[06,Septiembr,2022]

Gestión y Administración de Pymes

Formulación y evaluación de proyectos.
Unidad 3
Evidencia de aprendizaje.
Evaluación del anteproyecto

Equipo 1:
Iliana Villaloz Rivera.
Oswaldo Reyes García.
Miguel Ángel García Rodríguez.

Docente:
LAURA RENTERIA RODRIGUEZ.
INDICE
1. Portada ................................................................................................................................................................ 1
2. Introducción: .......................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
a) Define el nombre del proyecto. ........................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
b) Describe la mision y la vision ............................................................................................................................ 4
c) Objetivo General ............................................................................................................................................... 4
Objetivo Especifico ................................................................................................................................................ 5
Hipotesis .............................................................................................................................................................. 5
Solución . ............................................................................................................................................................... 9
d) Situacion Legal de la Empresa .......................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
e) Calendarizacion del proyecto ............................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
f) Ubicación Geografica del Proyecto ................................................................................................................. 12
g) Estudio de Mercado ....................................................................................................................................... 13
h) Analisis de la Oferta y la Demanda ................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
i) Definicion del mercado Meta ............................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
j) Determinacion Precio y Tarifa ............................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
k) Tipo de comercialización del proyecto …………………………………………………………………………………

l) Analisis tecnico del producto o servicio .............................................................. ¡Error! Marcador no definido.

m) Capacidad del diseño del proyecto ................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
n) Elaboracion de un Organigrama ......................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
o) Recursos ........................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
p) Elaboracion de un estudio economico Financiero .............................................. ¡Error! Marcador no definido.
q) Elaboracion y verificacion economica financieramente ...................................... ¡Error! Marcador no definido.
r) Conclusiones . .................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Bibliografía .............................................................................................................................................................. 31
Introducción.

El presente trabajo académico muestra la estructura de un ante proyecto que tiene la

finalidad de evaluar la factibilidad de emprender una PyME dedicada a la comercialización
de fruta fresca en el estado de puebla.
Esto a través de un minucioso estudio de mercado que permitirá evaluar el n icho de
mercado y sobre todo el grado de rentabilidad de un negocio de este tipo.
Con las actividades realizadas en este estudio de mercado podremos determinar factores
importantes como:

• Conocer el público objetivo e identificar sus necesidades.

• Conocer cuáles son los precios más competitivos de este mercado.
• Pronosticar la rentabilidad
• Evaluar las debilidades y fortalezas de la PyME.
• Diseñar estrategias de marketing.
• Entre otras.

Además de identificar a través de un estudio técnico factores como:

• Tamaño y capacidad del negocio.

• Distribución y diseño de las instalaciones.
• Determinar el presupuesto de la inversión inicial.
• Todo lo referente a la viabilidad técnica para la puesta en marcha del negocio.
Nombre del proyecto: Proyecto frutería valle verde

Misión
Proporcionar a nuestros clientes gran variedad de frutas frescas y de alta calidad.
Visión.
Ser la frutería preferida de la zona y con mayor rentabilidad.

Objetivo General
Comercialización de frutas frescas de alta calidad en la ciudad de Puebla,
México.

Objetivos Específicos
• Analizar el entorno geográfico en donde se desarrollará el proyecto de negocio.
• Realizar un estudio de mercado detallado con la finalidad de conocer las
tendencias y hábitos de consumo de frutas entre la población.
• Implementar un estudio técnico que muestre el diagrama de comercialización
de frutas.
• Elaborar un estudio socioeconómico y financiero para identificar la factibilidad y
rentabilidad del proyecto.
• Investigar las normas y regulaciones ambientales según el giro del negocio.

Hipótesis

La falta de un comercio de fruta cerca de la zona delimita el consumo para los clientes de esta
misma.

Solución

Establecer el local en la ubicación geográfica, con fruta de temporada, calidad y excelente precio
para los clientes.
 Metas que se persiguen:
• Calcular la demanda del producto en la zona.
• Evaluar y conocer los precios de los competidores.
• Identificar la zona geográfica que convenga al negocio.
• Identificar proveedores.
• Definir las estrategias de venta.
• Definir el emblema del negocio y sus características de diseño.
• Analizar la factibilidad del negocio.
• Dar las pautas claves para un inicio exitoso del negocio.

Situación legal de la empresa.

a. Cuadro donde se resumen las normas, reglas y leyes del Proyecto Vida Verde Frutería

Normas, Reglamentos y Leyes que rigen el proyecto de estudio.

La Ley General de Sociedades
Mercantiles es el instrumento normativo
en México que regula la constitución de
Ley General de sociedades sociedad mercantil, las obligaciones que
mercantiles. se derivan del contrato para los socios y
la estructura de la sociedad.
El Impuesto Sobre la Renta (ISR) es una
carga fiscal directa que se aplica a los
ingresos obtenidos que incrementen el
Ley de impuestos sobre la renta. patrimonio de un contribuyente, por lo que
las personas físicas y morales (empresas)
están obligadas al pago de este impuesto.

Ley federal del trabajo. Son las disposiciones legales que regulan
las relaciones obrero-patronales.
En principio, debemos entender que esta
ley garantiza la Seguridad Social como
derecho de todas las personas
Federal. Ley del seguro social trabajadoras dentro del territorio
mexicano. Esto quiere decir que, bajo
este sistema, toda la población puede
acceder al seguro de salud y, por tanto, a
la asistencia sanitaria.
 Toda empresa agrícola, industrial, minera
o de cualquier otra clase de trabajo, estará
obligada, según lo determinen las leyes
reglamentarias a proporcionar a los
trabajadores habitaciones cómodas e
higiénicas. Esta obligación se cumplirá
mediante las aportaciones que las
Ley Infonavit. empresas hagan a un fondo nacional de
la vivienda a fin de constituir depósitos en
favor de sus trabajadores y establecer un
sistema de financiamiento que permita
otorgar a éstos, un crédito barato y
suficiente para que adquieran en
propiedad tales habitaciones.
 Esta Ley establece las bases y
modalidades para el acceso a los servicios
de salud proporcionados por el Poder
Ejecutivo del Estado y la concurrencia de
éste y los Municipios, en materia de
salubridad general y local, los cuales
Ley estatal de salud. deberán proporcionarse en un marco de
respeto irrestricto a los derechos
fundamentales de los usuarios, eliminando
cualquier tipo de discriminación y de
Estatales conformidad con elderecho a la protección
a la salud,contenido en el artículo 4o. de la
Constitución Política de los Estados
Unidos Mexicanos.

Se trata de una tarifa que el Estado pide

Ley de impuestos sobre nómina. a los empleadores por las transacciones
correspondientes a las relaciones
laborales que tengan.

Catastro [DAd] Registro administrativo

dependiente del Ministerio de Haciendaen
el que se describen los bienes inmuebles
Ley de catastro. rústicos, urbanos y de características
especiales tal y como se definen en la Ley.
Inventarío de bienes en el que se
describen y valoran las fincas tanto de
naturaleza rústica como urbana.
Locales.
La presente Ley es de orden público e
interés social y tiene por objeto establecer
las bases de coordinación entre los tres
Ley de protección civil. órdenes de gobierno en materia de
protección civil. Los sectores privado y
social participarán en la consecución de
los objetivos de esta Ley, en los términos
y condiciones que la misma establece.
 Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-
2009, Prácticas de higiene para el
proceso de alimentos, bebidaso
NOM-251-SSA1-2009 suplementos alimenticios.

Esta Norma Oficial Mexicana tiene por

objeto establecer los procedimientos y
NOM-075-FITO-1997. requisitos fitosanitarios para la
movilización de frutos frescos,
hospederos de moscas de la fruta, a
efecto de prevenir la dispersión de esta
plaga hacia las zonas libres y de baja
Normas prevalencia.
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por
objeto establecer los requisitos
fitosanitarios y especificaciones para la
importación de frutas y hortalizas frescas,
NOM-008-FITO-1995. a fin de prevenir la introducción,
diseminación y establecimiento de plagas
de importancia cuarentenaria al territorio
nacional y es aplicable a las frutas y
hortalizas frescas comprendidas en este
ordenamiento, así como a los productos y
subproductos vegetales utilizados como
material de embalaje o empaque de
estas.
 Cronograma de ejecución.

N° Actividad Participantes Semana 1 Semana 2 Semana 3

Estudio y
Análisis del Recopilación de análisis de la
estudio de Oswaldo información. información
mercado para (Mercado meta, recabada.
la apertura de zona geográfica, Entrega de
Vida Verde precios, Compartir resultados.
Frutería. proveedores, información con
necesidades de compañera de
inversión, etc.) equipo.

Iliana Recopilación de Estudio y

información. análisis de la
(Identificación de información
competidores, recabada. Entrega de
1 costos de renta de resultados.
local, servicios y Compartir
aspectos legales). información
con compañero
de equipo.
Miguel Captura de Concentrar Entrega de
información más evidencia resultados.
relevante. (borrador)
N° Actividad Participantes Semana 4 Semana 5 Semana 6

Análisis del Identificar las

Estudio técnico Características con
Para la apertura las que cuenta la
2 Oswaldo zona donde se
de Vida Verde ubicará la frutería
Frutería.

Iliana Definir el tamaño

y capacidad de
ventas del
proyecto.

Miguel Plantear la
distribución y
el diseño de
las
instalaciones.

Análisis del Oswaldo, Iliana y Determinar el Identificar

3 Estudio financiero Miguel capital necesariofuentes de
Para la apertura de inversión. financiamiento.
de Vida Verde
Frutería.

f) Ubicación Geográfica del Proyecto

Actualmente en la col. Anzures no cuentan con una frutería cercana de los hogares y
condominios que se encuentran alrededor, debido a la ausencia las personas tienen que
Realizar recorridos a los establecimientos más cercanos que es a una hora de trayecto en
Automóvil o transporte público.

Nombre de la empresa: Vida verde frutería

Actividad: Comercial
Servicio: Venta

Localización: Av. Patriotismo local 22 Col. Anzures Estado

de PueblaInstalaciones: 6 x 6 m
Personal no. De empleados: 2 a 3 personas
Clientes: fijos

Cartera de producción: Variedad de fruta por temporada del año

g) Estudio de Mercado

Local establecido sobre Av. Patriotismo cercano a conjuntos habitacionales y casas,

medidas de 6x6 m cuenta con un baño para los empleados, caja registradora y mostrador,
luz, agua.

La fruta se encuentra distribuida en anaqueles de madera, para apoyar el medio ambiente

se ofrecen cónstales de yute pequeños para que lleven su fruta si no traen sus propias
bolsas.

Usos

Para personas trabajadoras

Los manipuladores de alimentos deben mantener un esmerado aseo personal y observar

las siguientes prácticas higiénicas: Lavar manos con agua y jabón y/o uso de gel
antibacterial frecuentemente y en cada cambio de actividad realizada, inmediatamente
después de utilizar los servicios higiénicos, toser o estornudar, rascarse cualquier parte del
cuerpo y de manipular material potencialmente contaminado (cajas, bultos, huacales,
dinero, entre otros).

Las manos deben estar libres de anillos y de cualquier otro adorno, y las uñas cortas, limpias
y sin esmalte. Asimismo, deberán limpiar y desinfectar artículos de uso personal tales como:
celulares, cargadores, radios, bocinas etc.
 Características generales del producto

Variación de frutas depende de la temporada del año

VIDA VERDE FRUTERIA
FRUTA COLOR TEXTURA
PLATANO AMARILLO LISA
PAPAYA NARANJA LISA
GUAYABA AMARILLO BLANDA
UVAS VERDES LISA
KIWI CAFE POROSO
MANZANA ROJAS LISA
DURAZNO NARANJA SUAVE
PERA VERDE LISA
PIÑA AMARILLO Y VERDE RUGOSO
CAPULIN NEGRO LISA
CIRUELA MARRON LISA
LIMA VERDE AMARILLO POROSO
MELON AMARILLO CLARO Y VERDE BLANDA Y ACUOSA
ZARZAMORAS NEGRO FIRME
PEPINO VERDE BLANDA
FRESAS ROJAS CARNOSA
NARANJAS AMARILLAS POROSO
MANGO AMARILLO BLANDA

h) Análisis de la Oferta y Demanda

El estudio de oferta y demanda.

Es importante conocer el comportamiento de la población a la que va dirigido el producto
que se pretende vender para saber cuál es la demanda que se tiene o se tendrá para
posicionar el producto y producir la respuesta deseada a la oferta.
Se realiza un estudio cuantitativo con preguntas abierta y cerradas de forma aleatoria,
considerando los siguientes puntos diseño de la investigación, técnica para recabar datos,
diseño de la herramienta para recabar datos, determinacióndel tamaño y características de
la muestra.
La forma fue encuesta a través de una Tablet de forma más confiable de casa en casa en
el perímetro de la zona donde de forma en anonimato para los usuarios conlleva a tener
mayor honestidad en las respuestas evitando el uso de bolígrafo ypapel.
 La Oferta y la demanda
Se realizó un recorrido por la zona de Av. Patriotismo para contabilizar locales y ver la oferta
que se maneja, supermercados y negocios ambulantes en los cuales dentro de la zona se
ubica una comercial mexicana a media hora y un Soriana, deltrayecto donde se encuentra
nuestro local, un tianguis ambulante en el cual las personas de la zona comentan que solo
se pone martes y domingos, a 1 hora de camino de nuestro local, solo se visualiza un local
donde venden frutas y verduras.De ahí en fuera son locales con servicios de otro tipo de
negocio. Se visualiza que la demanda puede cubrir la necesidad real en el mercado libre
esto sea igual a la oferta, aparte que el local es el único que se encuentra de su tipo
alrededor de otros negocios de diferente comercio y giro mercantil.
Los principales competidores son comercial mexicana y soriana, ya que se ubican cerca de
la zona, pero retirado para las personas, para acudir van en automóvil o transporte público
los precios que ofertan pueden variar, pero su publicidad es la más conocida de miércoles
de plaza que anuncian en la televisión y radio con descuentos o precios bajos.
El estudio realizado a 37 hogares en donde fueron entrevistados tantos hombres ymujeres
con 10 preguntas realizadas aleatoriamente y abiertas nos indica lo siguiente.

"1. QUE FRUTA LE GUSTA MAS?":

mango aparece más a menudo.
MANGO
LA PIÑA
SANDIA
PLÁTANO
UVA

0 2 4 6 8 10 12
Ma Pap El Mar La Ma
Pap San Plát Fres San Tod Plat Mel Piñ Fres ma
nda Uva aus Cap acu Kiwi piñ nza
aya día ano as dia as ano ón a a ngo
rina a ulín ya a na
Total 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 4 4 10

La fruta más consumida por la col. Anzures de 37 hogares, 10 % la fruta de su preferencia es elmango, de 37%
solo el 4% prefieren las manzanas, siguiendo 4% las fresas

TIANGUIS AMBULANTE
REPRESENTA LA MAYORÍA DE "2.
DONDE COMPRA LA FRUTA ?".
BODEGA AURRERA
SORIANA
TIANGUIS AMBULANTE
0 5 10 15 20 25
LOCAL
TIANGUIS BODEGA
CERCANO A SORIANA WALTMART MEGA
AMBULANTE AURRERA
LA ZONA
Total 21 12 1 1 1 1
Los encuestados indican que el 21% compra su super en un tianguis ambulante el otro 12% en ellocal cercado
de la zona 1% en soriana, walt mart, bodega Aurrera y Mega Comercial.

SI representa la mayoría de "3. LE

GUSTARIA TENER UNA FRUTERIA
CERCA DE SU ZONA?".

NO

SI

0 5 10 15 20 25 30 35 40
SI NO
Total 35 2

El 35% de las personas encuestadas afirman que SI les gustaría tener una frutería cerca de su zonay solo el 2%
indicados.
2 REPRESENTA LA MAYORÍA DE
4. ¿CUANTAS VECES A LA SEMANA COMPRA
FRUTA ?".

0 5 10 15 20 25
1 2 3 4 5
Total 9 20 3 1 4

En las preguntas encuestadas preguntamos cuantas veces a la semana compran fruta 2 veces el 54% compran
fruta a la semana, 24%, 1 vez a la semana, el 11% 5 veces a la semana, 8% 3 veces a la semana y el 3 % veces a
la semana.
"5. QUE FRUTAS DE ESTAS COMPRA MAS?":
PLATANO aparece más a menudo.

PLATANO

MANZANA

FRESA

OTRA

PIÑA

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
PIÑA OTRA FRESA MANZANA PLATANO
Total 2 5 6 7 17

De los 37 hogares entrevistados de 5 seleccionadas la fruta que compran más el 17% plátano, el7% manzana,
6% fresa, 5% otra y 2% piña.
 "6. EN QUE ESTABLECIMIENTOS CREE USTED QUE
ES MAS CARO?": WALTMART y MEGA
COMERCIAL MEXICANA aparecen más a menudo.

WALTMART

MEGA COMERCIAL MEXICANA

BODEGA AURRERA

SORIANA

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
MEGA COMERCIAL
SORIANA BODEGA AURRERA WALTMART
MEXICANA
Total 3 7 11 16

La población indica que el 16% el wal tmart es más caro, 11% mega comercial mexicana, 7% enbodega Aurrera
y el 3% en soriana
Cuenta de 7. PAGA ALGUN COSTO DE PASAJE O GASOLINA PARA IR A COMPRAR FRUTA ?

TOTAL
19.2
19
18.8
18.6
Título del eje

18.4
18.2
18
17.8
17.6
17.4
NO SI
Total 19 18

7. PAGA ALGUN COSTO DE PASAJE O GASOLINA PARA IR A COMPRAR FRUTA ?

El 19% indica que no paga un costo para ir a comprar fruta y el 18% indica que si ya sea algunatarifa en
transporte público o pago de gasolina.

Cuenta de 8. LA CALIDAD DE LA FRUTA QUE USTED COMPRA CUMPLE CON SUS ESPECTAT...

Total
25

20
Título del eje

15

10

0
SI EN ALGUNAS VECES
Total 22 15

8. LA CALIDAD DE LA FRUTA QUE USTED COMPRA CUMPLE CON SUS ESPECTATIVAS?

La población indica que la calidad de fruta en la zona el 22% es bueno, el 15% solo en algunasveces es de
buena calidad.
 TIANGUIS AMBULANTE representa la mayoría de
"9. EN DONDE USTED CREE QUE ES MAS BARATO
COMPRAR FRUTA".
30

25

20

Título del eje

15

10

0
TIANGUIS AMBULANTE LOCAL ESTABLECIDO SUPERMERCADO
Total 27 7 3

La población indica que el 27% afirma que es más barato, el 7% en el local establecido, el 3% en elsupermercado.
10. LE GUSTARIA TENER CERCA DE SU ZONA TENER UN LOCAL ESTABLECIDO QUE PUEDA ...

Total
40
35
30
Título del eje

25
20
15
10
5
0
SI NO
Total 36 1

Campo1

La población indica el 36% que si le gustaría tener un local cercano a sus hogares y solo el 1% dice que no.

El 22% la población indica que la fruta que venden por la zona si cumple con sus expectativas, solo
el 15% en algunas veces. El 27% ellos piensan que es más barato comprar en el tianguis ambulante,
solo el 7% en un local establecido y el 3% en el supermercado. En la última pregunta establece que
si les gustaría un local de fruta de su zona el 36% dijeron que sí, solamente el 1% dicen que no.
Determinando en las preguntas los resultados son la mayoría el 21% compra su fruta de consumo y
preferencia en los tianguis ambulantes y solo el 12% en el local cercano a su zona, el 1% acude a
soriana, Wal-Mart y comercial mexicana. La mayoría el 35% le gustaría tener una frutería cerca de
zona y solo el 1% no.

i) Definición del mercado Meta

 PROMOCION
FACE TO FACE
PROPAGANDA
PROMOCION
PUBLICIDAD REDES SOCIALES

j) Determinación de Precio y Tarifa

Esquema de comercialización del producto

PRODUCTO PRECIO
VALOR PRECIO CREDITO DE PERIODOS
PRODUCTO COLOR TEXTURA AGREGADO POR KILO COMPRA DE PAGO

CALIDAD- PRECIO
PLATANO AMARILLO LISA ACCESIBLE-
ENVIOS- $
VARIEDAD 18.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
PAPAYA NARANJA LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 21.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
GUAYABA AMARILLO BLANDA
ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
UVAS VERDES LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
KIWI CAFE POROSO
ENVIOS- $
VARIEDAD 48.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
MANZANA ROJAS LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 63.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
DURAZNO NARANJA SUAVE
ENVIOS- $
VARIEDAD 63.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
PERA VERDE LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 93.83 20 DIAS MENSUAL
 CALIDAD- PRECIO
AMARILLO Y ACCESIBLE-
PIÑA RUGOSO
VERDE ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
CAPULIN NEGRO LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 48.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
CIRUELA MARRON LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
VERDE ACCESIBLE-
LIMA POROSO
AMARILLO ENVIOS- $
VARIEDAD 18.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
AMARILLO
BLANDA Y ACCESIBLE-
MELON CLARO Y
VERDE
ACUOSA ENVIOS- $
VARIEDAD 15.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
ZARZAMORAS NEGRO FIRME
ENVIOS- $
VARIEDAD 108.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
PEPINO VERDE BLANDA
ENVIOS- $
VARIEDAD 18.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
FRESAS ROJAS CARNOSA
ENVIOS- $
VARIEDAD 108.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
NARANJAS AMARILLAS POROSO
ENVIOS- $
VARIEDAD 26.33 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
MANGO AMARILLO BLANDA
ENVIOS- $
VARIEDAD 48.83 20 DIAS MENSUAL
 Precio y Tarifa destinada al Proyecto

COSTO COSTO VARIABLE COSTOS PRODUCCION PRECIO DE

FRUTA
KILOS VARIABLE POR KILO FIJOS ESPERADA PORCENTAJE UTILIDAD VENTA

PLATANO 20 200 10 25000 9800 50% 6.276 18.83

PAPAYA 50 600 12 25000 9800 50% 7.276 21.83

GUAYABA 15 300 20 25000 9800 50% 11.276 33.83

UVAS 10 200 20 25000 9800 50% 11.276 33.83

KIWI 10 300 30 25000 9800 50% 16.276 48.83

MANZANA 20 800 40 25000 9800 50% 21.276 63.83

DURAZNO 10 400 40 25000 9800 50% 21.276 63.83

PERA 20 1200 60 25000 9800 50% 31.276 93.83

PIÑA
15 300 20 25000 9800 50% 11.276 33.83

CAPULIN 5 150 30 25000 9800 50% 16.276 48.83

CIRUELA 5 100 20 25000 9800 50% 11.276 33.83

LIMA
15 150 10 25000 9800 50% 6.276 18.83

MELON
50 400 8 25000 9800 50% 5.276 15.83

ZARZAMORAS
10 700 70 25000 9800 50% 36.276 108.83

PEPINO 40 400 10 25000 9800 50% 6.276 18.83

FRESAS 15 1050 70 25000 9800 50% 36.276 108.83

NARANJAS 50 750 15 25000 9800 50% 8.776 26.33

MANGO 60 1800 30 25000 9800 50% 16.276 48.83

k) Tipo de Comercialización del Proyecto

PLAZA
TRANSPORTACION DEL
LUGAR CANAL DE DISTRIBUCION COBERTURA PRODUCTO

AV.
PATRIOTISMO Productor- mayorista-minorista- RUTA- VEHICULO -
LOCAL NO. 22 cliente final-consumidor SELECTIVA TIEMPO DE ENTREGA
l) Analisis tecnico del producto o servicio

Estudio Técnico
Objetivo del estudio:
Determinar la viabilidad de establecer un negocio comercial dedicado a la venta de frutas y verduras de
temporada en el estado de puebla conociendo los gustos y necesidades de los clientes de la zona.
Objetivo Secundario:
Analizar la demanda de la zona para planificar la rentabilidad del negocio verificando que tan alta es la
oferta, con las estrategias que la competencia está trabajando en la zona para determinar cómo nuestro
negocio se establecería en el mercado.
 a.- ¿Cómo producir o servir?

Diagrama de flujo

Inicio
Localización
Con La mejor

Atención al
cliente

Atracción

Clientes
Confiables

Si Si
Frutas Proveedore
s Verduras

Unidades Unidades
desplazadas Cobro desplazadas
diarias diarias
Generación

Utilidad

Fin
b. ¿Cuánto producir o servir?
Mediante el estudio de mercado realizado entre los clientes potenciales de la zona, se determina que la
primera compra que se realizara será de 30 kilos de cada producto del que se realizó el estudio además
de realizar una inversión extra a los productos que tienen mayor demanda ejemplo el mango de este
producto se adquieren 50 kilogramos, además de adquirir un mínimo de 15 kilogramos de cada uno de la
gran variedad de productos que se encuentran de temporada tanto de frutas y de verduras que no se
presentaron en la encuesta, con ello se logra contar con el stocks suficiente para darle atención a la gran
cantidad de consumidores que prefieren otros productos.

c. ¿Dónde producir o servir?

La intención es atender de manera efectiva a los clientes con la suficiente capacidad de almacenamiento
y sala de atención (mostrador) para guardar aun la sana distancia, así como las disposiciones del
ayuntamiento local, por tal motivo se opta por establecer dicho negocio comercial en la siguiente dirección:
Localización: Av. Patriotismo local 22 Col. Anzures Estado de Puebla
Instalaciones: 6 x 6 m
Lay Out

6 mts

Verduras
Frutas Frutas 2x1 mts
1x2.5 1x2.5 Pasill Pasillo
Pasillo
mts mts o 1x2.5
1x2.5
1x2.5
Verduras
Pasillo 2x1 mts

6 mts
Bodega
3x3 mts

Mostrador
Baño
1.5 x 2 mts
1 x2
d. ¿Cuándo producir o servir?
Un negocio que comercializa productos prácticamente perecederos debe de tener atención al cliente los
365 días del año en un horario de 7 am a 6 pm, debido a que el desplazamiento de sus productos es
fundamental para evitar que las mermas puedan afectar las utilidades del negocio, además de colocarse
en el mercado como un negocio que satisface las demandas de sus clientes, tanto en stocks como en
atención.

e. ¿Con qué producir o servir?

Inmueble Personal capacitado
Atención Caja registradora
Vehículo para servicio a domicilio Equipo de sonido para promocionar ofertas
Stock de productos limpieza

Inmueble:
Se rentará por medio de un contrato de 1 año con un costo de $3000 mensuales.
Atención:
Tres empleados darán la atención necesaria para solventar la demanda de los clientes de los cuales uno
será cajero(a), otro Estibador de mercancía y uno más que fungirá tanto como acomodador, así como será
el que entregue los pedidos a domicilio, el total de los tres sueldos mensuales será de $17,600.00, además
del administrador del negocio el cual tiene un sueldo de $10,000.00.
Vehículo:
Se comprará una camioneta estándar de estacas con valor aproximado a $50,000 pesos
Stock de producto:
La empresa realizara una compra inicial equivalente a $40, 000 pesos para solventar la demanda de los
clientes.
Caja registradora:
Con un sistema de video y audio para seguridad, además de control de inventario con valor de $25,000.

Equipo de sonido:
Para atracción de clientes, con una bocina de 12 pulgadas con un valor de $2,500 pesos.
Limpieza: Productos de limpieza con valor de $2,000
m) Capacidad del diseño del proyecto

La capacidad del diseño son todos aquellos espacios volumétricos de la infraestructura que se pueden
construir para un proyecto, además se considera la cantidad máxima que en condiciones ideales se pueden
producir en cualquier proyecto.
Vida verde frutería es una empresa que en su inversión adquiere 420 kilogramos de producto, la empresa
trabaja 7 días a la semana con un turno de 11 horas diarias con 2 empleados que pueden despachar un
total de 120 kilogramos por hora ya con la entrega a domicilio.

Capacidad de diseño= 7 días x 11 horas x 2 empleados x 60 kg

Capacidad de diseño= 9,240 kilogramos a la semana

𝑡𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜

𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑥 100
𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑚𝑎𝑥𝑖𝑚𝑎

420
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑥100 = 4.5%
9240
n) Elaboración de un Organigrama

Administrador.
*Llevar las finanzas de la empresa
*Busqueda y atencion de proveedores
*pago de servicios y permisos
*pago de sueldos
*contratar personal para mantenimiento y reparacion

Cajero
*Cobrar al cliente
Estibador. Repartidor.
*Atencion a cliente
*Descarga y acomodo de mercancia *Entregar pedidos a domicilio
*Atencion al cliente *Atencion a clientes
 o) Consideración de recursos

*Vehículo para reparto

*Caja registradora
*Diablito de carga
*Bascula

p) Elaborar el estudio económico financiero del proyecto.

Requerimientos Unidad de medida Cantidad Costo unitario Costo total

Infraestructura,
maquinaria y equipo

Almacén 36 $3,000 mensual $36,000.00

pieza $
Vehículo 1 $ 30,000.00
30,000.00
Mostrador pieza 1 $5,000.00 $5,000.00
Bascula pieza 1 $1,900.00 $1,900.00
Diablito pieza 1 $1,000.00 $1,000.00
Caja registradora pieza 1 $5,000.00 $5,000.00
Insumos materiales
Bolsas de plástico Paquetes 30 $230.00 $6,900.00
Canastos pieza 10 $160.00 $1,600.00
Productos Kilogramos 420 $9,800.00 $9,800.00
Recursos humanos

Administrador Empleado 1 $10,000.00 mensual $120,000.00

Cajero Empleado 1 $6,400.00 mensual $76,800.00

$
Estibador Empleado 1 $67,200.00
5,600.00

$
Repartidor Empleado 1 $67,200.00
5,600.00

Inversión inicial $428,400.00

 1 2 3 4 5
1. Ventas totales $
$ 4,739,560.85 $ 5,076,068.26 $ 5,436,464.65 5,822,460.46 $ 6,235,847.58

Kilogramos totales

5,633.08 5,745.74 5,860.65 5,977.87 6,097.42

precio unitario total $

$ 841.38 $ 883.44 $ 927.62 974.00 $ 1,022.70

2.- Costo de Ventas total $

$ 2,901,036.20 $ 3,107,008.91 $ 3,327,603.81 3,563,867.86 $ 3,932,085.92
$
3. Utilidad bruta $ 1,838,524.65 $ 1,969,059.35 $ 2,108,860.84 $
2,303,761.66
2,258,592.60
$ $
luz $ 12,000.00 $ 12,421.20 $ 12,857.18
13,308.47 13,775.60
$ $
agua $ 1,260.00 $ 1,304.23 $ 1,350.00
1,397.39 1,446.44
$ $
sueldos $ 331,200.00 $ 342,825.12 $ 354,858.28
367,313.81 380,206.52
$ $
renta del local $ 36,000.00 $ 37,263.60 $ 38,571.55
39,925.41 41,326.80
$ $
insumos $ 18,300.00 $ 18,942.33 $ 19,607.21
20,295.42 21,007.79
$ $
mantenimiento de edificio $ 5,000.00 $ 5,175.50 $ 5,357.16
5,545.20 5,739.83
reparación y mantenimiento de $ $
$ 15,000.00 $ 15,526.50 $ 16,071.48
vehículos 16,635.59 17,219.50
$ $
pago de teléfono e internet $ 7,800.00 $ 8,073.78 $ 8,357.17
8,650.51 8,954.14
$ $
combustible $ 2,400.00 $ 2,484.24 $ 2,571.44
2,661.69 2,755.12
$ $
publicidad $ 5,000.00 $ 5,175.50 $ 5,357.16
5,545.20 5,739.83

$ $
4.- Gastos de operación $ 433,960.00 $ 449,192.00 $ 464,958.64
481,278.68 498,171.56

$ $
5. Utilidad de operación $ 1,404,564.65 $ 1,519,867.35 $ 1,643,902.20
1,777,313.92 1,805,590.10

$ $
a) Menos= Depreciaciones $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00
5,000.00 5,000.00

6. Utilidad antes de $ $
$ 1,399,564.65 $ 1,514,867.35 $ 1,638,902.20
impuestos 1,772,313.92 1,800,590.10

7. Impuesto a la utilidad ( 34 $ $
$ 41,163.67 $ 44,554.92 $ 48,203.01
%) 52,126.88 52,958.53

$ $
Flujo de efectivo neto $ 1,358,400.98 $ 1,470,312.43 $ 1,590,699.19
1,720,187.04 1,747,631.57
q) Evaluar y verificar si económica y financieramente tu anteproyecto es factible para que se pueda
elaborar

𝑛
𝑆𝑡
VPN = − So + ∑ (1+𝑖) 𝑡
𝑡=1

1,358,400.98 1,470,312.43 1,590,699.19 1,720,187.04 1,747,631.57

𝑉𝑃𝑁 = -428,400+ (1+.10)
+ (1+.10)2
+ (1+.10)3
+ (1+.10)4
+ (1+.10)5
=
VPN= -428,400+ 1,234,909.98 + 1,215,134.24 + 1,195,115.85 + 1,174,910.89 + 1,085,141.71 =

VPN= 5,476, 812.67

𝑃
𝑇𝐼𝑅 = −𝑃 + 𝐴 ( ) ∗ 𝑖 + 𝑛 = 0
𝐴

𝑛
𝑆𝑡
VPN = − So + ∑ (1+𝑖) 𝑡=0
𝑡=1
1,358,400.98 1,470,312.43 1,590,699.19 1,720,187.04 1,747,631.57
= (1+.10)
+ (1+.10)2
+ (1+.10)3
+ (1+.10)4
+ (1+.10)5
-428,400=0

TIR= 286%
 Flujo de efectivo
Año neto
Inversión -$428,400.00

1 1,234,909.98

2 1,215,134.24

3 1,195,115.85

4 1,174,910.89

5 1,085,141.71

VPN= 5,476, 812.67

TIR= 286%

Año Flujo de efectivo Acumulado

0 -$428,400.00 -$428,400.00
$
1 1,358,400.98 1,363,889.66
$
2 1,470,312.43 2,834,202.09
$
3 1,590,699.19 4,424,901.28
$
4 1,720,187.04 6,145,088.32
$
5 1,747,631.57 7,892,719.89

PR= 0.32 Años

Punto de equilibrio
𝐶𝐹
𝑄=
𝑃 − 𝐶𝑉

32,355.00
𝑄= = 24.27
841.38 − 14.18
 Costos fijos mensuales
luz $ 1,000.00

agua $ 105.00
renta del local $ 3,000.00
sueldos $ 27,600.00
pago de teléfono e internet $ 650.00
$
TotalCF= 32,355.00

costos variables x unidad

$
insumos
0.30
$
mantenimiento de edificio
1.12
$
reparación y mantenimiento de vehículos
0.37
$
publicidad
11.27
$
combustible
1.12
$
Total Cvxunidad= 14.18
Precio de venta $ 841.38

Unidades 0 10 20 30 40 50

$ $
Ventas 0 8,413.80 16,827.60 $ 25,241.40 $ 33,655.20 $ 42,069.00
Costo $ $ $
variable 0 141.80 296.00 444.00 $ 592.00 $ 740.00
$ $ $ $
$ 32,355.00 $ 32,355.00
Costo fijo 32,355.00 32,355.00 32,355.00 32,355.00
$ $ $
Costo total 32,355.00 32,496.80 32,651.00 $ 32,799.00 $ 32,947.00 $ 33,095.00
Utilidad o x x
Perdida x x x
 Punto de equilibrio
Ventas Costo variable Costo fijo Costo total

45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
0 10 20 30 40 50 60

Mediante las ecuaciones de valor presente neto, la tasa de interés de retorno, periodo de retorno y punto
de equilibrio, se puede observar que el proyecto se puede llegar a elaborar.

r) Emite conclusiones referentes a la factibilidad del proyecto que han ido elaborando y especifica
los resultados en cuanto a costo de inversión y tiempo de recuperación de la inversión.
Para este proyecto el costo de inversión total es de $428,400.00 con un valor presente neto mayor que
cero, mientras que la tasa interna de retorno es de 286% tomando en cuenta un financiamiento con el 10%
de interés así como los periodos de 5 años, así mismo el periodo de recuperación se encuentra en 0.32
años es decir en menos de medio año la inversión será recuperada y su punto de equilibrio se encuentra
en 24.27, por estas cifras obtenidas se determina que es factible continuar con el proyecto.
Bibliografía
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http://emprenderioja.es/files/recurso/r02682_estudio1.pdf

EMPRENDE PYME . (s.f.). Obtenido de RELANZAMIENTO DE PRODUCTO :

https://www.emprendepyme.net/relanzamiento-de-producto-o-marca.html

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO . (s.f.). Obtenido de FORMULACION Y

EVALUACION DE PROYECTOS :
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/08/GFEP/U1/descargab
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UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO . (s.f.). Obtenido de INTELIGENCIA DE

NEGOCIOS :
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE2/GAP/06/GIINN/U2/descarga
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UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO . (s.f.). Obtenido de Desarrollo en innovación de

productos:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/07/GDIP/U3/descargab
les/GDIP_U3_Contenido.pdf