Tips Keto

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Todas las cifras representan los 

carbohidratos netos por porción de 100 gramos (3½ onzas).

1. Coliflor – 3 g. De sabor suave y muy versátil. Es la base para el puré de coliflor y el arroz de coliflor. Echa un vistazo a nuestr
2. Aguacate / Palta 2 g. Si bien técnicamente es una fruta, se considera popularmente entre las verduras debido a su uso en la
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 El aguacate se puede comer de muchas formas diferentes: solo, en ensaladas o para hacer guacamole. Pero esto sólo es el pr
3. Brócoli 4 g. Sirve para reemplazar la pasta, el arroz o las papas. Puedes hacerlo al vapor, freírlo en mantequilla, gratinarlo al
4. Repollo 3 g. También conocido como col, el repollo blanco es otra verdura excelente baja en carbohidratos. Queda de mara
5. Calabacín 3 g. Prueba nuestra ensalada de calabacín o nuestros calabacines crujientes. El calabacín también se puede corta
6. Espinacas 1 g. Las espinacas son muy bajas en carbohidratos, y se pueden usar crudas en ensaladas, horneadas, salteadas, o
7. Espárragos: 2 g. Saciantes, muy nutritivos y muy bajos en carbohidratos. Pruébalos envueltos en jamón, en ensalada o en o
8. Col rizada 3 g. También conocida popularmente como Kale, su nombre es en inglés. Se puede usar cruda en ensaladas, horn
9. Judías verdes / Ejotes / Chauchas / Vainas 4 g. Esta verdura de varios nombres puede hornearse, cocerse al vapor, o formar
10. Coles de Bruselas 5 g. Estos repollos bebés están especialmente buenos asados con aceite de oliva y ajo, o servidos en una

Ninguno de los alimentos anteriores son extremadamente bajos en carbohidratos. ¿Cuánto deberías comer para llegar a  20 gr

Mantequilla: 20 kilos (44 libras)


Huevos: 30 huevos (un huevo contiene 1 gramo de carbohidratos)
Aguacate: 7 aguacates medianos (3 gramos de carbohidratos netos por aguacate)
Queso: 1,5 kilos (3 libras)
Salsa bernesa: 1 kilo (2 libras)
Carne: Una cantidad casi ilimitada (la carne no tiene casi carbohidratos)
Pescado: Una cantidad casi ilimitada
Aceite de oliva: Una cantidad casi ilimitada
Aceite de coco: Una cantidad casi ilimitada
1
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iflor. Echa un vistazo a nuestras recetas
 Las
conopciones
coliflor  de la izquierda son excelentes opciones de verduras cetogénicas.
verduras debido a su uso en las comidas. Repleto de nutrientes y grasas saludables.

amole. Pero esto sólo es el principio: aquí puedes encontrar más increíbles recetas keto con aguacate 
o en mantequilla, gratinarlo al horno, comerlo salsa de queso, salteado con panceta… Mira aquí varias recetas con Brócoli 
arbohidratos. Queda de maravilla  salteado en mantequilla o en nuestro popular revuelto de repollo al estilo asiático. Mira más de nuestra
bacín también se puede cortar con una mandolina o espiralizador y usarlo para cocinar pasta keto, como esta carbonara o esta lasaña. Má
ladas, horneadas, salteadas, o en salsas y cremas. Prueba nuestra popular receta de  tortilla con espinaca y tocino o cualquiera de nuestra
en jamón, en ensalada o en otras ricas recetas 
usar cruda en ensaladas, hornear para hacer  chips, saltear, o usar como base en vez de pasta. Recetas 
se, cocerse al vapor, o formar parte de un guiso, pero quizás la mejor manera de resaltar su sabor sea salteándola en mantequilla o tocino
e oliva y ajo, o servidos en una salsa cremosa. Recetas 

erías comer para llegar a  20 gramos de carbohidratos netos con otros alimentos básicos de esta dieta? Aquí tienes las respuestas:
etas con Brócoli 
lo asiático. Mira más de nuestras mejores recetas con repollo 
sta carbonara o esta lasaña. Más recetas 
y tocino o cualquiera de nuestras otras recetas con espinacas 

eándola en mantequilla o tocino.  Recetas 

uí tienes las respuestas:


Lunes
DESAYUNO Té sin azúcar y huevos soufflé con bacon.
MEDIA MAÑANA Puñado de nueces.
COMIDA Quiché ligera de atún.
MERIENDA Infusión sin azúcar con lonchas de queso y jam
CENA Aguacates asados con mozzarella. Una ciruela
Martes
DESAYUNO Tortilla esponjosa
MEDIA MAÑANA Media naranja fresca y un puñado de pipas de
COMIDA Pechugas de pollo al horno con queso Morbie
MERIENDA Yogur natural sin azúcar con semillas de chía.
CENA Salmón al horno con frutos secos.
Miércoles
DESAYUNO Aguacates con huevos al horno
MEDIA MAÑANA Semillas o pipas de calabaza tostadas.
COMIDA Redondo de ternera asada con huevos cocido
MERIENDA Yogur natural sin azúcar con almendras picad
CENA Huevos turcos con yogur.
Dieta keto: qué es la cetosis y cuáles son los efectos en nuestro cuerpo
EN VITÓNICA
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Jueves
DESAYUNO Cloud bread o pan nube con queso fresco.
MEDIA MAÑANA Puñado de frutos secos.
COMIDA Pechuga de pollo jugosa al horno con 50 gram
MERIENDA Cremoso de chocolate y aguacate.
CENA Tortilla de bacalao.
Viernes
DESAYUNO Huevos en cazuela de jamón serrano.
MEDIA MAÑANA Yogur natural sin azúcar con pipas de girasol.
COMIDA Salmón al horno con costra de ajonesa
MERIENDA Pastelito de queso sin azpucar con una o dos
CENA Aguacates al horno rellenos de salmón y huev
17 recetas para llevar a cabo la dieta keto
EN VITÓNICA
17 recetas para llevar a cabo la dieta keto
Sábado
DESAYUNO Bocadillo de pan nube con queso fresco y agu
MEDIA MAÑANA Yogur natural sin azúcar con dos rebanadas d
COMIDA Emincé de pavo al curry.
MERIENDA Té o café sin azúcar con lonchas de queso y ja
CENA Huevos al horno sobre aguacate con queso de
Domingo
DESAYUNO Tortilla rápida con hierbas frescas.
MEDIA MAÑANA Yogur natural sin azúcar con almendras picad
COMIDA Huevos poché con gulas y gambas. Medio alb
MERIENDA Té o café sin azúcar y panacotta al cacao.
CENA Huevos al plato con sobrasada.
 huevos soufflé con bacon.

úcar con lonchas de queso y jamón.


dos con mozzarella. Una ciruela pequeña

fresca y un puñado de pipas de girasol.


ollo al horno con queso Morbier.
sin azúcar con semillas de chía.
o con frutos secos.

huevos al horno
s de calabaza tostadas.
rnera asada con huevos cocidos. Medio melocotón
sin azúcar con almendras picadas.

pan nube con queso fresco.

llo jugosa al horno con 50 gramos de lechuga con aceite de oliva.


ocolate y aguacate.

uela de jamón serrano.


sin azúcar con pipas de girasol.
o con costra de ajonesa
eso sin azpucar con una o dos fresas únicamente.
orno rellenos de salmón y huevo.

an nube con queso fresco y aguacate.


sin azúcar con dos rebanadas de kiwi fresco en cubos.

zúcar con lonchas de queso y jamón.


o sobre aguacate con queso de cabra.

con hierbas frescas.


sin azúcar con almendras picadas.
con gulas y gambas. Medio albaricoque
zúcar y panacotta al cacao.
o con sobrasada.
Chimichurri cetogénico
Ingredientes

1 limón, el zumo y la cáscara


½ (70 g) pimiento amarillo o pimiento verde
1 ají verde
240 ml aceite de oliva
120 ml (30 g) perejil fresco picado
2 dientes de ajo machacados
sal y pimienta negra molida

Instrucciones

1. Lavar el limón y rallar la cáscara. Asegurarte de solo sacar la parte amarilla de la cáscara, no la capa blanca. Exprimir el zumo

2. Partir el pimiento y el ají y sacar las semillas. Picar ambos finamente y añadirlos al bol. Añadir todos los demás ingredientes.

3. Mezclar con una batidora manual hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Ingredientes

1 huevo
1 cda. mostaza de Dijon
2 cdta. vinagre de vino blanco o jugo de limón
240 ml aceite de aguacate o aceite de oliva ligero

Mayonesa casera

Instrucciones

1. Llevar el huevo y la mostaza a temperatura ambiente con antelación.

2. Mezclar el huevo y la mostaza con una licuadora de mano (o batidora) y añadir el aceite lentamente con un chorrito delgado

3. Añadir el vinagre o el zumo de limón. Mezclar un poco más y salpimentar. Probar y ajustar los condimentos y añadir un poco
la capa blanca. Exprimir el zumo del limón en un bol y añadir la cáscara rallada.

ir todos los demás ingredientes.

amente con un chorrito delgado. La mayonesa debería comenzar a espesarse. Continuar batiendo hasta haber añadido todo el aceite y la

os condimentos y añadir un poco más de vinagre o zumo de limón si es necesario


aber añadido todo el aceite y la mayonesa se haya fijado.

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