ManLabQA1 (IQ) 2023-I

MANUAL DE LABORATORIO
Química Analítica I
para Ingeniería
Química
Clave de Carrera: 118 Clave de Asignatura: 1425
Autores:
Dr. José Franco Pérez Arévalo
M. C. Martha Angélica Villegas González
M. C. Dalia Bonilla Martínez
M. I. Alejandra Angel Viveros
I.Q. Gabriela Irais Cortés Aguilar.
Revisión: agosto 2022

Contenido







Introducción
Objetivo General de la Asignatura
Objetivo del Curso Experimental
Responsables
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
DIVISIÓN DE CIENCIAS QUÍMICO-BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS
REGLAMENTO GENERAL DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA LOS

LABORATORIOS DE LA SECCIÓN DE QUÍMICA ANALÍTICA
OBJETO DEL REGLAMENTO
Dar a conocer las reglas de seguridad e higiene que deben cumplirse al ingresar a los
Laboratorios de Química Analítica.
ART. 1.- Al ingresar Alumnos, Profesores, personal de la Sección y visitas deben portar bata
blanca, se realice actividad experimental, examen o cualquier otra actividad dentro del
laboratorio, (excepto personal de limpieza o mantenimiento quienes usan su uniforme).
Durante la actividad experimental debe usarse lentes de seguridad y zapato cerrado en el
laboratorio.
ART. 2.- Se deberán conservar limpias las instalaciones (en especial las campanas de
extracción, canaletas y tarjas de las mesas de laboratorio), el material y el equipo de trabajo
(incluyendo las balanzas analíticas) al inicio y al final de cada sesión experimental.
ART. 3.- Se deberá guardar orden y disciplina dentro del laboratorio, durante la sesión
experimental deberán colocar las mochilas en los anaqueles que están indicados, no jugar, no
correr.
ART. 4.- Queda estrictamente prohibido fumar, consumir alimentos y bebidas dentro del
laboratorio y en el inter del mismo, ya que muchas de las sustancias químicas que se emplean
son corrosivas y/o tóxicas.
ART. 5.- Es importante que antes de trabajar, el estudiante conozca las características de las
sustancias químicas que va a utilizar para que pueda manipularlas adecuadamente (se deberá
apoyar en la consulta de las hojas de seguridad).
ART. 6.- Para la extracción de reactivos líquidos, se deberán emplear perillas de hule y nunca
succionar con la boca.
ART. 7.- Los reactivos químicos no deberán ser manipulados directamente, se deberán usar
implementos como pipetas, espátulas, cucharas, etc.
ART. 8.- Después de manipular sustancias químicas es necesario lavarse las manos con agua
y jabón.
ART. 9.- Si se utilizan parrillas o cualquier otro equipo, se deberá estar atento en su manejo
para evitar un accidente.
ART. 10.- En caso de ingestión, derrame o inhalación de algún reactivo por parte de algún
estudiante, deberá ser notificado al asesor del grupo, el cual tomará las acciones pertinentes,
previa consulta de las hojas de seguridad.
ART. 11.- Al término de la sesión experimental, el asesor de grupo, deberá regresar los
reactivos al inter-laboratorio y las disoluciones empleadas a su lugar de resguardo
correctamente etiquetadas con la etiqueta del Sistema de Gestión de Calidad.

ART. 12.- Todas las personas que elaboren disoluciones y/o generen residuos deben etiquetar
correctamente los frascos que se utilicen para este propósito utilizando la etiqueta del Sistema
de Gestión de Calidad (solicitar al laboratorista) y colocarse en los lugares asignados.
ART. 13.- Los residuos de cada experimento deberán tratarse y eliminarse adecuadamente por
los alumnos, previa consulta del diagrama ecológico incluido en el manual de prácticas y con el
apoyo del asesor. Los ácidos y bases deben ser tratados sin demora.
ART. 14.- Cuando el residuo no pueda ser eliminado, el alumno deberá resguardarlo, en un
contenedor, debidamente etiquetado y cerrado, y colocarlo en el anaquel destinado para ello.
ART. 15.- Antes de iniciar las actividades experimentales se le solicitará al laboratorista el

material y equipo necesarios, para ello, una persona responsable del equipo dejará su
credencial (únicamente de la UNAM) en depósito y firmará un vale por el material y equipo
recibidos. En caso de que existiera un defecto en el material o equipo recibido, éste deberá ser
anotado en el vale.
ART. 16.- Es responsabilidad del alumno revisar el estado en que recibe el material, ya que al
término de la sesión experimental lo debe regresar en las mismas condiciones en las que lo
recibió y perfectamente limpio.
ART. 17.- En caso de extravío o daño del material o equipo de laboratorio, se resguardará el
vale de solicitud de material y la credencial del estudiante responsable del daño o extravío hasta
su reposición con iguales características.
ART. 18.- Los alumnos que adeuden material de laboratorio, deberán reponerlo a la mayor
brevedad posible o a más tardar el último día de realización de prácticas, de lo contrario los
deudores serán reportados al Departamento de Servicios Escolares.
ART. 19.- El número máximo de alumnos que podrán permanecer en el cuarto de balanzas (L-
101-102) será el mismo que el número de balanzas disponibles.
ART. 20.- Cuando sea asignada, una gaveta a los alumnos y por razones de olvido o pérdida
de la llave, queda prohibido forzarla. En tal situación los alumnos deberán solicitar su apertura,
por escrito, al responsable del laboratorio o Jefe de Sección, previa autorización del profesor
del grupo. Queda prohibido guardar residuos en las gavetas.
ART. 21.- La gaveta podrá usarse hasta la semana 15 del semestre por lo que, el grupo de
estudiantes deberán desocuparla a más tardar en la semana 16.
ART. 22.- No se permitirá el uso de balanzas y equipos a personas ajenas al laboratorio o fuera
del horario de su sesión experimental. Si una persona ajena al laboratorio solicita reactivos,
equipo o materiales debe acudir con el Jefe de Sección con un oficio de solicitud.
ART. 23.- Queda prohibida la entrada al Inter del laboratorio y al Laboratorio de la Sección a
toda persona ajena (incluyendo niños).

ART. 24.- Usar correctamente los equipos, consultando las guías de uso y registrando en las
bitácoras, así como dejarlos limpios al terminar de usarlos.
ART. 25.- Si un equipo está descompuesto, se debe reportar en el formato FITE-CQ-DEX-03-

02 que se encuentra al lado del Inter especificando lo que se observa del problema y se debe
entregar al laboratorista.
ART. 26.- Si se tiene alguna queja al incumplimiento de la seguridad en los laboratorios,

manifestarla en el buzón de quejas y sugerencias.
VoBo. del Comité de Calidad del Departamento de Ciencias Químicas
2018/06/26
SECCIÓN QUÍMICA ANALÍTICA
CODIGO: FPE-CQ-DEX-01-02
FPE-CQ-DEX-03-02
CALENDARIZACIÓN FPE-CQ-DEX-04-02
No. Revisión: 01
Asignatura: Química Analítica I Grupo:
Carrera: Ingeniería Química Semestre: 2023-I No. de Equipos
Día: Horario:
SEMANA/ ACTIVIDAD FECHA OBSERVACIONES
ETAPA

________________________________________
Elaboró*
*Profesor, Resp. de asignatura, Resp. de calidad, Resp. de área
Evaluación del curso
,

Descripción del manual
Manejo de Residuos
Semana 1
Preparación de soluciones acuosas (a partir de un reactivo líquido y uno sólido)
(𝑀)
𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝐶 = =𝑀
𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
𝐶 𝑉 𝑀𝑀
𝑚 =
10 × %𝑃
𝑑 × %𝑃
𝐶 = 10
𝑀𝑀
𝑉 (alícuota)
𝑉 (aforo)
> 𝐶
𝐶
𝑚𝑜𝑙 ó = 𝑚𝑜𝑙 ó
𝐶 𝑉 =𝐶 𝑉
𝐶( ) ×𝑉
𝑉
𝑉 𝐶
𝑉
𝑓 =
𝑉
Semana 2
Tabla 1. Cálculos para la preparación de soluciones a partir de reactivos sólidos

Solutos sólidos
Datos Unidades Resultado
Fórmula Química Masa del C ( M )V ( MM ) masa (RA)
m RA 
Masa Molar soluto 10  % P
Porcentaje de Pureza (reactivo
Volumen de la Solución analítico)
Conc. de la Solución
Tabla 2. Cálculos para la preparación de soluciones a partir de reactivos líquidos
Reactivo analítico ácido
clorhídrico
Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado
Fórmula C(M)=
Concentración
Masa molar de ácido C(M)
Porcentaje de clorhídrico en 𝜌 × %𝑃
pureza 𝐶 = 10
reactivo 𝑀𝑀
Densidad de la analitico
solución
Primera Dilución de ácido

clorhídrico
C(M) Concentración C(1)=
de HCl en la
V alícuota C(1)
primera 𝐶 =𝐶 ×𝑓
V aforo dilución
(solución 1)
Segunda Dilución de ácido

clorhídrico
Concentración
C(1) C(2)=
de HCl en la
V alícuota C(2)
segunda 𝐶 = 𝐶 × 𝑓𝐷2
V aforo dilución
(solución 2)
𝐻𝐶𝑙
Solutos sólidos
Datos Unidades Incógnita Desarrollo
Fórmula Química
Concentra-
Masa molar
ción real de
Porcentaje de Pureza
solución
Volumen de la Solución
Masa vaso de precipitados
Masa vaso de precipitados Concentración real
con soluto
Masa soluto
Tabla 4. Preparación de soluciones a partir de reactivos líquidos

clorhídrico
de HCl en
V alícuota C(1)
primera
V aforo
dilución
(solución 1)

clorhídrico
C(1) Concentración C(2)=
de HCl en
V alícuota C(2)
segunda
V aforo
dilución
(solución 2)
Semana 3
Práctica 1. Cuantificación de especies químicas en disolución mediante valoraciones

químicas en presencia de un indicador químico
𝐻𝐴 + 𝑂𝐻 ⇄ 𝐴 + 𝐻 𝑂
𝐶𝑉
𝐶 𝑉
1
𝐶 𝑉
1
1
1 𝐶 𝑉
𝐶𝑉 = 𝐶 𝑉 ⟹𝐶 =1
1 𝑉
𝐻𝐶𝑙
𝐻𝐶𝑙
𝐻𝐶𝑙
𝐻𝐶𝑙
𝐻𝐶𝑙
Tabla 2.- Determinación de la concentración experimental de la solución HCl (indicador químico)
Datos Unidades Incógnita

Volumen de la Alícuota de CO3
Concentración de la Soluc. de CO3 Concentración exp.de la
Volumen 1 de HCl para alcanzar el vire solución de HCl
Volumen 2 de HCl para alcanzar el vire
Volumen 3 de HCl para alcanzar el vire
Volumen promedio
Indicador Químico
Tabla de balance estequiométrico

Ecuación química asociada
a la reacción de valoración 𝐶𝑂 + 𝐻 ⇄ 𝐻𝐶𝑂
Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
Tabla 3. Determinación de la concentración empírica de la solución de HCl en el reactivo analítico

Concentración de HCl en Concentración
dilución 2 (C2) de HCl en C(1)
V aforo 2 primera
V alícuota Soln. 1 dilución

Concentración de HCl en Concentración
primera dilución (C1) de reactivo C(M) (M)
V aforo 1 analítico de
V alícuota RA HCl
𝐻𝐶𝑙
Semana 4
Práctica 2. Cuantificación de la pureza de una muestra de ácido acético mediante una
valoración con OH y midiendo el pH.
𝑝𝐾𝑎
𝑝𝐻 = 𝑓(𝑉 )

Curva teórica pH vs V de la valoración de 10 mL de una solución acuosa de ácido

acético, 0.15 M, con una solución acuosa de una base fuerte, 0.2 M
14
12
10
pH 8
2
0.0 2.5 5.0 7.5 10.0 12.5 15.0
V (mL de OH)
𝐻 𝑂 𝑂𝐻
(𝐻𝐴) (𝐴 )
𝑉 = 0.00, 3.75, 𝑦 7.50 𝑚𝐿
𝑉 = 3.75 𝑝𝑘𝑎
𝑉 , 𝑝𝐻 )

𝑝𝑘𝑎 𝑉 /2
𝑝𝐻 𝑝𝐾𝑎
𝑝𝑘𝑎 𝑝𝑘


𝑉
𝑉
𝑉

𝑉
𝑉
 

Tabla 1. Cálculos para la preparación de soluciones a partir de reactivos líquidos
Reactivo analítico ácido acético (HAc)

Fórmula C(M)=
Masa molar Concentración C(M)
Porcentaje de (M) de HAc en
pureza reactivo
Densidad de la analitico
solución

acético
de HAc en la
V(alícuota M) C(1)
primera
V(Aforo1) dilución
(solución 1)

acético
C(1) Concentración C(2)=
de HAc en la
V(alícuota 1) C(2)
segunda
V(Aforo 2) dilución
(solución 2)
Tabla 2.- Determinación de la concentración empírica de ácido acético (Vvire) reactivo analítico

Volumen de la alícuota la segunda dilución
Concentración exp.de la
de HAc (Vo)
OH- solución de HAc en la
Concentración de la Soluc. de OH- (C )
OH- segunda dilución (Co)
Volumen de OH- para alcanzar el vire (V )
Indicador Químico Fenolftaleína

Ecuació química asociada a
la reacción de valoración
Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
PROPONER LOS AJUSTES NECESARIOS PARA QUE EL VOLUMEN DE PUNTO DE PUNTO DE EQUIVALENCIA SE
ENCUENTRE ENTRE 4.5 Y 5.5 mL
Tabla 4.- Determinación de la concentración experimental de la segunda dilución de ácido acético con OH-estandarizado (VPE)

Volumen de la alícuota la segunda Concentración exp.de la
dilución de HAc (Vo) solución de HAc en la
OH-
segunda dilución
Volumen de OH- para alcanzar el punto
OH- (C2)
de equivalencia (V )

Ecuación química asociada a
la reacción de valoración
Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =

Concentración
Concentración de HAc en dilución 2 (C2) de HAc en C(1)
Volumen de aforo 2 primera
Volumen de alícuota 1 dilución
Datos Incógnita Desarrollo Resultado

Concentración de HAc en primera Concentración
dilución (C1) de reactivo C(M)
Volumen de aforo 1 analítico de
Volumen de alícuota M HAc
Tabla 5.Determinación del porcentaje en peso (empírico) de ácido acético de la solución concentrada

Densidad de la solución Porcentaje en %P
concentrada de HAc peso de HAc en
Concentración del solución
reactivo analítico de HAc concentrada
Masa molecular
Tabla 6. Determinación del porcentaje de error en el contenido de ácido acético en reactivo analítico

Porcentaje en peso de % de error % de error
ácido acético (por
valoración)
Porcentaje en peso de
ácido acético
(fabricante)
Tabla 7. Comparación de pKa teórico y el pKa experimental del ácido acético HAc

% de error % de error
pKa teórico
pKa experimental
Semana 5
Práctica 3. Proyecto: Identificación y cuantificación de ácido acético en una muestra
comercial de vinagre”
Tabla 1.- Estimación de la concentración experimental de ácido acético en vinagre con OH- estandarizado (indicador
quimico)

Volumen de la alícuota de vinagre (Vo) Concentración exp.de la
OH- solución de HAc en
OH- vinagre (C1)

Ecuación química asociada a la
reacción de valoración
Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
PROPONER LOS AJUSTES NECESARIOS PARA QUE EL VOLUMEN DE PUNTO DE PUNTO DE EQUIVALENCIA SE ENCUENTRE
ENTRE 4.5 Y 5.5 mL
Dilución de vinagre

C(M) Concentración C =
(1)
de HAc en la
V (alícuota M) C(1)
primera
V (Aforo1) dilución de
vinagre
Tabla 2. Valoración de ___ mL de solución diluida de vinagre con OH- _________ M
V (mL) pH Curva de pH=f(V)
14
13
12
11
10
pH
7
1
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
VPE = V (mL)
pKa =
Tabla 3.- Determinación de la concentración experimental de HAc en la dilución de vinagre con OH-estandarizado (VPE)

Volumen de la alícuota la primera Concentración exp.de la
dilución de vinagre (Vo) solución de HAc en la
OH-
Volumen de OH- para alcanzar el punto dilución de vinagre (C1)
OH-

a la reacción de valoración
Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =

Concentración de HAc en primera Concentración
dilución (C1) de HAc en C(M)
Volumen de aforo 1 vinagre
Volumen de alícuota M
Tabla 4.Determinación del porcentaje en peso (empírico) de ácido acético HAc en vinagre

Volumen exacto de
vinagre por pesar
Masa pesada del
volumen de vinagre Porcentaje en
peso de HAc en %P
Densidad del vinagre
solución
Concentración del concentrada
reactivo analítico de HAc
Masa molecular
Tabla 5. Determinación del porcentaje de error en el contenido de ácido acético en el vinagre

Porcentaje en peso de % de error % de error
ácido acético (por
valoración)
Porcentaje en peso de
ácido acético
(fabricante)
Tabla 6. Determinación de la constante ka
Deducción de ecuación: V OH [HA] log [HA] pH
Pendiente
Ordenada al origen
2
coeficiente r
Semana 6

Práctica 4. Determinación de coeficientes estequiométricos de la reacción de ácido
maleico con OH y la determinación de la concentración de ácido maleico en una
muestra problema.
𝑚𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒 𝑡𝑖𝑡𝑢𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒

𝜙 =
𝑚𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑖𝑡𝑢𝑙𝑎𝑟
𝑝𝐻 𝜙
(𝐻 𝐴) 𝑂𝐻 

𝜙 = 0.0, 1.0 𝑦 2.0
 𝜙 𝑓 =𝑓 𝑓 =𝑓
𝑝𝐻 𝑝𝑘𝑎
Valoración de 4 mL de ácido maleico, 0.05 M con
pH NaOH, 0.15 M
13
12
11
10 2OH
9
5
OH
4
1
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
=mmol OH/mmol H2Ma
𝜙 =1

𝜙 =2

 
En OH
H 2 Ma  1, H 2 Ma  OH  HMa  H 2 O
 2
En OH
H 2 Ma  2, H 2 Ma  2 OH  Ma  2H 2O
Φ =1 𝐻 𝑀𝑎 + 𝑂𝐻 ⇄ 𝐻𝑀𝑎 +𝐻 𝑂
𝑉𝐶
𝑉 𝐶
1
𝑉 𝐶
1
1 1𝑉 𝐶
𝑉𝐶 = 𝑉 𝐶 ⟹𝐶 =
1 1𝑉
Φ =2 𝐻 𝑀𝑎 + 2 𝑂𝐻 ⇄ 𝑀𝑎 +2𝐻 𝑂
𝑉𝐶
𝑉 𝐶
1
𝑉 𝐶
2
1 1𝑉 𝐶
𝑉𝐶 = 𝑉 𝐶 ⟹𝐶 =
2 2𝑉

𝑉

𝑉




Tabla 1. Curva de valoración de _______ mg de ácido maleico diluidos en ____ mL de agua, con OH- _________ M
14
13
12
11
10
pH
7
VPE1 =
1
VPE2 = 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
pKa1 = V (mL)
pKa2 =
Tabla 2.- Determinación de la concentración experimental de la solución problema de ácido maleico, utilizando un
indicador químico ácido-base

Volumen de la Alícuota de ácido maleico
Concentración de la Soluc. de OH- Concentración exp.de la
Volumen 1 de OH- para alcanzar el vire solución de ácido
Volumen 2 de OH- para alcanzar el vire maleico
Volumen 3 de OH- para alcanzar el vire
Volumen promedio
Indicador Químico

Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
Semana 7

Práctica 5. Determinación de coeficientes estequiométricos de la reacción de ácido
cítrico con OH y la determinación de la concentración de ácido cítrico en una
muestra problema.
 𝜙 =
0.0, 1.0, 2.0 𝑦 3.0
 𝜙 𝑓 =𝑓 𝑓 =𝑓
𝑝𝐻 𝑝𝑘𝑎
pH Curva pH vs  de la Valoración de 126.06 mg de ácido cítrico en 6 mL de

agua, con una solución de NaOH, 0.30 M
13
12
11
10 3 OH
9
1
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
 (relación molar)
𝜙 =3

𝜙 = 3; 𝐻 𝐶𝑖𝑡 + 3 𝑂𝐻 ⇄ 𝐶𝑖𝑡 + 3𝐻 𝑂
Φ =2 𝐻 𝐶𝑖𝑡 + 3 𝑂𝐻 ⇄ 𝐶𝑖𝑡 +3𝐻 𝑂

𝑉𝐶
𝑉 𝐶
1
𝑉 𝐶
3
1 1𝑉 𝐶
𝑉𝐶 = 𝑉 𝐶 ⟹𝐶 =
3 3𝑉
V3erPE 




Tabla 1. Curva de valoración de _______ mg de ácido cítrico diluidos en ____ mL de agua, con OH- _________ M
14
13
12
11
10
pH
7
VPE1 = 2
VPE2 =
VPE3 =
1
pKa1 = 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
pKa2 = V (mL)
pKa3 =
Tabla 2.- Determinación de la concentración experimental de la solución problema de ácido cítrico, utilizando un
indicador químico ácido-base

Volumen de la Alícuota de ácido cítrico
Concentración de la Soluc. de OH-
Concentración exp.de la
solución de ácido cítrico
Volumen promedio
Indicador Químico

Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
Semana 8
Práctica 6. Proyecto: “Identificación y cuantificación de ácido cítrico en el jugo de
limón”
𝑝𝐻 =
𝑓(𝑉 )
Tabla 1.- Estimación de la concentración experimental de ácido cítrico en jugo de limón con OH- estandarizado (indicador
quimico)

Volumen de la alícuota de jugo de limón (Vo) Concentración exp.de la
OH- solución de ácido cítrico
OH- en jugo de limón (C1)

Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
CON BASE EN LA CONCENTRACIÓN ESTIMADA, PROPONER LAS DILUCIONES NECESARIOS PARA QUE EL VOLUMEN DE
PUNTO DE PUNTO DE EQUIVALENCIA SE ENCUENTRE ENTRE 4.5 Y 5.5 mL
Dilución de jugo de limón

V (alícuota M) de ácido cítrico C(1)
V (Aforo1) en la primera
dilución de jugo
de limón
Tabla 2. Determinación de la densidad de jugo de limón

Volumen de jugo medido Densidad
Masa de volumen medido del jugo de
limón
Tabla 3. Curva de valoración de _______ mL de una solución diluida de jugo de limón con OH- _________ M
14
13
12
11
10
pH
7
VPE1 = 2
VPE2 =
VPE3 =
1
pKa1 = 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
pKa2 = V (mL)
pKa3 =
Tabla 4.- Determinación de la concentración experimental de ácido cítrico en la dilución de jugo de limóncon OH-
estandarizado (VPE)

Volumen de la alícuota la primera Concentración exp.de la
dilución de jugo de limón (Vo) solución de ácido cítrico
OH-
Concentración de la Soluc. de OH- (C ) en la dilución de jugo
Volumen de OH- para alcanzar el punto de limón (C1)
OH-

Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =

Concentración de ácido cítrico en Concentración
primera dilución (C1) de ácido cítrico C(M)
Volumen de aforo 1 en jugo de
Volumen de alícuota M limón

Concentración de ácido cítrico en jugo Porcentaje en
de limón (CM) peso de ácido %P
Densidad jugo de limón (d) cítrico en jugo
Masa molecular ácido cítrico (MM) de limón
Tabla 5. Determinación de la constante kw

- -
Deducción de ecuación: VOH [OH ] log [OH ] pH
Pendiente
Ordenada al origen
2
coeficiente r
Semana 9
 

Práctica 7. Identificación de un precipitado y/o de un hidroxo-complejo en el sistema
Mg2 y OH mediante una curva de valoración pH=f().
 
β
pH = f(ϕ )
pH = f(ϕ )
ϕ =0
0<ϕ <2
 
ϕ =2
ϕ >2

𝜙

 

Tabla 1. Curva de valoración de _______ mL de una solución de Mg(II) con OH- _________ M
14
13
12
11
10
pH
8
4
pks= 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
pkw= V (mL)
Esteq.
Deducción de ecuación: V OH [OH-] log [OH-] pH
Pendiente
Ordenada al origen
2
coeficiente r
Tabla 3. Determinación de la constante ks

2+ 2+
Deducción de ecuación: VOH [Mg ] log [Mg ] pH
Pendiente
Ordenada al origen
2
coeficiente r
Semana 10
𝐴𝑙(𝑂𝐻) ↓
 
𝐴𝑙(𝑂𝐻)


Práctica 8. Identificación de un precipitado y/o de los hidroxo-complejos en el sistema
Al3 y OH mediante una curva de valoración pH=f().
 
𝐴𝑙(𝑂𝐻) β β β β
𝑝𝐻 = 𝑓(𝜙 )
𝑝𝐻 = 𝑓(𝜙 )

(0 < 𝜙 ≤3)

𝜙 =3

𝐴𝑙(𝑂𝐻) ↓ Φ >4
Φ >4

𝐴𝑙(𝑂𝐻)
Φ >3 𝐴𝑙(𝑂𝐻)
0<Φ ≤3
Φ >3
(0 < 𝜙 ≤3)
𝐴𝑙(𝑂𝐻) ↓ 𝐴𝑙(𝑂𝐻) ↓



Tabla 1. Curva de valoración de _______ mL de una solución de Al(III) con OH- _________ M
14
13
12
11
10
pH
7
2
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
V (mL)
Deducción de ecuación: VOH [OH-] log [OH-] pH
Pendiente
Ordenada al origen
2
coeficiente r
Tabla 3. Determinación de la constante ks

3+ 3+
Deducción de ecuación: VOH [Al ] log [Al ] pH
Pendiente
Ordenada al origen
2
coeficiente r
Tabla 4. Determinación de la constante kred

- -
Deducción de ecuación: V OH [Al(OH4 ] log [Al(OH) 4 ] pH
Pendiente
Ordenada al origen
2
coeficiente r
Semana 11
Práctica 9, Proyecto: Separación de Cu2+ y Al3+ mediante reacciones de precipitación
y/o redisolución con OH.
 
𝐶𝑢(𝑂𝐻) ↓
β β β β
log 0.01 = −2
𝑥
𝐶𝑢(𝑂𝐻) ↓
𝑝𝐻 = 9.35
𝐶𝑢(𝑂𝐻)
𝐶𝑢(𝑂𝐻)
log 𝑠
log 𝑠
log(0.01 ∗ 0.01) = −4
Semana 12
Práctica 10: Formación de complejos: estabilidad y escalas de predicción de reacciones
(pL y pM)
[ ]
𝑀 + 𝐿 ⇆ 𝑀𝐿 𝐾 =𝛽=[ ][ ]
𝐾 
[ ][ ]
𝑀𝐿 ⇆ 𝑀 + 𝐿 𝐾 = = [ ]
Mezcla acuosa de M y L
Escala de pL
V LC0L
L ML
pL
0 pKc
M V0M C0M
=pKc-0
M  L  ML

 K r  10  
ML 
 LM  

Mezcla acuosa de M y L
Escala de pM
V0M C0M
M ML
pM
0 pKc
L V0L C0L
=pKc-0
M  L  ML

 K r  10  
ML 
 LM  
mezcla acuosa de L y M
V0LC0L
L ML2 ML
pL
0 pKC1 pKC2
ML M V0M C0M
𝐶𝑢𝑆𝑂 𝐾𝑆𝐶𝑁
𝐶𝑢𝑆𝑂 𝐸𝐷𝑇𝐴
𝐹𝑒𝑁𝑂 𝐾𝑆𝐶𝑁
𝐹𝑒𝑁𝑂 𝐸𝐷𝑇𝐴
𝐶𝑢𝑆𝑂 𝐾𝑆𝐶𝑁 𝐹𝑒𝑁𝑂

𝐶𝑢𝑆𝑂 𝐾𝑆𝐶𝑁 𝐸𝐷𝑇𝐴
𝐹𝑒𝑁𝑂 𝐾𝑆𝐶𝑁 𝐶𝑢𝑆𝑂
𝐹𝑒𝑁𝑂 𝐾𝑆𝐶𝑁 𝐸𝐷𝑇𝐴
𝑝𝑌
Con base a la Tabla 3 y los siguientes valores de log β, calcule la Keq de los siguientes
sistemas:
log 𝛽 log 𝛽
𝐶𝑢 /𝑆𝐶𝑁 1.7
𝐶𝑢 /𝑌 18.8
𝐹𝑒 /𝑆𝐶𝑁 2.3
𝐹𝑒 /𝑌 25.1
𝐶𝑢 /𝐸𝑛 10.55 19.6
Semana 13
Práctica 11: Valoración de Cobre (II) con EDTA
(𝑘 = 10 . )
𝐶𝑢(𝐴𝑐) + 𝐻 𝑌 ⇄ 𝐶𝑢𝑌 + 2𝐻 + 3𝐴𝑐
10 . .
𝐶𝑢(𝐴𝑐) +𝐻 𝑌 ⇄ 𝐶𝑢𝑌 𝑘 ( ) = = 10
(10 ) × 0.5
 𝑘 ( )
𝐶𝑢(𝐴𝑐) 𝐶𝑢𝑌
𝐴 =ϵ ( ) 𝑏 [𝐶𝑢(𝐴𝑐) ] + ϵ 𝑏 [𝐶𝑢𝑌 ]

 
𝐴 =𝐴 ×
inicio, V  0 mL  A 650

Corr Cu  Ac  bC 0
650
3
ape, 0  V  Vpe  A 650

3
650

corr Cu  Ac  bC 0  CuY 2   Cu  Ac 
650 650
3
bCV T
V
0
pe, V  Vpe  A 650

corr CuY 2  bC 0
650
dpe, V  Vpe  A 650

corr CuY 2  bC 0
650
𝐴 = 𝑓(𝑉)
ϵ >ϵ ( )
Absorbancia Corregida M y ML Absorben en la Misma Longitud de Onda
V (ml)
𝐴 = 𝑓(𝑉)
 𝑉 (𝐴 )
 ϵ ϵ ( )

 𝐴 =0

𝐴 = 𝑓(𝑉)
 𝑉 (𝐴 )
 ϵ ϵ ( )
Tabla 1. Curva de valoración de _______ mL de una solución de Cu(II) con EDTA _________ M
VEDTA (mL) Abs Abscorr Curva de Abscorr=f(V)
1.2
1.1
0.9
0.8
0.7
pH
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
V (mL)
𝑎 𝐷𝑜𝑛𝑎𝑑𝑜𝑟 ⇄ 𝑏 𝑅𝑒𝑐𝑒𝑝𝑡𝑜𝑟 + 𝑛 𝑃𝑎𝑟𝑡í𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠
𝑎 𝑅𝑒𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑟 ⇄ 𝑏 𝑂𝑥𝑖𝑑𝑎𝑛𝑡𝑒 + 𝑛 𝑒
𝐶𝑢º ⇄ 𝐶𝑢 +2𝑒
𝐶𝑒 + 𝑒 ⇄ 𝐶𝑒
0.0592 [𝑂𝑥]
𝐸 = 𝐸° + 𝑙𝑜𝑔
𝑛 [𝑅𝑒𝑑]
Bibliografía
[1] Pérez Arévalo José Franco., Folletos de teoría de QA1 (IQ) para la carrera de
Ingenieria Química. FESC-UNAM.
[2] Pérez Arévalo José Franco., Presentaciones de QA1 (IQ) para la carrera de
[3] Pérez Arévalo José Franco., Hojas de cálculo (Excel) de QA1 (IQ) para la carrera de
[4] Harris C.D Análisis Químico Cuantitativo. Ed. Reverté S.A, 2da edición, México 1999
[5] Skoog, West, et al Fundamentos de Quimica Analítica Ed. Mc Thomson 8va edición,
México, 2005.
[6] Burriel, Lucena et al Química Analítica Cualitativa Ed. Thomson Editores 18va
edición, España, 2001.
[7] Harvey David Quimica Analítica Moderna Ed. Mc Graw Hill 1ra edición, España,
2000.
Anexos
Anexo 1: Ejercicios correspondientes a Preparación de Soluciones

Solutos sólidos
Datos Unidades Resultado
Fórmula Química Masa del C ( M )V ( MM ) masa (RA)
m RA 
Masa Molar soluto 10  % P
Porcentaje de Pureza (reactivo
Volumen de la Solución analítico)
Conc. de la Solución
Anexo 2: Ejercicios correspondientes a la Práctica 1
𝑁𝑎 𝐶O
Tabla 1. Determinación de la concentración experimental de la solución de CO3 (indicador químico)

Volumen de alícuota de CO3 Concentración experimental de la
Concentración Soln. de HCl solución de CO3
Volumen 1 de vire
Volumen 2 de vire
Volumen 3 de vire
Indicador químico Fenolftaleína

𝐶𝑂 + 𝐻 ⇄ 𝐻𝐶𝑂
Inicio 4 𝑚𝐿 𝐶
4.63 𝑚𝐿 0.04997 𝑀
Se agrega (P.E.)
=2.3136 mmol
1 × 2.3136 𝑚𝑚𝑜𝑙
Reacciona
1
2.3136 𝑚𝑚𝑜𝑙
4 𝑚𝐿 𝐶 = 2.3136 𝑚𝑚𝑜𝑙 ⟹ 𝐶 = = 0.5784 𝑀
4 𝑚𝐿
𝐶( )× 𝑉 × 𝑀𝑀
%𝑃𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 =
10 × 𝑚
𝑔
0.5784𝑀 × 25 𝑚𝐿 × 106
𝐶𝑂
𝐻𝐶𝑙
Tabla 2.- Determinación de la concentración experimental de la solución HCl (indicador químico)

Volumen de la Alícuota de CO3 2 mL
Concentración de la Soluc. de CO3 0.1372 M Concentración exp.de la
Volumen 1 de HCl para alcanzar el vire 2.45 mL solución de HCl
Volumen 2 de HCl para alcanzar el vire 2.5 mL
Volumen 3 de HCl para alcanzar el vire 2.55 mL
Volumen promedio

a la reacción de valoración 𝐶𝑂 + 𝐻 ⇄ 𝐻𝐶𝑂
Inicio
Se agrega (PE)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
𝐻𝐶𝑙
1  1 
C 0        C  M 
 f1   f 2 
   
    C M  
   
%P 
(𝑽𝑷𝑬 , 𝒑𝑯𝑷𝑬 )

Inicio
Se agrega (P.E.)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
𝑝𝐻
ϕ
Volumen
(mL)
Valor
(pKa)
Par
conjugado / /

Inicio
Se agrega (P.E.)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
𝜙
13
pH
12
11
10
1
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Volumen de solución NaOH 0.150 M añadida (mL)
Inicio
Se agrega (P.E.)
Reacciona
= ⟹𝐶 =
𝑀𝑔
Curva experimental, pH vs V, de la valoración de 10 mL de una solución

pH
de Mg2+, 0.0960 M, con una solución de OH, 0.5030 M.
13
12
11
10
9
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
V (mL de OH)
𝜙 =
𝐴𝑙
𝜙
𝜙 =
𝜙 =
Co Vo Ct Vpe
0.1014 10 0.4913 6.19
y = 0.9923x + 13.861 13.000
R² = 0.9998
12.900
V pH [OH] log[OH] pH
12.800
9.296 12.290 0.0264886 -1.5769403 12.290
9.608 12.403 0.0338847 -1.4699969 12.403 12.700
9.984 12.504 0.042491 -1.3717035 12.504
10.418 12.591 0.0520307 -1.2837401 12.591 12.600
10.908 12.668 0.0623254 -1.2053346 12.668
12.500
11.440 12.734 0.0729698 -1.136857 12.734
12.012 12.792 0.0838404 -1.0765465 12.792 12.400
12.614 12.843 0.0946873 -1.0237083 12.843
13.240 12.889 0.1053706 -0.9772807 12.889 12.300
13.884 12.931 0.1157766 -0.9363791 12.931
12.200
-2 -1.5 -1 -0.5 0
4.3
y = -0.7245x + 3.0755
V pH [Al] log[Al] pH 4.25
R² = 0.9999
1.798 3.954 0.0609889 -1.2147489 3.954
4.2
2.362 4.015 0.0507348 -1.2946944 4.015
2.954 4.082 0.040932 -1.3879369 4.082 4.15
3.54 4.157 0.0320728 -1.4938628 4.157
4.1
4.106 4.246 0.0242148 -1.615919 4.246
4.05
3.95
3.9
-2 -1.5 -1 -0.5 0
10.8
y = 1.5839x + 13.003 10.75
R² = 0.9998 10.7
10.65
V V' pH [AlOH4] log[Al(OH)4) pH
6.912 0.722 10.343 0.0209744 -1.678311 10.343 10.6
7.09 0.9 10.492 0.025873 -1.5871528 10.492 10.55
7.314 1.124 10.635 0.0318945 -1.4962843 10.635 10.5
7.584 1.394 10.769 0.0389486 -1.4095081 10.769
10.45
10.4
10.35
10.3
-1.7 -1.65 -1.6 -1.55 -1.5 -1.45 -1.4 -1.35
Tabla 2
 
OH 
Al 3 1erPE

6.19  0.4913
10  .1014
 3.00  OH 
Al 3 2 ndoPE

8.56  0.4913
10  .1014
 4.15
Coef. Esteq : _1_Al 3  _ 3 _ OH   AlOH 3 (s)
Coef. Esteq : _1_AlOH  s  _ 1.15 _ OH

3


Coef. Esteq : _1_Al OH 3 s   _ 1.0 _ OH   AlOH 4


pK W  _____ 13.86 ____
pK S  ____ 32.3 ____
K R  ___10  0.86 ___ Al OH 3 s   OH  

𝐹𝑒𝐶𝑙 = 0.025 𝑀
𝑆𝐶𝑁 𝑌
𝑆𝐶𝑁
[𝐹𝑒𝑆𝐶𝑁 ] .
𝐹𝑒 + 𝑆𝐶𝑁 ⇄ 𝐹𝑒𝑆𝐶𝑁 𝛽= = 10
[𝐹𝑒 ][𝑆𝐶𝑁 ]
𝐹𝑒𝑆𝐶𝑁
𝐹𝑒
𝑆𝐶𝑁
𝐹𝑒𝑆𝐶𝑁
𝑆𝐶𝑁
𝐹𝑒
𝐸𝐷𝑇𝐴
𝑭𝒆𝟑 𝑭𝒆𝒀
[𝐹𝑒𝑌 ] .
𝛽= = 10
[𝐹𝑒 ][𝑌 ]
𝐹𝑒
𝐹𝑒 𝐹𝑒𝑆𝐶𝑁 𝐹𝑒𝑌
𝑆𝐶𝑁 𝑌
𝐹𝑒 𝑆𝐶𝑁
𝐸𝐷𝑇𝐴
V(edta) Abs Abs corr

0.0 0.425
0.5 0.528
1.0 0.621
1.5 0.707
2.0 0.785
2.5 0.857
3.0 0.923
3.5 0.985
4.0 0.971
4.5 0.938
5.0 0.907
5.5 0.877
6.0 0.850
6.5 0.824
7.0 0.800


𝑉 ,𝐴 ( )
(𝑉 𝐴 ( ) (𝑉 𝐴 ( )
Vpe teo
Acorrpe

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MANUAL DE LABORATORIO

Dr. José Franco Pérez Arévalo

M. C. Martha Angélica Villegas González

M. C. Dalia Bonilla Martínez

M. I. Alejandra Angel Viveros

I.Q. Gabriela Irais Cortés Aguilar.

Revisión: agosto 2022

Objetivo del Curso Experimental

REGLAMENTO GENERAL DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA LOS

OBJETO DEL REGLAMENTO

REGLAMENTO GENERAL DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA LOS

ART. 15.- Antes de iniciar las actividades experimentales se le solicitará al laboratorista el

REGLAMENTO GENERAL DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA LOS

ART. 25.- Si un equipo está descompuesto, se debe reportar en el formato FITE-CQ-DEX-03-

ART. 26.- Si se tiene alguna queja al incumplimiento de la seguridad en los laboratorios,

VoBo. del Comité de Calidad del Departamento de Ciencias Químicas

Tabla 1. Cálculos para la preparación de soluciones a partir de reactivos sólidos

Primera Dilución de ácido

Segunda Dilución de ácido

Tabla 4. Preparación de soluciones a partir de reactivos líquidos

Segunda Dilución de ácido

Práctica 1. Cuantificación de especies químicas en disolución mediante valoraciones

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Curva teórica pH vs V de la valoración de 10 mL de una solución acuosa de ácido

𝑉 = 0.00, 3.75, 𝑦 7.50 𝑚𝐿

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Primera Dilución de ácido

Segunda Dilución de ácido

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

Datos Incógnita Desarrollo Resultado

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

Tabla 5. Determinación del porcentaje de error en el contenido de ácido acético en el vinagre

Datos Unidades Incógnita Desarrollo Resultado

𝑚𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑒 𝑡𝑖𝑡𝑢𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

pH Curva pH vs  de la Valoración de 126.06 mg de ácido cítrico en 6 mL de

Φ =2 𝐻 𝐶𝑖𝑡 + 3 𝑂𝐻 ⇄ 𝐶𝑖𝑡 +3𝐻 𝑂

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

Datos Unidades Incógnita

Tabla de balance estequiométrico

Dilución de jugo de limón

pK W  _ 13.86

pK S  32.3

K R  _10  0.86 _ Al OH 3 s   OH  