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    TERMODINAMICA

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    Gabriel H. Garcia
    La primera ley de la termodinámica establece que la energía total en el universo no cambia, sino que solo se transfiere o cambia de forma. La energía química en los alimentos se transforma en energía cinética y calorífica a través de la digestión. La segunda ley indica que todos los procesos espontáneos aumentan el desorden total medido por la entropía. La entalpia y la entropía no predicen si una reacción es favorable, pero el cambio de la energía libre de Gibbs sí lo hace.

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    TERMODINAMICA

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    Gabriel H. Garcia
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    La primera ley de la termodinámica establece que la energía total en el universo no cambia, sino que solo se transfiere o cambia de forma. La energía química en los alimentos se transforma en energía cinética y calorífica a través de la digestión. La segunda ley indica que todos los procesos espontáneos aumentan el desorden total medido por la entropía. La entalpia y la entropía no predicen si una reacción es favorable, pero el cambio de la energía libre de Gibbs sí lo hace.

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    La primera ley de la termodinámica establece que la energía total en el universo no cambia, sino que solo se transfiere o cambia de forma. La energía química en los alimentos se transforma en energía cinética y calorífica a través de la digestión. La segunda ley indica que todos los procesos espontáneos aumentan el desorden total medido por la entropía. La entalpia y la entropía no predicen si una reacción es favorable, pero el cambio de la energía libre de Gibbs sí lo hace.

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    TERMODINAMICA

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    Gabriel H. Garcia
    La primera ley de la termodinámica establece que la energía total en el universo no cambia, sino que solo se transfiere o cambia de forma. La energía química en los alimentos se transforma en energía cinética y calorífica a través de la digestión. La segunda ley indica que todos los procesos espontáneos aumentan el desorden total medido por la entropía. La entalpia y la entropía no predicen si una reacción es favorable, pero el cambio de la energía libre de Gibbs sí lo hace.

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    TERMODINAMICA Y

    METABOLISMO
    La primera ley de la termodinámica se refiere a la cantidad total de energía en el universo, y en
    particular declara que esta cantidad total no cambia.
    Dicho de otra manera, la Primera ley de la termodinámica dice que la energía no se puede crear ni
    destruir, solo puede cambiarse o transferirse de un objeto a otro.

    Relación entre la energía interna de un sistema cerrado y el calor (“q” o movimiento desorganizado)
    y el trabajo (w o movimiento organizado) transferidos entre un sistema y sus alrededores
    (Ejemplo: flujo de energía en una célula)

    La energía para un sistema cerrado:


    Donde:
    ∆E = cambio de energía del sistema
    ∆E = q + w q = calor liberado o absorbido por el sistema
    w= Trabajo realizado por o sobre el sistema

    En química la Entalpia “H” es la medida de la energía interna del sistema con presión y volumen
    casi constantes:
    H = E + PV

    ∆E = ∆H

    ∆H de reacción = ∑ ∆H productos - ∑ ∆H reactivos


    2DA. LEY DE LA TERMODINAMICA

    Todos los procesos espontáneos se producen en la dirección que incrementa el


    desorden total del universo.

    El grado del desorden de un sistema se mide por la función denominada


    ENTROPIA “S”.

    El cambio de entropía ∆S del universo (o en una reacción) es positivo para todo


    proceso espontaneo.

    Entalpia:
    La energía química contenida en
    los alimentos se transforma en
    energía cinética y calorífica

    Entropía:
    Digestión de los alimentos, su
    destrucción hasta las partículas
    mas pequeñas absorbibles
    (desorden) permite la obtención
    de la energía química
    • ENTALPIA (∆H)
    – Calor liberado o absorbido durante una reacción
    – NO PREDICE SI LA REACCION ES FAVORABLE

    • ENTROPIA (∆S)
    – Medida de aleatoriedad (grado de desorden)
    – NO PREDICE SI LA REACCION ES FAVORABLE

    • CAMBIO DE ENERGIA LIBRE DE GIBBS (∆G = ∆H- T ∆S)


    – Energía disponible para realizar un trabajo
    ➢REACCIONES EXOTERMICAS (∆G= Negativo)

    ➢REACCIONES ENDOTERMICAS (∆G= Positivo)


    COMPONENTES DE UNA REACCION Y DIRECCIÓN DE LAS REACCIONES

    Reacciones
    irreversibles

    ADP

    Reacciones
    reversibles
    REACCIONES EXOTERMICAS: Reacciones que se realizan
    con desprendimiento de calor.

    ∆H¯ (∆G°) = proceso exotérmico

    Ejem.

    ATP + H2O ADP + Pi

    ∆G° = - 30.4 kJ/mol


    ∆G= -30.4 KJ/mol

    Pi ADP
    REACCIONES ENDOTERMICAS: Reacción que se
    realiza con absorción de calor.

    ∆H (∆G) = positivo proceso endotérmico

    Ejem.

    GLUCOSA + Pi GLUCOSA- 6- FOSFATO + H2 O

    ∆G° = + 13.8 kJ/mol


    La suma de los ∆G° individuales de las diferentes reacciones de
    una secuencia metabólica son sumatorias y determinan si la
    secuencia procede o no, indicando si el proceso es:
    ➢ Proceso Metabólico Endergónico si: ∑ ∆G = Negativo (+)
    ➢ Proceso Metabólico Exergónico si: ∑ ∆G = Negativo (-)

    ATP ADP

    GLUCOSA Hexocinasa GLUCOSA-6 –P04 FosfohexoisomerasaFRUCTOSA-6-PO4


    ∑∆G°= -4000 cal/mol ∆G°= + 400 cal/mol
    ENERGIA

    ADP + Pi
    ATP (Adenosin tri fosfato)como conexion entre
    Catabolismo y Anabolismo

    ATP
    NADH
    NADPH

    • CO2, H2O, NH3

    Catabolismo.
    Produccion de Anabolismo.
    Energia a partir de: Biosintesis de moleculas:
    *Glucidos *Contraccion muscular.
    *Lipidos *Transporte activo de iones
    *Proteinas *Termogenesis

    ADP + Pi
    NAD+
    NADP+
    CINETICA DE REACCION
    VELOCIDAD DE REACCION.
    • Describe que tan rápido se consumen los
    reactivos y se forman los productos por
    unidad de tiempo.

    A + B AB
    ¿Qué condiciones deben darse para que se rompan los enlaces químicos
    que unen a una sustancia o biomolécula y pueda llevarse a cabo una
    reacción química?

    Energía de activación: (Ea)


    Edo. De transición S-P
    Factores que afectan la vel. De reacción.
    • 1.- Naturaleza de los reactivos.
    Ion + Ion Ion + Covalente polar Ion + no polar

    No polar + no polar Covalente Polar + no polar Covalente Polar + Covalente Polar

    • 2.- Concentración de reactivos.

    • 3.- Temperatura

    ➢ TEMPERATURA
    • 4.- Presencia de un catalizador.
    ➢ pH
    En sistemas biologicos.
    “En todo sistema vivo, un gran numero de reacciones deben
    interconectarse de forma “suave” para proveer materiales necesarios
    para las reacciones con la velocidad y cantidad necesarias para
    reacciones subsecuentes”

    La vel. de reacción en sistemas vivos (Actividad enzimatica en


    reacciones biológicas) suele expresarse en moles/litro por unidad de
    tiempo (umol/min).

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