hasta el punto de

enrase, anotando el dato de esta lectura.

Medir con una pipeta, 2 mL del vinagre a analizar y ponerlo en un vaso de

precipitados de 250mL. Añadir unos 100 mL de agua destilada para diluir la muestra.

Colocar el vaso de precipitados con la muestra sobre el agitador magnético, y

poner el imán en su interior. Sumergir en la muestra el electrodo del pH-metro. En
caso necesario, se añadirá agua destilada para que quede perfectamente sumergida
la membrana del electrodo. Poner en marcha el agitador magnético, evitando que la
barrita agitadora toque la membrana del electrodo. Añadir, gota a gota, la disolución
de NaOH desde la bureta al vaso, tomando lecturas de pH cada 1,0 mL de base
añadida al comienzo, y posteriormente cada 0,1 mL cuando se llegue a las cercanías
del punto de equivalencia (1,0 mL antes, teniendo en cuenta los resultados del primer
ensayo). Cuando la variación del pH vuelva a hacerse más lenta, 1 mL más allá del
punto de equivalencia, se vuelve a medir 4 o 5 puntos más cada 1 mL para terminar la
valoración. Debe recordarse que la medida del pH se toma cuando la lectura se
estabiliza.

Precauciones de seguridad

Las disoluciones sobrantes de los ensayos se depositarán en los recipientes

correspondientes a disoluciones básicas.

RESULTADOS Y CUESTIONES

1. Rellenar la tabla dada a continuación que hace referencia a la valoración de

hidróxido sódico. Recordar que en el p.d.e. el número de moles de ácido es igual al de
base, pudiéndose aplicar: VA MA=VB MB. De aquí pondremos conocer, la concentración
real de la disolución de hidróxido sódico.

mL de Moles de NaOH
KHC8H4O4
1ª valoración
2ª valoración
3ª valoración
 Molaridad media del hidróxido sódico

2. Si se añadiese agua al matraz erlenmeyer, en la normalización de la disolución de

NaOH ¿se modificará el resultado de la valoración? Razonar la respuesta

3. A la vista de los conocimientos adquiridos en esta práctica, indicar qué error se

cometió en la práctica 5 (Calor de neutralización).

4. Completar la siguiente tabla, referida a la valoración de la acidez del vinagre con

indicador.

1ª 2ª
valoración valoración
Volumen de vinagre (mL)
Volumen de NaOH (mL)
Moles de ácido en el vinagre Valor
medio
Molaridad del ácido acético en el vinagre
Acidez del vinagre como porcentaje (p/V)
de
ácido acético en el vinagre

5. Representar gráficamente la curva de valoración del vinagre por potenciometría, y

calcular el punto de equivalencia y el pKa del ácido.

6. Completar la siguiente tabla, que hace referencia a la valoración de la acidez del

vinagre por potenciometría

Volumen de vinagre (mL) 1ª

valoraci
ón
Volumen de NaOH (mL)
Moles de ácido en el vinagre
Molaridad del ácido acético en el vinagre
Acidez del vinagre como porcentaje (p/V)
de
ácido acético en el vinagre

7. Explicar las diferencias entre los resultados de los dos tipos de valoraciones. ¿Cuál
es la más precisa y cuál es la más rápida?

8. En una valoración queda un poco de agua o una gota de aire en la bureta cuando se
rellena con el reactivo correspondiente. ¿Influye el agua o el aire en el resultado de la
valoración? Razonar la respuesta.

9. Con los datos obtenidos en la valoración con indicador, calcular el pH de la

disolución en el punto de equivalencia (considerar V=100 mL). ¿Podría utilizarse rojo de
metilo como indicador para esta valoración? ¿Y azul de bromotimol? Consultar libros de
texto.

10. ¿Cómo sería la curva de valoración de un ácido diprótico débil con una base fuerte?
Dibujar una curva aproximada de esa valoración, y también la correspondiente a la
valoración de una base débil con un ácido fuerte.
 PRÁCTICA NO. 13

EL pH DE LAS SUSTANCIAS

Introducción
Los ácidos y bases se encuentran desde los procesos químicos que se realizan
en nuestro medio ambiente hasta procesos industriales y biológicos.
La escala de pH sirve para describir la basicidad o acidez de una sustancia o
disolución
Como excepción se probarán diferentes sustancias en el laboratorio. Se
persigue el explicar al alumno la diferencia entre lo organoléptico y lo
fisicoquímico.
Los alumnos deberán traer lo siguiente, por pareja de laboratorio:
1 manzana, 2 limones, 1 naranja, 1 banano1 lata de 7 up, 1 cuchillo y 1 tabla para
cortar.

MATERIALES Y REACTIVOS.-
Beaker de 250 mL
Varilla de agitación
Luna de reloj
Tubos de ensayo
Gradilla
Agua destilada
Azul de Bromotimol
Rojo de metilo
Jabón sólido para lavar platos
Vinagre
Papel tornasol
Papel indicador universal

Procedimiento
1. Corte todas sus frutas en pedazos pequeños, pruebe un pedazo
de cada uno y anote sus observaciones.
2. Coloque otro pedazo en un vidrio de reloj, agréguele cinco gotas
de azul de bromotimol y anote sus observaciones.
3. Coloque un tercer pedazo de su fruta y repita el inciso 2 con el
rojo de metilo.
4. Coloque un cuarto pedazo de su fruta y repita el inciso 2 con el
papel tornasol
5. No olvide hacer lo mismo con el jabón de trastos.
6. Luego coloque unas gotas de limón en un vaso plástico y repita
los incisos 1 al 4. Luego agregue agua y vea lo que sucede.
7. Repita este experimento (paso 6) con la 7 up y el vinagre. Anote
sus observaciones.