AcTivAdos

BIOLOGIA
Intercambios de materia y energía en los seres vtvos, la célula y los ecosistemas.

PUERTO DE PALOS
Desde el aula, para el aula
 El objetivo de este libro es que aprendan a comprender a la
Biología pensando, reflexionando y haciendo, en vez de
considerarla como un conocimiento estático. Deberíamos tomar
conciencia de que una verdad actual no es definitiva. Por eso,
es imprescindible saber separar la Biología "que se hace" y la
Biologia "que se transmite".
Habré logrado mi objetivo si al finalizar la lectura de este
libro fueran capaces de cuestionarse, reflexionar y resolver
situaciones que ya conocen o aquellas nuevas problemáticas
que surjan.
Los grandes descubrimientos de las últimas décadas del
siglo xx y comienzos del siglo xu determinaron un vertiginoso
avance cientifico que originó un enorme crecimiento y grandes
cambios en el campo de la Biología. No fue este el momento
en el que he nacido ni el de la publicación de mi primer libro,
en marzo de 1965. Cuando comencé mi carrera de investigación
y docencia estaba muy lejos de imaginar que la profesión
elegida iba a progresar tan aceleradamente.

Como autora de libros de texto, estos acontecimientos me

obligan a redoblar esfuerzos en una continua actualización para
poder reemplazar los viejos conocimientos por conceptos
nuevos que les permitan interpretar correctamente la
divulgación cientifica que se recibe cotidianamente por los
diferentes medios de comunicación.

Por eso, es un desafio para mí lograr un libro interactivo en

el que los conocimientos sólidos que les entrego se mezclen
con sus propias conclusiones, a las que irán arribando a
medida que avancen en la lectura.

En mi experiencia de varias décadas en el aula comprendi

lo importante que es motivar a los alumnos, por ello, en la
mayoría de los casos, relaciono los conceptos con gráficos y
figuras que los ilustran y con numerosas actividades
relacionadas con cada tema que se aborda para fijar
conocimientos.
Para obtener el mayor benefñicio de este libro, les propongo
utilizarlo como si fuera un "cuaderno de notas", escribiendo en
los márgenes libres los conceptos que les resulten de mayor
interés, y no subrayando, ya que el escribir, al ser un acto
activo, los conduce a pensar y razonar.

Sería un logro para mí que este libro se convirtiera en un

elemento de consulta para acudir a él cada vez que tengan
alguna duda sobre su propia naturaleza o la de los seres vivos
que los rodean.
Este libro estaría incompleto si no agradeciera el valioso
aporte en algunos temas de ecología a la Dra. en Biología
Lilian Ferré; a mis exalumnos por haberme aportado la riqueza
de reflexiones e intercambios; y a los docentes que a lo largo
de tantos años siguieron valorando mi actividad, obligándome
a continuar en esta noble misión, simplemente con el objeto
de entregar mis conocimientos sobre algo tan maravilloso
como es la ViDA.

Lucy F. de Vattuone
InoiCE CENERAL

CAPÍTULO O. EL ORIGEN DE LA VIDA 11

El surgimiento de la vida en la Tierra.11
Sistemas de nutrición en los vertebrados..
El sistema digestivo. ****
28
28
Acerca de la teoría del origen de la vida.12 El sistema respiratorio. 29
Una experiencia que apoya la teoria El sistema circulatorio... 30
de Oparin-Haldane. 12 El sistema excretor.. *** 30
La biodiversidad o diversidad biológica Relación estructura-función.
************************** 2
31
y la evolución... Investigadores activados. Invertebrados
Darwin y la biodiversidad.************************** ) y vertebrados: sus sistemas. . 32
Darwin y su obra Origen de las especies . . 14 Integramente activados. ******* **** 33
El concepto de sistema...*************************** 15
Los seres vivos: sistemas abiertos CAPÍTULO 2. LA NUTRIcIÓN EN EL
y complejos. . **************
15 ORGANISMO HUMANO. DiIGESTIÓN
Caracteristicas y propiedades Y RESPIRACIÓN.. *******

de los seres vivos.. *************************

El organismo humano como sistema

2Qué es la biología?... abierto, complejo y coordinado. .*************** D
La investigación cientifica.*********************** LI Sistemas de nutricion. ********************* 5
Investigadores activados. Fleming La digestión: el alimento se transforma
yel descubrimiento de la penicilina .. 18 en nutrientes... *****************20

Investigadores activados. Comprobación El proceso y las

digestivo enzimas. 36
del método cientifico experimental El proceso digestivo: la transformación
de los alimentos.. . . 3/
en el laboratorio. . ***************

Integramente activados . . . ********** 20

La absorción y las vellosidades
intestinales..... ***************
Hígado: nuestro laboratorio químico.. 39
Páncreas. * *********************************** 7

La flora intestinal.. ******************* 39 *

ELDOVE 1. La respiracion. . - O
La nutrición en los seres vivos.. *************** 21
Proceso respiratorio: el recorrido
del aire .ssasaan 41

CAPÍTULO 1. Los sERES VIVOS coMO El intercambio de gases respiratorios

en los alvéolos.. 41
SISTEMAS ABIERTOS
La nutrición en los organismos vivos. . 23 Mecanismo respiratorio..***************************** 42
La clasificación *************************** 24 Cómo mantener sano nuestro sistemaa
Niveles de organización de la materia respiratorio...***************** ********* +2

en los seres vivos. . . . 25 La hematosis y la hemoglobina.. 3 *******

Diversidad de estructuras y funciones Entrevista a Anouk Chaulet... ********** 44

nutricionales en los organismos Investigadores activados. Observación

pluricelulares.... .26
**esssese*enn*** de
movi os respiratorios y las
La incorporación de moléculas en autótrofos modificaciones de la caja torácica. 46
y heterótrofos.. 26 Integramente activados. ********** 47
La obtención de energía en autótrofos
y heterótrofos... CAPÍTULO 3. LA
2 6

La nutrición en los animales pluricelulares. . . 27

NUTRIciÓN
HUMANO. CIRCULACIÓN Y EXCRECIÓN.
EN EL
ORGANISMOp
9
Sistemas de nutrición en los La circulación.******************************************* 49
invertebrados inferiores.. 27 El sistema cardiovascular.. 49
Sistemas de nutrición en invertebrados El corazôn.. *************** ******************

Superiores. . . 28 Los vasoS sanguineos. 0

*************
 Proceso circulatorio: el recorrido Los alimentos y la salud.. /1
de la sangre. ************************************* 51 Dieta saludable..*********************************** 72
El trabajo del corazón..
***************************** 52 El plan alimentario..
************************************
72
Actividad eléctrica del corazón.. *********** S2 La importancia del plan alimentario.. 73
Las funciones de la sangre...***************. 2) Peligros de la hipoalimentación
La composición de la gTe...********** y de la hiperalimentación.. 73
La coagulación de la sangre.. . S3 Leyes de la alimentación.. . 73
Los glóbulos blancos o leucocitos. 54 Los requerimientos nutricionaless
Los glóbulos rojos, hematíes o eritrocitos.. 55 en las distintas etapas de la vida. ****** 74
Las plaquetas o trombocitos..
***************** 25 La nutricion en la intanCla...... *no.4
Alteraciones cardiovasculares.. La mortalidad infantil en relación
Colesterol en sangre. ************************ 0 con el subdesarrollo .****************************
.. 74
Cómo prevenir las enfermedades Morbimortalidad infantil en nuestro país ... 74
cardiovasculares.. ******************************** 6 La nutrición en la adolescencia... 75
El sistema linfätico...
********************************* 57 Trastornos de la alimentación
La linfa. *****************************
**********.
en la adolescencia . . ***********************
75
La excreción . . .
***************************************** 20 El colesterol.. ************************************| 766
Unidad funcional del riñón: el nefrón . . 59 La obesidad.. ********************************* 76
Proceso de excreción: la eliminación La nutrición en la tercera e d a d . . . 6
de los productos S...******************* 9 Investigadores activados. Los alimentos
La composición de la orina. . . . 60 77
Otras vías de excreción: la piel.. ****************** O0
que consumen.. . ***********
Integramente activados.... . . 78
Control de la función renal: el papel
de las hormonas... O0
La homeostasis . . .
Acción de las hormonas pancreáticas
en la ELDOVE 2.
homeostasIS... .. O4
La regulación de la temperatura corporal... 62 Las células como sistemas abiertos..79
Investigadores activados. Comprobación
de la actividad cardíaca. ********************* 63 CAPÍTULO 5. COMPOSICIÓN QuÍMICA
Integramente activados. ********.************ 64
O DE LAS CELULAS. ****************************** 81
Estructura de la materia..
d. . ***************** 31
CAPÍTULO 4. ALIMENTACIÓN Y Modelos moleculares. * ******************** 81
SALUD HUMANA. . . . 09 Importancia biológica de las moléculas ... 82
La importancia de la alimentación... 65 LOs g l u c i d o s . . . . 83
La energía de los alimentos.. ***************** 006 Los lipidos.. ****************assos********.** 04
La importancia del desayuno.. ****************** 66 Las proteinas..
ad********************************************* 85
. .

Aportes nutricionale..
********************************* 67 Estructura de las proteinas... ******************** 85
Los antioxidantes.. .* ******************* 8 La importancia biológica de las proteinas... 86
VitaminaS. ********************************************* 68 Los nucleQtidos.. 86
****************************

Minerales. *********************************************** 69
O Los acidos nucleicos.. ... 8/
El porque de las fibras.. ********* ********* 70 Estructura molecular del ADN. 87
El agua.. . Funciones del ADN y el ARN. . 88
Contaminación del ud .....********************* 70 Importancia biológica de los ácidos
El agua y los alimentos como causa nucleicOS.. aaa***** 88
y transmisión de enfermedades... /1 Moléculas inorgánicas de la
El agua y la salud..********************************** 71 materia viva... ******************************************* 89
 El agua. *******************************
89 Obtención de energía a partir
Las sales minerales. . 89 de la glucosa....********************************* 112
Investigadores activados. Reconocimiento La glucólisis..
******ssensenn**s*sennren*** 113
de compuestos orgánicos en células vivas ... 90 Glucólisis aeróbica.****************************** 113
Integramente activados.. . . . 92 La respiración celular...********************** 114
Oxidación del ácido pirúvico. *... L14
CAPÍTULO 6. LA CÉLULA COMO UNIDAD El ciclo de Krebs o del ácido cítrico.. 114
ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL. ********************* 93 La cadena respiratoria.. 115
La célula y los seres vivos... 93 La fermentación . . 116
****************************

Características de las tas.....************* 94 Procesos anabólicos.. ************************ 117

Fundamentos de la biología moderna.. 94 Los cloroplastos y la clorofila.. 117
Tipos de células..
as.************************************ La fotosintesis. 118
*************************************

La organización estructural Etapa luminosa o fotoquímica.. 118**********

de una célula eucariota..

****************************** 96 Etapa oscura o bioquimica... 119
La membrana plasmática... La fotosíntesis y la respiración se
El citoplasma.. ******** ****************
97 ************************************ 119
complementan...
Los orgánulos citoplasmáticos.. Investigadores activados. Comprobación
97
Sistema de endomembranas *****************
. 985 del intercambio de sustancias a
El núcleo celular. **************************** 99 través de la membrana plasmática.. 120
Diferencias entre células vegetales Investigadores activados. La nutrición
y animales. *************************************** 0
como fenómeno integrador de los sistemas
La célula y las observaciones
microscópicas..
oS*******************************sense**** 1 digestivo, circulatorio y respiratorio. 121
Integramente activados..**************************** |122
Investigadores activados. Observación
de células en el microscopio óptico. 102 CAPÍTULO 8. BIOTECNOLOGÍA. 123
Integramente activados.***** ** ... 104
Acerca del origen de la biotecnología.123
2Qué es la biotecnología?. *********************** 124
CAPÍTULO 7. METABoLISMO CELULAR. 105 La biotecnología tradicional y
El transporte de sustancias a través la biotecnología moderna. 124
******************

de la membrana plasmática. ****************** 5 Aplicaciones de la biotecn ogía.. 125

Transporte pasivo ********************************* 106 La industria alimenticia.. . 125
Difusión facilitada . . . 7 Los hongos en la industria alimenticia
Transporte activo.. 100
8 y rarmaceutica. .annsnnnannon*ssooo LE
Transporte mediado por "bombas"... 108 Las enzimas como catalizadores
Transporte en masa.. 108 industriales.... ************************************ 126
Metabolismo celular. Procesos De los combustibles fósiles
anabólicos y catabólicos.
*************************** 109 a los biocombustibles. ****************************** 127
Oxido-reduccion... . .
on Los principales biocombustibles.************* 128
EL ATP y la transferencia de energia Biodegradación.********************************** 129
en las células 10
vivas. .
******nensnseennn******snnoe
La biotecnología ambiental. ***********************
130
Las enzimas como catalizadores La biorremediación. **************************** 130
biológicos.. 111 Biomasa y bioenergia . . . 131
El modelo "llave-cerradura". ********** . 111 Bioingeniería . ******************************************** 132
El modelo del ajuste inducido.... *********** 111 La biotecnología de los alimentos 132
Procesos catabólicos ***************************** 112
La biotecnología del ADN recombinante.. 133
Degradación de la glucosa . 112
***************
Alimentos transgénicos. 133
********************
 Clonación genética ... ****as*************** 134 Adaptaciones de los organismos
La clonación . ******************************** 1D9 al cambio ambiental... 155
***************************

El primer clon animal. 135 . La temperatura corporal de los

Clonaciones argentinas..
****************** 135 animales ****************************** 156
Biotecnologia y salud.. Adaptaciones a temperaturas
La insulina dhd.******************************* 136 extrelds...******************************************** 156
La hormona del crecimiento. 136 Investigadores activados. Factores abióticos
Antibióticos .. . de un ecosistema terrestre. Graficar el clima
VacunaS... . 157 de una 157
Otra aplicación de la biotecnologia. 137
region.. ****
*******

Integramente activados. ****************************** 158

Investigadores activados. Observación
de levaduras y
mohoS. . 138
Integramente activados. .. 15 CAPÍTULO 10. Los FACTORES BIÓTIcos
DEL ECOSiSTEMA.. ***** 159
Los seres vivos interactúan entre sí.. 159
Las poblaciones y sus propiedades . 159
Densidad y tamaño de las poblaciones.. 160
ELOOLE 3.
Patrones de crecimiento de la población.. 161
Energía y materia en los ecosistemas.. 141
Estrategias reproductivas r y K.. 162
Las fluctuaciones en una población. 163
CAPÍTULO 9. LA ECOLoGÍA Y LOS sISTEMAS Las comunidades ecológicas y sus
ECOLOGIcos ************************************************
. 143 interacciones..******************************************* 163
La ecologla como ciencia. ********************.** 1433 Competencia. *******************e***************** 0164
Precursores de la ecología... 144 Depredación.. ******************************** 165
Niveles de organización ecológica. 145 Parasitismo, comensalismo y
Diferencia entre ecólogo y ecologista. 146 165
El ecolog0.....ooossaas*n*****
mutualIsmo....**essssss***************************
Los ecosistemas de transición
El ecologista.... ..... . .. I40 o ecoton0S..****************************************** 66
Los ecosistemas: sistemas abiertos Investigadores activados. Influencia
y naturales...o . . s * . 147 de los factores bióticos y abióticos
Los componentes del ecosistema Sobre una población. ***************************** 167
y sus interacciones..... .. .*.. 147
Integramente activados... ******************* 168
Los factores abióticos y la adaptación
de los organismos. . . 1488
CAPÍTULO 11. CiCLO DE MATERIAY FLUJO
El agua, su importancia para la vida DE ENERGIA EN LOS ECOSISTEMAS. 169
169
y la determinación del clima.. .* 148
La energía fluye y la materia
Adaptaciones de los seres vivos se recicla........ ******************** *O
al agua.*********************************************"******** 149 Relaciones alimentarias y niveles
El suelo.. troficos..
************************************************************ 170
Componentes y tipos de suelo..**** 150 Pirámides ecológica... **'******* *********** 171
La luz y las radiaciones solares.. . 151 Transferencia energética
Fotoperiodicidad ************************************** 152 en los ecosistemas.. ******************************** 172
La gravedad .. ***************************************** 1D4
52 Productividad primaria y biomasa
El aire y la atmõsfera.****************************** - de un ecosistema. .********************** 173
La temperatura, su influencia sobre Biomasa y produccion.. .... 174
el clima y los procesos biológicos. 154 Flujo de energia en una pradera... 174
 Subsidios de energia .. ***************** 174 Investigadores activados. Un lugar
La productividad en ecosistemas para investigar * ****************************** 193
terrestres y acuátic0S.. *.********** 175 Integramente activados. El significado
Eficiencia fotosintética..******************************. 175 de la sucesión ecologica... .. 4
Eficiencia ecologica. ************************ 175
El equilibrio biológico
CO..*********************** 176 CAPÍTULO 13. Los AGROECOSISTEMAS 197
Relaciones entre hábitat Los ecosistemas agricolas..
****************** 97
19
y nicho ecológico..*********************************** 1/6 Los componentes
Utilización cíclica de la materia: de los agroecosistemas.. *****"********" 198
los ciclos biogeoquímicos.. 7
Agroecosistemas: flujo de energia
El ciclo hidrológico o del agua. 177 y reciclado de materia ....... ... 170
El ciclo del nitrogeno. 18
Pasaje del nitrógeno gaseoso Productividad. y biomasa
agricolaS. ..
en sistemas
198
ann7 o
del medio fisico al medio biológico.. 178 Los agroecosistemas y la biodiversidad.. 199
Vias de entrada del nitrógeno Degradación de ambientes
gaseoso a los organismos vivos....... /9 naturales por la actividad humana. 199
El ciclo del carbono
T0.....*.. . . . . . . 100 La evolución de la especie humana
El ciclo del azufre..
********************************** 1o0
180 y los cambios ambientales. 2000
El ciclo del oxigeno... *aannensne*** 1O Hacia el ser humano moderno.......******* 200
El ciclo del fostforo.... . . . . löl
La importancia del periodo neolitico. 201
Investigadores activados. Ciclo de la El avance de la civilizacion.. .. 20
materia y flujo de energia: El efecto transformador de los seres
el carbono y el 182 humanos sobre el ambiente . .
agua. *************************** ************

Integramente activados.************************* 184 Panorama mundial y nacional... 202

Los agroquimicos. **************************** E0.03
CAPÍTULO 12. DiNÁMICA DE LOS La bioacumulacion.*********************************
. 203
ECOSISTEMAS.. ****************************:
185 Tipos de agroquimicos... 204
.*************************** 2 0

Los ecosistemas son sistemas El uso de agroquímicos en la

abiertos y dinámicoS.. 35 Argentina y los problemas de salud. 204
La sucesión ecológica. ************************* 185 Hacia un futuro mejor: agroecología
ldeas y teorías acerca de la o agronomia sustentable. 2005
dinámica en los ecosistemas.. . . . T86 Control biológico de plagas.. .*... .. 205
Tipos de sucesión ecológica... 187
********************** 167| Entrevista a un profesional.
al************sns* Z00

Etapas de una sucesión ecológica. 188 Investigadores activados.

Sucesiones ecológicas en La degradación del ambiente,
ambientes acu tic0S... 189
********************************
la ecologia y el ecologismo. .. 208
Modelos de sucesión ... 190
********
**************. Investigadores activados. Cultivo in vitro
La sucesión ecológica
para el control de plagas sobre
en distintos biomas..
plantas de soja .. .
De un pastizal a un 1erto... ************ 191 Integramente activados. *************************** 210
Etapas serales en una selva.. ****** 192
 EL ORIGEN DE LA VIDA
Conecta a

El surgimieto de la vida en la Tierra

La vida sobre la Tierra comenzó en el ambiente acuático, hace -A
aproximadamente 3.500 millones de años, con la aparición de va- aeróbico. Proceso que se
Cumple en presencia de oxígeno,
rios tipos de organismos. Un grupo de ellos desarrollo la capacidad caracteristico de los organismos
de utilizar la energía proveniente de la luz solar para fijar el dióxi- que requieren oxigeno para vivir y
do de carbono (CO,) y generó un producto de desecho: Oxigeno desarrollarse.
anaeróbico. Contrano a aeróbico;
(O). que fue acumulándose lentamente en la atmósfera de nuestro proceso que se cumple en
planeta. En la actualidad, conocemos este proceso como fotosíntesis. ausencia de oxígeno en
Los organismos que desarrollaron esta capacidad fueron las bac- oganismos que pueden vivir sin
terias fotosintéticas unicelulares, llamadas cianobacterias o cianofi- necesidad de owigeno libre.
ceas, unos diminutos seres vivos de
color verde azulado que aún hoy ha-
bitan en lugares muy variados (te-
rrestres o maritimos). Las cianofi
ceas son bacterias autótrofas y de
respiración aeróbica.
Por su capacidad de producir
oxigeno, las cianobacterias determi
naron que este elemento indispen-
sable para la vida aumentara en la
Al generar el gas oxigeno sobre ia Tierra, las cianoficeas determinaron la aparición de los seres vivos
atmósfera, lo que permitió la evo actuales.

lución de varios grupos de

organis
mos como las plantas acuáticas y los invertebrados
marinos muy primitivos. Por dicha capacidad, tie-
nen una enorme relevancia en la evolución del pla
neta y de la vida en él.
Como consecuencia del aumento de estos seres
diminutos y de la acumulación de oxígeno en la at-
mósfera, se produjo la reducción de los organismos
anaeróbicos.
A partir del oxigeno atmosférico y de las radia-
0.5pm
Microfotografia de una cianobactena con su contenido de clorofla.
ciones ultravioletas se formó el ozono (0). que co-
menzó a acumularse en la parte superior de la atmósfera formando
la capa de ozono, que protege a los seres vivos de los rayos ultravio- AdiVAdoS
letas del sol. Algunos cientificos
De esta forma evolucionaron los primeros organismos simples consideran alas cianoficeas
que se expandieron por los distintos ambientes de la Tierra. De esta como las primeras colonizado-
ras terrestres en la evolución
manera, se llega a la conclusión de que la fotosintesis es la fuente biológica. &Creen ustedes que
del esta afirmación es correcta?
oxigeno atmosfërico que hoy existe en el aire que respiramos Justifiquen su respuesta.

11
 Acerca de la teoría del origen de la vida
La pregunta que se hicieron los científicos fue cómo pudieron
surgir moléculas tan complejas en una atnmósfera semejante a la
nuestra, con una cantidad de oxigeno tan elevada en el aire. La res
puesta la hallaron los meteorólogos: en la Tierra primitiva no ha-
bia oxigeno libre ni capa de ozono, sino abundantes cantidades de
metano, amoníaco e hidrógeno.
La gran energia de las erupciones volcánicas y las
A mediados del siglo XX, después de haber sido rechazada la teo-
fuertes tormentas con descargas electricas podrian
haber desencadenado reacciones quimicas que ría de la generación espontánea, una de las hipótesis sobre el origen
produjeron moléculas complejas.
de la vida más difundida fue la del bioquimico ruso Alexander Opa-
rin (1894-1980), quien propuso que una intensa actividad volcánica,
que perduró durante millones de años, habría provocado la apari-
ción del agua líquida en la Tierra primitiva. maginó que las tempe-
raturas elevadas del planeta, la radiación solar--sin una capa de ozo-
no que pudiera filtrarla- y las tormentas eléctricas habrían aportado
la energía necesaria para que los elementos citados originaran com-
puestos orgánicos, como las proteinas, hasta formar nuevos agrega-
dos, cuyas moléculas se combinaban, se rompian y, otra vez, volvían
a recombinarse en una nueva disposición. De esa manera, las
protei
nas se multiplicaron disueltas en agua, formando coloides que in-

coacervado. Agregado de partículas

teractuaban entre sí determinando la aparición de los coacervados
En estos quedaron incluidas muchas macromoléculas consideradas
coloidales en suspensión.
coloide. SIstema formado por una fase como las precursoras de las primeras células. Asi se formuló la hipó-
finamente dividida (dispersa) a la que tesis que señala que los compuestos quimicos orgánicos podrían ha-
rodea otra fase continua (dispersante). ber formado sistemas microscópicos a partir de los cuales se desarro-
llaron formas primitivas de vida.
En la misma década, y en forma inde-
pendiente, el biólogo inglés John B. Haldane
(1892-1964) llegó a conclusiones similares

ingresode
gases
Una experiencia que apoya la teoría de
descargas
electncas
Oparin-Haldane
En la década de 1950, los quimicos esta-
dounidenses Stanley Miller (1930-2007) y Ha-
rold Urey (1893-1981) diseñaron una experien-
cia que apoya la teoría de Oparin-Haldane.
aguafría
Colocaron en un recipiente los gases hidró-
gua geno, metano y amoníaco, y en otro pusieron
hirviendo0
a calentar agua. Luego aplicaron sobre estos
gases descargas eléctricas semejantes a los
rayos y, pocas horas después, en las paredes
del recipiente observaron un liquido viscoso
"Sopa biológica": y amarillento, en el que se encontraban los
aminoacidos y
otros compuestos compuestos básicos (aminoácidos) que for-
disueltos
man las proteinas de un ser vivo. A este li-
Esquema que muestra el experimento de Urey y Miller. quido lo denominaron caldo o sopa biológica.

12 CAPÍTULO O
La biodiversidad o diversidad biológica
y la evolución
La gran diversidad de especies que habitan la Tierra existe a cau-
sa de la evolución. La inmensa variedad de organismos vivientes evolución. Sucesión de los cambios que
OCurrieron en los seres vivos desde el
que habitan nuestro planeta, sus similitudes funcionales y las de sus
origen de la Tierra.
reacciones quimicas, las diferencias adaptativas entre las especies y
el estudio de la constitución genética nos acercan al concepto de evo
lución. La evolución es un proceso continuo y dinámico, esto signi-
fica que ningün organismo viviente que habite en el planeta Tierra pinzón insectivoro
se encuentra excluido del proceso evolutivo.
Los cientificos reconocen la evolución inorgánica, que corresponde
a los seres inertes (topografia terrestre y su composición quimica), y
pinzón Insectivoro que
la evolución orgánica, que sostiene que todos los seres vivos que exis- come algunas plantas
ten en la actualidad descienden de organismos simples que han su-
frido numerosas, graduales y, a veces, bruscas modificaciones a tra-
vés de las sucesivas generaciones. Esas modificaciones aún no han
cesado. pinzón herbívoro que
come aigunos insectos
La principal característica de la evolución orgánica la constituyen
las adaptaciones, es decir, los procesos que permiten a los seres vivos
adecuar sus organismos a un determinado modo de vida. Si pueden
reaccionar, se adaptan; de lo contrario, perecen o emigran en busca de
mejores condiciones. La organización general del cuerpo de los seres pinzón herbivoro
vivos es consecuencia de las sucesivas adaptaciones que sufrieron sus
antecesores a lo largo del tiempo. Las adaptaciones producen cambios,
y los cambios, con el paso del tiempo, determinan la evolución.
Los pinzones que observó Darwin en las islas
Galapagos tienen los picos adaptados al alimento
Darwin y la biodiversidad que consumen.

La curiosidad respecto de la evolución biológica y el origen de la

vida se inició en culturas primitivas. En épocas pasadas, sin embargo,
la idea de evolución no existía, esta surgiócomo consecuencia, sobre
todo, de las profundas investigaciones realizadas por el joven natura
lista inglés Charles Darwin (1809-1882), basadas en un gran número de AdivA doS
observaciones de estructuras y funciones de las distintas clases de ani 1. Sedice que la teoria del origen de
la vida con mayor aceptación fue la
males y vegetales en diversas partes del mundo. EI termino evolucionde Oparin-Haldane. Justifiquen esa
(del latín: e, 'fuera} volvere, 'enrollar) significa 'algo que se desarrola'. afirmación.

En el siglo XIX, eran frecuentes los largos viajes con fines cien- 2. Averigüen por qué fue rechazada la
tificos para estudiar la flora y la fauna de los distintos continentes. teoría de la generación espontánea.

A bordo del barco inglés Beagle, Charles Darwin emprendió una 3. Escriban las diferencias que
expedicion que duró cinco años, que incluyó la exploración de la exsten entre la evolución orgánica y la
inorganica.
Patagonia argentina y las costas del océano Pacífico Sur. El natura-
4. Realicen un breve informe sobre
lista realizó la tarea de coleccionar especímenes de plantas, anima- la importancia que tuvieron los
les y fósiles, y de profundizar y sintetizar la información hallada. Al descubrimientos de Darwin para la
analizar los hallazgos de este viaje, postuló sus ideas con respecto DIolOgla.

a la evolución. Su trabajo revolucíonó la biología, abriendo nuevos 5.Eplauen consuspalebras por que
se dice que la evolución de los seres
rumbos en la investigación cientifica. vivos, aun no ha cesado.

El origen delavida 13
 Darwin y su obra Origen de las especies
EDAclivA dos La publicación en 1859 de la teoría de Darwin en su libro Ori-
En el mes de septiembre de 1832,
gen de las especies está considerada el principal acontecimiento en
el Beagle legó a Bahía Blanca, en
la provincia de Buenos Aires. Con la historia de la biologia moderna. En la introducción de su obra,
su tripulación y algunos gauchos, Charles Darwin dice:
Darwin armó una expedición que
llegó a Punta Alta. Allí desenterró Al considerar el origen de las especies, se concibe perfectamente
gran cantidad de huesos fosiliza- que el naturalista que reflexiona sobre las mutuas afinidades de los
dos de varias especies extingui- seres orgánicos, sobre sus relaciones embriológicas, su distribución
das (Megatherium, Toxodon, Glyp geográficay otros hechos semejantes puede llegar a deducir que las
todon, mamiferos extintos de gran especies no han sido creadas independientemente, sino que han des-
tamaño, que habitaban América cendido, como variedades de otras espe
del Sur en el Pleistoceno. Eran es
pecies herbívoras y terrestres, si-
Darwin logró formular una teoría evolutiva basada en la se-
milares a perezosos, rinocerontes
lección natural, tomando como punto de partida los trabajos so-
y armadillos, respectivamente). En
bre biogeografía del naturalista y geógrafo alemán Alexander von
agosto de 1833, llegó a Carmen
de Patagones con el fin de reunir Humboldt (1797-1875); los Principios de geología, del geólogo inglés
más datos sobre las característi- Sir Charles Lyell (1797-1875); las ideas sobre el crecimiento demo-
cas de las pampas y se asombróó gráfico, del economista inglés Thomas Malthus (1766-1834), y su
con la aparición de ciertas aves propio conocimiento morfológico de las especies.
semejantes a los avestruces: los Para explicar la evolución biológica, Darwin propuso el meca-
ñandúes. Estudió sus costumbres
nismo de la selección natural o supervivencia de los más aptos. La se-
y atrapó un ejemplar que envió a
la Sociedad Zoológica de Londres.
lección natural se refiere a que las condiciones del medio seleccio
Al alejarse de la Argentina, el Bea- nan la reproducción de los organismos. Al observar la variabilidad
gle navegó por las costas de Chi- de los individuos, el naturalista propuso que algunos rasgos here-
le y de Perú. Al llegar a Ecuador, dados favorecian a los organismos en su lucha por la superviven-
en las islas Galápagos encontró la cia, y que otros los perjudicaban. Por eso, si bien en cada población
más extraña diversidad biológica. se produce una gran descendencia, solo sobreviven los individuos
que resultan "más aptos" para contrarrestar las exigencias del me-
dio y para obtener alimentos.
De manera independiente y a partir de pruebas similares, el biólogo
HMS Beagle en Trerra del Fuego, cuadro pintado por inglés Alfred R. Wallace (1823-1913) propuso una teoría de la evolución
Conrad Martens.
basada en la selección natural,
similar a la de Darwin.
La teoría de la evolución,
expresada por Darwin y con-
firmada por Wallace, suele ser
considerada la causa princi-
pal del origen de las especies
y de su adaptación al medio.
Darwin hizo público su reco-
nocimiento a Wallace con las
siguientes palabras: "Jamás vi
coincidencia más impresio-
nante: si Wallace hubiera teni-
do mi borrador escrito en 1842,
no habría podido realizar un
resumen mejor!.

4CAPITULO O
El concepto de sistema
Un sistema es un conjunto de elementos que se interrelacionan
e interactúan entre si para lograr un objetivo. Está limitado por ba-
rreras que lo separan del medio que lo rodea. A través de ellas se
produce el intercambio de materia y energia que entra y sale del
sistema. Cada parte que forma el sistema tiene una función especí
fica: pero, para mantener el conjunto en actividad, todas actúan de
manera integrada. Con respecto a su funcionamiento, los sistemas
pueden ser aislados, cerrados o abiertos.

SiSTEMA AISLADO SISTEMA CERRADO SiSTEMA ABIERTO

Es aquel que no intercambia ni materia ni Es el que puede intercambiar energla. | Es aquel que intercambia materia y energía
energla con su entorno. Por ejemplo: unapero no materia con el medio ambiente.con el medio. Por ejemplo: los seres vivos
garrafa, un termo, un aerosol. Por ejemplo: una plancha, una computa- los ecosistemas, una fogata.
dora, un celular, una olla a presión.

Los seres vivos: sistemas abiertos y complejos

Los seres vivos son sistemas abiertos, porque intercambian ma
teria y energía con el medio que los circunda, y deben adaptarse
constantemente a las condiciones del ambiente para poder sobrevi-
vir. Además, son eomplejos porque están formados por un conjunto
de subsistemas que trabajan en forma coordinada para cumplir un
mismo objetivo: la conservación y la continuidad de la vida.
Los seres vivos también presentan las siguientes características.
Se reproducen generando nuevos organismos similares a los Una fogata es un sistema abierto, utiliza el oxígeno
que les dieron origen. La reproducción es exclusiva de los se- (0) del aire y lenos. Mediante reaccIones quimicas,
produce y libera dioxIdo de carDono (0,), agud
res vivos y, si bien no es imprescindible para sobrevivir, resul (H0), umo, energia luminica y calorica.

ta esencial para la perpetua-

CICLO DE VIDA DE LA ABEJA
ción de la especie.
Cumplen un ciclo vital: nacen, Las larvas se
asobreras
crecen, se reproducen, mueren. alimentan a las
desarrollan
con 34°C de
Nueva
Se automantienen median- La abeja reina larvas con miel temperatura. abeja
es fecundada polen. adulta
te la nutrición, que consiste en por el zangano sale a
el uso de las sustancias quími- Deposita 1.500 realiza
huevos por dia. us
cas y la energia, que ingresan tareas
al organismo y contribuyen a
mantener todas las funciones
vitales, y el metabolismo, que Desde la puesta del huevo hasta la abeja adulta pasan 21 dias.
comprende el conjunto de los
procesos fisicoquímicos que utiliza la materia y la energía in-
corporadas. AdivAdoS
Perciben cambios o estimulos, tanto del medio interno como 1. Ante qué cambios o estimulos
reaccionan los seres vivos?
del externo, ante los que reaccionan elaborando respuestas.
2. Por qué se dice que en los seres
Esta propiedad es la irritabilidad, capacidad que determina un
VIvos hay un permanente flujo de energia
mecanismo de regulacióny control que produce modificacio- ymateria con el medio ambiente?
nes en el funcionamiento orgánico, necesarias para garantizar 3. Consideran ustedes que las células
el mantenimiento de su homeostasis. son sistemas abiertos? Expliquen su
respuesta.

El origen de la vida 15
 Caracteristicas y propiedades
de los seres vivos
Todos los seres vivos comparten ciertas características, que les
son propias y que los diferencian de los seres inertes.

Están constituidos por

matena vva, que se
diferencia de la
materna inerte
porque, en la composición
Evolucionan. Las quimica de los seres vivOs, Están formados por
especies cambian a lo siempre interviene el grandes moleculas
elemento carbono. complejas (biomoleculas).
largo del tlempo debido
a la seleccion que ejerce el Estas moléculas esta
le
ambiente sobre los individuos. asadas en e corono,COmo
10S BUciO0S, 10S
Los que estan mejor adaptados
a la vida en su ambiente son protelnasy OS acldos
nucieicosS.
los que se reproducen y
transmiten sus rasgos
hereditarios.

Intercambian materia y
Crecen y se desarrollan. El energja con el entormo de
manera continua, para
crecimiento es un atnbuto mantener
Sus estructuras y cumpir con
exclusivo de los seres VIVOS las funciones vitales.
relacionado con el aumento
del tamano y, en los seres
pluricelulares, con el número
de celulas.

ncorporan la matena y
la energia que necesitan
para sobrevivir en forma de
Poseen la misma
organización general: se
alimento y OxÍgenodel aire o del
agua, eliminando los desechos
cumplendiferentes procesos yel dioxido de carbono que
fisicoquimicOs que les permiten resultan de las combustiones
realizar diversas actividades, internas.
como moverse, crecery
desarrollarse, reproducirse.

Están compuestos
Transforman la matena y la
por celulas. AIgunos
organismos estan energia incorporadas: una parte
Tormados por una sola celula aprovechan para cumplir las
(unicelulares) y otros por varias vitales y la otra la
funciones
eliminan al exterior.
celulas (pluncelulares). La
célula constituye la unidad
funcional y estructural de
La ameba es un los seres vvOs.
organismo unicelular.

El zorro es un
Organismo pluricelular.

AdiVAdoS
1. Qué elementos químicos predominan en la formación de 2. Mencionen tres ejemplos de animales unicelulares y tres
las biomoléculas? ejemplos de pluricelulares.

16 CAPITULO O
Qué es la biología? JneDACVAdos
Los pasos del método cientifico
La biología (del griego bios: 'vida'; logos: 'estudio') es la ciencia nos estimulan a asumir una "acti-
de la vida en general, que estudia los seres vivos desde el punto de tud científica" al abordar las situa-
ciones problemáticas que se nos
vista de su origen, su evolución y sus características: su estructura,
presentan en la vida diaria. Sus
su función, su desarrollo y los procesos fisicoquímicos que se pro-
pasos deben seguirse en forma
ducen en su interior. Se basa en hechos naturales observables. El
ordenada, y las hipótesis que nos
principio central es la evolución biológica: "Toda vida desciende de planteamos deben ser sometidas
un antepasado común que ha seguido el proceso de la evolución'". a pruebas y contrapruebas varias
El término biología fue introducido en 1801 por el naturalista veces, antes de emitir una opi
francés Jean Baptiste de Monet, caballero de Lamarck. Esta ciencia nión certera. Para ello, nada mejor
es de gran importancia para el ser humano, porque le permite cono- que recordar las palabras de Al
cer su intima naturaleza y la de los seres vivos de su entorno; asimis- bert Einstein: "Diez mil experimen-
tos nunca me probarn estar en lo
mo, este conocimiento le facilita la comprensión del papel que le toca
cierto; en cualquier momento, t
desempeñar en el ecosistema, del que es un integrante más, y apren-
solo experimento puede probarme
der que de esas acciones depende, en gran parte, que se mantenga el que estoy en un error.
perfecto equilibrio de la naturaleza.

La investigación cientifica
La ciencia es un conjunto de conocimientos, que se renuevan y cre-
cen de manera continua y en forma acelerada, cuya veracidad puede ser
confirmada o sustituida, que comienza con observaciones motivadas
por la natural curiosidad del ser humano y se basa en la observación de
la naturaleza y la experimentación para explicar los fenómenos relacio-
nados con ella. Por eso, se puede afirmar que la biología es una ciencia PASOS DEL MÉTODO CIENTIFICO EXPERIMENTAL
producto de la investigación cientifica.
La investigación cientifica se basa en DATOS HECHOS
el método cientifico, un conjunto de pro-
cedimientos mediante los cuales se plan-
1.OBSERVACIÓN: debe ser 2. PLANTEODEL PROBLEMA: suge
tean problemas y se ponen a prueba las
hipótesis que intentan resolverlos. El mé-
completa, precisa yexacta, para
obtener datos valederos.
a partir de la observación y de los
datos recogidos.
todo cientifico utilizado en las ciencias ex
perimentales, como la biología, la fisica y
la química, se conoce como método cientifi- 3.deben
HIPÓTESIS esla interpretación provisoria de los datos que
ser probados.
co experimental (MCE). Este método se basa
en experiencias para demostrar la veraci-
dad de las hipótesis, y es utilizado en la in-
5.CONCLUSIONES: pueden
4.EXPERIMENTACION: son las
vestigación cientifica por los hombres de experiencias que se realizan para
ciencia, que son incansables y abnegados confirmar o no la hipótesis. Se
lega a ellas después de cumplir poner a prueba la hipótesis. Para
pero a la vez prudentes y veraces, ya que confirmarla, deben realizarse
los pasos antenores.
no afirman nada que no puedan probar. contrapruebas.

AGiVAdoS
1. Por qué se dice que la biología es una ciencia basada en a. Averigüen qué estudia cada una de ellas.
hechos naturales observables? Fundamenten la respuesta. Escriban un texto breve en el que interrelacionen las tres
ciencias. Nota: para establecer esta interrelación, recuerden
2. Qué entienden por "actitud cientifica"?
los distintos procesos biologicos estudiados en años
3. Tengan en cuenta que la biología se relaciona con la anteriores, en los que intervienen la materia y la energia.
fisica y con la química y, luego, resuelvan. C. Por que se las considera ciencias expeimentales?

B origen de la vida
17
InVESTIGAIOAES
AclivAd0S Flemingyel descubrimiento
de la penicilina
Objetivos Materiales
Reconocer los pasos del método científico
Cuaderno de notas
experimental realizados por el investigador Alexander lapices de colores
Fleming en su descubrimiento de la penicilina. regla

Procedimiento 2. Subrayen en el texto, con lápices de distintos

colores, los diferentes pasos del método cientifico.
Lean atentamente el siguiente relato.
En septiembre de 1928, Alexander Fleming 3. Recuadren las conclusiones.
comprobó, mediante la observación de bacteriases
tafilococos cultivadas en cápsulas de Petri, que va- Cuestionario-guia
rios cultivos habian sido contaminados por el aire
* Cuál fue la observación inicial? Consideran
ambiente. y que se había desarrollado un hongo
que sucedió en forma accidental?
verdoso llamado Penicillium. A su alrededor, se for
mó una zona clara, debido a que las bacterias que
* cómo afecta el hongo Penicillum al crecimien
ocupaban ese lugar habian muerto. En los cultivos to de las bacterias?
no contaminados, las bacterias seguían creciendo y * Cómo probó Fleming su hipótesis?
reproduciéndose con normalidad. * Qué datos analizó?
Fleming se preguntó qué era lo que liberaba el * Qué contrapruebas realiz6?
hongo, que mataba a las bacterias, y supuso que este * A qué conclusionesllegó?
produciria una sustancia quimica capaz de elimi-
Para
narlas. probar hipótesis, depositó algunos
su
hongos en otras cápsulas con caldo nutritivo: los
Conclusiones
ingredientes necesarios para su crecimiento y re- 1. Por que es tan importante realizar "pruebas
producción. Lauego, agregó las bacterias en el caldo ycontrapruebas para afrmar o rechazar una
que habia estado en contacto con el hongo y observó hipótesis? Justifiquen la respuesta.
que estasmorian. Adems.paraasegurarsede que 2. Investiguen por qué se dice que la penicilina
la sustancia quimica producida por el hongo era la es un antibiótico y cuáles son sus usos médicos.
que mataba a las bacterias y no algo que habia en
el caldo, lo colocó puro y comprobó que en este per-
manecian con vida.
Fleming llamó penicilina a la sustancia quimica
descubierta.

Cultvo del hongo

Alexander Fleming Penicilhum en una
(1881-1955). capsula de Petri.
investigador escoces.

CAPÍTULO
 InVESTIGAJOR
Comprobación del método cientifico AclivA do
experimental en el laboratorio
Objetivos Materiales
Comprobar en el laboratorio la existencia de seres vivos CUadernode notas
pan blanco comun
cinta adhesiva
aguja de disecCion
microscópicos utilizando los pasos del método cientifico
agua microscop10
experimental. recipiente de vidrio portaobjetos
hermético cubreobjetos

Procedimiento * Consideran haber cumplido todos los pa

sos del método cientifico experimental? Jus-
Reúnanse en grupos de tres o cuatro alumnos.
tifiquen la respuesta.
Coloquen en el recipiente un trozo de pan
humedecido y expónganlo durante tres o cuatro
horas al aire libre.
3. Luego, cierren la tapa del recipiente y séllenla
con cinta adhesiva. Manténganlo durante una
semana en un sitio cálido y oscuro.
4. Observen lo que se formó sobre el pan al
Pan con mohos.
destapar el recipiente.
5. Con la aguja de disección, separen algunos
fragmentos de la zona blanda que se formó,
deposítenlos sobre un portaobjetos, cubran el
preparado y obsérvenlo en el microscopio.
Dibujen lo que observaron en el cuaderno.
ldentifiquen el problema. Formulen una
hipótesis de trabajo, que funcione como una
posible respuesta al problema.
8. Corroboren o refuten la hipótesis que
formularon.
9. Qué otras experiencias se les ocurren para
realizar como contraprueba que permita afirmar Microfotogyafia del
o rechazar la hipótesis planteada? moho (Rhzopus
ngrans).

Cuestionario-guía
Onciusiones
* Pudieron comprobar la existencia de seres
vivos? Cuáles? 1. ldentifiquen en el procedimiento los pasos
* Qué aspecto y qué color tiene el moho for del MCE. Enumérenlos y expliquen brevemente
mado en el pan? en qué consistió cada uno.
* Lo que observaron a través del microscopio,
2. Al realizar esta actividad en el laboratorio,
coincide con la microfotografía? Expliquen
creen haber interpretado el trabajo de un
la respuesta.
investigador? Expliquen brevemente.
* Qué sucede con el pan a medida que el
3. &Qué preguntas les surgieron al realizar la
moho se desarrolla? Por qué?
actividad? Las pudieron resolver? Justifiquen.

El origen de la vida
19
inTEGRAMEITE AcTiVA dosS
Lean atentamente el siguiente articulo. En este sentido, Flombaum concluye: "En
la distribución futura. usando proyecciones
Y DÓNDE ESTÁN LAS BACTERIAS de cambio climático, nos llevamos una sor
MARINAS? presa. Vimos que la cantidad de bacterias va a
.J La revista PNAS. publicación oficial de aumentar, en especial en las áreas donde hoy
la Academia Nacional de Ciencias de Estados ya son muy abundantes, como en los mares
Unidos, acaba de dar a conocer la investigación: del trópico. Cuál es su implicancia, aun no lo
Presente y futuro de la distribución global de sabemos. Pero si es claro que, como son muy
las cianobacterias marinas Prochlorococcus y abundantes y están intimamente relacionadas
Synechococecus". con el ciclo del carbono, pueden jugar un pa-
"Es la primera vez que se puede observar pel importante en el clima futuro". Justamente,
en un mapa la distribución de organismos, que hacia este camino orienta sus nuevas investi-
ni siquiera son visibles a simple vista porque gaciones.
son microscópicos. Hasta ahora, solo podia- PUBLICACIÓN DE NoTCIAS EXACTAs (UBA),
mos hallar cartografias de elefantes, inverte- 23/5/2013 (aDAPTACIÓN).
brados y de un montón de cosas, pero esta es
la primera relacionada con bacterias, y trata
sobre dos de ellas, que tienen gran relevancia", Prochlorococcus
resalta sin ocultar su entusiasmo, Pedro Flom-
baum, doctor en Biología y destacado inves-
tigador y docente (CIMA, UBA CONICET).
quien llevó adelante el estudio con la colabo-
ración de cientificos de distintos centros aca-
démicos del mundo. "Las bacterias marinas -30
en cuestión forman parte del fitoplancton. Al
60
igual que las plantas que echaron raices en la
tierra, son capaces de hacer la fotosíntesis en
el mar" . ] "Una de cada dos moléculas de SynechococCUs
oxigeno que se producen por fotosintesis en
50
el planeta surgen del océano. Y el 25 % de las
que se generan en el océano son producidas
por estas dos bacterias, destaca Flombaum.
H a y un millón de veces más de estas bac-
terias que estrellas en el universo. [.] La rela
ción de tamaño entre una bacteria y un grano
-60
de arena es la misma que hay entre un grano
de arena y una pelota de fütbol. A pesar de ser
tan pequeñas, son las responsables de una dé-
cima parte de toda la energia que se fija me- a. Analicen el texto y debatan sobre la importancia, a
diante fotosintesis en el planeta. Esto es una
bestialidad de energia", remarca Flombaum.
nivel mundial, de las cianobacterias
Luego de estudiar el capitulo. creen que pueden
Antes de comenzar este estudio, sabíamos considerarse a las cianofíceas como las primeras
que se trataba de bacterias muy abundantes. colonizadoras terrestres en la evolución biológica?
Una gota puede contener entre 150 y 2500 de Fundamenten la respuesta.
ellas. El logro es saber dónde están y cuántas
C. iPor qué las bacterias pueden considerarse seres
hay. Este es un gran paso. Es la primera vez vivos? Justifiquen su respuesta teniendo en cuenta
que podemos hacer un mapa global de abun- Su diversidad y características.
dancia y distribución de bacterias.

CAPITULO O