Cocteles Con Fuego

Cocteles Orden superior
La creencia popular es que el fuego

cambia el sabor de las bebidas, pero la
verdad es que este cambio es mínimo, lo
que cambia es la sensación que percibe
nuestra lengua y nos engaña haciéndonos
pensar que es otro sabor. Por otro lado lo
que si se ve afectado con el calor es el
aroma, cualquier cosa que eleve
su temperatura despide mas fragancia.
son todos aquellos cócteles y otras

bebidas mezcladas que contienen una
pequeña dosis de alcohol inflamable de
alta graduación, de no menos del 40% de
contenido alcohólico, que se enciende
antes de consumirlo.
los aguardientes y licores de alto
contenido alcohólico encenderán, los
mejores para esto son:
Brandy
Whisky
Vodka
Ginebra
Ron
Vinos reforzados
Triple seco de 40% vol.
Recomendaciones
1. Calentar un poco el vaso o copa de cóctel, para que el cambio de
temperatura no haga estallar el vaso. Basta con llenarlo de agua caliente y
luego retirarla.
2. Tenemos que tener en cuenta que el vaso o copa sea resistente al calor
producido por el fuego.
3. El tercer paso es preparar el cóctel.
4. Verter en una cucharilla larga el licor inflamable, es decir… Sambuca,
whisky, Cointreau, Bacardi 151, etc.
5. Encender el alcohol inflamable que hemos vertido en la cucharilla (es
recomendable usar un encendedor largo).
6. Verter el licor en llamas -todavía en la cucharilla- sobre el cóctel con mucho
cuidado.
7. Servir el cóctel rápidamente, antes de que se consuma el alcohol prendido.
8. Apagar el fuego antes de beberlo, aunque también se puede beber con una
pajita sin necesidad de apagarlo, eso sí, hay que beberlo muy rápido para que
la pajita no se derrita.
9. No tenemos que tener miedo de que el cóctel esté caliente, ya que el fuego
hace que se consuma el alcohol del ingrediente que está arriba, pero no se
calentará el cóctel.
1. Tenemos que ser muy cuidadosos cuando prendemos fuego a una bebida, no debemos
olvidar que estamos trabajando con fuego.
2. Debemos ser especialmente cuidadosos de no derramarla.
3. No tenemos que transportarla cuando aún está encendida, y si lo hacemos hay que tener
mucho cuidado.
4. A la hora de beberlo hay que ser consciente de que el borde del vaso o copa puede
permanecer bastante caliente.
5. Antes de encender la bebida, quitar del lugar de trabajo cualquier cosa que se pueda
prender fuego accidentalmente.
6. Lo que arde en la bebida es el alcohol, por lo que el cóctel requiere que haya un buen
porcentaje de éste en el cóctel.
7. Si el alcohol está frío, éste tardará en prender, por lo que algunas recetas requieren
calentar el ingrediente previamente.
8. No permitir que los clientes se encuentren demasiado cerca a la hora de flamear la
bebida.
9. Para hacer un efecto de chispas bonito, estrujar una piel de naranja o de limón con
mucho cuidado sobre la llama.
10. Espolvoreando canela sobre la llama también obtendremos el mismo efecto de chispas.
11. El alcohol se encenderá con una ligera llama azul.
12. Es más mucho más fácil ver la llama en un ambiente oscuro que en uno bien iluminado.
13. Hay que tener mucho cuidado ya que a veces no ves la llama inmediatamente y esto no
significa que no se haya encendido.
14. Para estar seguro que esta encendido baja un poco la intensidad de la luz.
Sambuca
Colocar con una cucharilla los

granos de café
Llevar la copa de Sambuca
hasta el borde
Luego colocar un poco de
Sambuca en un plato pequeño,
encender, luego con la ayuda de
una cucharilla echar el licor
encendido sobre la copa con los
granos de café.
Dejar que el cliente sofoque

la copa con una servilleta.
B-52 en llamas
1/3 shot de Kahlúa o algún otro buen licor de café 

1/3 shot de Crema Irlandesa o ponche crema  
1/3 shot de Cointreau o Ron 151
En un vaso de shot, coloca el tercio de
medida de licor de café, luego agrega la
capa de ponche vertiéndola bien
despacio sobre el reverso de una cuchara.
Crea la última capa de triple sec o de ron 151
el trago está listo para ser flameado.
Puedes consumirlo apagando la llama o
tomando el trago con una pajilla ancha.
Satanas o Lava ardiente
1 ½ Oz. de Whisky
1 ½ Oz. de Ron Dorado
1 ½ Oz. de Triple Sec
½ Oz. de Granadina
Incorporar el whisky, ron y el triple sec,

en una coctelera, prender fuego y con
la ayuda de una cucharilla de bar,
Mezclar, e ir agregando poco a poco la
granadina, mezclar hasta que la
temperatura del coctel este lo
suficientemente alta como para que
no se apague al servirlo.
cucaracha
Vodka
Brandy
Ron
kahlúa
Tequila
1 popote (pajilla o sorbete) tamaño
grande
En una copa coctelera vierte partes

iguales de Vodka, Brandy y Ron y
completa la copa con el muy
mexicano licor de café Kalhua.
Mezcla perfectamente.
Pon una capa de Tequila,
procurando que no se mezcle ya
que será el combustible.
Calienta la copa sobre una vela y
cuando esté caliente, préndele
fuego, mete el popote y absorbe
todo lo más rápidamente posible.
Cáliz de Fuego
1 ½ onza de vodka
1 onza de blue curacao
¼ onzas de limón
Canela en polvo
Mezcla los ingredientes en una copa.

Antes de servir y, con mucho cuidado,
enciéndelo con fuego.
Espolvorea la canela en polvo para que
chispee.
El cóctel Cáliz de fuego debe ser
consumido en el mismo instante en que es
servido ya que la flama le da un sabor
exótico y exquisito a la bebida.
Lago flameante
1 Onza(s) de Whisky escocés
¾ Onza(s) de Sambuca
¼ Onza de Vodka
1 Pieza(s) de Limón
Lamborghini en llamas
1 onza de Kahlúa o algún otro buen licor

de café
1 onza de Sambuca 
1 onza de Blue Curaçao
1 onza de Crema de Whisky
Vierte la onza de Sambuca y de Kahlúa en

una copa y entrégale una pajilla** a quien
tomará el trago. Luego prepara la medida
de Bailey’s y la de Blue Curaçao, cada una
en un vaso de shot. Prende fuego el
contenido de la copa y que el agasajado
beba todo el contenido de una vez usando
la pajilla.
Blue Blazer
2 ½ onzas de whisky Scotch
1 cucharadita de azúcar
1 ralladura de limón
Ponga whisky en una jarra

Préndale fuego al whisky y
viértalo en la segunda jarra.
Trasiegue el liquido de una
jarra a otra varias veces. Añada
azúcar en el vaso y adorne con
la ralladura de limón.

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son todos aquellos cócteles y otras

Colocar con una cucharilla los

Dejar que el cliente sofoque

1/3 shot de Kahlúa o algún otro buen licor de café

Incorporar el whisky, ron y el triple sec,

En una copa coctelera vierte partes

Mezcla los ingredientes en una copa.

1 onza de Kahlúa o algún otro buen licor

Vierte la onza de Sambuca y de Kahlúa en

Ponga whisky en una jarra

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