Balance de Momento, Calor y Masa Tema Iii

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SALINA CRUZ
Ingeniería Química
BALANCE DE MOMENTO, CALOR Y MASA

TEMA 3: Balance de calor en un sistema en estado 1
transitorio, flujo unidireccional
5°Semestre
Ing. María de los Ángeles Ruiz Sánchez
Introducción
La transferencia de calor en estado no estacionario es
importante debido al gran número de problemas de calentamiento y
enfriamiento que existen en la industria. En los procesos metalúrgicos
es necesario predecir las velocidades de enfriamiento y calentamiento
de metales de diversos tipos de geometrías, con objeto de estimar el
tiempo requerido para alcanzar ciertas temperaturas. En el
procesamiento de alimentos, como en la industria de las conservas,
los alimentos perecederos enlatados se calientan por inmersión en
baños de vapor o se enfrían sumergiéndolos en agua fría. En la
industria del papel los troncos de madera se sumergen en baños de
vapor antes de procesarlos. En la mayoría de estos sistemas, el
material se sumerge repentinamente en un fluido que está a una
temperatura más alta o más baja.
Deducción de la ecuación de conducción en
estado no estacionario
• La expresión para la conducción en la dirección x es:

𝜕𝑇
𝑞𝑥 = −𝐾𝐴
𝜕𝑥
𝜕𝑇
Donde representa la derivada parcial de T con respecto a X, con las demás variables
𝜕𝑥
y, z, y el tiempo t manteniéndose constantes.
Haciendo un balance de calor con respecto al cubo:
𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒

𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 + 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 = 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 + 𝑎𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
Conducci6n en estado no estacionario en una dirección
En muchos casos ocurre la conducción de calor en estado no estacionario, pero la

velocidad de generación de calor es cero.
Estas ecuaciones relacionan la temperatura T con la posición X, Y y Z y el tiempo t.

CASO SIMPLIFICADO DE SISTEMAS CON RESISTENCIA
INTERNA DESPRECIABLE
• Llevando a cabo un balance de calor con respecto al objeto sólido para un intervalo
de tiempo pequeño 𝑑𝑡 (𝑠), la transferencia de calor del baño al objeto debe ser igual
a la variación de energía interna del propio objeto:
ℎ𝐴 𝑇∞ − 𝑇 𝑑𝑡 = 𝐶𝑝 𝜌𝑉𝑑𝑇
Donde:
A= Área superficial del objeto (𝑚2 )
𝑇 = Es la temperatura promedio en el tiempo t (s)
𝑘𝑔
𝜌= Densidad ( 3 )
𝑚
V= Volumen (𝑚3 )
Reordenando la ecuación e integrando:
𝑇 − 𝑇∞ (−ℎ𝐴
൘𝐶 𝜌𝑉 )𝑡
=𝑒 𝑝
𝑇0 − 𝑇∞
Esta ecuación describe la historia de tiempo-temperatura del objeto sólido. El término

𝐶𝑝 𝜌𝑉 suele llamarse también capacitancia térmica global del sistema. Este tipo de
análisis recibe el nombre de método
de capacidad global, o bien, método de
calentamiento o enfriamiento newtoniano.
Ecuación para diferentes geometrías
Para aplicar esta ecuación es necesario conocer la relación superficie/volumen del

objeto. Al deducir la fórmula, se supuso una resistencia interna despreciable. Esta
suposición es bastante precisa cuando
La cual calcula el NUMERO DE BIOT 𝑵𝑩𝒊 que es adimensional, y 𝑥1 es una

dimensión característica del cuerpo, obtenida a partir de 𝑥1 = 𝑉/𝐴. El número de
Biot compara los valores relativos de resistencia interna a la conducción y
resistencia convectiva superficial a la transferencia de calor.
Para el caso de una esfera,
𝑉 4𝜋𝑟 3 /3 𝑟
𝑥1 = = =
𝐴 4𝜋𝑟 2 3
Para un cilindro largo,

𝑉 𝜋𝐷2 𝐿/4 𝐷 𝑟
𝑥1 = = = =
𝐴 𝜋𝐷𝐿 4 2
Para una varilla cuadrangular larga,
𝑉 (2𝑥)2 𝐿/3 𝑥 1
𝑥1 = = = 𝑥= 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑠𝑜𝑟
𝐴 4 2𝑥 𝐿 2 2
EJERCICIO 1: Enfriamiento de una esfera de acero
Una esfera de acero con radio de 1 . 𝑂 𝑝𝑢𝑙𝑔 (2.54 𝑐𝑚) tiene una temperatura uniforme de
800°𝐹 (699.9 𝐾). Esta esfera se sumerge repentinamente en un medio cuya temperatura se
mantiene constante a 250°𝐹(394.3 𝐾). Suponiendo un coeficiente convectivo de ℎ =
𝑏𝑡𝑢 2 𝐾), calcule la temperatura de la esfera después de 1 ℎ (3600 𝑠), en
2.0 2 (𝑙𝑙. 36 𝑊/𝑚
ℎ 𝑝𝑖𝑒 °𝐹
𝑏𝑡𝑢
unidades SI y del sistema inglés. Las propiedades físicas promedio son k= 25 (43.3 𝑊/
𝑏𝑡𝑢
𝑚 𝐾), p= 490 𝐼𝑏𝑚 /𝑝𝑖𝑒 3 (7849 𝑘𝑔/𝑚3 ) y 𝑐𝑝 = 0.11 (0.4606 𝑘𝐽/𝑘𝑔 𝐾).
𝑙𝑏𝑚 °𝐹
𝐷𝐴𝑇𝑂𝑆
Radio= 1 . 𝑂 𝑝𝑢𝑙𝑔 2.54 𝑐𝑚 Para el caso de una esfera:

T=800°F
𝑇∞ = 250°F 𝑉 4𝜋𝑟 3 /3 𝑟 𝑥1 = 8.47𝑥10−3 𝑚
𝑏𝑡𝑢 𝑥1 = = 2
=
ℎ = 2.0 𝐴 4𝜋𝑟 3
ℎ 𝑝𝑖𝑒 2 °𝐹
𝑏𝑡𝑢
k= 25 1 𝑓𝑡 1 1
ℎ 𝑝𝑖𝑒 °𝐹 𝑥1 = 1 𝑖𝑛 ∗ ∗ = ft
p= 490 𝐼𝑏𝑚 /𝑝𝑖𝑒 3 12 𝑖𝑛 3 36
𝑏𝑡𝑢 𝑘𝐽
𝑐𝑝 = 0.11 (0.4606 𝐾)
𝑙𝑏𝑚 °𝐹 𝑘𝑔
Para el número de Biot
𝑏𝑡𝑢
2 ∗ pie
𝑏𝑡𝑢
Este valor es < 0.1; por consiguiente, puede aplicarse en el método de capacidad global.
Entonces, 2
𝑏𝑡𝑢
ℎ𝐴 2
= = 1.335 ℎ−1
𝐶𝑝 𝜌𝑉 0.11 𝑏𝑡𝑢 490 𝐼𝑏𝑚 ( 1 𝑓𝑡)
𝑙𝑏𝑚 °𝐹 𝑝𝑖𝑒 3 36
ℎ𝐴 11.36𝑊/𝑚2 𝐾
= = 3.71 𝑥 10−4 𝑠 −1 (1.335 ℎ−1 )
𝐶𝑝 𝜌𝑉 𝑘𝐽 1000 𝐽 𝑘𝑔
(0.4606 𝐾∗ )(7849 3 )(8.47𝑥10−3 𝑚)
𝑘𝑔 1 𝑘𝑗 𝑚
Sustituyendo en la ecuación
𝑇 − 𝑇∞ −(ℎ𝐴 𝑇 − 250 °𝐹
൘𝐶 𝜌𝑉 )𝑡 = 𝑒− 1.335 ∗(1.0)
=𝑒 𝑝 800°𝐹 − 250°𝐹
𝑇0 − 𝑇∞
−(ℎ𝐴
ൗ𝐶𝑝 𝜌𝑉)𝑡
𝑇 =[ 𝑒 * (𝑇0 − 𝑇∞ )]+ 𝑇∞
𝑇 = 395 °𝐹
𝑇 − 394.3 𝑘 −(3.71 𝑥 10 −4 𝑠 −1 )∗(3600)

=𝑒
699.9 𝑘 − 394.3 𝑘
T= 374.9 °K
Cantidad total de calor transferido
Para determinar la cantidad total de calor 𝑄 en 𝑊 ∗ 𝑠 o 𝐽 transferida por sólido desde el
tiempo t = 0 hasta t = t
EJERCICIO 2: Cantidad total de calor en el enfriamiento
Para las condiciones del ejemplo 1, calcule la cantidad total de calor eliminado
hasta el tiempo t = 3600 s.
Datos:
−(ℎ𝐴
ൗ𝐶𝑝 𝜌𝑉) = −3.71 𝑥 10−4 𝑠 −1
4𝜋 0.0254 𝑚 3
V= 3
4𝜋𝑟 /3= = 6.864 𝑥10−5 𝑚3
3
𝑘𝐽 1000 𝐽 𝑘𝑔
𝑄 = (0.4606 ∗ )(7849 3 )(6.864 𝑥10−5 𝑚3 ) ∗ ( 699.9 𝐾 − 394.3 𝐾)[1 −
𝑘𝑔𝐾 1 𝑘𝑗 𝑚
−(3.71 𝑥 10−4 𝑠 −1 )∗(3600 𝑠)
𝑒
𝑄 = 5.589𝑥104 𝑗
CONDUCCIÓN DEL CALOR EN ESTADO NO
ESTACIONARIO EN DIVERSAS GEOMETRÍAS
• Se considerara el caso en el que la resistencia convectiva superficial es
despreciable en comparación con la resistencia interna. Esto podría deberse ya sea
a un coeficiente de transferencia de calor muy alto en la superficie o bien a la
existencia de una resistencia conductiva bastante grande en el objeto.
La ecuación para conducción en estado no estacionario en la dirección x para una
placa plana de espesor 2H:
Aplicando las condiciones límite e iniciales de la ecuación anterior para obtener el
valor de esas constantes, la solución final es una serie infinita de Fourier (Gl):
Conducción en estado no estacionario en una placa plana con

resistencia superficial despreciable.
Conducción en estado no estacionario en un
sólido semiinfinito
EJERCICIO 3: Temperatura de congelación del suelo
La profundidad de penetración de las temperaturas de congelación en el suelo reviste mucha
importancia en la agricultura y en la construcción. Durante cierto día de otoño, la temperatura
del suelo tiene un valor constante de 15.6°C (6.0°F) hasta una profundidad de varios metros.
Una onda fría reduce repentinamente la temperatura del aire de 15.6 °C hasta unos -17.8°C
𝑊 𝑏𝑡𝑢
(0°F). El coeficiente convectivo por encima del suelo es 11.36 2 (2 2 ). Las propiedades
𝑚 𝐾 ℎ 𝑝𝑖𝑒 °𝐹
𝐵𝑇𝑈
del suelo son: 𝛼 = 4.65 𝑥10−7 𝑚2 /𝑠 (0.018 𝑝𝑖𝑒 2 /ℎ) y 𝑘 = 0.865 𝑊/𝑚𝐾 (0.5 ).
ℎ𝑝𝑖𝑒°𝐹
Desprecie los efectos del calor latente. Use unidades SI y del sistema inglés.
a) ¿Cuál será la temperatura de la superficie después de 5 h?
b) ¿ Hasta qué profundidad del suelo penetrara la temperatura de congelación de 0°C (32°F)
en 5 h? Éste es un caso de conducción de estado no estacionario en un sólido semiinfinito.
𝐷𝐴𝑇𝑂𝑆: Para el inciso a), llamaremos x a la distancia desde la superficie para la cual x= O 2 m.
𝑇0 = 15.6 °𝐶 Entonces, el valor de 𝑥/2 𝛼𝑡 se calcula como sigue para t=5 h, 𝛼 = 4.65 𝑥 10−7 , k = 0.865 W/m°C y
𝑇1 = −17.8 °𝐶 h=11.36 W/m°C. En unidades SI y del sistema inglés:
𝑊
h= 11.36 𝑚2𝐾
𝑘 = 0.865 𝑊/𝑚𝐾
𝛼 = 4.65 𝑥10−7 𝑚2 /𝑠
t=5 h
𝑥 0 𝑥 0
= =
2√𝛼𝑡 2√(4.65𝑥10−7 )(5 ∗ 3600) 2√𝛼𝑡 2√(4.65𝑥10−7 )(5 ∗ 3600)
Conducción de estado no estacionario

en un sólido semiinfìnito.
Además
ℎ√𝛼𝑡 11.36√(4.65𝑥10−7 )(5𝑥3600) ℎ√𝛼𝑡 2√(0.018)(5)
= =
𝑘 0.865 𝑘 0.5

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BALANCE DE MOMENTO, CALOR Y MASA

• La expresión para la conducción en la dirección x es:

𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒

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𝑇 − 394.3 𝑘 −(3.71 𝑥 10 −4 𝑠 −1 )∗(3600)

Conducción en estado no estacionario en una placa plana con

Conducción de estado no estacionario

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