TRABAJO COLABORATIVO CONTEXTUALIZADO

VIVIANA TATIS CASTELLAR

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESA

X SEMESTRE

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

CENTRO TUTORIAL

SAN JUAN NEPOMUCENO

BOLÍVAR

2022
 CONTENIDO

1. Titulo

2. Introducción

3. Objetivos

4. Planteamiento del problema

5. Merco conceptual

6. Metodología

7. Resultados

8. Conclusiones
PROCESO DE PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA EMPRESA DELIBETH

CAKE SHOP
 Introducción

La planificación estratégica busca mejorar las competencias de las empresas,

agregando y combinando valores, para con esto ser más competitivos. Siendo la razón que

motivó a realizar un estudio, a fin de administrarla técnicamente a través de la aplicación de

la planificación estratégica.

Cabe mencionar que el presente trabajo se ha llevado a cabo asumiendo el reto con

seriedad y veracidad, ya que los datos se han obtenido en fuentes de alta credibilidad, con el

propósito de solucionar el problema principal que la empresa tiene como es la falta de

planificación estratégica, la misma que incide en el volumen de ventas.

Es de vital importancia para Delibeth Cake Shop, implementar una planificación

estratégica y conocer su ambiente interno y externo, para identificar las fortalezas,

debilidades, amenazas y oportunidades de la empresa. Esta herramienta administrativa le

proporcionara estrategias en las diferentes áreas y estas a su vez le permitirán a la empresa

contar con una ventaja competitiva con respecto a su competencia.

Una vez aplicada la planificación estratégica su impacto se reflejará en todas y cada

una de las áreas de la Empresa, pero principalmente en las ventas, su crecimiento, posición

y permanencia en el mercado.
 Objetivos

Objetivo general

 Estudiar cómo influirá la aplicación de la planificación Estratégica en la

empresa Delibeth Cake Shop.

Objetivos específicos

 Formular estrategias que permitan mejorar las ventas y la posición en el

mercado.

 Proponer un plan estratégico que permita incrementar el volumen de ventas

 En la empresa, encontramos muchas falencias, entre estas una deficiente

planificación estratégica que incide en las ventas de la empresa Delibeth Cake Shop,

es por ello que se hace necesario el estudio del proceso de planeación y control

dentro para identificar las fallas y a la ves las posibles mejoras o recomendaciones

que se le pueden hacer para mejorar la eficiencia en las ventas.

Esta planeación ha logrado que las organizaciones tengan mejores estrategias,

usando un enfoque sistemático permitiendo fijar un curso concreto de acción,

estableciendo principios que permitirá orientarlos; considerando la planeación como

una función administrativa que permite la fijación de objetivos,

metas, políticas, procedimientos y programas para ejercer la acción planeada. Esta

planeación se puede considerar de tipo general orientada al logro de objetivos

institucionales dentro de la empresa, permitiendo decidir sobre los recursos que serán

utilizados y las políticas que permitirán un excelente desarrollo dentro de una empresa, con

una excelente administración empresarial, esto gracias a una verdadera planeación.

La planeación empresarial tiene diferentes objetivos, mejorar la capacidad de

la organización para adaptarse a los cambios en el ambiente. Cambiar el comportamiento de

los empleados a través de su incorporación participativa en el desarrollo y crecimiento de la

organización. El objetivo de la estrategia empresarial, a veces también

llamada gestión estratégica de empresas, es la búsqueda deliberada de un plan de acción

que desarrolle la ventaja competitiva de una empresa y la acentúe de forma que ésta logre

crecer y expandir su mercado reduciendo la competencia.

El Control Empresarial es un Proceso Administrativo muy ligado con la Planeación,

el control es la fase a través del cual se evalúan los resultados obtenidos en relación con lo
planeado, a fin de corregir desviaciones y errores para mejorar continuamente. Podemos

definirlo como: La función que permite la supervisión y comparación de los resultados

obtenidos contra los resultados esperados originalmente, asegurando además que la acción

dirigida se esté llevando a cabo de acuerdo con los planes de la organización y dentro de

los límites de la estructura organizacional.

Requisitos para un buen Control:

Para poder ser efectivos, el control demanda una serie de requisitos y características.

 Simplicidad: Indica que el proceso es sencillo, todos deben entender perfectamente

que es lo que se pretende con él.

 Adaptabilidad: El sistema de control debe incorporar mecanismos capaces de

adaptarse a las condiciones cambiantes del entorno.

 Eficacia y Eficiencia: Las señales deberán generarse en el momento oportuno, lo

más rápidamente posible y las medidas correctoras aplicarse en el momento idóneo para

que generen los efectos esperados.

 Continuidad: El control debe efectuarse son regularidad.

 Aceptación: El control debe ser aceptado por todos.

Un Sistema PCP permite administrar eficientemente el abastecimiento

de materiales y la coordinación con los proveedores, la programación y lanzamiento de la

fabricación, el manejo del personal y la utilización de la capacidad instalada, el manejo y

la información necesaria para poder coordinar las necesidades de los clientes de la empresa.
 Metodología

El Control de Procesos (CP) y la Gestión de Calidad son dos estrategias adscritas a

la mejora de productos y procesos. En los últimos años, muchas compañías de clase

mundial las han adoptado obteniendo excelentes resultados a nivel financiero y de mercado.

El principal beneficio derivado de la implementación de estos programas es la reducción de

la variabilidad, a través de la creación de un sistema en el cual la organización es capaz de

recolectar, analizar y desplegar datos de manera consistente, lo que permite construir una

estructura que garantiza el continuo mejoramiento de la calidad en soporte con la toma de

decisiones basada en el cliente.

Las necesidades y expectativas de los clientes son el principal insumo de toda

compañía y/o empresa como lo es este caso. Con ellas, se diseñan los sistemas de calidad y

producción que hacen posible la fabricación de los bienes y servicios que buscarán

satisfacer el mercado. Por ello, El enfoque actual de la calidad señala que es necesario que

las compañías concentren sus esfuerzos y recursos en el perfeccionamiento continuo de sus

operaciones para lograr la satisfacción total de sus clientes.

El tipo de investigación empleado para desarrollar este trabajo, es documental

porque se ha tomado información de textos, consultas en internet, cuya metodología está

enfocada a la realización de procesos de mejora, iniciando con la selección y análisis de los

procesos a intervenir, luego la definición de los requerimientos de información y datos, su

recolección y análisis, seguidamente el desarrollo de las mejoras y por último, el

funcionamiento.
 Presentación de resultados

La ejecución del proyecto estuvo centrada en las áreas claves de negocio y de

apoyo, en las que se ejecutaron trabajos de optimización de procesos y productos,

focalizándose en aquellos aspectos críticos que pudieran generar mejoras sustantivas en los

resultados y productos en cada área de intervención.

Por otra parte, un hito fundamental del proyecto, es la incorporación del paradigma

de la gestión por resultados dentro del modelo de negocio de la CGR, especialmente en

Control Externo, lo que se refleja de manera sustantiva en la creación de la nueva Unidad

de Gestión por Resultados, la que está en proceso de formalización y dependerá

directamente del Contralor General. Esta Unidad, tendrá entre sus funciones fundamentales

hacer un análisis permanente de la calidad e impactos de los productos y resultados.

Se ha impulsado fuertemente el modelo de gestión por resultados, a partir de lo cual

todos los productos desarrollados intentan responder a la filosofía subyacente a este

modelo, con un fuerte énfasis en la satisfacción de nuestros usuarios finales.

En complemento a lo anterior, se ha definido un amplio plan de capacitación

transversal, que permita que la empresa Delibeth… Le brinde un mejor servicio a sus

usuarios o clientes y que también estos mismo obtengan buenos resultados.

La conclusión que podemos llegar es que la planificación y control de la producción

permite verificar el cumplimiento de planes y programas de producción, detectar y analizar

las causas de las desviaciones producidas, mejorar la planificación y programación de la

producción futura, evaluar el grado de cumplimiento de los objetivos de producción y

medir la relación entre los objetivos de producción alcanzados y los factores empleados

para su obtención, o sea la productividad y el análisis de costos de producción. El plan

maestro de producción es una herramienta que sirve para la colocación de los recursos que

se necesitarán, a fin de lograr la producción en un periodo específico previamente evaluado,

se utiliza para planificar partes o productos que tienen una gran influencia en los beneficios

de la empresa o que asumen recursos críticos y que, por tanto, deben planificarse con

especial atención.

La planeación agregada es un proceso que permite llegar a un equilibrio entre los

niveles de producción, las restricciones sobre las capacidades que se fijan y los ajustes

temporales en relación entre la oferta y la demanda a mediano plazo ya que de aquí se

planea el nivel general de producción para hacer el mejor uso de los recursos disponibles.

La programación de la producción permite saber a cada trabajador o a cada

responsable de un centro de trabajo lo que debe hacer para cumplir con el plan general. De

tal manera que se pueda observar la importancia de esta etapa. Se inicia con la

especificación de lo que debe hacerse, en función de la planeación de la producción.

pertinentes a la operación.

Las compras comprenden un proceso complejo que va más allá de la negociación y

del trámite burocrático. Con una buena gestión de compras la empresa consigue ahorrar

costes, satisfacer al cliente, en tiempo y cantidad, y obtener beneficios empresariales

directos, pues la gestión de compras y aprovisionamiento son decisivas para que la empresa

tenga éxito o fracaso.